花茶和绿茶都是我们日常生活中经常饮用的两类茶，它们其实都各自的独特作用和功效，对于特别爱喝茶的人群总免不了会将两者拿来比较，那么花茶和绿茶有什么区别？哪个好呢？
一、花茶和绿茶有什么区别？
花茶和绿茶要作比较的话，还是有较多的不同之处的，主要可以从两者的制作方法、口感香气、功效等几个方面去区分，如此才更好的帮助我们挑选到自己所需的茶叶。
1、制作方法不同
花茶：其主要是由茶胚+鲜花组成，那么茶胚一般是采用绿茶、红茶或青茶，然后再配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶。从另一方面说，花茶也算绿茶的一种，常见花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。
绿茶：其主要是指采用茶树的新叶或芽，没有经过发酵，然后就通过杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。
2、口感香气不同
花茶：其在香气方面上，闻起来是更浓郁一些的；而口感方面的话，有花香和茶香两种香气混合的味道，既有浓醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香。
绿茶：其在口感方面的话，比花茶的味道要涩一些，品起来醇厚纯合；至于香气方面上，其又非常清香宜人，更具传统茶叶的风味。
3、功效不同
花茶：其既有茶的功效也有鲜花的功效。总而言之，花茶性微凉，味道甘甜，有清肝明目、生津止渴、利尿通便、美容养颜、抑菌消炎、抗氧化的作用。
绿茶：其清汤绿叶没滋味，收敛性强，对振奋精神、消除疲劳、强心解痉、抑制动脉硬化、预防龋齿、杀菌消炎等均有疗效。
二、花茶和绿茶哪个好？
花茶和绿茶各有各的好，不能一概而论。
至于花茶和绿茶哪个比较好的话，其实是没什么可比性的，各有各的好。那么不同人群喜好不同，并不能一概而论；一般南方人爱喝绿茶，北方人更喜花茶，因为花茶的香气比较浓郁，爱喝的人女性居多，绿茶香气清幽，滋味清爽比较适合口味细腻，有喝绿茶习惯的人以及男性喝的比较多。总而言之，花茶和绿茶各有各的好，建议选择自己喜欢的种类饮用；但是都需记住，喝茶虽好，不宜多喝。
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喜欢喝福鼎白茶的人士，对于白牡丹和贡眉这两个品种肯定是比较熟悉的，它们都是属于福鼎白茶中的优异品种，而且都有很高的品饮价值和营养价值，但是两者之间是有区别的，不管是在外形上还是口感上都有不同。那么白牡丹和贡眉有什么区别？两者哪个好呢？接下来我们大家就一起来看看吧。
一、白牡丹和贡眉的区别
1、外形
首先，白牡丹和贡眉的不同之处就是外形，在这点两者的差异还是很大的，这都是源于它们生长时间不同，采摘时间也不同。那么白牡丹的采摘方式是一芽一叶或者一芽二叶，那轻轻披着白毫的芽头被绿叶包裹着，修长的神态看起来真的很像绿叶哦。而贡眉是采用一芽三叶或四叶的方式，叶片看起来要比白牡丹肥嫩一些。贡眉是在白牡丹之后才开始采摘，相比起来生长时间也要比白牡丹长一些，并且营养更加充足丰富。
2、采摘时间
其次，白牡丹和贡眉的不同之处就是采摘时间，而采摘时间上的不同茶叶的品质自然是不一样的了。那么白牡丹一般是在清明节的前后采摘，也就是在贡眉之前白毫银针之后。而贡眉一般每年会采摘两季，分别是春秋季。春季的贡眉是在白牡丹和白毫银针之后开始采摘，大约是4月15日左右。立秋后采摘的贡眉叶片会比较大有些偏圆。颜色一般以褐色、橙色、黄色为主，间接或许会有些绿色。
3、香气
再次，白牡丹和贡眉的不同之处就是香气，在这点上它们各自还是很有自己的特点的。那么白牡丹闻起来沁人心脾，有些像刚刚结束的寒冬，以及春天青草初现的嫩香。让你感受到嫩草的活力，独特的清香涌入心间，让你只想沉醉其中。而贡眉的香气就显得更稳重，内敛低调许多了。贡眉也有着淡淡的青草香，不过却不是嫩香。贡眉闻起来有着浓郁的花香甜香，清甜感更浓。总的来说，贡眉给人的感觉就是淳朴又平和。
4、口感
最后，白牡丹和贡眉的不同之处就是口感，即使它们都属于白茶但还是各有特色的。那么白牡丹入口感觉清爽又丝滑，那顺滑的感觉似乎没有直接进入喉咙，而是在指尖回荡着淡淡的花香，香气口感在口中非常持久，同时你还会感受到干荷叶的香气。用一句话来形容就是：有野性但不肆意张扬。而贡眉的口感同样是偏向沉稳内敛了，就好比如一位历经世事的老人般，虽然外表非常的“老油条”，但内心却非常的沉稳，口感要比白牡丹更加的醇厚，并且还有着成熟的花香和橙花香。
二、白牡丹和贡眉哪个好？
通过以上白牡丹和贡眉两种茶叶区别上的介绍和描述，相信大家对于二者哪个好心中还是有答案的。或许贡眉确实是比白牡丹要出色一些，因为贡眉无论是从外形、口感以及香气方面，都比白牡丹要出色许多。不过话虽如此，每个人的口感不同，喜欢醇厚茶香的朋友们，或许更适合寿眉；而喜欢茶香清新且细腻一些的话，那么白牡丹是你最好的选择。所以，白牡丹和贡眉哪个好都是看个人喜好咯。
不同的季节里，可以采摘不同的茶叶，比如明前茶和雨前茶就是属于是春茶，也是品质比较好的，因为春天是万物复苏的时候，所以这个时候的茶叶是非常鲜嫩的。那么，有的茶友们问，这明前茶和雨前茶哪个比较好呢？它们之间有什么区别呢？下面小茶姐姐和大家说一下，明前茶和雨前茶的不同之处。
《明前茶和雨前茶的区别》
1、明前茶
所谓的明前茶，指的是长江以南对清明节前采制的茶叶的称呼，因为茶树在低温、弱日子环境下生长缓慢，茶树中营养物质累积多，消耗少，再加上这一个时间段的茶树受病虫害的影响是比较少的，所以清明节时分的茶叶品质是一年内茶叶品质最高的，内含的物质、香气含量都是最为丰富的。
清明节前充沛的雨水量，也很好的包装了茶叶的嫩度、叶质，所以这个阶段出产的茶叶很细嫩，色泽翠绿，味道醇美；由于明前茶的采摘时间比较早，所以茶叶内含的茶氨酸含量是非常高的，而茶多酚、咖啡碱的含量却比较低，所以茶叶的茶汤口感的甜度、顺滑度、鲜爽度都是比较高的，苦涩感低。
因此，优质的明前茶，冲泡后口感鲜醇清香，回甘悠长，可以品尝出茶叶的原汁原味，不会表现出有那种苦、涩感；重要的是，这个时候出产的茶叶品质是市场上最为受欢迎的。
2、雨前茶
茶叶在清明节后，谷雨前，这个时候段采摘的就称之为是雨前茶；雨前茶的品质没有明前茶的嫩，但这个时候的气温开始慢慢的升高，茶芽生长速度相对加快了一些，所以这个时候采摘制作的雨前茶，冲泡以后的茶汤口感会变得更加的浓醇、鲜香一些；重要的是，有更加耐泡的特点，所以相当来说，还是非常受茶友们喜爱的；
由于雨前茶的采摘时间比较早，用雨前茶冲泡后的茶水，清香宜热，入口表现虽然没有明前茶的那般甜润，但入口也不会出现有苦涩感的；相反的，还有丝丝的回甘，是非常好的茶叶品质，属于是上品茶。
《明前茶好还是雨前茶好？》
1、在这里要告诉大家的是，这两种茶叶都属于是春茶，而春茶的品质是一年四季中品质最加的，因为春天是万物复苏的季节，这个时候茶叶的生长时间里，气温比较低，降雨量充沛，有利于茶树额代谢，所以这个时候的茶叶生理性状、化学特性都很好的，茶叶的主要表现是嫩度好、叶质柔软、富有光泽、芽叶肥壮、茸毫多，色泽翠绿，紫茶表现少；并且这个时候生长的茶叶，香气物质、滋味物质的含量都是非常丰富的，营养价值是最高的。
2、要说明前茶和雨前茶哪个好？事实上明前茶是茶叶中的极品，而雨前茶则是茶叶中的上品；所以说明前茶的品质、受欢迎度相当来说是比较高的；不过，虽然雨前茶不如明前茶那么的鲜爽、细嫩，但也是有优势的，因清明节过去，气温开始慢慢的变高，茶芽的生长速度加快以后，内含物质是更加的丰富的；所以口感方面的话，雨前茶是的滋味是更加的浓醇、鲜爽的，有更加耐泡的特点。
虽然雨前茶的茶叶品质没有明前茶的好，但事实上雨前茶也是非常有优点的，优点如下：
1、雨前茶更加有滋味:前茶的茶树养分上还是很充分的，再加上适宜的气候条件，所以这个时候生长的茶树是最为茁壮的，芽密、芽壮，嫩度好，叶张后；茶叶内含的营养物质也很丰富，所以在冲泡方面的话，那么它更加的耐泡，且更加的有滋味哦。
2、正所谓物以稀为贵，明前茶采摘时间段，价格高；而雨前茶拥有天时地利人和，产量更加的丰富，所以价格方面的话，那么是雨前茶比较有优势的。
3、雨前茶往往不再像明前茶那样受到炒作的影响。雨前茶是真正人人喝得起的茶，也是人人在喝的茶。少了炒作因素的影响，雨前茶品质不错，价格更优，是人们最适合入手的茶。
总结：大家可以从上面的文章中可以得知，其实无论是明前茶还是雨前茶，都属于是春茶，两者对比的话，都有优势，所以大家挑选的时候，主要还是看个人的价格介绍范围，或是根据自己的口感爱好去进行选择吧。
六安瓜片和铁观音都是我国的十大名茶，茶叶品质也比较的高，各有各的特色，受到广大茶友们的喜爱，那么六安瓜片和铁观音味道有什么区别？两种茶哪个好呢？下面我们一起来看下吧。
一、六安瓜片和铁观音味道有什么区别？
六安瓜片和铁观音二者都是我国非常出名的茶叶，各自都有自身的特色。六安瓜片是绿茶，那么其口感重在一个““鲜””字，清香高爽，滋味鲜醇回甘是六安瓜片的典型特征。而铁观音的口感也是多样化，清香型铁观音重在“鲜爽”二字，兰花香气是其主要特征；浓香型清香高爽，滋味鲜醇回甘，以花果香显著；陈香型，味道温和，滋阴降火。
二、六安瓜片和铁观音哪个好？
六安瓜片和铁观音其实各自都有自己的特色之处，要相互对比说哪个更好的话，其实都是看个人口味而定了。那么铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。六安瓜片为绿茶类，其汤色具有绿茶典型的特征，汤色清澈透亮。
另外，我们除了说两者的茶香、汤色等特点，还有就是两种茶的类型其实不同的哦。那么铁观音属于青茶类，是乌龙茶中的一种，最主要的是它属于半发酵茶品。而六安瓜片则属于绿茶类，这两者的属性可以说完全不同，因此要说它们哪个好，其实这是个说不清楚的问题，主要是要看个人口味而定，适合自己的才是最好的。
以上就是关于六安瓜片和铁观音的区别情况，其实两者都是各有所长，各具特色，哪个好估计大家心里都有数了。
三、六安瓜片的功效
六安瓜片不仅是我国的十大名茶之一，也是产自安徽的著名绿茶，那么绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。而六安瓜片茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以消食、解毒、美容、去疲劳、改善消化不良。
1、抗衰老
六安瓜片有抗衰老的功效，从而能够有效保养肌肤。那么六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
六安瓜片有抗菌的功效，从而能够有效抑制病菌的侵害。因为六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
3、降血脂
六安瓜片有降血脂的功效，对于血脂高的人群来说是个保健茶饮。因为茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。另外，六安瓜片含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
六安瓜片有瘦身减脂的功效，对于减肥人士来说是款很好的瘦身茶饮。因为六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
六安瓜片有防龋齿、清口臭的功效，从而能够有效保护口腔。因为六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
六安瓜片有防癌的功效，从而能够有效避免癌细胞的侵袭。因为六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7、美白及防紫外线作用
六安瓜片有美白及防紫外线的作用，从而能够有效保护肌肤。因为六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8、改善消化不良情况
六安瓜片有改善消化不良情况的功效，从而能够有效调理肠胃。因为六安瓜片本身能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。
关于红茶，想必大家都是比较熟悉的一个茶叶产品，而对于红茶的了解，相信大家会对祁门红茶还是比较熟悉的，而对于英德红茶往往了解得比较少一些。虽然英德红茶和祁门红茶都是著名的中国三大红茶之一，但它们之间还是有一定的区别的。下面起来来看看，关于英德红茶和祁门红茶的对比，还有之间的区别。
《英德红茶》
英德红茶特点：正宗英德红茶，外形颜色乌黑油润，颗粒均匀结实，茶叶细嫩匀整，茶叶上的金圈明显，冲泡后，其色泽红艳明亮，叶底柔软红亮；英德红茶，属于是一种高香型的红茶，不仅仅香气高，多样化，而且茶汤红艳，味道浓烈，甘美怡神，饮用后，清心爽口，无论是自饮还是送礼，包装精美，高档大气上档次，是一款很不错的红茶。
英德红茶创建于1959年，产自于广东省英德市，它是经过后期培育而成的一种高香型茶叶，其实茶香、茶气、饮用都是非常棒的一种体验，不仅仅适合清饮，而且还可以加入牛奶、白糖、蜂蜜一起调饮，拥有色、香、味俱全的特点；英德红茶，在香港、澳门、东南亚地区都是非常受欢迎的；在九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。
英德红茶，自上市以来就以独特的品质而受到大众的肯定，畅销在世界70多个国家和地区；而英国作为红茶的销售中心，自英德红茶进入英国市场以后，很快就得到了英国人的青睐；并且在1969年的时候，英德红茶还曾是英国皇室喜爱的茶，成为了在盛大宴会上，英女王用来招待外宾的茶，茶叶的品质，受到了高度的称赞和推崇。英德红茶，和祁门红茶、云南滇红茶，并列为中国三大红茶之一。
《祁门红茶》
祁门红茶的特点：祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。其成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。
可以说祁门红茶是红茶中的极品，在中国，乃至全时间都享有盛誉，是英国女王、皇室钟爱的茶桌佳饮，以高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
祁门红茶不仅仅拥有俊秀的外表，而且内在也是非常出色的，大家在品饮祁门红茶的过程中，可以喝出独特的兰花香、果香味来，滋味干爽浓厚，醇而不腻，冲泡后汤色红艳明亮，叶底柔软匀整，拥有红茶特有的特征；祁门红茶一样适合清饮，如果觉得味道单一的话，那么可以同时加入牛奶、蜂蜜、白糖一起调饮，其中滋味也是妙不可言的。
总结：英德红茶和祁门红茶都有各自的特点，也拥有各自出色的特点，两者都为中国著名三大红茶之一，非要说哪种红茶好，那么个人就觉得还是需要靠每个人的口味爱好来决定的，毕竟每个人口味不一样，所以在鉴茶方面也都是不一样的。走自己喜欢走的路，喝自己喜欢喝的茶才是最正确的。
竹叶青和毛尖都是我国著名的两种茶叶，同时也是我国的传统绿茶，二者无论是在品质上还是在食疗价值上都是很高的。那么竹叶青和毛尖哪个更好喝？它们之间有什么区别呢？以下一起来了解下吧。
【竹叶青茶和毛尖的区别】
一、外观
1、竹叶青
每种茶叶都有它自身的风格特点，至于竹叶青的外形，是比较美观的，它是一种扁炒青，特点是扁平光滑，两头尖，上好的竹叶青泡出来挺直秀丽，根根直立，非常漂亮。竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效。
2、毛尖
毛尖在我国的有名程度也是非常之高的，而且外形上的辨识度也很高，其是一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
二、茶汤
1、竹叶青
至于竹叶青的茶汤，我们可以观察一下它的颜色便能知晓它的品质了。那么竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。
2、毛尖
毛尖的汤色与竹叶青相比的话，有着自己特别的地方，让人看着赏心悦目。其冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
三、加工方式
1、竹叶青
对于一款好茶叶来说，除了本身品质要好之外，精湛的加工方式也是起着重要作用的。那么竹叶青茶精加工是将初加工好的半成品，茶叶经过人工手工精选(只有论道竹叶青才采用人工手工精选，再进行精加工设备进一步精细化加工)，与成套精加工生产线对茶叶进行外形整理、杂物选别、金属捡剔、提香烘焙的过程，主要目的是消除茶叶中片末与物理类杂物，发展竹叶青的香气与滋味、形成竹叶青茶独特的品质风格。
2、毛尖
至于毛尖的加工方式，同样也是很有特点的，它的炒制工艺非常讲究，分生锅、熟锅、烘焙三个工序。初制后，经人工拣剔，把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫“茴青”，春茶茴青又叫“梅片”。
四、文化
1、竹叶青
关于竹叶青的文化背景，那可就比较强大了，如果你只是以为它单单是个茶名，那就小看它了。那么竹叶青茶产于世界自然与文化遗产保护地和国家5A级风景旅游区四川省峨眉山，“竹叶青”既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。茶行业率先评定为中国驰名商标的品牌，为中国国家围棋队指定用茶。
2、毛尖
而毛尖的文化背景是比较有比较悠久的历史在的，而且在很早以前就久负盛名了。那么竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料。
综上所述，竹叶青和毛尖两种茶的区别相信大家是了解得比较清楚了。那么竹叶青和毛尖虽然都属于绿茶，但是两者之间却有很多的区别，各有不同，要说哪个好喝，就需要您亲自去品尝了，竹叶青茶叶滋味鲜嫩醇爽，毛尖茶味道鲜爽、醇香、回甘，你喜欢喝的就是最好的！
有朋友在问红茶和绿茶哪个好，其实，红茶和绿茶是两种不同的茶叶类别，它们并无好坏之分，只是功效作用不一样。
从人的生理需求出发，结合茶的品性特点，最好四季选择不同的茶饮用，使饮茶达到更高境界。绿茶属于不发酵茶氨基酸含量高，红茶经过发酵，茶多酚氧化为茶红素，茶黄素等，形成红茶特定的色香味，楼上有位说的不错，从抗癌角度来说，绿茶确实是比红茶好。
绿茶与红茶
从药理学角度看，绿茶的保健功能更多。综合西方研究人员报道，绿茶至少有以下10种药理作用：①抗菌、抗病毒。②抗龋齿和消除口臭。③降血脂、降血压。④抗癌(尤其能预防消化道肿瘤生成)。⑤抗辐射。⑥降血糖及预防糖尿病。⑦抗衰老(绿茶能促进肠道内双歧杆菌等益生菌的大量增加，而双歧杆菌是世界公认的“长寿因子”)。⑧抗自由基(抗氧化损伤)和激活人体免疫系统功能。⑨利尿。⑩抗心肌缺血。总而言之，在抗病防病方面，绿茶的作用要比红茶更胜一筹。
红茶和绿茶的区别，在于加工方法不同：
绿茶----不发酵的茶(发酵度为零)，如龙井茶、碧螺春。绿茶性凉，清热，提神。
红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%)，如祁门红茶、荔枝红茶。红茶性温，去寒，暖胃。
夏天最喜欢喝的就是红茶喝绿茶了，两者都是茶你知道有什么区别吗？红茶和绿茶到底哪个好呢？今天我们就来为大家详细介绍一下！
红茶和绿茶的区别1.红茶和绿茶的制作工艺不同红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
2.冲茶的条件不同高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用摄氏度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
红茶则要用摄氏度的沸水冲泡，水温低了，茶叶中的有效成分析出少，茶叶味变淡。
3.功效不同绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质；其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的以上，叶绿素保留左右，维生素损失也比较少，从而形成绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点红茶是全发酵茶，特点是冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。
明前龙井是指在清明之前采摘的嫩芽炒制而成的龙井茶，余钱龙井是指清明之后谷雨之前采的嫩芽炒制而成的二春茶，那么，明前龙井和雨前龙井哪个好呢，理由何在？
从价格上看，明前龙井比雨前龙井更好。
理由：明前龙井的的嫩芽像莲子的芯，采摘制作都非常难得，而雨前龙井除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的，采摘不如明前龙井那么难，所以，明前龙井总是比普通的龙井茶贵很多。
明前龙井
西湖龙井明前和雨前茶的区别
1、采摘时间
明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的茶叶，而雨前茶是指清明后谷雨前(4月4日后，4月20日前)采摘的茶叶，虽然两者采摘相差的时间不是很长，仅仅是半个月，但是也有一定的区别。
2、茶叶品质
明前茶在清明节就已经采摘好了，在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少，所以品质方面也会比较好，而雨前茶没有明前茶那么细嫩，但是品质上不会相差很大。
雨前龙井
3、产量差异
不过明前茶受到温度的影响，茶叶芽的生长速度会比较慢，所以可以采摘的数量会比较少，物以稀为贵，所以它的价格是蛮高的，而雨前茶所在的时候，温度有所升高，芽叶的生长速度也会有所加快，而且这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。
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