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乌牛早属于茶叶的一种,而且是一种春节采摘的茶叶,所以每年的产量是比较有限的。那么,乌牛早茶多少钱一斤?乌牛早茶怎么挑选?
乌牛早茶多少钱一斤
这么一看,你说乌牛早怎么样?乌牛早茶还是非常值得一喝的春茶,想马上尝到新茶的朋友就可以试一试乌牛早茶,其实和西湖龙井相比也都是各有特色,而价格也会比西湖龙井茶低许多。最高的乌牛早茶价格每公斤达2500元,平均每公斤价格为200元,价格不高,想喝新茶的朋友快试试吧!
乌牛早茶怎么样全永嘉县的乌牛早良种覆盖率达到了94.15,居全省第一,所有的乌牛早产品都是采用乌牛早茶树鲜叶加工而成的,而且每年仅仅采春茶一季,确保了乌牛早茶品质的一致性。
乌牛早外形扁平挺直,条紧显毫,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。
乌牛早茶的特点“乌牛早”,芽叶肥壮,形如雀舌。一般在“惊蛰”时节便可萌芽,“春分”之前便可上市,明显早于其他名茶,在中国名茶市场上可谓独占“品茗之道在于新”的优势。“乌牛早”除早采外,还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性强等特点。
乌牛早茶的泡法由于乌牛早茶的嫩度较高,应首选玻璃杯,用85-90摄氏度的水冲泡为宜,茶与水的比例要适宜。一般来说,先向杯中注水少许,浸泡30秒后,再将水倒满。温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,不仅增加了观赏度,还可将色香味发挥至最佳。
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乌牛早外形扁平挺直,条紧显毫,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。
"乌牛早",芽叶肥壮,形如雀舌。一般在"惊蛰"时节便可萌芽,"春分"之前便可上市,明显早于其他名茶,在全国名茶市场上可谓独占"品茗之道在于新"的优势。"乌牛早"除早采外,还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性强等特点。
乌牛早茶的产品特色和优势
1、上市早。“早”是乌牛早茶最大的特色和优势。乌牛早茶开采早,一般鲜叶采摘期为每年2月25日~4月5日,所有茶叶均为明前茶,比洞庭碧绿春、西湖龙井早上市一个月,在国内早茶市场独占鳌头,早茶市场占有率居全省第一。
2、品质优。乌牛早茶外形扁平光滑、挺秀、匀齐,芽峰显露,微显毫,色泽嫩绿光润,内质叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵,叶色嫩绿鲜亮,汤色清澈明亮,香气高鲜,滋味甘醇爽口。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%,茶多酚17.6%,咖啡碱3.4%,略高于其它绿茶的理化指标。
3、纯度高。全县乌牛早良种覆盖率达94.1%,居全省第一。所有乌牛早茶产品都采用乌牛早茶树鲜叶加工而成,且每年仅采春茶一季,确保了乌牛早茶品质的一致性。
4、效益好。春茶季节一到,全国客商纷至沓来,乌牛早茶供不应求,最高价格达每公斤2500元,平均价格每公斤200元。
概况:
乌牛早既是茶树品种名,也是茶名。因主产于浙江温州永嘉乌牛镇而得名。
浙江茶树良种,特性:灌木型,中叶类,特早生种。植株适中,树姿半开张。发芽密度较大,芽叶肥壮、碧绿,富含氨基酸,春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%,茶多酚17.6%,咖啡碱3.4%,略高于其它绿茶的理化指标。茸毛中等,持嫩性较强;抗逆性较好,产量尚高,适制绿茶,尤其是扁形类名优茶,品质优异,是不可多得的早春绿茶。
所制扁形茶外形扁平光滑,挺秀匀齐,芽锋显露,微显毫,色泽嫩绿光润;内质香气高鲜,滋味甘醇爽口,汤色清澈明亮,叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵。
乌牛早茶在清代即有一定名气,后失传,于上世纪80年代恢复生产。乌牛早茶是浙江一带最早上市的茶叶。一般在2月下旬即有采摘。主产地在温州和丽水。上市早是乌牛早茶最大的卖点。
现在的乌牛早茶多按扁形茶的加工工艺制作,成品茶外形扁平挺直,条紧显毫,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。
相对西湖龙井和越乡龙井,乌牛早茶稍显短、粗壮,芽头更明显,香气以板栗香、豆香为主。
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不同品种的茶叶采摘的时间和季节是不一样的,采摘的方式和加工方式也不同。那么,乌牛早什么时候上市?乌牛早茶什么时候采摘?
乌牛早什么时候上市
乌牛早茶是近年的新创名茶,因主产于永嘉乌牛镇而得名。是中国茶类中特早发芽的品种,3月上旬即可采制。
上市早。“早”是乌牛早茶最大的特色和优势。乌牛早茶开采早,一般鲜叶采摘期为每年2月25日~4月5日,所有茶叶均为明前茶,比洞庭碧绿春、西湖龙井早上市一个月,在国内早茶市场独占鳌头,早茶市场占有率居浙江省第一。
乌牛早茶采摘标准
永嘉乌牛早的特点是早、佳兼备,芽叶肥壮、微显毫,对原料要求非常严格,生产时间在2月底至4月中旬50余天之内,雨水开采,谷雨结束,特级鲜叶标准是一芽一味、一芽二叶初展,采茶女上山觅茶,见芽即采,长短大小均匀一致,不带鱼叶、茶蒂及其他夹杂物。采得黄金芽2.2万余个,才能制作500克特级成品,可谓“谁知杯中茶,颗颗皆辛苦”!
乌牛早茶加工工艺
永嘉乌牛早的加工技术与西湖龙井工艺相似。
鲜叶摊放:是乌牛早名茶加工技术特色,鲜叶摊放在通风、阴凉洁净的竹罩上,厚度为每平方米1000克,时间以鲜叶减重20%为宜,摊放至手感鲜叶柔软,叶色转暗,略有花香时,在12小时内付制,做到不积压,不发热,不变红,不破碎。要掌握分级摊青、分批付制的原则。
青锅、焊锅:操作中有抖、搭、带、拓、磨等16种手法,随鲜叶落归根老嫩和锅中茶坯成离程度,手法不时变换。目的是使成品外形扁平光滑、挺秀,长短大小均匀、整齐,芽锋显露,微显白毫,色泽嫩绿光润,无黄片、嫩茎等杂质。
乌牛早茶优点
乌牛早茶外形扁平光滑、挺秀、匀齐,芽峰显露,微显毫,色泽嫩绿光润,内质叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵,叶色嫩绿鲜亮,汤色清澈明亮,香气高鲜,滋味甘醇爽口。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%,茶多酚17.6%,咖啡碱3.4%,略高于其它绿茶的理化指标。
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对于许多人来说都不知道这乌牛早茶属于是什么茶,事实上,这款乌牛早茶属于是没有经过发酵工艺的绿茶,在很早以前就是名茶,拥有300多年的种植历史,产自于温州市永嘉县乌牛镇,罗东乡等地,因为发芽早,所以得名为“乌牛早茶”。
《乌牛早茶发展历史》
温州市地形主要是以丘陵为主,这独特的地形气候,非常适合茶树的生长,全市先后发现、培育出了10多个茶叶品种,知名度都是非常高的,比如有乌牛早茶、雁荡毛峰、平阳特早茶等。
乌牛早茶,算是这些品种中比较久远的品种了,迄今为止栽培历史已有几百年。据说,乌牛早茶本来是野生茶树,生长在当地的崖领之间,后来被当地村民移植种植,因为发芽时间早,后来又被永嘉人广泛种植。
到了2000年后,乌牛早茶在全县开始大范围种植,并且还迅速在温州市其他县区也开始大面积种植,成为了温州市一个教大的产业链,当地人主导产业。
经过时间的推移下,温州市的乌牛早茶种植面积不段增大,在四川省、贵州省等省份也开始大量种植;目前,乌牛早茶在全国种植面积超过100万亩。
2018年,永嘉有5万多亩“乌牛早茶”的茶园,总量600多吨,产值在2.3亿元左右。温州市乌牛早茶种植面积规模共有10万余亩。
《乌牛早茶品质特点》
乌牛早茶,因为发芽时间比其他的茶叶品种早了一个月,所以称之为是乌牛早茶。乌牛早茶春芽萌芽期一般都是在2月下旬,3月上旬;发芽密度比较大,芽叶肥壮,碧绿,因发芽时间比较长,所以导致了它内含的氨基酸含量是比较丰富的,茸毛中等;且嫩性持续性比较强,抗逆性好,产量比较高,适合用来制作绿茶,尤其是扁形类名优茶,制作的乌牛早茶,外形平光滑,挺秀匀齐,芽锋显露,微显毫,色泽嫩绿光润;内质香气高鲜,滋味甘醇爽口,汤色清澈明亮,叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵。芽叶肥壮,形如雀舌。
《乌牛早茶的功效作用》
乌牛早茶,是一款没有经过发酵的绿茶,内含的鲜叶天然物质至少保留了有50%以上,比如有茶多酚、咖啡碱、茶碱、维生素、微量元素、无机物质等,这些物质对我们身体健康来说,是有非常好的养生效果的。
生活中经常饮用乌牛早茶,具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病等疾病,有一定的药理功效。
以上就是关于乌牛早茶属于什么茶的相关内容介绍了。这是一款历史悠久的绿茶品种,品质、饮用功效也是相当不错的,值得品尝哦。
永嘉县素有“中国乌牛早茶之乡”的美誉,从1985年开始创制名茶。乌牛早茶开采早、品质优,比西湖龙井茶提前一个月开采上市。然而,乌牛早茶抢先上市,产品往往供不应求,来自杭州、萧山、新昌等地的茶叶贩子站在田头抢购鲜叶,在锅边抢购干茶,使得上市的茶叶良莠不齐,市场竞争力受到冲击。
为了持续发展茶叶、提高茶叶市场竞争力、增加茶农收入,2003年,永嘉县申报了乌牛早茶标准化示范区项目,通过建立标准化示范区域,组织标准化生产,发展无公害茶叶,提高乌牛早的竞争力,为当地茶叶生产提供新的增长点,并且适应饮料需求趋势及国际茶叶市场竞争的需要。
3年多来,永嘉县共投入380万元资金用于标准化建设。目前,已建立形成一整套茶叶种植、加工、检测、销售等全过程的栽培技术体系和质量管理监控体系,以及“协会+合作社+基地+农户”标准化实施推广模式。至2006年,该县乌牛早茶园面积达到4.8万亩,超过原计划的4万亩,其中3350亩基地通过绿色食品基地和有机茶生产基地、加工认证,乌牛镇1万亩茶园被认证为浙江省无公害茶叶生产基地。该县示范户数达到1万户,生产名茶600吨,去年全县茶叶产值达到1.2亿元。
永嘉是中国乌牛早茶之乡,乌牛早茶是原产地域保护产品,全县茶园面积4.5万亩,产值8000万元。病虫害防治是确保茶叶质量和提高茶叶产值的重要手段,8月份是茶园病虫害多发季节,最常见的病虫害和防治方法如下:
一、茶假眼小绿叶蝉
症状:成、若虫均刺吸芽叶汁液,受害芽叶沿叶缘变黄,叶脉变红,严重的叶尖、叶缘红褐焦枯,芽叶生长停滞。
防治方法:速扑蚜虱粉剂2000-3000倍液、奥虱克粉剂2000倍液、吡虫林粉剂2000倍液、胜斩水剂1500-2000倍液等叶面喷施。
二、茶叶黑刺粉虱
症状:幼虫定居老叶背面刺吸为害,并排泄“密露”招招致煤病发生,阻碍光合作用影响茶树生长。
防治方法:吡虫林粉剂2000倍液、胜斩水剂1500-2000倍液、速胜水剂1500-2000倍液、安纳水剂2000倍液等叶面喷施。
三、茶叶螨类
症状:叶片失去光泽,叶背出现锈斑,芽叶萎缩,严重时枝叶干枯,状如火烧,后期大量落叶。
防治方法:克螨特乳油、灭螨净乳油、炔螨特乳油等2000-3000倍液喷施。
四、斜纹叶蛾
症状:在早上或傍晚,幼虫蚕食幼嫩芽叶,为害严重。
防治方法:金迅猛水剂1000-2000倍液、保尔粉剂1500倍液在晴天的早上9:00前或傍晚的16:00后喷施。
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