岳麓毛尖属于绿茶类。岳麓毛尖产于湖南省长沙市郊的岳麓山。这里自古产茶。明清年间,岳麓山已是著名的茶和水的产供之地。
岳麓毛尖介绍:1、早在唐、宋时代,就在岳麓山上建立了麓山古寺,200年前已有岳麓书院,相传这里白鹤泉的水冲泡岳麓山的茶,所发热气,形似白鹤,停立杯上,别有情趣。
2、地处长沙市郊的岳麓山,海拔300米,这里森林繁茂,古树参天,茶园遍布山腰山脚。现在已将岳麓山辟为长沙岳麓公园,游客前来欣赏岳麓山风景名胜,到茶室饮一杯香高味甘的岳麓毛尖,更是心旷神怡,劳倦顿消。
3、岳麓毛尖,采摘细嫩,制工精致。清明至谷雨节前为采制时期,芽叶标准以一芽二叶为主。鲜叶经适当摊放,经过高温杀青,并经二揉、三烘和整形等工序而成。
岳麓毛尖的采摘要点:手采法手采法是中国传统的采摘法,各地方法很多,常因岳麓毛尖树龄、树势和茶类对鲜叶原料嫩度要岳麓毛尖求不同而不同。
手采汉的特点是:采摘精细,批次多,采期长,产量高,质量好,适于高档茶,特别是名茶的采摘。因此,尽管手采法工效低,费工大,但在可预见的将来,仍有其积极的意义。
岳麓毛尖好喝,汤碧微黄,清澈明亮,栗香持久,味醇甘爽,汤色黄绿明亮,叶底肥壮匀嫩。
岳麓毛尖的冲泡泡岳麓毛尖应该选用纯水或泉水或自来水等,对茶汤影响极大。水中不同矿物质含量与茶多酚类结合会产生各种不同茶汤风味;茶叶受热温度:如水温高低、注水时水与茶的接触距离;空间温度:如季节、早晚时差、有无空调等;饮茶心境:心情好坏与喝茶时环境决定了该泡茶给喝茶人的最后定论。
水以清新含矿物质少的软水为佳。讲究的可取洁净泉水或蒸馏水,自来水应避免水中消毒药水的味道可前日放出过滤存放,隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸,除绿茶外水温不宜低於95C。
茶具要以陶磁制品为佳。用前必洗净,避免异味;茶叶放入前先以滚水烫过,可收保温兼加速茶味浸出的效果。
世界评茶公认用量为三公克茶叶,冲入150CC沸水,泡后五分钟饮用。
岳麓毛尖的介绍岳麓山位于长沙市湘江西岸,自古以来就是著名风景区。这里气候温和,冬暖夏凉, 锦山秀水,无限风光。岳麓山主峰海拔300米,这里森林繁茂,古树参天,茶园遍布山腰山脚。现在已将岳麓山辟为长沙岳麓公园,游客前来欣赏岳麓山风景名胜,到茶室饮一杯香高味甘的岳麓毛尖,更是心旷神怡,劳倦顿消。
岳麓毛尖,采摘细嫩,制工精致。清明至谷雨节前为采制时期,芽叶标准以一芽二叶为主。鲜叶经适当摊放,经过高温杀青,并经二揉、三烘和整形等工序而成。
岳麓毛尖的储存方法主要有冷藏法、暖水瓶法和木炭法。保管岳麓毛尖时,应把温度控制在5摄氏度左右,做好密封和避阳工作。
1、冷藏岳麓毛尖方法
冷藏是最好的岳麓毛尖保存方法,只要将干燥的岳麓毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中,用胶布封好,放入冰箱里,长期冷藏都可以,但温度要保持在5℃。
2、暖水瓶保存岳麓毛尖方法
将干燥的岳麓毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口,并且用胶布封住,这种方法适合家庭保管岳麓毛尖。
3、木炭保存岳麓毛尖方法
取一公斤的木炭装入小布袋里,放入瓦坛或小口铁箱的底部,再将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。
岳麓毛尖的储存要点:1.避高温:岳麓毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
2.避潮湿:岳麓毛尖是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生很快霉斑,进而变质。一般来说,即使密闭保存,在保存六个月后,也需要再次烘火,去掉岳麓毛尖的所吸的水分,在购茶时请注意。
3.避异味:岳麓毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
4.避阳光:阳光会促进岳麓毛尖绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使岳麓毛尖品质变坏。
5.隔氧气:岳麓毛尖中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的岳麓毛尖泡出的汤色会变褐、变黄、变深,使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存岳麓毛尖,请尽量将袋内空气排干净。密闭冷藏置于干燥无异味处(以冰箱冷藏)为佳。
岳麓毛尖是中国的历史名茶,作为中国人喝茶是一件习以为常的事情,尤其是长辈们喝茶是每天最享受的时候,闲来一杯岳麓毛尖,精神每一天,很多茶友会问岳麓毛尖茶好喝吗,怎么冲泡岳麓毛尖才好喝呢,一块来看看吧~
岳麓毛尖茶非常好喝岳麓毛尖茶滋味香甜浓郁,后味回甘明显。喝下去后清香四溢,让人感觉到心旷神怡。
岳麓毛尖为历史名茶,岳麓毛尖外形条索紧结、整齐,白毫显露,卷曲多毫,深绿油润,汤碧微黄,清澈明亮,栗香持久,味醇甘爽,汤色黄绿明亮,叶底肥壮匀嫩。
岳麓毛尖的冲泡方法1、温杯
将沸水(以纯净水为宜,山泉水为佳)倒入玻璃杯中,反复转动使杯升温,这样可以使杯和盖升温,放入茶叶的时候,有利于茶香的散发,保持岳麓毛尖茶独特的色、香、味的自然品质。
2、评干茶
取出少量干茶,观赏茶外观和闻茶香,加工好的毛尖外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的浓浓清香味。
3、投茶
可以参考好茶多放,次茶少放的原则,按自己口味来调整,正常情况下大约茶和水的比例为1:4左右然后微调。
4、洗茶
对于第一泡的茶汤来说,一般情况下我们是不饮用的,要将其倒去。第一泡时间控制在三秒以内,第一泡作为洗茶,是为了将茶叶中的杂质和残留物滤去。
6、注水
把玻璃杯放到桌子上,水壶从上向茶杯倾斜,缓缓注入适当的水入杯,可见在水冲击下,茶叶在玻璃杯中上下翻滚,这样更容易让每一片茶叶充分与水接触,而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壮的叶底。
7、赏茶
待茶叶吸水下沉慢慢展开(侵泡时间3-5分钟),这个时候可以拿起茶杯来观赏和品论茶形,先观其色,闻其香,茶汤应该是淡淡绿黄色为优质,茶芽整齐饱满,两头小中间鼓,这可是采茶女一颗颗完全手工从茶树采摘而来。
8、品饮
观赏后一定心情大好,非常想喝,别急,首先端起玻璃杯,然后用嘴轻轻吹下茶汤,嘬一小口放在舌尖,享受茶味对味觉的滋润,缓缓如后,回甘绵长,两颊生津。
岳麓毛尖茶是一款非常不错的茶饮,喝上一口就会迷上它,长期饮用对身体还会有很大的帮助呢,希望以上内容能帮助到大家!
岳麓毛尖有消炎抗菌、防龋齿、预防感冒等作用。岳麓毛尖含有咖啡因、茶碱等物质,更有防感冒、抗癌变的作用。
1、岳麓毛尖绿茶抗茵消炎功效:岳麓毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用,能预防肠道传染病。
2、岳麓毛尖绿茶漱口防龋齿的作用:岳麓毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,能防止龋齿生成,所以每天饭后养成用岳麓毛尖绿茶水漱口的好习惯,有利于口腔卫生。
3、岳麓毛尖绿茶漱口防感冒功效:岳麓毛尖绿茶的抗茵、消炎作用,同样能提高人的免疫力,起到预防感冒的作用。
4、岳麓毛尖绿茶分解烟草毒素的作用:岳麓毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、岳麓毛尖绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用:岳麓毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
岳麓毛尖的冲泡:1、烫壶
在泡岳麓毛尖之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶壶递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯
将烫壶的热水倒入茶盅内,再行温杯。
4、高冲
冲泡茶叶时需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚、散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃, 水用山泉水为最佳。
5、低泡
泡好的茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。
6、分茶
将茶盅内的茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。
7、敬茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。
8、闻香
品茶前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
9、品茶
“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。
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