佛家
如果说道家解决的是人与自然关系的问题，儒家解决的是人与人戈系的问题，那么佛家解决的就是人与自己关系的问题。人和自己关系的问题就是去r解自己的内心，要想了解自己的内心，独处幽思是必要的，这时候泡上一杯茶，那清、甘、苦、幽的茶香、茶味往往可以启发人们的神思。《岩栖幽事》有句话说得好：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶”。
佛教是外来的，传播到中国后，和中国本土的儒家、道家经过冲突互动之后逐渐融合，三教合一的有中国特色的佛教——禅宗逐渐成为主流。
禅宗和其他佛教那种念经打坐、严守清规戒律的修行方式不同，它主张“教外别传，不立文字。直指人心，见性成佛”。其实就是重视“心”，通过顿悟而成佛。因此禅宗不主张念经，也不主张打坐，正如临济义玄所说：“佛法无用功处，只是平常无事，屙屎送尿，着衣吃饭，困来即卧，愚人笑我，智乃知焉”。
在禅宗眼里，一切事物和道都是相通的。“一切圆通一切性，一法遍含一切法，一月普现一切水，一切水月一月摄”。（《永嘉大师禅宗集·证道歌》）“青青翠竹，尽是法身；郁郁黄花，无非般若”。（《景德传灯录》卷六）这里，最关键的是一个“悟”字，如一味追求俗世行为，就会“蒙蔽其真识，不可救药，终不悟也”。
禅宗常从平凡生活人手去悟道，留下了很多蕴涵禅机的公案，在这公案中关于茶的很多，其中最著名的公案就是“吃茶去”。
唐代时，有个赵州禅师，一天有两位僧人前来拜访他。赵州禅师向其中的一个问话：“你以前来过吗，”被问的人回答：“没有来过”。赵州禅师就说：“吃茶去！”接着又问另一个僧人：“你来过吗？”这个僧人回答：“我曾经来过”。赵州禅师又说：“吃茶去！”这时，领着那两个僧人过来的监院（寺院的管理者之一）不明白，于是问：“掸师，为什么来过的你让他吃茶去，没有来过的你也让他吃茶去呢，”赵州禅师于是喊了一下这个监院的名字，监院答应了-声，然后赵州禅师又说了句：“吃茶去！”赵州禅师一句“吃茶去”传达了无法用语言描述的道法。这真是：众人同品一壶茶，饮者感觉各不同，千言万语说不尽，不如一句“吃茶去”。
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佛教在中国兴起以后，由于坐禅需要，与茶结下不解之缘，并为茶文化在中国和全世界传播作出重要贡献，其核心是“茶禅一味”的理念。
禅，梵语作“禅那”，意为坐禅、静虑。南天竺僧达摩，自称为南天竺禅第二十八祖，梁武帝时来中国。当时南朝佛教重义理，达摩在南朝难以立足，促到北方传播禅学，北方禅教逐渐发展起来。禅宗主张坐禅修行的方法“直指人心，见性成佛，不立文字”。就是说，心里清静，没有烦恼，此心即佛。这种办法实际与道家打座炼丹接近，也有利于养生；与儒家注重内心修养也接近，有利于净化自己的思想。禅宗在中国传到第五代弘忍，门徒达五千多人。弘忍想选继承人，门人推崇神秀，神秀作偈语说：“身是菩提树，心如明镜台，时时勤佛拭，莫使有尘埃。”弘忍说：“你到了佛门门口，还没入门，再去想来。”有一位舂米的行者慧能出来说：“菩提本无树，明镜亦无台，佛性常清净，何处染尘埃。”这从空无的观点看，当然十分彻底于是慧能成为第六世中国禅宗传人。神秀不让，慧能逃到南方，从此禅宗分为南北两派，中唐以后，士大夫朋党之争激烈，禅宗给苦闷的士人指出一条寻求解除苦恼的办法，又可以不必举行什么宗教仪式，作个自由自在的佛教信徒，所以知识阶段的文人墨客也推崇起佛教来。而这样一来，佛与茶终于找到了相通之处。
唐代茶文化所以得到迅猛发展与禅宗有很大关系，这是因为禅宗主张圆通，能与其他中国传统文化相协调，从而在茶文化发展中相互配合。
归纳起来，佛教对中国茶文化传播贡献有四：（一）推动了饮茶之风流行
唐·封演所著《封氏见闻记》曰：“南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、棣渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道欲，投钱取饮。”佛教认为，茶有三德：一为提神，夜不能寐，有益静思；二是帮助消化，整日打座，容易积食，打座可以助消化；三是使人不思淫欲。禅理与茶道是否相通姑且不论，要使茶成为社会文化现象首先要有大量的饮茶人，僧人清闲，有时间品茶，禅宗修练的需要也需要饮茶，唐代佛教发达，僧人行遍天下，比一般人传播茶艺更快。无论如休，这个事实是难以否认的。（二）为发展茶树栽培、茶叶加工做出贡献
据《庐山志》记载，早在晋代，庐山上的“寺观庙宇僧人相继种茶”。庐山东林寺名僧慧远，曾以自各之茶执行陶渊明，吟诗饮茶，叙事谈经，终日不倦。陆羽的师傅也是亲自种茶的。唐代许多名茶出于寺院，如普陀寺僧人便广植茶树，形成著名的“普陀佛茶”，一直到明代，普陀山植茶传承不断。又如宋代著名产茶盛地建溪，自南唐便是佛教盛地，三步一寺，五步一刹，建茶的兴起首先是南唐僧人们的努力，后来才引起朝廷注意。陆羽、皎然所居之浙江湖州杼山，同样是寺院胜地，又是产茶盛地。唐代寺院经济很发达，有土地，有佃户，寺院又多在深山云雾之间，正是宜于植茶的地方，僧人有饮茶爱好，一院之中百千僧众，都想饮茶，香客施主来临，也想喝杯好茶解除一路劳苦。所以寺院植茶是顺理成章的事。推动茶文化发展要有物质基础，首先要研究茶的生产制作，在这方面佛教僧侣作出了重要贡献。（三）创造了饮茶意境
所谓“茶禅一味”也是说茶道精神与禅学相通、相近，也并非说茶理即禅理。禅宗主张“自心是佛”，无一物而能建立。即然菩提树也没有，明镜台也不存在，除“心识”这外，天地宇宙一切皆无，填上一个“茶”，不是与禅宗本意相悖吗？其实，一切宗教本来就是骗人的，真谈到教义，不必过于认真。我们今人所重视的是宗教外衣后面所反映了思想、观点有无可取之处。禅宗的有无观，与庄子的相对论十分相近，从哲学观点看，禅宗强调自身领悟，即所谓“明心见性”，主张所谓有即无，无即有，不过是劝人心胸豁达些，真靠坐禅把世上的东西和烦恼都变得没有了，那是不可能的。从这点说，茶能使人心静、不乱、不烦，有乐趣，但又有节制，与禅宗变通佛教规戒相适应。所以，僧人们不只饮茶止睡，而且通过饮茶意境的创造，把禅的哲学精神与茶结合起来。在这方面，陆羽挚友僧人皎然作出了杰出贡献。皎然虽削发为僧，但爱作诗好饮茶，号称“诗僧”，又是一个“茶僧”。他出身于没落世家，幼年出家，专心学诗，曾作《诗式》五卷，推崇其十世祖谢灵运，中年参谒诸禅师，得“心地法门”，他是把禅学、诗学、儒学思想三位一体来理解的。“一饮涤昏寐，情思朗爽满 天地”，“再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。”“三碗便得道，何需苦心破烦恼”。故意去破除烦恼，便不是佛心了。“静心”、“自悟”是禅宗主旨。姣然把这一精神贯彻到中国茶道中。茶人希望通过饮茶把自己与山水、自然、宇宙融为一体，在饮茶中求得美好的韵律、精神开释，这与禅的思想是一致的。若按印度佛教的原义，今生永不得解脱，天堂才是出路，当然饮茶也无济于事，只有干坐着等死罢了。但是中国化的佛教，主张“顿悟”，你把事情都看淡些就是“大彻大悟”。在茶中得以精神寄托，也是一种“悟”，所以说饮茶可得道，茶中有道，佛与茶便连结起来。祥僧们在追求静悟方面执着很多，所以中国“茶道”二字首选由禅僧提出。这样，便把饮茶从技艺提高到精神的调度。有人认为宋以后《百丈清规》中有了佛教茶仪的具体仪式规定从此才有“茶道”，其实，程式掩盖了精神，便不是“道”了。（四）对中国茶道向外传播起了重要作用
熟悉中国茶文化发展史的人都知道，第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的是日本留学僧最澄。他于公元805年将茶种带回日本，种于比睿山麓，而第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人，即宋代从中国学成归去的荣西禅师（1141－1215）。不过，荣西的茶学菱《吃茶养生记》，主要内容是从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术，并自此有了“茶禅一味”的说法，可见还是把茶与禅一同看待。这一切都说明，在向海外传播中国茶文化方面，佛家作出重要贡献。
佛教在中国兴起以后，由于坐禅需要，与茶结下不解之缘，并为茶文化在中国和全世界传播作出重要贡献，其核心是“茶禅一味”的理念。
禅，梵语作“禅那”，意为坐禅、静虑。南天竺僧达摩，自称为南天竺禅第二十八祖，梁武帝时来中国。当时南朝佛教重义理，达摩在南朝难以立足，便到北方传播禅学，北方禅教逐渐发展起来。禅宗主张坐禅修行的方法“直指人心，见性成佛，不立文字”。就是说，心里清静，没有烦恼，此心即佛。这种办法实际与道家打坐炼丹接近，也有利于养生；与儒家注重内心修养也接近，有利于净化自己的思想。禅宗在中国传到第五代弘忍，门徒达五千多人。弘忍想选继承人，门人推崇神秀，神秀作偈语说：“身是菩提树，心如明镜台，时时勤拂拭，莫使有尘埃。”弘忍说：“你到了佛门门口，还没入门，再去想来。”有一位舂米的行者慧能出来说：“菩提本无树，明镜亦非台，佛性常清净，何处染尘埃。”这从空无的观点看，当然十分彻底。于是慧能成为第六世中国禅宗传人。神秀不让，慧能逃到南方，从此禅宗分为南北两派，中唐以后，士大夫朋党之争激烈，禅宗给苦闷的士人指出一条寻求解除苦恼的办法，又可以不必举行什么宗教仪式，作个自由自在的佛教信徒，所以知识阶级的文人墨客也推崇起佛教来。而这样一来，佛与茶终于找到了相通之处。
唐代茶文化所以得到迅猛发展与禅宗有很大关系，这是因为禅宗主张圆通，能与其他中国传统文化相协调，从而在茶文化发展中相互配合。
归纳起来，佛教对中国茶文化传播贡献有四： （一）推动了饮茶之风流行唐•封演所著《封氏见闻记》曰：“南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗，自邹、齐、沧、棣渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。”佛教认为，茶有三德：一为提神，夜不能寐，有益静思；二是帮助消化，整日打座，容易积食，打座可以助消化；三是使人不思淫欲。禅理与是否相通姑且不论，要使茶成为社会文化现象首先要有大量的饮茶人，僧人清闲，有时间品茶，禅宗修练的需要也需要饮茶，唐代佛教发达，僧人行遍天下，比一般人传播茶艺更快。无论如何，这个事实是难以否认的。
（二）为发展茶树栽培、茶叶加工做出贡献据《庐山志》记载，早在晋代，庐山上的“寺观庙宇僧人相继种茶”。庐山东林寺名僧慧远，曾以自种之茶招待陶渊明，吟诗饮茶，叙事谈经，终日不倦。陆羽的师傅也是亲自种茶的。唐代许多名茶出于寺院，如普陀山寺僧人便广植茶树，形成著名的“普陀佛茶”，一直到明代，普陀山植茶传承不断。又如宋代著名产茶盛地建溪，自南唐便是佛教盛地，三步一寺，五步一刹，建茶的兴起首先是南唐僧人们的努力，后来才引起朝廷注意。陆羽、皎然所居之浙江湖州杼山，同样是寺院胜地，又是产茶盛地。唐代寺院经济很发达，有土地，有佃户，寺院又多在深山云雾之间，正是宜于植茶的地方，僧人有饮茶爱好，一院之中百千僧众，都想饮茶，香客施主来临，也想喝杯好茶解除一路劳苦。所以寺院植茶是顺理成章的事。推动茶文化发展要有物质基础，首先要研究茶的生产制作，在这方面佛教僧侣作出了重要贡献。
（三）创造了饮茶意境所谓“茶禅一味”也是说精神与禅学相通、相近，也并非说茶理即禅理。禅宗主张“自心是佛”，外无一物而能建立。既然菩提树也没有，明镜台也不存在，除“心识”之外，天地宇宙一切皆无，填上一个“茶”，不是与禅宗本意相悖吗？其实，一切宗教本来就是骗人的，真谈到教义，不必过于认真。我们今人所重视的是宗教外衣后面所反映的思想、观点有无可取之处。禅宗的有无观，与庄子的相对论十分相近，从哲学观点看，禅宗强调自身领悟，即所谓“明心见性”，主张所谓有即无，无即有，不过是劝人心胸豁达些，真靠坐禅把世上的东西和烦恼都变得没有了，那是不可能的。从这点说，茶能使人心静、不乱、不烦，有乐趣，但又有节制，与禅宗变通佛教规戒相适应。所以，僧人们不只饮茶止睡，而且通过饮茶意境的创造，把禅的哲学精神与茶结合起来。在这里，陆羽挚友僧人皎然作出了杰出贡献。皎然虽削发为僧，但爱作诗好饮茶，号称“诗僧”，又是一个“茶僧”。他出身于没落世家，幼年出家，专心学诗，曾作《诗式》五卷，推崇其十世祖谢灵运，中年参谒诸禅师，得“心地法门”，他是把禅学、诗学、儒学思想三位一体来理解的。“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地”，“再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。”“三碗便得道，何需苦心破烦恼。”故意去破除烦恼，便不是佛心了。“静心”、“自悟”是禅宗主旨。皎然把这一精神贯彻到中国中。茶人希望通过饮茶把自己与山水、自然、宇宙融为一体，在饮茶中求得美好的韵律、精神开释，这与禅的思想地一致的。若按印度佛教的原义，今生永不得解脱，天堂才是出路，当然饮茶也是无济于事，只有干坐着等死罢了。但禅是中国化的佛教，主张“顿悟”，你把事情都看淡些就是“大彻大悟”。在茶中得到精神寄托，也是一种“悟”，所以说饮茶可得道，茶中有道，佛与茶便连结起来。禅僧们在追求静悟方面执着得多，所以中国“”二字首先由禅僧提出。这样，便把饮茶从技艺提高到精神的高度。有人认为宋以后《百丈清规》中有了佛教茶仪的具体仪式规定从此才有“”，其实，程式掩盖了精神，便不是“道”了。
（四）对中国向外传播起了重要作用熟悉中国茶文化发展史的人都知道，第一个从中国学习饮茶，把茶种带回日本的是日本留学僧最澄。他于公元805年将茶种带回日本，种于比睿山麓，而第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人，即宋代从中国学成归去的荣西禅师（1141-1215）。不过，荣西的茶学著作《吃茶养生记》，主要内容是从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术，并自此有了“茶禅一味”的说法，可见还是把茶与禅一同看待。这一切都说明，在向海外传播中国茶文化方面，佛家作出重要贡献。
佛门有一句禅语：茶禅一味。
佛教重视坐禅修行，息心静坐，不动不摇，不委不倚，聚思悟道，通常坐禅长达数日，久坐困乏，因而具有清心提神的茶，便成为佛家信徒的最佳饮品。
据唐代封演的《封氏闻见记》载：“(唐)开元中，泰山灵岸寺有降魔大兴禅教，学禅务不寐，又不餐食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此相仿效，遂成风俗。”许多僧人嗜好饮茶，竟至“惟茶是求”的地步。古代诗人陆容有诗咏道：“江南风致说僧家，石上清泉竹里茶，法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。”
佛教对饮茶的重视，使饮茶成为寺院制度的一部分。寺院内设有“茶堂”，是禅僧讨论教义、招待施主和品茗之处；法堂内的“茶鼓”，是召集僧人饮茶所击之鼓；寺院设有“茶头”，负责煮茶献茶；寺院门前有数名“施茶僧”，施惠茶水。僧人对我国茶艺的发展也起过重要作用，他们最初吸取民间方法将茶叶、香料、果料同佳、姜等一起煮饮，称为“茶苏”。到了宋代，余杭还举行过“茶宴”和“斗茶”活动，并且发明了把茶叶嫩芽研成粉末，用开水冲泡的“点茶法”。
随着饮茶之风的兴起，许多品茶大师出自寺院。唐代陆羽曾是僧人，嗜茶且精于，后被誉为“茶圣”，所撰《茶经》是世界上最早的一部茶叶专著。
茶与佛事有着历史的渊源。佛教在汉代传入中国，这时恰好是茶树开始在中国广为栽培的时候；佛教盛于唐代，与饮茶习俗遍及中国几乎同步。从地点看，南方的高山峻岭终年云雾缭绕，空气湿度大，最适宜茶树生长，同时，高山密林远在红尘之外，是追求“远避尘世，静宜诵颂”的佛教建寺庙的理想之处。
纵观茶史，各种名茶经历了从野生到人工栽培的漫长过程，首开茶树培植先河的是寺院的僧人。浙江天台山是我国佛教天台宗的发祥地，素有“佛天雨露，帝王仙浆”之誉的名茶“天台云雾”就首创于僧人之手；四川雅安的蒙山茶，相传是西汉蒙山甘露寺禅师吴理直所栽，称为“仙茶”；庐山云雾茶是晋代名僧慧远在东林寺所植；福建武夷山出产的名茶“武夷岩茶”，以寺院采制的最为得法，僧人们根据不同时节采摘的茶叶分别制成“寿星眉”、“莲子心”、“凤尾龙须”三种名茶；武夷山天观寺所产大红袍，也是寺院名茶；江苏洞庭东山碧螺春茶，是北宋洞庭东山水月院山僧所植并制。
以闻名于世的日本，原来并不产茶。在唐代，日本留学僧从中国广州明惠禅寺、宁波天童寺把名茶籽带回日本，种在了梵释寺等寺院。弘仁六年(公元815年)，嵯峨天皇到梵释寺品茶，十分高兴，下令推广茶树种植。从此，中国茶叶在日本扎下了根。
有人喝茶，追香；有人喝茶，追味；有人喝茶，追韵；有人喝茶，追情；有人喝茶，追态度；有人喝茶，就是喝茶，自然而然，日子生活里的必须，已经成为一种生活方式。
之前茶百科贾留华与茶友们分享过“茶香专题”（闻香识茶品香辨韵（上篇）；闻香识茶，品香辨韵(下篇)：如何品味茶香？）内容，今日开始准备连着整理下“茶味”的专题内容，以期更多的友从中了解认识茶味、能品会体悟茶味、审美茶味。
1、“味”是何物？
“味”字，是形声字，从口，未声。
从生理学角度而言，口并不辨味，辨味者，舌头。人依靠舌头而辨味。
“味”是人的眼、耳、鼻、舌、身、意等综合感官体味到的一种生理感觉，又同时是一种审美体验。
由此而言，品茶味，就不但但是舌头感知的茶滋味，还有更多的加入了人的味觉及意念、审美快感。
2、“味”是生理的
首先，是生理机能的，即人在品尝美食、闻到气味时所感受到的一种普遍性的生理上的味觉、嗅觉方面的反应。
当人体尝到某种食物或闻到某味气味的时候，人的口舌与鼻子立即产生一种条件反射，辨别出食物的味道是甜、咸、酸、苦、辣、鲜；辨别出气味的香、臭、腥、腐、陈等。
我们人体的舌头是由肌肉构成，表面则由黏膜覆盖。每个人有3000--10000个味蕾，那是接受味觉刺激的感受器，分布在舌头、软腭、喉咙里，再经由底端神经纤维将口味味觉信息传入大脑。
味蕾呈球状，由感知味道的味觉细胞组成。味觉细胞类似于神经元，当食物中的味觉物质出现之后，味觉细胞将之转化为电信号，传导给大脑的相关区域。味觉细胞的细胞膜上有一种特殊的管道----离子通道，味觉细胞中的味觉感受器控制着这些通道开关。当受到味觉刺激时，离子通道便会打开，产生神经电信号；当大脑接收到信号时，人们就产生了味觉感受。
“味”是客观存在的，但自然是以人为本；人的味觉器官与嗅觉器官，是“味”得以被人们感受到的物质基础。
西方专家在传统认知上，认为味觉是由四种味道所组成的，分别是甜、咸、酸、苦。
一般人在舌尖较易感觉到甜，最直白简单的例子就是小孩子或我们小的时候，爱吃甜，总是先伸出舌尖舔一舔，以判断对食物的喜好与安全性。
苦呢，更好记忆了，我们常会说苦到底了，那肯定就在舌根了，所以舌头根部较易感受到苦。
舌头两侧呢？在靠前端部位，较易感觉到咸；后面是酸，俗话说酸到牙根了，在舌头两侧中间部位。
除了这四个熟知的甜、咸、酸、苦外，还有一个味觉是“鲜”。最早在1908年由日本教授池田所提出，而后在1985年的国际医学会议上，正式被官方认可为第五种味觉。
鲜味的感知在舌头对应部位，紧随着甜，在舌苔的中部。鲜味虽然在生理学上有较严谨的定义，但日常生活中，鲜味的意思是指好味道，它是一种综合指数，包括咀嚼时的口感、愉悦感、四周的环境氛围等，都会影响到鲜味的评价。鲜味在品茶中有一个重要的地位，让我们回归到对味觉最自然而真实的态度，就是你觉得好的味道。
只是需要了解，舌头的每个区域都能品尝出甜、咸、酸、苦、鲜五种不同的味道，只是敏感阀值不同。
也就是说，我们的舌面乃至整个口腔，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾，凡是有味蕾的区域对味觉都能进行分辨，只是每个区域对某一些味道更敏感罢了。只有当尝到的物质浓度一般等于或高于这个阀值时，才会被口腔相应位置感知。
由于人们个体的差异，每人舌头感受各种味道的阀值也就不会完全一样。这也就是同一种茶、甚至同一杯茶，不同人会有不同的味觉感知的原因。
3、“味”是审美的
其次，“味”是审美的，是人们对美食、美味、美好食物、美妙的文学艺术境界的一种审美享受。
这种审美享受，是通过“通感”来实现的，即心灵的品味鉴赏与情感的交融会意，是一种自我感觉意识，一种审美快感。
“味”是人的审美情感通过“意象”与“兴会”转化为审美趣味的，味因情而生。
一般来说，美因爱好而产生，美味因美感而生。当某一种物质的滋味经过人的品尝鉴赏而升华到“美味”、“趣味”、“情味”、“韵味”、“兴味”、“余味”、“意味”、“风味”、“一味”、“义味”等一种高雅优美的精神境界的时候，味的审美价值就得到了淋漓尽致的发挥与展现，此时“味”成为了一种审美范畴。
茶味一如，同样的道理。
4、“味”是相对的
再次，“味”是相对的，比较注重个人的体验。
“味”鉴别标准具有多样化、多元化的特色，味的美丑、深浅、厚薄、雅俗、真假、好恶等欣赏因人而异，因时而异，因地而异。每人的生理需求、生活方式、个性修养、文化心态、审美情趣与时空的差异性，造成了人们对味的感知、审美感受的千差万别。
所谓“众口难调”，就是因为每个人的口味不同，对味的要求具有明显的差别性，所以，茶味之美丑好恶，也是具有多样性的，是相对性的。
品茶，注重的是茶水的味觉之美。茶味，从感官而言，是品茶时人们的味觉所感受到的一种审美滋味。
茶味，是品茶者的一种味觉之美。品茶者对茶味的某种味觉之美的认可，决定于茶人的饮食习惯与审美感受。
茶之味，除生理机能的感受感知之外，具有美的多样性特征。
西湖龙井、碧螺春、祁门红茶、普洱茶……这些茶叶的名字我们耳熟能详，黄茶在这些茶叶中就显得不起眼，鲜为人们所知。黄茶不仅在大部分人的视野中不出彩，而且黄茶仅在国内有，国外没有它们的身影。为什么黄茶会这么默默无闻呢?
黄茶的加工工艺大致和绿茶相同，所以它的性质也多和绿茶相似。但是黄茶在加工中有一道“闷黄”工艺，使黄茶变成黄汤黄叶的颜色。但这不足以时黄茶有突出的特性，所以在茶叶中不能显露出来。另一方面，商家对黄茶的宣传少，没有特意为黄茶有什么营销的活动，黄茶的名气就更小了，形成了“养在深闺人不识”的情况。
其实，黄茶也有自己的骄傲。黄茶是沤茶，沤的过程中产生了大量的消化酶，和黄茶可以促进消化吸收。如果你吃太多肉类或者其他油腻的东西，饭后喝黄茶能帮助你的胃消化这些东西，减小胃的负担。体内就不会堆积多余的脂肪，如果坚持喝黄茶，你的体重就慢慢减下来了。黑茶和乌龙茶都具有消脂减肥的效果，两者的味道厚重，如果你的口味较轻，黄茶就是更好的选择。
黄茶对于普遍大众来说很陌生，但它内质清香，泡出的茶汤香气四溢，滋味也很鲜爽，并不比绿茶差，它的保健作用也是其它茶叶不可比拟的。希望认识到它的好处的人能对它加以宣传，不要把它的特性埋没了。
女人，再忙也要为自己泡一杯茶！
从来，女人渴了都不曾想过用嘴唇触摸一下杯沿，泡茶首先想到的大多是男人。而一个热爱生命的女人必定会热衷于茶。她们关心茶道，也包括关注路旁不知名的茶艺表演。
她们与茶仿佛有着与生俱来的缘分。女人喝茶，轻啜一口，从杯光里看见的不是投影，而是女人的青春。她们的心里比谁都清楚，美丽的容颜永远比男人的岁月易老。
女人懂得保养，也注重保健，而茶成了她们心灵深处永远不老的灵丹妙药。泡一杯茶，女人的心便也定了下来。
无论是身在五光十色的酒吧或喧嚣的餐厅，女人泡一杯茶，坐下来后，眼前浮现的总是丈夫与孩子的身影。品茶之前的女人，最先想到的也总是身后的家。
尽管身处的都是风尘的世界，而茶里沉淀着女人的心，也保养着女人的世界。女人与茶的亲密就像水稻与水的关系。因为有水，水稻能青绿葱郁；也因为水，水稻在收割的季节才金黄丰收。女人与茶，一起存在才能产生美感。女人并非水做，实质是茶捻的。
茶是女人的化妆品。可以仅仅是两片菊花，清清淡淡，仿佛山间溪里趟过的泉水，虽淡然，却有甜甜味。
初恋中的女人爱在看了电影《菊花茶》之后，回家细细品美妙的初恋味道。而比起热烈的女子，就完全不一样。
女人选粉色的瓷杯，于杯里撒些绿茶翠叶，开水泡至半杯，点进三五颗上等的玫瑰花，可静静闻香。这时的女人应该是最懂得保养的了。
女人在清早泡上满大杯的白开，嵌入三两鲜柠檬片，就可酸倒一整天的胃。女人虽从岁月里朦胧走过，但也明白了，享受精彩人生远比看着男人的生命要来得重要些。
女人懂得，只有自己美丽，才能给男人的漫漫旅程带来轻松与不老。女人一路上有男人，也一路上有茶，那么路上的女人也该是最美的。
《绿茶》赵薇饰演的女硕士每次相亲总要点一杯绿茶，她相信可以通过一杯绿茶预测一个人的爱情，水决定了茶叶旋转的方向、交缠的方式和沉浮的节奏。
茶泡到最后，喜欢的身体接受的、认定的茶，就是茶中极品。在女人心里，认定的经典永远不会老。就像恋爱虽是种子，其中的甘甜，却能滋养一个女人一辈子的美好心田。
茶泡第一开后，不讲究时间的话，就稍等片刻，篾去叶上浮尘，再泡满第二杯。茶在手边，女人坐下耐心等。这个时刻，女人等待的，唯一不可能的就是男人。女人的心，此刻正像十二月的湖水，看似一波未平，其实已风平浪静。
烟使女人迷惑，酒使女人将醉。而在烟、酒之后，女人心里最想要的，必定还是茶。因为，茶懂女人的心思，茶也最能表达女人想要说的话，茶才是真正的女人。
夜深人静时，女人披衣而起，轻泡一杯浓茶走向书房。轻盈的步履，只有月光才能听见。素面的女人将茶轻轻地送到男人手里。男人接过茶，轻撮一口，或随手放置一旁，但，男人从女人手中接过茶的那个刹那，体味的其实也绝非是一杯茶，而是一双温存的手，还有女人极细致极柔软的寂静抚慰，像静静的凉水在深深的夜里悄然流淌。
女人爱茶，往往是缘于它的平淡。等到后来慢慢细品，才知是生活滋味。女人有了茶，便能守住女人的心，也便能在暴风雨来临前，守侯摇摇欲坠的家庭。当然，有茶的女人，其身后的家庭也大多幸福温馨。女人啊，再忙也要记得为自己泡上一杯热茶，增其香、调其色、润身心。
五味子，是中国一位味传统的中药材,其主要是木兰科植物五味子或者是华中五味子，前者称为“北五味子”，后者称为“南五味子”。五味子的历史十分悠久，据资料记载，在神农时代就已经产生。至今已经有几千年的历史了。
五味子茶
五味子，是木兰科植物北五味子的成熟果实。属收敛性药物。主产于辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，也称"北五味子"。五味子性温，五味俱备，味甘、酸、温，无毒。内含挥发油、脂肪、维生素（C、E）、甾醇、鞣质、树脂、及少量糖分。常喝五味子茶具有多种功效与作用。今天小编就为朋友们主要介绍下五味子茶的功效与作用：
一、对久嗽虚喘有疗效。
五味子具有上敛肺气，下滋肾阴的功效，对因肺肾两亏而引起的久咳虚喘，可以起到止咳平喘的效果。
二、对体虚多汗、津少口渴效果好
五味子茶具有生津止渴、固涩敛汗的作用。可以与麦冬、生地、天花粉等一起配喝，治疗津少口渴；与党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等配喝，可治体虚多汗等症。
三、治疗精滑不固、小便频数等症
喝五味子茶，能益肾固精、涩肠止泻。可治疗梦遗滑精、小便频数等症，可与桑螵蛸、菟丝子等配用；治疗久泻，效果较好。
另外，茶喝五味子茶，还养心安神，补肾益肝，腿软乏力，精神衰弱，慢性肝炎，视力减退等症具有很好的作用。
温馨提示：湿热症状明显的不宜饮用五味子茶。
扩展阅读：五味子茶的做法
1、主料：五味子15克
2、辅料：冰糖30克
3、将五味子洗净，用开水略烫下后立即捞出，放在茶杯内，然后加入冰糖，用开水冲泡即可。
4、饮用：每日最好两次，当茶饮用。
五味子茶性温，五味俱备，酸咸为多，具有益气生津，补虚明目，强阴涩精，退热敛汗，止呕住泻，宁嗽定喘，除烦渴等诸多功效。
以上就是关于五味子的功效的介绍。从上面我们知道，五味子是一味很好的药材，经常食用有益身体健康。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
长期在山中独居，孤独、苍凉使井伊直弼的内心得到锤炼，在茶风和礼仪的境界上越过了片桐石州的正与俗，把独坐观念升华成为对茶人本身的心得体会，最终成为正统派茶人所奉行的义理，可以说是茶人的“禅”。由于时间晚（倒幕四强藩崛起不久），意图明，所以影响了整个现代。这大概就是独坐观念的脉络由来。
其意境，较倾向于九州织部流奔放的我，几次茶席、请教，都未能全明。按茶本无理，汤水不过工具，道理才是目的的认识，我认为对这个概念也不妨各人有各人之见，不必强同。若今出川先生要探讨，可邀元信撰一文，他的可是真正喝出来的。这礼仪，属上层建筑，无经济基础实在是颇难受用。九八年的弥生十二日，是我第一次正式参加茶仪，期间茶人可心演示全程并介绍了“一期一会”之理，所以值得纪念，无它意。
茶禅一味，日本的茶和禅的关系极其密切，因为日本茶种的起源是荣西禅师由中国五台山带回镰仓幕府，原本意在学习中国之道，用茶水恢复修行者疲惫的身心。他曾经讲：“茶，乃调整心律，强化内脏，平静心灵之良药也。”由此，可见最初茶只用为药。虽然，当时的日本还不存在自己的，但这样的理解是极正确的。“弘仁仿唐之风”、“安土桃山”、“江户时代”直至现代，虽使成为文化并风行，但茶人大多过于关注礼仪和器物，对于茶叶、汤水本身却略嫌认识不足，舍本逐末，感叹下颇觉遗憾。
茶禅一味，讲求：意境，是建立在喝茶基础上的的心理意志修炼。按传统说法，若是一个人没有点“禅”，喝起茶来也不能达到二者一体的认识。但，我认为只要有基本的哲学思想，认真体会，喝茶都会使心中产生一定的道理。这么说，如今联盟的各位朋友都具备这样的素质。利休在茶与禅方面修养极高，这与他曾经修行、捐助的京都正德寺，与其身为和歌能人的师傅武野绍鸥，与担任织丰政权十余年的茶头经历有关。正德寺给了他禅方面的修行，绍鸥对珠光的日本化赋予他创新的理解，而十余年的茶头更让他不断实践、修养、理解和创新，最终达到新的境界，并开创了自己的关于喝茶（不是）的道理。
茶禅一味，利休在大德寺修行学禅时讲的过程最为经典：“小座敷（四叠席半以下的标准小茶室）之，乃以第一佛法修行得道也。取水运薪，沸汤点茶。供伸施人，我亦饮。插花焚香，皆学佛祖之行迹有。”前面若干的铺垫都是对最后一句的诠释。可以理解为，的过程、礼仪不过是为了茶会后的领悟之工具。茶禅一味，是茶人基于和尚教晓的义理上的体会，二者又不全相同。和尚通过诵读经传，早课晚修来提高，茶人则通过的过程去自我体会。最终得不得道，二者却相同，那就是能否感悟。我认为，禅宗讲求顿悟对个人的智慧要求很高，也不利于人心志的健全发展，而通过一个缓慢的过程，使人自悟、渐悟，可说存在人性、亲和的一面。茶禅一味，就是喝茶时的安静，就是对茶本身的思考，就是心灵和行动的静默，就是对借助仪式去完成心理之修行，在茶水中体会禅的意义。试想，贵殿置身于安静的只有四叠的小茶室，静观茶入之花，品茗，焚香，你能想到什么？是百感交集还是四大皆空？这样的体会能否给你留下极深刻的记忆？
茶禅一味，为了让人心静、清志、明理，保持平常心是最终的目的。若，认真思考，注意一点一滴的细节，培养一寸一度的耐性，即使不喝茶、不念经，最终也能有所成就，那么茶和禅的重要性就变的很小了。
茶禅一味，象联盟中不出名的许多人，与风流倜傥无关，却能够默默的建设、奉献、结交，可谓不嗔、不念，伊势宫中无身影，琵琶湖内不起浪，这个时候，上网聊天这么件原本消磨的事就被赋予了娱乐、教育和修行同在的新意。而，既然一般人都能如此，今川家的各位为何不静心、静性，思考自己是否有平常之道，以平等的态度去对待别人包括劳累的樱一殿，以平常的心意去承担建设“我的而不是樱一殿一个人的网站”之责。新改版的骏河，谁说只是个单纯的战国联盟网站？文化风情既好，历史意念也浓，厚实里不乏新意，前路很光明。
东方先生，其实看一篇网文特别是“论道”的文章，不必太用心，象元信这号碧螺上瘾的人，自己对熟悉的很，我却从来不见他讲过的渊源、系流类。所以，关键是切磋道理，谈谈感想，引用什么的那不过是末节，不要被“考据”所骗，能懂的才是道理，一篇茶事记写一大堆历史、考据，最后没能让人明白个所以然，如何评价它的好？东坡的字句要给老妪念三次，对方明白才敢表述，何况我们？我只期望各谈谈想法，考据虽然重要，但讲好是风月之乱谈，有理则记之，无理则笑之，各有各理。被“长篇大论”给套下而误了体会，我不是变成骗人“买椟还珠”之奸商？
五味子茶是中药五味子泡制的一种健康茶品，它味道独特，保健功效出色。能补益气血也能缓解咳喘，对人类身体有多种好处。五味子茶的功效与作用还有很多，下面我就带大家去具体了解一下。
五味子茶的功效与作用
1、五味子茶能保护肝脏
五味子茶是一种能保护肝脏的健康茶品，这种茶可以提高肝脏的解毒能力，也能减少病毒对肝脏的伤害，对人类因药物和酒精等物质对肝脏形成的伤害都有很好的修复作用。
2、五味子茶能提高心脏功能
五味子茶能利于人体组织细胞之间氧气的交换，可以预防心脏缺氧，也能保护心肌，平时经常饮用可以提高人类的心脏功能减少多种心脏类疾病的发生。
3、五味子茶能缓解抑郁
五味子茶能激活人类的神经，可以调节神经功能，提高它们的反应能力，也能调节情绪，减少抑郁和焦虑以及焦燥为安等多种不良症状的出现，经常饮用可以预防和缓解人类的抑郁症状，也能产学研少多种不良情绪的出现。
4、五味子茶能养阴固精
养阴固精也是五味子茶的重要功效之一，它能补益肝肾，提高人类的肾功能，也能提高男性性欲与性功能。这种功效对女性也一样有效。除了这些功效以外，五味子茶还能提高人类身体的体力与耐力，能快速恢复体力，缓解疲劳。
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