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凤凰单枞属于什么茶?凤凰单枞茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并带有朱砂红点,因清香持久,滋味浓醇鲜爽,带有独特的天然兰花香而闻名。以中国的六大茶类来划分,凤凰单枞属于什么茶呢?今天,小编带你闻香溯源,了解凤凰单枞。
凤凰单枞属于什么茶?
凤凰单枞属于青茶,即乌龙茶,是乌龙茶种类中的广东乌龙,也是半发酵的茶类。单丛茶主产自广东省潮州市,潮州境内又分为三个产区:潮安县的凤凰镇、铁铺镇、饶平县,其中以凤凰镇的出产的茶最负盛名,因此又称为“凤凰单枞”或“凤凰茶”。
潮州市凤凰山的产茶历史悠久,其产茶史可追溯至唐代。凤凰山的茶树均生长在海拔1000米以上的山区,采茶一般在午后开采,当晚进行加工。所有制茶工序均在夜间进行,经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成凤凰单枞。
凤凰单枞的成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡之后清香持久,并且有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,因而有“绿叶红镶边”之称。
单丛茶的特性
单丛茶是在凤凰水仙群体品种中分离筛选出来的品质优异的单株茶树,经培育、采摘、加工而制成凤凰单枞茶。因成品茶的香气及滋味各有差异,当地习惯将单丛茶按照香型划分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、通天香、玉桂香等多种。
【小贴士:是凤凰单枞还是凤凰单丛?】
一直以来对于是凤凰单枞还是凤凰单都存在争议,到底是凤凰单“枞”还是凤凰单“丛”?支持“枞”字的认为,“从”属于简化误用,简化字将很多读“cong2”的字都写成“从”,后来,随着简化字的不再提及,也就变回“枞”。枞是指树木的植株,单枞是一个品种,也是一个植株,代表单株茶叶个体。支持“从”则认为“丛”字在潮音中读作“层”,而“枞”在潮音中读为“聪”;丛有生长在一起的草或木之意,如丛林、丛生等,而枞是冷杉之名,两字相差相差甚远。关于本文《凤凰单枞是什么茶?凤凰单枞属于什么茶?》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
在物产丰饶,地大物博的广东,很多人都有喝茶的习惯,喝茶不仅可以怡情,也可以养生提神,功效非常多。其中,很多人会选择单枞,它滋味甘醇,种类众多,产量丰厚,那么单枞是什么茶呢?
单枞是什么茶之种类:单枞是一种名贵的茶,在茶种中属于乌龙茶这一类,因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单丛茶实行分株单采。
单枞是什么茶之产地:单枞茶种类繁多,比较出名的有两种,一个是凤凰单枞茶,产于广东省湖州市凤凰镇。另一种就是岭头单枞了,出产于山清水秀的饶平县,内置香为花香带蜜香。
单枞是什么茶之山韵:尤其是凤凰单纵有一种独特的特点就是山韵,所谓“山韵”主要指滋味而言,是对肉质上更深一层的表述,只能意会。这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在。
单枞是什么茶之功效:单枞茶口感清爽,层次丰富,有天然的兰花香,对人体有保健,减肥的作用,爱美的女士可以尝试一下。医学书籍中有记载常饮单枞对身体有着很好的调解作用,还具有退热消暑,明目醒神的功效。
相信通过以上介绍,您一定了解了单枞是什么茶,单枞茶的产销史已经有九百多年,在国内外获得了很多奖项,蜚声国际。作为中国的传统饮品,茶是一种文化,我们应当多多了解与茶相关的知识。
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