人总有很多的为什么,好像没有把问题弄清楚就会浑身不舒服,睡不着。而且热爱学习是每个人都值得学习的,今天带大家一起来学了解一下关于茶叶的十万个为什么。希望小编的解答能对你有所帮助。
茶
为什么茶能防治龋齿?
宋代苏东坡在《茶说》中云:“浓茶漱口,既去烦腻,且能坚齿、消蠹。”现代科学分析,茶叶中含有一定量的氟元素。氟,即可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙,又能与牙齿中的钙质结合,形成氟化钙,从而提高牙齿的防酸抗龋能力。同时茶叶具有一定的消炎作用,对于口腔健康有帮助,对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。
为什么茶能预防糠尿病?
茶叶富含的茶多糖、茶多酚和茶色素,是预防和治疗糖尿病的有效成分。茶多糖的主要功效是降血糖、降血脂。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,显著缓解糖尿病肾病患者的各种症状,而茶色素能改善患者血糖控制情况。
为什么茶可以养胃润肠?
发酵类茶(安化黑茶、云南普洱熟茶等)由于发酵充分,暖胃物质较多,具有养胃润肠的功效。除一般人群外,同样适于寒性体质者,如形体肥胖,容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉等。
为什么茶能敌烟?
茶叶中的茶多酚能与维生素C配合,抑制致癌物质亚硝胺的形成。此外,其茶色素具有消炎作用,常饮茶对吸烟者口腔和上呼吸道有一定的保护作用;常饮茶还能让人口气清新,让吸烟的人减少口臭的烦恼。
为什么茶能减肥?
饮茶可减肥,这是众所周知的。唐代《本草拾遗》就有“茶久食令人瘦,去人脂”一说。我国历代医书也都有关于长期饮茶可除腻、降脂、减肥的记载,这说明很早以前茶叶的减肥作用就广为人知了。而在临床应用中,大多数专家认为,无论是减肥作用还是减肥方法,比较理想的还是饮用黑茶、铁观音。黑茶有抑制食品脂肪吸收的作用,其大量的茶多酚物质可以促进中性脂肪酶的代谢活动,咖啡碱、叶酸、肌醇、芳香类物质等能调节脂肪代谢。
茶,虽只是一杯普通的饮品,长期饮用却能够让人少吃许多药。茶带来的健康是天长地久积累起来的,而药带来的健康却是短暂性的弥补。
健康生活,药不可多吃,茶却可以常喝。举起手中的茶杯,让我们喝多些茶,少吃些药。
经常被问到一个问题:为什么寿眉的茶梗这么多?既然茶友们会问到寿眉的茶梗多,那必然是会有一个参照物,否则何来多和少之说呢?
曾追问过茶友:你为什么觉得寿眉的茶梗多?茶友毫不犹豫地回答:看牡丹的梗就少啊,寿眉的茶梗看起来好多。
的确,在新手的世界里,这个认知是正确的。寿眉与牡丹相比,茶梗的确算多的。但,如果没有这些茶梗,寿眉还叫寿眉吗?那得改名叫牡丹了!
寿眉的茶梗多,是因为“寿眉”这个等级的标准决定的!也请不要灰心,寿眉的这些茶梗,可是有重要的作用,你们可别小看这些茶梗。毫不夸张地说,寿眉的这些茶梗成就了寿眉的品质。为何这么说呢?
首先,我们了解一下茶梗。茶梗,是茶叶下端连着的枝,也称之为梗。
我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子,还原茶梗在树上的样子,茶梗是让茶叶和茶叶与母体相连的重要器官。
茶梗的作用呢,就好像我们的脐带,是连接婴儿和母体的重要枢纽。
因为这种重要的作用,也使得茶梗的地位与众不同。
学过生物学的朋友都知道,生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的,而这些能量大部分来自糖类。
茶梗,作为重要器官,其中的能量物质是储存很多的,换句话说,茶梗中的糖类物质含量高。
这就决定了寿眉独特的口感。
其次,我们来了解一下,含茶梗多的寿眉在口感和香气上有什么不同。
一、口感
在上文说到,茶梗是重要的物质能量运输器官,承载了茶叶和母体的运输作用,所以这茶梗中的糖类物质含量高。
所以,含茶梗多的寿眉口感会更加清甜。
对比寿眉和白牡丹,二者在口感上的区别就更加明显。
白牡丹的插根少,几乎没有,所含有的糖类物质基本储存在叶片和茶芽中,
但叶片和茶叶中的糖类物质含量比不上茶梗。
所以白牡丹在口感上不如寿眉甜。
除了糖类物质,茶梗中还储存了大量其他的物质成分,如果胶。
正是因为这些高含量的物质,使得寿眉在经过多年的转化后,其口感方面具有明显优势。
同样是3年的老茶,寿眉的口感就比白牡丹要丰富,最明显的区别就是在稠度方面。
寿眉的稠度佳、醇滑感强。
相比之下,牡丹就稍逊一筹。
这就是茶梗中含有的果胶物质影响的。
故而,有茶梗的寿眉,在口感上给人的感觉是——更好喝。
二、香气
大家可别小看这些茶梗的,茶梗还蕴含了大部分的香气物质。
新茶寿眉,在香气上就与其他品类有很大的不同。
新茶阶段的寿眉,有明晰的花香,且花香浓郁、种类繁多。
新茶寿眉常见的花香有:栀子花香、兰花香、桂花香。
经过多年的转化后,寿眉在香气方面也有明显的优势。
最大的一个优势在于——寿眉极为容易陈化出枣香,这点优于白牡丹和白毫银针。
故而,寿眉的茶梗造就了寿眉独特的香气和口感,是白牡丹、白毫银针这类茶所没有的口感与香气。
也正是因为寿眉这些茶梗,才让很多新茶友喜欢上白茶。
如果一开始就喝到了“没什么滋味”的白毫银针,怕是茶友们要调转枪头,喝别的茶去了。
如果没有寿眉这些独特的香气和口感,怕是很多人要错过美丽的风景了。
寿眉的茶梗,除了造就口感和香气,还有一个很重要的作用。
寿眉茶梗的另外一个作用,就体现在压饼上。
常喝白茶的朋友会发现,同样身为茶饼的白牡丹和寿眉,在撬茶饼的难易程
度上有明显的差别。
对比之下,寿眉往往比白牡丹更容易撬开。茶饼容易撬开,这都是仰仗寿眉粗大的茶梗。
在压饼的时候,因为茶梗的存在,会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。
你们别小看这些空间,因为有这些缝隙和空间的存在,不仅让茶饼变的好撬动,还有利于茶饼的转化。
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