水金龟茶叶是武夷山四大名枞之一，属于是半发酵的乌龙茶系列，因为制作加工工艺为半发酵茶叶，所以内含的鲜叶物质保留是比较多的，尤其是内含的维生素种类是比较多的，且性质平和，经常饮用的话，那么既可以补充营养，而且还可以起到非常不错的养生保健价值。下面一起来看看，关于水金龟茶叶的功效作用。
《水金龟茶叶的品质特点》
水金龟茶叶，于每年的5月分采摘，采摘标准为二叶、三叶为主，原料精细，作工精湛，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高杨，浓饮滋味不苦涩，色泽青褐润亮，呈宝光色。
水金龟茶叶的口感特点是非常独特的，因做法是介于绿茶和红茶之间，为半发酵茶叶，所以它即有绿茶的清香，也有红茶的醇厚，产品具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品，还有显著的保健功效。
《水金龟茶叶的功效作用》
1、提高免疫力
水金龟茶叶内含丰富的营养物质成分，可以帮助多方面的去提高身体免疫功能，从而有效的增强身体抗细菌病毒的能力，起到提高免疫力，抗病毒的多重作用。
2、抵抗衰老
茶叶内含丰富的茶多酚物质，可以有助于清除身体内的自由基，可以减少伤害，有效的去延缓身体的衰老，对于中老年人来说，经常饮用些水金龟茶叶，是可以帮助抵抗衰老的。
3、防治心血管疾病
喝茶可以减少动脉内膜质斑块和含量，可以降低毛细血管脆性，可以增强抗性；并且茶多酚类化合物可以降低血液胆固醇，甘油三酯含量，可以减少脂质沉积，可以降低血液粘稠度，有效的去防止血栓的形成。
4、保护泌尿器官
茶叶内含的黄酮类化合物，可以利尿，可以抑制肾小管的再吸收，促进氟化物排泄，并且可以对心脏性水肿、肝脏性水肿、妊娠水肿都有很好的治疗作用。
5、助消化
水金龟茶叶内含丰富的儿茶素成分，对我们的胃粘膜有很好的收敛作用，适当饮用是可以抑制胃液分泌的，对胃气到保护作用。
6、 护齿
水金龟茶叶内含的营养成分含量对比其他茶叶要高很多，其中氟的含量高，这类物质的主要作用是可以防治龋齿，增强骨骼坚韧度。
7、保护眼睛
水金龟茶叶内含的胡萝卜素B-紫黄铜，是微生物A原，可转化为为撒三A，这类物质可以防止角膜角质的增厚，可以防止眼睛疾病，可以有效的起护眼的作用。
8、减肥美容
水金龟茶叶可以有效的降低血脂、胆固醇、三酸甘油含量，可以促进脂肪的活性，可以抑制脂肪的增加，对于肥胖人群来说，经常喝茶的话，是可以起到减肥效果的哦。
《水金龟的冲泡方法》
1、茶具：可以选择透明的玻璃杯，或是白色的瓷杯、盖碗冲泡，这样的话可以欣赏茶叶舒展的姿态，还可以欣赏那深金黄色的茶汤。
2、茶量：一般来说，要看冲泡茶具大小去决定的，以茶壶容量的一般数量即可。
3、水量：以茶量为主，一般比例是在1：20-25左右即可，也就是一克茶叶，20-25毫升的水。
4、水温：冲泡乌龙茶，水温应该是在100度的，尤其是第一泡的时候，一定要达到100度。
5、时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次2分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致；可以冲泡六次以上。
【总结】水金龟的滋味好，口感棒，并且养生保健功效也是非常不错的，大家可以根据上面的这些方法去冲泡；然后保持良好的喝茶习惯，这样的话是可以起到很好的养生保健作用的。
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据传说，在清朝末年的惊蛰那一天，照例崇县令及御茶园的官员带着工头、工员、场丁、杂役及当地的茶农在御茶园的喊山台祭茶神。祭祀时鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，“茶发芽，茶发芽!”喊声惊动了天庭玉帝仙茶园里专门为茶树浇水的老金龟。这老金龟原在青云山云虚洞修行千年方得正果，上天后原想谋个一官半职，没想到玉帝老儿根本没把他放在眼里，把他打发到仙茶园专门为仙茶树锄草浇水。开始时他和管仙桃园的“齐天大圣”孙悟空同病相怜，互相安慰，有个伴倒也落个清闲自在。后来孙悟空反出天廷，那老金龟形影孤单，方觉得心中不平。这天他被武夷山御茶园祭茶的喊声惊醒，不禁偷着跑出南天门去看热闹。当他看到武夷山县令带着众人齐刷刷地跪在喊山，台下、台上红烛高烧，供品丰盛，台下众人对茶顶礼拜，至真至诚，内心十分感动，联想到自己长年在天廷待事却无人问津，气就不打一处来。老金龟长叹道：“罢了!罢了!我修行得道的千年金龟，尚不如人间一株茶，莫如到人间去作一株茶吧!”叹罢，老金龟铁了心要寻找一处安身之地。它眼光扫遍武夷山九曲三十六峰，看到山北牛栏坑奇峰突兀，千岩竞翠，岩下土壤肥沃，山泉涓涓，牛栏坑内满目春色，一派生机盎然。凭着老金龟长期事茶的经验，它认定这里一定是茶树生长的绝佳之地。“对，就到那里去做一株名茶。”主意一定，老金龟运起神功，口吐甘霖，武夷山顿时暴雨如注，千崖万壑间山洪携着泥石沙土到处奔流。金龟乘机变成一株茶枝叶繁茂的茶树，随着泥石流顺而下，到了牛栏坑头杜葛寨兰谷半岩的一个处，老金龟收起神功，止住身形，扎下了根。
瓢泼的大雨刚停，磊石寺里的一个和尚便出来巡山。他举目四望，突然间眼睛一亮，看到兰谷岩的半岩上有一簇碧绿茶丛，绿光闪闪，像是一只大金龟趴在岩壁间的坑边喝水。这和尚在磊石寺修行多年，对寺周一草一木都了如指掌，突然间眼前多出这么一丛碧绿生辉的东西，着实令他又惊喜。他小心翼翼地拄着竹竿，慢慢走近去看，越走近看得越分明，原来是下雨时从山上流下来一棵神奇的茶树。这棵茶树与其他茶树不同，那张开的枝条错落有致，近看像龟甲上的条纹，远看茶树的绿叶厚实浓密，油光发亮，更像一只大金龟。这和尚越看越爱，赶紧跑回寺里向方丈禀报。老方丈上通天文，下知地理，闻讯急令巡山那个和尚去击鼓鸣钟，召集全寺人员，并告大家：“玉皇大帝”给我们送来金枝玉叶，快穿上袈裟，列队去迎宝。全寺和尚跟着方丈燃烛焚香，念着佛经来到牛栏坑，向从天而降的茶树行礼参拜，并搬来砖石，在茶树周围砌上茶座，其后每天派人轮流看护。老金龟从天上一到人间便受到和尚们的礼遇，心中自然高兴。为了报答和尚的盛情，老金龟所变的茶树越长越旺，其绿叶如碧玉，阳光一照金光闪闪，活像一只大金龟。这棵茶树所制的茶韵味奇佳，被命为“水金龟”。不久，“水金龟”便从武夷岩茶诸多名丛中脱颖而出，成为磊石石寺添财进宝的一株“宝树”。
水金龟是乌龙茶中的珍品，其品质十分的优异，不仅有红茶的醇厚，又有绿茶的香甜，是一款集红茶与绿茶优点于一身的茶饮。众所周知，茶叶品质的好坏还会受到生长环境的影响，那么，水金龟的生长环境如何？一起来了解下吧。
水金龟生长环境
一、富含有机质化合物的土壤
1、水金龟茶土质，大部分成土母岩为火山砾岸、红砂岩和页岩组成。茶园土质受建梯壅土、挖山、客土等影响，土壤剖面混叠，含灰紫棕色红砂粒及小砾场，疏松而透水性强。
2、富含有机质，有效磷钾含量较高，土质偏酸性。这样的土壤条件下，水金龟茶树生长良好。
水金龟生长环境
二、良好的漫射光照
1、竹树成荫，长期云雾笼罩，造就了较好的漫射光环境，折射了波长较短的光质，使得波长较长的橙红光，蓝紫光更有利于水金龟茶树的光合作用。
2、同时荫蔽环境也缩短了日照是时间。使水金龟茶树叶张显得更大、持嫩好、品质更优。
水金龟生长环境
三、适中的温度及湿度
1、“盆景型”茶园环境，有利于温度的调节，荫蔽防止了强光直射。晚间，丹霞地貌吸收的太阳热量又能缓慢释放，极好地调节了适宜温度。
2、雨量充沛，时晴时雨，空气相对湿度大，土壤含水量高。茶园周国岩壁陡峭，岩顶植被茂密，水土保持良好。
以上就是水金龟的生长环境啦，肥沃的土壤、充足的光照、适宜的温湿度，才能孕育出优质的水金龟。
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