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绿茶怎么保存 推荐可用以下几种方法来保留

2019-12-19

有很多人在开封了绿茶后,便不知道怎样保存,而造成茶叶变质或者变味。在一般情况下,绿茶在室温下可以保存一年左右时间;而开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保留,最好在两个月以内用完。因为绿茶易吸湿气,长时间放置的绿茶即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时冲泡。

绿茶叶包装,一般分真空包装、无菌包装、充气包装、除氧包装和普通包装5种。这些包装好的绿茶,假如没有拆封,只要存放在阴凉干燥的位置,可保留6~12个月,不致发生不良改动而变质、变味。

假如一般家庭已经拆封的绿茶叶,可用以下几种方法来保留:

一、绿茶叶再享茶叶的时候,要尽量装满不留旷地空闲,可减少贮存空间内的空气,以利于保持珍再享茶叶的品质。

二、茶叶最好少量买下或以小包装存放,减少打开包装的次数,防止一再接触空气。这样就既能保质,再次冲泡利便。

三、可用干燥箱贮存或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布而后压上盖子。

四、绿茶可用有双层盖子的罐子贮存,—以纸罐较好,其他锡罐、马口铁罐等都可以,罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸,再盖紧盖子。

五、最好能预备一台专门贮存绿茶叶的小型冰箱,设定温度在-5℃以下,将拆封的封口紧闭好,将其放人冰箱内。不然,将茶叶贮存在一般冰箱的冷冻库也可以,但不能再贮存其他的东西。

六、可用收拾整顿干净的热水瓶,将拆封的茶叶倒人瓶内,塞紧塞子存放。

绿茶保存五大忌:

一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

二忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。M.CY316.COM

四忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

新鲜的好茶喝使茶叶在贮存期间保持其固有的颜色、香味、外形,必需让茶叶处于完美干燥的状态下,绝对不能与带有异味的物品接触,并防止暴露与空气接触和受光线照射;要留意珍再享茶叶不受到挤压、撞击,以保持茶叶的原形、本色和真味。

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茶叶的贮藏几种方法


一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶,由于买回后不是一次泡完,所以就会遭遇到眝存的问题,以下建议几种家庭常用的茶叶眝存,方法如下:

1、塑料袋、铝箔袋贮存法

最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。

2、金属罐贮存法

可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

3、低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5度C以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:

贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5度C最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18度C)较佳。

贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其它食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。

冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,以达冷却效果。

一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,在放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶,否则骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气而增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。

4、茶叶长期贮存再处理方法

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。

茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内,开关切至「保温」位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后,始可再行包装贮藏。

有人以微波炉干燥、烘焙茶叶,唯其加热时间短,且炉门需紧闭,火侯不易控制,常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服。

最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

茶叶保鲜的几种方法


茶叶保鲜的方法,一般不外乎以下几种

一、茶叶的包装材料无异味,有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,减少与空气接触,要求存放干燥、清洁、无异味的地方。

二、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合紧密,以防止湿气进入。

三、有条件,可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此,可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。

四、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

五、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝的原理,将茶叶烘干至含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后密封,在常温下也可贮藏一两年。

六、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶水分,包藏效果较好。方法是先将生石灰用双层白布封好,再将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢,以6.5:1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中,注意生石灰宜放在坛或桶的中间,然后再用牛皮纸加盖草垫封好坛口,放入干燥室内贮藏,当石灰吸收水分程度达80%时,应及时更换,一般来讲,新茶需在两三个月后换灰一次:利用硅胶贮茶中,如发现干燥剂的颗粒由原来的兰色变为半透明淡红色至白色,就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成兰色,这继续使用,非常实惠。

君山银针怎么储存?推荐这4种方法!


君山银针是黄茶的一个品种,所以保质期比较短。一般来说,按照常规方法保存的君山银针,其保质期大多在1到2年左右。如果长期间存放,超过保质期的茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,茶叶容易受潮变质,汤色会有较大变化,品饮价值减弱。那么君山银针要怎么储存呢?

君山银针要怎么储存?

1.热水瓶储存法

准备一个干净且没有任何水分的热水瓶,要注意一定要保持热水瓶的干燥度。然后再把君山银针放进干燥的热水瓶中,随后把热水瓶的盖子盖紧就可以了,这个方法真是非常简单又完美,下次喝的时候取出要喝的茶叶量马上盖上盖子就好。

2.瓦坛储存法

同样道理是需要准备一个干燥干净,且没有任何异味更没有裂缝的瓦坛。把君山银针使用牛皮纸包好后放进瓦坛中就可以了,还需要在瓦坛里面放一袋石灰,盖上瓦坛盖子后使用一些棉花把瓦坛的口封住就好。不过这种方法需要每隔一两个月就要换一次瓦坛里面的石灰,以免石灰的作用散失。

3.塑料袋储存法

第一步首先把君山银针用白纸包好后,找出一个干净干燥没有任何异味的塑料袋,把已经包好的君山银针放进去轻轻挤压一下塑料袋,把里面的空气都排出来后,拿出一根细软的绳子把袋口牢牢扎紧。随后再拿一个干净干燥没异味的塑料袋反套在第一只塑料袋的外面,同样通过挤压把空气排出来把袋口扎紧,放在一个干燥且密封性好的铁桶里就可以了。

4.冰箱储存法

看来冰箱真是什么东西都能保存了,同样也能保存君山银针茶叶。拿出一个密封性好干燥且没异味的容器,把君山银针放进去后盖上盖子把封口封住,把容器放进冰箱里保存即可。采用冰箱保存法是非常简单的,如果是春天放进去到了冬天拿出来喝,君山银针的茶香依然是原来的样子哦。

以上就是有关君山银针的知识介绍。热水瓶储存法、瓦坛储存法、塑料袋储存法以及冰箱储存法等都是常见君山储存方式。广大的茶友们可以根据自身的实际情况来进行合理的选择存储方式,注意不可进行暴晒,要放在阴凉处储存,更不可与其他的东西混合放在一起,否则会出现串味的情况。

咀嚼茶叶的方法来治疗牙齿酸痛


据有关专家研究,咀嚼茶叶的方法可以治疗牙齿酸痛,那么今天我们就来了解一下这方面的知识,如果有一天当牙齿疼痛不适时,不防来试试。

当牙齿受到某种刺激时所发生的短暂、尖锐的酸痛,其属于一种牙本质敏感症状,原因有龋病破坏到牙本质、釉质发育钙化不良或缺乏致使牙本质暴露,或者是由于长期用一侧咀嚼食物,导致一侧牙齿严重磨耗,也有可能是长期不正确刷牙,特别是拉大锯式的横刷,久而久之会造成牙颈部的楔状缺损,以上几种情况均可导致牙齿酸痛。此外,不正确的根面刮治,导致牙龈退缩,牙颈部本质暴露,也会引起牙齿疼痛不适。

防治牙本质敏感症,日常生活中可以采取以下方法:嚼点生核桃仁,生核桃仁里含有大量的鞣酸,可以使牙本质小管中的蛋白质凝固,也能起到脱敏作用。也可以将新鲜茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。茶叶中含有丰富的氟和茶多酚等成分,氟离子对牙齿还有很好的保健作用,它与牙齿的钙质有很好的亲和力,这就像给牙齿加上了一个保护层,有利于防止龋病的进展。茶多酚具有消毒、杀菌之功效,不但能抑制龋齿菌的生长,还能增强牙釉质的抗酸能力,在有氟参与的情况下,抗酸能力会出乎意料地增强。用咀嚼茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时,不必选用高档茶,因为,高档茶的含氟量反而较低。现在市面上销售的某些脱敏牙膏对牙本质敏感的脱敏效果比较好。如果是单纯的牙本质暴露造成的牙齿敏感,用以上这些方法就会有相当好的效果。

柚子茶怎么做不苦 照这个方法来


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外面卖的柚子茶其实还是挺多的,很多人都觉得外面卖的柚子茶挺好喝的,其实也可以自己在家制作柚子茶,下面介绍柚子茶怎么做不苦照这个方法来。

柚子茶怎么做不苦

一般来说,大家在外面购买的灌装柚子茶都是有专业窖藏发酵工艺制成,所以味道都会刚刚好,香甜可口。而不少人在家中自制柚子茶则可能会发现柚子茶有一定的苦涩味道,口感不那么好。其实,只要掌握了制作柚子茶的诀窍,自制的柚子茶也可以没有苦味。柚子茶怎么做不苦?下面妈网百科为大家介绍一种口感恰到好处的做法,赶紧来尝试一下吧。

需要准备的材料有:柚子1个,蜂蜜、冰糖、食用盐各适量

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,用食用盐在柚子上轻轻搓揉,清洗干净表皮。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好,可以减轻苦味。

3、将刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好;柚子果肉去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块。

4、上锅开火加水放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了,慢慢由大火转至小火熬制半小时左右。

6、一直熬煮到水分耗干即可关火,放凉之后加入适量蜂蜜,装瓶。

利用此方法熬制柚子茶味道就会刚刚好,因为柚子里面的白瓤是苦涩味的关键,所以处理好了这个柚子茶的苦味就会减少很多。另外,用盐来揉搓和腌制柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是,制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉,否则会破坏柚子茶整体的营养价值。

柚子茶小知识

柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都吃柚子茶的习惯。

柚子含有很高的维生素C,能降低血液中的胆固醇。适宜冷藏,开启之后,在高温条件下,尤其天气比较炎热的夏季,不宜存放时间太长,否则容易霉变,长出细小的白毛,不能食用,否则有害健康。

蜂蜜柚子茶苦怎么补救

苦应该是你柚子皮没有处理好,或者蜂蜜冰糖放少了,不妨再加一点蜂蜜或冰糖进去,让它甜一点,这样喝起来更顺口一些。如果实在觉得太苦,受不了,就重新做一份吧。

柚子皮为什么苦:柚子皮的苦味是一种后苦,是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构,导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体(柠檬苦素前体)转化为柠檬苦素,从而使得柚子皮比柚子肉苦很多,当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。

常喝柚子茶有什么好处

柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

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怎样使用嫁接方法来改良老茶园品种


过去采用台刈的方法改造茶园,仅更新了茶树的树貌,却无法改变老茶树品种,而用台刈嫁接方法改造茶园,则可达到更新树貌和改良品种的双重目的。台刈嫁接不仅方法简单,用工不多,投资不大,而且嫁接后成园较快,通常比常规方法提早一两年见收益。

台刈嫁接的方法是先将老茶树台刈,台刈的高度是离地面10厘米左右,然后选用短穗扦插的插穗作接穗,接穗下端削成“楔”状,将台刈后的老树枝桩劈开稍许,再把接穗插接上去并用塑料薄膜条绑牢固定即可。每丛嫁接10个左右接穗,嫁接后用土盖住,只让接穗叶露在外面,上方用遮阳网覆盖,遮阳网离地1米左右。插穗台刈嫁接要注意以下几点:(1)接穗必须选择粗壮有生机的茎梗呈红棕色的短穗,并要现剪现接,以提高成活率。(2)接穗时把老树枝干居中劈开,切口须光滑平整,接穗下端削成楔形,切口也要光滑平整,接穗插到砧木上必须插紧,不留空隙,以免影响成活率。(3)台刈后的老树枝干要用土盖住,以减少枝条水分蒸发,并可抑制老树抽芽。(4)秋季嫁接必须做好遮荫,避免强烈日晒,且要及时浇水,使土壤保持一定湿度。(5)台刈前要施下肥料并清除杂草。接活后于10月初便可逐步揭去遮荫物,进行炼苗,促进新枝健壮,增强抗寒能力。

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