提问:喝茶有什么禁忌吗?是否每个人都适合?
回答:在饮品中,茶可算得上是一种保健养生的理想饮料,但也不是百无禁忌,饮茶适度才能发挥其保健养生的作用。
所谓的适度,第一是指茶水的浓淡要适度,有些人喜欢喝浓茶,但过浓的茶会影响人体对食物中铁等微量元素的吸收,继而引发贫血;第二,就是要控制喝茶的量,一天中,茶叶的使用量不宜超过20克,如果长期大量喝茶,势必会加重肾脏的负担,带来健康隐患;第三,则要注意饮茶时间,不能在吃饭前后的一小时之内喝茶,否则就会影响身体对蛋白质、铁的吸收;最后,茶再好也有人是不适合的,此外有些茶则不适合某一人群,比如,体型过瘦的人,就不宜长期饮用普洱茶。
这八种茶,您别喝
浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,会导致失眠、头痛、耳鸣、眼花,肠胃不适,还会使人产生恶心感。
冷茶
茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。
烫茶
茶一般都是用沸水冲泡的,但是不能在过热时饮用,否则易烫伤口腔、食管及肠胃黏膜。
霉变茶
霉变茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,万万不可饮用。
串味茶
有些味道表明茶是有毒的,如油漆味、樟脑味等,如果茶叶带有这些味道,千万不要饮用。
焦微茶
炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好。
久泡茶
茶叶泡得过久,可能已浸出很多对人体不利的物质,最好不要饮用。
隔夜茶
隔夜茶有些已经变了味,不可饮用;即使还尝不出变味,但其中也滋生了大量的细菌,不宜饮用。
泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四五粒,再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2至3分钟,再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜,口感会更好。
不过,味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶,应先泡一两朵试试,如果没问题再多泡,但也不应过量饮用。此外,由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者,容易腹泻者不要喝。一般情况下,菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
喝菊花茶时,人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,应单喝菊花。此外,还有一些脾虚的人也不宜加糖,因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以,对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为,白菊花茶能"主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。"
忌饭前后大量饮茶
饭前后20分钟左右不宜饮茶,若饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化,而且因为茶中含有草酸,草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应,影响人体对铁和蛋白质的吸收。
忌睡前饮茶
睡前2小时内最好不要饮茶,饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠,尤其是新采的绿茶,饮用后,神经极易兴奋,造成失眠。
忌饮隔夜茶
饮茶以泡现饮为好,茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,而且易发馊变质,饮了易生病。
忌饮头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快到出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
忌饮用劣质茶或变质茶
时尚爱玩“混搭”,如今,花草茶也加入了“混搭”的队伍。“有些人喜欢把不同的花草茶搭配起来饮用,这里要提醒大家一点:性质相反、功效不同的花草茶最好分开饮用,混合后会降低彼此的功效。”著名中医内科专家吴大真强调,“最好不要自己随意配制复合花茶。”
因为每种花的药性不同,药用效果也不尽相同,任意搭配可能会药性相克,不但起不到保健的效果,还可能对身体造成伤害。专家建议,在搭配时,药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。据介绍,性温的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。
花草茶要搭配合理,复合花草的配伍不要太杂,一般为2~3种,最好能在中医师的指导下来选用。比如金银花是最凉的,就不用再配以性温的花草了。另外,散装花草茶一般都未经过高温杀菌,且没有保质期,贮藏、运输过程中卫生及质量很难得到保证,每次取用的时候,需先用少半杯水冲洗花草茶表面的灰尘杂质,然后再加热水冲泡。
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