黄山茶叶是一种比较昂贵的茶叶哦,相信比较少的朋友喝过此茶吧。
黄山茶叶
黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中,成茶外形细嫩扁曲,多毫有峰,色泽油润光滑;冲泡杯中雾气轻绕顶,滋味醇甜,鲜香持久。
产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。
黄山茶叶知识介绍
黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。
绿茶珍品,因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载,黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间,歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功,更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观,每片长约半寸,尖芽紧偎在嫩叶之中,状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫,色泽油润光亮,绿中泛出微黄。冲泡后,雾气结顶,清香四溢。茶汁清澈微黄,香气持久,犹若兰惠,醇厚爽口,回味甘甜。茶凉之后,香味犹存,故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后,变成“一枪一旗”,光亮鲜活,有“轻如蝉翼,嫩似莲须”之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。
黄山毛峰属于什么茶?黄山毛峰属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点,推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
烘青绿茶,主要特点是:外形稍弯曲、峰苗显露、干色墨绿、香气高杨、口感醇厚、汤色黄亮、叶底匀齐。下面一起来看看,关于烘青绿茶都有哪些品种。
《烘青绿茶有哪些品种?》
所谓的烘青绿茶,大部分都是用窑制各种花茶,叫做茶胚;它是用烘笼进行烘干的,炒青毛茶经过加工精制后,大部分被熏制花茶的茶胚,所以香气一般没有炒青搞,所以许多烘清绿茶的品质也是非常优异的。
烘青绿茶,按照外形上去分的话,可以分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
1、条形烘青,全国主要产茶区都有生产。
2、尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
3、其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
4、黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似"雀舌",色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。
烘青绿茶,它的产地分布还是比较广泛的,其中最多的是安徽省、浙江省、福建省;当然,其他省份也有少量生产;烘青绿茶除了少部分在市场上销售以外,大部分都是用来窖制花茶的,不过用这些烘青绿茶制作而成的花茶,茶品、茶价都是比较高的,深受众多茶友们的喜爱。
烘青绿茶分类
而烘青绿茶,它还有分类,分类的话是按照原料的老嫩程度、制作工艺,有分有普通烘青、还有细嫩烘青,以及这半年来出现的半炒烘类型绿茶。
1、普通烘青绿茶
普通烘青绿茶,主要产自于浙江、福建、江苏、安徽、湖南、江西、贵州、四川、广西等第;主要是有福建省的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这款普通烘青绿茶,直接饮用的不多,都是再加工的茶,成为烘青花茶。
2、细嫩烘青绿茶
这款细嫩烘青绿茶,是采摘细嫩的茶树嫩芽精心制作而成,产品很精细,成品茶条索紧细,白毫显露,色泽翠绿,香味高杨、味道鲜醇,芽叶完整;比较常见的著名的细嫩烘青绿茶,有:黄山毛峰”、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪、华顶云雾、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽等。
烘青绿茶的特性
1、外形:条索紧细,白毫显露,色泽翠绿。
2、香气:浓郁、鲜醇、沉焖,并且有烘烤过的味道。
3、汤色:茶汤色泽清澈黄亮。
4、叶底:鲜嫩、翠绿、柔软。
以上就是关于烘青绿茶的相关介绍了。希望这篇文章可以帮助到大家了解更多的烘青绿茶知识哦。感谢大家的阅读。
一般来说,往往是春茶比较受欢迎的,毕竟再品质方面的话,春茶比较嫩,品质优越。
春白茶,也就是从立春—立夏之间采摘的白茶,主要品种包括了有:白毫银针、白牡丹、春寿眉。
春白茶有一个采摘秩序,先后顺序为:白毫银针—白牡丹—春寿眉。
具体详细的采摘时间、上市时间,一起来看看下面的介绍。
白茶的采摘时间,是根据天气来决定的,比如立春比较早,倒春寒情况不严重,那么白茶发芽时间比较早一些;而高山白茶的采摘时间,往往会比平地白茶采摘时间更晚一些;再3月中旬就可以开始采摘;当然了,天气问题方面的影响,是不适合采茶的。
1、白毫银针
(1)头春肥芽:芽头肥壮、白毫密披。
这是第头采米针采摘难度大,一般只有2-3天的采摘时间;再生长大一些的话,那么就不是米针的采摘标准,所以米针的产量是有限的。
第一次采摘的肥壮芽头,营养丰富,嫩梢新鲜;因头采问题,所以芽头比较短小,因此又叫做头采米针。
(2)白毫银针:芽头肥壮、一旗一枪特征明显。
米针采摘过后就是采摘白毫银针的时间;这个时候的芽头肥壮,但会有一小片叶子,这就是所谓的一旗一枪。
白毫银针大规模采摘时间一般都是在3月下旬开始,到了4月,温度高,芽叶生长块,芽头变得细长,所以接下来采摘的是白牡丹。
2、白牡丹
(1):牡丹王:一芽一叶,芽头肥壮,密披白毫,叶张峡长,细小,叶背白毫明显。
牡丹王是白牡丹中等级最高的茶,一般采摘时间从3月低开始,到4月早初期结束。
(2):白牡丹:一芽一叶、二叶,芽头肥壮,密披白毫,叶张稍大。
白牡丹的分级,还有特级、一级、二级;等级越高的白牡丹,芽头就越是肥壮,叶张越小;大规模采摘时间是在清明节前后,一直到4月中旬。
3、春寿眉
特点:一芽三叶、四叶,有明显的茶梗,芽叶连枝,芽头细小,叶片较大、多。
春寿眉的采摘时间,往往都是在谷雨节前后,一直持续到立夏前,采摘量是白茶中最大的,几乎占据了一半。
1、白毫银针
上市时间大概是在4月中下旬;虽说最早采摘,但制作时间更久一些,主要工序都花文火烘干上。
白毫银针的制作是采用芽头,所以里面所包含的一层层物质是比较多的,紧细,且有秩序,所以在烘干的过程中,往往需要更加小心翼翼的去制作,去烘干。
经过这一步骤后,上市时间大概是在4月的中下旬;如果没有烘干的白毫银针,是不耐于存放的。
因此大家对于那些4月初就出现的新白毫银针,大概还需要谨慎购买,品质方面,尤其要关注它的含水量。
2、白牡丹
上市时间,大概是在4月下旬,甚至有可能会比白毫银针的上市时间更早一些。
因上市时间比较早,所以白牡丹的芽头会比白毫银针的更细一些,要把里面的叶片烘干,花的时间比较少,所以上市时间自然也是比较早的。
3、春寿眉
上市时间,大概是在5月的中上旬。
以上的这些关于春白茶的采摘时间、上市时间介绍,可以帮助大家更好的去购买白茶,也方便让大家知道,购买新白茶的正确时间,避免上当受骗。
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