佛教对茶文化有何贡献
自古高僧多爱茶、嗜茶，并以茶为修身静虑之侣。为了满足僧众的日常饮用和待客之需，寺庙多有自己的茶园，同时，在古代也只有寺庙最有条件研究并发展制茶技术和茶文化。我国有“自古名寺出名茶”的说法。唐代《国史补》记载，福州“方山露芽”，剑南“蒙顶石花”，岳州“悒湖含膏”、洪州“西山白露”等名茶均出产于寺庙。僧人对茶的需要从客观上推动了茶叶生产的发展，为茶道提供了物质基础，佛教对中国茶文化的发展功不可没。
佛教对茶道发展的贡献主要有三个方面：
高僧们写茶诗、吟茶词、作茶画，或于文人唱和茶事，丰富了茶文化的内容。
佛教为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想及“戒、定、慧”三学的修习理念，深化了茶道的思想内涵，使茶道更有神韵。特别是“梵我一如”的世界观于道教的“天人和一”的哲学思想相辅相成，形成了中国茶道美学对“物我玄会”境界的追求。
佛门的茶是活动为茶道的发展的表现形式提供了参考。郑板桥有一副对联写得很妙：“从来名士能萍水，自古高僧爱斗茶。”佛门寺院持续不断的茶事活动，对提高茗饮技法，规范茗饮礼仪等都广有帮助。在南宋宗开禧年间，经常举行上千人大型茶宴，并把四秒钟的饮茶规范纳入了《百丈清规》，近代有的学者认为《百丈清规》是佛教茶仪与儒家茶道相结合的标志。
Cy316.com延伸阅读
人们都知道饮茶可以提神益思，消食去腻，但对于饮茶可以降低血压却知之不多。其实，茶叶中就含有可降低血压的物质，主要是儿茶素类物质。另外，茶叶中的维生素P、氨茶碱、咖啡碱等成分也具有一定的降压作用。由于绿茶中儿茶素含量较多，同时绿茶中的r-氨基丁酸有较显著的松弛血管壁的效应，因此与红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶这五茶相比，绿茶更具有降压效果。
茶叶中的儿茶素降压作用有三方面：
一是可促进血液中胆固醇的溶解，使胆固醇难以在血管内聚集，因而不会引起血管的阻塞和因阻塞所导致的血管破裂。研究表明，常饮绿茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低1/3左右。
二是对转换酶ACE的活性具有较强的抑制作用，因此血管紧张素分泌较少而舒缓激肽分泌较多，有助于降低血压。
三是可增强心肌和血管壁的弹性，消除血管痉挛，具有预防动脉硬化的作用。
除此之外，茶叶中含有的维生素P可以增强毛细血管的韧性。茶中的氨茶碱可扩张血管，使血流不受阻，有利于降低血压。茶中的咖啡碱能促使人体血管壁松弛，让血液充分地输入心脏本身的冠状动脉，有益于心脏的自身营养。咖啡碱的利尿作用可加速体内钠的排出，使血液中钠浓度减少，同时饮茶还可提高钾的浓度，使血液中钾、钠比适中，以保持血压正常。科研人员对30岁以上的男性进行过饮茶与高血压发病率关系的调查，结果发现，常饮茶的人发病率只有6.95%，而不饮茶的人发病率却为10.55%，从而证实了茶叶确有降压作用。
茶叶是宁波农业增效、农户增收的传统经济作物，宁波茶馆遍地开花，宁波的茶叶更是远销海外，茶文化的影响力也不断扩大，一直以来，宁波就是我国茶叶出口的主要港口，晚清时期还有“半壁江山”之称。从宁波港出发，沿海上丝绸之路去往世界各地的茶叶、茶具和茶籽，不但传播了中国的茶文化，还延续着中外交流的深情厚谊。这当中，有太多令人称道的故事。
荣西禅师：曾在宁波学茶，成为日本茶祖
宁波茶种分别在宋代和清代，直接输出日本、印度，又从这些国家间接输往更多的国家和地区。茶叶传播海外的最早记载也发生在宁波。
《农业考古·中国茶文化专号》杂志顾问、中国国际茶文化研究会学术委员会委员竺济法说，尽管在汉代，已有茶叶传到日本或朝鲜半岛，但有确切记载的是唐永贞元年（805年），在浙东学佛的日本高僧最澄，回国时把天台山、四明山的茶叶、茶籽从宁波带回了日本，部分茶籽种于日本近江坂本日吉神社边，那里如今是日本最古老的茶园日吉茶园。
最澄之后，日僧永忠等人回国，又带去茶叶、茶籽，并将茶俗带回日本，在寺院里兴起了喝茶的风习。宋代，曾两次入宋的日僧荣西禅师，学禅于天童、育王，并精研茶的种、制、饮之法，回国时，带回大量茶籽和宋代流行的沫茶冲点饮法，并以自己在明州、天台山学到的品茶体验和知识，写出了《吃茶养生记》一书，被尊为日本的茶祖。如今，日本京都建仁寺内，还留有“荣西禅师茶德显彰碑铭”，即荣西在该寺的种茶遗址和茶碑，这些文物史迹记录了这位高僧传播茶文化的功绩。
刘峻周：在宁波学茶，又把茶叶种到格鲁吉亚
在《中国茶叶大辞典》中，有这么一段文字：刘峻周（1870－1941），是格鲁吉亚茶业创始人之一。在宁波茶厂任副厂长时，应俄国茶商波波夫之邀，去帮助格鲁吉亚发展茶业生产。至1924年回国。他在那里以茶为业30年，与当地人民结下了深厚的友情，在阿扎里亚博物馆的档案中，保存着刘峻周的照片和他的自传……
昨天，竺济法告诉记者，格鲁吉亚是当今世界重要的红茶园地之一，但格鲁吉亚人到19世纪才知道种茶，正式种植茶树是在1893年。这个日子，是根据刘峻周和宁波茶工到那里帮助种茶的时间确定的。
1893年11月，时任宁波茶厂副厂长的刘峻周（广东人，在宁波学制茶技艺）和12位宁波茶叶技师，应波波夫邀请，在宁波采购了大量茶籽和茶苗，从宁波港出发，经海路到黑海沿岸的格鲁吉亚种茶，开创了近代宁波至格鲁吉亚、俄罗斯的另一条“海上茶路”。
在格鲁吉亚，刘峻周他们先种了80公顷茶树，并按中国模式建了小型制茶工厂。3年时间里，宁波茶树在高加索土地上长得很好，且茶叶质量优良，在1900年巴黎世界展览大会上还获得了金质奖章。
后来，刘峻周和茶叶技师们带着家眷，继续在那里推进种茶事业。经反复研究和试验，他们培育了一种新的茶树，并建厂专门焙制红茶，当地人称之为“刘茶”。1910年，沙皇政府授予刘峻周三级奖章，据说刘峻周是得到俄国奖章的第一个中国人，也是没有取得俄国国籍而得奖的第一个外国人。
十月革命后，刘峻周等人把茶叶种植扩大到南北高加索地区。当他在苏联工作满30年时，当时的苏联政府授予他“劳动红旗勋章”。他也是当地家喻户晓的“茶叶之父”“红茶大王”。
郑世璜：中国茶业出国考察第一人
在江北慈城半浦村，还走出了中国茶业出国考察第一人——郑世璜。
1833年，英国殖民者从中国购买大量茶籽，聘请中国种茶、制茶技工去印度传经，后又移种锡兰（今斯里兰卡）。印度、锡兰茶叶在英国扶持下，大有压倒华茶之势。1905年，宁波人郑世璜受清政府南洋大臣、两江总督周馥派遣，组成中国最早出国的茶业考察团，赴印度、锡兰考察茶业，成为中国茶业出国考察第一人。
“郑世璜的《乙巳考察印、锡茶土日记》，记录了他考察时的见闻，回国后，他又递上折子，叙述了印度、锡兰茶业超越华茶的优势和担忧，还提出了茶业改革的对策。”《古镇慈城》主编钱文华告诉记者，1907年，由郑世璜管辖的江南商务局，在南京设立江南植茶公所，植茶公所是一个茶叶试验与生产相结合的国家经营机构，也是中国第一个专门的茶研究机构，被视为茶科技的发端，“在半浦村内，还留有郑世璜的故居。”
记者在钱文华和半浦村村委会工作人员陈卡男的陪同下，来到村内一栋坐北朝南的三合院前，门上牌匾上写着“半浦茶栈”四个字。
“这里就是郑世璜以及郑氏族人的故居。”陈卡男介绍说，郑世璜这一支的族人也从事与茶叶相关的工作，村里人都知道，三合院以前就是茶栈、茶叶仓库，因为年代久远，西侧已经被毁，东侧和中间部分保存得很好，目前供半浦村村民居住，“其中一位村民有感于此，提笔写了半浦茶栈四个字，挂在牌匾上，还弄了一间小茶室，供村民们喝茶、聊天。”
宁波曾占全国茶叶出口“半壁江山”
在竺济法看来，茶和茶文化传播到世界各地，主要通过三种形式，一是日本、高丽僧人到中国学佛时，传去了茶叶、茶文化；二是朝廷、官府将茶叶、茶具作为高级礼品，赏赐或馈赠给来访的外国使节、嘉宾；三是通过贸易，输往世界各地。
“日本茶道与韩国茶礼，均是在吸收中国茶禅文化的基础上传承发展而来的，是禅茶东传结出的硕果。”竺济法说，宋代，宁波设高丽使馆，专事与高丽官方往来及海上丝、茶等贸易事务。还有来自阿拉伯、波斯的商人，通过海上丝绸之路到宁波，组成专门贩运茶叶的运输商团，并聚居在宁波城的东门内。这些商人不仅贩卖丝、茶与瓷器，而且把越窑茶具之类的器物输出国外。当时的政府还专门在波斯商人聚居地设置了一个“波斯馆”，波斯巷因此而得名。近年来，市区多次出土波斯陶器，也是海上茶路的最好物证。
明清时期，日本指定长崎与宁波是唯一通商口岸，大量茶叶、茶具由宁波运往日本；晚清时期，通过宁波口岸出口的茶叶，尤其是绿茶，仍有全国茶叶出口“半壁江山”之称。
“宁波茶叶、茶具出口年代之早、时间之长、数量之多、影响之大，均为中国之最。”竺济法说，海上茶路，宁波启航，的确是名副其实。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +