在我国几千年的漫长岁月中，传统中医药对茶叶的保健养生功效一直相当推崇。“神农尝百草，日迂七十二毒，得茶而解之”这段文字首现了东汉《神农本草经》。意味着神农所代表的三苗九黎在长江上游开启了对茶的药用价值的探索之旅。
随着中国茶叶在国外的扩散、流行，科学史专家李约瑟曾称赞，茶叶是“中国的第五大发明”。在英国，茶首先被定为“国饮”，每人年均饮茶2公斤以上；而美国食品与卫生部甚至把“绿茶”作为国民健康食品首选。
茶叶的保健功能多
据不完全统计，在我国清代以前，记载茶叶的500余种历史古籍中，从不同角度介绍茶叶养生功效的着作有近90余种。例如：[唐]陆羽《茶经》——“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”还有[明]李时珍《本草纲目》——“茶苦而寒……最能降火，火为百病，火降则上清也。”
显然，万病之药，不是指茶可包医百病，而是指其可强身壮体，清除体内毒素，增强体质。
科学家们利用现代分析技术对茶叶中以茶多酚、茶多糖、茶氨酸为中心的多种成分进行定性和定量，认为已知茶中有500余种成分存在，大多有益于人体健康。
1903年美国药学家J.masenar就在<药>期刊上载文称：“茶有恢复元气之效果，茶素有减少细胞组织损耗之性质。茶无不良后果，茶之作用犹如整理一紊乱之房屋，使之有秩序！”
另外，茶叶广为人知的养生功效还包括：调节人体代谢及免疫功能、抗衰老及美容、抗肿瘤抗突变、抗疲劳抗辐射及除重金属毒害、抑制有害微生物等。
饮茶频率与茶的保健功效密切相关
科学研究证明除了茶叶有养生保健功效外，还发现饮茶频率与养生保健有着密切关系。
美国Peters及其团队对饮茶流行病学进行研究，经对806名男子调控其儿茶素饮用量，发现饮茶量与缺血性心脏病呈高度负相关，而每天多饮3杯茶可使心肌梗死发病率降低11%。
日本静冈药科大学富田勋教授对日本静冈县75个村镇胃癌发生率进行调查发现，经常饮茶的金谷町川根町产茶区比伊豆半岛（渔港及观光地）胃癌发生率减少65%以上。
我国学者唐大寒等研究了饮茶对城市中老年人群健康的影响，发现不饮茶组超重和肥胖人数占51.6%，偏瘦占12.1%，其余为合格者；但饮茶组超重只占36%，偏瘦占6.0%，体重正常者占58%之多。而每天5g适量饮茶者则介于二者之间。
编辑推荐
茶疗方简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益。
萝卜茶
白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。
姜苏茶
生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开不冲泡10分钟代茶饮用。每日２剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。
银耳茶
银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖（勿用绵白糖）炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10％、碳水化合物65％、无机盐4％；还含有维生素Ｅ以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。
桔红茶
桔红3－6克、绿5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
我国自古以来就有喝茶的习惯，距今已有4000年的历史，随着生活水平的提高，人们喝茶的习惯也在标新立异。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶，另有四成人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的，55%的被调查人表示为了健康，30%的人是为了提神，其余15%则是为了减肥。
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶”;中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源也表示，“喝茶还讲究天时、地利、人和”。小编为你具体介绍何为天时、地利、人和?
1、“天时”为看季节喝茶
春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，因此，可多喝凤凰单枞和茉莉花茶;但由于新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。
夏天消暑解渴首选绿茶;此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3年~5年的生普洱。
秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴;秋季最适合喝当年春天的铁观音和上年的武夷岩茶。
红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
2、“地利”为看茶喝茶
中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类，六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。
绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，同时，绿茶还有很好的防辐射功效，非常适合经常面对电脑的人。
白茶性凉，适用体质偏热、胃火旺、精力充沛、常面对电脑的人，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的特殊功效。
黄茶性寒，功效也与绿茶大致相同，唯一不同的是滋味，绿茶清爽，而黄茶醇厚。
黑茶(普洱茶)性温，能除油腻、解肉毒、降血脂，适宜存放一段时间后再喝，口感和疗效极佳。
青茶(乌龙茶)性平，适宜80%以上的人饮用。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱及年龄偏大的人饮用，而添加牛奶、蜂蜜后口味更好。
3、“人和”为看人喝茶
老人不要喝过浓的茶，而且还可以适当多喝点牛奶吃点豆腐，这样就可以补回流失的钙，且上年纪后可多喝些红茶;儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益;男性适合喝3年以上的生普洱、绿茶、乌龙茶，尤其是武夷岩茶，被称为“男人喝的茶”;女性也可以适当喝些绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，除此，在更年期时可以多喝花茶和凤凰单枞茶。
工作学习之时，很多人都喜欢在案头沏一杯菊花茶，酒店餐馆也总少不了它的身影。然而，你对菊花茶的了解有多少呢？
黄菊散热，白菊明目。菊花气味清香、凉爽舒适，味辛、甘、苦，微寒，归肺、肝经。现在市面上的菊花有黄、白菊两种，疏散风热宜用黄菊花，可防治风热感冒；平肝、清肝明目宜用白菊花，可用于头痛眩晕等症状。还有一种野菊花，其花朵较小较黄，花形也不是很好看。野菊花清热解毒的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。
随泡随饮。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。
怕冷、脾胃虚寒的人应少喝。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多饮。
体热的人别加冰糖。对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。
配枸杞补肝肾，加桑叶治感冒。取白菊花6克、枸杞子10克，放入茶杯中，用开水冲泡，温浸10~15分钟以后，即可饮用。菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用得到加强。取黄菊花6克、桑叶6克，冲泡方法如上。桑叶与菊花皆能疏散风热，清肝明目，同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《茶可养生 喝多喝少有讲究》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如乌龙茶喝多了专题供您阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +