茶中含有很多的化学成分对人体是有益的,对人体防病治病有着重要意义,对肝脏病人也同样受益。
茉莉花茶:有清肝明目、疏肝解郁、理气止痛、消食、护肝、祛痰治痢、通便利水、降血压、强心、抗衰老之功效,在饮用的同时可配冰糖、荷叶、香片等一起冲泡,其效果更佳。
绿茶:含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素及抗氧化物质儿茶素,具有疏肝理气、抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、降血脂等功效,适宜肝脏疾病的患者饮用,但需要注意的是:因绿茶富含刺激性较强的茶多酚,对于胃寒及脾胃虚弱的患者应慎用。
乌龙茶:不仅具有消食去腻、减肥降脂、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎等保健功能,还具有防癌症、抗疲劳、抗衰老等功效,适宜肝脏的调理及保健。
苦丁茶:含有苦丁皂甙、氨基酸、多酚类、黄酮类、维生素C、咖啡碱、蛋白质等多种有效成分,具有清热消暑、利尿强心、降压减肥、保肝护肝、抑癌防癌等功效,对肝脏不好的患者来说是不错的饮茶之选。
红茶:红茶中含有钙、锌、锰等多种微量元素和多种氨基酸,具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等功效,所以适当饮用些红茶对肝脏也是非常有好处的。
铁观音:含有多种对人体健康有益的有机成分,具有降低胆固醇、抗氧化、抵抗肿瘤的作用,同时对肝脏的保护也是非常有益的;
普洱茶:该茶能够调节人体的免疫系统,具有防癌、抗癌、降脂、减肥、养胃、护胃、降压等功效,并且其在加工过程中会成倍增加维生素C的含量,对提高人体免疫系统功能、养生健体、延年益寿等方面都是很有利的,可以说对于肝脏具有一定的调理作用。
另外,杜仲茶、花茶、枸杞茶等也具有抗氧化、增强机体免疫力等功效,对肝脏的调理与保护亦是很有利的。
可是肝脏病人喝茶也要注意:
1)喝茶应适时。一般在中、晚餐的前1小时应暂停喝茶,因为此时喝茶易冲淡胃酸,会妨碍胃酸对食物的消化作用。2)喝茶应适量。一天茶水总量不宜超过1000~1500亳升。
3)喝茶应注意不要用茶水送药。服药前后半小时~1小时内也不要饮茶,因为茶叶中的鞣酸可以与药物起化学反应,而使药物失效。
4)忌饮隔叶茶。茶叶如放置时间过久,会被氧化伤害。其中单柠酸被氧化,成为刺激性较强的氧化物,服用后对脾胃功能不利,炎热的夏季,隔叶茶易被细菌污染,使消化道易感染。
“茶叶中所含的茶多酚、茶碱等成分,能有效预防糖尿病和癌症。”今天在杭开幕的第十届中日国际健康科学研讨会上,日本静冈县立大学校长木苗直秀再次亮出这个观点。
木苗校长发表了主题为“健康与食品”的报告,其中反复提及茶叶和人体健康的关系。“在日本,这项研究已经持续多年”,他的自信并非没有理由,“在产茶大县静冈,人的平均寿命是日本49个县中最长的。”
和中国一样,日本也有着悠久的饮茶历史。确切地说,中国人喝茶,日本人吃茶,省医科院院长张幸说:“我们用开水泡茶,日本人则把茶叶磨成粉,可以泡水喝也可以添加在食物中。”目前,日本的豆腐、冰激凌、烧麦,以及中小学生的营养配餐中都添加了茶粉,目的是让人们充分吸收茶中的有益成分。
经过日本学者反复比对后发现,中国的龙井茶与静冈茶叶的成分最相似。因而,下一步木苗直秀将和省医科院展开合作,共同开展病理学调查,研究中国茶叶和中国人的健康关系。
“你们一天喝几杯茶?”采访时,木苗校长端着一杯刚泡开的龙井向在座的人发问。喝茶成为木苗直秀每天生活中必不可少的环节,如何健康喝茶?他有自己的见解:“一天喝5至10杯茶最佳,茶叶的量以5克为宜,泡过两杯茶后,要再添加一些新的茶叶。”
贫血是癌症患者常见并发症,不仅会使全身各系统功能下降,还会影响到治疗效果。因此,这类患者治疗前要先进行一段时间饮食调理,在此期间不能喝茶水、不能喝牛奶、不能吃大蒜,总之,出现贫血的癌症患者要忌口”。
不能饮茶:茶叶中的鞣酸易与低价铁结合,形成不溶性鞣酸铁,阻碍铁质吸收,而人体缺铁会使体。
内血红蛋白合成减少,加重贫血症状。
不能食用大蒜:大蒜含较多挥发性物质,过多食用会抑制胃液分泌,使血红蛋白、红细胞减少,加重贫血。
不能喝牛奶:牛奶铁含量很低,而钙、磷含量较高,体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物,使体内铁量更显不足。
限制脂肪:食用过多脂肪,可抑制人体造血功能,同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响,因此每天摄入脂肪量不应超过70克,一般以50克左右为宜,最好是食用植物油脂。
少食碱性食物:碱性环境不利于铁质吸收,胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化,因此贫血患者尽量少食用碱性食物,如馒头、荞麦面等。
此外,贫血患者往往同时存在消化功能紊乱,不易消化的食物尽量少吃,这类食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱,以及没有煮烂的各种肉类。
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