如果你想看最美的古茶园，你一定要去景迈。如果你想看最美的藤条茶，你一定要去坝糯。如果你想吃最正宗的野味，你也要去坝糯，因为这儿有一群打猎的好手。如果你想找个人一起醉，你也要去坝糯，因为这儿的男人真的太能喝了……
坝糯自然村，隶属于临沧双江县勐库镇坝糯村委会，属于山区。村委会所在地,距离镇18.00公里，国土面积7.23平方公里，海拔1840.00米，年平均气温19.00℃，年降水量1750.00毫米。
坝糯，勐库东半山藤条茶的代表产地，亦是东半山最大最高的寨子，也是现存古茶树最多的地方，海拔已超过1900米。
此地在古时道路极难行走，每逢雨后，唯马帮方可出山，虽然如今相比古时有了较多的改善，但依旧是山路崎岖，特别是在天气不佳的时候更是举步维艰。
坝糯是双江藤条茶园保存最好的地方，藤条茶园的面积在双江为第一，最古老最大的藤条树就在坝糯，坝糯藤条茶形表独特，上百年的藤条茶树，一棵树上有几十根甚至上百根藤，最长的可达三四米。满山翠绿的茶树，树生藤，藤生藤，藤树缠绕。
坝糯藤条茶，高香、劲扬、味刚，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。新茶汤色橙黄透亮，内质丰富，汤质稠润感十足；回甘生津在第二杯茶汤入口时就渐显浓重，汤在口中略显奢华霸道的气质——润口香甜且茶味十足。
这儿的茶美，这儿的茶香，这儿的人热情。
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行走茶山之时，出名的茶寨，有特定的一个茶味，和既定的一个印象。拔玛老寨是整个南糯山古树茶村寨的其中一个极具代表性的寨子，归属石头老寨，这里生长的古树茶，更是整个南糯山顶级茶品的代表！拔玛老寨的茶产量更是很少，但优点明显。产量很少，不形成商品化，所以茶品大多限于玩家收藏，市面不多。
拔玛，在爱伲族的语言中是大茶树的意思。拔玛老寨，位于具有1700多年植茶悠久历史的著名古茶区南糯山，属勐海县格朗和乡，位于勐海县城东部，距勐海县城20多公里。海拔1600多米。认知中的南糯山，是一座山系，其实也是一个村，隶属于格朗和乡的一个村，村中每个寨子都有古茶园。从山脚一路经过南糯山古茶寨——姑娘寨，石头寨，拔玛老寨，半坡老寨。其中，拔玛老寨，半坡老寨，石头寨知名度最高古茶树，树龄在200年-800年左右。
山路间古树成林，山上泻下溪流，无上清凉的氛围。茶地里，各种野果，也成熟啦，爬山采茶累了来一个，解渴又解馋。一路上，遇到的都是采茶忙碌的身影，茶香的季节，全家齐上阵，全家老小齐上阵。各有各的活，每一步都认认真真，兢兢业业。农家孩子早当家。南糯山，每年都会来几趟，遇到天气好的时候，是非常舒心的，从喧嚣的城市逃离这，环境好，空气好，享受着满满的负氧离子。身心都舒畅许多。
走得太快，穿过原始森林，就是我们的目的地，百年古茶树生长地，群树环绕，遮光蔽荫。茶树树根之间距离足有两米，而分枝繁茂程度却可以把茶树紧密相连。站在茶树边，头顶有一把天然蔽荫伞。而远看，连片生长的茶树，像是海中波涛，层叠之时，却是满眼新绿，这样一片古茶树密集生长，还孕育出茶王树的土地，需要非常多的养分供给，和漫长时间的沉淀。
南糯山茶树属于大叶种茶树，叶片较长。选料南糯山制作茶叶，鲜叶光泽饱满，干茶也能感受到乌润感。黑亮紧结的条索，甜味足。山野韵强，杯底香较好，苦涩弱，回甘快、时间长。品后整个口腔清香的感觉，嘴巴回香。最大的特点是用盖碗闷上２分钟，依然不会太苦。
有茶友形容拔玛茶“时有落花至，远随流水香”，石头寨则是“独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣”。在幽雅醇厚之中尽显南糯茶富丽甜柔的感性之美和凤尾竹摇曳出来的爽飒之气，当然还有一种南糯山特有的畅快迭宕之致。
在双江县在整个临沧市都颇有声名，坝糯声名大师因为坝糯产生的藤条茶在双江临沧声誉最高，坝糯是双江藤条茶园保存的最好的地方，藤条茶园的面积在双江为第一，双江最古老最大的藤条茶树就在坝糯。坝糯的藤条茶树堪称天下一绝，其茶形态之美令人称奇。树龄超过百年的藤条茶树，一棵树上有几十根上百根藤，最长的藤可达三四米长，树生藤、藤缠藤，茶树成行的，数棵树伸出的藤条相互缠绕，织成一排藤网，单株茶树藤缠藤、藤绕藤，织成一个一个球状，看上去如北京奥运会场馆鸟巢。坝糯人能养出那样奇美的藤条茶树，其用心之细，技法之精令人赞赏，坝糯人休整养培藤条茶的技术及下的功夫，在双江无与伦比，要了解一百年前勐库的藤条茶茶园是什么形貌，那就一定要去坝糯看看。
坝糯的藤条茶形表独特，新鲜时芽头滚圆肥壮，茸毛浅绿密厚，晒干后芽头白毫中略带金黄，做成饼茶条索清晰，饼面芽茸闪光，让人一看就爱不释手，舍不得饮用，只想观赏、收藏。近几年坝糯的藤条茶追捧者越来越多，不少茶商千里迢迢奔向坝糯专收藤条茶，西双版纳勐海县的一些大茶厂，双江勐库戎氏茶业公司，还有广东的茶老板每年开春都要派人去坝糯候茶，坝糯的藤条茶每年可买到一斤不剩，叹的是藤条茶产量不高，无法满足市场需求。
将茶树枝修整培养成藤条状，这应该是汉人们带来的技术。在勐库小户赛拉祜族寨、公弄布朗族寨、冰岛傣族寨，不曾见这种修养法。勐库东半山汉人居多，老茶园的茶树几乎全是按藤条状培育的，勐库西半山的邦改、丙山，沙河乡的邦木、邦协，忙糯乡的滚岗等村寨，也有大面积的藤条茶园，这些藤条茶的村寨都是汉人居多。按藤条茶状培养出来的茶，只有嫩叶嫩芽，芽头肥硕毫亮，但产量低，不过价格可是平面状培养法产的茶的双倍，坝糯1949年以前有2000多亩藤条茶园，如今留下来的还有1500亩左右，其面积现在在双江仍是第一。
藤条茶坝糯有许多可看、可寻、可考的东西，坝糯是勐库东半山最高的寨子，海拔已超过1900公尺，坝糯与西半山无遮无挡的对望，站在坝糯可将西半山的公弄、三家村、豆腐寨、小户赛、大户赛全都览尽，站在坝糯看西半山，西半山是一幅巨大的屏画。坝糯是山中宝地，地势虽高但不缺水，清清亮亮的水涧蹦蹦跳跳弯来弯去地围着坝流淌，因为水量丰沛，坝糯拥有东半山最多的梯田，是一个不缺谷粮的地方，良好的生产条件、居住环境，使坝糯人口一直很多，迁走的极少。
坝糯茶历史悠久，种茶年代不会晚于冰岛。坝糯在汉人没有迁来之前，早已有拉祜人在此居住，拉祜人早已在坝糯种茶，坝糯保存着一片很大很老的人工栽培型古茶树，最大的一棵茶树树围已超过140厘米，坝糯的汉族村民都认可，那片大茶林是汉人还没迁来时拉祜族种下的。从坝糯那片最老的古茶树来分析，拉祜族500年前已在坝糯居住、种茶。
坝糯由于自然环境生存条件较好，田多、地多、水多，还有六子、茶叶可摘可买，汉人来坝糯后没有一门心思地去靠卖烤酒来换拉忽人的地，拉祜人在汉人迁来之后，失地不多、迁走的也不多，直到1950年坝糯还有30多户拉祜族。坝糯的拉祜人自成一寨与汉族寨相距约500米，二百多年来拉祜族与汉族和睦相处，没有发生过什么斗争。拉祜人帮汉人采六子摘茶叶，汉人们走马帮时还带上个别拉祜人一道走。
人慢慢长大，生活愈发的简单，一日茶、一夜酒、一部毫不掩饰的小说，一次没有目的的见面，一群不谈正经事的朋友，用美好的事物消磨必定留不住的时光。泡茶给自己喝，已然成为每日最美好的时光。哪怕再匆匆，哪怕再烦忧，一日茶，心自然静下来，身自然轻起来。这算是今天的开场白吧。
接下来，我要说的是滑竹梁子坝檬寨茶，该寨位于西双版纳地理位置最高的地方，东接景洪，南连格朗和，隔流沙河与南糯山相望。在清代时与南糯山同属于车里宣慰司管辖。隶属于西双版纳勐海县勐宋乡蚌龙村。海拔1590米，年平均气温17摄氏度，年降水量1500毫米。勐宋山区少数民族种茶的历史追溯起来与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久，是勐海最古老的古茶区之一。勐宋的古茶园大多为拉祜族所种，如今保存下来的古茶园数目也很多。
在我印象中，坝檬是周遭最高的一个寨子，顺着山路一直往上，当车子行驶到尽头的时候也就是我们的坝檬寨子。抬头就看到滑竹梁子，古茶园多分布在寨子后面的山林。坝檬寨和很多的版纳寨子一样，也分新寨和老寨。老寨是哈尼族村，新寨是拉祜族寨子，两个寨子隔着一条山沟对望。在坝檬背后的山便是西双版纳的最高峰，海拔2240米的滑竹梁子。坝檬的茶除了寨子周围零星的分布了一些，更多的古茶树则是生长于滑竹梁子的山腰上。从寨子到大茶园要爬近3个小时的坡，路途十分艰难。
听当地人说，早年间在滑竹梁子大茶园旁边有个拉祜族的大寨子，三十几年前寨子里的人突然全部迁走了，留下了这一片近6000亩的古茶园无人管理。直到近年茶价走高，附近村的拉祜人、哈尼人又开始上山采茶，由于这是一片连汽油味都没粘过的大茶园，所有这里的茶相对更为精贵一些。
坝檬茶，由于海拔高，且茶树多生长在迎风的山梁之上，故而这里的茶以香高水甜而闻名。其条索紧结，干茶既可闻到浓郁的茶香。醒茶一遍，第一泡茶汤似冰凌，第三泡开始呈现美艳的金黄色，油润而明亮。茶汤里的香从一开始就有，气往上行，香往下沉。蜜香浓郁，苦显微涩，有清凉感，茶气足，第五泡伴有微汗现象，微苦涩也大致在第五六泡。苦化，涩化的慢点，随之生津来的也持久而缠绵。汤中带甜，回甘稍迟，但喉韵深沉，香韵一直在喉部，以及往下，山野气韵强。尾水清甜，极其喜欢与茶汤慢慢融合的茶香。
坝檬茶品质相对稳定，而且转化也特别好。今年做这款茶，我们在选料上下了更大的功夫。树龄更大，等级更高，滋味更饱满，喉韵更持久。
第一泡茶颜色非常淡，青味很浓，还有些口涩。
他说：“这是刚做好的，昨天才晒干，新茶就是青味重。”
“可是这个有些涩。”三明说话比较直接。
他笑了，说：“你们很会喝茶埃”
然后从旁边屋子里拿了一把茶出来，说：“这个好喝，这个是古树茶。也是今年的，会有青味，可是茶是好的。”
他们跟大多数的茶叶商店一样，会先给顾客喝不好的茶，然后再拿好的来对比。我俩喝完觉得这个茶确实不错。可到底是因为这个茶不错还是因为之前不太好的茶做对比，我们真是分不清楚。不知道这个茶到底有多好，只知道苦涩味逐渐褪去，回甘越来越明显。我们开始对他的茶感兴趣起来。
“你们自己采茶，然后自己做吗？”
“有自己采的茶，也有收的茶。”
“你们在哪里做茶？”
“就在后面。我带你去看看。”
右手边有个走廊，过去看见像高低床似的铁架子，搭着木板，上面铺着差不多5厘米厚的鲜叶，散发着新鲜叶片的香味。
“这个就是萎凋，等一下我们就要做茶了，你们要是不着急走，可以看看。”
走出后门，紧挨着有一间小屋子，只有几平米，有个灶台，上面两口炒锅，锅口足有半米多。
“炒茶就用这个炒。”
“你们几点开始做茶？”
“差不多6点吧，等会儿我儿子回来我们可以早点开始。”
我们回到前厅，继续喝茶，这可真是农家茶啊，若茶不是商品，岂不是跟我们每天炒菜做饭一样。估计每家都可以自己做茶的。大概也和做饭一样，每家做的饭都有自己的口味，有的人做饭香，有的则不尽然。我们得看看他们到底怎么做茶。一直喝茶，却不知道茶是怎么做成的。
“让我家媳妇带你去看看茶树吧，就在旁边，也是老茶树，可是没有你们要看的老茶树那么老。”
好啊！三明去车里拿了相机，一个年轻的女子，大约20多岁招呼我们跟她走。这不会是他媳妇吧，可能他的意思是儿媳妇吧。
不到50米，从他家后面的崖上下来一点，就是一片茶林。
“这些茶树有多大？”
“有大的，有小的，具体我也不清楚，”她腼腆地笑了，“我嫁过来的时候就在这。”
“你不是这里人？”
“娘家不在这里。”
“你家里也种茶树吗？”
“也种，不多。你看这棵，这是老树。”
树干比我还粗！怎么会有这么大的茶树？我们知道茶树都长得很慢。
“这棵树大概有多大？”
“这个不好说啊。”
“大概呢？有没有100年？”
“有”她点点头。
“有没有300年？”
“应该也有了吧。”
“那有没有500年？”
她又腼腆地笑了，“你别问我，我不知道。”她笑起来露出牙肉，皮肤黑黑的，身子很结实，性格格外温柔。
“好吧好吧。”我也笑了，不知什么时候我也像三明一样开始刨根问底了。
“发新芽了，可以采了。”说着她便爬上树，开始采茶了。
树不高，主干部分只到我的肩部，枝叶非常茂盛，分叉的树枝都比我的腿粗。她踩在其中一根上，一手兜着她的围裙，一手采茶放在围裙里。
“我可以上来吗？”我在树下抬头看她。
“可以。”她说。
这样不高，粗粗的树很好爬。三明推我一把我就上来了。我要把他也拉上来，他摇摇头，“我怕把树压坏，我太重。”
我问她怎么采茶，是不是采一芽两叶。
她点头说：“是，像这样。”然后她做给我看。（未完）
很多刚接触普洱生茶的茶友经常问我的一个问题是，虽然有一直在品饮，却无法体会普洱生茶的甜。甜是最让人愉悦的滋味，我经常说喝茶的愉悦感是最重要的指标之一，那么要学会喝茶，就确实需要能喝出甜的味道。我这段时间一直在找一款入门级的生茶，就是想让茶友们能用最简单直接的方式去感受到普洱生茶的甜。这款茶是临沧产区的，是一种藤条茶，藤条茶最大的特点就是高度鲜爽的甜味，当然也带着一定的花果香。下面是具体的品饮感受。
从干茶来看，颜色黑褐，条索细长，芽头较多，可以看到较高的嫩度，这是典型的藤条茶的特征。煮水冲泡，醒茶后开始品饮，这里需要说下，一般看到干茶是比较嫩的话，醒茶的时候注水后要快速出汤，可以采用盖碗半开两三分钟的方式继续醒茶。冲泡的时候适当减少每泡的出汤时间。第一泡，汤色浅金黄明亮，花果香甜散发出来了，是清香，茶汤入口带着一定的胶质感，比较顺滑，甜味出来的很直接，这款茶压制出来已经放了一年多时间，青味已经基本没有了，清爽的味道在炎热的夏天让口腔感觉非常舒服。第二泡，汤色金黄明亮，花果香甜加强，闻碗盖，清甜感聚集留存，茶汤入口的粘稠度提升，顺滑度不错，鲜爽的甜度提升，苦涩感很轻，几乎感受不到，口腔开始微微的回甘生津。第三泡，汤色金黄明亮，花果香甜持续提升，茶汤可以看到比较明显的胶质感了，入口的甜度开始变得比较浓郁一些，但这种甜是带着鲜活感的。
苦涩味出来一些，能化开，但涩感会在两颊处停留，回甘生津不强但是持续。第四泡，汤色金黄透亮，香气滋味变得比较强了，当然不是勐海茶的那种强烈。甜度很高，融入顺滑的茶汤，水路比较细腻，苦涩感上来了，但是不重，涩感相对较强，舌尖跟两颊都有感受，但是能化开，速度也还可以。回甘生津持续，口齿留香比较明显。第六泡，汤色金黄明亮，稍有下降，花果香甜持续，苦涩味开始变轻，茶汤的厚度也开始下降，水路还是保持比较细腻，甜度稍有下降，感受上是清爽的鲜甜，回甘生津是潺潺溪水的感觉，这个时候口腔感觉舒服，带来的愉悦感是比较强的。第八泡，汤色浅金黄透亮，香气滋味下降较快，茶汤变得比较薄了，鲜甜感还在，但是也是比较轻了。看叶底，叶面完整，青绿为主，柔软鲜嫩，有少量红片红梗。
这是一款个性鲜明的茶，清香鲜甜是它最大的特点，苦涩感很轻，如果是习惯了勐海茶的茶友甚至会忽视它的存在。我个人非常喜欢这款茶，很适合在夏天品饮，价格也是很便宜的，直接用大杯泡，大口饮其实都是可以的。
告别云南省普洱市镇沅县田坝古茶山后，来到相邻的老乌山古茶山时，夜幕也降临。与茶乡彝家人共进晚饭后、品尝了极品藤条古茶后，在夏蝉的低吟声中沉醉入梦乡。老乌山是无量山系众多山脉中的一座，它拥有数万亩种植在雨林中的千年藤条古茶树，成为一座活的古茶树博物馆，有专家曾提出，为做强普洱市茶产业，每个县重点打造出一两座象景迈山一样出名的名茶山。连日来，普洱市古茶山巡礼报道组，一路呼吸茶香，一路欣赏千年古茶神韵，此次寻茶之旅值得终生怀念。
品完彝家美酒品藤条古茶
从老海塘古茶山下来，驾车行了20多公里土公路，夜幕时分来到镇沅县按板镇罗家村，何云春茶叶加工基地。41岁的何云春，是当地土著彝族，中等身材，朴实黑瘦的脸上，写满沧桑，是一个有故事的茶人。“腊肉、野生鱼、乌骨鸡摆上，斟满彝家自烤酒。”“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻”的诗句浮现脑海，与何云春似乎是认识多年的朋友。
喝完酒稍作休息后，何云春邀请客人到茶室品茶。烧水、洗杯、泡茶、斟茶……何云春娴熟地泡着茶，从今年春茶泡到2009年春茶和2008年春茶……。“你的这款茶，从舌中部开始生津，久久回甘中，有一股紫鹃叶味，这是普洱市西盟一带特有的茶香。”普洱古邦茶业有限公司总经理刘兴如是说，品尝一番后，如此评价何云春的茶。正如余秋雨所说，“普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷，而且，每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆，慢慢聚集成一个安静的心理仓贮。”
遇到懂茶人士，何云春的兴致勃勃地从茶柜中翻出一款茶，继续泡给客人品尝。此款茶确实非凡，喝进口腔化得开、有果糖的甜、有滑润之感，真乃茶中极品。“这是从我的藤条2号单株古茶树上采摘制成，这棵古茶树龄接近800余年，高约5米。每年春茶可采摘53公斤鲜叶，加工制作出来的茶最高可卖9800元/公斤，连续几年的春茶都被外地一些爱茶人士提前预购了。”何云春自豪地介绍，这棵古茶树，春天叶是绿色、夏天叶是红根不红叶、秋天红叶不红根，称之三色茶。
品茗夜深，我们带着疲倦的身体而又怀着满足感躺在床上休息，窗外莽莽林海中，传来蝉和许多不知名昆虫地低吟声，象听着母亲温柔的摇篮曲，我们畅意地醉在茶乡，梦中，古茶一杯，茶香随思绪散逸，沁入心扉，就在此刻，千年古茶香飘散在老乌山。
古茶飘香需有缘人呵护
谈起做茶经历，何云春是一番感慨。1993年初中毕业后，他到景洪一农场当橡胶打工，经常路过旁边一个茶厂，透过窗子看到工人们在忙碌地做茶，这让他很好奇。一天，茶厂一个老师傅往机器杀青机器里装茶时手被夹住，师傅想招一个徒弟接替他，可无人敢应，何云春自告奋勇去做了这个危险的工作，在茶厂一干就是三年，他学会了普洱茶制作的杀青、揉捻等工艺。1997年回老乌山罗家村结婚后，看到家乡满山古茶树无人开发，他萌生了带领乡亲办茶厂致富的念头。
老父亲听说后极力反对，作为制作普洱茶的土专家，其父亲在特殊年代受到过不公平对待，老人家反对是可以理解的，最终何云春还是坚持下来了，2005年开始承包了老乌山上的400多株古茶树，后来成立了茶叶专业合作社，后来合作社茶叶面积达1700亩，其中古茶树有900亩。“平时管理、采摘制作、销售等一年下来接近900万元流动资金资金，让我苦恼的是这笔庞大的资金难以落实。”何云春说。
确实，在广袤老乌山中，随处可见农户家房前屋后或地边零星的长满古茶树，以干径10至30厘米的百年古茶树居多，有独树成林的大叶种茶，也有树枝弯弯曲曲的杨柳茶，还有众多的藤条茶。老乌山一带“寨与茶为邻、人与茶为伴，山山有寨、林中遍茶”，世代生活在老乌山的人，每一位都能说出几段人与茶的故事，普洱茶源远流长的历史文化深深地滋润着老乌山这座奇山。
“好香，好香。”驾车行驶在老乌山古茶山上，随行人员反复念叨。真是应了一句诗，“春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香”。在路边，不时出现一个茶叶加工作坊，茶香气应该是随风从这些作坊飘出。随着古茶价格逐年攀升，当地农户保护古茶意识逐渐增强，在茶农的精心养护之下，古茶出现了勃勃生机，茶农的家庭生活节节攀高。山林深处，一栋栋崭新楼房建起，这是茶山兴旺茶农富裕的体现。真是富在深山有远亲良朋，好茶好山水，需要有缘人来呵护。依依惜别古茶山，我们约定，待到秋茶日，还来就古茶。
打造藤条茶之乡面积近4万亩
相关资料介绍，老乌山以汉族、彝族、哈尼族、拉祜族等为主，海拔1500-2200米，年平均气温15℃左右，年降雨量1390—1502毫米。路羽《茶经》所叙，“茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。”老乌山有茶圣所说的条件，近似的气候、海拔、植被、土壤及茶树栽培历史，森林植被好，气候温凉，土壤肥沃富含多种矿物质，通透性好，是生长优质茶叶的好地方。
老乌山茶树王“和尚寺大茶树”树龄600到800年，苦竹山有两棵五六百年的大茶树来看，当地栽茶历史至少在800年以上，这些大茶树都采用藤条茶的采法，表明当地早在数百年前就形成了独特的云南传统大叶种采养方式，并在澜沧江中下游两岸推广。藤条茶，其是云南先民劳动智慧的结晶，是云茶古代商品化的活见证，成为一座活的古茶树博物馆。藤条茶树叶片很少，主干和岔枝裸露可见，岔枝上长着几十根上百根又细又软又长的细藤，一根根细藤的下段也裸身无叶，只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶，整棵茶树看上去带有一种柳树低垂柔软的姿貌。
藤条茶不仅仅盛行于双江的勐库东半山与邦协，还分布在临翔区的昔归与永德、澜沧等地。在澜沧江的东岸，无量山纵贯普洱市的景谷、镇沅、景东三县，从景东的大朝山东镇开始，穿越镇沅的宝仓山、老乌山，一直延伸到景谷的苦竹山，这绵延将近一百公里的古茶区，拥有20万亩茶地，其中有接近4万亩古茶树，堪称全球最大的云南传统采养茶区。
名茶古山亟待有序打造
普洱市茶文化学者、天下普洱茶国公司董事长包忠华多次到老乌山考察，曾提出了将老乌山打造成普洱市第二个景迈山的构想，提出了整合景东、镇沅、景谷三县在无量山系的古茶资源，以横跨镇沅、景谷两地的老乌山为核心，打造老乌山古茶区，并将藤条茶作为最核心的资源与特色进行深入挖掘、整理、开发与宣传，使之建成“中国藤条茶之乡”。
茶界人士认为，光就茶叶而言，景迈山不是最耀眼的，老班章、冰岛地位在其上，但对茶区进行整体综合性开发，打通茶产业、旅游产业与文化产业的边界，用庄园经济、世界非物质文化遗产来打造最具特色的名片等方面来看，景迈山是云南茶产业深度开发的一个难以逾越的高度，具有广泛而深远的范本意义。构建老乌山大茶区，就是借鉴景迈山模式对古茶山进行综合性的深度开发。过去这一带是以县为单位分别打造，景谷打造文山古茶山、秧塔古茶山、黄草坝古茶山，镇沅打造老乌山古茶山、勐大古茶山等，多以行政名称为主的山头，分得太碎，不利于品牌推广。
“存在茶山名字很多使用了行政乡（镇）来命名，不易推广。古茶山划分覆盖面积太大，太分散，无法精确定位打造。建议，按照一、二、三线品牌的潜质来重新构建普洱市的名茶山，结合旅游资源、科学定位、整合资金，分步打造。每个县重点打造一两座名茶山，让普洱市多几座景迈山一样的名茶山。”6月24日，在普洱市政协专题协商座谈会上，包忠华为做强普洱市茶产业而作出上述建言献策。
寻茶的起点是那片叶子的故乡，一片树叶掉进水里，从此有了茶。您知道这片叶子来自何方吗？今天，茶人林思冶要带你探访的是素有“古茶第一山”之称的南糯山。
地属勐海县东侧的南糯山，自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，也是西双版纳中生态环境最好的一座古茶山。南糯山做为六大茶山之一，所产之茶，在历史上早已有名。据统计，南糯山平均海拔约1400米，茶园有近2万余亩，其中有一棵著名的茶王树，树龄在800多年，可惜由于保护措施不当，已经在1994年枯死了，如今新的茶王树据当地茶农介绍说是老茶王树的儿子。
我们驱车从勐海县城出发，一路向东。行进了20多公里后，路边山坡上便出现南糯山标识。＂这么快就到南糯山了？＂同行的小伙伴开始觉得有点不习惯。因为在连日寻访茶山的过程中，每一次进山都是一场攻坚战。这一次“幸福来得太突然”，让人有点不太适应。
其实这只是进入了南糯山茶区的地界，但距我们今天要探访的多依寨还有几十里山路要走。进入南糯山后，虽然是狭窄悠长的山间公路，却不难走，一水的水泥路面，道路两旁布满郁郁葱葱的树木，行驶车辆也不多见。这与去老班章时走的尘土飞扬的土路有天壤之别。
茶人林思冶这次南糯山之行的最终目的地是南糯之巅－－多依寨，多依寨属南糯山最高峰，海拔1900米，终年云雾环绕，特别是早晨，空气湿度大，清爽度非常高。但是中午又离太阳最近，这样环境下的茶树品质是很优秀的。所以南糯山古树茶以最高峰多依寨茶质为最好。从海拔最高的多依寨往下，依次是半坡老寨、丫口老寨、石头寨、姑娘寨、向阳寨等村寨。
多依寨古树茶，干茶外观偏黑，入口苦涩度基本上可以说不苦不涩，回甘生津好，汤色偏绿白、透亮，并茶香透着蜜兰味，初泡感觉茶水稍薄，但三四道过后则给人以纯、滑、甜、内质丰富的感觉，水路细腻。
在多依寨我们要拜访的是茶界四大茶天王之一，多依寨村长朗大叔叔。郎大叔叔家是多依寨唯一保留了传统草棚屋顶房子的人。随着普洱茶渐渐地走入市场，前来寻茶的商人、游客颇多。寨子里大多村民都住上了小别墅。郎大叔叔出于对哈尼族文化的热爱，一直保留着自家这座老房子。
此番访茶，我们应一个朋友的要求，决定亲自去郎大叔叔的古树茶园采青，亲手炒茶、揉捻，制作多依寨单株。
茶叶被炒、揉之后，被均匀地晾晒在大簸箕上，这时候它们需要好好地晒晒太阳，才可以成为新的毛料。毛料还需要进一步加工，才能够成为爱茶人手心里的宝。如果你也曾亲身参与炒揉茶叶，就更能体会茶叶的变化是一个过程，它们需要承担失败的风险，所以来到城市的普洱茶、来到我们手心里的那一杯普洱茶也更显珍贵。
岁月匆匆，没人知道南糯山的古茶树能够存活多久，生与死在不断更替。百年古茶树的怪异枝叶生长得十分缓慢，产量相对降低。随着自然环境和人类社会的发展，古茶树的生存状态正在经受一场巨大的考验。路边因为修路被砍倒的古茶树，自然死亡的古茶树，和被茶农随意修剪得只剩下枝干的古茶树向世人暗示着古茶园正在渐渐退去。我们保护古茶树的价值何在？保护古茶树是爱茶人重塑南糯山心灵家园的责任。古树茶属于小众茶，被精英茶人们收藏与品茗，成为茶中的稀缺资源。当保护古茶树成为一种自然诉求，我们应该成为南糯山生态链中的一分子，与古树茶友好相处。
唐代王维有诗云：“当时只记入山深，青溪几度到云林。春来遍是桃花水，不辨仙源何处寻。”也只有这般亲身入山林、行到水穷处，才能闻到这样原始的气息，才能品到这样醇正的滋味吧。
千百年来，不管是历史怎样的改革变迁，孔明兴茶，在各族人民的心中的崇高地位，一直被传颂着。每年，当地都会举行隆重的祭茶祖仪式，用于祭祀孔明兴茶的功绩。
据《普洱府志》记载：“六大茶山遗器俱在城南境，旧传武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置铜鉧于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革蹬，置撒袋于慢撒，因以名其山。”这就是古六大茶山的由来。
攸乐山又称基诺山，隶属于西双版纳景洪市基诺山基诺族乡所辖区域，历来被列为古六大茶山之首。其山东西长75公里左右，南北宽50公里左右。东北与革登茶山为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子。海拔在575-1691米之间，地处北热带、南亚热带气候的山区，年平均气温18-20℃，年降水量1400毫米。气候条件优越，植被覆盖率高，古茶树与林木混生。生物资源、土地资源丰富。古茶园土壤主要属砖红壤性的红壤，有机质含量较高，pH值在5.1—5.7之间，土层深厚，土壤肥沃。得天独厚的条件成就了攸乐山古茶园的辉煌。
攸乐山是基诺族的聚居地，基诺族过去称作攸乐人。一千年前，攸乐人便在小黑江两岸种茶。攸乐古茶山种茶年代久远，相传茶是孔明遗种，故尊奉孔明为茶祖。明朝中期，攸乐山古茶园就已经超过四千亩，至今在龙帕村和巴来村留下的两千多亩古茶树，树围多半超过100cm。清代攸乐山有茶园上万亩，20多个茶寨都产茶。甚至远销印度和欧洲。
六大茶山的衰败，以及1940年的民族抗暴起义，战乱留下了深深的烙痕。就像它最原始的美一样，攸乐山的发展也是缓慢的。
所以今天我们来到这里，依然可以领略到它最原始的美。几经沧桑，发展至今，古茶树与基诺人已然深深相连。古茶树树势苍老，寄生植物很多，估计树龄在300年以上。基诺语称茶为“啦博”，意为赖以生存的芽叶。“凉拌茶”“烤茶”是基诺族一直保持的传统饮茶方式。
攸乐茶和易武相近，耐泡度高，金黄透亮的茶汤，入口厚滑，苦显，略涩，却又甜滑细腻，茶汤饱满，茶性较烈。苦涩很快化开，甘甜满满，生津感十分强烈，口腔里似泉涌般跳动。
攸乐茶香气高扬，其香极好，嗅到，亦能品到。攸乐，似遗世之爱。我一直企图从中找寻历史的底蕴，找寻文化的载体。只到茶汤入口。最好的，不是史书，不是文物，不是当地人的记忆，而是这杯茶汤。嗖的一下，当真从中品到您想要的韵味。她的香，道说着无数的深厚，无数的眷恋。
上接《红茶之都纪行：云南临沧勐库镇冰岛》一文。19日上午，记者在去冰岛路上，路过茶神庙时，听到一种熟悉而又陌生的昆虫在路边的树上短促地叫着。勐库镇宣传委员铁绍华说，这是知了在叫。为什么跟北方的很不一样呢？昆虫也说方言吗？铁绍华说：我们这里知了有好多种，叫声都不一样。
冰岛只有一个，而南迫村有两个
昨天，我们已经讲了冰岛是由冰岛、地界、南迫、糯伍、坝歪五个寨子（自然村）组成，冰岛、地界、南迫在西半山，糯伍、坝歪在东半山。
今天我们要去的南迫村最靠北边。经过大路边一个新的建筑群时，李文华说这是新的南迫村。但我们的车子继续向前行驶，进了一条蜿蜒曲折的小路。路正在修，极不好走。好在司机和大吉普给力，在经过泥泞处时，车子有一刻直打滑，有些陆地行船的味道。
终于，我们在路的尽头停了下来。李文华说：这里就是南迫村的原址，或者叫最古老的南迫村吧。南迫村有两处，为什么？就算是地广人稀、土地资源丰富，也不可能这样任性吧？嗯，这里面一定有故事！
红土高原的参天古柏，莫非玩了穿越？
南迫老寨有一种非凡的气场。如果说冰岛像一个年轻貌美的姑娘的话，南迫就像是一个神秘高龄的祭司。来到这里最先进入视线的不是茶树，而是两株气势雍容的参天古树，在冰岛根本没有这样的高度。第一棵大树就让我惊叫起来：这不是柏树吗？
同行的双江朋友可能不知道我这个北方佬对柏树的记忆和认知。柏树一般都与皇家、与祭祀建筑联系在一起。比如在北京天坛的那些都有编号和身份证的古柏；我还想起了我的家乡河南嵩山嵩阳书院的两株汉柏，还被汉武帝封为“大将军”。
南迫村头路边高坡上的这棵古柏一成人两抱粗，枝繁叶茂，直插云天。怎么看怎么跟云南本土的植物风格不一样。莫非是从嵩阳书院走平行宇宙穿越而来？
赵国海是双江县茶叶技术推广站的专家，在冰岛就给我讲了植物学的很多“人生第一课”，让我这个文科生大开眼界。他说：这肯定不是本地的植物，应该是人工栽培的。果然我在双江县委县政府编印的《印象双江》中找到了印证。书上说南迫村是纯拉祜族的古老村寨，迄今已经有800多年历史。据寨子里的老人讲：此寨是由一个名叫厄莎扎科的人创建的。创寨时他带领族人在寨子进出口的高坡上栽了一棵柏树、一棵榕树。从这两棵古树的树龄推断，这段历史至少有八百年。
李文华说南迫村有72户人家，由于这里交通极其不便，村民生活贫困。政府就在2012年对他们实施了“搬迁扶贫”，将村子整体移出大山。然而现在已经有20多户人家又搬回了老寨子，就成了南迫村有两个的现状。村民为什么要搬回来呢？
拉祜王子和老村长的回归故事
罗扎克今年45岁，因为给自己的茶注册了“拉祜王子”的商标，大家都叫他王子。“拉祜王子”讲自己的故事，后面是大吉普司机偷空休息补充体力。
王子是最早回归老寨子的人。他说自己在2012年下山，在山下新址住了8个月就选择了回来。因为他的茶树都在这里。现在他家有300多棵古树，还有中小茶树100多亩。南迫的茶赶不上冰岛，但从2007年以后开始涨价，是越来越值钱的茶树促成了回归。他的古树茶茶青能卖到一公斤3000元，现在他每年稳赚十几二十万。
当了十几年村长的罗正明也回归了。现在他家的400多棵古茶树、110亩茶园每年能给他创造20多万元的收入。他说，过去茶叶不值钱，背着一篓子茶叶走几十里路到勐库镇去卖，所得茶钱往往还不够这一路上的花费。如今不同了，茶叶给了他们稳定的高收入，他们在解决了温饱问题、实现了富裕之后，还是想回到交通和生活并不方便的老寨子。
拉祜人过去没有文字，但民族记忆却很绵长
从老村长罗正明身上，我还看到了南迫人回归祖居地的愿望，来自经济自由，还来自心灵世界的追求。李文华也是拉祜族。他说拉祜人是猎虎的民族，虽然建国前没有自己的文字，但参天古树纪录了我们的历史，我们更加珍惜历史的遗存和民族的心灵史。
刚一进村子，老村长就带我来到一处竹栏围着的一个几米见方的地方。他说这里是南迫古寨过去的祖宗神庙，文革时被拆毁掉了。从他沉重的语气里，你可以听到失望和不甘。
在南迫的两棵古树跟前，几百年悠悠岁月不留一丝痕迹，但代代相传的拉祜人却把每一处祖居之地都在心里刻下深深的印记。李文华说，拉祜人是古代羌人的后裔，来自青海；在云南，南迫老寨是拉祜人祖居之地，也是流散的分离之地。在云南南边的版纳还有个拉祜族聚居地，他们经过多年追寻，最终确认是从南迫迁出去开枝散叶的，因此还曾回到这两棵古树前寻根祭祖。
五年前迁出南迫老寨的70多户人家，如今已经有20多户回归。在经济问题解决后，守护和建设祖居之地，是对拉祜南迁兄弟的交代，更是对自己心灵的一种养护。
乡村振兴，从经济到文化的必由之路
南迫村民回归的故事，是一个新时代扶贫、发展的故事，也是一个茶业经济蓬勃发展的故事，更是一个拉祜民族从物质到精神、从经济到文化的追求故事。
听李文华介绍，县里面已经在着手对南迫村未来发展做重新的规划和设计。未来，凝结在南迫一草一木一山一水的民族记忆，都将会得到充分的尊重和妥善的安放，历史的复苏、文化的自信会在新的茶旅发展中得到强化，并助推经济社会的发展。
据说，当年南迫村整体搬迁，有扶贫的原因，也有整体集中建设，更加经济合算的考虑。从南迫村离开时，遇到两个小伙子吃力地抬着一台柴油发电机往自家的茶叶初制所走，说是要发电加工茶叶。当年这里交通不便，一直没有通电。如今，即使没有电，人们也愿意回来，住在这里，改变这里……
快出村口时，看到一家新的初制所正在大兴土木、加紧施工。它好像在提醒我：这一切的改变，这个故事的导演，叫做“茶”！
站在路南山帕真的茶山上，隔山谷流向的南卧河北望，南糯山的多依寨、丫口老寨赫然在目，南糯山西南的苏佛山，也是郁郁葱葱尽收眼底。
官方数据显示：南糯山有12000亩古茶园，面积居勐海古茶园之首。每亩种植约170株。古茶树主要分布在竹林寨、半坡老寨、丫口寨、石头老寨和新寨、姑娘寨、永存寨、尔滇寨、向阳寨等村寨。南糯山以及苏湖的南拉老寨、南拉新寨，还有一片茶园，叫“拔玛茶园”，茶水之甜深入人心！
南糯山属勐海县格朗和乡，位于勐海县城东部，距县城20多公里，东靠景洪市，南挨勐混镇，西北连着勐海镇，北抵流沙河。
南糯山平均海拔约在1400米左右，有着1700多年的种茶历史。1100多年前，布朗族先民迁往南糯山，他们留下的茶树被后来的迁来的僾尼人所继承。当地僾尼族人介绍，他们迁来南糯山已经58代人了。
南糯山有着800年树龄的茶王树茂盛的生长在半坡老寨的古茶园中，所以包括笔者和众多茶人都对半坡老寨心灵神往！近两年南糯山的“拔妈茶”声名鹊起，很多茶人以为只有南糯山的“拔玛村”才有“拔玛茶”。当地村民说：“其实拔玛村是在2005年从石头寨分出的，村寨建在了去“拔玛”的岔路口上，加上这两年“拔玛茶”很火，故取起名。而实际是：拔玛村以石头寨的茶为主体，只有几户茶农有八玛茶。”而新建的“拔玛村”其独特的位置是既拥有南糯山石头寨的风格，又拥有苏佛山南拉寨的风格，可谓是福地啊！
“万缕清香逸幽谷，千年茶树冠天下。”南糯山作为云南的名茶山，其茶水以淡淡的蜜香、细柔的口感、绵长的回甘而令茶人于如痴如醉。其中半坡老寨茶喝着是栗子香蔗糖甜，石头寨的茶喝着是蜜香蔗糖甜，而苏佛山的茶还得以南拉寨为代表，源于“拔玛茶”！
由于自身行业，一年的时间里，多次来往于各座山头之间寻茶，与各地茶农相处甚欢，除了能喝到“农家茶”，还能吃到族人原始味道的饭菜。那被柴火青烟熏黑的锅灶瓢盆，各种烟熏肉一挂挂的晾再房檐下，亮晶晶的滴着油脂，忍不住一次次咽口水。对于现代化的城市生活的人们，这么简单落后的生活已成为一种奢侈！你是否也曾想过远离城市喧嚣，去到这神往之地……
暂且给大家简单介绍到这儿，下一篇将带大家了解其它寨子以及南糯山特有的一种神奇生物。
弯弓位于云南省西双版纳勐腊县易武乡深处丁家寨，在易武古树茶中具有举足轻重的地位，是古树茶保存较好的地方。贡茶第一村，弯弓白茶园，位于西双版纳勐腊县易武乡曼腊村，属于山区。距离村委会15.00公里，距离镇30.00公里，国土面积0.29平方公里，海拔1396.00米，年平均气温17.00℃，年降水量1700.00毫米。
弯弓即属于丁家寨，又与丁家寨分开。为什么这么说呢，弯弓茶园与丁家寨茶园是完全不同的古茶园，但又同时属于丁家寨茶农所拥有。从丁家寨到弯弓，骑摩托车要一小时，再走一小时的山路。骑摩托车的那段路只能过一辆摩托车，非常陡斜的山路，一边是峭壁，一边是悬崖，非常难走。只有当地人，习惯了才骑得去。走路的那段就只能人走，连摩托也走不了。
“这路，正经是鬼难走了。”独特原始的森林气息，造就了浓郁的花蜜香，茶叶条索黑亮、香气持久。汤色浓稠，香气饱满、不张扬。入口后纯、厚、滑、甘、甜。韵味悠长。原始森林中树龄大，生态环境好。条索粗壮，芽叶显毫。
弯弓古树普洱茶饼茶外形圆润，松紧适度，条索紧结油亮。茶汤金黄中泛微绿，油润而有光泽。第一泡茶汤入口，无苦无涩，生津满满，甘甜袭来。第二泡，苦味渐显，内质丰富，汤感浓厚。
慢慢品饮，慢慢喜悦。不太苦，一丁点涩。苦在茶汤滑下去的2秒左右消散，转而甘甜异常。慢慢感受茶汤之后，口腔中满满的变化，甘甜如泉涌，柔甜而不腻人。
花香浓郁，蜜香明显，香不仅仅可以嗅到，还能品到，齿颊留香，余韵悠长。香得彻底，由始至终！香得浓郁，越泡越香！弯弓茶冠绝易武。从洗茶开始，古韵蜜香就萦绕在你的味蕾，让你不仅仅吞咽的是茶汤，还有身心的轻松和愉悦。
易武遍地宝藏，就像每一个寻宝人一样，我们深入每一个茶寨去发现，去找寻。从易武老街进麻黑村，需要经过荒田村。荒田村，以前叫做郑家梁子，这个进村口的石碑上有刻录，“石碑上记载着，荒田村人是三百年前从石屏迁居至此的，以茶谋生。是当时进贡朝廷的贡茶之一。今天依旧以茶为本，以茶为生。”我想，今天看到的这句话，和我们的理念不谋而合，“以茶为本，以茶为本，以茶为本”。
从易武街出来，开车大概一公里左右，就到了荒田村。进村路面铺了柏油，宽阔平坦。交通还算方便快捷。站在村口往村里看，荒田村被青山的怀抱围着，坐落在满屏的翠绿青葱的山脚。还没进村，就便看到了一些零星散落在各处的茶树、核桃树和其他的植物。
荒田自然村，隶属于勐腊县易武乡麻黑村委会，山区。距离村委会7.00公里，距离镇2.00公里，国土面积0.62平方公里，海拔1280.00米，年平均气温17.00℃，年降水量1950.00毫米，适宜种植茶叶等农作物。
全村仅58户人家，主要是汉族，兼有极少数彝族和瑶族。荒田村背后的青山，屋顶、黄土地、绿树，不知名的人家飘出的缕缕青烟，和还在村口就弥漫、萦绕着的清香相互呼应，一派平静安宁，把山野村庄的美显现的淋漓尽致。
荒田村茶园总面积有300多亩。很多茶商不愿谈及，但我们必须正视，荒田村以台地茶为主。但这并不是我们的目标，我们所选择的，是那少部分的古树茶。到了相熟的茶农大叔家，车才停下，就看到院里晒毛茶。大叔说这就是今年帮我们做的荒田古树，伸手就抓了一大把，放在鼻端，大口的吸气，满满的茶香，心中暗爽。
易武大荒田古树资源并不丰富，正因为茶质好，产量低，荒田村茶价很高，但每年依然有很多茶友惦记着。茶农大叔还用自己十多年以前私藏的老茶款待了我们，他说虽然不记得是什么时候就留下的，但是回归易武茶越存越好的本质，他的这个荒田茶确实是很赞，时间越长越好喝。这杯茶醇厚，蜜香，有一点淡淡的梅子香，茶气足，回甘生津持久。配着这山边空气中略带的湿意，用着荒田甘甜的山泉水冲泡的茶，比平常多了几分甘甜和美意。确实，心有荒田，一寸一寸，待花生长，不问几春！
荒田干茶条索紧结，显毫，借着温杯的温度，干茶显蜜香，不扬。汤色金黄明亮，7.3克的投茶量，洗茶后第一泡25秒出汤，微涩不苦，有回甘，舌底两颊生津。挂杯香蜜香。第二泡，茶汤更滑一些，茶汤里的内容比之前更丰富。滋味更丰满。几杯下肚，舌面泛出清凉感，整个口腔是源源不断的生津和绵甜。
6泡之后茶汤香气变弱，其他依旧很稳定，10泡以后茶汤开始变淡，可是甜感不变。收集了前十泡的茶汤放凉了再品尝，茶汤没有苦涩的出现。这个方法，建议夏天的时候可以试试。
茶行日记·荒田村：山水在，茶在，其滋味仍在。用味觉和嗅觉感知山水，用舌尖拾起茶味。一味茶，用了好山好水养出来的，聚齐了大自然中的灵气，姿态万千。值得我们细细品味。俯下身来，从茶再来。用智慧，汗水，耐心，深耕细作！
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