一杯茶水入口，回甘婉转，清香沁鼻，从舌尖到喉咙，到脾胃，茶水顺着流淌，邂逅沿途每一个细胞。茶中的咖啡因，跟着刺激着人的神经中枢，这成分，能使人的大脑清醒灵活，从而提神解乏，所以茶被许多学生族、上班族、开车族、工人等群体作为日常必备的饮品。但是一些人喝了茶后，晚上却容易失眠，这给第二天的生活、工作、学习造成更大的影响。喝茶易兴奋，如何喝才能避免失眠呢?
先来看看喝茶为何既能提神，又会造成失眠?中华第一礼茶品牌清雅源茗茶茶艺师介绍，茶叶在冲泡约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就会溶解到茶水中，喝了这样的茶，人就会变得兴奋，提神功效明显。再往后，茶冲泡的时间增加，茶叶中的鞣酸会逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，喝了冲泡一定时间的茶水，人就不会有那么明显的兴奋感觉了。
清雅源茶艺师建议大家，把一开始冲泡的约3分钟的茶水倒掉不喝，再续上开水冲泡饮用，茶的提神效果就会降低了。另外，尽量不要在晚上8点以后喝茶，特别是浓茶。清雅源茶艺师还教大家一种新型泡茶方式——冷泡茶，喝冷泡茶也不易使人失眠。
冷泡茶就是用冷水泡茶，冷开水、矿泉水皆可。冲泡1~3小时后，将茶水倒出即可饮用。冷泡茶茶味甘醇可口，茶香留存。为何喝了冷泡茶后，人较不容易失眠呢?原来，冷水泡茶的一大好处就是可以减少茶叶中咖啡因的浸出，从而避免了人们失眠。喝茶易失眠的朋友不妨试试冷泡茶，既添加了一种喝茶方式，又可体会另一种茶口感。
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开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国是茶叶的发源地，茶文化已经绵延发展了数千年，喝茶已经融入了中国人的生活中。而到了现代，喝茶不仅仅是解渴、待客的一种方式，喝茶还成为了现代人的一种养生手段。但是喝茶的禁忌有哪些，我们也要有所了解，喝茶不当就可能导致相反的效果。哪些人不适合喝茶呢?
吃药的人不适合喝茶
正在服药的人禁喝茶，因为茶叶里的鞣酸容易与药效相结合，破坏药效，还可能引发副作用。
胃热的人不适合喝茶
普洱茶、红茶等茶叶茶性温热，有暖胃的功效，患有胃热的人就不适合再喝这些茶了，否则就会加重症状，引起胃热、口臭等问题。
失眠患者不适合喝茶
茶叶里富含茶多酚，具有提神醒脑的功效，贫血、精神衰弱、失眠等人群禁止饮用，否则会导致症状加重。尤其是在睡前的2个小时内，禁止喝含有茶多酚的茶水
精神衰弱的人不适合喝茶
茶水的提神作用较为显著，对于平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体虚弱的人群，也不宜喝茶。如果一定要喝，可以选择不含茶叶的花草茶来饮用。
孕妇不适合喝茶
孕妇容易患上妊娠期贫血，而喝茶就容易加重贫血的症状，所以孕妇禁止喝茶。
哪些人不适合喝茶，现在你了解了吗?其实茶的种类多不胜数，茶性也各不相同。你可以根据自己的身体情况和需要来选择不同的茶类，例如失眠患者不能喝含有茶多酚的茶水，就可以选择茉莉花茶、薰衣草花茶等具有安眠功效的花茶来饮用。
茶叶保健功效有多大
对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?本期，我们请国内顶级茶叶专家来解答这些大家最关心的问题。
防癌是茶叶的主要功效
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年，是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者，目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。
“喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。”韩驰解释，“现在全世界关于茶叶的研究很多，但大部分都是动物实验，并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验，证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶，就可以获得这样的益处。”
主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源告诉记者，茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。”江和源说，各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。
绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
白茶缓解焦虑。“白茶按照分类方法不同，包括两种。”韩驰说，一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。江和源说，白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，“怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。”还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，“这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效”，韩驰说。
青茶、红茶降低胆固醇。青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。“红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。”江和源告诉记者。
黑茶减肥消脂。黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶、安化黑茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多甘油三脂。
“一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。”江和源解释说，明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。“出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶”，韩驰提醒说。那么究竟哪种茶最有营养呢，两位专家认为，就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多，不过，因为绿茶加工工艺最简单，所以营养成分保存的更完好一些。
怎样喝茶最养生
在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。韩驰说：“不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。”
保存：茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等;塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3—6个月。
冲泡：洗茶最多15秒。“现在人喝茶喜欢洗茶，但是我不赞同过度洗茶。”韩驰说，我们在实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。江和源则提醒，如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。 “但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。”
饮用：每天12克最适合。江和源建议，对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、心动过速者，饮茶量应适当减少。韩驰则提醒，随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。”
此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝杯红茶，解困提神;晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
剩茶也可发挥余热
说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，“过气”的茶叶一样可以发挥余热。
一是隔夜茶。江和源表示，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外，夏季温度偏高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，导致口臭烦恼。
二是旧茶和茶叶渣。龙井之类的绿茶人们讲究喝当年的新茶，万一没喝完，这些茶叶也一样可以发挥功效：1。制作菜肴。炖肉或制作其他较油腻、有腥味的菜时，可以放点茶叶，有去油解腻的功效;2。茶叶渣可以晾干收好，和旧茶一起制成茶叶枕，特别适合夏天使用。如果茶叶的量不够，也可以制成小茶包，用来敷眼，可以缓解视疲劳;3。将泡过的茶叶晒干后撒在家中潮湿的地方，如床下，可以吸收湿气。
在各人的印象中，苦荞茶应该是一种特别不错的茶品。由于苦荞茶是把苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲泡饮品，制作方法极为讲求，比较精致。并且照《本草大纲》纪录的关于苦荞的内容，苦荞麦味苦，生性微寒，宜于补身，并且具有降气宽肠健胃等作用。是一种药用价值明显地植物。从当代医学的角度来说，苦荞茶也有利于增加人体的免疫力，对于人体来说，可以起到降血糖、降血压的作用。但是苦荞茶也存在着一些副作用以及对人体的危害，我们在接下来的介绍中就一起来围着关于苦荞茶的副作用和危害来介绍一下吧。
苦荞茶可以帮助调治体内过多的胃酸，使得胃酸的量达到平衡。但是同样由于这一点，苦荞偏寒性，所以胃寒或是有胃病的人群过多食用，会造成腹泻的症状。这样对我们的身体康健是有肯定伤害的，反倒是对肠胃的掩护有影响。
还有一部分人群对付苦荞茶或者苦荞类的食物会出现过敏的反应，严峻的过敏反应会出现皮肤瘙痒、头晕、哮喘等苦荞茶的副作用，因此在饮用苦荞茶之前，必须要确定自己不会对苦荞茶过敏，不然一不小心自己就适得其反了。
苦荞茶中含有一种叫做芦丁的成分，芦丁可以将血压和血糖，还能有效的降血脂，因此，患有低血压、低血糖的患者最好不要饮用苦荞茶，不然苦荞茶的副作用就越明显，会加重症状，对身体康健的维护是有影响的，就尽量不要饮用苦荞茶。
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