黑糖冬瓜茶
这两天南京俨然夏天,流汗多要及时补充水分。今天就给大家推荐一款健康饮品——冬瓜茶。
记者了解到,最近,夏令蔬菜黄瓜、西红柿、冬瓜等品种,由于天气炎热的原因,需求量不断在增加,上市供应量也随之增加。但价格浮动不大,目前还算比较便宜。
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史,与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮。不过,据老台湾人介绍,冬瓜茶每个年代的口味不同,煮法也不同。最早年代的是无糖的冬瓜茶,现在逐渐衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋头冬瓜茶、柠檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多种冬瓜茶口味。
冬瓜原料取用容易且价格平实;其中遵循手工古法酿造的传统商店,对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料,经科学提炼精制而成,具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是现代生活理想的健康饮品。柳扬
黑糖冬瓜茶
材料:带皮带籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克
做法:1、买回来的冬瓜,将外皮洗干净,切成丁连籽一块装进锅里。
2、加入冰糖黑糖,与冬瓜丁拌匀,腌渍30分钟。
3、开火,大火烧开后调小火,保持微沸状态煲2个小时,若有浮沫要撇干净(中途要不断搅拌以防粘锅)。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。
5、煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来,用勺子将冬瓜再压一压,尽量把精华的汁液都收集起来。
6、过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存,喝的时候用冰水稀释,加点冰块更美味哦。
夏天让人们的“火气”不知不觉大了起来,于是很多人开始想到好喝又祛火的花茶。日前,记者走访市中药材交易中心,发现菊花、玫瑰花等花茶和冰茶已成为本季热销商品。
“金银花茶、菊花茶、玫瑰花茶,这些品种都很受欢迎。”某药房促销员坦言,随着市民越来越重视日常饮品的保健作用,花茶的消费市场逐渐扩大,而且为了方便消费者根据自身需要作出合适的选择,很多花茶的标签上都体贴地标注了花卉知识,告诉大家该品种的性味、功效以及饮用建议。目前我市市场上袋装、散装花茶都有,由于品种不同,花茶的价格也不等。
“花茶很便宜,十块钱就能买一包,够喝很长时间。”经常购买花茶的姚露女士告诉记者,她一直是花茶的拥护者,像现在这样的暑天,喝点金银花茶下火非常好,有时候也会尝试一些具有美容养颜、减肥瘦身功效的花茶,现在家里的老人也在喝具有降血压、降血脂功效的花茶。
花茶虽好,可是并不是所有的人都适合。有关专家提醒广大读者,在选购花茶产品时,促销员往往推荐的是功效,很少会说到不适宜的人群,而作为消费者一定要问清楚,例如菊花有明目的功效,体寒的人却不宜多喝,因此要谨慎选用花茶。
夏天,人们为了避暑想尽了各种各样的办法,《舌尖上的中国》让很多对美食感兴趣的人跃跃欲试,各种的避暑茶品、汤汁自然也列入了他们搜罗的重点,怎样利用我们身边的食材制作清凉解暑的茶品呢,锦州市中医医院徐中文主任给“美食控”们一些预防中暑、解湿热的小食方,在家可以一试。
【解暑茶】
薄荷茶:用薄荷冰5克,白糖400克,将两者研细,拌匀,然后取10至20克,用凉开水冲服即可。
双叶茶:用青竹叶50克,鲜藿香叶25克,茶叶10克,白糖30克,将竹叶与藿香叶共煎,冲泡茶叶加入白糖。
苦瓜茶:苦瓜1个,绿茶3克,将苦瓜去蒂切碎,与绿茶加水煎服即可。
芝麻叶茶:用鲜芝麻叶50克,开水冲泡代替茶饮,连服数日,每日一剂即可。
【解暑汤】
冬瓜鸭子汤:冬瓜500克,薏米30克,鸭子一只,将鸭子去毛及内脏,洗净切块,冬瓜去皮切块,与薏米三味放锅中加水适量煮汤服食即可。
瓜皮去暑汤:鲜西瓜皮500克,白糖适量。将西瓜皮加水煎汁,加入白糖后饮服。
杨梅汤:用干杨梅15克,将干杨梅水煎,每天服用3次即可。
绿赤双豆汤:用绿豆25克,赤豆25克,麦片30克,黑芝麻20克,白糖30克,将前四味共煮,煮熟后放入白糖,可任意服用。
去暑冬瓜汁:用鲜冬瓜1000克,将冬瓜绞汁饮服即可。
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