茶艺,是艺术地泡茶和品茶过程,茶艺的艺术表现过程与个人的艺术修养有着密切的关联。 一、茶艺姿态与行为修养 茶艺所表现出来的艺术姿态,包括几个方面。 1、个人的坐姿、走姿,要显得文雅、端庄、稳重,大方得体。 2、茶艺操作技艺显得高雅、文明、卫生,为高尚的艺术姿态,并且彬彬有礼。如执拿茶具、冲点、斟茶等。 3、品茶的礼貌,接茶要三个手指文雅地端杯,细闻幽香,慢慢地品尝滋味,何等高尚。 所有这些,都直接地体现个人的行为修养,是艺术的修养、艺术的追求。 二、茶艺过程与行为修养 茶艺的整个过程,同样是艺术的体现。品茶过程有节奏地一步接一步地开展,动作优美,形式艺术化地完成。可见,茶艺过程正是个人的行为艺术修炼过程。 三、茶艺精神与内在艺术修养 品茶表达于艺术形式,感受现于精神意境。品饮茶过程引发的精神意境可划分不同层次,我就个人的理解,提出把精神层面划分为四个层次。 这四个层次及其含义列表如下表: ___________________________________________________________
茶品饮形成的精神层次及其含义 层次顺序层次内涵层 次 含 义层次属性 第一层和和睦相处,和好,以茶联谊相处层次 第二层敬尊敬长辈,敬重他人,以茶为礼礼貌层次 第三层雅雅志,雅量,雅观,以茶修养修养层次 第四层明明理,明达,以茶悟理理性层次 _____________________________________________________________
茶艺的艺术形式创造精神意境,实现个人的内在修养,即品德修养。这是茶艺的主要目的。 “和敬雅明”是内在艺术修养的重要内容。 “和”是茶艺的最基本精神,也是人生追求的最重要起步。饮茶场合和睦相处,和谒可亲,是人与茶内在美合二为一的具体表现。 “敬”为礼貌的突出表现,也是茶艺精神的重要内涵。以茶表敬意,既能尊重他人又能获得他人尊重,是茶融入社会历久不衰的重要原由,是茶给人内在美。 “雅”是饮茶的艺术形式融贯于人文素养的结果。 “雅”的茶艺形式不仅修养人的外在美,更是修养人的内在美。 “明”是主观意识认识客观世界,理解、明白了客观世界人与人、人与物、物与物之间既有矛盾,又相融相通的道理,由此形成较高艺术层次的处事能力。 回顾历史,佛家钟情于茶,道家热衷于茶,文人墨客离不开茶,为什么?说明品茶活动内涵丰富,充满人生哲理。这正是茶的神乎奇神。 从以上可见,茶艺与个人的艺术修养有密切的关系。饮茶、艺术地品茶是个人艺术修养的一种有效途径。 今天高速的经济发展要求高度的社会精神文明,高度的社会精神文明来源于人们较高的艺术修养。让我们结合时代的要求和我们中华民族的特色,弘扬茶的文明,广泛提高艺术修养,推动社会的高度文明。
临近春节,各大茶店都放出了优惠,也不失为一个蹭茶的好时机。说到蹭茶,茶店主人总是一脸伤不起的表情,其实蹭茶蹭得好,皆大欢喜;蹭得不到位,那就真的彼此都难受,故而蹭茶者的修养很重要!
修养一:掌握最基本的茶叶知识
蹭茶的第一要素就是掌握基本的茶叶知识。
对茶叶了解的越多,蹭到好茶的几率就更大;且在与茶主人交流的时候,也能更加娴熟,一来二去,在店主心中留下了好印象,不说经常蹭茶,买茶都更加优惠放心。
修养二:不要不懂装懂
千万别充行家,不懂就实实在在的说自己不懂,虚心求教。进店首先尊重老板,尊重茶,老板也会尊重你。
一坐下就挑毛病的人,人家一般不会和你争辩,但也绝对懒得理你了。
评论口感时也不要拐弯抹角,自己觉得不合适就直接说“不喜欢”,涩就是涩,苦就是苦。
修养三:会泡茶
在蹭茶的时候做到不光品茶能道出一二三,有泡茶技艺压身,店主肯定不会拒绝给你展示的机会,老板尝到你泡的茶,自然会放开的聊。
恰逢茶味变淡,你便可以说,需要换茶了。一般的店主人,这时候要么是拿出不错的茶让你品尝,要么就是问你平时爱喝什么茶,这可是一个不可多得的机会!
修养四:能提出意见
许多人都会以为,要蹭到好茶,就要会讲好话,因为茶的主人肯定是喜欢听你夸他自己的茶。这话不假,但光会讲好话,是蹭不到真正的好茶的。
在品茶的时候,除了细细体会之外,也要能挑出茶里的个别小问题出来:“这茶年份不够啊”,主人觉得你是行家,会拿出年份够的茶来一同品尝。如果说到点儿上,或许能与主人以茶交友,反之,会惹来反感。
蹭茶的学问还有很多,今天分享的是一些最关键的,偶尔蹭茶,不仅有意思,对于双方来说也都是一件趣事。而蹭茶最重要的是能遇到适合自己的茶,并把它买下来!
地暖江南燕宜家,人闲水北春无价。
一品茶,五色瓜,四季花。——[南吕]《四块玉•乐闲》 元•张可久
茶树通常种植三年以上即可采叶,以清明前枝端初发嫩叶时,采摘其嫩芽最佳,这就是久负盛名的“明前茶”。鲜叶采集后,经过杀青、揉捻、干燥、精制等加工过程,则为成品“绿茶”。若鲜叶经过萎雕、揉捻、发酵、干燥、精制等加工过程,则为成品“红茶”。明前茶多是为了品其鲜嫩,故多做成绿茶。 明前的绿茶芽叶如嫩玉,色如曙光。用玻璃杯冲泡,汤如碧波,看一会儿茶叶的浮动,闻着茶香,心旷神怡。绿茶的冲泡水温不宜过高,水温过高,易起泡沫。待水沸之后,过五分钟再冲较好。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要更低些,这样泡出的茶汤滋味鲜爽,饮一口唇齿生香。
也可以清心
关于茶,有一首非常著名的回文诗。现在依然刻在很多茶壶、茶杯上。回文诗是一种按一定法则将字词排列成文,回环往复都能诵读的诗。这首诗点明茶“清心”的功效。
可以清心也。
以清心也可。
清心也可以。
心也可以清。
也可以清心。
喝茶清心其实也是从两个方面来说的,其一,茶叶本身的功效。《随息居饮食谱》上说“茶微苦微甘而凉。清心神,醒睡除烦。凉肝胆,涤热消痰。肃肺胃,明目解渴,不渴者勿饮。”一般来说,发酵茶如红茶比较暖胃,半发酵茶如铁观音没有红茶那么暖,绿茶不经过发酵,最为寒凉。
平素火旺、口渴、心烦的人,常饮绿茶,能滋润身体,降降火气,让自己不那么急躁。但平素脾胃虚寒的人,不适合饮用绿茶,如果春季尝鲜的话,饮食方面可以吃点生姜,补救一下。
其二,泡茶的过程。泡茶是需要有一种闲适的心情,当你决定喝一杯茶的时候,要先烧水,清洗杯子,冲水,等待茶叶泡好,也有些人还会准备茶点,这个过程需要时间。这个时间往往能养人心性,等待水开,等待茶好,这些等待本身就让我们感受到从容和宁静。
如果上升到来讲,它所拥有的仪式感,会让人感受到生活宁静之美。以茶修身,以茶为媒介去执行一种礼仪。沏茶、赏茶、闻茶、饮茶,当你静静得去品味这一切,去除杂念,这已经是一种修行了。在这种专注于内,专注于自身的过程中,深思和内省,体味味茶所带来的清静,也许比茶叶本身,更能清心。
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