朋友说，在他们农村，特别是天热农忙时，一大早就会煮一大锅米茶，田间劳作回来，又累又渴又饿，喝上一碗米茶，人顿觉舒缓，解渴、解暑，还充饥、解乏，很是神奇。
而且我在网上还查到，它还是一种非常好的减肥食谱。它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。
这么好的，神奇的东东，做法也很简单，三步齐活！
大米做茶更消暑--米茶
原料：大米。
做法：
1、铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可；（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，要不会糊掉）炒好的米和末炒的对比下（一次可多炒些，可分几份保存）
2、用凉水将炒好的米淘冼下，除去焦糊的米粒和焦糊的气味；
3、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可。（如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水，不过还是觉得稍煮的稀点好吃，就是比煮粥稍多点水，茶水可以当茶喝，解渴）
在这几步中，关键的是炒和用水。炒要掌握好火候，时间短了，米茶无味，时间长了，米粒糊黑，米茶不能吃。用水要掌握好比例，水少了，就会煮成稠粥，那就不是茶了；水多了，煮熟的米茶就没有充饥的作用。
煮好后，可根据自己的口味，加糖加盐来调节，或什么也不加，就已经很好喝了，有一股淡淡炒米的香味。
延伸阅读
盛夏，不妨选用具有消暑生津等作用的茶制成的茶冻，服用后既可解除烦渴、补充体内水分，又能防病除疾，爽身强体。
银耳冻：将鲜荷叶、鲜银花、鲜扁豆花、丝瓜皮，竹叶、琼脂各15克洗净入锅，加水煎成茶汁，澄清去沉淀。锅洗净，放入茶汁、琼脂、熟银耳、白糖煮溶后，晾凉放入冰箱凝结成冻。本品清凉爽口，能清热解暑、滋阴润肺，适用于暑热耗伤气阴所致身热口渴、头目不清、头昏眩微胀等症。
西瓜冻：把白芽糖;芦根、石斛、竹茹各30.克洗净，入锅中加清水煎成茶汁，取汁250克。将西瓜一只(2500克)，在其1/6 处横切作盖，将盅口上下剥成锯齿形，挖出瓜瓤。糖莲子50克 对剖开，山楂糕切丁，雪梨50克切成小片。锅洗净，倒入白糖 2000克，置小火上溶化，下莲子、雪梨片煮开，放入山楂丁即可起锅。西瓜瓤去籽，与果料、银耳罐头100克、茶汁一并装入西瓜盅内，加盖入冰箱冻1至2小时即成。本方甜蜜清凉，水果香鲜，为夏季解暑之佳肴，能清热生津、解暑开胃，主治暑热及温病发热、口渴心烦，小便短赤以及食欲不振，消化不良等症。
双花冻：将金银花、菊花各250克、山楂200克择洗干净，一同放入锅中，放清水适量，用旺火烧开，文火再煎半小时，即可起锅，滗出茶汁。把茶汁、白糖500克拌匀，加入适量食用香精，充分和匀，放进冰箱冷冻，划块即可食用。本方能清热解毒、散风 清肝，适于泻痢、流感、热疖、疮毒及高血压患者暑天服用。
麦冬甘草冻：将麦冬、生甘草各90克、灵芝20克，洗净，水煎取汁2次;鸡蛋5个，打成糊状，把茶汁、蛋糊、白糖250克，和匀放些温开水，入冰箱即可。本方能益气养阴、清暑解热，适用于小儿夏季暑热，老年人暑天颐养。
时下，已进入了酷暑炎热的盛夏。不少人因闷热焦躁而感到身心不适，虽也采取不少消暑的措施，但效果总不太理想。依笔者的体验，盛夏喝茶，是人们消暑之良方。
“茶圣”陆羽在《茶经》中说：“茶味至寒，若热渴凝闷、脑痛目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”唐人新编的《新编本草》也说：“茶味甘寒，饮茶之后，可拓肾脏血管、而利小便、去疾热止渴。”现代医学也认为，常饮清茶，有清火解热及消暑之功效。其机理在于茶中所含的咖啡碱、多酚类化合物，芳香物质和维生素Ｃ的综合作用，有利于对体温中枢进行调控，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快新陈代谢，促进汗液排出，散发热量，从而使体温下降。经测试，喝茶9分钟后，皮肤温下降1℃—2℃，且可维持15分钟以上。怪不得古人总结说：“茶助阴，能消暑、破热气、治伤暑。”
在我的体验中，以茶消暑重要的还能使人神清气和，心境愉悦，达到“心静自然凉”的颐养目的。特别是居养在家，于燥热小憩之后，捧上一杯绿茶，看着杯中的绿叶碧汤，便感到身心置在一方清凉的世界，心境格外的舒爽。古人认为夏天的“热与不热”，终究是由“心”说了算。如是观之，以茶消暑，可谓是不二的良方妙术了。
玄米茶最初来源于日本和韩国，然后渐渐在中国流行起来。玄米茶的做法其实跟我们传统的炒米很像，选择糙米炒制发黄后，加入开水冲泡而成。只是玄米茶里还要加入适量的绿茶，喝起来既有米香又带茶香，还有减肥解腻的作用。
今天小编就要教大家如何自制玄米茶。
所需原料：糙米，绿茶。
糙米在超市就可以买到，注意选择颗粒饱满的，这样炒制后香气才会浓厚。绿茶根据自己的喜好来选择即可，一般来说选择比较鲜嫩的，口感最好。
做法：
1、将糙米清洗干净，然后沥干水分，将糙米铺开，有条件的话可以放在阳光底下晒一会儿。
2、清洗干净铁锅，擦干净水分。
3、将糙米放入锅里，小火炒制，直到水分烘干。
4、再继续炒制，糙米渐渐膨胀变色，颜色变成黄色、焦黄色时即可关火。
5、将糙米晾凉，混入适量的绿茶即可。
将玄米茶装入干净的茶叶罐里，密封保存。要喝的时候取出几勺，加开水冲泡即可。玄米茶可以连茶汤带渣一块吃下去，还能起到饱腹的作用，很多减肥族就会选择用玄米茶来作为代餐。在夏天喝玄米茶，又润燥清热、降火凉血的功效。吃完油腻的大餐后，来一杯玄米茶，还能刮油减肥，预防体重上升。
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