普洱茶收藏也可以叫存茶，它是遵循“越陈越香”机理的一种普洱茶存放行为。实际是通过普洱茶内在微生物的发酵作用，起到去除茶叶青涩味，逐渐淡化苦味，增加甜度，让茶汤更加柔顺的一个过程，最关键能提升茶的酽香，一种因转化产生的暗香。当然存放最重要的改变是能使得寒凉的茶性逐渐转暖，利于身体大量吸收，起到暖胃养身的效果。所以普洱茶的存放是形成普洱茶消费行为不可或缺的一项必经工序。
很多时候，市场用时间作为体现普洱陈化效果的依据，但其实时间并不是衡量转化效果最关键指标，引起普洱茶发酵的最关键因素是温度和湿度，在相同的地区内，时间可以作为衡量普洱茶陈化效果的依据，而不同地区由于湿度和温度的不同。同样的茶在湿度大的地区5年的转化效果要大于在干燥地区10年的转化效果，所以以时间作为衡量普洱陈化效果的依据是不准确的。衡量普洱转化效果主要看汤色，汤色越深意味转化程度越高。
普洱存放根据存放人的不同可以分为家庭存放和专业仓库存放，根据转化速度要求不同又能分为自然转化存放和人为加速转化存放。在这里主要介绍普洱茶的家庭自然存放，一般而言家庭存放以自然转化存放方式为主。家庭普洱茶存放关键要素有三点，一是相对的干湿度，二是相对纯净的环境，三是避直射光。相对干湿度是指范围掌控在20度到90度的相对湿度之间。一年四季湿度各地区不尽相同，广东地区在春季会出现湿度大于95度的“回南天”，这时候天花板都湿得滴水，华东地区在六七月也会出现湿度大的天气，这也是普洱茶存放最容易出现风险的时刻，普洱存放需要保持湿度不超过90度才相对安全。防潮措施就是密闭、抽湿、干燥。
家庭存茶最关键的仪器是干湿度计，有时即便室外湿度大，但存放环境相对密闭，湿度都能保持相对干燥而不需要采取其它措施，当然观察依据就是干湿度计。若湿度持续加大超过90度就必须抽湿，最好是开抽湿机，没有抽湿机可以选择空调抽湿，没有空调抽湿就只能堆放大量木炭吸附水分保持干燥。这是家庭大量存茶的注意事项，若存茶不多，可以选择放进纸箱封闭，纸皮有一定吸附作用，放进纸箱的普洱茶只要高湿持续时间不太长都不会导致茶叶发霉。特别值得指出的是家庭存茶最好不要用紫砂缸，因为紫砂缸有毛孔，水汽容易侵入，不宜散出，在潮湿季节，湿气进去紫砂缸后容易在里头形成湿仓环境，造成茶叶发霉。所以家庭存茶最好帮手其实是纸箱，最易出状况的是紫砂缸等没有吸附能力的器皿。保持存茶环境相对干燥还必须注意茶叶尽量不要贴着墙壁，最下一层放置防潮地台板，需要指出的是防潮地台板不止是防止潮湿天气的地板潮湿，还可以预防家庭出现突发状况，如水管爆裂进水，台风天窗户破损大量雨水侵入室内浸水等，总而言之地台板是普洱存茶防范风险很重要的用具。
家庭存茶最大风险是茶叶发霉，此外茶叶吸进异味也是必须防范的风险，茶叶有很强的吸附能力，一旦存茶环境有异味，会被茶叶快速吸附，影响香气，影响存放效果而导致价格下降。所以家庭存茶需保持存茶环境相对纯净，需要防止的异味主要是油漆味、化工味、烟酒味、油烟味等，总而言之是杂味都必须隔绝。通风是解决异味侵入的有效措施，当然若没有异味源则尽量保持存茶环境的密闭。
普洱存放中，直射光的照射也会对普洱茶滋味产生重大不良影响，所谓直射光一般指正午和下午强烈的直射阳光，一定时间的直射光照射会使的普洱茶冲泡前几泡出现异味，影响口感导致价格下降，防止直射光的侵蚀最好方法是用遮光窗帘，或者直接存放到没有直射光照入的室内。
基本而言家庭存茶，只要注意以上几点就能有效避免最常见的存茶风险。但普洱存茶是个长周期过程，十年都没出现风险不代表下一刻就没有风险。实际上普洱茶存放的风险除了上述一般常见风险外还会有火灾、水灾、失窃、虫害等不可预测以及不可控制的风险。我存茶十几年各类风险基本都不幸遇到过，以下是一些终生难忘的奇葩存茶风险。
楼顶的水灾
2005年，我刚存茶时，谨记行家提示，茶叶存放宜高处不宜低，我有位朋友从事酒店行业，他的酒店有六层楼高，第七层是楼顶的小半层建筑，空置着，他给我当仓库存茶，当年7月某几天连续刮风下大雨，我特别巡视仓库，门窗都密闭，不会漏雨。隔了半个月我去仓库检查，一开门就闻到一股地潮气，我很奇怪在楼顶，窗门又紧密，怎么会有地潮味，经检查，发现地板有排水孔，附近有一摊水迹，我奇怪水是如何从这里进来，经过一轮调查才发觉排水孔通在六楼屋顶，屋顶有排水槽，天台四个角有排往地面的漏水口，由于刮台风大量树叶堵塞住了四个排水孔，导致六楼屋顶雨水不能及时排到地面，雨水大时因堵塞反而通过下水道倒灌入七楼地面。唯一值得庆幸的是我有用地台板，水没有直接侵入茶里，但大量水进入室内，当遇到晴天阳光猛照时产生水蒸气，门窗又密闭，导致湿度过大，出现白霜迹象，严重影响了这批茶的市场价格。
百年不遇的水灾
但凡在全世界最大茶叶物流中心——芳村茶叶批发市场经营的茶商都会把茶仓选择在又近又方便的葵蓬仓储区，旧时的仓储区都建立在漕运方便的河边，葵蓬茶仓区就建立在珠江支流边。我的茶仓也在其中。2006年7月某天，正值台风暴雨连续不断天气，中午时分仓储公司电话我要我注意仓库的安全问题，我不明白仓库会有啥隐患，租时我问过仓储老总会不会水灾，他说仓库自五十年代建立至今都没发生过水患。也就这么神奇，好比广州从来没有下过雪今年就真的下场小雪你看，世事无绝对。五十几年从未有发生过水灾的葵蓬专业茶仓就在我接电话不久就被滔滔大水淹没了。记得当年我刚过葵蓬桥时看见没膝洪水我已经心里一咯噔，立即盘算损失估计在人民币十万上下(现在市值就过百万了)。进到仓区里头到处一片汪洋，泡了大量普洱茶的洪水呈褐色，可谓史上最大普洱茶汤，各种五颜六色的包装纸沉浮荡漾期间，损失不可谓不惨痛。
不过这次幸运的是，我没有任何损失，因为我忘记我仓库的上手租户未雨绸缪竟然用水泥垒高了近六十公分高地面，而我看到洪水退水线恰好就在六十公分处，差点没淹进我仓库，当然即便进了，还有十多公分高的地台板在防御，说到这你了解地台板对普洱存茶风险的防范作用是多么大吧。时至今日我仍然记得我仓库左右那两家租户仓库被水泡得一片狼藉的惨状，而我非常幸运，也算是老天给予我这新玩茶的后辈一次恩典吧。
白蚁吃掉三万
还是在这个葵蓬仓储区，因为当初进了大量的茶，把仓库堆积得严严实实，连过道都堆满了，以前师父教导，存茶时不时要翻一下仓，就是把堆积的普洱茶上下堆放次序颠倒一下，一是让陈化效果均匀一点，二是顺便也检查一下仓库状况。因为堆积太多，翻仓空间不够，我们一直没翻仓，但平时有检查四周，没发现特别异样，直到某天我们去发一个品种的货时，竟然发现好端端的十件茶竟然不知何时被白蚁吃掉了近三大件二百多片，看着那一地的碎渣我瞠目结舌，不敢相信，白蚁尽然速度这么快就吃掉我一百多公斤茶叶，我揣测从白蚁出现到吃掉这三大件茶前后可能没有二十天，假若不发此品种茶的话估计再过半个月这十大件茶没准就都成白蚁的美餐了，想想都后怕，粗算下一下损失，大约三万元。这件事后我们把所有地下都铺了生石灰，在潮湿季节注意仓库的检查，被白蚁啃食茶叶事件就再也没出现过。
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当普洱茶被搬至互联网，由单纯的图文逐渐以视频、直播的形式出现的时候，你还依旧说：网购普洱茶有风险，那么我不得不问一句：有什么事情是没有风险的呢？
好了，话说回来，这种担心并非不无道理。总的说来，网络依旧算是一个虚拟世界，就算是直播，看上去真实了不少，可它的实质依旧是虚拟的，为什么强调这一点？因为在虚拟的世界里，我们常常会被很多东西所蒙蔽，那么对于普洱茶，我们往往就可能被其精美的图片和精彩的描述所蒙骗：明明图片很漂亮，口感说的也不错，可是为什么到我手里以后就不一样了呢？这就导致很多人实在不敢在网络上购买普洱茶，认为风险实在太大。
然而，那又怎样呢？互联网时代已经到来，如若不跟着时代走只有被淘汰，对普洱茶销售来说如此，对于普洱茶消费者来说一样，生活在这样的环境里，你就得遵循这个环境的生存法则。所以，即使我们深深的知道，互联网购买普洱茶存在很大的风险，一不小心就会上当受骗，可我们依旧不断地浏览各个网络店铺、最终拍下我们所需要的普洱茶宝贝；而互联网上的普洱茶商家，也正忙着以各种形式把自己的普洱茶展现出来、推销出去。
何况，我们不得不网购：
1、去实体店买普洱茶固然好，可以先尝后买。问题是：哪里有这么多时间？一个星期就那么7天，已经花了五六天在公司以及上下班的路上，剩下的一天怎么也得给家里了，逮到机会睡个懒觉、打扫打扫卫生，然后时间就这么花完了，谁还跑到普洱茶实体店去慢慢一款一款喝，然后买一款自己喜欢的茶呢？就算实体普洱茶老板十分乐意为我一款一款推荐并让我品饮，我也是不乐意的，再说了这也是有时间成本的。
2、实体店经过一个个环节辗转之后，成本增高，价格自然更贵，谁承受得起呢？明明跟网上的是一款茶，可是价格却相差甚远，谁还愿意巴巴地跑到实体店去买一款价格高昂的茶品呢？直接在家里下单，然后该干嘛干嘛去就是了，不仅省钱、还省时间，谁都愿意选择这种服务。
3、去了实体店，也未必能买到好普洱茶。真正懂普洱茶的，也不会太在意和相信网络上那些美美的图片和天花乱坠的口感说明，而是从多个方面确实评估一款茶的价值再决定买不买；而不懂普洱茶的，去了实体店更容易被店家忽悠，最后花费了时间听了一番忽悠，还买了一款高价格的茶，与其这样，还不如跟着大家走，看看网上的销量、评价什么的买一款茶呢，看大家选、听大家说，总强过听店家老板一个人说吧？就算他说那是店里最好卖、最具性价比的茶，可那不也就是他自己说说而已吗？
4、惰性已经形成，手机已然离不开，能在家里用手机完成的事情何必出门多此一举呢？这样的状态不仅仅适用于热衷于网购的宅男宅女们，而是正逐渐成为一种全民状态。因此，即使网购普洱茶有风险，全民依旧对网购乐此不彼，普洱茶互联网大业依旧发展得很好，并且呈现出越来越好的势头。
说了这么多，最终不过是要说明一点：网购普洱茶有风险，那又怎样呢？就像明明知道国庆期间路上会堵车、景区会堵人，可我国庆还是不待家里一样。
“品质影响也有很大的软性因素”这是因为注水的方式是在泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节，其注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，却对茶叶品质影响很大。
水线的走势主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度。泡多了茶的人，或对泡茶知之甚多的人，可能就会知道水线的走势有以下几种：
1、螺旋形注水
这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加。
这样的注水方式比较适合红茶和绿茶和白茶，或者泡到后期，滋味比较淡了，也可使用这种方式。
2、环圈注水
这样的注水方式，可令茶的边缘部份在第一时间接触到水，而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，如此一来，茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高。
这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶。
3、单边定点注水
这种注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶。
4、正中定点注水
正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。
很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。
水流的急缓：主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。而缓慢的水流则令茶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，同时令茶汤的香气下降。
水线的高低：水线的高低主要关系到两个问题，一是水在冲泡过程中的降温作用，二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏，水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调。
水线的粗细：水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速，除了跟水的动静有关外，也跟注水的时间和速度相关，同样，水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。
出汤方式：缓慢的出汤主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的出汤令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也越软。而越快速的出汤则令茶汤的融合度越好，香气越高。相对于注水方式来说，出汤方式的影响要小得多，在冲泡过程中也属于微调作用。
出汤后残留的茶汤：出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低，导致香气的程度下降，苦涩味较相同浓度的茶汤有所减低，汤感的粘稠度和厚度则会有所提升，并且令相邻两泡之间的感觉更加接近，令茶口感更加稳定。出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”常常被用来泡制那些有异杂味的茶。
各泡之间的间隔时间
各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略，其实其意义很重大，尤其关系到几个很重要的问题：
1、每一泡茶注水时茶底的温度，茶底的温度除了跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关，过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降，导致香气变低。
2、注水时茶底和水之间的温差，茶底过冷而水温过高导致温差过大，令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大，各类物质的溶出速度不能够平均化，溶出物质的比例协调性下降，从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化，而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关。
3、存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出，上一泡出汤后，由于叶底依旧处于湿润状态，所以溶出依旧在继续，且随着温度的下降，茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出，过分间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中，从而增加了茶的苦涩味，对下一泡的品质有着较大的影响。
古玩界有句话：“往常贵重的古玩，在制造时就已是珍品；如古玩自身没有价值，并不会由于制造时间长远而显得宝贵”。其实藏茶同理，从开始选茶起就要擦亮你的小眼睛，小编苦心整理了藏茶的“三坑两荐”，希望对大家有所协助。
第一坑：盲目追求年份
很多用户以为，包装上标注的年份越长远、价钱越贵的普洱茶，其珍藏价值就越高。于是自觉追求六七十年代的普洱陈茶，以至有人以为“茶饼发霉了才是正派老茶吧”。其实寄存二三十年的普洱茶目前已是很少存世，四五十年以至更长远的普洱茶更是微乎其微。
如今市面上卖价达千元的所谓“陈饼”，很有可能是一些不良厂家、商家抓住了消费者认年份的心理，成心将年代不长的新茶做成老茶的样子，然后标注成老茶，这种茶的本钱低到不行。至于那些某宝上动辄58包邮的文革纯料砖……内个，亲，你已经不是孩子了。
第二坑：存茶转化很容易
“越陈越香”曾经被说烂了，凡是对茶有点小酷爱的人，家里都会放上两三饼普洱一两块茯砖。小编良知呼喊：在家藏茶，小藏怡情，大藏伤神啊。茶的陈化是一门专业性很强的技术，普洱茶，黑茶，白茶等茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等要素影响，其所贮存环境不同，茶叶质量会有很大的差别。
我眼见很多人把茶饼拿保鲜膜裹成木乃伊，以保证与外界的绝对隔离。醒醒吧，贮存普洱茶不能100%密封呀，茶叶同空气不时接触，才会持续迟缓氧化。在保证通风的根底上隔绝异味，茶叶极易吸收滋味，一旦吸了杂味就悲剧了。
第三坑：自觉追求“山头茶”
有不少藏友，一看到知名的“山头茶”，就以为有珍藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少，为了迎合人们的需求，很多大厂家将台地茶做内料，外边包裹上山头茶的拼配茶当做纯山头茶停止销售。更有甚者直接把台地茶当作知名山头茶来停止包装、售卖，动手时要千万慎重。
那么，普通用户该怎样存茶呢？
珍藏无农残的茶
首先，农残和重金属并不会由于寄存时间的增加而减少对身体的危害，一些剧毒农药以至会招致基因突变和胎儿畸形。此外，局部农残会影响茶的转化，寄存后会呈现锁喉和一些不良滋味。假如你的存储是为了以后销售，农残、重金属、有害菌超标的茶还存在政策风险。一旦国度严厉执行规范，这些茶将无法在市场流通，你本人又不敢喝，只能砸在手里。
藏新茶，喝老茶
普通说来，老茶由于年份及产量问题，价钱会比新茶贵。所以“藏新茶，喝老茶”，是被普遍认可的一种方式。除了价钱要素，相较老茶而言，新茶的产地，原料，滋味等更容易评判和把控，关于普通茶友来说，存茶风险也较小。
“这是什么茶？”日常在店里喝茶，不论是喝普洱茶生茶还是普洱茶熟茶，很多茶友都会这么随口一问。我的回答常以“普洱茶、生茶、熟茶”三词回应，在茶友看来，我的回应或有点敷衍了事，或有不礼貌之意，但回应确属实情。从普洱茶制品的类别来讲，自普洱茶熟茶问世以来，普洱茶按其加工工艺及品质特征、口感风味一分为二，即分为现行普洱茶国家标准定义（GB/T22111-2008）规定的普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型，这也是普洱茶最为简单的分类法。
今天与诸位茶友，一起梳理近年来普洱茶茶商一向惯用的分类法，该是如何分类的呢？由于制作工艺的特殊性，普洱茶又可细分为传统工艺和新工艺普洱茶两大类别。下面，就按照这两大类别来细谈普洱茶的各种分类法。
一、按传统工艺分类
以树型作为分类划分标准，普洱茶大可分为这几个类别。
第一种，以野生茶树鲜叶采制的成品，称之为野生普洱茶，此种茶叶制品含毒性且性寒，多属于禁产品；
第二种，以种植、栽培型茶树鲜叶采制的普洱茶，称之为栽培型普洱茶，这是普洱茶市场上流通的主流产品；第三种，以过渡型茶树鲜叶采制加工的普洱茶制品，称之为过渡型普洱茶，这在消费市场上，其占有量较少。
以采摘作为分类划分标准，普洱茶制品可分为芽孢型普洱茶、芽尖型普洱茶、一芽一叶型普洱茶、一芽二叶型普洱茶、老叶型普洱茶等。其中，芽孢型普洱茶制品在全普洱茶制品中极为少见，偶尔在茶圈内或能碰巧一见，这类制品是以割“茶树心脏”为提前条件而制成的成茶制品。
以季节作为分类划分标准，普洱茶制品可分为普洱春茶、普洱夏茶、普洱秋茶、普洱冬茶。在普洱茶制品中，又以普洱春茶和普洱秋茶两种原料加工而成的成品为主。若以质论，相对来讲，普洱春茶的内含物质要高于普洱秋茶，这是普洱春茶在口感、滋味、茶汤饱满度等方面优胜于普洱秋茶的缘故。在近几年的普洱茶消费市场上，从制品的总产量来讲，普洱春茶的产量略高于秋茶的产量。当然，也不撇开，部分茶企为了一时利益，将以普洱秋茶原料冒充春茶出售，或以普洱春茶、秋茶原料拼配压制，冒充春茶制品的作为。若以价论，整体而言，普洱春茶的价格均在普洱秋茶之上，其价格是普洱秋茶两倍及以上。
以造型作为分类划分标准，普洱茶制品可分为普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶、普洱柱茶以及小巧玲珑的龙珠制品等。从消费市场来看，目前的普洱茶制品多以200克、357克的普洱饼茶为主。
以产地作为分类划分标准，可分为版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、保山茶区。随着古树茶、山头茶概念性制品兴起，普洱茶四大产区日渐细分化。在版纳茶区多以山头茶趋势细分，如澜沧江以东细分为攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武古茶山，这些古茶山又细分为村寨茶、小产区茶等，澜沧江以西细分为曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达茶山等；在临沧茶区，多以村寨茶趋势细分，最具有代表性的就是以冰岛茶为主的勐库十八寨茶；在普洱茶区，若以山头论之，可分为二十六大古茶山，即位于普洱中北部景东、镇沅、景谷三县古茶山15座，东南部有墨江、宁洱、江城三县古茶山8座，西南部澜沧县古茶山3座。
以陈期作为分类划分标准，普洱茶制品可分为普洱新茶、中期茶、老茶等。从投资收藏和品饮二元价值来讲，普洱新茶的投资与收藏前景较大，品饮价值略低；中期茶更适宜品饮，投资与收藏价值略低。而老茶，遵循着“物以稀为贵”为原则，在拍卖市场上较为常见，可作为“文物”收藏，但不具较高的品饮价值。
二、按新工艺分类
从投资收藏和品饮二元价值来讲，这类新工艺普洱茶制品更适宜品饮，口感更佳，但不具普洱茶“越陈越香”的属性特征，因而，也不具备投资与收藏价值。在目前的消费市场上，这类茶叶多以“绿茶化”“黄茶化”“红茶化”制品为主。其中，绿茶化普洱茶制品，其特点是“香”高；黄茶化普洱茶制品，其特点是“汤”艳，茶底发黄；“红茶化”制品制品，其特点是茶底红等。
三、从其他分类法
普洱茶其分类法何其多，远不止这些列举的类目。比如，以仓储环境来看，普洱茶制品可以分为干仓、自然仓、湿仓普洱等；以及独具地方风味和特色的地域仓，如北仓、南仓，大马仓、韩仓、港仓、昆明仓普洱等；在这些仓储的普洱茶，风格不一，品质各异，说不上哪一种好过哪一种，总是“有人喜欢有人嫌”，这是另一话题了。
睡眠时间适中：英国科学家的研究表明，每天睡眠时间超过9个小时或低于6个小时，都会损害人的寿命。
坚持饮用红葡萄酒：红葡萄酒中含有的多酚可以促进人体对栓塞脂肪的吸收。
经常检查颈部：美国一项研究发现，轻微的甲状腺问题可能将患者的心脏病发病率提高65%，所以颈部异常应及早检查。
后倾45度坐姿：苏格兰和加拿大的研究发现，当人坐直时，脊柱会感到紧张。调整椅背，使之向后倾斜45度可以让人们更健康。
慎用空气清新剂：某些空气清新剂含有肽酸盐成分，它们会干扰人体内激素的分泌。
补充维生素D：《内科医学杂志》公布的一份报告表明，每天服用400国际单位的维生素D可减少7%的过早死亡现象。
少用喷雾清洁剂：每周使用一次喷雾清洁剂会使哮喘患病率上升76%，最好用抹布。
蒸点花椰菜吃：意大利研究人员发现，蒸过的花椰菜中抗癌物质葡糖醛酮的浓度增加了30%，煮花椰菜则会降低其浓度。
每隔1小时起身活动一下：肥胖是坐出来的，所以在看电视、看书、上网时，每隔1小时就要起身活动一下。
空间较小，而其中又有很大部分被茶占据时，茶叶本身会通过吸吐水分将含水量控制在合适的水平。所以，大量集中拥挤的存茶是个诀窍。
当空间比较空旷而茶叶较少时，环境的湿度控制和尽量保持空气的静止就很重要。若空气湿度太低，茶叶中的水份就会不停的挥发。空气湿度合适但是流动太快，茶叶中的水分同样会被流动的空气带走，既所谓通风过度。（就象大风天晾衣服干得比较快一样的道理。）另外，紫外线对茶的破环作用众所周知，因此存茶的空间宜于密封且避光。
封闭空间中的温度变化会强烈的改变相对湿度。可以大略的说，温度升高时最好降低湿度；温度降低时可以提升湿度。同时，超过30度的环境温度持续超过十天肯定有使茶叶出现不可逆转的缺陷，如熟香，燥感等。所谓『不可逆转』是说就算这个茶在良好环境再放十年，高手一样能喝出其曾经受过高温。因此，保持空间的温度的稳定，凉爽也是重要的。建议存茶地点的温度控制在摄氏22～27度间波动。
对于存茶量较大，且有单独存茶空间的人士，塞满茶叶，控制空间的温湿度即可。南方地区遇梅雨季节，封闭空间控制湿度需用抽湿设备。北方地区加湿较易，地面摆水盆既可。湿度低了就多加几个水盆，高上去就撤掉几盆。不建议直接在地面泼水，因为会有土腥味挥发。
控制空间的湿度不宜凭感觉，用湿度计更为稳当踏实。按照个人实验的结果，超市卖的指针式湿度计和医疗化工商店卖的干湿球式温湿度计都严重不靠谱；
所以还是推荐专业电子式温湿度计。如果您的存茶总价超过￥3000，那么花十分之一的钱到淘宝上买个湿度计，毫无疑问是值得的。另外，房间中高、低处，不同墙壁处的温湿度一般不尽相同，建议在不同位置多摆几只湿度计加以全面监控。
对于极小量存茶，如三五片、一两筒者，可选择封闭的柜或箱。比如21L的乐扣乐扣这类。里面放几个加满水的水杯，再放个湿度计。然后把整个箱子放在避光的地方。
能有陶，瓷缸坛这类个人认为好过储物箱，缺点是笨重，占地方；优点是高枕无忧，容器内基本上就是一个相当恒温的小环境，因为，茶在高温低湿环境下……在高温高湿环境下……在低温低湿环境下……在低温高湿环境下……进行的化学反应是不同的。环境温湿度不断波动时，就造成了环境状态的（四季分明），环境会变得很混乱，很多陈茶的粗杂，就是由于仓储环境的『四季分明』造成的。并非是原茶品质的问题。
普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，茶性温和，苦涩度降低，绵柔醇顺厚糯。
熟茶是一种相对比较难冲泡的茶，一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味，或者泡出不讨喜的酱油色。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤实在令人困惑。如果喜爱冬日里泡熟普刮油解腻、去脂助消化又温暖身心，可以参与此文的详细介绍。
一、熟普茶应该怎么泡？
要点一，醒茶。
饼、砖、沱等紧压熟普茶，在准备品饮的前一周左右，就可以进行醒茶。将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶适当接触空气，调整其内部含水量，新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散。不要小看，此小小的拆散醒茶，对茶的滋味改善相当有益。
要点二，选对泡茶器具。
一般来说，冲泡熟茶，推荐使用紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑，还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度，更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类。
如果没有紫砂壶，盖碗也可。盖碗泡茶不失真、不走样，在保温性能稍差的背景下，应变把握好投茶量和出汤时间，也能冲泡出好喝的茶汤。
而日常饮用，在没有茶壶、盖碗也不适宜的情况下，飘逸杯、快客杯也不失为可用之选，方便快捷。
要点三，泡茶用水。
对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水，可作为一个相对简单和保险的选择。
要点四，投茶量。
按照饮茶“宜淡忌浓”的原则，总体来说，熟茶茶水比一般为1：50～1：30，即3～5克茶叶150毫升水。这个投茶量基本保证了比例的协调，个人可根据口味自行调整，同时调整每泡时间，加以配合。比如希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
要点五，润茶。
熟茶无论散茶还是紧压茶，都可能有不同程度的紧结或结块，润茶有助于使其均匀舒展，从而更好地发挥茶性。其次，熟茶经过洒水渥堆发酵，难免会沾染上一些灰尘，经过一道润茶程序，有助于将茶上的杂质灰尘等洗去。
润茶时，注水要温柔，保持水流的平和、稳定，不要使茶叶猛烈翻腾；润茶后尽量彻底沥净茶底。
要点六，水温。
熟普一般可直接用沸水冲泡，针对具体茶品以及各地沸点为基准进行调节。比如选料细嫩的，水温90℃左右即可；而陈年老茶，则需要高温冲泡，沸水温壶及壶外追温都可有效提高冲泡温度。
总的来说，水温降低，各种气味都会变淡，提高水温，各种气味加强。所以，连续高温的浸泡是激发老熟茶陈香的不二法门；对于年份较新的熟茶，要适当降低水温，以免泡出“堆味”。
要点七，注水与出汤。
泡新茶时，为尽可能屏蔽渥堆味，注水时水流要低缓、稳定，减少茶叶在壶、碗中的翻腾激荡。这样泡出的茶汤软、粘，呈现出豆沙汤一样柔软、沙润的口感，而气味则较浅淡。
陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大；旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤，汤色红亮，滋味圆厚、温润。
泡熟茶每次出汤时，一定要沥干水份，不要留根。前几泡都宜及时出汤，否则时间长易成“酱油汤”；如冲泡过程中有间断，再复冲泡时，第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时，宜以急冲注水冲击、翻腾叶底，保持高水温，以充分激发陈香。
二、煮饮熟茶小贴士
熟茶也可煮饮，煮饮普洱熟茶要注意五点。
首先，不宜直接用没有泡过的茶来煮。那样煮出来的口感会过浓，用泡过的叶底来煮会更好喝一些，可使用已经泡过5～8泡的叶底来煮饮。可用茶包袋装好再煮，避免茶渣太多。
其次，煮茶的工具没有什么要求，炭炉、电炉、电陶炉，陶壶、铁壶、耐热玻璃壶，都可以。
第三，茶叶不用太多，1000ml的茶壶投入10克左右已经冲泡过的量就行，根据壶的大小和自己的口感调整。
第四，煮茶前备一些温水，这样可缩短煮水的时间，以及防止加水时冷热温差太大损伤器具。
第五，小火煮到沸腾后，随时观察汤色，个人感觉适宜即可。出汤时，壶中留1/2的茶汤（这样后续茶汤香气滋味更容易持久），再入温水继续煮。随着出汤次数的增加，可逐渐延长茶汤煮沸保持的时间。
三、调饮熟茶乐趣多
因其温和的茶性和绵柔的口感，熟茶可以搭配牛奶、蜂蜜以及菊花、桂花、柠檬、枸杞等各种花茶、水果等，调制成各式花样的健康茶饮，赏心悦目而又口感独特，趣味无穷。
这里为大家附上几款常见的熟茶调饮搭配：
①熟普+陈皮。广受好评，其理气化痰、健脾燥湿的功效十分突出。特别是近年柑普茶的流行，熟普和陈皮、柑皮的搭配更是广受好评。
②熟普+红枣。既暖胃消食又美容养颜，十分适合女性朋友。
③熟普+枸杞。又甜又润，明目又养补，不可错过的搭配。
④熟普+蜂蜜。既有熟茶的甘醇，又有蜂蜜的清甜，营养丰富又回味无穷。
⑤熟普+菊花。菊花清热、熟普温和，十分适宜秋冬时节饮用。
⑥熟普+柠檬。茶香里带着些许的甜酸，滋润生津，别有风味。
⑦熟普奶茶。醇和润滑，奶香、茶香、茶甘交相映衬，回味无穷、意犹未尽。
天这么冷，给自己一杯热茶，或煮上一壶，氤氲的茶香中，暖暖的，很贴心。
熟茶采用了人工渥堆发酵工艺，加速了晒青毛茶的发酵时间，提前获得了可以当即品饮的顺滑而醇厚的茶汤。但由于是人为提速，难免透支了茶叶的内含物质，不像生茶经自然而干净的陈化那样，能够得到纯正的陈年茶品。
经储放的熟茶在口感上的改善上虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。
虽然如此，熟茶除了可以随时饮用之外，和生茶一样，也是可以陈放的。新制熟茶的燥火味和渥堆味会逐渐消失，口感会越来越顺滑，汤水更甜，香气也会变得比原来好，沉稳而持久。
储放的熟茶在口感上的改善虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。当然，熟茶的转化结果也会因存放环境的不同而各有差异。一般说来，存放5年的熟茶已经很不错了。
就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，本身用料的等级以及存放地点所决定的转化速度。
除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案。我们只能多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。
一般而言，正常发酵的熟茶存上两三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出得来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级过高或过低都不利于后期的转化，适中为最佳。
关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳。因此，对于普洱茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高。
熟普的三个品饮期
第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
爱茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
如果是买茶自己喝的爱好者发烧友，买错一款茶会损失个几百几千最多几万元钱，心情不太舒畅罢了。但对一个茶商或者投资屯茶准备出售的人来说，买错茶带来的损失可就太大了。
试想，一批茶少则几万多则几十万甚至几百万，押上了身家性命，到头来如果茶不对或者做了接盘侠，那该如何是好？
更有甚者，所有的心血所有的情怀期待了十多二十年，得到的结论与想象、期盼完全相反，那又该如何是好？
所以我常跟茶友们唠叨一句话：“茶商的最大风险来自进茶。”
风险虽大但作为茶商又不能不进茶。作为一个茶商进什么茶，跟这款茶的品质有着最大的关系。所以买茶者应该首先学会鉴别茶。这句话说起来很简单，但做起来不容易，因为普洱茶价值的再发现只有二十多年的时间，属于新生事物。人们对于普洱茶的规律还在进一步深入了解之中，关于好茶的评判标准从用料到工艺到仓储都还有很多不解之谜。
比如，做绿茶的会认为用料等级越高、越细嫩越鲜爽，最好是明前茶，而到了普洱茶这边就不见得等级越高越好了。比较粗老的茶前几年可能不适口，但若干年后可能会转化出真正普洱茶的韵味来。相反，等级太高的茶前些年表现可能靓丽但多年后在丰富度、耐泡度等方面就不如粗枝大叶了。
又比如，普洱茶的仓储，很多人都认为要干仓不能湿仓存放。这实际上是一种形而上学的观点。事实是不管什么仓，普洱茶一定要经过陈化转化才适合品饮，而陈化转化是有温湿度以及时间条件的。
长时间存放太干未必好，香港传统仓储未必不好（有实例证明）。在我看来，中期茶的生茶仓储恰当，稍微干一点未尝不好，现在喝起来更鲜爽一些，以后转化情况还可以继续关注；15年以上老熟茶如果能够湿一点也不错，继续保持存放下去比干仓的老熟茶更有可能转出迷人的参香药香。
这些例子一方面解释了为什么市场上会有那么多品质一般的茶，为什么市场上会有那么多不懂茶的茶商，同时从另一方面也启发我们，如果运气好的话还是有可能碰到一些不为人关注的高品质好茶的。
关于如何较快地喝懂茶可参阅我关于各类普洱茶品鉴的
接作者上篇：醒茶的方式有哪些？（一）
红酒和普洱有诸多相似之处，其中之一就是“醒”，红酒要醒酒，普洱也要醒茶。合理的醒茶才能品饮到最温润醇和的普洱茶滋味。
普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶和紧压茶，不同的普洱茶，醒茶方法也各异。
笔者与您分享新生、新熟普洱的醒润方法，今日续余。
散茶醒茶方法
散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶，因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大；
而如果不是密封保存的散茶，它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶，通常使用90-95摄氏度的温水，即入即出润茶（洗茶）1-2次即可。
醒茶针对紧压型普洱茶，如饼茶、砖茶、柱茶等，尤其是经过仓储的陈年紧压型普洱茶，效果最为显著。年份越老的普洱茶越需要醒茶。
老生茶醒茶方法
老生茶因为经过长期的存储，醒茶就显得尤为必要。老生茶因为存储的不同可以分为专业仓库存储，以及个人存储。专业仓库存储或有相应的库味，个人存储的话在长期的存储中难免会有一些杂味。
醒茶前先闻茶品，如果有杂味、库味，并且较重，可以将茶品撬散放在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方1-2天（具体时间以茶品杂味、库味消散快慢和轻重程度而定），使茶品和空气充分接触氧化，提升茶叶中内含物质的活性。
之后再装入紫砂罐中，如果杂味、异味依旧重的话可放入适量的活性炭包，利用紫砂罐和活性炭的吸附性吸收掉老茶中的异味、库味。老茶醒茶时间会相对长一些，通常1-2个周左右。
若茶品本身香气较好，而杂味、库味并不浓重，紫砂罐对茶品异味的吸附效果并不明显，可将茶叶放入紫砂壶中用热水淋壶，通过升高温度能使茶叶的杂味一定程度上消散，且有助于香味呈现。
冲泡时醒茶，沸水润茶（洗茶）即入即出1-2次，即完成醒茶。
老熟茶醒茶方法
老熟茶醒茶时与老生茶类似，先闻茶品是否有仓味、异味，若无异味、库味，将撬散的老熟茶装入紫砂罐第二天即可品饮。
若有异味、库味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处，使之消散之后，再装入紫砂罐放置2-3天。
冲泡时，先将茶叶放入紫砂壶中沸水淋壶后，再沸水即入即出润茶2-3次，即完成醒茶。
醒茶篇完结。愿每一片茶都得好生顾看。
大部分茶品都是需要“醒茶”的，何为醒茶呢？更为科学的表述为：让茶叶与空气、水分进一步接触，打破原本的稳定状态，排除不良因素，使其性质变得相对活跃，让茶叶内含物质能稳定析出。
常见的“醒茶”方式有两种：
一种是对于经过存储的、有陈期的茶叶，需要进行冲泡前醒茶和冲泡时醒茶；
另一种就是没有经过存储的、鲜新度较好的一般处于密封保存的红茶、绿茶之类，通常只需要进行冲泡时醒茶。
以普洱茶为例，讲解该如何正确的醒茶。
新生茶醒茶方法
新生茶茶箐鲜新度好，茶香较为清新，品饮时也以品其鲜新为主，因为是新茶还没有经过存储陈化，所以只需要冲泡前将茶饼撬散，放置于无阳光直射、干燥、无异味处0。5-1个小时即可。
冲泡时醒茶为了避免产生烫熟味，新生茶用90-95摄氏度的温水润茶（洗茶）即入即出1次，即可完成醒茶。
新熟茶醒茶方法
通常新制熟茶经过渥堆发酵，会有渥堆味，且茶品火气重，立即品饮会有燥火感，一般不建议品饮刚刚发酵完成的新熟茶，新熟茶一般存储半年再品饮滋味会有较大的提升。
若品饮新熟茶，先将茶饼撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性，能够起到较好的醒解裨益。
将紫砂罐放置于通风、干燥、无异味、无阳光直射处，根据熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间。建议如果第二天要喝，在前一天就将茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果较好。
万事皆有例外，茶亦然。也有不但堆味全无且浓郁甘醇的新熟普，即“新茶就好喝，老茶更精彩”，那么此茶品可依仗的只能是优质大叶种茶菁丰饶的底蕴和发酵师深厚的功力了！若遇到了，定收之！未完待续......
普洱老茶，是光阴对细节的耐心雕琢，至于存放时间，因人而异，一般存放5到10年的茶算旧茶，存放10至20年以上才能成为老茶。很多人喜欢老茶，不仅是因为老茶的口感和滋味，以及温和的茶性，更多的是因为老茶的内涵和价值！
市场上称之为老茶的茶不计其数，而真正的老茶却少时甚好，所以茶友们一定要擦亮眼睛，谨防入了茶商的套路。
市面上老茶作假的方式很多，但是无论以什么方式作假，只要我们掌握真正的老茶的品鉴判断方法，就不会入了老茶的坑。
辨别老茶的方式：
第一看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的，陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶，无论生熟，汤色都是晶莹剔透的，不管冲泡浓淡，都不可能产生浑浊。优质的云南普洱茶散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具”金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜.质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑，发乌，俗称”酱油汤”。
第二闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快；陈香味是令人愉快的香气。闻气味采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，”气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道.质次的则有陈香，但夹杂酸，馊味，铁锈水味或其他杂味，也有的是”臭霉味”。
第三是品尝茶的滋味。优质的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。品尝滋味非常重要，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味；润滑是指茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强；厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄，入口味觉要香浓而不寡淡。陈香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陈香透露其深厚的历史韵味，彰显其返璞归真的自然真性，其果香又展现出敦厚亲和的特色，给人一种无穷的诱惑
第四是看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶，根据储藏年代的不同，叶底呈绿色至栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色，叶条质地干瘦老硬。
品鉴老茶是一种修行，不同的人品茶都会有不同的感受。有人说适当品饮老茶，能给善良的人以幸福，给失落的人以力量，给有缘之人健康。确实，老茶可遇不可求，老茶不像新茶一样直白，可能当时品尝并不太懂，然世事无常，多年后突然感悟这也许就是生活的滋味。而普洱茶，新有新的滋味，老有老的陈韵，每个阶段都有其迷人之处。普洱新茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉；普洱老茶，品的是时间、内涵等文化。
《存茶有风险，规避方式得学会》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：普洱茶存茶。
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