今天又来重复一下，关于铁观音冲泡的问题了，也许对于一些老茶客来说，铁观音冲泡并不是很难，但这个化痰还是针对新茶友，稍微了解一下还是有好处的。
市场上的铁观音，基本上可以分为三个香型，分别为：清香型、浓香型、陈香型。不同的香型耐泡度都是不一样的，就整体来说的话，那么清香型铁观音对比其他两种铁观音的耐泡性是比较差一些的。
茶叶的耐泡程度，往往和茶叶的细嫩程度是有直接关系的，耐泡度好的铁观音，往往都是那些粗嫩程度适中的茶叶，这样品质的铁观音，制作过程是采用比较重的摇青方式，整个发酵都是非常充分的，所以茶汤非常的醇厚，回甘能力也是非常强的，因此也大大提高了耐泡度；铁观音茶叶比较细嫩的情况下，都是轻摇青的，冲泡3-4次以后，那么就没有味道了；而那些粗老的铁观音，那么茶汤苦涩，且不耐泡，质量是最差的。
茶叶的耐泡度，决定于加工后茶叶的紧结、完整性；外形加工越是紧结，那么就越容易把茶汁给冲泡出来，而越是疏松的茶叶，那么茶汁冲泡出来的速度也就越快一些；其实，无论什么茶，那么第一泡被浸出物质基本上已经达到50%，第二泡为30%，第三次为10%，第四次的话基本上已经没有了，所以大家冲泡铁观音的时候，一定要掌握好正确的出汤时间，这才是最为关键的。
而从营养角度上去看，茶叶总内含的维生素C、氨基酸，第一泡后，就有50%是被浸出的，第二泡以后30%基本上就出来了，而第三次为10%；再者还有就是其他的成分物质，比如茶多酚、咖啡碱也是相同的。铁观音的冲泡投茶量是比较大的，所以可以多冲泡几次，尤其是上等品质铁观音，有“七泡依然有余香”的美誉。
【铁观音一次泡多少克？】
回归正题，铁观音可以泡多少克，主要是看你如何冲泡，一般市场上的铁观音都是分好小包装的，每包的话是7-8克，因此我们可以每次冲泡的时候，用一小包冲泡即可。
如果是用盖碗功夫茶冲泡，细嫩度适中的铁观音，投茶量建议在7克，可以反复冲泡5-6次；上等品质，可以延长7-8泡。
如果采用的是透明钢化玻璃杯去冲泡的话，那么一次放一半即可，这样可以泡两杯。
正常情况下，冲泡用茶量是在7-8克的，具体的应视茶盏大小去决定的，最多不超过8克，冲泡次数不宜超过8次。
大家冲泡铁观音的时候，应该根据茶叶的细嫩程度而去掌握好处汤时间，如果是品质细嫩的铁观音，那么冲泡时间可以缩短一些；而跟着下面的每一泡，都可以适当延长一些时间，但是任何品质的铁观音，都不建议长时间浸泡，否则不仅仅会破坏营养，还会导致茶汤滋味太苦。
如果是散装的铁观音，那么就根据自己个人喜好去冲泡了，一般的建议也是在7-8克茶叶量。
【紫砂壶适合冲泡铁观音吗？】
一般来说，紫砂壶也是可以用来冲泡铁观音的，主要是操作方法问题，因为紫砂壶冲泡茶叶，最大一个问题就是留味、留香，所以这主要是看大家对于品尝方面的摇青了。
紫砂壶冲泡的铁观音，往往味道是比较浓郁的；如果是用紫砂壶去冲泡铁观音，那么容量适合用200毫升以下的，因为茶壶可以瞬间达到最高温，所以这可以满足铁观音马上出汤的要求，并且还可以保证茶汤鲜爽度不被破坏；选择用紫砂壶冲泡铁观音，一定切忌也不要长时间浸泡，适当出汤时间，才可以保证茶汤质量。
【总结】铁观音的投茶量，完全可以取决于自己个人口味喜好，还有视喝茶人数的多少、茶壶容量大小去决定。具体的茶量，大家灵活决定吧，一般建议量是在7-8克左右。
精选阅读
要泡好一杯茶或一壶杭州西湖龙井茶茶，首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
泡西湖龙井茶有三大要点：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间，这三大要点中的每一点都与泡出来的茶的味道息息相关。下面小编着重为大家介绍一下西湖龙井茶的茶叶用量，所谓茶叶的用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶，放多了会比较浓，放少了会比较淡，适中就好。
要泡好一杯茶或一壶杭州西湖龙井茶茶，首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1:50～60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小不小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，少食蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地工人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡饮，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。
茶叶有量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多;年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。
总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是,加水50毫升的滋味极浓，加水100毫的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
大红袍是很多人都喜欢喝的一种茶，当然喜欢喝茶，还要懂得会泡茶，茶叶的冲泡是有一定技巧的，否则也泡不出一杯好喝的茶。而好的茶叶泡出来芳香四溢，喝起来也是回味无穷的。那么大红袍一次放多少克？怎么冲泡好呢？下面一起来看看吧！
一、大红袍一次放多少克？
大红袍一般一次放8克。
冲泡大红袍茶的投茶量其实是需要最先掌握的基本知识，太多太少可能那个口感味道都不对。那么大红袍茶最适合8克一泡，大多泡袋包装都是8克装的。如果口味比较淡的可以放6克、7.5克，出水快一些，像云霄和潮汕喝浓的地区10克、12克的都可以。另外大红袍是不折不扣的半发酵乌龙茶，不是红茶。
二、大红袍一般泡几次？
大红袍一般泡8次。
每种茶叶也有它的冲泡次数，像大红袍的话一般泡个8次就差不多了。那么大红袍的叶片较簿，条形细，因此冲泡时水温不宜过高，掌握在85度左右为好。用普通大小的盖碗冲泡投茶量在7~8克之间，如果投茶量过大，尤其是水仙等焙火轻的品种在韵味上则会减色，头三泡茶的注水时间一般掌握在10~15秒之间，四到六泡则延长到20秒。大红袍第一泡洗茶不喝，三泡四泡是精华，七泡有余香，茶汤清澈不浑浊为止。
三、大红袍怎么冲泡？
1、洗杯
首先，冲泡大红袍茶的第一个步骤就是进行洗杯，这也是基本的首要步骤。要先把杯子洗干净，不仅仅是杯子，凡是冲茶所需要使用到的茶具，包括飘逸杯和喝茶杯都需要高温冲洗一次。
2、温杯
然后，冲泡大红袍茶的第二个步骤是进行温杯，虽然第一步已经是使用了高温为各种茶具进行了一次大致的消毒，但还是没有完成温杯这个行为，因为温杯其实是需要高温的热水在杯中停留大概是需要1分钟左右的。
3、投茶
接着，冲泡大红袍的第三个步骤是进行投茶，即用干净的勺子取出适量的大红袍茶叶，然后往飘逸杯的内杯中放入一定量的茶叶，具体需要的茶叶还是需要按照具体的喝茶人数而定。此处提醒大家，投放茶叶的数量不适宜过多，因为浓茶喝了对身体是不好的。
4、洗茶
再来，冲泡大红袍的第四个步骤是进行洗茶，即我们常说的头道茶为洗茶或醒茶。我们可以先进行一次简单快速的洗茶，主要的目的是为了能去掉茶叶中的杂质以及污垢；或者也有另外一种目的就是为了醒茶。不过需要提醒大家的是，洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶，而不是让茶叶的味道随之而溜走，所以动作要快速，不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久。
5、泡茶
最后，冲泡大红袍的第五个步骤是进行泡茶了，而大红袍的冲泡方式一般使用的是高冲。也就是直接是把滚烫的热水冲熬到茶叶上去，让茶叶进行翻滚，这样的话茶的味道会释放得更为彻底。水加到茶叶里之后再泡上个10秒左右就可以饮用了。饮茶的时候先是闻一闻，感受一下大红袍浓郁的气味，然后再进行饮用。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +