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大米做茶更消暑--米茶

2019-12-23

朋友说,在他们农村,特别是天热农忙时,一大早就会煮一大锅米茶,田间劳作回来,又累又渴又饿,喝上一碗米茶,人顿觉舒缓,解渴、解暑,还充饥、解乏,很是神奇。

而且我在网上还查到,它还是一种非常好的减肥食谱。它的减肥原理:在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,消暑解渴,而且护胃。

这么好的,神奇的东东,做法也很简单,三步齐活!

大米做茶更消暑--米茶

原料:大米。

做法:

1、铁锅烧干,烧热后,倒入大米干炒,炒至呈大米发黄带焦时即可;(炒时火不要开太大,中火即可,要不停翻炒,要不会糊掉)炒好的米和末炒的对比下(一次可多炒些,可分几份保存)

2、用凉水将炒好的米淘冼下,除去焦糊的米粒和焦糊的气味;

3、倒入烧沸的水中煮开,煮至米开花即可。(如果喜欢喝茶水多点的可多加些水,如果当粥来吃就少加些水,不过还是觉得稍煮的稀点好吃,就是比煮粥稍多点水,茶水可以当茶喝,解渴)

在这几步中,关键的是炒和用水。炒要掌握好火候,时间短了,米茶无味,时间长了,米粒糊黑,米茶不能吃。用水要掌握好比例,水少了,就会煮成稠粥,那就不是茶了;水多了,煮熟的米茶就没有充饥的作用。

煮好后,可根据自己的口味,加糖加盐来调节,或什么也不加,就已经很好喝了,有一股淡淡炒米的香味。

延伸阅读

夏令消暑茶冻


盛夏,不妨选用具有消暑生津等作用的茶制成的茶冻,服用后既可解除烦渴、补充体内水分,又能防病除疾,爽身强体。

银耳冻:将鲜荷叶、鲜银花、鲜扁豆花、丝瓜皮,竹叶、琼脂各15克洗净入锅,加水煎成茶汁,澄清去沉淀。锅洗净,放入茶汁、琼脂、熟银耳、白糖煮溶后,晾凉放入冰箱凝结成冻。本品清凉爽口,能清热解暑、滋阴润肺,适用于暑热耗伤气阴所致身热口渴、头目不清、头昏眩微胀等症。

西瓜冻:把白芽糖;芦根、石斛、竹茹各30.克洗净,入锅中加清水煎成茶汁,取汁250克。将西瓜一只(2500克),在其1/6 处横切作盖,将盅口上下剥成锯齿形,挖出瓜瓤。糖莲子50克 对剖开,山楂糕切丁,雪梨50克切成小片。锅洗净,倒入白糖 2000克,置小火上溶化,下莲子、雪梨片煮开,放入山楂丁即可起锅。西瓜瓤去籽,与果料、银耳罐头100克、茶汁一并装入西瓜盅内,加盖入冰箱冻1至2小时即成。本方甜蜜清凉,水果香鲜,为夏季解暑之佳肴,能清热生津、解暑开胃,主治暑热及温病发热、口渴心烦,小便短赤以及食欲不振,消化不良等症。

双花冻:将金银花、菊花各250克、山楂200克择洗干净,一同放入锅中,放清水适量,用旺火烧开,文火再煎半小时,即可起锅,滗出茶汁。把茶汁、白糖500克拌匀,加入适量食用香精,充分和匀,放进冰箱冷冻,划块即可食用。本方能清热解毒、散风 清肝,适于泻痢、流感、热疖、疮毒及高血压患者暑天服用。

麦冬甘草冻:将麦冬、生甘草各90克、灵芝20克,洗净,水煎取汁2次;鸡蛋5个,打成糊状,把茶汁、蛋糊、白糖250克,和匀放些温开水,入冰箱即可。本方能益气养阴、清暑解热,适用于小儿夏季暑热,老年人暑天颐养。

消暑茶为方


时下,已进入了酷暑炎热的盛夏。不少人因闷热焦躁而感到身心不适,虽也采取不少消暑的措施,但效果总不太理想。依笔者的体验,盛夏喝茶,是人们消暑之良方。

“茶圣”陆羽在《茶经》中说:“茶味至寒,若热渴凝闷、脑痛目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五啜,与醍醐甘露抗衡也。”唐人新编的《新编本草》也说:“茶味甘寒,饮茶之后,可拓肾脏血管、而利小便、去疾热止渴。”现代医学也认为,常饮清茶,有清火解热及消暑之功效。其机理在于茶中所含的咖啡碱、多酚类化合物,芳香物质和维生素C的综合作用,有利于对体温中枢进行调控,促进血液循环,增加肾脏血流量,加快新陈代谢,促进汗液排出,散发热量,从而使体温下降。经测试,喝茶9分钟后,皮肤温下降1℃—2℃,且可维持15分钟以上。怪不得古人总结说:“茶助阴,能消暑、破热气、治伤暑。”

在我的体验中,以茶消暑重要的还能使人神清气和,心境愉悦,达到“心静自然凉”的颐养目的。特别是居养在家,于燥热小憩之后,捧上一杯绿茶,看着杯中的绿叶碧汤,便感到身心置在一方清凉的世界,心境格外的舒爽。古人认为夏天的“热与不热”,终究是由“心”说了算。如是观之,以茶消暑,可谓是不二的良方妙术了。

自制玄米茶 清热解暑的玄米茶


玄米茶最初来源于日本和韩国,然后渐渐在中国流行起来。玄米茶的做法其实跟我们传统的炒米很像,选择糙米炒制发黄后,加入开水冲泡而成。只是玄米茶里还要加入适量的绿茶,喝起来既有米香又带茶香,还有减肥解腻的作用。

今天小编就要教大家如何自制玄米茶。

所需原料:糙米,绿茶。

糙米在超市就可以买到,注意选择颗粒饱满的,这样炒制后香气才会浓厚。绿茶根据自己的喜好来选择即可,一般来说选择比较鲜嫩的,口感最好。

做法:

1、将糙米清洗干净,然后沥干水分,将糙米铺开,有条件的话可以放在阳光底下晒一会儿。

2、清洗干净铁锅,擦干净水分。

3、将糙米放入锅里,小火炒制,直到水分烘干。

4、再继续炒制,糙米渐渐膨胀变色,颜色变成黄色、焦黄色时即可关火。

5、将糙米晾凉,混入适量的绿茶即可。

将玄米茶装入干净的茶叶罐里,密封保存。要喝的时候取出几勺,加开水冲泡即可。玄米茶可以连茶汤带渣一块吃下去,还能起到饱腹的作用,很多减肥族就会选择用玄米茶来作为代餐。在夏天喝玄米茶,又润燥清热、降火凉血的功效。吃完油腻的大餐后,来一杯玄米茶,还能刮油减肥,预防体重上升。

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