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济南——最爱喝普洱茶的城市之一

2019-12-09

济南虽非产茶之乡,却是江北最大集散地,茶叶在济南销量惊人。

旧日济南的茶情结上很深的,在那些具有稠密的街巷深处的泉流人家的生活习气中,其实就可以感到济南的喝茶之风的习气,从济南的这个当地旧日的名胜名胜和不论是在闹市仍是布衣的院子里,都会有许多茶客的喝茶习气里,就可以感到济南人的嗜茶。

老济南人都爱喝茶,家家户户皆有饮茶之好。老济南人茶喝得很勤,有人是早晨起来就喝茶,信奉“早起一杯茶,饿死卖药家”,定要喝足、喝透、喝通,只喝得浑身通泰,五脏六腑无不服帖,方才吃早点。

济南老百姓居家过日子,宁可食无肉,不可居无茶。早年间,济南府三教九流五方杂处,东关胡饼西关酒,贵贱贫富各有不同。但再穷再没钱,也不能缺了那二两茶叶。纵然家徒四壁,也不能没有一把好茶壶。喝茶不仅是个人嗜好,更是待客之道,关乎礼数和脸面。

街坊邻居谁家有了好茶,往往是都要到在群众面前显摆一番,让街坊邻居一起品味,这显示出济南人的一种注重邻里情感的一种处世方法。

济南人对于普洱茶也是一个从没听说、不了解,然后熟悉的过程。品牌普洱茶企真正入驻济南市场要追溯到2002年,当时兼营普洱茶的也没有几家,别说消费者,就是卖茶叶的经营者对普洱茶也知之甚少,而到2007年上半年,济南市场普洱茶的销售达到最火爆时期,专营普洱茶的门面近百家,并且经营其他茶类的业户绝大部分也兼营普洱茶。现如今,普洱茶市场逐步趋于理性,现在市场有普洱茶专营店几十余家,还有不少业户设有普洱茶专柜。

目前,作为北方最大的茶叶批发市场——济南茶叶批发市场,普洱茶的销售量持续一路上扬。无论世间风云如何变化,济南人照样得喝茶,不可一日无此君。

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普洱茶专业术语之一


入门普洱茶,先认名。知道什么是生茶/熟茶、古树茶/台地茶、古六山/新六山…

分享100条《普洱茶专业术语》,建议收藏备用,作为普洱茶入门的字典。很快你就会知道……一入普洱深似海。

今天分享《普洱茶专业术语》100条之1-10。

普洱茶专业术语

1.普洱生茶

是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖(饼茶、砖茶、沱茶)等形状的各种茶品的统称,不压制的称晒青毛茶。

2.普洱熟茶

是指以云南大叶种晒青茶叶为原料,经过渥堆发酵后压制成型,称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头。

3.乔木型茶树

有明显的主干,分枝部位高,通常树高可长至3~5米以上。

4.灌木型茶树

没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小,通常可长至1.5~3米。

5.半乔木型茶树

在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。

6.野生茶树

指没有被人类栽培驯化过的茶树,存在于天然林和开发过的天然林中,与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。

7.台地茶

泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树,多密植于较低矮平缓的茶园,茶树较矮,种植密度高,相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植,可节省人工,相对较好管理,如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。

8.古树茶

普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”,八九十年左右的称为“老台地”。

9.山头茶

以某个特定山头或村寨命名,所以也叫村寨茶,比如老班章、冰岛、昔归、易武等山头或村寨。

10.大树和小树

在普洱茶知名的山头或村寨中,当地茶农一般根据茶树的大小,也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长,鲜叶价格高;小树低矮,树龄较短,鲜叶价格自然相对便宜。大树茶和小树茶都属于山头茶,但不属于台地茶。

喝普洱茶的五个阶段之一


普洱茶的喝法有五个阶段,你知道吗?

第一阶段,喝有机普洱

目的只是解渴,茶品只要求不施化肥,不打农药,外型好不好看干不干净,因为在山区无所谓工业污染,认为这样的茶就是可以放心的好茶了。

其次就只求合口味。冲泡也很不知道讲究,冲泡的方式主要是口缸闷泡、玻璃杯长泡或土陶罐炒泡,人多的时候就用大碗或者烧水的铁壶冲泡。这时喝普洱,其实不知道所喝的茶叫什么,也不知道除了解渴、帮助消化(特别是吃了油腻的食物以后)以外还有什么好处。

更不知道水、器、冲泡技巧等因素对对一泡茶的影响。

第二阶段,喝健康普洱

目的除了解渴还有健康。后来,知道不管是多么有机,只要“采之不时,制之不精”照样会“食之成疾”。于是要求提高了一个层次,不但要求要“有机”,而且还要采之时,制之精。集体化时,初制所收茶很挑剔,鲜叶既要采摘分类合格,又必须及时送到,“采之不时,制之不精”的问题几乎不存在。包产到户后,部分鲜叶逐步开始上街流通,有时进初制所已经是时隔几日几易其主。还有部分鲜叶是各家各户自己加工,加工技术参差不齐,加工成干茶后上街流通,又几易其主方乘车船离茶区而去。

但好在还是有不少人家和初制所延续了集体化是的采摘与加工标准,找健康普洱还算比较容易。

07年的普洱茶风暴,其实也有一利,那就是,让制茶的人们认识到:有机、采之时制之精那是制茶的最基本标准。

专家解读云南普洱茶之一:普洱茶是什么?


编者按:从2003年开始,普洱茶逐渐被中国广大的消费者认识接受,市场也在一路走高,虽然经历了2007—2008期间因盲目炒作的短时间滑坡,但是,犹如凤凰涅槃一样,普洱茶却获得了重生,究其原因,是决定云南普洱茶命运的普洱茶国家标准的及时出台。2008年12月1日实施的云南普洱茶国家标准【GB/T20111—2008】先是稳定了市场上普洱茶混乱的局面,继而为广大消费者在选择普洱茶时有了明确的标杆。

本期嘉宾:何志成,云南省专家协会副主席、云南省专家协会茶叶专业委员会主任教授博士生导师;蔡新云,南省专家协会茶叶专业委员会副主任教授博士生导师;李严锋,云南省专家协会茶叶专业委员会副主任教授博士生导师。

随着2010年开始的普洱茶价格抬升,到2015年时,普洱茶价格已经连续6年涨价,这里面既有经济发展层面的价格因素,也有普洱茶大规模走向世界的价值原因。但是,从今年下半年开始的市场低迷也感染了普洱茶,人们再次疑惑,普洱茶连续6年的价格走高,会不会重走之前的老路?会,是什么原因?不会,又是什么原因?是我们不了解普洱茶,还是普洱茶不了解我们?

还是那句老话:普洱茶是什么?我们对普洱茶究竟了解多少?从本期开始,本报特别邀请到云南省专家协会茶叶专业委员会的专家为广大的茶叶企业和消费者释疑解惑,讲解普洱茶,以飧读者。

主持人:普洱茶已经风靡整个中国大陆和港、澳、台湾地区,但是到今天为止,许多消费者都或多或少有这样的迷惑:喝了几年甚至十几年的“普洱茶”,至今都没弄清楚,什么是云南普洱茶?

专家:中国是法制国家,家有家规、国有国法,更何况普洱茶不仅是商品,同时还是食品,受到了更为严格的规范。2008年12月1日起实施的云南普洱茶国家标准【GB/T20111—2008】就很好的为我们详细的解读了什么是云南普洱茶。

云南普洱茶国家标准【GB/T20111—2008】对于普洱茶的基本定义是:云南普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

我们应该特别了解的是普洱茶的三个基本定义:1、地理标志保护范围内。2、云南大叶种。3、晒青茶。

主持人:请几位专家为我们解读一下普洱茶的三个基本定义。

专家:云南普洱茶的第一个定义是“地理标志保护范围内”,这个地理标志对普洱茶而言是独有的、具有不可替代性,国家标准对这个保护范围规定的很清楚:云南省内的11个州市:普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州。75个县、市、区。639个乡、镇、街道办事处。也就是说必须在这个范围内种植、加工的才符合普洱茶标准的第一个定义,除此之外其他地方种植、加工的都不能叫普洱茶。

下期精彩导读:专家解读云南普洱茶基本定义二:大叶种。什么是大叶种?云南大叶种包括哪些品种?普洱茶为什么用大叶种?其他叶种可以吗?

普洱茶的香气是吸引人的因素之一


普洱茶的香气也是吸引人的因素之一,香也包括不同层面,干茶香、温杯后干茶香、茶汤香、匀杯香、碗盖香、杯底香、叶底香、煮茶香等等。

从香型上分,有花香、果香、桂香、枣香、樟香、蜜香、梅子香、荷香、兰香、山楂香、冰糖香、甘蔗香等等。

好茶者说,茶香有三种,泡茶空气中飘香为下,容器挂杯闻叶底香为中,茶汤含香为上。好茶一般都是三香齐备的。香还有浓淡之分,庸脂俗粉隔屋三间都闻得到,但刺鼻令人不舒服,好茶的香一定是淡淡的、优雅的、若有若无,这种感觉很舒服的香才是最高贵的香。

就像很多人喜欢的挂杯香,茶汤喝尽后,杯子里散发出的似有似无的香气,似乎无处不在,当人想用力去闻的时候,却又似乎无迹可寻。

而冲泡到最后的叶底,如果依旧是清新的茶香会让人对这款茶更具好感,另一种不可言说的树叶味就一言难尽了。

其实,茶叶如今带给饮用者的感受和作用可以归纳为5个字:色、香、味、形、效。不要拘泥于其中一个,要纳入同时感受的范畴,这样才能真正感受到一款普洱茶的韵味,喝茶的目的不也在于此吗?

云南普洱茶品质指标之一:品饮口感


毫无疑问,品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(苦、涩还是香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、仔细感觉,是否会有什么放大的缺陷,所指主要为苦、涩、粗)与吞咽感受(滑口还是会有阻滞感)。

入口亲和力:

虽说好茶不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的,好茶怕涩——如果又苦又涩,这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口,感觉茶香四溢,给人甘醇之感,此为好茶第一要素也。

口中感受:

茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,茶的优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香;倘若苦涩明显,则会进一步放大;另外,不少普洱茶会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好茶。

吞咽感受:

茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感,此类茶也难有高等级。

关于回甘回韵的讨论

回甘回韵是普洱茶最迷人的特性之一,好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香,令人大呼美妙!然而,普洱茶的回甘回韵有多种风格:

回甘:

不管是生茶还是熟茶,优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退;但回甘有强有弱、有短有长,一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的;关键在于持久度如何——有些普洱茶,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,此种茶的等级也不会高到哪去。

回甜:

优质的普洱茶会有非常明显的回甜味,然一些产品就不会有此项特色;回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感,这正是传统观音的迷人之处;但现在优质产品很少,大家不必苛求,知道即可。

生津:

好茶饮后会有明显的生津效果,即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙,但不是所有茶都这样,只有少数品质好的产品才会有此表现;品质越好,生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实普洱茶王,你便会发现在饮完数个小时之后,口中都是甘香存留、津液滋生,初接触此茶,多半是久久都难以忘怀……

普洱熟茶的特质之一:稠滑


如果说没有杂味堆味的熟茶是一款及格的普洱熟茶,那么在此基础上还有甜润、醇厚感觉的普洱熟茶,应该是一款比较是适口的熟茶了。

如果这款熟茶还带有稠滑的感觉,那么,小编告诉您,它已是一款第二次脱胎换骨的普洱熟茶了。

历史上制作普洱熟茶的初衷,原本是为了替代得之不易的老生普,是在毛茶的基础上人为施以渥堆发酵,再经蒸压干燥之后得来。于茶来说,这一过程无异于磨其筋骨、改其秉性、变其风味的一次脱胎换骨了。

诚然,这样的熟普经历了一次蜕变,风味特征早已面目全非,但新鲜出炉的熟普依然稚气未消,难以入口。无论您怎么渲染它的原料取向和品牌特色,那些满带着酸馊气息和土腥味的新熟茶依旧让人退避三舍。

长期品饮熟普的人们开始发现,尽管熟茶制作缩短了普洱茶的最佳品饮期,但也仅仅是“缩短”,并非“即饮”的最佳期限,和生普一样,它同样需要时间、需要等待。

三年、五年…甚至八年、十年…,您再喝喝,是不是有些不一样了!

料底好工艺没问题的熟茶,精心存放若干年后,至少有一点:变得稠滑了!准确的词汇应该用“丝滑感”来形容,因为稠与厚有关,好的熟茶在初生阶段就有醇厚的特点,但醇厚可以是“砂化”、“饱满”,却未见得便是“稠”。稠是一种黏糯感,像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住,熟茶要达到“稠”的程度,和“滑”一样,都需要时间的沉淀和岁月的打磨,故在此篇中合二为一,称之“稠滑”。

稠滑是好的熟茶的共同特点,熟茶的茶汤,啜饮之后进口腔,会在口腔内形成一种柔软的流动,自己的舌头像被上好的玉石所温润,与顶级的丝绸从肌肤上滑过的感受相同。茶汤在口腔中不停的来回打转,途径喉咙的时候,顺流而下,没有任何阻碍,直抵心田,在胃里散开,温柔地抚摸着每一个细胞,被温滑的熟茶的茶汤所包裹,整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦,丝滑无比,令人心动。

一款喝起来“稠滑”的熟茶,一定是经过时间岁月的积淀,茶叶内含物质充分陈化、交融…毫无疑问,它已是经历又一次脱胎换骨的普洱熟茶了。

温度:普洱茶制作环节中最重要的因素之一


普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。而云南大叶种是中国著名茶树良种,云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱,-5℃以下便遭受严重冻害。适制红茶。鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富。近年来,云南大叶种茶树品种已有20个以上。而晒青毛茶的制作工艺已经更新过几次。好了,言归正传。云南茶树的生长跟其他土壤生植物一样,是在一定的温度下才能生存和生长。晴天,从茶叶从茶树上采摘下来萎凋前的这段时间,如果没有及时的萎凋,那么堆拢的茶鲜叶中间温度过高会影响茶的品质。进入制作晒青毛茶的阶段,温度也一直影响着茶叶的品质。从萎凋、杀青、揉捻、渥黄、干燥等环节。目前从茶区的制作人员水平及设备来看,每个环节基本靠的是“经验”。当然也有小部分的是靠技术和设备而不是经验。目前形成共识的是干燥时候的温度在60℃以下。其他的很多都没有固定的温度。雨水天或阴天,由于茶叶含水量加大,如果是用相同的温度,那么加工的时间就会延长。如果用提高温度,茶叶的品质相对就会下降。渥堆发酵熟茶中,对于温度的掌握更是重中之重。温度高了会发酵过度烧心,温度低了发酵不够。目前来说,发酵程度在科学上没有界定的。制作成晒青干毛茶后制成紧压茶前,保存的期间或者精加工的期间,温度同样也会有一定的影响,如果温度过高,毛茶重量会减少;毛茶会变脆,加工的时候碎条的情况会增多。制作紧压茶中,有的熟茶会洗一遍,然后过蒸气(一般都100℃以上),然后就是进烘房干燥或者自然干燥,干燥的温度也很重要。茶叶来到泡茶人的面前,泡茶也得掌握好温度,如果一个泡手能把水温掌握好,那么什么茶到了他(她)手上都会是一款好茶。原题:普洱茶中最神秘的东西——温度,

普洱茶界的“临沧四小龙”之一:大雪山


大雪山,是普洱茶界的“临沧四小龙”之一。临沧的大雪山不止一个:邦马大雪山、勐库大雪山、邦东大雪山、永德大雪山。

平素里我们说的是勐库大雪山,靠近冰岛村。

你是否探访过大雪山?那是一段很难忘的经历。必须经过四驱皮卡的运输,你才能抵达一个森林管理站的地方,经过管理者的严格审批,方可入山。

山路崎岖难行,一条弯弯绕的山道,地上榛果琳琅,天上树荫密盖,一尺宽的路径落满树叶,有时拦腰折断的大树挡住道路,有时要跳,有时要钻,有时要爬……

这种山路,别说轿车,就是摩托车、骡马都难以行走,体力不好就不要枉费心思攀越。

成片的森林中随时隐伏着野生的茶树。采集这些野茶十分费劲,当地少数民族祖祖辈辈积累了经验,靠专门的攀树工具攀爬上去十几米高的野生古茶树上,冒着生命危险采摘。有的能喝,有的不能喝。

关键是,这些树东一棵西一棵藏在成片的森林中,找到一棵不容易,只有当地少数民族才晓得它们躲在哪里。

一般的茶友进山,朝拜的是2700多年的一号大茶树。它们经过数百年的生命进化,居然绿色盎然,枝繁叶茂。

这不能不说是一个自然奇迹。它们够震撼的,粗壮的树干三五个人无法拥抱,不愧是几千年的野生大茶树,比其它地方的所谓茶王树厉害多了。

外地茶友只是目睹其真容,来回要爬上爬下五六个小时。一般体力还是受不了。生产一饼大雪山的茶,你可以想象那些少数民族要跑多少路。

大自然把最好的留给我们,我们把最好的留给消费者。“天下武功出少林”,勐库大雪山的茶不是盖的,它被称作“勐库大叶种的基因库”,到是有点这种“号令江湖”的味道。

目前,大雪山的茶在市场上还不是很贵,这和名气有关。和冰岛一公斤原料动辄几万相比,大雪山的茶价还是很低很低。

很多人都没喝过大雪山的茶,可有一号茶王树在此坐镇,用不了多久,大雪山将成为下一个炙热的山头。

普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一


普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。所谓茶香实际是不同芳香物质以不同浓度组合,并对嗅觉神经综合作用所形成的茶叶特有的香型。茶叶芳香物质是由性质不同、含量微少且差异悬殊的众多挥发物质组成的混合物。

迄今为止,已分离鉴定的茶叶芳香物质约有700多种,有的是各自分别独具的,有的是在鲜叶生长过程中合成的,有的则是在茶叶加工过程中形成的。普洱茶的香气成分到底具体有哪些还没有被完全检测出来,对普洱茶香气的鉴别,在品饮过程中主要采取热嗅和冷嗅的方法。

优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其他杂味,也有的是“臭霉味”、“腐败味”。闻香鉴别普洱茶,在整个冲泡过程中随时可以进行,但普洱茶的香气变化复杂,很不容易用语言准确表达,当然不同的闻香方法有不同的效果,有空杯热闻香、哈气闻香、开饼刀痕处闻香、杯盖闻香、杯底闻香等;还有冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等等区别。

无论如何,普洱茶的香气重在自然,浓而不腻,清而不扬,重而不闷等。茶人们用米香、花香、果香、蜜香、草香、枣香、兰香、樟香、荷香等不得已的比喻来相容普洱茶的不同香气,这表明普洱茶香气的复杂丰富,而且这些变化万千的香气来自普洱茶原料本身和后期在不同的时间、不同的温度、湿度内部元素变化的结果。

香港凭借普洱茶成为全球平均寿命最高的城市?


中国是一个地大物博的国家,南北距离相差较大人们的生活风俗习惯也不太一样。每一座城市因为各种原因都会有其饮食习惯的特色,而香港能够成为“人口平均年龄全世界第一”的城市,跟他的饮食习惯肯定有着绝大的影响。可是人到中年对食物上的需求基本上没有什么特别之处,他们大多数的饮食都是比较淡雅的习惯,平时都喜欢喝点茶陶冶情操。

茶的故乡就一直是在中国,我们东南沿海地区,每年都会消耗掉大量的茶叶,很多孩子懂事之后就已经学会把弄着盖碗自己泡茶喝了,这和一个地方的风俗有着特别大的关系。中国沿海城市喝茶的风俗十分发达,尤其是香港地区更是特别。

很多人都十分的好奇,问香港的有钱人喝茶大多都是以喝什么为主呢?自古岭南饮茶人数众多,而香港不仅是云南普洱茶出口东南亚各个地区的最大的中转城市,本身也是普洱茶的消费重要的地区。

香港地区的经济比之中国大陆发展的比较好,有钱人在赚钱之余自然就会开始寻找养生之道,在香港的电视剧中经常能看到中年人喝普洱茶养生的剧情,再加上各大媒体不断的报道云南普洱茶有着相当好的保健养生的作用,不仅是有着特别好的抗癌、抗衰老的作用,而且对于现代都市人常见的三高、尿酸过高,都有着良好的降解的作用,随即引起了很大一部分中年商人的青睐。

加上普洱茶的减肥作用的宣传,又一次掀起了香港年轻一代的男女们中的普洱热。直接推动了港人的全民都饮普洱茶的习惯。据相关数据统计,香港人平均每年消费掉的茶叶达到两公斤左右,是大陆地区人均消费的六七倍那么高,因为全民饮普洱茶的习惯,使得香港进入全世界十个人均寿命最高的地区之一。

香港知名的美食家蔡澜曾经发青过一篇

关于普洱茶的这几个常识,爱喝茶的你一定要知道!


有的人觉得普洱茶贵,有的人觉得普洱茶价格混乱,有的人觉得普洱茶越陈越香纯属谎言,也有的人迷恋普洱茶的一山一味。你真的了解普洱茶吗?

1、天价普洱茶是特例

每年的春茶季,对于茶行业来说,普洱茶的各大山头热闹无比。冰岛老寨茶王树80多万元成交,易武新贵百花潭被炒到上百万。某某普洱茶名山头的茶叶被哄抢….

这些新闻无疑让普洱茶披上了高不可攀的外衣,很多人为此对普洱茶望而却步。然而茶山真实的情况却是名山头的普洱茶,尤其是一些产量比较少的山头茶出现供不应求的情况而很大一部分山头茶的价格其实并不高,尤其是一些名气小的地方的普洱茶,每年都有卖不出去的情况。其实,贵的仅是普洱茶金字塔“塔尖”的部分,普洱茶整体的价格比起名优绿茶、乌龙茶等,算是便宜的。

2、不是所有古树茶的口感都好

古树茶的概念,大概是在2007年左右才有的。就目前整个普洱茶的市场而言,普洱茶古树茶的价格总体要比小树茶或台地茶高。

古树茶因为其根系发达,茶树生长年份久,叶片的内含物质相比较小树茶要多。因此在茶汤的滋味度,耐泡度,香气,协调性等相比较同一个地方的小树茶要好。但并不是古树茶的口感就好。

一款茶的口感。最终受到原料,工艺,仓储以及冲泡方法的影响。从茶树生长的水土小环境来说,确实是一山一味甚至一山数味,但口感是萝卜白菜各有所爱。古树茶只是指树龄,其生长环境固然相对生态,但不是说水土一定就比台地茶强。

3、小树茶并非就不好

平日里和茶友分享茶品,有茶友一听茶叶原料不是几百年的大古树就不想喝了。古茶树制作的普洱茶在口感和后期的转化潜力上确实有优势。但是对于很多生态环境很好的小树茶原料制作的茶品,品质也很好。

比如易武瑶区乡的小茶树都是生长在原始森林里面,这里的茶品,即便是几十年的小树原料制作,最终呈现出来的口感品质高。

4、追新茶不如选中期茶

入了普洱茶圈的诸位茶友,不知道你手头的茶友能让你喝多久呢?很多茶友表示自己的手里的普洱茶喝个几十年也喝不完。但是你为什么还在不停的购买普洱茶呢?

无论是处于何种原因,如果你是理性的普洱茶消费者,近几年入手中期茶其实是比较好的选择。如今普洱茶市场出现一种现象:新茶和中期茶价格倒挂。由于原料价格急剧上升,新茶价格涨得飞快,而多年前做的茶,因为成本低,即使加上合理的仓储、时间成本,和新茶价格也差不多。

为什么非要紧张兮兮的去追当年的新茶呢?普洱茶不是越陈越香吗?如果你只是爱喝茶没想搞投资,那直接喝中期茶最划算、最省心了。

5、不要盲目追求名山头

普洱茶到底有多少山头?恐怕百分之90的茶行业从业者也不知道。云南94%的国土面积是山区和半山区,山脉有分支,大山头藏着小山头,有些没名字的山就现起名字,有名字的也可以改名字。

近几年受到整个市场的影响,普洱山头茶逐渐被大众熟知。老班章,冰岛,薄荷塘等名山头能火,他们的口感不会差,但是目前的市场价格真的和他们的口感匹配吗?回归理性,茶叶的本质是饮品,一款茶入口后是自己喜欢的类型,价格合理,那便可入手。

拼配的茶品适口性高,小众山头的茶品口感比较有特色。如果是刚刚入茶圈的茶友可以选择大品牌的茶品,嘴巴比较刁的老茶人可以去追求名山头茶。

普洱茶九款真爱喝法:大家怎么喝普洱茶?


怎么喝普洱茶?这还用问,雅人一枚,当然是十八般“道具”齐全,再慢悠悠依次温壶涤具、投茶、冲茶、分茶,与诸君小口玩味。

老舍先生曾经说,“有一杯好茶,便能万物静观皆自得。”好茶、好水、雅器,再配上恰当的心境,这样冲泡出来的茶,或许当得起一个“好”字。

一个人与一泡茶之间的关系,千变万化。除了影响味蕾发挥的心情,每个人的喝法也不尽相同,烫一点,凉一点;小盏大杯,宽壶窄碗;爽人式“食罢一觉睡,起来两碗茶”,作人式“欲试点茶三味手,上山亲汲云间泉”……可喝茶这件事,对有些人来说,仰起脖子咕咕咕,喝够、喝得享受,那就是真爱的最高境界。至于茶境中的寂与禅,和TA没什么关系。

俗人嘛,自有俗人的玩法,一样玩得别开生面,登峰造极。

1、最“湿”身喝法

故事发生在高原明珠抚仙湖。雨一直下,茶客和姑娘被困在岛上。话说完,水喝完,望着两只空瓶子,茶客心思一动,湖水泡普洱如何?

那谁谁谁不是说过,酸腐到极致也很动人。后面的故事嘛,你懂的。

2、最野蛮“撬”饼

越是得不到,越是心痒痒。当一个美人不得不出此下策,举着菜刀对准一饼茶“咣咣”砍去时,谁也不会怀疑,当她喝到那一口后,脸上放出的光彩:春风十里不如你呀!

3、最市井喝法

算不算最俗不好说,但绝对最乏味。出门前,随意掰一块熟茶,丢进一个手提式半透明PC杯;冲上开水,朝车上一扔,咣当咣当黑乎乎摇晃一天。这一泡,普洱天下酽,不知老司机咧嘴一笑时,会不会发现一口白牙全变了色。

04、最套路喝法

一个蒸茶器,不知把多少人带到了沟里。普洱茶是活物,反反复复持续高温熏蒸茶叶,再把蒸汽凝成的茶汤喝下去。还用说什么吗?拥有提升氛围的内置炫彩灯蒸茶神器,来一曲《最炫民族风》,绝对棒棒哒!

05、最空虚喝法

和懒人最好的相处方式,就是让他继续懒下去。懒得煮水洗壶,懒得慢工细活,怕被盖碗烫手,于是有了连泡带喝的飘逸杯。喜欢此法的人,大懒至简,从不知飘逸是个什么东东。

06、最狂野喝法

那边,作家余秋雨将普洱茶与昆曲、书法一起称为“举世独有的三项文化”;这边,一大拨创客正在朝普洱茶膏、茶粉里添加一切喜欢:牛奶、蜂蜜、水果、花朵……怎么不加点酒?想让普洱茶狂躁起来,你高兴就好。

07、最闹心喝法

选取或生、或熟、或是生熟混煮办法,先加凉水,大火煮开,转小火,出汤。每次要喝的时候,微波炉加热,或掺入一些开水。如此了无生趣的煮茶,傻傻的分不清喝茶还是喝药,还有意思吗?

08、最High喝法

喝茶这件安静的事,偏偏引来一个“我要高飞”。航天员景海鹏如愿成了第一个在太空喝上普洱茶的人,那又如何,凭一人之力拉高普洱茶的海拔?太空里的普洱茶是不是更香醇呢?下次有这种机会,快,带我一起飞!

09、最云南喝法

以前,云南人吃炕茶总与火塘有关。火塘消失后,炕茶成了传说。最近两年,电陶炉出现,炕茶又流行起来,只不过失去了火塘的炕茶已沦为了一种仿古表演。

最新消息:据哈佛76年研究成果显示,只要遇到真爱,人生繁盛的几率就会显著提升。祝大家2018年在喝茶的路上,真爱爆杯!

普洱茶友,感谢您花费宝贵的时间阅读《济南——最爱喝普洱茶的城市之一》一文,我们精心撰写的《济南——最爱喝普洱茶的城市之一》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识,如想了解更多cy316.com的普洱茶内容,请访问我们为您准备的专题:普洱茶之美

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