秋季时节，天气干燥，气温下降，各种秋季疾病随之而来，因此，做好养生保健以增强体质显得十分重要。中国人大都爱喝茶，而秋天如果按照气候选择适合的茶饮进行养生，则可以起到不错的保健效果。
喝茶养生，是老祖宗留下来的传统习惯。一年四季，不同季节有不同的养生茶叶。进入秋季，我们又该喝什么茶养生呢？
花茶可细分为花草茶和花果茶。以植物叶、花或根茎为原料的称之为花草茶，以果实为原料称之为花果茶。花茶既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香，更有调理身体健康治疗疾病的效果。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。
常饮花茶虽然不能治愈大病，却能以茶汤的形式改善人体机能，与食疗有着异曲同工之效，男女老少皆宜。
《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾经，有平肝、润肺养颜之功效。据医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。
每一种花茶都含有天然的保健功效，追求高品质生活的人们已经把花草茶作为养身、养颜、养神、养心的天然饮品。合理选择适合自己的花草泡茶，才能真正起到滋补强身的作用。
花茶的主要作用
花香具有良好的药理作用，裨益人体健康。裨益人体健康，有些花草茶，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹最佳。也是饮食油腻者，应酬多的族群首选，防止油性大便对肠道的粘连。
1、润肺
肺是人体呼吸的主要器官，长期生活在城市中的人都有或多或少的肺部污染，空气的污浊和二手烟的危害让你觉的喉咙难受，有时候还呼吸不顺畅甚至咳嗽不止。
2、助肠
胃肠不好的人通常都有肠蠕动不顺畅而造成的便秘习惯，宿便的累积会造成身体积蓄毒素，对直肠的伤害最大，进而使人的体内环境受到污染。
3、养肝
肝脏是人体的解毒和代谢器官，不少药物在肝脏进行代谢，代谢不佳就容易积累毒素，对人体产生危害。肝脏还能促进胆汁分泌、分解脂肪。
4、补肾
肾有统管人体各脏腑的功能，是人体阴阳的根本。肾阳起着温暖脾阳、调节大小便的作用。肾对人体的津液代谢有重要的主持和调节作用。非生理期水肿的人通常是肾脏无法顺利代谢水分。
5、袪火
急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁，肝气会随肝火上升，所以出现急躁易怒等情况。
6、养颜助眠
花草茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。
7、减肥瘦身
花茶茶香闻起来淡雅迷人，喝起来顺口且味道会残留在舌尖。可利尿，分解脂肪，有助排出体内废物，是减肥的有效食品。并具镇定神经、安眠的效果。喝时加一点蜂蜜，风味更加迷人。
8、舒缓疲劳
搭配合理的花草茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。CY316.CoM
花茶可以丰富搭配，但也要依据科学理论，我们普通消费者花茶养生的时候，不能自行搭配，最好是依据专业茶疗师的推荐，与自己身体需求相结合，才能做到功效最佳。
玫瑰花茶
秋季气温降低，天气干燥，用玫瑰花茶搭配一些蜂蜜或者枸杞子，对于女性保健而言，是个不错的选择。玫瑰味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀。玫瑰还具有很好的养颜美容功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，对预防皱纹也有帮助。
玫瑰＋山楂
做法：玫瑰花、干山楂果各10克，用开水冲泡五分钟即可。
搭配山楂一起泡水喝，在消水肿的同时又能温柔呵护体质，对于久坐办公室容易水肿尤其是女性。有消除水肿、消食健脾、祛湿排毒的作用，身体也自然越来越有轻盈的感觉。
百合花茶
百合花含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等营养元素，不仅有良好的营养滋补功效，还对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。同时百合还具有良好的帮助睡眠的作用。
百合花＋甘草
做法：百合干10g,甘草片3g,注入开水，加盖焖约10分钟，也可用水煎煮。
近几年雾霾越来越来厉害，喉咙也容易就干燥刺痛。百合搭配甘草，清心润肺最适合长期吸一二手烟，还要经常用嗓的人士饮用。
枸杞菊花茶
秋季由于天气干燥，不少上班族尤其是电脑族，长时间盯着电脑屏幕，容易头昏脑胀，眼睛干涩等症状。
做法：干菊花约3朵，枸杞子6-8粒，置于杯中，注入热水，加盖焖约15分钟，一股清甜随之溢出，酿成一杯香茶。枸杞子可用牙齿细细嚼烂，再徐徐咽下，使身体更好的吸收枸杞中的有效成分。
菊花具有良好的清肝明目作用，同时还有降低血压的效果。
枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳。现代医学证实，枸杞对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。
三七花茶
三七花，每年6-8月份采摘，是整株三七中药三七皂苷含量最高的部分，含量高达13%以上，具有平肝的功效，能够平和肝阳过剩，避免由于肝阳过剩而导致肝经部分失去平衡。
同时，三七花还能疏理经络，有助气血运行，气血运行通畅，心、肝、脾等内脏之间阴阳达到了平衡，人的精神也能处于一个平和的状态，起到帮助睡眠的作用。
三七花＋玫瑰花＋甘草
做法：三七花3-5朵，玫瑰花3-5朵，甘草6-8g用开水冲泡约15分钟即可。
具有清热解毒，消痈排脓，祛痘，疏肝解郁，美容养颜。适用于内分泌失调，肝火过盛，肝气郁结，痈肿疮毒，血热毒盛，对于经常熬夜长痘的人群也有很好疗效。
专家提示：连续服用甘草片的时间不要超过一个星期，且千万不能过量使用。小孩、孕妇、三高心血管疾病人群不宜食用甘草。
花茶精选阅读
很久很久以前，有个极浪漫的传说，说是住在北极的人，因为天气太寒冷，所以一开口说话，就结成了冰雪。对方听不见，就只好把雪拿回家，慢慢用火烤开了来听找寻一个山清水秀的地方，一个浪漫雅致的地方，在下着雨的午后，在有灿烂阳光的闲暇午后或者闻着花香的清晨，慢煮一壶清洌的清泉或江水，听着让人心平气和的古琴，沏一杯来自远方的花茶，冲泡一杯清香色美的香茗，享受那种恬静悠闲的时光的，莫过于是最清心怡情的事情了。
泡饮花茶，是犹如读诗一般的美好心情。冲茶，首先自是要有好的水。泡茶一般都用天然的水，而天然水按来源，大概就可以分成泉（山）水、河（江）水，湖水，井水，雨水和雪水。当然自来水也是属于通过净化后的自然水。
而用水的好坏，陆羽就曾在《茶经》中说：其水，用山水上，江水中，井水下。若我们要用净化过的自来水冲茶，就最好用缸静置一昼夜，再用来煮沸泡茶，这也是不失为理想的自然水。而杯子，冲泡花茶自然是用透明的玻璃杯为最佳，可以尽观茶的色香。
取花茶大概二三克入杯，用初沸稍凉至90摄氏度左右的开水冲泡，加上杯盖，以防香气的散失。然后就可以将杯子对着阳光，细看它那媚态了。那是融茶叶之美鲜花之香的茶中艺术品。特别是花茶中的上品，在透明的玻璃杯中看着茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形的变幻过程，看叶卷叶舒，花开花落，真是浪漫而快乐的享受。一杯小世界，山川花木情，一花一世界，一叶一荣枯比之烤雪听言，也有相似的感受吧。
然后，就可以揭开杯盖，迎接杯中氤氲上升的香气，让芬芳扑鼻而来再细尝一口，让茶香与花香在舌尖流连，真如宋人范仲淹所诗茶味兮轻醍醐，茶香兮薄兰藏一般令人神醉啊。阳光洒满一地，从远处吹来的轻风，似乎夹杂着清淡的草香又象是柔和的江水的声音，让人觉得平凡而安逸。这是多么难得的清闲日子，长久以来的无奈的忙碌和辛劳，到了此时却嘎然而止。日子就这般，在一杯香茗里，变得满足了，变得快乐。心，也就此平静。
茶一直被看作是人类最健康的饮料，茶疗养生也是养生中很主要的一个部分。适合咱们女人饮用的最经典茶当属花茶。很多女性朋友都知道花茶能美容养颜，其实花茶也具有调节机体功能、增强免疫力、延缓衰老等作用。养生专家建议女性饮茶，当饮花茶。
唐代著名医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”可以说茶是一种风行了千年的健康饮品，目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。在我国，茶的品种有很多，绿茶以清幽淡远为贵，红茶以醇厚甘甜为优，铁观音香气浓厚甘芳，武夷岩茶幽香清逸等等。
有人说花茶或者花卉茶是不入流的茶品，登不了大雅之堂，或者干脆不能称之为茶，其实人类最健康的饮料是茶，女人最经典的饮品是花。古人就有“上品饮茶，极品饮花”之说。
中医自古就有“诸花皆升，旋覆花独降”的说法，“诸花皆升”的含义之一可以理解为药力上升到头面以美容。以花代茶饮用的方法，渊源于古代宫廷嫔妃的美容习惯。辽金时代的萧太后，经常冲泡金莲花饮用，因而皮肤白皙，中年以后依然青春靓丽。令“六宫粉黛无颜色”的杨贵妃保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就是在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。慈禧爱饮花茶而且特别讲究。她饮的茶不是经过火焙的茉莉或玫瑰，而是刚采摘的鲜花，搀入干茶里再泡入茶盅，所以饮起来既有茶香又有花香。泡茶用的水是当天从玉泉山运来的泉水，杯子是用白玉制成的，茶托是金的，茶托上要放三个杯子，中间是茶，两边是花。
很多花卉，除了美容养颜的功效外，也具有调节机体功能、增强免疫力、延缓衰老等效果。唐代女皇武则天，每当春临百花争艳之际，便命采摘各种花朵，与糯米一起捣碎蒸熟，名曰“百花糕”，分赐群臣尝鲜，以示恩宠。明代李时珍在《本草纲目》中记载有许多花卉能够疗疾，比如“七情之病也，香花可解”。此外，像玫瑰、蔷薇、茉莉、丁香等炼制的芳香精油，也正在慢慢渗入我们的生活。
现代女性，在认识了科技时代的局限后，开始从自然中探求真正的美容养颜之路。所以，近些年，从台湾开始，在中青年的女性中开始流行喝花卉茶。这种时尚很快被香港、新加坡、日本等地的女性仿效，在东南亚地区掀起了一股花卉茶的热潮。
养生专家最后提醒选择茶疗养生的女性朋友，在饮花茶时还要注意两点：一是要选择无毒安全的药食同源的花卉饮用，二是花卉的作用各异，在了解自己体质的基础上，选择那些适合自己的花卉很关键。
花茶，是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品，最适合春季饮用，故民间早有“春宜饮花”之说。中医认为，花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使春困消散。下面介绍几则能帮助缓解春困的花茶，可根据自身情况和喜好加以选用：
春季
适合喝什么花茶
1.茉莉花茶
茉莉花茶是春季饮茶之首选。茉莉花茶，香气清婉、馥郁宜人，不仅可以提神解郁、消除春困，而且还有调节肠胃、美容养颜的作用。
泡法：茉莉花若干（约5克），放入透明玻璃杯里，用稍凉的开水（90℃左右）冲泡（八分满为止），随即加盖（下同）以防香气散失，约10分钟后饮用。此茶含多酚类物质，有一定的收敛作用，故便秘者不宜饮。
2.玫瑰花茶
玫瑰花茶有活血调经、疏肝理气等功效，可帮助消化、减脂瘦身，还能改善肌肤、去除黑斑，尤其是那股浓烈的花香，对消除疲劳、醒脑提神有很好作用，适于春季品饮。
泡法：玫瑰花6~10颗，放入茶杯中，冲入温开水，约10分钟即可。如配上两颗红枣，更添几分甜香，又增滋养气血之功。此茶性温、有行气活血之效，故阴虚火旺和月经期女性应慎用，以防加剧内火或导致月经量增多。
3.蜂蜜菊花茶
蜂蜜菊花茶具有散风祛热、清肝明目等功效。该茶能让人头脑清醒、明目，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好地疗效。
泡法：先将5~6朵杭白菊用开水冲泡，待水温下降至约40℃~50℃，加入适量蜂蜜，调匀即可。此茶性偏凉，平素手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。
4.人参菊花茶
人参可调节神经系统，提高人体抵抗力，有效驱除疲劳；菊花气味芬芳，能祛火、平肝、明目。两者合用，健脑提神作用更好。
泡法：菊花干花蕾4~5颗、人参1.5~3克，两者一起用开水泡10~15分钟即可。
5.薄荷菊花茶
菊花具清热解毒、缓解疲劳作用，薄荷有疏肝理气、醒脑提神效果，两者一起冲饮可使解困效果更佳。
泡法：菊花6克、薄荷9克，一起放入茶杯中，开水冲泡5~10分钟即可。此茶中的薄荷有发汗作用，故体虚多汗者不宜。
6.柠檬薰衣草花茶
薰衣草有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用，柠檬可利尿、促进消化与血液循环及缓解头痛。两者合泡饮用，不仅有利健身强体，而且能振奋精神、减轻春困。
泡法：薰衣草干花蕾5~6颗、柠檬数片（或柠檬汁少许），一起放入茶杯中，加入沸水泡5~10分钟即可。如果用柠檬汁，先将薰衣草花泡茶，待温凉后加入便成。对柠檬过敏者勿用。
花茶禁忌
不宜太“花”
花茶也是中药，几乎都有药物作用，不宜喝得太“花”，一来防止效用抵消，二来防止效用太过损伤身体健康，三来如果不对证型服用反而会适得其反。虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用，但不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不宜喝。而金银花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚寒者不宜饮用。
有些花茶不宜常喝
花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当，花草茶的确有一定的保健疗效，但饮用也只是在一段时间内，需根据自身的体质进行调整，有时饮用过量也会造成身体不适。
自行调配要谨慎
自行调配花草茶时，要注意花草的性质，如安眠作用的熏衣草，就不要与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。如果不知道各种花的药性，最好单独饮用。搭配喝最好咨询中医师。
想喝甜茶最好加蜂蜜
想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因为蜂蜜同样属于大自然的产物，且与花朵的味道相搭配比较和谐。
干燥的秋季，不少人喜欢喝点花草茶，而菊花茶更是不少人的首选。菊花中富含大量的芳香物质（菊油环酮、菊醇、龙脑）、黄酮类化合物、甾体化合物、糖类、氨基酸及丰富的微量元素。具有降血脂、降低胆固醇、抗凝血作用、抗氧化延缓衰老、保护神经、抗抑郁、抗菌抗病毒、平哮喘、降压等作用。
菊花茶还有很好的护眼功效，在干燥的秋季饮用还有滋润清热的功效，对于常在电脑前工作的白领阶层尤其适用。
如何挑选菊花
菊花略微泛黄才是上品。用以泡制菊花茶一般选择杭白菊或者贡菊。从功效上而言，杭白菊更加有利于清肝明目。如果熬夜后眼睛干涩或者出现咽喉肿痛的现象，喝点杭白菊泡的菊花茶能有很好的缓解功效。贡菊则有效散风热，对于上火导致的口腔溃疡有一定的作用。菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了；选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。尽量少选择花朵白皙并且大朵的，因为颜色过白有可能是硫磺熏蒸过。其实小朵并且颜色稍微发黄的才是优质的菊花。其次可以通过气味选择，如果闻起来有酸味，这样的菊花千万不要选，有可能是二氧化硫超标了。优质的菊花闻起来会有淡淡的清香。一般来说，大医院或大药店卖的菊花都有独立包装，比较新鲜，相对来说，质量有保障。
如何冲泡菊花茶
冲泡菊花茶的时候，最好用透明的玻璃杯，一般选几朵菊花再加入适量的沸水即可。有些人喜欢在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，这样喝起来会更加清甜一些。加适量的冰糖或者蜂蜜调节口味是可以的，但是最好等茶凉一些再加蜂蜜，以免破坏蜂蜜的营养成分。对于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，尽量不要添加。此外，脾胃虚弱的人群最好也不要加糖，过甜的茶容易导致口发酸并且唾液增多，容易出现不适的现象。虽然菊花茶有一定的保健功效，但是也不能“贪杯”，每次饮用最好3-5朵为宜，一般冲泡五至七次就可以了。
小贴士1
体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。需要注意的是，野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，因此，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。
小贴士2
菊花茶可消除眼睛浮肿及疲劳，睡前喝太多的水，第二天早上起床眼睛就会浮肿像金鱼一样，民间有一方法可以有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂抹在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。长期使用电脑的人，通常有近视、干眼症等症状，菊花茶加蜂蜜饮用，有清肝明目、养颜美容的功效，可以有效缓解以上症状，大家不妨试试。
茉莉花茶以汤亮味浓、入口芳香、回味无穷的特点享誉全国，曾被作为宫廷用茶，深受达官贵人、古今名人的喜爱。
接下来教教茶友们如何品饮：
第一步：茉莉花茶的审评应以内质为主，兼看外形来鉴别的。
第二步：目品、鼻品、口品。
【目品】──观察茶的外观形狀﹑茶的汤色等。
【嫩度】一般特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露。
普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。
上等茉莉花茶所选毛茶嫩度好，以嫩芽且无叶者为佳，条形长而饱满、白毫多。
次之为一芽一二叶。越是往下，芽越少，叶越多，以此类推。
低档品则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
真正顶级的茉莉花茶并不掺并茉莉花花瓣。有时候为了视觉呈现的更漂亮，也会在茶叶内添加几朵完整漂亮的茉莉花。若茶叶或茶汤内浮有大量花瓣残片，实属次等货质。
叶底以嫩度好为上。
【黄、明亮】茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现。
【鼻品】──闻茶香；
【鲜灵度】茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。
鲜灵度是指花香，仿似盛开的茉莉花香；鲜灵度是审评花茶最重要的指标。高档花茶都非常强调鲜灵度。
浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度；
纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其他异杂气味。
【口品】──鉴茶汤的滋味韵味；
【生津】两颊、舌面、舌底有唾液不断涌出。
如上所说，首先外形要条索匀整、壮实，香气有鲜灵度，滋味鲜爽浓醇，再看汤色黄而明亮。
初春养生选花茶
初春时节，万物复苏，阳生生发，为大地带来了无限的生机。
这个时期人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的“春困”。
这个时候，喝上一杯浓浓的花茶，不仅芳香扑鼻，还能缓解春困带来的不良影响。
因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。
花茶是集茶味之美、花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和制成的，常见的花茶有茉莉花茶、代代花茶、菊花茶等，其中以茉莉花茶最有名。
茉莉花茶因其独特的芳香深受消费者喜爱,近年来在国际市场也广受赞誉。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”
你该了解的花茶
茉莉花茶，又叫香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。
茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花茶在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。
茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外，还具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之首选。
花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芳香物质，随着生理变化，花的开放而不断地吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水分
由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
花茶的窨制传统工艺程序：玉兰花打底、茶胚与茉莉鲜花拼和、堆窨、通花、收堆和起花、烘焙、冷却、转窨或提花、匀堆、装箱。
茉莉花茶的品鉴
茉莉花茶融绿茶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。
茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用盖杯，取花茶3克，用初沸开水稍凉至90度左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。
日常饮用的茉莉花茶，如银毫、大白豪、毛峰等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温以100摄氏度为佳，茶水的比例为1：50，冲泡时间为3-5分钟。
具体泡饮程序如下
备具：一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用玻璃盖杯的。
烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，然后去水，主要用于清洁茶具。
置茶：用茶匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动6次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。
如何选购茉莉花茶
选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露。普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。
选购茉莉花茶时尽可能坐下来品品。有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;冲泡5次以后好坏就显现了。优质的茉莉花茶冲泡五次以上，依然花香浓郁，而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味了。
茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵度是指花香，仿似盛开的茉莉花香;浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其他异杂气味。高档花茶比较强调鲜灵度，一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶鲜灵度、浓度都好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。
第一、泡热嗅最易辨认异劣气，鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦等异劣气味则为香气不纯。
第二、泡辨别香气持久性和耐泡度，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
冬天来临，最适合饮杯暖暖的花茶，解渴滋润。其实，每款花茶除了有独特的香气及功效外，更代表了不同人的个性，从以下五种花茶中挑选你最喜欢的一款，以测试你性格。
A.菊花茶
你简单率性、开朗又活泼，孩子气的你喜欢尝试新事物，亦有很多天马行空的想法，经常为身边人带来不少欢乐。工作上，你更倾向团体活动，喜欢与同事一起拼命奋斗。你的感染力强，通常负责带动气氛，但有时会心直口快，不小心说错话，如果凡事能先思考后再说话，工作运会更佳。
B.玫瑰花茶
你的言行举止总是给人高贵的感觉，为人冷静又有修养，沉实可靠，但有时会给人冷漠的感觉。你的事业心较重，擅长计划，不时能提出具建设性的意见。另外，选玫瑰花茶的你，桃花运相当不错，高贵又带点神秘，总是能吸引异性。
C.茉莉花茶
你温柔成熟，具有前瞻性。较为理性的你，总是在朋友堆中扮演军师，负责出谋献计。而在工作上，你深信办法总比困难多，常常能找到问题重点并成功解决，同事们都很乐意与你合作。但你有时太封闭自己，真心的朋友并不多，偶尔你可以发泄一下情绪，这样反而有助身边人了解你。
D.洛神花茶
你特立独行，情绪起伏较大，令身边朋友难以捉摸。你不擅长表达自己，亦不想别人太了解自己，所以显得离群。工作上，你办事作风较为进取，虽然表面上看似平平稳稳，却不时会有出人意表的突破及举动。
E.薄荷茶
你为人独立，作风我行我素，凡事都有自己一套的见解及原则，绝不轻易妥协。你个性鲜明、爱恨分明，容易招来是非。工作方面，为人进取有野心，你作风大胆，凡事喜欢寻求突破，不难在事业上取得成功。
勿忘我花茶是什么？茶，可谓是人间极品，修身养性需要它，排毒养颜需要它、放松休闲也需要它，如今，茶叶成为了全世界都十分青睐的一种饮品了，淡淡的茶香总让人心旷神怡。茶的种类很多，不知道你是否听说过勿忘我花茶呢？
无论是我国乃至全世界，茶都可以算是一种休闲时尚的代表，它不仅有着自己悠久的历史文化，还具有实实在在的价值，无论是古今中外，还是世界各国，对于茶都十分的喜爱。在众多的茶品中，你是否听说过勿忘我花茶呢？这是一种神奇而浪漫的花茶，想了解它吗？那就让萬和堂来为你介绍勿忘我花茶吧。
简介
勿忘我花茶是由一种名叫勿忘我的多年草本植物制成的。勿忘我的叶互生，呈狭倒披针形或者条状倒披针形，它的花色味杂蓝色，在蓝色的中央有一圈黄色的心蕊，花朵秀丽而小巧，色彩的搭配也十分的和谐和醒目。将其制成勿忘我花茶，功效和作用十分的大，尤其是对于女性，具有很好的养眼效果，受到了很多女性朋友的喜爱。
功效
勿忘我又被称为补血草，由其制成的勿忘我花茶尤其是对于女性具有很大的功效。勿忘我花茶能够清热解毒，滋阴补肾、清心明目、补血养血，还能够促进人体机制的新陈代谢，延缓细胞的衰老，提高免疫力；勿忘我花茶还具有美容增白的功效，女性饮用，能够养血调经、清火明目，对于雀斑和粉刺等都具有一定的消除作用；勿忘我花茶还能够抗病毒，抗癌防癌，是养生必备的花茶之一。
作用
勿忘我花外形美丽可爱，具有一定的观赏价值，同时也还具有一定的药用作用。勿忘我花茶性味甘、寒，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、清心明目、养阴补肾的作用，还适用于皮肤粗糙、大便秘结、小便短黄、肺风粉刺、疔疮疖肿等。通过药理研究，还发现勿忘我花茶含有丰富的维生素，可以排除赘肉、避免皱纹和黑色素等，从而延缓细胞的衰老，是人体的肌肤更加的年轻、白皙。
冲泡方法
勿忘我花茶的冲泡，首先取适量的勿忘我花茶，蜂蜜少许，将勿忘我花茶和绿茶放置在杯中，用开水冲泡，大约三分钟后，再加入蜂蜜即可。因为勿忘我花茶中富含维生素C，能够减少人体的黑色素沉淀，同时还能够增强人体血管的韧性和健齿。冲泡时加入蜂蜜是为了是勿忘我花茶的味道更佳。
搭配
1、勿忘我花茶+玫瑰花茶：可疏肝清热，适用于痛经，经来不畅等；
2、勿忘我花茶+菊花茶：可疏肝清热，适用于高血压头目眩晕，视物昏花等；
3、勿忘我花茶+竹叶茶：可清热通淋，适用于小便淋沥涩痛等；
花茶，又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
花茶的功效
与茶叶、咖啡不同，花草茶中不含茶碱和咖啡因，不会令人上瘾。花草茶的种类繁多，具有很好的保健功效，如镇静神经、帮助消化、美容等。不同成分的花草相互搭配，不仅可以调补口味，保健价值也可以相互增益。
花草茶富有各种疗效，加上温和不刺激的特性，非常适合做为日常饮品。长期饮用可以调整体质、减轻不适状，因此，花草茶还具有调理身心的功能。
除了有益身心外，有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成分，或是具有滋养肌肤的功能，经常饮用可以起到美容效果。营养学专家认为，常喝花草茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。
有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪等的功能，可说是天然的美体良方。纯天然的花草茶完全不含咖啡因和人工添加剂，即使天天饮用，长期下来，也不会对身体造成负担，因此有日常养身、养颜、养神、养心的“天然的健康饮品”的美誉。
花茶的选购
在挑选天然干燥花草茶时要注意以下几点：
观察花草茶外观：干燥花草茶大多都应维持植物原来的色泽。如果色泽暗沉、干瘪或者已经完全变色，大多是已经过期，或者受潮、不新鲜了。
当然，花草颜色过于鲜艳的，也不一定是佳品，可能是添加了人工染色剂。所以，花草茶要选择形体饱满、色泽自然、干燥、无杂质的产品。
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