下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“覃塘毛尖保存方法”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“覃塘毛尖保存方法”内容对大家能够有所帮助！
覃塘毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以覃塘毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么覃塘毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
覃塘毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当覃塘毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快覃塘毛尖的变质速度。
所以我们在存放覃塘毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
覃塘毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，覃塘毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，覃塘毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致覃塘毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么覃塘毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
覃塘毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速覃塘毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存覃塘毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
覃塘毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将覃塘毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到覃塘毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
覃塘毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的覃塘毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的覃塘毛尖保存方法就是将覃塘毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
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覃塘毛尖茶是绿茶中的一种茶，很多人都喜欢喝，因为绿茶类的茶叶都有着很大的功效。接下来小编为大家介绍覃塘毛尖茶怎么泡。
覃塘毛尖茶的泡法
覃塘毛尖茶是中国最早的茶叶之一，冲泡后香气诱人、茶色翠绿，具有提神醒脑、解暑降温和生津止渴等功效。以下详细介绍覃塘毛尖茶的泡法。
一般泡法
1.把矿泉水装入水壶，加热烧开。
2.把烧开的开水倒入到茶壶和公道杯里面，然后再把水倒入到小茶杯中，最最后再把小杯中的茶水倒入到公道杯中，降温备用。
3.把准备好的茶叶取三克放在茶壶中，再把公道杯中的温水倒入到茶壶内，倒满。然后把小茶杯中的温水倒掉不要，再把沸水倒入到公道杯中降温备用。
4.把茶壶中泡好的茶汤均匀的倒入到几个小杯里面，然后开始品茶，接着要把公道杯中降温的开水倒入茶壶进行续水。
简单泡法
覃塘毛尖也可以用简单一点的冲泡方法，直接把覃塘毛尖放在茶杯中，加入开水冲泡就可以，但是水的温度必须是在80-85℃之间，切忌用高温水冲泡，不然茶叶的颜色会受到不利的影响，也让茶叶中香气和营养出现流失，根本品味不到覃塘毛尖的真正味道。
覃塘毛尖在冲泡之后香气清高、滋味鲜爽。了解覃塘毛尖的冲泡方法，有助于我们更好的展现出覃塘毛尖的优良品质，这里有三种覃塘毛尖的冲泡方法分享与各位茶友。
在这里我们选用玻璃杯来冲泡覃塘毛尖，玻璃杯不带盖、易散热，不会让茶汤有焖熟感，并且玻璃杯透亮，可以欣赏到覃塘毛尖在水中上下浮动的轻盈身姿，最重要的是，玻璃杯在日常生活中最为常见，基本家家户户都会有喝水用的玻璃杯。
一、中投法大多数品级的覃塘毛尖叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（覃塘毛尖的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使覃塘毛尖叶充分浸润；
4、再注水：覃塘毛尖叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮覃塘毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说覃塘毛尖可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法对于外形条索完整、嫩度较高的覃塘毛尖叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出覃塘毛尖香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使覃塘毛尖叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮覃塘毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的覃塘毛尖冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
三、下投法：对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的覃塘毛尖叶，我们一般用下投法进行冲泡，使用注水时的水流，使得较为粗老的覃塘毛尖叶充分翻滚浸润。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、投茶：取适量茶叶投入杯中；
3、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（水温在90℃左右）后轻摇杯身，使得覃塘毛尖叶充分吸收水分得以舒展；
4、再注水：等覃塘毛尖叶叶片得到了充分的舒展，再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮覃塘毛尖，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说粗老的覃塘毛尖可以冲泡至3~4泡，茶叶破碎较高的覃塘毛尖可以冲泡至2泡。
覃塘毛尖茶,产于广西贵港市覃塘区。在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润。覃塘毛尖是广西壮族自治区闻名的“冒尖”名茶。
一、覃塘毛尖茶的特点：
外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润;内质汤色黄绿清澈，香气清高持久，滋味鲜醇回甘，叶底匀嫩明亮。
二、覃塘毛尖茶的功效：
覃塘毛尖具有提神醒脑，解暑降温，生津止渴，消食解腻，健身减肥，防癌抗癌，延年益寿之功效。
三、覃塘毛尖的生长环境：
1、覃塘毛尖茶，产于广西贵港市覃塘区。在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润。
2、覃塘毛尖产地位于平天山麓，海拔1100米，雨量充沛，日平均气温比平原地区低4℃～6℃，昼夜温差11℃～12℃。土层深厚疏松，有机质含量丰富，土壤pH值为5.5。
3、优越的自然环境有利于茶叶中氨基酸和芳香物质的形成和积累。
四、覃塘毛尖属于什么茶：
1、覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鲜叶在3月上旬开采，到4月下旬结束，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，采回的鲜叶经过精心挑选，选择长短、色泽均匀一致的芽叶，剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物。保持芽叶完整和新鲜。
五、覃塘毛尖的制作方法：
1、覃塘毛尖炒制技术精湛，全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手，巧妙地运用各种手法炒制而成。
2、炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序。
3、其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。理条、复香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
覃塘毛尖茶是中国最早的茶叶之一，冲泡后香气诱人、茶色翠绿，具有提神醒脑、解暑降温和生津止渴等功效。以下详细介绍覃塘毛尖茶的功效。
覃塘毛尖茶的功效
具有提神醒脑，解暑降温，生津止渴，消食解腻，健身减肥，防癌抗癌，延年益寿之功效。
覃塘毛尖茶，产于广西贵港市覃塘区。在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润。
1.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
绿茶及其特性
今天讲讲绿茶「建议收藏以供吹牛时用」
绿茶包括哪些茶叶？绿茶的分类
覃塘毛尖茶，产于广西贵港市覃塘区。在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润。
覃塘毛尖是广西壮族自治区闻名的“冒尖”名茶。创制于1971年，1973年被列为广西壮族自治区级名茶，1978～1982年连续三次在全区名茶评比中夺魁。1982年在全国名茶评比中，荣获全国名茶称号，1989年在农牧渔业部的名、优产品评比会上，以优异的品质再次跻身于全国名茶之林。
覃塘毛尖产于广西壮族自治区贵港市覃塘区的平天山上，这里海拔高达1100米，山高林密，云雾缭绕，漫射光多、昼夜温差明显，溪水潺潺，空气湿润，紫页岩风化土深厚、肥沃、疏松，适宜茶树生长。
生存环境
产地位于平天山麓，海拔1100米，雨量充沛，日平均气温比平原地区低4℃～6℃，昼夜温差11℃～12℃。土层深厚疏松，有机质含量丰富，土壤pH值为5.5。优越的自然环境有利于茶叶中氨基酸和芳香物质的形成和积累。
品质特点
外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润；内质汤色黄绿清澈，香气清高持久，滋味鲜醇回甘，叶底匀嫩明亮。
功效
具有提神醒脑，解暑降温，生津止渴，消食解腻，健身减肥，防癌抗癌，延年益寿之功效。
荣誉
创制于1971年，1973年被列为广西区级名茶，1978～1982年连续三次在全区名茶评比中夺魁。1982年在全国名茶评比中，荣获全国名茶称号，1989年在农牧渔业部的名、优产品评比会上，以优异的品质再次跻身于全国名茶之林。
茶树品种
覃塘毛尖选取从福建引进的福鼎大白茶嫩梢，春分茶鲜叶在3月上旬开采，到4月下旬结束，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，采回的鲜叶经过精心挑选，选择长短、色泽均匀一致的芽叶，剔除紫芽叶、病虫叶等夹杂物。保持芽叶完整和新鲜。
加工方法
覃塘毛尖炒制技术精湛，全凭掌握高超炒制技艺师傅的双手，巧妙地运用各种手法炒制而成。炒制工艺主要有鲜叶摊放、杀青、清风、揉捻、理条、烘干、筛选、复香等八道工序。其中高温杀青是保证毛尖茶色泽翠绿的技术关键。理条、复香是毛尖茶成形和增香的重要工序。
在品饮覃塘毛尖的时候，有人习惯性的先将覃塘毛尖茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉覃塘毛尖茶叶上的沙尘或者农药残留。那么覃塘毛尖需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了覃塘毛尖独特的风味。
其次，现在覃塘毛尖茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死覃塘毛尖茶叶上附着的大部分微生物。
最后，覃塘毛尖属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡覃塘毛尖并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡覃塘毛尖需要醒茶
如果你的覃塘毛尖茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的覃塘毛尖，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的覃塘毛尖茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡覃塘毛尖时温度低一些的水快速的浸润一下。
覃塘毛尖茶的泡法
一般泡法
1.把矿泉水装入水壶，加热烧开。
2.把烧开的开水倒入到茶壶和公道杯里面，然后再把水倒入到小茶杯中，最最后再把小杯中的茶水倒入到公道杯中，降温备用。
3.把准备好的茶叶取三克放在茶壶中，再把公道杯中的温水倒入到茶壶内，倒满。然后把小茶杯中的温水倒掉不要，再把沸水倒入到公道杯中降温备用。
4.把茶壶中泡好的茶汤均匀的倒入到几个小杯里面，然后开始品茶，接着要把公道杯中降温的开水倒入茶壶进行续水。
简单泡法
覃塘毛尖也可以用简单一点的冲泡方法，直接把覃塘毛尖放在茶杯中，加入开水冲泡就可以，但是水的温度必须是在80-85℃之间，切忌用高温水冲泡，不然茶叶的颜色会受到不利的影响，也让茶叶中香气和营养出现流失，根本品味不到覃塘毛尖的真正味道。
覃塘毛尖茶的功效
具有提神醒脑，解暑降温，生津止渴，消食解腻，健身减肥，防癌抗癌，延年益寿之功效。
覃塘毛尖茶的简介
覃塘毛尖茶，产于广西贵港市覃塘区。在茶系列中别具一格，是中国绿茶之上乘。外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润。
绿茶及其特性
今天讲讲绿茶「建议收藏以供吹牛时用」
绿茶包括哪些茶叶？绿茶的分类
覃塘毛尖属于绿茶，相对于其他经过发酵的茶叶，它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱，叶绿素也被保留了一半左右，就连一些维生素的损失也比较小。这就使得覃塘毛尖在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
覃塘毛尖含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而覃塘毛尖中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，覃塘毛尖对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
覃塘毛尖含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸，具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
覃塘毛尖含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用覃塘毛尖可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
4、抗菌消炎、防感冒
覃塘毛尖富含茶多酚类物质，而茶多酚具有很好的收敛功效，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育，都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝覃塘毛尖，可以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、预防龋齿及牙龈出血
覃塘毛尖的水溶性氟含量颇为丰富，经常饮用覃塘毛尖或者用覃塘毛尖茶汤漱口，可以有效的清除和抑制牙齿菌斑、预防牙龈出血、预防龋齿。
6、护眼名目，防治夜盲症及白内障
经常喝覃塘毛尖对视觉器官有着很好的保健功效。
覃塘毛尖中所含有的维生素A是视网膜所需的重要维生素之一，如果缺乏维生素A，会导致夜盲症的发生；
覃塘毛尖还含有维生素B1，这是维持视觉神经生理功能的重要物质，缺乏维生素B1会导致视力模糊、眼睛干涩；
白内障患者眼睛的晶状体及房水内的维生素C的含量都明显低于正常人的水平，而覃塘毛尖中含有丰富的维生素C，经常喝覃塘毛尖对防治白内障有着很好的作用。
7、预防及改善贫血症状
经常喝覃塘毛尖可以有效改善缺铁性贫血症状。
都认为山楂含铁高，其实覃塘毛尖中的铁元素含量是山楂的18倍之多；
覃塘毛尖中含有的叶酸（BI1）以及BL2是防治各种类型贫血症的重要维生素；
覃塘毛尖中还含有大量的茶单宁，可以有效提高白细胞活力，对人体的造血功能非常有好处。
8、防治骨质疏松等骨骼疾病
覃塘毛尖含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，所以常喝覃塘毛尖对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
9、延缓衰老
覃塘毛尖保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量，而茶多酚具有很强的抗氧化功效，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
10、美白护肤
覃塘毛尖含有的茶多酚是水溶性物质，用覃塘毛尖水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效；而覃塘毛尖还含有丰富的茶多糖，茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能，在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖，在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
11、预防心血管疾病
覃塘毛尖含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
覃塘毛尖富含的茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
12、预防及辅助治疗癌症
覃塘毛尖含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝覃塘毛尖，对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且覃塘毛尖含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
官庄毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以官庄毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么官庄毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
官庄毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当官庄毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快官庄毛尖的变质速度。
所以我们在存放官庄毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
官庄毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，官庄毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，官庄毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致官庄毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么官庄毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
官庄毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速官庄毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存官庄毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
官庄毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将官庄毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到官庄毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
官庄毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的官庄毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的官庄毛尖保存方法就是将官庄毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
紫阳毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以紫阳毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么紫阳毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
紫阳毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当紫阳毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快紫阳毛尖的变质速度。
所以我们在存放紫阳毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
紫阳毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，紫阳毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，紫阳毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致紫阳毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么紫阳毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
紫阳毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速紫阳毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存紫阳毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
紫阳毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将紫阳毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到紫阳毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
紫阳毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的紫阳毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的紫阳毛尖保存方法就是将紫阳毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
都匀毛尖叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以都匀毛尖在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么都匀毛尖怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
都匀毛尖叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当都匀毛尖叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快都匀毛尖的变质速度。
所以我们在存放都匀毛尖叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
都匀毛尖叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，都匀毛尖叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，都匀毛尖叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致都匀毛尖叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么都匀毛尖陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
都匀毛尖的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速都匀毛尖叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存都匀毛尖，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
都匀毛尖叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将都匀毛尖放置在充满异味的环境中，会影响到都匀毛尖的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
都匀毛尖叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的都匀毛尖汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的都匀毛尖保存方法就是将都匀毛尖叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
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