作为中国十大名茶之一,福建安溪铁观音就很受消费者们的青睐,不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。据研究表明,福建安溪铁观音具有一般茶叶的保健功能外,还具有诸多的功效。
福建安溪铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。
福建安溪铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音闻名于海内外。
在福建的朋友们就能知道,福建安溪铁观音不仅在福建很受欢迎,而且在其他地方也很受欢迎,而且也是福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外,自从一上市就受到了消费者们的青睐。
铁观音的生产地是福建安溪,因为口碑好,所以受到了更多消费者的喜爱。现在购买铁观音的人数量极多,这是因为福建安溪铁观音的特点非常显著,而且经常饮用对我们的身体健康也是有利的,所以喜欢喝茶的人不妨尝试品尝下福建安溪铁观音。
福建安溪铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
外形:福建安溪铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
福建安溪铁观音的香气可以持续很长的时间,香气是兰花香或者是生花生仁的香味,它的汤也是有很多的颜色的,包括了金黄色、橙黄色,您品尝之后就会发现这种茶稍微有一点蜂蜜的味道,这也是为什么更多人喜欢和福建安溪铁观音的真正因素。
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