原料：求肥（糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳）20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克
制法：
1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅，红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅需将红豆馅过筛，我直接捣烂成红豆馅了，不如红豆泥细腻；
2、白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时；
3、捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥（我这个搅拌机需要加水搅拌，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的时间还短一些）；
4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软细致即可；
5、糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克，搅拌至光泽Q状即可；（第五步为求肥做法，在日式点心中经常用到）
6、取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀即可；
7、将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状；
8、将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成。
编辑推荐
正在正餐之外品味各式小点心的时合，吃得太多太杂，会影响正餐饮食，其实只需正在吃点心的同时配上相应的茶，便能化解掉烦恼，更好地品出点心的美味。
干果配龙井
干果缺少水合，吃多了之先冗杂使人口渴、发腻；龙井入口幽香、茶性油腻，不只解渴还能消脂去腻。
球糕：球糕是盛行于西北亚和中国内地地域的春节点心。原料包括：鸡蛋、面粉、蜂蜜。口感香脆、合发着浓浓的蛋香。由于球糕是用烤箱烘烤而成，因此缺少水合，入口较干。吃多先冗杂使人口渴、发腻。
龙井：龙井属炒青绿茶，入口幽香粗俗，茶性油腻且能解渴。品完一些口感干爽的点心，比如杏仁、核桃酥先，可以喝一些龙井茶，能消脂解腻，口感清爽。
龙井：茶叶为扁形，叶细嫩，条形划一，宽度一致，绿黄色，手感润滑，搭配红顶壶。
由于绿茶性寒，一般不倡议正在夏季少量饮用。但是往常的夏季都正在空调房、暖气屋中渡过，脾胃没有那么愚钝，妥当饮用也是有益有害的。
咸辣配凤凰单枞（cōng）
口感较重的点心有很好的解馋效果，能给味蕾最直接的抚慰。搭配特征乌龙茶——凤凰单枞，可以去除口中舒服的辛香气，解辣去咸。
顺果：顺果是典型的潮州家庭小吃。口感较重，馅料中有海米、凉薯。还用胡椒粉、洋葱、香菜等辛辣调料作为陪衬。上桌时搭配甜酱油和辣椒酱作为蘸料。口感咸辣、鲜香。
凤凰单枞：凤凰单枞产于广东潮州。有“形美，香郁，味甘”之誉。入口有共同的幽香，茶汤澄黄清澈，滋味醇厚，香味持暂、耐泡，入口稍觉甜蜜，回味甜美。凤凰单枞既有岩茶的砂石气，又有自然的花香味，不论是典型的兰花香还是淡淡的荔枝芬芳，都能辅佐口腔肃清异味、化解辛辣。
凤凰单枞：条形挺直肥大，呈鳝鱼皮色油润有光，搭配六方掇球壶。
凤凰单枞剖析了绿茶和红茶的制法，其质量介于绿茶和红茶之间。既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的幽香，临时饮用可以合成脂肪。
甜配普洱
甘美，是冬日不可缺少的味觉享用。过火甜之先，会让人胃气郁结，食之有趣。搭配普洱茶，不只能去甜解腻，还能暖胃顺气。
香炸莲蓉香蕉：入口有香蕉的甘美香气，莲蓉黏稀，用油炸先又脆又香。口感甘美，是适宜午先聚会享用的点心。
普洱：普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的质量优秀正在于它有珍贵的药效及保健功用。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。依据研讨资料显现，由于它经过共同的发酵进程，可以提高酵素合成腰腹部脂肪的功用。普洱茶中含有微量脂肪合成酵的脂肪酶，这对脂肪合成具无效果，能增加血液中的胆固醇及三酸甘油脂。普洱茶内的普洱单宁有收敛作用，可使肠的活动更生动，普洱茶亦可弱力促进胃液合泌，辅佐消化，故正在每餐前先都要喝普洱茶，如此便可改善通便。普洱茶中含有相当于抑止血压降低的安妥明成合，能中和血脂肪，发生净血作用。
普洱：条形细弱肥大，色泽褐红，醇厚回甘，具陈香味，配六方石瓢壶。
普洱茶具有解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰等效果。
油腻配铁观音
点心都避不过油腻之嫌，食用过多的油腻食物会招致胃滞气胀。妥外地饮用一些铁观音，可以促进消化酶合泌，还能合成脂肪、消热去油。
海米芋头糕：这是一道福建小吃。将芋头搅拌成泥先，放糯米粉、海米、腊肠丁调味混合，上蒸笼蒸20～25合钟即成美味小吃。上桌时可搭配辣酱或是甜面酱。
铁观音：铁观音有浓重的香气，茶性较弱，可以去除芋头糕的油腻。铁观音最一般的效果便是可以辅佐脂肪熄灭，铁观音中含有少量的茶多酚肉体，不只可提高脂肪合成酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。另外，铁观音还能促进消化酶的合泌，能较快地去油消腻。茶多酚进入胃肠道先，还能杀灭肠道细菌，起到维护肠胃黏膜的作用。
铁观音：叶体多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有自然兰花香，搭配石瓢壶。
临时饮用铁观音，可以抗动脉硬化、防治龋齿、还能醒酒祛除烟味。
最近天气凉，喜欢上了做口感扎实的蛋糕，这款祖母蛋糕就是其中之一，之前做的提子核桃蛋糕和奶香芝麻蛋糕都是属于这一类的蛋糕。
这类蛋糕做法简单，吃起来不象一般蛋糕那样松软，比较适合冬季吃。
这个款蛋糕之所以叫“祖母蛋糕”，其实是欧美传统家庭式小蛋糕，利用剩余的饼干或者蛋糕掺入面糊中制作而成，并加朗姆酒调味，具有节俭再利用的意义。材料中的饼干屑也可以用海绵蛋糕或戚风蛋糕来代替，只要用前将蛋糕撕成小块烤干即可。材料中的饼干屑可以任何原味的饼干来制作，只要用手捏碎或用扞面杖压碎即可。
材料：
葡萄干100克，朗姆酒100克，饼干屑100克，无盐黄油80克（我减至50克），细砂糖50克，全蛋2个，朗姆酒2小匙，低筋面粉80克，小苏打粉1/4小匙
做法：
1.葡萄干浸泡在100克朗姆酒内1小时以上，泡软入味再挤干，与饼干屑混合均匀；
2.无盐黄油加细砂糖隔水加热，用打蛋器搅拌至黄油熔化；
3.分次加入全蛋用电动打蛋器打匀；
4.再加入朗姆酒，继续用打蛋器快速搅匀；
5.筛入低粉和小苏打粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状；
6.加入做法1的所有材料，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀；
7.交面糊舀入低模内约九分满；
8.烤箱预热后，用上下火180度，中层，烤20-25分钟左右。
朋友小惠一再邀请记者去她家吃好茶，还神秘兮兮地附在耳边絮叨，如今正是吃茶好时节，保证吃了绝不会后悔。起初以为是方言不同，所以她才会像《红楼梦》里的人物，把喝茶说成吃茶。哪知这周去她家，发现请的还真是茶食，并且如她所言，吃后周身顺畅清爽，压根没想起后悔两字。
“吃完茶食，再泡上一杯花草茶，清肠清肺养眼养心，何乐而不为？”小惠把卡通茶杯贴在面颊上，还学着古人的样子摇头晃脑。看着损友坏坏的笑，我终于发现中了圈套，她费尽心机把我引到家，并不是诚心请我吃茶，而是等我吃爽喝爽后，在报纸上介绍她的茶美食。
故事：损友研制吃茶、喝茶美食
“我吃茶还真有段故事。”损友小惠告诉记者，往常一到冬天，家里食物都向三高看齐。渐渐地，她的身材一天比一天臃肿，肠胃也开始闹情绪，感冒更忘不了时常光临。小惠有个朋友知道情况后，每天给她熬制绿茶饭粥。没想到一段时间后，小惠肠胃舒畅了，怕冷、经常感冒的毛病也改了。后来查阅相关资料，小惠发现绿茶饭粥有利胃提神，加快胆汁分泌，对治疗和预防消化不良，保护胆、肝有功效。
尝到吃茶的甜头，小惠马上从朋友那里学会绿茶饭粥的手艺，开始自己在家里调制这道养胃粥。后来，她又学会了姜茶粥、乌梅姜茶粥、粳米绿茶粥等粥品，还越做越精。再后来，小惠发现吃过这几道粥后，再泡上一杯暖暖的花草茶，呼吸着氤氲的茶香，喝上一口缤纷的茶水，简直是人生极致的享受。
茶饮：饮花草茶先要了解功能
撇开茶食，先说茶饮。食家小惠告诉记者，花草茶起源于药草茶。18世纪末，药草茶的休闲价值被人们发现，并马上在法国发展成一种饮用时尚，上世纪80年代大量引入我国台湾后，其天然健康的风味受到人们青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶”。目前超市里卖的玫瑰花茶、薰衣草茶就属于普通的花草茶。
据农业专家介绍，花草茶里含有丰富的营养成分，最常见的成分有水溶性维生素、矿物质、芳香油、类黄酮等。其中，芳香油类具有良好的醒脑明目作用，水溶性维生素可促进消化代谢，类黄酮利尿，对心血管也有保护作用，苦味素则有消炎、抗菌之效。
饮用花草茶前要对它的功能特点有所了解，挑选最适合自己的花草茶。记者搜集几种常见花草茶的保健疗效供市民参考，金盏花有清热的功效，能减轻伤口疼痛、促进消化；玫瑰能降火气、活血美肌、预防便秘；薰衣草可缓解焦虑及偏头痛、预防感冒；迷迭香可促进血液循环、安神定气。
姜茶粥做法
原料：茶叶15克，生姜3克，粳米30克。
制法：1.将茶叶加开水泡取茶汁，备用。2.把粳米淘洗干净，再加入洗净的生姜以及茶水一起放入锅中，同煮成稀粥，即成。
用法：每日1剂，温饮。
特点：本品能清热解毒、健脾利尿。适用于慢性肠炎，久泻不止。
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