很多人在尝试喝普洱的时候都曾说过不适应那个味道其实多数人喝的普洱茶是熟普洱属于发酵茶至少要过两遍水才可以冲饮那时味道是桂园的肉味颜色则是像葡萄酒般。
普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。
喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,因为陶瓷器皿泡茶不走味,能较好保持普洱茶的香气和滋味。
饮具最好选用专用瓷杯,水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香味,才是正确的普洱茶喝法。
为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1~2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。
正式喝普洱茶时,1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,茶底继续喝,随着喝的次数增加,喝的时间可慢慢延长,冲1分钟作用逐渐增加至数分钟,这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
普洱茶的汤色有五种,即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。
正常普洱茶汤的颜色红浓明亮,汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色,黄、橙色过浅或深暗为不正常,汤色混浊不清则属于品质劣变。
鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外,外形主要有如下要求,形状匀整端正;棱角整齐,不缺边少角;横纹清晰;洒面均匀,包心不外露;厚薄一致,松紧适度;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。
普洱茶的香气特点就是陈香显着,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质所产生的综合香气,有的似桂圆香,有的似槟榔香等,是一种令人感到舒服的气味。
如同乌龙茶中铁观音有“音韵”,武夷岩茶有”岩韵”一样,普洱茶所具有的是陈韵,这是普洱茶香气的最高境界。如有霉味、酸味等则为不正常茶被人类发现利用至今,关键的就是它具有诸多保健功效,普洱茶也不例外。它除了和其他茶类的功能一样以外,在以下几个方面的疗效则更为突出,如降脂、减肥、降压等。随着人们追求绿色、生态、健康食品的观念逐渐形成,相信普洱茶的真正价值将不断地被发现和认可。
二、形佳:形佳首先看茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。
三、色佳:主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具金圈,汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称酱油汤。优质的生普,色泽橙黄、清亮透明。
在我们的生活中,有很多爱喝普洱茶的人,但是却不知道怎么泡,那么普洱茶可以泡几次?普洱茶的真正喝法,你知道吗?
普洱茶可以泡几次
普洱茶一般用95-100℃的沸水冲泡。高温冲泡有利于冲出香味,有利于茶味的快速浸出。普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡10次以上,直到汤味减淡为止。
保持身材这样喝:如果想通过喝普洱茶保持好体型,达到身体苗条的效果,建议每天都冲泡普洱茶,用普洱茶来代替其它平日喝的茶或是饮品,就连一日三餐或者吃饭时的开水,都可以用普洱茶代替呢。
减肥消脂这样喝:很多人都知道普洱茶有减肥消脂的作用,尤其女性朋友可能通过喝普洱茶达到减肥的目的,可以全天喝普洱茶,也可以在睡前把普洱茶泡好放着,到第二天起床以后直接空腹喝,这样减肥的效果将非常明显。
如何挑选健康好喝的普洱茶
不要以为年代越久远越好。虽然在生产普洱茶方面已经有上百年了,但是要算他真正技术成熟的年份的话暂时不会超过36年哦所以,市场上那些所谓的百年或三四十年以上的好普洱茶都是假的呀。
不要相信伪造的包装。现在的市场上的商品都是靠包装出来的,很多商品都是打着这个牌子,买着那个商品。所以,千万不要随便就被商品的外包装所迷惑,不然很容易买到假货的。
普洱茶的功效作用
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。
3、护胃、养胃
在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。
4、抗衰老
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
普洱茶哪些人不能喝
1、生理期时不宜喝普洱
养生减肥茶每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、怀孕期不宜喝普洱
养生减肥茶孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。所以说孕妇的饮食一定要多多注意。
3、哺乳期不宜喝普洱
养生减肥茶哺乳期的妈妈要是喝下大量的茶,则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收,进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。
通常情况下,正常人生熟茶均可饮用,综合两类茶的优势。脾胃虚弱的人,饮用熟普洱茶或陈年(老的、有年份)的普洱茶,更有利于消化吸收,降脂降压。
忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃;忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;忌晚上饮茶,晚上饮茶会影响睡眠。
品饮生茶与熟茶不同的地方主要就是要感觉生茶的回甘和味道的变化,生茶的活性非常的足,可以很明显的感觉到普洱茶的变化无穷。喜欢味道重一些的年轻人可以尝试着喝班章一带的生茶,喜欢口感柔和一些的朋友这可以喝易武一带的茶。普洱茶的喝法就是这么体会的。
很多人初喝普洱茶,总有一点障碍。
障碍来自对比。最强大的对比者,是绿茶。
一杯上好的绿茶,能把漫山遍野的浩荡清香,递送到唇齿之间。茶叶仍然保持着绿色,挺拔舒展地在开水中浮沉悠游,看着就已经满眼舒服。凑嘴喝上一口,有一点草本的微涩,更多的却是一种只属于今年春天的芬芳,新鲜得可以让你听到山岙白云间燕雀的鸣叫。
我的家乡出产上品的龙井,马兰的家乡出产更好的猴魁,因此我们深知绿茶的魔力。后来喝到乌龙茶里的“铁观音”和岩茶“大红袍”,就觉得绿茶虽好,却显得过于轻盈,刚咂出味来便淡然远去,很快连影儿也找不到了。乌龙茶就深厚得多,虽然没有绿茶的鲜活清芬,却把香气藏在里边,让喝的人年岁陡长。相比之下,“铁观音”浓郁清奇,“大红袍”饱满沉着,我们更喜欢后者。与它们生长得不远的红茶“金骏眉”,也展现出一种很高的格调,平日喝得不少。
正这么品评着呢,猛然遇到了普洱茶。一看样子就不对,一团黑乎乎的“粗枝大叶”,横七竖八地压成了一个饼型,放到鼻子底下闻一闻,也没有明显的清香。扣下来一撮泡在开水里,有浅棕色漾出,喝一口,却有一种陈旧的味道。人们对食物,已经习惯于挑选新鲜,因此对陈旧的味道往往会产生一种本能的防范。更何况,市面上确实有一些制作低劣、存放不良的普洱茶带着近似“霉锅盖”的气息,让试图深入的茶客扭身而走。
但是,扭身而走的茶客又停步犹豫了,因为他们知道,世间有不少热爱普洱茶的人,生活品质很高。难道,他们都在盲目地热爱“霉锅盖”?而且,这些人各有自己的专业成就,不存在“炒作”和“忽悠”普洱茶的动机。于是,扭身而走的茶客开始怀疑自己,重新回头,试着找一些懂行的人,跟着喝一些正经的普洱茶。
这一回头,性命交关。如果他们还具备着拓展自身饮食习惯的生理弹性,如果他们还保留着发现至高口舌感觉的生命惊喜,那么,事态就会变得比较严重。这些一度犹豫的茶客很快就喝上了,再也放不下。
这是怎么回事?
首先,是功效。
几乎所有的茶客都有这样的经验:几杯上等的普洱茶入口,口感还说不明白呢,后背脊已经微微出汗了。随即腹中蠕动,胸间通畅,舌下生津。我在上文曾以“轻盈”二字来形容绿茶,而对普洱茶而言,则以自己不轻盈的外貌,换得了茶客身体的“轻盈”。
这可了不得。想当年,清代帝王们跨下马背过起宫廷生活,最大的负担便是越来越肥硕的身体。因此,当他们不经意地一喝普洱茶,便欣喜莫名。雍正时期普洱茶已经有不少数量进贡朝廷,乾隆皇帝喝了这种让自己轻松的棕色茎叶,就到《茶经》中查找,没查明白,便嘲笑陆羽也“拙”了。据说他为此还写了诗:“点成一碗金茎露,品泉陆羽应惭拙”。他的诗向来写得不好,我当然不会去考证,但如果真用“金茎露”来指称普洱茶,还算说得过去。
《红楼梦》里倒是确实写到,哪天什么人吃多了,就有人劝“该焖些普洱茶喝”。宫廷回忆录里也提到:“敬茶的先敬上一盏普洱茶,因为它又暖又能解油腻。”由京城想到茶马古道,那一条条从普洱府出发的长路,大多通向肉食很多、蔬菜很少的高寒地区。那里本该发生较多消化系统和心血管系统的疾病而实际情况并非如此,人们终于从马帮驮送的茶饼、茶砖上找到了原因:“普洱茶味苦性刻,解油腻、牛羊毒”;“茶之为物,西戎、吐蕃古今皆仰食之,以腥肉之食,非茶不消”;“一日无茶则滞,三日无茶则病”……
当今中国,食物充裕,越来越多的人遇到了清王室和高原山民同样的问题。因此,普洱茶风行,理由充分。
其次,是口味。
如果普洱茶的好处仅仅是让身体轻盈健康,那它也就成了保健药物了。但它最吸引茶客的地方,还是口感。要写普洱茶的口感很难,一般所说的樟香、兰香、荷香等等,只是一种比拟,而且是借着嗅觉来比拟味觉。
世上那几种最基本的味觉类型,与普洱茶都对不上,即使在茶的天地里,那一些比较稳定的味觉公认,如绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味道,与普洱茶也不对路。总之,与这一些类型化、准类型化的味觉定型相比,普洱茶显得暧昧、含糊、内敛,因此也难以言表。
人是被严重“类型化”了的动物,离开了类型就不知如何来安顿自己的感觉了。经常看到一些文人以“好茶至淡”“真茶无味”等句子来描写普洱茶,其实是把感觉的失落当作了哲理,有点误人。不管怎么说,普洱茶绝非“至淡”“无味”,它是有“大味”的。如果一定要用中国文字来表述,比较合适的是两个词:陈酽、透润。
普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷,而且,每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆,慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。
在这个“心理仓贮”中,普洱茶的各种口味都获得了安排,但仍然不能准确描述,只能用比喻和联想予以定位。我曾做过一个文学性的实验,看看能用什么样的比喻和联想,把自己心中不同普洱茶的口味勉强道出。
于是有了:
这一种,是秋天落叶被太阳晒了半个月之后躺在香茅丛边的干爽呼吸,而一阵轻风又从土墙边的果园吹来;
那一种,是三分甘草、三分沉香、二分当归、二分冬枣用文火熬了三个时辰后在一箭之遥处闻到的药香。闻到的人,正在磐钹声中轻轻诵经;
这一种,是寒山小屋被炉火连续熏烤了好几个冬季后木窗木壁散发出来的松香气息。木壁上挂着弓箭马鞍,充满着草野霸气;
那一种,不是气息了,是一位慈目老者的纯净笑容和难懂语言,虽然不知意思却让你身心安顿,滤净尘嚣,不再漂泊;
这一种,是两位素颜淑女静静地打开了一座整洁的檀木厅堂,而廊外的灿烂银杏正开始由黄变褐。
这些比喻和联想是那样的“无厘头”,但只要遇到近似的信号,便能立即被检索出来,完成对接。
普洱茶的“心理仓贮”一旦建立,就容不得同一领域的低劣产品了。这对人生实在有一点麻烦,例如我这么一个豁达大度的人,外出各地几乎可以接受任何饮料,却已经不能随意接受普洱茶。因为“心理仓贮”产生了敏锐的警觉,错喝一口,就像对不起整个潜在系统,全身心都会抱怨。
这种拒绝,说大一点,是在人品结构边缘衍伸了一个小小的“茶品”结构,在人格形态外沿拖拽出了一个小小的“茶格”形态。不管是“品”是“格”,都是通过否定和删削,来求得等级自守。这对茶事来说,虽然无关精神道德,却是有涉生活素质。
第三,是深度。
与人们对其他美好饮食的记忆不同,普洱茶的“心理仓贮”,空间幽深、曲巷繁密、风味精微。这就有了徜徉、探寻的余地,有了千言万语的对象,有了玩得下去的可能。相比之下,只有法国的红酒,才有类似的情形。
你看,在最大分类上,普洱茶有“号级茶”“印级茶”“七子饼”等等代际区分,有老茶、熟茶、生茶等等制作贮存区分,有大叶种、古树茶、台地茶等等原料区分,又有易武山、景迈山、南糯山等等产地区分。其中,即使仅仅取出“号级茶”来,里边又隐藏着一大批茶号和品牌。哪怕是同一个茶号里的同一种品牌,也还包含着很多重大差别,谁也无法一言道尽。
在我的交往中,最早筚路蓝缕地试着用文字写出这些区别的,是台湾的邓时海先生;最早拿出真实茶品在一次次深夜冲泡中让我们从感性上懂得什么是顶级普洱老茶的,是菲律宾的何作如先生;最早以自己几十年的普洱茶贸易经验传授各种分辨诀窍的,是香港的白水清先生。我与他们,一起不知道喝过了多少茶。年年月月茶桌边的轻声品评,让大家一次次感叹杯壶间的天地实在是无比深远。
其实,连冲泡也大有文章。有一次在上海张奇明先生的大可堂,被我戏称为“北方第一泡”的唐山王家平先生、“南方第一泡”的中山苏荣新先生和其他几位杰出茶艺师一起泡着同一款茶,一盅盅端到另一个房间,我一喝便知是谁泡的。茶量、水量、速度、热度、节奏组成了一种韵律,上口便知其人。
这么复杂的差别与一个个朋友的生命形态连在一起了,那个天地就有了一种让人舍不得离开的人文深度。
以上这三个方面,大体概括了普洱茶那么吸引人的原因。但是,要真正说清楚普洱茶,不能仅仅停留在感觉范畴。普洱茶的“核心机密”,应该在人们的感觉之外。
普洱茶可以愈合和身体健康,中国已广泛使用了很长时间。普洱茶来自中国的西南部。这个地区是茶的故乡,土壤非常黑而且肥沃,在这片森林中生长的是半野生的,老年的茶树,它们已经生长了很多年,所以叶子很大。普洱茶茶树的特别之处在于,如果你采摘叶子,你就像绿茶一样对待它,然后将它装入小茶饼或更大的普洱茶饼中,多年来,它就会留下自然存在的微生物。叶子允许茶发酵。普洱茶是一种发酵茶,这是一种与其他茶非常不同的茶,这是实际上允许发酵的茶。当普洱茶发酵时,它变暗,变得更光滑,随着时间的推移发酵,健康特性和益处也会发生变化。
由于中国人非常勤奋,人们想尽快生产茶叶,20至25年是等待能够出售茶叶的很长时间,他们设计了一种新的茶叶发酵方法。加快这个过程。因此,茶师采摘叶子并将叶子堆放在大型仓库中,它们将温度和湿度调高,从而加速了发酵过程。这是一个非常熟练的过程,但他们已经设法将时间从20到25年减少到大约2个月。普洱茶的味道具有非常丰富和清洁的泥土味道。这是一种美味的茶,对你来说非常健康。
普洱茶的功效与作用研究表明,普洱茶可以降低胆固醇,血压和促进新陈代谢,并且在大餐后普遍消费。普洱茶可以作为健康的茶添加到您的饮食中,特别是对于那些想要减肥的人,因为它已经知道在减肥过程中非常有效,因为它含有高水平的咖啡因。普洱茶已经在中医中使用了很多代,据称可以促进血液循环,改善视力,排除体内毒素。研究人员已经证明,茶可以攻击体内的自由基并保护结缔组织。所以吃普洱茶是消除体内自由基,降低胆固醇和血压,甚至抗癌的好方法。
普洱茶据说适合所有年龄段,所以它也是适合孩子们的好饮料。据说普洱茶可以对抗过量饮酒的不良影响,因为众所周知茶有助于克服宿醉。但请记住,医生建议患有焦虑症,骨质疏松症,青光眼和心脏病等某些健康问题的人不应该饮用茶或适量饮用,因为茶中含有的咖啡因会导致头痛等副作用。
普洱茶的泡法首先,你要准备水。普洱茶喜欢大约100°C的水,当你准备用水将水充分煮沸时,这是非常重要的,但不要过时。然后你给茶壶加热,把热水倒进茶壶里。10秒后,倒出水。然后将茶叶放入茶壶中,用热水冲洗茶叶两次,尽量不要将水直接倒在茶叶上。这是为了防止茶叶分解。漂洗过程不是因为茶叶不是因为它很脏,而是因为它变暖并打开茶叶而完成。使用加热茶叶的水,冲洗茶杯。现在,茶已准备好进行冲泡。冲包时间取决于普洱的时间,但通常为10-20秒。然而,如果您发现颜色或味道不够强,可以延长冲泡时间。完成泡好普洱茶后,打开茶壶后,释放蒸汽,冷却茶叶。现在你可以喝普洱茶,它已经准备好了!
(1)、切忌不要在饭前饭后大量饮用普洱茶
因为这样会冲淡唾液,会影响到胃液的分泌,进而对食物的消化产生影响。最好的是能在饭前饭后1个小时左右喝普洱茶,对于脾胃不太好的人来说最好是在饭后饮用,这样才能起到真正的养生作用。
(2)、普洱茶适宜温饮,不宜烫或冷饮
我们在说道普洱养生茶的时候,茶的饮用方式都是要求趁温饮用的,这是因为太烫的食物对人体有致癌的危险,而太冷的对脾胃不太好的人也会有一定的伤害;所以,建议一般尽可能保证饮用的普洱茶温度在20—25℃之间,最好不要超过60℃。
(3)、忌普洱茶放置太久再饮,或者是饮隔夜茶
普洱茶刚泡出来的时候营养价值最高,久了之后茶水中的茶多蛋白质等物质就会变质,破坏了普洱茶原有的营养价值。搞不好还会有有害物质的产生,对身体很不好。隔夜的茶就更不应该饮用了。
(4)、普洱茶适宜淡些饮,不宜浓饮
这是因为浓茶太过子刚烈了,对身体刺激太强烈,对一些人来说,可能会导致新陈代谢功能失调,甚至恶心、头痛等,久而久之还会影响消化和食欲;所以饮用时候,还是注意要淡些好。
(5)、普洱茶养生饮坚持常饮
什么神奇妙药的功效也不可能说是一次用过就立马见效的,普洱茶养生也是如此,重要的是最好不间断,坚持细水长流,这样才能真正达到养生、保健的功效。
(6)、睡前不宜饮茶
因为茶叶中含有的咖啡因有兴奋中枢神经的功能,睡前饮用会使人的精神状态处于比较亢奋的状态,难于入睡。如果要饮的话最好使用快速冲泡而不要浸泡的方法,冲泡的茶不至于太浓,反而会有安神定惊的作用。同时要注意的是也不宜饮太多,这样就如同睡前喝了太多冰一样,尿量会增加,也会影响睡眠的质量。
“普洱茶”是茶中珍品,采摘要求严格,精工细制,有的品种更是手工制作的工艺精品,其饮用自有许多讲究。日常生活中,普洱人的饮茶方式多以清饮为主。古代茶人云:“水乃茶之母”。宜茶用水,分为天水、地水两大类,天水即雨、雪、霜、露之水;地水则为泉、江、河、湖、井之水。因而,水的选择,对于饮用“普洱茶”也至关重要。陆羽在《茶经》中说:“其水用山水上,江水中,井水下,”明代《茶笺》一书也认为“山泉为上,江水次之;如有井水,必取多波者为佳(深井)。”可见,名茶还须用好水,方能保持其品质。因此,在普洱县城,人们首选“东门山泉水”冲泡“普洱茶”饮用。
至于茶县,饮用“普洱茶”一般以瓷盖碗为佳。但在饮用如“普洱毫峰”之类嫩度高的名茶时,则应选透明玻璃杯,这样,冲泡时芽尖矛顶水面而后徐徐下沉,如士后春笋,芽影水光相映交辉。另外,不宜用保温杯冲泡普洱绿茶,那样会闷熟茶叶,影响你品饮绿茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究泡饮之法:即先用滚水烫热茶具,放入茶叶,然后冲入约茶具容量四分之一的滚水将茶叶浸泡约1分钟,待茶叶泡开后再将水添满,盖上杯盖静置2~3分钟即可饮用。这样,你才能真正品尝到一杯好茶。
一是看其茶。好的传统普洱茶外形色泽油润显毫,条索肥嫩、紧结,品其味,有枣香味、青香味。当代普洱茶的普洱茶外形色泽油润褐红(猪肝色)条索肥嫩紧结,品其味有陈香味。普洱散茶(晒青毛茶)一级至十级和级外一般来说,茶叶嫩度越高品质越好。衡量茶叶嫩度的高低主要看4点:一看芽头多少。芽头多,显毫嫩度高。
二看索紧结实程度。紧结,重实的嫩度好。
三是色泽光润程度。色泽光滑、油润嫩度好。四是看净度。匀净,梗少无杂质者为好,反之则差。普洱七子饼紧压茶357g,外形要求边薄中间厚,松紧适度(饼能吹得通气),色泽油润,栗色、棕褐、褐红为正常。以青饼357g为例,一般2-5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶饼完整,茶梗全紫;7-10年茶饼变轻,边缘掉粒,茶梗深紫,毫头金黄;10年以上,茶饼变松,变轻,叶际边缘掉粒较多。
普洱茶喝法
普洱茶性略寒,清热解毒功效明显,富含各类微量元素、矿物质,刺激也略强。普洱茶及陈看茶经后发酵之后,内含物氧化彻底,故滋味更柔和,降脂、降压、降低胆固醇疗效明显,温和养胃,陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用,且无任何副作用。
通常情况下,正常人生熟茶均可饮用,综合两类茶的优势。脾胃虚弱的人,饮用熟普洱茶或陈年(老的、有年份)的普洱茶,更有利于消化吸收,降脂降压。
忌空腹饮茶,茶入肺腑会冷脾胃;忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸;忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;忌晚上饮茶,晚上饮茶会影响睡眠。
看看这四款个性普洱茶。
1、加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且长期喝还可以预防感冒。
2、加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等,可以增加茶的香气,淡化普洱茶的陈味,对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
3、加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味,但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
4、西式普洱
喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶,英国最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜,然后放入冰箱冰凉后饮用,果香醇美,非常可口.
1、熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。
2、但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候,最好用手掰下来,这样口感比较均匀,面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在冲之前,至少要先洗二泡。然后水一定要烧开。
3、喝熟茶的时候可以让茶的温度在温的时候,一般在40—60度之间来喝这样比较方便体会茶的味道,一杯茶可以分三次喝完,茶汤入口之后可以在口腔里面停留2—3秒让口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。
4、熟茶在品饮的时候还有就是要感觉茶的厚度,一种质感,因为普洱茶的水浸出物含量要在38%以上,普洱茶的质感明显与否很大程度上就是这个指标是否可达到。
5、熟茶在喝的时候就是要感觉茶汤入口如喉的爽滑程度如何,在舌面和喉部可以感觉到润滑,就好象在用手轻轻触摸非常光滑圆润的于石一样,丝毫没有不舒服的感觉。熟茶生津没有生茶那么的强烈,但是品质好的熟茶生津依然持久。
普洱茶能够延年益寿,能够消脂减肥,能够美容养颜,能将这么多保健功效集于一身的,就只有普洱茶了,但是说起普洱茶,他们常常想到的就是圆圆的一块“大饼”,然后水一冲就可以喝,经常喝还能减肥,但其实普洱茶的形状有很多,普洱茶的功效也不是只有减肥而已,下面就一起看看普洱茶的泡法和常识,更多的了解普洱茶。
1.普洱茶分为散茶.砖茶.饼茶.沱茶这几种茶,它们之间有什么分别?
散茶就是普通茶叶差不多的状态,是普洱茶最初的样子。
砖茶就是散茶经过蒸制,压模成为方砖形式。
饼茶就是散茶经过蒸制,压模成为圆饼形式。
沱茶就是散茶经过蒸制,做成心脏形。
2.普洱熟茶和生茶有什么区分,熟茶是否暖胃,生茶喝多了对胃不好吗?
普洱茶初制为生茶,经过渥堆发酵就是熟茶。生茶性寒,熟茶性温,熟茶经过发酵,已近没有刺激性,生茶较刺激,肠胃不好的人喝了会不舒服。
3.普洱茶的年分,如有03年04年05年08年等,是不是年分越老的普洱茶会越贵?
相对而言,同等品质的普洱茶,年份久些的价格高,味道也越好,但不同品质的普洱茶之间不具可比性。
4.好的普洱茶是否茶色黑色带有点红,比较内泡?
生茶的颜色为黄褐色,熟茶则是黑红色,普洱茶基本都比较耐泡,耐泡与否在于内含物是否丰富,相对而言,好茶耐泡,茶青比较老的耐泡。
5.普洱生茶.熟茶也是云南省生产的吗?在云南哪个城市生产的?
普洱茶主要产区在所谓六大茶山(攸乐古茶山革登古茶山倚邦古茶山莽枝古茶山蛮砖古茶山慢撒古茶山)基本都在西双版纳澜沧江沿岸,之所以叫普洱茶是因为茶山的茶叶在普洱地区集散,运往各处,所以统一名为普洱茶。
6.怎样选择好的普洱茶?
在不熟悉普洱茶之前,可以选择大益.中茶.下关等有名大茶厂的茶叶先感受下,大茶厂质量有保证,等有了一定的普洱茶辨别能力,可以自己到茶城里选择其他小厂牌子的茶,小厂的茶也会有很好的。
7.各种普洱茶的冲泡方法,水温要多少度?什么是菊花普洱?
熟茶和生茶都和一般的茶叶泡法差不多,用壶.杯都可以,生茶近似绿茶,可以用瓷杯或玻璃杯。年代较长的生茶,已自然发酵,可以选择用紫砂壶,熟茶可以杯壶都可以,有人喜欢熟茶浓浓的,所以算则瓷壶。
菊花普洱茶就是熟茶加菊花一起冲泡而成的。
8.普洱几级最好?
普洱茶茶青分为10级,1级最嫩,10级最老。相对而言,茶青越嫩则越香,越适合一开始就饮用,但不耐泡,茶青老的,滋味足,耐泡,适合存放之后再饮用。
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