茉莉花茶（JasmineTea），又叫茉莉香片，属于花茶类，是中国特有的一种再加工茶。茉莉花茶是将茶叶（以绿茶为主）和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有窨得茉莉无上味，列作人间第一香的美誉。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。
花茶主要是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶胚，再加上新鲜的花朵作为原料，采用窨制工艺制作而成。其中茉莉花茶一般是用普通绿茶作为茶胚，不过不同地方的茉莉花茶所用茶胚也不同，例如福州的龙团珠茉莉花茶，是以龙团珠绿茶为茶胚；四川的碧潭飘雪，是以四川蒙山等地所产的川青绿茶为茶胚的；苏州花茶则是以苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶胚。
茉莉花茶集合了茉莉花与绿茶，其香气轻悠持久，滋味醇厚有回甘，不愧是女性喜爱的花茶呀。不过，更多人喜爱茉莉花茶是因为它特殊的功效。茉莉花茶有着理气开郁、辟秽和中的功效，中医讲其性温，味辛甘，能够清热解毒，抗菌消炎，可治下痢腹痛，还能提神醒脑、消除疲劳。对于女性来说，不仅可以美容养颜、净白护肤，还能够抗衰老，可以说是女性的美容茶。
此外，老北京人对于茉莉花茶也是情有独钟。据传，北京人喜欢品饮花茶是因为水太硬，北京的水质总体上是硬、涩、咸、苦。不管是再好的红茶绿茶乌龙茶，用这种水泡出来都成了废茶，不仅香低味淡，而且品质欠佳。为调和水质，于是京城的茶庄纷纷拼配花茶，以茶香带花香，由此冲泡出的茶汤便滋味鲜浓，纯正持久。北京人嘴刁，喝顺了口，自然就认定了茉莉花茶。此后发展下来，茉莉花茶在京津地区最受欢迎，也最为流行。
好的茉莉花茶可说是融茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品。
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茉莉花茶的功效与作用
茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。
1、行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
3、疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
茉莉花茶品饮技巧
一、冲泡
品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆“龙门阵”，悠悠自得，其乐无穷。
二、闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
三、品饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
四、欣赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。
喝茉莉花茶的注意事项
每天饮用茉莉花茶要注意避开3个点，一是早晨空腹，二是饭后，三是睡前。
1、早晨空腹喝茉莉花茶，对于胃部的刺激较大，且容易稀释胃液，引发胃部不适；
2、饭后立即喝茉莉花茶很容易影响正常的食物消化，一般我们建议饭后1~2小时后再饮用茉莉花茶；
3、睡前喝茉莉花茶很容易引起中枢神经兴奋，影响正常的睡眠质量。
茉莉花茶可以每天喝吗？
每天喝茉莉花茶是可以，但是要控制好量，什么东西过量了都不好，茉莉茶一天不要超过15克，大约可以冲3次。要注意适量喝茉莉花茶能够养生，但是如果是一次饮用过量的话，很容易引起身体缺钙、缺铁等。
好一朵美丽的茉莉花啊，相信大家都听过这首歌吧。茉莉花真的很想，并且真的很漂亮，白色的茉莉花让人看得时间长了之后就会陶醉到其中。大家也都应该喝多茉莉花茶的茶叶吧，真的很想，清香的味道中有着一丝甜甜的味道，这就是茉莉花茶带来的魅力。好多人有疑问，茉莉花茶是花茶还是什么呢?今天，我们就来看一看，茉莉花茶属于什么茶?
茉莉花茶泡的部位不同就所属的不同了。有的茉莉花茶取得是茉莉花的叶子，茉莉花茶的叶子尖细，在经过专业的技术烘焙之后就会散发出浓厚的香味了，那个味道真的很好，空气中闻一下就会有甜丝丝的感觉。如果你喝的茉莉花茶是茉莉花的叶子部分的话，那么如果你要说茉莉花茶属于什么茶的话，那就是清茶了。
接下来说的是花的部分了，有的人喜欢泡茉莉花的花朵位置，一朵朵白白的茶叶泡出来的香味是清淡，没有太多浓厚的味道，但是喝下去之后，嘴里就有一股清香在其中了，所以，如果你要是选择泡白色花朵位置的话，那么你要是问茉莉花茶属于什么茶的话，我就会告诉你，是花茶了。
茉莉花茶属于什么茶?可见由不同的部分所属的答案不一样，不过都没有关系，不同的部位都会给你不一样的感觉，叶子的浓香味道，花朵的清淡味道都会给你带来不一样的境界。
大家在平常时候，如果你喜欢喝茶的话，那就多喝点茉莉花茶吧，茉莉花茶属于什么茶并不重要，重要的是它带给我们的快乐，喝上一杯清香四溢的茉莉花茶，心情就会瞬间得到解脱，变得舒畅，快乐起来，真的挺好的。
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