在吃完大鱼大肉之后,总是会觉得腻味,而且嘴巴里也会发苦。这个时候,大多数人会选择喝一些茶水或者咖啡来解腻。但是,有人提出,喝茶解腻是伪科学。喝茶只能去除口腔里的油,并不能解决胃里的油腻感。喝茶解腻真的是伪科学吗?
提出喝茶解腻是伪科学的观点认为:“胃中食物团如果脂肪含量较高,一般来说会促进胃排空。但是这并不代表胃中有化学感受器可以使大脑皮层感受到“胃里好腻呀”,只是纯粹 的体液调节,并不涉及神经调节。所以喝茶也罢,喝咖啡也罢都没法大量改变胃中食物团脂肪所占的比重,只是漱口去除了口腔内的油。”而且,这种观点还认为: 认为喝茶或咖啡,就像吃西瓜去油一样,就是让口腔里变得清爽而已。解肚肠里的油腻,恐怕只有吃粗纤维。
对于“喝茶解腻是伪科学”的观点,南京农业大学茶叶科学研究所所长黎星辉提出了反对意见:喝茶能解油腻。因为茶里面含大量茶多酚类等抗氧化剂,有利于降脂。茶里面的咖啡碱,有利于加速排泄。尤其是喝浓茶,可以有效地解决吃完食物后油腻的感觉,促进肠胃蠕动,帮助消食。那么茶和咖啡哪个更解腻呢?
茶和咖啡比起来,无疑是喝茶更解腻。首先,茶水里含有茶多酚,能够有效地促进消化,其次,中国人喝茶多为清饮,不含任何油腻的成分。而咖啡含有绿原酸等抗氧化剂,有 利于降脂,但是咖啡里本身就含有油脂,还常常加入奶精、方糖一起冲泡,非但不能解腻,喝完后嘴里还会发酸、发涩。清咖啡具有一定的减肥、消食的作用,但是 解腻的功效不如茶叶。
唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时有“久食令人瘦”。茶汤中含有芳香族化合物,它们能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。因此,在干燥的秋天饱食油腻食物后,劝您不妨去茶馆坐坐,饮茶一杯。不过可不能贪茶哦,茶喝多了副作用也不小的。
品茶先识茶品
[乌龙茶]
乌龙茶是茶里面名头最响的一种茶。它是一种半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分,可抑制脂肪的吸收,并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此,人们赋予了乌龙茶“负热量饮料”的美名。如果长期饮用不仅能降低胆固醇,而且有助于人减肥和健美。
[黑茶]
黑茶可抑制脂肪堆积,尤其是它对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义是黑色的。由于它在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。
黑茶在我国生产历史上十分悠久,主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等地。普洱茶和六保茶等都属于此类。黑茶可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红,叶底匀展乌亮。
[荷叶茶]
古代减肥秘药的一种,用荷花的花、叶及果实制成的,不仅能令人神清气爽,还有改善面色和减肥的作用。荷叶茶饮用一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,变得不爱吃油腻的食物了。
[杜仲茶]
根据中国古书记载,“杜仲”的名称由来是一位名为杜仲的人发现喝了某种树的树皮煎出来的汤汁之后,身体变得十分轻盈,而且病痛消除,体力也恢复了,所以就将这种树称为杜仲树。
杜仲茶可以降低中性脂肪,在中国古代被视为茶中名品。杜仲茶所含成分可促进新陈代谢和热量消耗,从而达到减少体内脂肪的功效。除此之外,它还有预防衰老和强身健体的作用。
[海带茶]
将含有丰富维生素、矿物质、氨基酸的海带制成粉末状。它具有整肠功效,能排除过剩的胆固醇。
“烫茶伤人,饭后消食,晚茶致不眠,空心茶令人心慌,隔夜茶伤脾胃,过量茶使人消瘦”。夏天喝茶解暑时一定要慎重,要谨记饮茶的禁忌,避免喝茶不当造成的不利,达不到解暑保健的作用。
忌饮茶过度:夏季易烦躁,适量喝茶有利于静心,然而,过量饮茶将导致更加焦躁。茶量一般以5~10克为宜。
忌饮久泡茶水:饮茶要现泡现喝,这样效果更佳。久泡茶叶会使其中的咖啡因积聚过多,产生刺激作用。
忌空腹饮茶:空腹饮茶,茶性直入肺腑,会伤脾胃,妨碍消化。
忌睡前饮茶:睡前2小时最好不要饮茶,否则神经会过于兴奋,引起失眠。老年人睡前饮茶易导致心慌、多尿,更影响睡眠。
忌发烧时饮茶:发烧时饮茶会导致体温升高,会使降温的药物作用减弱。
忌饭后立即饮茶:饭后饮茶有助于消食去腻,但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固反应而影响营养吸收,一般宜半小时后饮用。
绿茶配枸杞伤你没商量
导语:我们知道绿茶跟枸杞都是养生必不可少两种材料。但不小心走近养生误区的人们误以为好加好就等于非常好。其实不然,食物都有相克性,其实绿茶配枸杞是非常伤害身体的。
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用,对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞,虽然绿茶的量比较少,但也不宜多喝。
上午喝绿茶下午饮枸杞绿茶和枸杞都很有营养,绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等,多项实验证明,绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。
常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,降血脂、降血压,防止心血管疾病,还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。枸杞性平、味甘,具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效,很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素,还含有多种亚油酸。给大家提个建议:可以上午喝绿茶,开胃、醒神;下午泡饮枸杞,可以改善体质、有利安眠。
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