如何鉴别滇红茶真假呢?相信还有很多朋友不知道的吧,下面和小编来学习一下。
滇红茶
除了茶叶等级的划分标准之外,想要买到更好的滇红茶,还应该学会识别茶叶的优劣品质,下面教大家怎么辨别滇红茶的好坏,让你买茶更放心。
滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长, 虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。
如何鉴别滇红茶真假滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。
注意事项
滇红茶先看芽叶,然后闻香,看汤色,品其味
凤庆滇红茶的泡法为选择茶具,之后进行温杯,选择适量的茶叶,之后进行置茶洗茶,之后注水冲泡就可以了。
1、备器:175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。
2、取茶:将茶荷置于电子秤上,称取6克《红颜》(100ml—150ml盖碗取茶3—5克即可)。
3、温杯:将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯润洗一次。
4、投茶:将茶荷中称好的6克《红颜》倒入盖碗。
5、冲泡:冲泡红茶水温控制在80~90℃较为适宜;
控温小技巧:如果电热水壶上有温度指示,直接将水温加热到需要的温度即可。如果电热水壶上没有温度指示,可将煮沸的水倒入公道杯中,冷却30秒左右即可。
凤庆滇红茶的冲泡方法,凤庆滇红茶的冲泡技巧
注意:洗茶和后续泡茶注水时,热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中,让热水逐渐浸没茶叶,切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。
冲泡:
洗茶:水温80℃,即入即出,洗茶一次。
1~4泡:水温80℃,高扬旋转注水,即入即出,无需闷泡。
5~8泡:水温85℃,高扬定点注水,每泡闷5~10秒后出汤。
9~12泡:水温90℃,低冲定点注水,每泡闷20~30秒后出汤。
13泡起:水温90℃,低冲定点注水,闷泡时间依次递增10秒。如13泡闷泡30秒出汤,那14泡闷泡40秒出汤,依次类推。
6、分杯:将通透如琥珀的《红颜》茶汤倒入品茗杯,即可享受《红颜》的细腻温婉,馥郁蜜香。
冲泡滇红茶时,泡的次数不同水温不同。
滇红茶是很多人都喜欢喝的一种茶叶,也是一种优质的红茶。而滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。当然,滇红茶虽然是在云南产的,但是也有不同的产区,不同的产区产出的茶叶多少还是有差异的。那么云南哪里产的滇红茶最好呢?以下我们就来一起了解下。
一、云南哪里产的滇红茶最好?
首先,我们要知道的是滇红茶的产区分布情况,那么其主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。而要说滇红茶最好的产区,是在云南临沧凤庆县境内。那里的滇红茶是云南红茶里面最高工艺水准。1984年英国女王伊利莎白二世到访昆明,云南省长和志强把凤庆滇红茶作为国礼赠送给了女王,滇红茶从此深受女王陛下的厚爱。可见,早在很久以前,滇红茶已经负有盛名了。
二、滇红茶知名品牌推荐
1、凤牌滇红茶
第一个是凤牌滇红茶,这个品牌可以说是非常知名的滇红茶牌子,而且也有着较久的创建历史了。那么凤牌云南滇红集团股份有限公司(简称滇红集团)创建于1939年3月,“凤牌”为其旗下品牌,前身系1939年由当代我国闻名茶叶专家冯绍裘先生创建的“顺宁试验茶厂”,1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”。
不仅如此,滇红茶在国外也尤其的收到欢迎,从上世纪40年代起,所出产的“滇红”名茶就出口英、美等国。新我国建立后,一直是国家出口红茶定点出产公司,所出产的滇红系列产品为国家出口创汇、经济开展作出了活跃奉献,其间,“滇红特级时间茶”自1958年起至今,被国家外交部指定为招待外宾的外事礼茶。
2、红瑞徕凤庆滇红茶
第二个是红瑞徕凤庆滇红茶,这个品牌也是非常之出名的,口碑也是相当之不错的。该品牌是由百年名企云南白药与创制公司凤庆茶厂联袂创造,2010年12月15日,云南白药天颐茶品有限公司成功注册,作为云南白药控股有限公司的全资子公司,标志着云南白药进入“茶工业”的战略脚步正式发动。
云南白药将所有的优势发挥其中,与凤庆茶厂两台甫企联手,创建”红瑞徕”品牌,赋予了凤庆重生,使享誉盛名的凤庆迈向一个新高度。据守百年健康理念,秉承开创至臻技术,健康之红与经典之红完美开放,红瑞徕凤庆,耀世而生,成果国际经典健康红茶之模范,传递最真诚的祝愿。
以上两个都是比较知名的滇红茶品牌,也非常推荐大家可以在选购的时候可以参考下。而大家熟知的滇红集团,其就在云南凤庆,那茶叶的品质肯定是非常不错的。至于经典58、铂金58、迎宾滇红、高原红、1939、金丝滇针、工夫红茶、金芽红茶、留香、芽韵、外事礼茶、五福临门、满堂红、金曲茗韵、心螺滇红、如意滇红工夫、特级红碧螺、原本、凤牌滇红醇红、凤牌毛尖、滇红爱心茶、金汁密香、祺彤香等,还有保山的昌宁红茶,这些都是云南红茶。
凤庆滇红的泡法是将茶叶置入茶杯或茶壶中,然后冲入沸水,静置几分钟后,待茶叶内含物溶入水中,即可饮用。
1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到高原红的红艳剔透。
2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水,将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80-90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。
3、冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
红茶冲泡注意事项:1.泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。
2.红茶最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。
3.红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
4.新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。
5.谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。
6.清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。
滇红茶是很受欢迎的一种茶叶,也是云南产的一种优质红茶。不过,滇红茶虽然是在云南产的,但是也有不同的产区,不同的产区产出的茶叶品质有会有所不同。而作为滇红茶之乡的凤庆,是口碑最好的产区,人们也大都会选择凤庆产的。那么为何喝滇红茶要选择凤庆的呢?
一、为何喝滇红茶要选择凤庆的?
我们都知道一款好茶叶的诞生,是离不开一个环境优异的产地的。而凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉,且当地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高,居中国茶叶之首,较为适合用于制作红茶,凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。云南凤庆滇红茶的季节性的变化,一般春茶比夏茶稍好些,春茶略胜于秋茶。
凤庆滇红茶的品质是很高的,其以一芽一叶为主制作而成,以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚,红匀有光泽。其口感香气甜醇,滋味鲜爽浓烈。冲泡三四次香味不减,储存过年仍味厚如初。
凤庆滇红茶和其他的茶的优势是什么呢?主要有四个方面:一是乔木茶的好处是没有农残,这很重要;二是滇红相对于其他红茶更耐泡,经济实惠;三是浮香低,喝到的是茶叶本味;四是价格亲民,市场上仿冒假劣产品少。
二、滇红茶的具体冲泡方法
1、温杯
首先,在冲泡滇红茶之前,先将白瓷杯、茶杯、公道杯等茶具用开水烫洗一遍。这一步有两个作用,一个是清洗茶具,一个是助于茶香更好的挥发。
2、投茶
然后,用茶匙将滇红茶茶叶轻轻拨入茶杯中,茶叶的量勿过多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
3、冲泡
接着,将准备好的开水沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
4、品饮
最后,盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,获得精神的升华。
九曲红梅,内含丰富营养物质,是一款非常不错的养生保健佳饮,生活中适当饮用是可以促进身体健康的。但是对于许多人来说,还是不那么了解九曲红梅,疑惑这款九曲红梅是不是红茶呢?下面一起来看看相关介绍。
《九曲红梅是红茶吗?》
是的,九曲红梅是经过全发酵工艺加工制作的,所以属于是我国六大茶类中的红茶。
九曲红梅,又叫做九曲乌龙、九曲红,是杭州市西湖区另外一大传统拳头产品,堪称是红茶中的珍品,产自于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
九曲红梅,外形细如鱼钩,色泽乌润,多白毫,滋味浓郁,香味馥郁,汤色鲜亮,叶底红艳,饮用有生津止渴、消食去腻、明目提神、健身去病的功效,深受众多消费者们的喜爱。
《九曲红梅的冲泡方法》
1、简单泡法
首先选取适量的九曲红梅,用茶壶冲泡,把水烧沸以后,装上大概占容壶量15%的茶叶,冲入沸水;然后隔30秒左右时间,即可把茶汤分别倒入小杯子内,先闻香,再品茶味,这样可以品尝到那满口的鲜甜甘美的味道。
2、工夫茶泡法
采用清饮最能品味其香气和,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90—95℃。
《九曲红梅的饮用功效》
1、养胃护胃
九曲红梅是一款全发酵红茶,内含的多酚类物质在氧化酶的氧化作用下发生了改变,含量减少后,对胃的刺激性也是开始减少的;如果生活中经常可以感觉到脾胃不舒服、不消化的情况下,那么是可以适当饮用九曲红梅的,那么这样可以加速身体肠胃的消化功能,还可以在胃部里面形成一层保护膜,有非常好的养胃护胃效果。
2、保暖身体
尤其是在寒冷的冬季里,适当饮用九曲红梅,那么是可以保暖身体的;对于那些平常感觉到手脚冰凉、月经疼痛的女性来说,也可以适当饮用九曲红梅哦,毕竟这款九曲红梅,本身就属于是温热性的茶叶,茶性温和,冬季饮用是再合适不过的保暖佳饮了。
3、提神醒脑
对于生活中经常感觉到没精神、困乏的情况下,那么就可以选择饮用九曲红梅,这样的话是可以达到提神醒脑、消除疲劳的效果的;因为茶叶中的咖啡碱可以刺激大脑中枢神经,可以兴奋神经,增强思维,集中注意力,可以起到提神醒脑的效果;并且这些物质的存存在,可以帮助刺激肾脏产生尿液,加速身体乳酸的排泄,从而解除疲劳。
4、抗菌消炎
很多人的身体差,往往都会引起经常感冒发烧的现象发烧,其实这往往是因为身体抵抗力差,身体细菌炎症所导致的;大家每天保持饮用2-03杯的九曲红梅,那么可以让茶叶的多酚类、鞣酸、儿茶素物质凝固细菌,可以杀灭细菌,有显著的消炎杀菌的效果,所以对于体质比较虚弱的人来说,可以经常饮用九曲红梅哦。
以上就是关于“九曲红梅是红茶吗”相关内容介绍了。大家看完以后,都知道这款茶叶属于是红茶,茶性温和,适当饮用对促进身体健康是非常有利的,大家可以经常饮用;不过饮用的时候也一定要注意相关的饮用禁忌哦,这样才可以真正的通过饮用而促进身体健康。
好的滇红茶,应该如何去鉴别呢?购买回家的好滇红茶,应该如何存储呢?下面一起来了解下。
滇红茶,属于是大叶种类型的工夫茶,主要产地在云南地区,其中包括临沧、凤庆、保山一带,为中国工夫茶后起之秀。
滇红茶,以外形肥硕紧实、金毫显露、香高味浓的品质而著称,是茶叶种的精品。
滇红工夫茶,其外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫明显,内质汤色鲜亮,高香持久,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。
不同的时间段采摘制作的滇红茶,那么品质也会跟随着季节性不同而不同的。一般来说,春茶的枝芽都是比较嫩的,所以品质方面会比夏、秋茶要好。
夏季为雨季,并且日照阳光比较多,所以茶叶的生长速度也是比较快的,虽芽毫显露,但净度还是比较低的,叶底稍显硬、杂。
秋茶生长于干凉的季节,茶树生长代谢变弱,成茶身子骨轻,净度低,嫩度不如春茶和夏茶高。
上等滇红茶,最明显的一个品质特征就是茸毫显露;其毫色,可分为淡黄、菊黄、金黄。
风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫茶,内质香郁味浓,尤其是上等滇红功夫茶,香气更是明显、持久;并且以凤庆县、昌宁县、云县所产的功夫茶,香气高杨,有明显的花香气。
因此,大家挑选滇红茶的时候,可以以这些特点去挑选,相信可以帮助到大家挑选到一款称心如意的好茶。
一般来说,云南红茶的存储方法,分为有罐储存法、袋储存法。
1、罐存储法
家里很多拿些铁罐子,或是铁筒之类的,有封口的,但就是放入茶叶之前,一定要去除里面的异味;用铁罐存放茶叶,是家庭很实用的,也很简单,把茶叶装入进去后,封住罐子口,然后把罐子放在阴凉处;注意不要放在阳光直射、潮湿的地方。
2、袋存储法
用塑料袋来保存茶叶的话,也是家庭贮茶,简单又方便,又经济实惠的方法之一;用塑料袋存茶,做法很简单,就是选用普遍的包装材质,质地比较硬实一些,没有洞孔的食品塑料袋;袋子本身不可以有异味。把茶叶装入进去后,再反向用袋子套好,扎紧袋子口,就可以存放在阴凉、干燥的环境下;避免高温。
云南滇红茶是很多茶友都喜欢饮用的一种茶叶,同时它也是一种优质的红茶。云南滇红茶的主产区坐落在云南省凤庆县、勐海、临沧、双江等县,若论正宗的滇红茶品牌有哪些?当然是凤庆等本地滇红茶叶品牌更为传统、正宗。接下来,就跟茶友们共享下滇红茶的首要知名品牌。
云南凤庆县滇红茶哪家好?
1、凤牌滇红茶
凤牌滇红茶,这个品牌可以说是非常知名的滇红茶牌子,而且也有着较久的创建历史了。那么凤牌云南滇红集团股份有限公司(简称滇红集团)创建于1939年3月,“凤牌”为其旗下品牌,前身系1939年由当代我国闻名茶叶专家冯绍裘先生创建的“顺宁试验茶厂”,1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”。
不仅如此,滇红茶在国外也尤其的收到欢迎,从上世纪40年代起,所出产的“滇红”名茶就出口英、美等国。新我国建立后,一直是国家出口红茶定点出产公司,所出产的滇红系列产品为国家出口创汇、经济开展作出了活跃奉献,其间,“滇红特级时间茶”自1958年起至今,被国家外交部指定为招待外宾的外事礼茶。
2、红瑞徕凤庆滇红茶
红瑞徕凤庆滇红茶,这个品牌也是非常之出名的,口碑也是相当之不错的。该品牌是由百年名企云南白药与创制公司凤庆茶厂联袂创造,2010年12月15日,云南白药天颐茶品有限公司成功注册,作为云南白药控股有限公司的全资子公司,标志着云南白药进入“茶工业”的战略脚步正式发动。
云南白药将所有的优势发挥其中,与凤庆茶厂两台甫企联手,创建”红瑞徕”品牌,赋予了凤庆重生,使享誉盛名的凤庆迈向一个新高度。据守百年健康理念,秉承开创至臻技术,健康之红与经典之红完美开放,红瑞徕凤庆,耀世而生,成果国际经典健康红茶之模范,传递最真诚的祝愿。
以上这两家都是口碑比较好的云南凤庆县的滇红茶品牌,当然另外还有1958经典、F101红碎、金丝滇红、下关沱茶集团的下关红、蒲门等也是比较好的品牌。茶友们可以在此有多方面的选择,同时也多了解下滇红茶的品质特性。
那么滇红茶的品质其实是非常出众的,不管是茶叶外形,还是内质都很棒。其以外形肥硕紧实,金毫暴露和香高味浓的质量别出心裁,而称着于世。其外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,味道稠密鲜爽,赋有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系全国际期待的红茶。
常见的添加剂有哪些?
(1)白糖
好不容易炒出茶,居然是苦的,为了卖出去,总得让它甜一点,最好可以甜到挑战冰岛。炒制和揉捻的过程中加点白糖,提高了茶的紧结和油润。更有不法厂家加入大量的白糖来降低茶叶的产出率,使效益更高。
(2)香精
茶的天然香气非常持久,而香精茶则是一两泡花香浓郁,然后迅速减弱甚至闻不到,虽说如此,这也是被用的最多的添加剂。
茶叶中是不能使用添加剂的,当然也包括香精。
不过确实有很多企业在加工中会使用到香精,一些小白买茶的时候,就听着人说,又便宜又香,果断买了,然后,又一个中奖的。
(3)色素
胡萝卜都可以染色,茶叶就更不用说了。茶叶太鲜艳,买的时候可要悠着点。
添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中,如一些书中提到绿茶添加入绿状粉剂;
雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中,如添糖水、乳水等;
气状是把气体与茶叶置放在一起,让气味给茶叶吸收吸附,如香花味。
看到这里是不是有点恐怖,其实……
怎么戳透有没有添加剂?
(1)闻香味
茶,怎么说也算得上大自然的精华,生来就带着天然的香气,把你迷得不要不要的。所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的,香气比较清幽,就像高山流水,缓缓的来,悠悠的去,这种感觉相当舒服。
天然香和人工香其实很容易分别,比如春天的兰花香味特别迷人,那种天然的香味,虽然浓烈,闻多少次都觉得舒服,但某宝上10块钱买来的香包,随便一闻也够浓烈,只是那刺激的气味让你有点睁不开眼睛。
同样是香味,天然香迷人的多,茶叶的香味是天然的香气,本身品种和发酵储存中形成的香味让人相当舒服,如果干茶有刺激性气味,那就呵呵了!
(2)冲泡
是骡子是马拉出来溜溜就知道,真正的茶,不怕你泡它,至于人工加了香的,经不起这样的考验。
怎么做呢?香精是脂溶型物质,它不溶于水。
用80度(稍微高一点也没关系)的水泡茶,然后观察茶汤,如果茶特别香,但茶汤有点浑浊,汤上还飘着些油脂物,那么,真不巧,你被坑了。
这样的茶,第一泡很香,可才到第二泡的时候,香气没了,这种茶也是有问题的,当然,前提是你泡茶的方法对。
(3)搓揉茶叶
有个小伙伴卖散茶总会带一只白手套,问他什么原因,他说抓一把茶搓揉一下,看看有没有颜色。这招观察颜色倒是不错,不过,茶叶中如果有粉剂,戴着手套可就看不出来了。
平时买茶,不用这么夸张,拿起茶叶轻轻搓揉一下,如果有粉剂和颜色还是看得出来的。偶尔也会有碎茶叶,但碎茶叶跟粉末一眼就能看出来。
(3)观察隔夜茶污渍
喝完茶后杯子先不急着洗,放一个晚上再看杯子,你会发现有厚厚的茶渍,正常的茶渍是偏黄色的,深黄色,浅黄色比较常见。
如果茶渍为偏绿色,比如墨绿色,浅绿色,十有八九都含有添加剂。
云南作为茶叶的主要产区来说,产茶历史也是相当悠久的。云南省凤庆县,从1973年就开始制茶,通过一番努力以后,在1939年开始制作成功一批茶,取名为云南滇红,是一种比较独特的工夫红茶,原料为大叶种,产品质量上等,主要是销售往国外地区,以高香持久而著称,成为了我国工夫红茶的代表之一,也是目前中国排名三等的红茶。
滇红茶,主要集中产自于云南临沧、凤庆、云县、昌宁、双江等地,因产地不同、采制时期不同,所以品质方面的特征也是比较一样的,就季节来说的话,往往春茶比夏、秋茶好。而滇红茶中,又以滇西茶区的凤庆、临沧、双江所产的滇红茶为上等,有香气持久、滋味醇厚、回味鲜爽的特点,堪称为是滇红茶中的极品。
滇红茶的制作工艺
滇红工夫茶,采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等4个工序加工而成的,属于是后发酵茶,茶色乌润,茶汤色泽红艳明亮,茶香很持久,并且有多层不同的香味。
滇红茶品质的鉴别要点
1、外形
条索紧细、匀整、齐亮;相反,条索粗松、匀齐度差的,质量为次之。
2、色泽
色泽乌润、富有光泽的,质量好;相反,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则是质量比较次的。
3、茶香
香气馥郁的,质量好;相反,香气不纯,带有青草气味的比较次;香气低焖的为劣。
4、汤色
汤色红艳,可以在茶杯边缘内形成金黄圈的为优;相反的,汤色欠明、汤色浑浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚,回味悠长的为优;相反,滋味苦涩为次;滋味粗淡的为劣。
6、叶底
叶底明亮的,质量为好;叶低花青的为次;叶底深暗多乌条的为劣。
总结:外形条索紧结,肥壮重实,毫多匀整,色泽乌润,略带红褐;香气高杨;汤色红艳明亮,带有金圈,滋味浓厚,刺激性强;叶底肥厚,软亮。
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