茶中有风骨片片皆灵慧
喜欢在一个阳光奢靡的午后饮茶。
——之所以说这阳光奢靡，是因为那恰到好处的大气透明度、天气、温度在北方非常稀少，极难见到，只能去“遇”，用缘去遇。另外，还得再减去俗物繁杂事事关己之时，这样一来阳光午后就更加少得可怜。
因此每每倍感珍惜。
煮完一遍茶，筛毕，静坐看一瓣禅意浮沉，嫩芽在热水激荡下渐渐活色、袅袅生香。淋毕壶后，静待片刻，再扬手倾下一道碧色的水柱，公道杯中氤氲雾气像一个眼神：
沫沉华浮，焕如积雪，晔若春深。
看红茶在玻璃杯中妖娆，看绿茶在骨瓷盏中沉静，看白茶在乌釉杯中相得益彰……伪赵宋斗茶嘉木，仿前唐漏影之春。不禁怀思李赵盛时：杯称御汝，茶名月团。何处再觅得，伊公羹、陆氏茶？
倾汤入盏，凝神观想，入深禅定。
喝茶可以随意，可以随性，但并不是件随便的事，泡得一杯好茶，既要闻其香，啜其味，还要观其色，赏其形。闻香知味是本能，观色赏形是本事。自茶道兴盛，历代文人墨客、隐士高人，多赞茶道精深；邻国日本受到影响，甚至将茶道作为教子育人的必备课程。可惜的是现在很多年轻人如我，已经很难找到时间和心情去观赏体会。学业、竞赛、交际、讲座、社团，这些让我渐渐和校园里的大多数身影一样行色匆匆……
在大学里似乎有一切能使人长知识的条件，可又似乎缺少能使人长智慧的条件。知识易得，心能记口能诵即可。智慧难得，书上写不出，智者说不出，只有自己静下心来，真正沉下去入一回定，苦苦修行，走几次弯路、历几回痛苦，才能有所悟。哪怕这智慧只有一个字，也实在难寻踪迹和规律，得来不易。正所谓大道无形，大智若愚，大音希声。
既然已经忙于得知识而荒于得智慧了这么多年，为了让冥顽不化的心稍稍受些触动，我放了一首古雅的音乐助兴。身边是现代的音响在播放音乐，但手边的茶具依然古拙。或橘木，或梨木、或桑木制成的茶夹茶匙纹路清晰、带着一股和茶叶同源的清香。也许只有用竹木制作的茶具才能不夺茶的原味，而更添清醇。木与叶分离了又在杯中相遇：遭采伐的竹木被弯折打磨成生动的姿态，被炒干的茶叶又以另一种形式活在杯里。
这是死亡，还是永生？抑或这两样本不矛盾？
手中宜兴紫砂壶上仿佛还留有制壶者留下的拇指印，轻轻抚上那依稀的纹路，一种人文关怀随着温热的壶体流入心间。这手工壶里一定注入了制作者的心血和温情，要不，怎么纵然沸水冲入，仍是提抚握拿均不烫手，和人的体温一样柔和呢？而且，我想这制作者一定是个气韵温雅的艺术家。要不，怎么这壶越用越光润如玉，像多年的老友一样贴心呢？
细细端详那仿汝窑的粉蓝色小杯，釉面开片细密，深浅相互交织叠错，如鱼鳞，如蝉翼。丝丝缕缕似漂浮在莹润的釉面，赏玩之趣妙不可言。这粼粼开片的形成，开始时却是器物于高温焙烧下产生的一种釉表缺陷，行话叫“崩釉”。可见匠师开始是很不愿意见到这种情况的。但是，渐渐有些艺术匠师将这种难以控制的、千变万化的釉病，转换为一种自然美妙的装饰，而且控制的恰到好处，可谓巧夺天工。这是人们将缺点转化成了优点？还是人们有时候嫌弃厌恶一种东西，只是由于没有发现它美的所在？
佛说：随所闻法，如理观察，具足出生巧妙智慧……也许诗有魂，花有魄，佛有缘，茶有道，丹青自有风骨，原本跟人也是有缘的，有感应的。所以人能从一花一草一石一木里获得智慧，也是自然了。但所谓妙理难寻，非生非灭。又告诉我这缘分和感应，并不是手到拈来的。就像机遇只留给有准备的人一样，此间大道、个中彻悟，也只留给用心去看的人。但愿，我从今学着用心，而不仅仅是用眼去看，能得到这碧波、翠叶、茶盅里智慧之万一。
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禅茶：茶杯在上茶壶在下
一个满怀失望的年轻人千里迢迢来到了法华寺，对住持释园说：“我一心一意要学丹青，但至今没有找到一个能令我佩服的老师。”
释园笑笑，问：“你走南闯北十几年，真的没遇到一个好老师？”年轻人深深叹了口气说：“许多人都是徒有虚名，我见过他们的画，有的画技还不如我呢！”释园听了，淡淡一笑说：“老僧虽然不懂丹青，但也颇爱收集一些名家精品。既然施主的画技不比那些名家逊色，就烦请施主为老僧留下一幅墨宝吧。”说着便吩咐一个小和尚拿来了笔墨纸砚。
释园说：“老僧最大的嗜好，就是爱品茗。施主可否为我画一个茶杯和一个茶壶？”年轻人听了，说：“这还不容易？”于是调了一砚浓墨，铺开宣纸，寥寥数笔，就画出一个倾斜的水壶和一个造型典雅的茶杯。那水壶的壶嘴正徐徐吐出一脉茶水来，注入到那茶杯中去。年轻人问释园：“这幅画您满意吗？”
释园微微一笑，摇了摇头。释园说：“你画得确实不错，只是茶壶和茶杯放错了位置。应该是茶杯在上，茶壶在下呀。”年轻人听了，笑道：“大师为何如此糊涂，哪有茶杯反在茶壶之上的道理？”
释园听了，又微微一笑说：“原来你懂得这个道理啊！你渴望自己的杯子里能注入那些丹青高手的茶，但你总把自己的杯子放得比那些茶壶还要高，茶怎么能注入你的杯子里呢？只有把自己放低，才能吸纳别人的智慧和经验。”
年轻人思忖良久，终于恍然大悟。
在冲泡普洱茶时，加入玫瑰花，冲入热开水，待玫瑰花香传出。再依个人口味，加入适量蜂蜜即可。一般人饮普洱茶大多加菊花，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡，气芳香宜人更胜菊普，而且能纾解胸闷、气烦的心情，经常饮用，养颜又减肥。
2、甜蜜美人
普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。
3、奶茶美人
将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。
普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点更佳。
4、菊花美人
用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。
5、枸杞美人
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。
6、柠檬美人
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
7、桂香美人
在普洱茶叶中添加桂花，共同冲泡。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
8、陈皮美人
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。陈皮普洱口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。这一款适合需要呼吸道保健的人士。
9、时尚美人
喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口。这一款适合追求时尚的新潮人士。
10、多重美人
比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜;比如在熟普奶茶里加入蜂蜜;又比如同时加入菊花枸杞，与普洱茶叶一起冲。
茶味，就像人生，万般磨砺千般苦。苦过后更加清，万般过去亦无味，但有领悟留下。茶生活，让你的生活更美。
喝茶会让生活更丰富
除了逛画展、拍人物、看电影、到小剧场看一出话剧，还可以去茶会，坐坐、喝茶、聊天、发呆、思考，给生活留个空隙。慢生活，会充满有氧气感。
喝茶会让身体更健康
因为喝茶，连便便也能干净彻底。
喝茶会让身心更愉悦
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
喝茶会让疲倦被消灭
劳累后喝一杯绿茶，你会感到如释重负，从香气到水感，从内到外按摩你紧绷的神经。
喝茶会让审美更提升
布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
喝茶会让口气变没了
中午吃了蒜，益达刚好吃完了，下午见客户怎么办?生嚼两三片茶叶，数分钟后，清水漱口，去接吻也是OK哒；如果你刚好一个人，就着口水，直接咽下，也是可以的……
喝茶会让谈资更丰富
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
喝茶会减少辐射伤害
逛淘宝、刷社交网站、等邮件、被boss要求24小时待机——皮肤全天裸露在各种电光屏下，从当年的吹弹可破，变成现在的黯哑无光泽?当粉底越抹越厚时，从内而外的代谢才是真正的解决之道。坚持喝茶三个月，多摄入茶多酚，经历过，你就会欲罢不能。
喝茶会让旅行更精致
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”。
因为，茶丰富你的味觉，打开你的味蕾，体验茶迷人的香气，丰富的口感。没有茶的人生，怎么能算完美的人生呢？不喝茶的中国人，还是文化意义上的“中国人”吗？
因为喜欢自然，所以喜欢喝茶
闭上眼闻茶香，慢啜细饮轻呷，似也能触及草木的灵韵。
喜欢喝绿茶
选一款明前春茶，好水泡之，那一口鲜爽，好喝到没朋友。
喜欢喝黄茶
只因他与绿茶差别不大，却有温和的外貌，以及更随和的口感。
喜欢喝白茶
白茶口感清润，带有轻盈的清甜香。前调显花香，中调出果香，在尾水处，回味悠然。
白茶更像治愈系，尤其是陈放经年的老白。而通常忘记她的原因也在于此，功能的光芒盖住了口感的美貌。没错，她其实是一位内外兼修的治愈系女神。
喜欢喝青茶（乌龙茶）
乌龙茶派系良多，火候拿捏的微妙差异，让各色茶自带气质迥异的口感回味。清香型铁观音像江南雨后的吴侬软语；浓香型碳焙铁观音更像香脂丰腴的大唐仕女；传统焙火的大红袍像高冷龙女，岩谷花香，出尘而立；而传统焙火的单丛和肉桂，像青涩褪去后的风韵夫人，带着满足感和些微肉香。
喜欢喝红茶
红茶，是最早走向世界的茶类，温润之中最为时尚，张扬的是口感，隐藏的是性感。
喜欢喝黑茶
过去的边销茶，今日还是那么亲民，尤其在价格上。但口感并不轻率，即使是挑剔的老茶客，也很少责难。
喜欢喝普洱生茶
新茶刺激，一如年少时的锋芒与自信，一路肆意猛进直逼理想。虽有几泡，茶气“横冲直撞”，但饮毕酣畅，全身淋漓通透。经过陈放，锋芒之气会收敛，所有原本放肆的张扬，会内敛为层次丰富的内在。就像真正的大气无须啰嗦，真正的表演不会做作。感觉对了，即使不说话，也是满身戏，也难怪它现在这么红。
喜欢喝普洱熟茶
熟普的味道，怎么说，初接触怪怪的。但是喝久了，你会爱上这股别致的味道。秋冬之际，一道熟普，会暖到你心窝里。
喜欢喝茉莉花茶
花茶女王，带有茉莉和绿茶的血统。香气清幽，近暑吐蕾，冰肌玉骨又凝脂香软。
因为，茶为你健康护航。一杯茶，300毫升，抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒，相当于12瓶白葡萄酒，相当于12杯啤酒，相当于4个苹果，相当于5个洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
喝茶特别解体渴
尤其是好久没喝水，身体有暗火烧时。而且，去油化腻、通便利尿。还有科学研究证实：黑茶、普洱熟茶等，的确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪甘的现象。
茶叶含有茶多酚
茶多酚的主要作用就是清除血液中的有害物质自由基毒素。自由基是使人体衰老的主要因素，茶多酚通过清除自由基而提高有益酶的活性和降低有害酶的活性。同时茶多酚还可以抑制紫外线照射后引起的脂质过氧化，从而起到保护皮肤的作用。
松萝茶芽实、气香、味清，记载于唐，盛名于明。最重要的是，此茶为药，可化食通便、消火祛痰，降血压、解顽疮。
松萝茶，很小清新的一个茶名，产于安徽省休宁县城北的15千米的松萝山上，以山命名，是名松萝茶。都说高山云雾出好茶，此茶生长在气候温和、雨量充沛、云雾弥漫、土壤肥沃、风景秀丽的高山上，使得松萝茶叶片肥厚鲜嫩、条索紧实，郁浓翠丽，而且茸毛明显。
冲泡之后，茶香四溢，闻之神往，茶汤鲜活明亮、翠绿通透，滋味浓厚、香气高扬。
关键是，它的药用价值非常之高。清代的王椷在他的《秋灯丛话》中记载：北方有个姓贾的商人，在南方行商，喜欢吃猪头，食量特别大，一次能吃几个人的饭量。有位医术很高的人见到贾姓商人之后，便问他的仆人，他的仆人说：“每顿饭都是这样，已经十来年了。”
这位医者听过之后说：“再这样下去，疾病马上就会显现出来，即便是医生也很难再救治了。”
这位医生就等着贾姓商人回来，然后跟着他回到北方，接着观察贾姓商人，发现他并没有任何异样状况出现。特别惊讶，于是便再次询问他的仆人，他的仆人说：“我家主人每次吃完饭之后，都会喝松萝茶。”
医生便恍然大悟：“原来如此，这种病只能用松萝茶解啊！”于是便回去了。
从这一个小小的故事之中我们便能看到松萝茶的妙用，我们虽然不能真的考证是真是假，但是其药用功效可见一斑啊！
其实关于松萝茶还有一个神奇的传说：说在松萝山上有个香火鼎盛的寺庙，庙门前有两口年代久远的水缸，缸水颜色翠绿可人。
一次一个外地的香客看到之后，便想买走这两口水缸，付了300两金子作为定金。老方丈顿时觉得这两口缸很值钱，就让小沙弥们去清洗干净藏了起来，等香客来取。
香客本想要那两缸水的，老方丈觉得自己帮了倒忙，懊悔不已。香客便建议，不如在倒水的地方种些茶叶，想必一定有所成。事实果真如那名香客所说，长出一片与众不同的茶叶，因为在松萝山上，便命名为松萝茶。
两百年之后，休宁此地流行伤寒痢疾，大家纷纷来寺中拜佛，但凡拜了佛喝了寺院中给的松萝茶的人，疾病都相继好了，于是方丈便给每位来的客人都赐赠一包松萝茶，面授“普济方”：病轻者沸水冲泡频饮，二三日即愈;病重者，用此茶与生姜、食盐、粳米炒至焦黄煮服，或者研碎吞服，二三日也愈。因为松萝茶，伤寒痢疾的流行被遏制住了。
松萝茶可消食化痰、舒缓头痛、润肠减肥……总之，松萝茶名字虽然很小清新，但是药效多多，喜欢食肉减肥的朋友大可以一试。
1、头泡茶的泡沫有害？
真相：假的
解释：泡头泡茶的时候，通常水面常会浮着“泡沫”，有人误以为是“脏东西”。其实，那层泡沫不仅没有害处，反而对人体有好处，里面含有“茶皂素”。经科学家证实，这种元素具有抗氧化、抗菌消炎的作用。古人可把这泡沫当成了精华宝贝，如杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
2、浓茶解酒
真相：假的
解释：有人喝醉了，靠喝茶“醒酒”，这种做法取不得。茶有刺激神经中枢的作用，酒后喝浓茶会令人更兴奋，加重心脏的负担。喝了茶水，加速排尿，使酒精的毒醛分解未充分就排出肾脏，对肾刺激强烈具有危害性。
所以，不管“走心”还是“走肾”，对心脏、肾功能不是太好的茶友来说，切忌酒后饮茶，尤其是浓茶。对身体指标健康的人来说，可饮少量浓茶，或是用多吃水果的方式缓解醉酒症状。
3、“纯料”的普洱完全没有经过拼配？
真相：假的
解释：什么叫“纯料”的普洱茶？这是指由同一座山的同一季节的茶叶制作而成。而“拼配”的概念包括六个方面：季节的拼配、年份的拼配、等级的拼配、茶种的拼配、茶山的拼配、发酵度的拼配。
同一座山、同一季节，就占了占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。
4、洗茶是为了洗茶尘？
真相：假的
解释：洗茶洗掉的是茶叶中不干净的灰尘吗？不是！洗茶是为了让水浸润茶叶，让茶舒展，促进茶叶成分的浸出，这样就能很快感觉到茶的滋味啦！洗茶也可以称作“醒茶”、“温差”或“润茶”。
5、老铁观音需要定期复焙？
真相：假的
解释：陈铁要定期用高火工复焙才有储存价值吗？当然不是！陈茶要是多次走火，叶底就会碳化，喝起来水感薄、空，也不是真味了。如果陈茶保存得当，是不需要再复焙的。
6、剩茶留在壶里有助于养壶？
真相：假的
解释：泡剩下的茶是不能留在壶里的，隔夜的茶会有怪怪的陈味，渗透到壶里，是对紫砂壶的破坏。而且隔夜茶和茶壶，对身体有害。
7、紫砂壶不宜泡绿茶？
真相：真的
解释：绿茶冲泡的水温比较低，基本在85度，长时间浸泡和过高的水温会破坏茶的风味，所以不建议用紫砂壶泡绿茶。如果手边只有紫砂壶，可以用壶短时间泡绿茶，立刻倒出茶汤，并且泡茶时不要盖上壶盖。
8、变色茶宠有毒？
真相：不一定
解释：会变色的茶宠是感温变色，是用树脂为原料做成的。这些茶宠被淋热水时会变得五颜六色，冷却后又恢复原色，建议只把玩，不要淋茶水在茶宠身上。茶宠的化学元素碰到茶水，遇到高温反应，容易产生毒素。
9、有要有茶毛毛都是好茶？
真相：假的
解释：“没有茶毛毛还叫好茶吗？”表因为志玲姐姐声音甜，就被她给“忽悠”了。所谓茶毛毛，也叫茶毛，是茶嫩芽尖上面细小的绒毛，它含有丰富的茶氨酸、茶多酚等有效成分，通常，它与茶鲜叶的嫩度成正比，是衡量茶鲜叶嫩度的重要指标之一。
但是，茶的品质高低并非完全由茶毛毛的多少来衡量。譬如龙井，在加工过程中，有一道工序叫煇锅，煇锅的目的主要是干燥茶叶，促进茶叶香气物质的进一步形成，并磨掉茶叶表面的茶毫，塑造其独特的外形，所以并不是茶毛毛越多茶越好。
10、绿茶粉不是抹茶
真相：真的
解释：抹茶迥异于一般的绿茶粉，更不是普遍认为的茶叶粉碎物。抹茶粉是以优质新鲜绿茶为原料，经过蒸汽杀青，保持其鲜绿的亮丽色泽，用石磨碾磨、超微粉碎，经低温干燥而成。
需要特别指出的是，抹茶对制作原料的质量要求较高，必须是氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的品种，同时要求原料中咖啡因的含量较低。而绿茶粉的制作原料以普通炒青为主，然后采用瞬间粉碎法把茶粉碎成粉末，制作工艺比抹茶要简单得多。
11、茶越新鲜越好
真相：假的
解释：新茶是指是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。它这在形、色、香、味上，都给人带来美妙的感受。但是，它是一把“双刃剑”。由于茶太新，多酚类、醇类等含量较多，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，多饮易诱发肠胃疾病。
此外，新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮用会导致神经系统高度兴奋，引发“茶醉”现象。所以，为了您的健康，可不要太贪“新”哟。
12、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松
真相：假的
解释：一些砖家认为，茶中含有鞣酸，它与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长期饮用会造成骨质疏松。其实，跟蔬菜相比，茶中含有的鞣酸并不多。
据研究，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，而半杯牛奶中约含120毫克的钙。二者“合体”后，钙的损失是微乎其微的1/10。真要达到骨质疏松的量，估计你得喝上一两吨。
13、喝茶不可以代替喝水
真相：真的
解释：我们都知道，茶中含有氟，适量摄入对人体是有益的。它能帮助钙和磷在骨骼中沉积，加速骨骼生长，具有保持骨骼健康、防龋齿等功效。然而，过量摄入可能会导致氟中毒。据营养专家研究，成年人每日宜摄入氟1.5-3毫克。因此，喝茶不可以代替喝水。
14、饮茶会使血压升高
真相：假的
解释：古人云：茶为万病之药。茶不止是提神解渴，还具有抗凝促溶、调节血脂等多种保健功效。特别是茶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。譬如，白茶就具有良好的降血糖、降血脂、降血压的“三降”功效。因此，常饮茶可防治心血管疾病，男女老少都喝起来吧。
15、君山银针、沩山毛尖属绿茶类
真相：假的
解释：茶名很多时候会“骗人”。信阳毛尖、都匀毛尖的的确确都是绿茶，但是有时候并非所有带有“毛尖”的茶都是绿茶，沩山毛尖是黄茶。还有君山银针，听起来很“绿茶，其实它是黄茶。
再有白毫银针，它既不是黄茶，也不是绿茶，是白茶！哦，对了，还有安吉白茶，它真不是白茶，它是绿茶！（看完本条，如果你感到凌乱晕眩属正常现象，谁让中国好茶辣么多咧？！）
凡此种种都是不能轻视的事情，因为一个人只有使自己美，才有资格去接近美。因此茶道大师们努力使自己成为艺术，而非艺术家。这就是美至上主义的禅。完美无处不在，只要我们决意去认识。
茶的仪式是即兴剧，它的情节由茶、花和绘画交织而成。没有一点多余的色彩混杂茶室的色调，没有一点不协调的声音打破事物的节奏，没有一个无谓的动作闯入这里的和谐，没有一个词汇扰乱四周的统一，一切行动都进行得单纯而自然—这就是茶的仪式的目的。
茶不像葡萄酒那么傲慢，也没有咖啡那么自我，更没有可可那样故作天真。如果一个人不能领悟人生亦庄亦谐的微妙意味，我们说他“没有茶气”；而对无视人间悲苦，听凭感情冲动恣意放浪的唯美主义者，我们会责备他“茶气太盛”。
茶，初为药用，后渐成饮品。在8世纪的中国，饮茶作为雅趣而进入诗歌领域。15世纪的日本把饮茶尊崇为一种审美的宗教，即茶道。茶道是对尘世琐事中隐藏之美的崇拜，它教导纯粹与和谐，人际敬爱的奥秘，社会秩序的浪漫精神。茶道本质上是对不完美的崇拜，是在人生宿命的诸多不可能中试图完成可能的一种温良的希图。
茶的哲学不是普通意义上的美学，因为它同时也表达了伦理和信仰，我们对人类和自然的整体观念。它是卫生学的，因为它要求洁净；它也是经济学的，因为它教导在单纯质朴而不是复杂奢华中寻求安慰。它是精神几何学的，因为它界定我们在宇宙中的定位。它把所有的信徒都变成了品味的贵族，由此代表了真正的东方的民主精神。
中国是茶的故乡，中国人饮茶，少说也有4700多年了。所以到现在，饮茶已经成为很多人的保健方式和习惯。但是很多事情物极必反，喝茶也需要有个度。那么这个度在哪？
1、每日饮茶要有度
喝茶的量
一般健康且有饮茶习惯的成年人，一天饮茶6克~10克之间，分2次~3次冲泡是最适宜的。
很多人又会问，6~12克大概是多少？自己没有称量工具怎么办？
那这就要根据茶叶的种类和质量来确定了，按大类讲绿茶大约30-45粒左右，半发酵茶如铁观音就要少一点，只要自己在平时多多体验和总结，逐渐就会掌握准确了。
视情况喝茶
对于那些每天需要从事重体力劳动者、长期在高温条件下工作的人、经常接触毒害物质的人，或者进食量较大、消耗多的人，一天的饮茶量可以增加至20克左右。
平时喜时油腻，烟瘾酒瘾大的人，也可适当增加茶叶用量。茶叶里含有很多有益成分，茶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用。
而孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量就应该适当减少。
除了饮茶的量以外，还有很多的饮茶需要注意的事项。
2、不同季节宜喝不同的茶
一年四季饮茶也有别，不同季节要喝不同的茶。
春饮花茶：春季喝花茶可散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发；
夏饮绿茶：绿茶具有清热解暑、解毒止渴的作用；
秋饮青茶：青茶能消除人体内的燥热，达到清燥生津之功效；
冬饮红茶：红茶含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。
3、忌一壶茶泡一天
生活里有很多茶友，只要泡了一壶茶，就开始不停的喝茶、续水，循环往复一整天。
熟不知经长期浸泡的茶叶，已经变得面目全非，茶也失去了真味，而且还容易使茶中的难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药、重金属）等析出，被人体吸收，对健康有害。
无论什么茶，第一泡洗茶，茶叶表面残留的农药、化肥、尘土等污染物被洗去，茶水更加卫生；二泡营养物质剩下大部分，滋味鲜爽；三泡营养物质所剩无几，茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，就像喝白开水了。
4、其他注意事项
家中有多种茶叶，如何安排饮用？
一天之中，在不同时间可以饮用不同的茶叶。
例如，清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯绿茶加点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶。
糖尿病患者宜多饮茶？
糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些番瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的疗效。
勿空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。
饭后饮茶
饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。
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