花草茶，带着鲜花的绚烂芬芳，兼具药草的保健功效，正赢得越来越多都市人的喜爱，成为现代饮品中一道新的风景。
花草入茶，其实由来已久。由于它不含咖啡因，对健康很有帮助，所以很早就被用作疗方。《本草纲目》《神农百草经》等中医药专着中，都有对各种花卉功效的详细阐述。今天，久居都市的人们崇尚健康的生活方式，渴望回归自然。以鲜花干燥而成，天然保健花草茶自然重新受到青睐。
花草也有神奇的力量
据介绍花草茶起源于欧洲，从古埃及及罗马时代就有相关记载，融入欧洲日常生活中已久，无论是饮料、糕点、烹饪、沐浴品、化妆品或者现正流行的芳香疗法，均可发现花草的踪影。马嘉宁说，以往咖啡和红茶占全球饮料销售7成以上，现在这两项主流饮品的比重逐年衰退，其中被矿泉水和花草茶瓜分不少。
到底花草茶有什么神奇力量，可以让惯于喝咖啡的美国人、喝红茶的英国人改变习惯，转而品酌花草茶。马嘉宁介绍，无咖啡因、丰富的维生素Ｃ及养生疗效是吸引欧美人士的三大因素，如薄荷叶和洋甘菊分别具有整肠健胃和安眠效果，被视为是一种药品，因此几十年前在德国仅能于药房购得，后来开放至超市等一般市场，才正式打开花草茶的市场。东方人对于植物的疗效自古就很有研究，因此对于花草茶的接受度更快，如花草茶在日本相当风行，北海道种植的熏衣草更是闻名国际，可与法国普罗旺斯、澳洲的熏衣草相媲美。
不过，花草茶最早起源于德国，目前全球花草茶的质与量也以德国、法国为第一，其对花草的种植、采收有严格的立法限制，无论是农药使用、基因改良、金属残留检验、采收规格等均须符合规定方能对外销售。因此消费者可以发现市面花草茶的价格差距很大，产地及有机种植为其中的关键因素。马嘉宁建议消费者购买花草茶最好到药店、茶叶店及商场的专柜购买。
药茶专题
花草茶需要独特
花草茶，一半用来品尝，一半用来欣赏，可不能装在瓦罐里。泡茶时，最好选用透明的玻璃壶，看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色，也是一种享受。花草茶在冲泡过程中，温度应比一般茶叶略高一点。因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干，但需慎选水晶器皿。另外，秋冬季节，在冲泡的同时加上一两片生姜，再加些蜂蜜，不仅味道可口，对身体还有益处。
须注意的是，在能泡出茶汤风味的前提下，冲泡的温度尽量不宜高，因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类，会在高温下分解，使功效受到损害。一般而言，冲泡的温度愈高，茶中的苦涩味愈重，可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味。当然，若是喜欢喝浓的口味，也可以煮一下。
如果想喝复合味的花草茶，一次冲泡时也不宜放入过多品种，一般三四种就可以了。切忌放得太多、太乱，既影响品相又不利于口感。
花草茶配方大公开
瘦身：玫瑰花、洋甘菊、薄荷，可以让你身材一级棒
排除宿便：玫瑰、柠檬草
分解体内脂肪、养颜调经：乌龙茶、玫瑰花
塑身、降血脂：柠檬草、菩提子
润肠通便、改善内分泌失调：玫瑰花、茉莉、乌龙茶
促进血液循环、排除肌肉组织水分滞留、去除油脂：玫瑰花
治青春痘、黑斑：玫瑰、茉莉，可以让皮肤变得光滑
美白：玫瑰、薄荷
安眠、治头痛：洋甘菊、熏衣草、玫瑰
气色好、消除眼压：玫瑰、洋甘菊
解酒：熏衣草、紫罗兰、薄荷
头痛：洋甘菊、迷迭香、熏衣草、玫瑰
胃痛：洋甘菊、薄荷、茉莉
咳嗽：紫罗兰、薄荷、麦冬、胖大海
增加记忆：迷迭香、洋甘菊、薄荷
强肝消除疲劳：玫瑰、桂花、茉莉
减轻压力：玫瑰、菩提子、熏衣草、薄荷
增加肾功能：茉莉、玫瑰、薄荷、枸杞子
改善便秘症状、排毒、美白：洋甘菊、紫罗兰、决明子
花花草草喝出健康
花草茶最重要的在于搭配，掌握花草特性加上创意，不仅可以养生，还可以给人一副好心情。
北京中医医院主管药师刘林红表示，复方花草茶基本上是将不同效能的单品花草作调配组合，并无特定比例，主要依照个人对各类花草的爱好度调配，只要别把功能相冲突的花草摆在一块即可。
如杭白菊可以滋补肝肾、明目；野菊花清热解毒的功效最好；薄荷叶具有疏散风热、利尿、醒神的功效，但孕妇不能服用；玫瑰花可以清热解暑，合胃、降压；桂花温中散寒，可以暖胃，胃寒胃胀的时候可以饮用；柠檬片可以舒肝解瘀；莲子芯可以清心火；金银花有效成分是绿原酸和异绿原酸，可以清热解毒，还有增强免疫力、抗疲劳的功效；茉莉花性温，可以理气和中；紫罗兰解除宿醉、清肝、消除口臭、咳嗽、头痛、扁桃腺炎、支气管炎。
同时，刘林红也提醒爱喝花草茶的消费者，银杏叶最好不要生吃或者饮用，因为银杏生品含有其他成分，而这些成分对人体具有副作用。
如何辨别花草茶品质的方法，刘林红介绍：颜色鲜、颗粒完整表示产品很新鲜、运送品质不差，喝起来没有酸臭味为上品，因此不须加糖也很好入喉。建议初饮者可加点冰糖，等喝适应了就不须加糖，直接品花草茶丰富、多层次的味道，也是最健康、自然的饮法。
TIPS：如何做个护花使者
花草茶越新鲜越好，除了购买时要注意保存期限外，买回去后的保存方式也应格外注意，以免过期或受潮变质。以下几点是作为一个“护花使者”必须注意的事项：
第一，确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。
第二，放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让花草茶变质，因此，要放置在干燥阴凉处。
第三，消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。
第四，注意小虫的侵袭。有些花草茶放久了，会出现小虫子，它们是附着在花草茶中的卵，时间到了就自动孵化出来，这些虫子并无碍饮茶，反而因为有虫子的产生，更证明花草茶没有喷洒农药，喝起来更加安心。
精选阅读
1、玫瑰花
养颜美容功效卓越，对消除雀斑、皱纹功效明显、减肥，理气解郁、活血散瘀、改善干枯皮肤、促进血液循环、新陈代谢，解暑热压火气、保护肝脏胃肠、搞癌防癌、松弛神经、降血压血脂，治胃气滞腹痛，亦用于月经不调、减轻痛经（取10朵沸水冲泡10分钟，加红糖饮用）。适合搭配程式花草茶。
2、玳玳花
被誉为“花茶小姐”，配绿茶是绝佳美容瘦身饮品，滋润肌肤，消除腹部脂肪。理气宽中、开胃，减轻失眠及焦虑，舒缓头痛、治胸闷恶心、不思饮食、胃腔腹痛。香高味醇，略苦。
3、薄荷叶
清暑、提神、用于夏季暑热烦渴、老年腹胀、矢气不通等。
4、金盏花
解缓经痛，减肥，女性宜多加饮用。此痛、退烧、利尿、有助治胃痛胃馈疡，增强肝脏功能，嗵痔疮。+甘草+柠檬使用。孕妇禁用。
洛神花茶
5、洛神花（又称玫瑰茄）
养颜护肤、减肥，活气补血助消化、特别适合瘦身期间用。消除宿醉、防感冒、解、治喉炎热咳、调节血脂、治心脏病高血压。长年饮用健康益寿。降纸胆固醇，甘油三脂值，防治血管疾病。味酸。
6、绞股蓝
减肥搞衰老，益寿、止咳去痰、消炎解毒、增强免疫力，疗白发，健脾胃，促睡眠，搞癌，降血压，降血脂功能是其它药物博物无法代替的！
7、苦丁茶
大凉，清火降暑，防治前列腺病和保健。微苦加味甘，配兰贵人味更佳，对喉咙痛很有帮助。
8、千日红
排毒养颜，延缓衰老，瘦身期间饮用尤佳。清热明目、平肝清肺、止咳定喘、利尿
蓝梅果粒
9、蓝梅果粒
口感醇厚，味道浓郁，酸中带甜富含各式天然维他命及叶酸，养颜美容，帮助消化。
10、洋甘菊/洋甘草
有大地的苹果之称，欧洲人最常饮花草茶的排行首名。搞衰老、疲劳、润泽肌肤、帮助调节人体免疫功能、帮助睡眠、养生，治长期便秘、消除紧张、眼睛疲劳、润肺。可除感冒旨起的肌肉酸痛以及偏头痛，且对胃及腹部神经有助益。
11、勿忘我
美白肌肤、延缓细胞衰老、加速新陈代谢的功效尤其显着，更能清肝明目，滋阴补肾、提高免疫力。对换雀斑、粉刺也有一定的消除作用。味道较淡，宜配其它花茶饮用。
12、雪梅花
有效治疗青春痘、解渴、排毒、开胃、解除忧郁。
13、菩提叶
减肥、助消化，减轻关节痛、肌肉酸痛、治失眠、焦虑、净化血管、预防动脉硬化，可减轻头痛，运动后饮用，身体觉得更舒适。
牡丹花茶
14、牡丹花
美容养颜，去黄褐斑、延缓衰老、养血和肝、散郁祛瘀，常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满、降低血压、减轻痛经、盆血状况。和血活血，是女士保养佳品。
15、甜叶菊
调节机能平衡和内分秘失调，可用于肥胖症、高血压、糖尿病患者，不含热量的甜叶菊又作为代糖可加入任何一种花茶、茶叶。
16、玉蝴蝶
美白肌肤，有效消脂，长期饮用能促进新陈代谢，以达致减肥瘦身效果。清肺热、利咽喉，对咽喉肿痛、声音嘶哑效果显着。
17、百合花
安神，润肺清火，良好止咳，改善肺部功能，减轻胃疼，治慢性支气管炎、经常咳嗽/久咳，肺癌吐血。
18、柠檬片
减肥，美白肌肤、清凉止渴、安胎、健胃、止痛，用于暑热季节烦热口渴、倦怠无力。
桃花茶
19、 番泻叶
缓下能便、用于老年习惯性便秘长期便秘或长期卧床便秘等。
20、苹果花
祛痘美白，独特清香，补血明目，解毒，治神经痛。
21、薰衣草
台湾台茶，花茶中最香的一种。茶味相当不错。美白祛斑护发、治疗暗疮和治疗内分泌紊乱。对降火安神、消除疲劳和紧张、助睡眠、疏缓头痛效果明显。促进新陈代谢、伤疤愈合。润肺，驱风，治初期感冒咳嗽，消除肠胃胀气、腹泻、头晕，是治疗偏头痛的理想花茶，减低关节疼痛的不适。配紫罗兰更佳。
22、桃花
去斑，减肥，养颜活血、利水通便，凉血解毒，清心润肺，治痰饮积滞水肿肢气，二便不利。对黄褐斑雀斑、胸腹痛有独特功效。配玉美人更佳。
花草茶首先是由欧洲传过来的，一般我们所谓的花草茶，特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。
瘦腰茶
材料：玳玳花、进口马鞭草、柠檬草、荷叶、玫瑰花。
功效：达到燃烧腰部脂肪的目的，具有瘦腰、减小腹、利尿、排除肠道毒素、让你轻松拥有盈盈一握的小蛮腰。
SPA排毒茶
材料：玉蝴蝶、桃花、欧石楠、玫瑰花、芦荟
功效：富含维生素A、C、E，轻松排除体内毒素和皮肤毛囊内积存的废物，让身体和肌肤零负担。养颜排毒、全面舒缓肌肤，有效消除痘痘及粉刺。同时改善肠胃消化问题，清肠通便，清除体内杂质，排除出毒素；长期饮用，将舒缓老化肌肤，激活年轻肌肤细胞，使您容颜似玉。
V型瘦脸茶
材料：玫瑰、马鞭草、欧石楠、玳玳花、荷叶
功效：可以紧致肌肤美丽容颜，燃烧脸部脂肪排除多余水分，让脸部轮廓变小排毒塑身， 维持美丽曲线。
窈窕茶
材料：马鞭草、柠檬草等。
功效：针对容易肥胖的下半身，有苗条瘦身的作用。促进血液循环，帮助肠道净化。
常喝花草茶养生又瘦身
根据不同的配比，花草茶的妙用可不止一种，无论是提神醒脑，或是美体瘦身，甚至是保健养生，清新的花茶都能做的到。特别是DIY减肥花草茶配方，更能轻松养生又瘦身。
第一款柠檬消脂茶
材料：柠檬草、玫瑰花、茯苓、绿茶、冰糖
做法：先把柠檬茶和玫瑰花放入杯中，用开水冲泡，5分钟以后加入绿茶包和柠檬汁，也可放入少量冰糖调味。柠檬草和茯苓是夏季清火消脂的好材料，加入玫瑰花能让皮肤更加白嫩。
第二款桂花轻身茶
材料：葛根2钱、伏苓1.5钱、荷叶5分、黄耆1钱、桂花1/2茶匙
做法：将材料一起放入滤杯中，并加250cc，90度热水冲泡，待约10分钟，即可饮用。
第三款排毒美颜茶
材料：干燥桂花适量、甜菊3g、绿茶5g、蜂蜜适量。
做法：将桂花与绿茶置于杯内，以热开水冲泡。约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。
第四款薰衣草薄荷茶
原料：薰衣草、薄荷叶各3克，蜂蜜适量。
做法：将薰衣草、薄荷叶放入杯中.加入200毫升沸水冲泡，再加盖闷约5分钟，然后放入蜂蜜调匀即可。
第五款玫瑰山楂菊花茶
材料：玫瑰花、党参、菊花、山楂、冰糖
做法：把党参切成薄片，与所有材料一起放进杯中，用沸水冲泡，10分钟以后加入少量冰糖即可。
第六款决明子冬瓜茶
材料：决明子、冬瓜、薄荷、丹参、甘草、蜂蜜
做法：冬瓜去皮，切成薄片，与荷叶、决明子、甘草一起放进锅里加水煮沸，然后用小火炖半个小时，再加入薄荷叶，关火焖五分钟，等到放凉以后加少量蜂蜜调味即可饮用。
第七款葛根茉莉花茶
材料：茉莉花、葛根、黄芪、荷叶
做法：把所有材料放入杯中，用滚水冲泡，盖上盖子焖10分钟以后即可饮用。
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