(一)福建茉莉花茶香飘神州
1.华北地区
(1)京、津、冀地区。茉莉花茶，在北方又称为“香片”，是北方大多数地区一年四季常饮的饮料，茉莉花茶受欢迎不仅是因为其具有鲜灵浓郁的茶香、醇厚鲜爽的滋味等独特品质，还因为香气和滋味能改善北方一些盐碱地区的饮水质量。北方居家品饮花茶，常用茶壶共泡分饮法，具有卫生、方便的特点，家人老小团聚'边喝茶，边拉家常，其乐融融，给家庭增添温馨和谐的气氛，即使在白雪皑皑的寒冬，也感觉仿佛置身于芬芳四溢的花丛中，感受百花齐放、生机勃勃的春天。
华北地区是福建茉莉花茶的传统销区，主要以北京市、天津市、河北省、和山西省为主'历史上曾有“天津帮”、“平徽帮”(包括河北、山东茶商的山东帮及北京、安徽茶商的平徽帮)44家等茶叶商贾行帮云集福州，在此经营茉莉花茶，促进了茶行业的大发展。著名的北京吴裕泰、张一元、天津正兴德老字号茶庄在福建省政和县、福安市都设有定点供应商乃至生产基地，不仅使销区的花茶供应有了量和质的保证，还促进了产区地方经济的发展。
(2)山西。山西省与福建省自古以来有着割不断的浓浓茶情，早在明代时期，晋商每年都要“挟资裹粮”，经长途贩运，千里迢迢赴南方茶区采办茶叶，然后转运到山西和西北各地。清代，晋商的茶叶贸易有了更大的发展，采办茶叶的地点最主要的就是在当时已成为全国著名茶区的福建武夷山下梅茶叶市场。此后，晋商逐渐开辟了一条茶叶商路:由福建武夷山启程人江西，至铅山县装船，顺信江下鄱阳湖，出九江口人长江，溯江抵武昌，转汉水至樊城起岸，经河南省境进入山西泽州(今晋城)，经潞安(今长治)、祁县、忻州等地到张家口，然后运至库伦(今乌兰巴托)、恰克图，最后运往俄国以及欧洲各地。建国以后，特别是改革开放后的九十年代，福建茶商纷至三晋，给山西茶叶经济的振兴与繁荣注入了活力，晋闽茶人从此以茶为媒结下了不解之缘。闽人在晋营销的茶叶主要是茉莉花茶，不仅通过茶发家致富，还把福建茉莉茶香、茶情、茶德、茶文化、茶俗等茶的.
物质享受与精神文明带给了三晋茶人，与晋商茶人与闽商茶人结下了深厚的茶情、茶谊。福建“茉莉银毫”、“茉莉绣球茶”家喻户晓，闽人在商界的拼搏精神激励着众多晋商茶人，而晋商传统的茶德诚信礼义也为福建茶商所感同身受，逐步成为他们经营时所信守的座右铭。
2.华东地区
苏州是继福州之后兴起的茉莉花茶加工中心。1938年，福州窨花技术经苏徽茶商传人苏州，促进了苏州茉莉花茶的发展。抗日战争爆发以后，福州海运阻隔，安徽和浙江的茶叶难以运到福州进行加工，由于苏州交通便利，茶商纷纷转到苏州窨制花茶，窨制花茶的茶行、茶栈竞相开办，苏州一度成为茉莉花茶加工的中心，并形成“苏州窨花工艺”。除此以外，由于福建茉莉花茶品质优异，浙江、安徽、江苏、江西等省的茶坯都送到福建窨制，其中包括浙江的大方、毛峰、旗枪、杭州龙井、安徽的黄山毛峰、大方以及江苏洞庭湖东山所产的碧螺春，窨花后直接运销华北、东北各大城市。
3.西南地区
(1)四川。地处西南地区的四川省于1887年由福州引种茉莉花苗，据记载，当时一位姓林的宦官，他由福州引种茉莉花到成都，最早种植在成都市郊东门外的鲎门铺，以后逐渐发展到附近乡村。1890年以后，随着四川茉莉花茶的兴起，茉莉花茶种植得到进一步发展，华阳县东乡一带于1900年栽种茉莉花，并普遍栽植，成为四川花茶的主要产区之一。
四川人喜欢饮茉莉花茶，此茶浓郁爽口，沁人心脾，品后令人回味无穷，茉莉花茶是四川茶馆文化中必不可少的一个品类。四川人饮茶用的是三件头的“盖碗茶”，即茶盖、茶碗和茶船，一边品饮，一边摆“九门阵”，悠然自得。四川茶馆里的坐椅大多用斑竹制成，移动轻便灵活，坐垫是用竹篾条编成的，富有弹性、柔软舒适，还有扶手靠背，手稳贴身，闭目养神、十分惬意。茶馆内有专司泡茶和添开
水的“堂倌”，亦称“么师”，如今称“茶艺师”。茶艺师泡茶技艺高超，用左手捧茶碗、茶盖和茶船二十余件每套三件，件件配套，一般茶馆多用铜茶船，右手提铜开水壶，泡茶时左手将茶船往茶桌上一撒，茶船“叮当”作响，依次放碗掺进开水，再盖上茶盖，收钱找补完毕，随即转身又去接待其他客人。抹布帕掂在左肩上，在堂内转来转去，眼观六路，耳听八方，四路灵活，泡茶、添水动作利索、灵巧。烧开水的炉灶称为“老虎灶”，灶上火眼有十余个，个个火眼都放上铜茶壶烧开水，灶上有专司烧开水的人。水也有专司洗茶碗的人，茶馆柜台上有专司在碗中装茶叶的人，分工明确，各守其职，井然有序。
(2)广西。广西横县是茉莉花茶加工中心的后起之秀，茉莉花产业受国人瞩目，目前是全国的茉莉花种植和茉莉花茶加工中心，被国家有关部门评定为“中国茉莉花之都”。虽然在茉莉花茶生产加工上已经取代了福建的霸主地位，但是在广西横县办厂加工茉莉花茶的商人很多是福建人，当地加工茉莉花茶所需的绿茶坯也有相当一部分是来自福建。据悉，在当地180多家的茉莉花茶加工厂中’福建占了40％左右，在横县国内最大的花茶交易市场——西南茶城，许多来自福安、福鼎等地的福建茶商在这里加工茉莉花茶，使闽桂两地茉莉花茶茶缘难解。
4.港台地区
(1)香港。在香港，“茶”是一个相当流行的字眼，无论是街头巷尾，还是寻常百姓家，日常生活都与茶密切联系。茶楼、茶行、茶庄、茶室、茶寮、茶座、茶餐厅、凉茶铺……一眼望去，比比皆是。香港人的生活节奏很快，奔波于钢筋水泥丛林之中'在外就餐的人很多，茶楼、茶馆、茶餐厅密度很高，可谓是“五步一楼，十步一阁”。而且香港人比较注重生活的质量，有喝早茶、午茶、下午茶和夜茶的习惯，饮早茶当早餐“医肚”，上茶楼饮下午茶“斟生意”，以及饮夜茶作为“叹世界”，这大大促进了茶叶的消费量。据估计，茉莉花茶在港的年消费量在400～500t左右，福建产的茉莉花茶占了绝大多数，在茶庄、百货商店茶叶部、微型茶叶店、超级市场中都能找到福建茉莉花茶的身影。此外，茉莉花茶(香片)是香港流行的茶品之一，与乌龙茶、普洱茶、白茶、龙井茶一起，是香港茶楼、酒家必备的五种茶等，配以精致美味的粤式点心，一边喝茶，一边尝点心，一边看报纸，浓郁的花香给了处于工作高压的港人一个放松神经的机会，再加上清爽的茶汤和美味的点心，既吃饱喝足，又了解了天下大事，同时满足了物质需求和精神享受，尽享生活乐趣。
(2)台湾。祖国宝岛台湾不仅是花茶的产区，而且也是福建茉莉花茶消费地之一。台湾生产花茶滥觞于1873年，台湾茶商将滞销茶运到福州窨花，这是台湾生产花包种的先声，用包种茶去熏茉莉花，称为“包种花茶”，比起传统用绿茶熏花的茉莉花茶，香气滋味均更胜一筹。台湾茶之熏花，系自同治十二年(1878年)，乌龙茶遭受不景气，洋行停止收购，台茶产销甚呈疲滞，茶商迫不得已，即开始改制包种茶，并运往福州，加以熏花称为“花香茶”出售。此当为台湾之熏花制造起始。其后茶业者认为运茶至福州熏制，获利不丰，遂在台自行设厂熏制。在台湾最早制造花茶的厂家，依据刘崇妙先生记忆所及是合兴茶行，该号负责人为王登氐，约在清同冶末年(1874年前后)，合兴茶行仿照福州熏花方法，采用黄枝花为料花，用以熏茶，所得成绩颇佳。斯时台湾尚未引种茉莉茶，其他适于熏茶料花亦不多见。合兴茶行当时熏茶，用花量甚多，将茶熏制为“窨母”，茶叶出售时，取“窨母”若干与普通包种素茶混合，藉以增高茶叶之香气，冀以提高出口包种茶之市场价格。当时试以外销，果然获得市场良好反应，茶价竟亦随之提高。这是初期花茶的熏制与销售情形。包种素茶中混合熏花茶，在市场出售，价格日渐提高，熏花方法亦由秘而不宣进而渐渐公开，于是台北市茶商群起仿效，熏花技术跟着改良，熏花用量亦逐渐加多。香花栽培面积，由于需求日多，在台北市近郊大面积扩展。
1882年台湾从福建长乐县引种了茉莉花苗，栽培于台北市近郊淡水、海山、文山、新竹一带，育成茉莉良种，在台湾进行推广，遂以此花作为熏制包种花茶之主品，开始窨制茉莉花茶。同时被充为熏茶用的香花，还有秀英、玉兰、树兰等数种。当时合兴茶行熏制花香茶，大多数在台湾出售，未尝单独以花茶出口。其后约于光绪十四五年间(1890年前后)，有建成茶行，在爪哇暹罗等埠开拓有包种茶良好市场，出品茶叶之商标，以建德石东(口麦)最早风行，继而金葫芦，红缨，金刀各腔(口麦)亦驰名而畅销。在1900年以后，荷属东印度各岛喜饮台湾包种花茶已成为习惯，并以“三色花茶”为贵。所谓三色花茶，即栀子花，茉莉花，秀英花三种香花熏制之茶混合出售者。到了1910年以后，台湾包种花茶因受荷属东印度政府之管制每年调高税额三、四次，包种花茶之输入爪哇遭受打击。虽当时爪哇自身茶，且台湾永裕茶行会移植茉莉花苗到爪哇栽培在爪哇自行熏茶，但香味不佳。1913年以后，包种花茶在爪哇市场销售数量年有增加，而以1926—1930年五年中最旺，每年销售量在3000t上下。至1931年以后，乃急激减少，其原因则在印尼自身茶业发达，几至生产过剩。另一方面则由于1931.“九•一八”事变发生以后，台湾大量发展茉莉花，仿制福州茉莉花茶，当地华侨抵制日货，其时台湾尚属日本统治，台湾茶叶列为日货，故不愿饮用也。因之台湾包种花茶遂由南洋印尼市场转输我国东北各省，熏花方法亦逐渐改良，仍见畅销。台湾光复后，包种花茶输销南洋景况甚见衰退，市场转向香港、琉球，但数量不多。而一方面省内自行消费每年数量虽亦相当可观，但较之昔El鼎盛情况，仍呈一蹶不振之势’。
(二)福建茉莉花茶誉满寰字
据有关资料记载，福建茉莉花茶运销海外，当在1914年以前，年输出量10000多箱，约250多t。当时福州生产的高级茉莉花茶“蛾眉”达600多箱计6t。据不完全统计，1927年福州出口花茶42t，1928年出口57t，多由香港转口运销各国。1937年出口357t，为历史上花茶出口最高数量。运销国家和地区以日本为主，占了一半以上，其次为香港地区、英国和美国。建国以后，福建茉莉花茶出口数量又有了大幅度增长，销售国家和地区达40多个。目前，福建茉莉花茶占全国出口总量6.76％，占福建茶叶出口总量12.77％，主要行销国家(地区)为日本、东南亚、港、澳、美、加和欧洲。福建茉莉花茶正在渐渐地影响着这些地区人们的生活方式。
1.亚洲
(1)日本冲绳。冲绳县又称琉球群岛，它位于日本的南部，远离日本本土，全县由100多个岛屿组成，总面积2263km2，首府那霸市。冲绳地区与福建省有着500多年的相互往来的历史。远在明洪武竹五年，福州三十六姓氏人民迁徙冲绳，为建设和发展冲绳而辛勤耕耘，与冲绳人民结下了手足亲情，同时也把福建省的生活习俗带给了冲绳人民。因此岛上的居民对福建省的茉莉花茶有着特殊的厚爱。冲绳县每年销售茶叶350t，其中45％为茉莉花茶。台湾的花茶在较早时也占着一定的数量，但由于台湾近年来各种费用增加，造成花茶出口价格高'且质量差，逐渐被福建省花茶所代替，目前台湾的茉莉花茶在当地销量每年只有十几吨，并且还在逐年减少。花茶的销售对象主要是本岛居民，但外国旅游者也是一大买主，冲绳县风光旖旎，每年吸引100多万的旅游者来冲绳观光，其中台湾旅客居多，他们从冲绳购买福建花茶带回台湾，因此花茶在冲绳几乎全年好销。.
(2)东南亚国家。福建茉莉花茶运销至菲律宾、新加坡和马来西亚等东南亚各国，成为这些国家(地区)日常生活不可或缺的一部分。
①菲律宾。在菲律宾的华侨华人有200多万，其中85％祖籍福建，福建各个地方的旅菲同乡会多得数不胜数。菲律宾国父祖籍就在福建。这些在菲的闽籍华侨华人，一代一代继承着福建人的勤劳简朴传统，在异国他乡创业，用自己的肩膀撑起事业的一片天地。而且还把家乡的饮茶习俗带进了菲律宾，散发着浓浓茉莉花香的茉莉花茶不仅寄寓着深深的思乡之情，更是寄托着海外赤子一颗拳拳的爱国之心，他们致富不忘故乡，为中国文化融人当地主流社会辛苦奔走，为两国的交流往来默默贡献自己的力量。而且茉莉花在菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦等国被封为“国花”，广为种植，洁白的茉莉花还被作为高尚情操和纯洁友谊的象征，许多人将其看作是“爱情之花”、“友谊之花”，青年人常将它作为礼物献给恋人，以向对方表示坚贞不渝的爱情；当有外宾来访时，热情的主人把茉莉花结缀成大花环，亲手挂到贵宾的脖子上，以表示亲善和尊敬。
②新加坡和马来西亚。新加坡、马来西亚在历史上属于南洋地区。在19世纪中叶，第一次鸦片战争后，福州作为五口通商之一，福州茉莉花茶生产加工总量超过2万t，外国商人先后来福州开洋行，花茶畅销欧美和南洋。时隔百年，如今的南洋地区饮茉莉花茶之风仍然不减当年，而且这些国家、地区受汉文化影响较深，习惯冲泡清饮茉莉花茶、乌龙茶和普洱茶。尤其是在新加坡喝茶和在英国不一样，这也许是一种多元化的演变。在英国喝茶是以茶为主，佐之以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶的好坏却不十分重要。许多观光饭店提供的下午茶，均以自助式点心为主，从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。
中国茶近年在新加坡也十分显眼。一些专喝中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人，似乎更多的是一些年轻人，他们常常三五成群或成双成对，借喝茶谈些公事和放松一下自己的身心。由于到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶。每到黄昏降临，新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来，成为街头一景。
2.欧美国家
(1)英国。自从200多年前茶叶从中国(后又从印度)传人英国之后，饮茶一直被英国人看作是一种悠闲和舒达的享受。英国人喝“下午茶”习惯举世闻名，在家庭、办公室、学校以及建筑工地等场所，每天下午三点半左右都还少不了要喝一次茶。而英国人所说的“teatime”是指那种比较正规的茶点小吃，多半是在下午主妇们有空闲时，邀几位朋友一起度过一个轻松愉快的下午。下午六点钟左右，在外干了一天活的人们回到家，全家就以一壶热茶加一道热菜、面包、糕饼、或者水果点心来充饥。这种“茶餐”，常常叫作“台茶(hightea)”。随着社会的进步，英国人的日常生活也发生了较大的改变，年轻人带人了欧洲大陆和美国的习惯，喝咖啡渐渐流行起来。饮料商们也开发出了各种品牌的速溶咖啡，在商店、超市的货架上以及电视广告中随处可见，影响了大批英国人的生活习惯，不少餐馆也供应茉莉花茶，受到许多顾客的喜欢。
(2)法国。自茶作为饮料传到欧洲后，就立即引起法国人民的重视。17世纪中期在法国《传教士旅行记》中，叙述了“中国人之健康与长寿，当归功于茶，此乃东方常用之饮品”。以后，几经宣传和实践，激发了法国人民对“可爱的中国茶”的向往与追求，使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中，逐渐普及到民间，成为人们日常生活和社交不可或缺的内容。现在，法国最爱饮的是红茶、绿茶、茉莉花花茶和沱茶。茉莉花茶，主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应，其饮花茶的方式，与中国北方人饮花茶的方式相同，习惯于用茶壶加沸水冲泡，通常不加佐料，推崇清饮。法国人生性浪漫，80年代以来，爱茶和香味的法国人，也对花茶产生了浓厚的兴趣。
(3)俄罗斯。俄罗斯人饮茶的历史不算长(约200年)，但却已成为人们生活中不可缺少的一种生活习俗，并且逐渐拥有了俄罗斯民族自己独特的茶文化。俄语中“茶”一词有很多内涵。俄罗斯人常以“请来喝茶”向朋友发出邀请，喝茶成了俄罗斯人殷勤好客的标志，也是友好诚意的表示方式。在旧俄国时有喝茶付小费之说，现引申为在任何场合付小费。俄罗斯人喜喝浓茶并用茶炊煮茶，现代人还常在茶中放朗姆酒。喝茶时先用瓷茶壶一般根据一人一茶勺的量把茶叶泡3～5分钟，然后将沏好的浓茶倒进茶杯，再从茶炊里根据个人喜好浓淡的程度续水，并且还把饮茶看作一种交流方式，使人与人的心灵达到最好的沟通，而独饮是自我的一种交流方式。中国福建的茉莉花茶很受俄罗斯人喜爱，他们认为这种茶香飘四溢，沁人心脾。喝茶的同时还要就着饼干、蛋糕、甜点、馅饼等，从而使喝茶成为一顿补餐或正餐。早上进餐喝茶，午饭之后也要喝茶。倘若去俄罗斯人家做客，正赶上主人用茶，他们会热情地向客人让茶。此时，客人也应向主人打招呼:“茶加糖——祝喝茶愉快!”喝完茶后，客人应向主人致谢，可以说:“谢谢您的茶!谢谢您的款待!”
(4)美国。美国人饮茶的习惯是由欧洲移民带去的，但美国人饮茶没有欧洲人多，饮茶方法也与欧洲大体相仿。美国饮茶属清饮与调饮两种，大多喜欢在茶内加入柠檬、糖及冰块等添加剂。不过，美国毕竟是个相当年轻的国家，所以饮茶没有欧洲那么讲究。加之美国人生活节奏很快，喜欢方便快捷的饮茶方式，故以冰茶、速溶茶为主。美国人很喜欢中国茶，中美之间茶的贸易几乎是伴随着美国这个国家的诞生而同步开始。美国每年从中国进口茶叶占茶叶进口总量20％以上，以茉莉花茶、红碎茶和中、低档绿茶为主。出口美国的福建茉莉花茶较多品种以袋泡茶为主。近年来，随着绿茶(茉莉花茶)保健功能的逐步揭示，美国又掀起“中国绿茶热”。美国国家卫生部和有关团体还专门召开“茶与健康”的国际学术会议，举办中国茶文化周和中国茶文化研讨会，在纽约还成立了全美国际茶文化基金会，从事茶文化的宣传与中美茶业交流的协调与组织工作。许多著名大学，都举办中国茶专题讲座，有的还投入巨资进行茶叶保健作用的基础理论研究。
在美国，无论是茶的沸水冲泡汁，还是速溶茶的冷水溶解液，直至罐装茶水，他们饮用时，多数习惯于在茶汤中，投入冰块，或者饮用前预先置于冰柜中冷却为冰茶。冰茶之所以受到美国人的欢迎，是因为冰茶顺应了快节奏的生活方式。
人们不愿用费时的热泡方式喝茶。而喝冰茶时，消费者还可结合自己的口味，添加糖、柠檬，或其他果汁等。如此饮茶，既有茶的醇味，又有果的清香，尤其是在盛夏，饮之满口生津，暑气顿消。冰茶作为运动饮料，也受到美国人青睐。它可取代汽水，既可在运动时解渴，又有益于运动员恢复精力。人体在紧张劳累的体力活动之后，喝上一杯冰茶，自然会有清凉舒适之感，并且使精神为之一振。•
(三)福建茉莉花茶何以如此“深得民心”
1.香引时尚潮流
福建茉莉花茶选用特种绿茶和优质茉莉鲜花为原料，精工细作，窨制而成。随着加工造型工艺的发展，茉莉花茶的外形也得以丰富，有针芽形、松针形、扁形、珠圆形、卷曲形、圆环形、花朵形、束形等，不仅具有品饮价值，还具有艺术观赏价值，尤其深受青年男女的喜爱。因为茉莉花茶既没有绿茶的苦涩，也没有红茶的浓艳，简简单单，朴实无华，不浓烈，却散发着淡淡的清香，韵味无穷，象征着纯洁和坚贞不渝的爱情。由茉莉花茶制作成袋泡茶，能满足快节奏生活饮茶的需求，如果加柠檬、牛奶或糖调饮，风味也别具一格。
2.香增身心健康
有位诗人深情地称赞茉莉花茶:“在中国的花茶里，可闻春天的气味。”福建茉莉花生长的生态环境十分优越，再加上制作工艺的精湛，制作出来的茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。《中药大辞典》中记载，茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、治瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。我国中医学及现代药理对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓
郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，茉莉花茶的茶香味对不同人群在生理和心理上都有镇静效果。因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健品。
3.香添生活情趣
品饮福建茉莉花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，尤其是造型茉莉花茶更是如此。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型，如冲泡特级茉莉大白毫时，可欣赏芽叶随着水的冲泡徐徐开展，芽毫满披，上下沉浮，这好似起伏无常的人生，在品饮的同时也在感悟人生的真谛。泡好后，揭开杯盖，嗅其香，鲜灵浓‘醇’顿觉如置身花丛中，身心疲劳顿消九霄云外。再细细品尝，茶引花香，花增茶
味，彼此相得益彰，浑然天成，令人神清气爽，心旷神怡。饮用花茶，在作为饮料解渴的同时领略天然的花香，让身体和心灵都得到休息，仿佛漫步在花园里，尽情享受田园牧歌般生活的情趣，茉莉芬芳，既优雅，又馥郁，尤其以鲜灵而有别于其他花茶，香而不浮，鲜而不浊，在品饮时颇有一番碧沉香泛之意境。
4.香系思乡深情
福建地处祖国东南沿海，在世界各地都有闽籍华侨、华人，以日本、新加坡、马来西亚、菲律宾和泰国等国家居多，而且与宝岛台湾隔海相望，闽台人缘、地缘亲近，茶叶同源，有着千丝万缕的关系。福建茉莉花茶浓郁鲜灵的香气时常让身在异乡的八闽人油然而生难以割舍的思乡之情，许多上了年纪的海外游子思乡心切，在回乡时’无不想品尝一杯家乡的茉莉花茶，在喝着来自故乡的茉莉花茶时，回忆起故乡的亲人，故乡的山山水水，不禁老泪纵横。
5.香迎各方宾朋
正因为福建茉莉花茶有着悠久的栽培、加工历史，并具备了优异的品质，吸引了海内外商贾来闽投资建设产品基地，积极发展茉莉花茶，其中吴裕泰、张一元等著名的老字号都在政和县等地建有茉莉花基地，为促进当地经济的发展起着重要作用。与此同时，香气隽永的福建茉莉花茶也吸引了海内外众多游客来福建观光游览，购买正宗茉莉花茶，培养了一大批忠实的消费群体。这表明，福建茉莉花茶不仅浓缩了独具福建乡土风俗特色，更凝聚了中华传统茶文化，正在受越来越多的人所喜爱和推崇。
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福建茉莉花茶，系选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成。主产于福建省福州市及闽东北地区。其品质规格分为特种花茶、特级和一至六级花茶，名目繁多。特种花茶有福州的大毫、银毫、春风、崔舌，宁德的天山银毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云、太姥银毫，政和的雄峰银芽，寿宁的福寿银毫等。
制作花茶的条件与工艺：福建省地处亚热带，气候温和，雨量充沛，茉莉花遍地栽培，品种优良，花农有丰富的种植经验，故鲜花数量和质量都居东南之冠。所选制花茶的原料烘青茶，亦产于省内的各绿茶生产区。制作花茶，须经花香养护、茶坯处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、装箱等工序。其配花量和转窨次数，因不同级别的茶坯而异，级别高，下花量则多，同时须掌握茶坯的吸香性能和花香的吐香性能，使时间和程度掌握得恰到好处，始能相得益彰。故每次窨花后的复火（烘干）工序至关重要，既须排除多余水分利于转窨；又须避免香气的过多损失，故工序相当精细。高级的提香，则仅用少量香花，提后筛去花渣而不复火，以提高产品的香气鲜爽度。
福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效。
福建茉莉花茶地位！茉莉花茶是福建的传统优势产业,福建是我国茉莉花茶的故乡和主产区。以福州茉莉花茶为代表的福建茉莉花茶产业在历史上曾经经历过两次产业辉煌。福建茉莉花茶在全盛时期占据了全国花茶市场的70%以上。
清咸丰年间（1851-1861），北京、天津茶商到福建长乐，受茉莉花熏制鼻烟的启示，进行了茉莉花熏制茶叶的批量生产，并运销至东北、华北市场，为大众所青睐，收益颇丰，从此就大大激发了茉莉花茶生产的飞速发展，茉莉花的种植从长乐扩展到福州市郊和闽侯上街一带，同时这也成就了福州地区茉莉花茶在20世纪30年代的鼎盛与繁荣，创造了1933年花茶产量7500吨的历史记录，成为我国最早的茉莉花茶生产中心。虽历经战乱，但这并无法阻挡福建茉莉花茶生产的发展步伐，新中国成立以后，福建茉莉花茶发展更为迅速，再创历史新高，在我国茉莉花茶市场上领尽风骚。
建国以后，以福州茶厂为代表的制花茶企业，在制茶工艺和机械上进行技术革新，涌现出“龙团珠茉莉花茶”、“茉莉大白毫”、“茉莉闽毫”、“茉莉春风”等一批闻名遐迩的优质茉莉花茶，其中该厂所产的中莉牌“茉莉闽毫”荣获2001年全国优质茉莉花茶评比金奖，特级茉莉花茶还被选作专供外交部外事方面使用的外事礼茶，让这位美丽芬芳的“东方丽人”成为增进中国与世界各国友谊的大使。有机锗花茶和富硒花茶等。内销遍及全国，外销四十多个国家和地区。
“时尚”一词，英文为Fashion，在美国传统辞典中被定义为“The prevailing style orcustom，asindressor behavior”，即“风格，时尚衣着或举止方面流行的式样或习俗”；1998年版的现代汉语词典将时尚解释为“时下的风尚”。中国早期的《辞海》与《辞源》中未曾出现过“时尚”一词，可见，“时尚”这个现今风靡于当代所有年轻人头脑中的词是个比较新的概念。
说起时尚，不同的人会有不同的定义，当今的社会从未有过任何权威机构或专家对其作过明确的定义。普遍地说，人们总是在谈起时尚的第一时间内想到时髦、流行、时装、浮华等类似的词汇。具体到个人，尤其是关注时尚、喜爱时尚、有独特看法的或时尚圈内的人，会更精确地描画出时尚在他们心中的感觉，一位出版界人士曾在《出版广角》杂志上说:“流行又称时尚，是一种普遍的社会心理现象。”一位高中的学生说:“时尚不等同于流行，时尚是流行的先导，流行是过时的时尚”；一位时尚杂志《消费者Meimei》的专栏作者说到:“人们总是片面地把时尚和时装划等号，一个新发行的手机也是一种时尚，一个成功内容的新专辑也是时尚……时尚就是一种乐趣，一种充满文化的乐趣”；而知名服装品牌Vovos中国区总监Esther•Bao女士在谈到时尚时说:“时尚是没有标准的，就大环境来看，每年法国巴黎、意大利米兰、美国纽约、日本东京等等这些环境中散发出的信息，在中国市场消费者的意识里就能代表时尚。而缩小范围看，其实时尚不过是一种以自我为中心的生活态度”；在经济界和商业人士的眼睛里，“时尚是一种产业”；法国文学家罗兰•巴特在其著名的《符号学原理》中说:“时尚是一个多元符号的体系。建筑、街景、服饰、饮食、汽车、体育运动、流行歌曲、影视、知识时尚等等，无数的载体符号将时尚呈现在表面语言系统上，显现为一个流动的整体意识，又是一个差异的、漂浮的空间结构，多元的文化群落”。而近年来，花草茶尤其是茉莉花茶似乎一跃成为时尚界的宠儿，茉莉花茶美容、茉莉花茶SPA、茉莉花茶香熏、茉莉花茶品饮、特色茉莉花茶制作、茉莉花茶的星座解读等时尚之举充盈着都市人们的日常生活；试想，早晨喝杯让人神清气爽的茉莉花茶，焦虑的下午做个茉莉花茶美容放松过于紧绷的神经，睡觉前滴几滴芳香的茉莉花茶香油在枕头上，帮助一夜好眠，这何尝又不是一种时尚呢?现在就让我们一起进入到茉莉花茶的时尚世界之中吧!
茉莉花茶以茶花并艳、秀丽天成，香气芬芳清新愉快，滋味甘爽清远典雅的独特风格，成为我国具有民族特色、耐人寻味、雅俗共赏的佳品。
(一)时尚茉莉花
江南民歌《茉莉花》的传唱以及茉莉花茶的普及，使得“茉莉花”这个名字在中国家喻户晓。人们总是下意识地将茉莉花与“吴侬软语”及江南女子联系在一起，以为江南就是茉莉花的故乡。但实际上茉莉花的原产地并不是中国。宋人王十朋有诗云:“茉莉名佳花亦佳，远从佛国到中华。”这里的佛国指天竺(古印度)。在古籍里，“茉莉”有多种写法:有写作“抹丽”的，也有写成“末利”或者“没莉”的。这一迹象表明“茉莉”是个外来词。《本草纲目》云:“末利，本梵语，无正字，随人会意而已。”语源学的考察，告诉我们茉莉的故乡是印度。“远从佛国到中华”，一个“远”字兼具时空两方面的意义。据《南方草木状》所引，西汉初年陆贾的《南越行记》里就提到茉莉花:“南越之境，五谷无味，百花不香。此二花(案:指耶悉茗花、末利花)特芳香者，缘自胡国移至。不随水土而变，与夫橘北为枳异矣。”这说明早在2200年以前，茉莉就已传人中国岭南地区。茉莉花是从海路经南中国海传人中国的，最早栽培地是海南以及两广和福建的沿海地区，然后渐次北上，直到长江流域。古代的北中国又把茉莉花称作“柰”，汉晋以来的文献里一直有关于它的记载。但在宋代以前，茉莉花在中国的种植并不普遍，这可以从历代文人的题咏得到证明:宋以前，咏茉莉的诗并不多见。宋之后，便屡见不鲜了。茉莉是著名的香花，古人老早就拿它来熏香。宋人刘克庄有诗咏茉莉:“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉。”茉莉的清香，在炎热的夏天带给人阵阵清凉。宋代的宫廷，为了祛暑，常在庭院里放上很多盆茉莉花，用风轮鼓风，熏得满院清香。宋代周密《乾淳岁时记》有记:“禁中避暑，多御复古、选德等殿及翠寒堂纳凉，置茉莉、素馨等南花数百盆，于广庭鼓以风轮，清芬满殿。”茉莉花期颇长，从盛夏直到深秋。素白色的花冠不大，可以说与艳丽无缘，但她那不争春、不逞艳、骨中香彻的品格，颇能引起骚人墨客共鸣。历代文人对茉莉花的题咏，多是在其冰雪之姿、馥郁之香上做文章，尤以宋人为甚。宋人赞美她“自是天上冰雪种，占尽人间富贵香”(许野雪)，“虽无艳态惊群目，幸有清香压九秋”(江奎)。宋人张翊所著《花经》，以九品九命品评名花，茉莉在二品八命之列，郑刚中许之为“东南第一花”，江奎尚嫌不足以誉茉莉之香，放言日:“他年我若修花史，列作人间第一香!”
(二)时尚茉莉花茶
茉莉花茶盛产于风光秀丽的江南，犹以福州所产的茉莉花茶品质最佳而著称于全国。福州具有得天独厚的露天栽培茉莉花的优势，所产的茉莉花茶，由于具有色泽“三绿”(润绿、碧绿、嫩绿)、香味“三优”(鲜爽、浓郁、灵感)而独具一格。问世以来，飘香饮誉我国“三北”(东北、华北、西北)和远销欧、美及东南亚等国家和地区，颇受人们喜爱。早在]000多年前的宋朝，中国已经开始窨制花茶。当时将龙脑(一种香料)加入贡茶里，以助茶香。不过，正式用鲜花作香料窨制花茶是明朝。明人用木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙，栀子、木香、梅花等各式鲜花窨制花茶。花茶问世虽早，但作为商品茶大量生产只有近百年的历史，而福建大量生产茉莉花茶的历史则至少有一百年。福建的茉莉花是从南海移植来的。茉莉花又名“末丽”，《群芳谱》上说:“末丽原出波斯，移植南海。”然而也有人认为福建的茉莉花源自印度。宋时，茉莉花已在福建得到广泛种植，“露华洗出通身白，沉水熏成换骨香”赞的就是它；宋人梁克家《三山志》中则肯定“此花独闽中有之，夏开，白色、妙丽而香”。茉莉主要产于福建的闽侯、长乐一带，更是福州的市花——星点白色小茉莉花摇摇于襟前颈下，确是榕城一幅美妙清凉的夏日风景。
19世纪中叶到20世纪30年代，福州茉莉花茶生产发展到鼎盛时期；其时，京、津茶商云集榕城，大量窨制茉莉花茶运销东北、华北一带的大城市，福州由此成为全国窨制花茶的中心。据1900年至1931.年的不完全统计，当时福州城内经营茉莉花茶生意的省内外茶商有80多家，除了开行、设庄、办厂，还结成了“天津帮”、“安徽帮”、“茶庄帮”等行帮88家。与此同时，来榕开洋行做茶叶生意的外商也接踵而至。福州花茶开始运销欧、美和南洋各地，茶叶的产量也为数甚巨。1933年达到了7500t左右。福州茉莉花茶选取烘青绿茶作底茶，制作工序十分严谨，得到广泛欢迎，窨花技艺亦迅速流传各地。‘1882年，台湾利用长乐引种的茉莉花，开始窨制茉莉花茶；四川在1884年从福州引种茉莉花苗；1938年，福州的窨花技艺传到苏州，以后这些地区都发展成了国内重要的茉莉花产区。茉莉花茶也曾在20世纪40年代战火频频之时滞销停产，同国家命运休戚相关。1949年以后，茉莉花香再起，到60年代，福州茉莉花茶已运销全世界22个国家和地区。
“八闽高山茶芽嫩，闽江两岸茉莉香，一杯在手、芳香扑鼻，仿若置身鲜花丛中”。茉莉花茶不仅是一种上乘的饮料，而且具有一定的药理功能。它在窨制过程中吸收了茉莉鲜花的芳香物质和其他水溶性化学成分，因此兼有绿茶和茉莉花茶的效用。饮后可去油腻、助消化、生津止渴、消倦提神。最近福建中医药研究所研究表明:茉莉花茶可以抑制人体脂质过氧化反应，能增强人体免疫功能，具有抗衰老、防癌、降血脂、防止心脏病等功效，是一种天然的健康饮料。
福建茉莉花茶求美时尚
花之美，明媚悦目；花饮之美，怡口赏心。春饮茉莉花茶可散发漫漫冬季郁积于体内之寒气，促进人体阳气生发。茉莉花茶香气浓烈，醇而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困。营养学专家认为，常喝茉莉花茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力。茉莉花茶还可有效淡化脸上斑点，抑制面部暗疮，延缓皮肤衰老，同时具有养颜、滋润肌肤的美容功效。含丰富维生素C的茉莉花茶能促进身体新陈代谢，调节内分泌，紧致和美白肌肤，同时有很好的排毒作用，对保持身材纤瘦非常有益。除了美容功效外，茉莉花茶对于缓压、镇静等更加有效，它具有松弛神经、化解疲乏、消除噩梦以及舒减头痛等主要功效，饭后喝一杯有助消化，睡前喝则可促进睡眠。古人云:“苦茶久饮，可以益思。”现代人崇尚:“淡茶常饮，可以清心。”女人喝茶，是在忙碌中寻一份自在悠然，享受生活的片刻。呵护自己的同时，揣着杯中的气息回味心尖的清新甘苦。香薰，一种古老神秘的气味，身、心、灵三者合一的艺术。她有着神奇的超自然的力量，调理人们的性情及身体。现代都市所流行的香薰疗法的优点是不仅司以改善人们的情绪，还能调整我们的全身平衡。我们在使用香薰疗法的同时，也吸人了香气。从鼻子吸进体内的香气会刺激我们的自律神经，安定全身的生理机能，使身体恢复正常的状态。
茉莉花香薰油，是采用吸香法从茉莉花中提炼出来的，它具有抗菌、杀菌、排毒等功效，比起传统草药，功效高出七十多倍，将之加热，约30分钟内，便可减少空气中的细菌数量。此外，更有多种治疗用途，它能加速细胞的新陈代谢、加强免疫系统、提高人体的自愈能力、排除细胞内毒素。茉莉花香薰油成分活跃，能深入真皮层，经血液运送氧气、水分、营养予细胞，其浸透力是其他护肤品所不能匹敌的。也正因为茉莉花香薰精华油是百分之百的天然产品，所以，比起人工制造的化学元素，更为皮肤所接受。
著名女作家冰心，祖籍福建，是我国当代最著名的也是最长寿的女作家、儿童文学作家。说到冰心的著作，谁不知道她的《小橘灯》、《春水》、《寄小读者》，而说到冰心对花茶的偏爱，恐怕知道的人就不多了。“我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。新中国成立前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，它的品种、窨制技术都是从福建传去的，花茶的品种很多，有茉莉、玉兰、珠兰、玫瑰等，而我们的家传却是喜欢茉莉花茶，因为茉莉花茶不但具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”在有生的99年间，虽然在家乡的日子很短暂，但家乡和家中长辈对冰心的影响却是巨大的。冰心的
家乡福建长乐是茉莉花茶的原产地和茉莉花的主产地。那里很多大家庭都是世代茶人，冰心就出生在一个茶人之家。冰心的祖父谢銮恩，在当地可是一个很有根基的茶人，只说泡茶用水吧，他就非常地讲究:他泡茶，不用井水而用雨水。福州天气历来是潮湿多雨的，每次下大雨，当屋瓦被雨水冲洗干净之后，谢銮恩就用竹管把屋檐上的雨水接到预先安置好的水缸里。水缸上都盖着大木盖，大木盖上还开着小盖，泡茶的时候只需要打开小木盖，用小水勺舀出存储的雨水。用这样纯净的水来泡茶，才没有土味。冰心的父亲也保持着这样的习惯，一直到他们举家迁往北京。但因为北京干旱少雨，而且空气也不如福建那样干净清新，再难得接到纯净的雨水，于是只得用自来水泡茶。要想泡出的茶味道更纯正，唯一能做的，也只有每次多放点茶叶，尽量让茶味浓一些。“一面用‘男士，的笔名，写着《关于女人》的游戏文学，来挣稿费，一面沏着福建乡亲送我的茉莉香片来解渴。这时我总想起我故去的祖父和父亲，而感到茶特别香洌。我虽然不敢沏得太浓，却是从那时起一直喝到现在。”这一段话，说的是冰心在重庆歌乐山的时候。由此可见，冰心是个十分念亲的人，对家中长辈的言行记得很牢。那时正值抗战期间，冰心全家在重庆避难。那时候，老舍也常到她的家里来，每次来了都少不了要茶喝，他在赠给吴文藻和冰心的诗中写道:“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶。且共儿童争饼饵，暂忘兵火贵桑麻。酒多即醉临窗卧，诗短偏邀逐句夸。欲去还留伤小别，阶前指点月钩斜。”后来又到了北京，北京人喜欢饮的香片，其实也就是花茶，这样的饮茶习惯和北方的饮食习惯有关，冰心于是也融人其间。所以，只要家乡有人去北京看望冰心'总会给她带去家乡的茉莉花茶，因为家乡的亲人们明白，她能在浓浓的茶香中，消解一份剪不断的乡愁。
就是这样一位文学大师，茉莉花茶伴随着她的每部作品的诞生，冰心喜欢在每天早上沏一杯茉莉香片。在她的眼里，那薄如羽翼的茉莉被唤醒的过程，何尝不是一个人的仁爱之心被唤醒的过程?那花瓣在舒展间的随意沉浮和无序飘荡'何尝不是一个人被命运之手牵引的过程?茉莉开在枝头，是生动的真实，如同生活；茉莉开在水里，依然是生动的真实，如同文学。于是，她在品茉莉花茶的过程中'也品出T.k情和世事、品出了文章和家国——于是，因为有了品茉莉花茶，她便有了清丽的文字和文字以外的长寿。
茉莉花茶是一种改良形式的绿茶，带有茉莉花香，而经济实惠的选择则用茉莉花油或茉莉花提取物调味。如果您的味蕾正在寻找一种享受这种有益饮料的新方式，那么茉莉花茶可能就是您的最佳选择。喝绿茶可以通过减少炎症和限制与牙周疾病相关的细菌生长来帮助促进口腔健康。茉莉花茶通常是安全的，但过量饮用会增加焦虑，导致烦躁不安，睡眠问题和排尿增加。 什么是茉莉花茶
茉莉花茶是绿茶与茉莉花香味，虽然基茶同样也能使用黑色，白色或乌龙茶的叶子，虽然这是不常见的。高品质的茉莉花茶通常使用新鲜的茉莉花香味，而经济实惠的选择则用茉莉花油或茉莉花提取物调味。最终结果产生清新芳香的气味，带有甜味。除了使用不同的茶来制作各种口味的茉莉花茶外，制造商还使用不同等级的同一种茶叶。例如，一些茉莉花茶是由大量的花蕾和茶叶制成的，而有些是用较大的叶子和较少的芽制成的。茉莉花茶传统上是通过储存绿茶制成的，直到茉莉花准备好收获，然后在几天内闻到香味。通常采用两种方法来制造最终产品：4在温暖的房间里，将新鲜的茉莉花放在茶叶编织托盘下方的托盘上。在几天的过程中，花被更换以使茶具有空灵，轻微的香气和风味。这种方法更费力且更昂贵。 茉莉花茶的作用
茉莉花茶是一种改良形式的绿茶，带有茉莉花香味，这意味着您仍然可以获得与普通绿茶相同的好处，只有不同的味道。绿茶恰好是你可以喝的最健康的饮料之一，研究表明它可能会有所帮助： 改善大脑功能
绿茶中的咖啡因可能有助于促进反应时间，记忆力，情绪，以及降低焦虑。 促进健康的体重
喝绿茶可以帮助你减肥，因为它已经显示出促进新陈代谢以及脂肪燃烧。 降低患癌症的风险
绿茶含有强大的抗氧化剂，可以帮助减少患癌症的机会。在一项研究中，研究人员指出，喝茉莉花茶最多的女性患乳腺癌的风险降低了20％至30％。在另一项研究中，饮用茉莉花茶的男性患前列腺癌的风险降低了48％，这是该性别群体中最常见的癌症类型。 促进大脑健康
除了帮助改善大脑表现外，绿茶可能有助于保持大脑健康随着年龄的增长而增加。多项研究表明，茉莉花绿茶中的儿茶素具有神经保护作用，可能有助于降低帕金森病和阿尔茨海默病的风险。 消除微生物
一些研究表明，儿茶素具有先天的抗菌作用，可能有助于杀死各种疾病的各种细菌和病毒。饮用茉莉花茶还可以通过减少炎症和限制与牙周疾病相关的细菌生长来帮助促进口腔健康。 管理糖尿病
从17项研究的荟萃分析中汇总的数据表明，茉莉花绿茶可能显着有助于降低空腹血糖和血红蛋白浓度。 茉莉花茶的副作用
茉莉花茶通常可以安全饮用，但过量饮用会增加焦虑，导致烦躁不安，睡眠问题和排尿增加。这是由于体内含有过多咖啡因的影响。因此，应适量饮用茉莉花茶。另外，过多的绿茶会引起胃部刺激。由于茉莉花茶是绿茶的变种，如果你不监测你的消费，可能会产生同样的效果。作为替代方案，您可以考虑购买高品质的不含咖啡因的茶。根据SFGate，与其他脱咖啡因方法相比，通过使用二氧化碳脱咖啡因有助于保存更有益的化合物。无论您选择何种方案，我仍强烈建议您在饮用茉莉花茶之前咨询医生，特别是如果您正在服用针对特定健康问题的药物，因为咖啡因可能会干扰药物的影响并对您的健康产生负面影响。
孕妇应严格避免使用茉莉花茶，因为咖啡因会对宝宝的健康产生负面影响。鉴于此，如果您怀孕，还应该避免喝咖啡和其他含咖啡因的饮料。考虑调整饮食以解决疲劳的根源，而不是在这个微妙的时期依赖咖啡因。
福建茉莉花茶曾一度是福建的骄傲，自上世纪30年代至90年代，福州人都好喝茉莉花茶，然而这种曾经风靡全国的花茶如今却渐渐走向其“命运”的低潮。
福建由于处在亚热带季风气候区，雨水充足，气候温和，土壤肥沃，生产有极其优质的茉莉花，因此从1851年茉莉花茶商品性生产以来，福建茉莉花茶发展得很迅速。上世纪30年代生产达到高峰期，到1978年产量达到近1万吨，创下纪录，上世纪80年代末到90年代初产量1.5万吨达到历史最高。与此同时，福建茉莉花茶供应全国二十多个省（市）区，约占全国花茶产量的60%以上。
由于福建特殊的土壤、气候，所产茉莉花蜜味醇香，且富含营养成分，福建制茶人在长期的生产中积累了丰富的制茶经验，其烘青品质清香醇和，很适应茉莉花茶品质要求，加上精湛的窨茶工艺，加工的茉莉花茶香气鲜灵浓郁，茶味花香融为一体，具有独特的“福建味”，迥异于其他地区，长期以来深受国内外消费者的喜爱，许多北方人认准的茉莉花茶就是“福建味”。然而，即使是畅销已久的“福建味”，如今的市场却开始渐渐走向低潮。
究其原因，据了解，花茶是劳动密集型行业，上世纪90年代，随着沿海对外开放，劳动力成本越来越高，茉莉花种植及花茶生产逐渐向西部转移，逐渐出现了“福州花茶广西窨”的现象。原因是上世纪80年代，广西等西南地区紧抓茉莉花基地建设，广西不断发展茉莉花的生产，并将供销市场建立管理得十分规范，使广西拥有了全国最为广大的茉莉花源和最有效的代工窨花生产与管理，各地茶商都将茶叶运至广西加工，就像福州早期为北方茶叶加工香片的历史重现，而1994年广西茉莉花产量也首超福建。此外，上世纪90年代以来，榕城人饮茶的习惯也有了改变，许多饮茶人已逐渐倾向于饮用闽南的乌龙茶，而也正因乌龙茶的‘风生水起’，其概念深入寻常百姓，土生土长的福建茉莉花茶，也开始逐渐被人们所淡忘，慢慢远出了人们的视线。
茉莉花茶能增强人体免疫功能，能促进大脑功能，保护神经细胞，清凉明目，还有镇静止痛的作用，上世纪80年代福州曾有四五百家花茶厂，如今却所剩无几……为此，长期从事茉莉花茶研究的陈金水老师呼吁：“在现在茶叶消费多元化的态势下，有必要加强茉莉花茶的正面宣传，让更多的年轻人来了解茉莉花，要从科技入手，多方面努力重振福建茉莉花茶品牌市场。”
福建茉莉花茶大量商品性生产的历史至少有一百余年。
其发展变迁可以分为下列三个时期： 兴盛时期
（十九世纪中叶至二十世纪三十年代）清咸丰年间（1851-1861年）北京、天津茶商在福州大量熏制茉莉花茶运销东北、华北一带，获得厚利，茉莉花茶生产迅速发展。1900年花产量达1500吨o1928-1938年间为福州花茶全盛时期，尤以1933年产里最高，达7500吨以上。
这一时期的特点：
（一）茉莉花生产大发展。茉莉花是容制茉莉花茶的主要原料，而茉莉花茶生产的迅速发展又促进了茉莉花生产的发展。茉莉花性畏寒喜暖。福建地处亚热带，自然气候条件适宜茉莉花生长。1936年主产区福州市及闽侯、长乐两县生产茉莉花达3000吨，为历史。L最高峰。
（二）省外茶叶大调进。由于福州一带茉莉花可以露地栽培，价廉质优，各地茶商纷纷从安徽、浙江等地大量调茶叶来福州容花。其中包括安徽的黄山毛峰、大方、浙江的大方、毛峰，旗枪以及江苏洞庭湖东山所产的碧螺春和杭州龙井等名茶。害花后直接运销华北、东北各大城市。
（三）茶行业大发展。这一时期计有天津、河北、山东、安徽、广东、江苏的苏州及福建的福州、闽侯、长乐、泉州等地茶商80多家（在1900年至1931年间开设的就达69家），云集福州，开行、办厂、设庄、经营茉莉花茶，并组成行帮，主要有天津帮19家，平徽帮（包括河北、山东茶商的山东帮及北京、安徽茶商的平徽帮）44家，茶庄帮（多为本地茶商）25家。
十九世纪末，外国商人先后来福州开设洋行，经营茶叶，福州花茶遂远销欧、美和南洋各地。
（四）茉莉花茶生产传播到外地。1873年台湾茶商将滞销茶运到福州容花，这是台湾生产花包种的先声……1882年台湾从福建长乐县引进了茉莉花苗，开始容制茉莉花茶。“九一八”事变后，台湾大量发展茉莉花，仿制福州茉莉花茶运销东北‘1884年四川由福州引种茉莉花苗，华阳一带1900年栽种茉莉花，成为今天成都花茶的主要产花区。抗日战争后，福州海运阻隔，茶商转到苏州窖制花茶，1938年、1939年苏徽帮茶商将福州窖花技术传入苏州，促进了苏州茉莉花茶的发展。 衰落时期
福州花茶兴旺一时之后，由于外受帝国主义的侵略、掠夺，内受封建主义、官僚资本主义和国民党反动政府的压迫，花茶生产遭受严重摧残。1939年到1949年为福建花茶的衰落时期。
1931年日本帝国主义侵占我国东北三省，我国东北、华北、华东许多省相继沦陷，海口被敌封锁，南北交通阻断，福州花茶运销不出，许多茶商相继停业，花农生活于水深火热之中。茉莉花大部被铲除，1939年产量仅有上年的1/3,当年生产的花茶，由于海运断绝而运销不出，部分运到三都、飞奕积压下来，并被敌伪抢光。1940年至1945年福州花茶仅有少量生产。1945年抗日战争胜利后，花茶市场逐步恢复。福州花茶生产一度回升，但终未能很好恢复。解放前夕福州香花产量仅有200吨左右，才及历史最高水平的6%强。 复兴时期（1949年以后）
建国以来，在党和人民政府的领导和重视扶植下，茶叶和茉莉花生产获得了恢复和发展，同时建立了国营茶厂，并对私营茶商进行了社会主义改造。
这一时期的特点是花茶生产经过几起几落始得以恢复与发展。在国民经济恢复时期（1950年一1952年）香花生产恢复很快，茉莉花园面积从1951年的2816亩，1953年发展到5473亩。茉莉花产量达850吨左右，为建国前夕的4倍多。茉莉花茶产量达1500吨。由于茉莉花恢复发展的速度大大超过茶叶原料发展的速度，1953年又开始从浙、皖等地调茶叶原料到福州容花。同时还采取控制香花发展速度的措施，教育花农克服盲目发展的倾向，并调低花价等，使香花生产基本。上与当时茶叶原料供应相适应。但是在压缩生产之后，又曾一度出现茉莉花产量不足的现象，以后才稳步恢复起来，到1956年茉莉花产量达843吨。农业进行社会主义改造后，花区生产逐步从个体经营向集体化发展，香花生产基本进入有计划地发展的轨道。1959年到1960年受严重自然灾害的影响，粮食减产，香花生产也一度下降。1962年福建省茉莉花总产量仅有153吨o1963年后随着国民经济全面好转，香花生产也开始逐步恢复。同时，福州香料厂于1961年建成投产后，香花需要量增加，茉莉花产量逐年上升。到1969年茶用茉莉花总产量已达1888吨。继则由于极左路线的干扰，茉莉花生产又遭破坏，1970年茉莉花产量降到554吨，还不及。上年的1/3。虽然闽东的宁德、福安、福鼎三县于1972年开始从福州等地引种茉莉花，但1974年全省茉莉花总产量只有1010吨。粉碎了“四人帮”之后，茉莉花生产才重新获得恢复和发展，1979年全省茉莉花总产量达2399吨，其中福州地区1933吨，占全省总量的80%多。宁德地区330吨，占全省总产量的13.75%o1979年全省茉莉花茶总产量达到4500吨。
这一时期的另一特点是解放后国营经济得到了迅速发展，同时进行了对私营企业的改造，在生产关系方面进行了重大改革。1949年8月17日福州解放，同年10月建立了国营茶厂，称为福州贸易公司第一制茶厂，这是福州茶厂的前身。1950年5月改为中国茶叶公司福州分级厂，1951年以后改为福建省福州茶厂。为了消除中间剥削、保护农民利益，国营茶厂成立以后，即在茶叶主产区设立固定收购站，一般茶区则委托供销社代购，同时制订收购标准，稳定价格。
1951年夏茶后在主产地组织收购协商会，协商价格分别收购。1952年由私商订出计划经国家批准后指定地区分配茶叶，这一年国营茶叶收购比重由195。年的9.2%增加到56,9%。1953年实行公私联购协商计划分配，国营收购比重增加到62.3%。1954年实行部分委托加工，1955年全面委托加工。与此同时，茉莉花国营收购比重由1951年占31.55%增加到1954年的93.76%,1955年全部由国营掌握o1956年经营茶叶的全行业实现了公私合营。此后福建省花茶生产全部由福州茶厂经营。1972年后沙县、宁德、福鼎、福安、政和等县茉莉花栽培面积不断扩大，产量也不断增加，生产茉莉花茶的茶厂除福州茶厂外，又先后增加了沙县茶厂、宁德茶厂、福安茶厂、福鼎茶厂、建阳茶厂、政和茶厂和福州市农工商茶厂。
无论你是哪个星座里的王子和公主，都能在浓妆淡抹的茉莉花茶里，演绎出最大的亮点，在温暖的流动里展现出灵魂滑过的痕迹。
(一)白羊座——演绎茉莉花茶的鲜活热情
热情自信的白羊座无时无刻不彰显着他们积极、理想的人生态度。他们不拘小节的生活也总是少不了茉莉花茶的陪伴。芳香的茉莉花是白羊座热力四射是象征'绿茶清新的口感代表着他们生命里的无穷活力。大气的白羊座也总是能够抛弃繁文缛节去把握茉莉花茶的真谛，一如他们对待人生。柔润圆滑的茉莉花茶融人白羊座博大的胸怀中碰撞出无限魅力。
(二)金牛座——演绎茉莉花茶的温和体贴
温和稳重的金牛座是踏实可靠的人，有如茉莉花茶在人们孤寂的时候带去的那份体贴和温柔。金牛座的人会在适当的时候为他们最爱的人泡上一杯茉莉花茶，人们也会把金牛座当作知己，欢笑时共品饮，怅然时共品饮。金牛座的谦逊随和对于爱人来说有时会多少显得有些木讷，但这时茉莉花茶成为增添情趣的最好武器，暧昧的气氛被一下子制造出来。
(三)双子座——演绎茉莉花茶的善变不定
幽默善变的双子座具有古怪的双重性格，茉莉花茶对于他们而言有时热情，有时冷酷。有时优雅温柔如端庄的贵妇，有时暖昧神秘似美艳情妇。好奇心极强的双子座愿意尝试任何新鲜事物，他们对茉莉花茶也倾注了强烈的求知欲。从研究茉莉花茶文化到品饮各地茉莉花茶，双子座深深吸引于茉莉花茶无穷变化所带来的神奇魔力。
(四)巨蟹座——演绎茉莉花茶的感性多情
感性内向的巨蟹座有着感情丰富的内心世界，他们有着极强的感受能力，愿意将茉莉花茶当作生命般去用心体会。恰恰每一种光泽丰满，香气馥郁的茉莉花茶都宛如鲜活生命一般令巨蟹座陶醉。传说茉莉花茶在玻璃杯中折射出的光泽是最接近灵魂的颜色，巨蟹座的人一定认同这样的说法，他们为茉莉花茶注人了更多生命的色彩，更多感情的经历。
(五)狮子座——演绎茉莉花茶的优雅尊贵
自信又颇具才华的狮子座难免会有曲高和寡的孤独。在某个独自的夜晚，他们偶尔需要茉莉花茶来摆脱一直在心中的寂寞，高雅和尊贵的茉莉花茶是拥有领袖气质的狮子座的绝佳拍档，即使是孤独，对狮子座来说都显得那样的高贵威严，毫无半点幽怨味道。
(六)处女座——演绎茉莉花茶的纯净清澈
勤勉保守的处女座是心思缜密、一丝不苟的人。他们喜爱茉莉花茶的芳香纯净。茉莉花茶在光亮的酒杯中的色彩，在处女座的眼中好像天使般纯洁透明，茉莉花茶在他们口中滑过时的味道有如清泉一样清澈甘甜。在他们的眼中看不到茉莉花茶蕴藏的暖昧和挑逗，他们视茉莉花茶如佳人，不忍用胃肠去唐突。
(七)天秤座——演绎茉莉花茶的矛盾平衡
社交能力出色的天秤座同时有着不俗的.品位。茉莉花茶对于他们来说可以是单纯的喜爱，也可以是应酬的工具。天秤座对事物绝佳的控制力让他们无论在何时何地都可立于不败之地。在社交场合下，天秤座品茶的高贵姿态，饮茶的优雅品位，评茶的睿智话语，都一次又一次的为他们赢得众人的瞩目。茉莉花茶于是也在天秤座的操作下得到了狂野同内敛的平衡。
(八)天蝎座——演绎茉莉花茶的神秘吸引
个性强烈的天蝎座具有神秘迷人的特质。他们澎湃的内心世界总是被冷静的外表所掩盖，正如茉莉花茶看似波澜不惊的杯面下只需轻摇便散发出的慑人香气，荡漾的液体给了人们冲动的暗示，谁知道还能酝酿出多少情感故事。
(九)射手座——演绎茉莉花茶的洒脱自由
崇尚自由的射手座最是向往无拘无束的生活，乐观洒脱的射手座从不会将茉莉花茶当成寂寞品饮的工具，他们更愿意享受“从来佳茗似佳人”的洒脱感受，当然，他们也绝对具备了这样的品味与学识。
(十)摩羯座——演绎茉莉花茶的内敛沉稳
内敛稳重的摩羯座给人略显保守的印象，注重品位的他们不会放过茉莉花茶这天然的品位装配。他们的气质与茉莉花茶相映成趣，同样是内敛沉稳，不轻浮，不做作。严谨踏实的他们懂得细细品味茉莉花茶的个中滋味，有时，茉莉花茶也会成为他们有点刻板生活的调味品，伴着清甜的茶香和展放的花姿，深沉的摩羯座也会流露些许偶然的激情。
(十一)水瓶座——演绎茉莉花茶的神秘独特
独立执著的水瓶座渴望与众不同和新鲜感。他们对茉莉花茶的挑剔也远比其他星座苛刻许多。无论是茉莉花茶的产地、工艺还是与品茶的环境尤其是共同品饮的人，都要符合他独特的审美条件。具有无穷创造力的水瓶座也通常会为茉莉花茶带来他们独特的新意，本就个性十足的他们绝不带半点媚俗味道，显得更具魅力。
(十二)双鱼座——演绎茉莉花茶的唯美浪漫
唯美浪漫的双鱼座赋予了茉莉花茶完美的特质。他们喜欢在一个充满诗情画意的夜晚，在花前月下，和自己心爱的人，伴着优雅的旋律，手握精致的茶杯，甜言蜜语中顺便发挥双鱼座让人艳羡的才华，此刻的他们，在如此的背景之下，足以征服每一颗同样追求完美的心。或许你会觉得这会显得有点矫情，但这的确是双鱼座们精心设计的一幕。
说到花茶，我们就不能不提我国出产的茉莉花茶，茉莉花茶可以说是当今出境率最高的花茶之一，它味道清新，口感怡人，有很多对人身体有好处的作用，下面一起来看茉莉花茶的特点、功效和副作用。
茉莉花图片
茉莉花属木犀科常绿攀援灌木，初夏时由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，通常只有三朵花，有时多，花白色，有芳香，花期比较长，由初夏至晚秋开花不绝。茉莉花只在傍晚开放，花朵较小而清雅洁白，曾被誉为"人间第一香"。
茉莉花的作用
茉莉花茶既然能称为出境率最高的花茶之一，就说明茉莉花的益处很多，因为茉莉花种不仅含有益于人体健康的糖、淀粉等营养元素，还富含多种有机物和维他命，茉莉花香气芬芳，滋味鲜爽甘美，深受大家的喜爱。冲泡方法简单，只需沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。而且功效多多哦。
茉莉花茶的功效
1、消除疲劳。
大家都知道当我们很困的时候，喝杯茶马上就能精神百倍.那大家知道这是为什么吗？其实能产生这种效果主要是因为茶中含有咖啡喊，这种物质能使中枢神经系统兴奋，从而达到振奋精神的作用。所以辛勤工作的亲们，不妨来杯茉莉花茶，既消除疲劳，又使我们精神上得到了享受，这不是两全其美的好事吗？
2、减肥。
茉莉花茶中很多物质，比如肌醇、叶酸等都能调节脂肪代谢，对蛋白质的分解能起到了很好的促进作用。而且茉莉花茶中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂的含量，这不仅降低了动脉硬化发生的机率，还能减肥，所以平时多饮用茉莉花茶无论从哪一方面讲都是很有好处的哦！
3、抗菌。
茉莉花茶是所有茶中抗菌效果最好的，古时就有人用它进行伤口处理，由于茉莉花茶有很强的消炎作用，所以处理过的伤口恢复快。在饮用方面，如果平时饮用茉莉花茶的量多就能将体内有害细菌杀死，从而有效的抑制伤寒、霍乱的发生。而且还能将体内的有毒物质排出，是一种很有效的排毒饮品呢！
茉莉花茶的副作用
茉莉花茶喝多了，严重的会内分失调和月经不调，不少花茶是中药，俗话说：“是药三分毒”，毕竟有一定的毒副作用，所以一定不可以随便的将其作为保健品饮用。一次性喝太多或者空腹饮用茉莉花茶，会使人感到饥饿，甚至头晕目眩的，饭后如果立刻饮用茉莉花茶，会影响消化，睡前饮用茉莉花茶，可能影响睡眠质量。长期过量饮用茉莉花茶，会引起缺铁性贫血，身体缺钙。在女性特殊时期尤其不宜过多饮用茉莉花茶，例如：行经期、怀孕期、哺乳期、临产期、更年期。
结束语：正确适量的饮用茉莉花茶，是完全没有这些副作用的，并且还能起到美容保健作用，但是应根据人的具体情况科学选择。所以大家饮用茉莉花茶时一定不要过量哦！
没有什么比一杯温暖的茉莉花茶好！这种芳香饮料是抗氧化剂的丰富来源，具有降低胆固醇和降低血压的能力。每天喝一杯可以调节血糖水平，甚至可以增强免疫力，新陈代谢。最重要的是，茉莉花茶可以帮助缓解压力并促进幸福感。
你是喝茶的人吗？如果是这样，你可能听说过一些关于茉莉花茶的功效与作用。这款令人耳目一新的饮品将绿茶的优雅与茉莉花的芬芳结合在一起。虽然这场在天堂的比赛令人愉悦，但它对你的健康同样有益。从其抗氧化成分到它的放松特性，有很多原因可以让你自己酿造一杯茉莉花茶。 这就是为什么你应该喝茉莉花茶
抗癌抗癌药
降低胆固醇水平
糖尿病战斗机
脂肪巴斯特 抗癌抗氧化剂
与其他类型的茶相比，绿茶具有显着的抗氧化活性水平。它含有较高水平的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），一种具有强效抗癌能力的多酚。该组分实际上在用于制造红茶的发酵过程中丢失。研究人员甚至发现它通过诱导癌细胞死亡来帮助与大C战斗。在研究期间，他们比较了不同酚酸与绿茶中黄酮类化合物的活性。结论？表没食子儿茶素没食子酸酯在其抗癌细胞的抗增殖作用中最有效。所以，如果你在黑茶或绿茶之间撕裂，那么去茉莉花茶来提高抗氧化能力。 降低血压
高血压和压力会导致血压升高，使您处于心脏病或中风等心血管疾病的风险之中。这需要一个简单的自然疗法，可以帮助控制你的血压。提示茉莉花茶！由于其独特的芳香，这种饮料可以放松身心。结果，你的压力消退，你的血压平静下来。研究甚至表明，喝绿茶对你的血压确实有好处，特别是当涉及到与肥胖相关的高血压时。
除了茉莉花茶中类黄酮的抗氧化和抗炎特性外，这种美味的饮料还具有心血管益处。那些类黄酮可以改善冠状动脉血流储备，使更多的血液流过你的冠状动脉。 降低胆固醇水平
一段时间以来，具有健康意识的人一直在为绿茶生根。所以，茉莉花茶对身体来说是一个很好的选择，这并不奇怪。研究人员发现，喝绿茶可以显着降低总胆固醇和低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇水平。显然，它非常强大。动物研究还发现，茉莉花茶表儿茶素（天然抗氧化剂）对吃高脂饮食的受试者有降血脂作用。在这种情况下，茉莉花茶再次发挥了魔力。茶的提取物减少血液中的总胆固醇水平和甘油三酯。 免疫系统提升
当你的免疫系统感觉良好时，你也是如此。事实证明，它可以在茉莉花茶的帮助下蓬勃发展。研究人员发现，绿茶中的EGCG可以增加体内免疫调节性T细胞的数量。但它并没有改变DNA代码 - 它只是对基因表达产生积极影响。这种机制可以作为改善免疫系统强度和功能的安全饮食途径。 糖尿病战斗机
研究发现，饮食可能影响1型糖尿病的自身免疫性根源。例如，绿茶是日本和中国的主食。广泛的人群研究已经注意到这些国家自身免疫性1型糖尿病的发病率非常低，这不是巧合。
对于那些2型糖尿病患者来说，茉莉花茶中的儿茶素可以保持空腹血胰岛素水平稳定。该饮料还抑制淀粉酶的作用，淀粉酶是一种消化淀粉的酶。所以，喝茉莉花茶可能会减缓淀粉糖分的代谢。同时，它也可以延缓糖分送入血液的速度。 脂肪巴斯特
茉莉花茶中的绿茶可以提高你的新陈代谢，让你每天平均燃烧3％至4％的额外卡路里。研究还表明，它可以增加脂肪氧化。在一项研究中，在研究的第12周，采用均衡饮食计划的肥胖测试受试者服用绿茶，比对照组减少3.3公斤。 香气好处
绿茶并不是唯一一个对健康有益的疯狂好处。茉莉花带来了自己的津贴到桌子上。作为香薰香料，茉莉精油据说是一种很好的抗抑郁药。它可以让你感觉新鲜和活跃，创造一种普遍的幸福感。事实上，在某些文化中，香水是一种流行的春药。 你可以喝多少茉莉花茶？
毫无疑问，茉莉花茶可以为你创造奇迹。但你应该喝多少？专家建议每天喝几杯茉莉花茶以获得所有好处。一份哈佛健康报告解释说，在绿茶经常饮用的国家，标准是每天三杯左右 - 不多。过度使用可能会对你造成更多的伤害，而不是最好的。
《福建茉莉花茶在国内的传播和世界的赞誉》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2022花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：茉莉花茶的
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