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跟着大师去转山:从老班章转山到景迈

2019-12-09

这个假期,我选择了去云南看茶。虽不是春天,但秋天谷花茶的制作,也能餐我喜欢茶的那份情愫。和其坊的主人陈华亮先生几乎所有的茶季都在云南找茶做茶,时不时发在朋友圈的一幅幅透着远方的诗意的照片诱惑着我。大国匠人,跟着普洱茶的玩家大家一起去寻茶访茶,这是我心里的愿望,也和陈华亮先生有过多次的相约,很多个茶季过去了,依然没有同行。

来一趟说走就走的旅行,我做到了。一个决定便到了西双版纳,便到了勐海。我把勐海喻为普洱茶界的革命圣地延安,是每一个喜欢普洱茶的人的心灵的后花园。在勐海有太多熟悉的茶友,因为是假期,因为是下定了决心只跟着陈华亮先生去找茶,所以便刻意地低调,控制着发微的内容与发微的频率,事后挥挥手离开时,发现错失了与好多茶友的见面与交流,该是多么遗憾的事,我发誓,将来一定浩浩荡荡地把我们的采风团开进每一处我曾经到过的茶山。

陈华亮每年到云南找茶制茶,包括勐海在内的云南各大茶山,已经成了他的第二故乡。与别的走马观花或者移动商贩式收茶的茶商不同,他已“统战”内联到村民茶农。2016年的谷花茶,他动员了6路人马分别包抄包括老班章、老曼峨在内的布朗茶区,围追景迈、易武茶区。我去的时候,原料茶已经收购完毕,陈华亮正与他的弟子小李子拼样试样,一款款茶喝过来,老班章的醇厚回甘,又如何与老曼峨的苦涩相拼配?市面上绝大多数普洱玩家玩的是纯料的山头茶,纯可以纯到山寨,纯到山头,甚至纯到某棵树的单枝。这样的玩法很简单,只要直捣到产地,冰岛即为冰岛,曼松是为曼松,班章是为班章。

当然,能够去伪存真地把这些山头纯料茶带给普洱爱好者和自已的粉丝们,依然是值得推崇的,可是真正的玩家并不满足于此。普洱茶历史上,号级茶的传奇,印级茶的辉煌,所有的经典都是来自拼配的,商家厂家不仅仅是为了拼数量,更重要的是拼品质。构成品质的最主要因子便是香气与滋味。香气用鼻子来嗅,滋味用嘴巴来尝,这种来自感官识别的能力,全靠经验。你可以识别单款茶的滋味醇厚回甘甜苦,香气高低,栗香、果香浮动,但又怎么去把控多款甚至多达十多款茶的滋味协同、香气融合?

密钥在茶师脑子里,陈华亮自己也许已经记不得那一款神奇的孤独丸是如何经过多少次的配方调整才造成了如今的品质传奇,我却目睹了一款茶试样过程。经过了一次又一次试样调整、再调整,几乎是一个通宵的品鉴、试样,陈华亮自己在朋友圈里写道:“勐海的天已露白,无数的呼唤才出来,这款茶终于定型,喝得全身冒汗,打嗝声连连,可以喜欢得没朋友……”

可以喜欢到没有朋友,一如孤独到无茶。我想这时候的茶师,就如同钢琴家,以味入韵,在香气与韵味的世界里,挥斥方遒,自我陶醉了才可以芬芳无语。转山,我不知道用这样的词来形容这一次茶山之旅是否合适?到过的茶山,在我们永久的记忆里,来曾到过的,却在向往的梦里。我们是喜欢普洱茶的,陈华亮从产地发回和其坊的一款款茶品早已品过了,跟着大师去找茶,这样的重回茶路,这样的连着乡土与人情去山山寨寨采风,这样的赤裸的喜欢茶的情怀,这样的虔诚到无茶不欢的单纯,不是转山,又是什么?

老班章,我又来了,村前的山门牌匾,变得显赫了,富裕了的山寨愈发变得像现代的城镇了,梦里依稀的老班章,很多次在梦乡中来过。蓝天还在,白云还在,村边的茶树林亦还在。茶树林是必须在的,没有了老班章的茶树,老班章还能叫老班章吗?那棵茶王树也在,茶后母树愈发丰枝招展了。看到有不断的外来游客来朝圣。在老班章1号加二家喝刚做好的谷花茶,加二师傅似乎看出了我心里的念想,适时地拿出了前几年的茶和今年的春茶让我们比较着喝,喝着喝着,真的不想离开了。

走布朗山的这条茶路,到老班章前,我们还去了贺开,经过了班盆。离开老班章,我们去老曼峨,途中经过新班章村,每一个村寨都有自己的故事。班章茶已贵,老曼峨也苦尽甘来。七村八寨,我们只是匆匆而过,而陈华亮有时候会驻守在那些村寨里,无论是在老班章的加二看来,还是在老曼峨的阿钟眼里,经过了十多年打交道,陈华亮在他们的心目中早已不是普通的茶商了,他是喜欢茶到极致的茶疯子,他是做事认真到比专家还专家的茶师,一个当初的外来者,怎么就统领起了这个纯料茶的江湖,一头艺术家造型的长发,大师风范可循。

在普洱茶的玩家层面不管是谁,有谁拿老班章谷花茶纯料200多公斤,并且还加了老班章春茶原料几十公斤去做老班章熟茶了,原勐海茶厂发酵师,现国艳茶厂总发酵师,有着20多年发酵熟普经验的龙建华亲自操刀渥堆发酵,但他告诉笔者,这在普洱茶的历史上从来没有过的。除了陈华亮外,可能还找不到第二个人如此土豪如此为了追求极致而不计成本地尝试做一款老班章的熟茶,要知道时下的行情里,生茶要好过熟茶。老班章料下堆的时候,所有的人都很激动,一个茶疯子,伴随着更多的疯子,我以镜头记录下这一历史的时刻。

勐海的天空是蓝蓝的,随处漂泊的白云,抬头便是一幅幅极美的画图。八公里,那些喜欢普洱茶的人一定记得这个地名,很多普洱茶的知名品牌企业都聚集在八公里工业园区。陈华亮自己没有在勐海建厂,只是选择了一些厂家合作加工。被誉为普洱茶五朵金花之一的董国艳主撑的国艳茶厂是他在勐海的主要合作伙伴。在普洱茶的三大茶区里,勐海、易武(勐腊)、临沧,他更喜欢呆在勐海,也去易武、临沧,甚至景迈山收茶。今年的谷花茶,他动用了6路人马在各茶区收茶。

云南的茶区里,我唯独没有到过景迈山。当陈华亮说我们去景迈山看看时,我的内心是说不出的激动。虽然去景迈山也是一个决定的旅行,但是与谁为伍为伴,则是一种缘分的选择。坐在惠民茶厂董事长刀秀兰亲驾的车上,我又一次琢磨着“转山”两个字。勐海去景迈的路途山路十八弯。去云南茶山的每一处都是不容易的。记得那年冰岛之行遇泥石流的生死大逃离,还记得那年在普洱市一个人拉肚子拉得几近绝望。陈华亮在云南茶山的历险经历一定不比我少。这么喜欢茶,我们还是一次次来了。

转山,是心里的虔诚,围着那个几乎是信仰了的目标。茶是信仰,那一座座茶山便是心中的“须弥山”。我不止一次地说过,心在的,世界也在。茶如人如大千世界也如。在惠民茶厂吃过中饭,那一场如注的暴雨是我们出行去景迈山前的洗礼吗?

当我们的车子停在景迈山大门牌坊前,雨停了。是天公作美。刻意没有先去那个柏联庄园,整个景迈山的名气被柏联庄园盖过了。一边是奢华,一边是原生态、原住民的质朴,你选择谁?在很多人以住入柏联为荣而津津乐道时,我们决定还是先去看茶山逛山寨。芒更、景迈大寨一路过来,天色已经晴朗了,但山寨仍在云里雾里。我执意要在景迈大寨的街上走一走,陈华亮以及陪同的惠民茶厂刀秀兰董事长似乎司空见惯了,对此一点也没有表露出兴奋。少有行人的山寨,一个人的漫步,使我愈发觉得这一个个山寨尤像是武侠小说里江湖的一个又一个驿站。

还没有见到茶山,过了景迈大寨一路前行,在大寨村后山的山凹里看到了被当地人称之为生态茶园的茶树,这是近代栽植的,仍在生长的生态茶树与那些典型的乔木型高大的古茶树不同,景迈的茶被玩家们遗弃,就是怕这么大面积的生态原料混进古树料中。其实在我看来,生长在这样的云雾缭绕的几近是原生态环境里的新枞茶树。如果放在我们生活的江南,相信很多人会抢着争着要这样不可多得的资源性产品了。

在云南古茶树最高的树龄在3200年,300年、500年只是一般,千年古树才算稀罕。这是活着的化石,这是可以喝的古董。景迈山有近万亩古茶树,核心产区在大平掌。穿越大平掌古茶树林这一段旅程,会让人一辈子难忘。参天的大树,相间的一望无际的古茶树林,一条路从过去通往现在,通向未知的有些茫茫然有些兴奋的不可知的未来。都说茶修,其实这样的时刻,不修都已澄澈了,如果不是执念于一个茶字,跌入了世外的心灵怕不一定能找回归途……

我喜欢的,这是一座值得茶人们朝圣的圣山。折身到翁基古村落时,像是进行了时空穿越,我们跌落在线装章回小说的一个部落里,这是千年布朗族古寨。网上搜索关于翁基的文字并不多。有一座佛寺,有一棵硕大无比的古樟树在那里,栏杆式吊脚楼木屋组成的山寨在朝阳的山坡上散落开来。这是又一处世外。

据说,布朗族的先民们在几千年前从澜沧江迁移过来时占卦而选择了这一居住地,万年风水造就了千年古寨。千百年来,他们种茶他们制茶,茶生一处,天地一方。还是那句话,茶心在,世界也在!很想很想在这样的世外的古村落住上一段时间,我们也做茶,我们也制茶,我们泡着茶,守着不问世事的日子,在云舒云卷中把一切都忘了……

cY316.com延伸阅读

探秘中国最美古茶山——景迈山|图阅景迈山②


在云缅边境不远处,有一座云雾缭绕神奇的的千年茶山——景迈山,这座山除了不乏古老茶树外还让人惊奇的是,这里竟然隐匿了一座以普洱茶为主题的精品庄园酒店——柏联普洱茶庄园。

初初踏足这里,除了空气中飘溢的茶香,吸引视线停留的还有花园内朴实的装饰,这里没有星级酒店的奢华,却有着星级酒店没有的精致。

简单的红砖堆砌,石缸盛水,绿叶黄花舒展摇曳,衬就一角风情。

原木地板无漆,原生态在这庄园中无处不现,如同一位退隐山林的达官贵人,已然到达返朴归真的境界。

满目翠绿的生态茶园在晨雾笼罩中如仙境般清新宜人,在林中的傣式小木屋在晨露中若隐若现。

一晚安寝,选一个优美的清晨,在小木屋阳台前席地而坐,面对着翠绿的茶田,深深吸一口饱含负离子的空气,品味着瑜珈与自然的和谐一体。

人生的高度或许不在前呼后拥,也不在高床软枕,满屋绫罗,只能要山涧林内隐世而居,品茶赏花,看书写作,夏听虫鸣,秋数落叶便是人生最美好归处。

轻轻抚摸着这些原木桌椅,它们不经太多雕塑粉饰,却静静地散发着遗世而独有的气质。

水瓶是一个来自外太空的星座,终其一生在自己的世界内极大的限度去追求自由,风象的特质使得在人群中如鱼得水,在人群背后却默默地检视着一颗高冷的心。只有独自的时候才是自我流露的时刻,风象星相的人或许最终都适合归隐田园,来保留那一份孤芳自赏。

透过如国画般秀美的落地红木窗框,分隔着深山的清逸,树木的婆娑,安享着空间的静谧,心灵的放空。

园内花开正好,捧一撮芳香到唇边与花儿细语,趁春色仍在莫负春光。

茶坊内工人正在忙碌地制作茶饼,一饼饼成品整齐地排列着,静静地等待送到识茶人手中。

在园林中摆下一茶具,取甘泉之水,取上乘古树之茶,高冲低泡,轻品慢尝,体味那一抹甘甜在唇齿间流转,听轻风吹拂,枝林沙沙如同自然轻奏悠然乐曲。

登高远眺,站在这座神奇的千年茶山高处,感受天人合一,天地融合的美妙境界。

云海在山林间飘渺,虽不算风起云涌,惊涛拍岸,却也在高低浮沉,意象万千,此刻无须多想多言,只与自然和谐相应,拥抱山林。

去景迈山听关于茶祖的故事


景迈山上的世居少数民族主要是傣族和布朗族,还有少量的拉祜族、哈尼族和佤族等。傣族主要分布在景迈村,布朗族主要分布在芒景村,两个村相隔不过几公里,在外界看来,他们是一体,虽然他们有自己的区分。但是不可否认,景迈山上的傣族和布朗族用着同样的语言和文字,有着相似的生活习性和耕作方式,住着相同风格的干栏式民居。无需深思就能明白,山上的这两个民族必然有着千丝万缕的历史渊源。他们的渊源当然要从布朗族的茶祖帕艾冷和他的妻子:傣王的女儿七公主说起——他们高大的铜像正供奉在现在芒景村的帕艾冷寺里。关于帕艾冷与七公主的故事,苏国文自然是如数家珍了。有记载的布朗族历史,最早可以追溯到东汉末年。布朗人先民原本居住在“农当农写”(今昆明滇池周围一带),后来由于北方民族大量往南方迁徙,布朗人先民由于势力弱小,抵挡不住外来族群的侵略,被迫不断往更偏僻的南方迁徙。在漫长的迁徙过程中,布朗人不仅经受了战争的创伤,而且还经常遇到自然灾难。有一次他们遭到一场大的疾病灾难,所有的族人都觉得头脑疼痛、眼睛发黑、四肢无力,无法走动,首领艾冷只好令大家在森林里原地休息休整。这时,一位族人疼痛难忍,不知怎么,不知不觉地从树上摘下一片叶子含在嘴里面,迷迷糊糊地睡着了。待他醒来时,觉得一身轻松、头脑清醒、眼睛明亮、四肢有力。他马上把自己的感觉告诉了首领艾冷。艾冷问他:“你是怎么好起来的呢?”他说:“我也说不清,我只记得自己疼痛得厉害时,含了一片叶子就迷迷糊糊地睡着了,待我醒来时,就觉得身上的疾病消除了。”艾冷又问他:“那你含的那片叶子是哪棵树上的?”他说:“不远,就是我靠睡的那棵树。”艾冷马上把在森林里睡倒的所有族人叫起来,让大家都来摘这棵树的叶子吃。果然过不了几天,族人们的病便慢慢好转起来。以后,艾冷对族人说:“这棵树是我们的救命树,是老天给我们派到人间来的,我们一定要记住它的树形、树叶形状。”从此,这种树就成为布朗人当时唯一的药品了。为感谢老天爷的恩赐,布朗人要离开这棵树时,所有族人都向这棵树磕头,才迈出新的迁徙步伐。在以后的迁徙途中,布朗人把寻找发现新的茶树作为族人的一种历史使命来对待。但是茶树很稀少,不容易见到,因此,他们每当发现一棵,都要在树上打上一个特别的记号,并记住其地理位置。为了把茶树与其他植物区分开来,艾冷将其命名为“腊”。经过漫长的迁徙,最后布朗人在“来干发”大山上定居下来,因为这里森林茂盛、野兽繁多,而且远离其他族群,并且山上有很多布朗人到处寻找的茶树(腊)。布朗人辛勤劳作,上山狩猎,采集野果野菜,寻找茶树。为了便于采摘,保证供给,当他们看到茶树的幼苗时,就拔回来在房前屋后种起来,看到饱满的茶果也采回来种下。就这样,茶树从一棵到数棵,从一座山种植到几座山,经数代人辛勤劳动,终于形成了今天的古茶园。茶园的形成推动了布朗族的经济社会发展,在一定程度上对勐巴拉纳西傣王的统治地位构成了威胁。为了控制艾冷部落,傣王先是传教,利用南传上座部佛教的理念改变艾冷的意志,以归顺于他,此招被艾冷拒绝而未能得逞。之后,傣王采用武力镇压,在布朗人的顽强抵抗下,傣王部队节节败退。最后,傣王只好采用联姻的软化政策,把他最宠爱的七公主嫁给艾冷。艾冷与七公主情投意合,彼此相爱,两人结婚后,布朗族部落与傣族部落化干戈为玉帛。后来傣王把七公主任命为“南发来”(意为管理山头的女性官员),把艾冷任命为“召发来”,(意为管理山头的事务大臣)。此后艾冷就有了正式的头衔“帕”,称“帕艾冷”。帕艾冷经常被景洪傣王召孟勐召唤至傣族领地,协助傣王处理傣族的事务。“南发来”为了布朗族与傣族部落的和平,顺从大家的愿望,舍弃了坝区和皇宫的生活,上山与帕艾冷同甘共苦。七公主为布朗人带来了傣族先进的农田耕作技术,也带来了先进的文化,使布朗人逐步学会开挖梯田种植水稻,她还为布朗人带来了纺织技术,使布朗人从用树叶兽皮遮身防寒,到逐步穿上了衣裙。她深受布朗人民的爱戴和尊敬,被布朗族人尊称为“族母”。我们有理由相信,现在景迈山上的傣族,很可能就是七公主及其部族的后代。时光流逝,傣王召孟勐年事已高,由于他终生无子,只能从七个女婿中挑选一个女婿来继承王位。在几轮测试之后,帕艾冷的德才都是最高的,六个姐夫便开始对他怀恨在心,最后他们合谋下毒手除掉了帕艾冷。帕艾冷身故的地方正是现在勐海的勐遮坝子。帕艾冷临终前给布朗人留下庄严而有哲理的遗训:“我给你们留下牛马,怕糟自然灾害死光;要给你们留下金银财宝,你们也会吃完用光。就给你们留下茶树吧,让子孙后代取之不尽、用之不竭。你们要像爱护眼睛一样爱护茶树,一代传给一代,决不能让其遗失。“帕艾冷死后,他的灵魂一直守护着他心爱的妻子和他牵挂的茶园和族人。有一次帕艾冷托梦给芒景汪弄的族人说:“我给你们留下茶树,人家村子烂了,你们也永远不会烂,你们在我的火塘下面的土地上繁衍生息壮大。”族人问他:“以后我们要怎样来报答你呢?”帕艾冷说:“我没什么其他的要求,只要你们沿着我开始的路线,站稳脚跟,一步一步地,一代一代地走下去,每隔三年杀一头水牛、杀一只鸽子为我祭拜就行了,我会在九泉之下保佑你们平安无事、安康生活。”从此,芒景汪弄的布朗人每隔三年就要剽牛,其余两年杀五只公鸡(当鸽子)为帕艾冷祭供,这就是布朗族“茶祖节”的来历。

探访“世界茶源”之景迈山_景迈山普洱茶怎么样?


普洱市不仅拥有距今3540万年前的宽叶木兰化石,至今还存活着2700余年的镇沅县千家寨野生型“茶树王”和野生茶树群落,还有澜沧县邦崴千年过渡型茶树为代表的一批过渡型古茶树,也有澜沧县景迈山1800余年的栽培型万亩古茶园。

截至2013年,国际茶业委员会正式授予普洱市“世界茶源”称号,近日笔者对普洱市26座古茶山逐一探访,为每位爱茶、爱普洱的人展现“世界茶源”普洱的神秘魅力。

景迈山:茶的传承与突破

说起普洱的茶,自然想到景迈山万亩古茶林。澜沧江畔的景迈山,是中国著名古茶山之一,因这里有种植年代久远、保存完好的人工栽培型古茶林,被誉为“茶树自然博物馆”,目前共有可采古茶面积近1.2万亩。景迈古茶,滋味厚重,茶香浓郁,让每个人味蕾回味无穷。千百年来,“茶”是生活在这里的布朗族、傣族等少数民族的信仰。

茶文化千年传承,景迈山用茶与世界对话。2010年普洱景迈山古茶林申遗工作悄然启动,2012年9月,景迈山古茶林被联合国粮农组织公布为全球重要农业遗产(GIAHS)保护试点;2012年11月,景迈山古茶林成功入选《中国世界文化遗产预备名单》;2013年5月,普洱景迈山古茶林被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位;2014年3月,如期向国家文物局提交申遗文本等文件。

保护:古茶林的申遗路

普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒介绍,景迈山古茶林目前规划申报的总面积26万余亩,涉及15个古村落,1494户6128人。其中,遗产区面积10余万亩,包含景迈大寨、芒景上寨、芒景下寨、糯岗、芒埂、勐本、翁基等10个传统村寨。

保护为先,制定完善法规体系,澜沧县先后出台一系列地方性的政策法规,保护景迈山古茶树和古村落,目前正在修订《澜沧县景迈山保护条例》。同时根据申遗和传统村落保护要求,景迈村和芒景村分别制定《景迈村茶叶市场管理公约》《芒景村保护利用古茶园公约》,从村级层面提出管理保护古茶林的具体措施。

景迈山实行“减法”保护措施,成立澜沧县文化遗产管理中心、景迈山古茶园保护管理局、森林公安景迈芒景古茶园派出所,县、镇、村三级保护管理机构逐步建立。引导景迈山居民到遗产区外惠民镇上已规划范围内新建住房,逐步减少遗产区的人流和车流,保持遗产区原有生态环境和人文环境。当地群众经过民主决策,在关键路口自发设立关卡,禁止山外的茶叶、未审批的建筑材料、违禁农药化肥等流入景迈山。

澜沧县委宣传部副部长张华告诉笔者,该县加大景迈山自然景观保护力度,从县、镇、村三级抽30人为古茶林监测员,建立完善监测系统。禁止任何企业和个人在遗产区范围内从事开山采矿、挖沙取土及可能改变遗产区地形地貌的活动,严禁擅自移栽、砍伐古茶树和古树,严厉查处毁林、盗林等违法行为。在遗产区实施退耕还林990余亩,生态恢复造林500余亩,生态茶园改造3万余亩,划定公益林6.8万余亩。

笔者获悉,自2007年以来,普洱市和澜沧县政府共在惠民旅游小镇、景迈山古茶林及传统村落的保护利用项目上投入近2.8亿元,用于规划编制、环境整治、村落风貌改造、村庄美化、生态恢复等工作。积极争取文物保护专项资金,目前,已申请到项目资金3850余万元,翁基、糯岗被列入中国传统村落名单。

传承:茶叶承载的信仰

春茶飘香,一大早,景迈大寨的岩俄帕翻身起床。原始森林采摘回来的古树茶鲜叶,经过一整夜的摊晾萎凋后,是翻炒杀青的好时候。手工杀青、手工揉捻,如此传统制茶,他从长辈传承并坚守如初。几道工序后,茶叶薄薄摊开在阳光下晾晒干燥,景迈山上每个茶农都制作的普洱晒青茶里,都有活生生的阳光和兰花香。

在景迈山,千年传承的不仅仅是手工制茶的古法,更有流淌在每个茶农心中对自然的敬畏。每年4月,景迈山古茶林里,正是春茶繁茂时节,山上的布朗族都要举办“山康节”,其中最重要的一项活动便是祭茶祖。在芒景村的岩冷山上,布朗族人祭祀茶祖,向千年古茶树顶礼膜拜,表达对祖先和大自然恩赐的感激之情。

景迈山布朗族,一千多年前迁徙至此,以茶树为信仰,传承至今。今年,年过古稀的苏国文仍劳作如常,与茶相守,还在孜孜不倦发扬布朗族的茶文化。他常说“不苦不涩不是茶”,坚持亲手制作传统晒青茶。千百年来,景迈山上的布朗人将茶树当作生命的一部分来敬重、供奉、传承,近乎原始的布朗族烤茶传统至今保留在村民的日常。如今,茶已经完全融入到各族群众生产生活,家家种茶,户户饮茶,可谓“无茶不成事”。

“对自然和茶树的信仰和尊重,让景迈山留下满山原始森林、千年古茶园及一个个传统村落。来到景迈山,这片天、地、人合一的古茶园总是令人不禁赞叹。芒景村翁基村民小组,是一个被景迈山原始森林滋养千年的古村寨,环抱在原始森林和千年古茶林中,融于山水之间。古寨、古茶,古寺、古柏,一草一物,都能让人感受到村民对大自然的敬畏和尊重。”普洱古邦茶业有限公司总经理刘兴说。

“在古寨的露台上拣晒茶叶,在原生态的山林间喝茶谈笑,好不快活。”在外做茶叶生意多年的南海明,每年都要把重要的生意伙伴带到景迈山住上几天。在他看来,被茶香浸润千年的景迈山,更能让客户体验普洱古树茶的魅力。近年来,景迈山古树茶因其原生态的生长模式受到市场的追捧,古树茶价格逐年攀升,不少村民一年茶叶收入可达10余万元。然而,景迈山的茶文化近千年却几乎从未改变。

创新:“茶文化+旅游”的价值

笔者获悉,建在景迈山上的景迈人家茶叶农民专业合作社,通过“公司+合作社+农户+基地”联动发展运营模式,目前已拥有社员228户,茶园1万余亩,年可加工生产销售优质普洱茶310吨,产值3000万元,可辐射带动周边500余户茶农增收致富。在发展好茶产业的同时,合作社拓展视野、拓宽思路,投资300万元建设茶楼、宾馆和餐厅,实现了茶叶生产、餐饮休闲、旅游度假一体化的经营发展,成为茶产业、旅游文化产业资源综合开发企业。

2015年,普洱景迈山古茶林入选为“2015年中国最具价值文化(遗产)旅游景区”。今年,《中国国家地理》推荐了感受春天的10个最佳旅行地,普洱市景迈山名列榜首。目前,普洱景迈山古茶林正在申报国家AAAA级旅游景区。

“回到古茶飘香的地方。”每到春茶上市,景迈山上游人如织。澜沧古茶公司已连续举办8年的“回家之旅”吸引了2000余海内外茶人。公司每年的“回家之旅”活动,将茶文化和茶山游融合,通过举行祭茶神、制茶体验、古茶盛宴、茶缘会等特色活动,已成为整个普洱茶行业内的新风尚。

始建于1966年的澜沧古茶有限公司,公司主要产品以景迈山等地古茶树为原料,生产纯正地道的普洱茶,凭借优异的种茶、制茶经验和技术,澜沧古茶成为普洱茶市场的知名品牌。此外公司还拥有高产优质茶园5000余亩,茶叶初制所9个,年加工能力可达3000吨以上,是普洱市茶产业龙头企业。今年活动期间,澜沧古茶宣布成立“春億古茶文化基金”,将专注普洱茶文化传承、景迈山古树生态环境养护等问题,唤醒人们对古茶林等不可再生的文化遗产的保护,助力景迈山古茶林申遗。

目前,景迈山普洱茶文化的旅游名片正名声鹊起。旅游业催生的经济价值,激发了对景迈山茶文化和生态资源保护的自觉。在景迈山,富裕起来的村民越来越珍视千百年的古树茶、生态优美的原始森林、古朴的村落风貌,随着景迈山的游客和茶人越来越多,当地群众更能理解原生态所带来的价值。

笔者得知,为了规范和促进旅游业发展,普洱市加强景迈山传统民居的保护和提升改造,严格控制民居的建筑风格和外观,对新建房屋整体包木和更换挂瓦的给予一定补助,目前已供应木材、挂瓦,统一制作与古朴民居风貌相近的木桶套,给太阳能热水器“穿衣戴帽”,让其与周边环境风貌一致。景迈、芒景两个村新建房屋227户,提升改造341户。同时,加大旅游基础设施建设,完善民族文化传承点、观景台、指示标识牌、遗产区简介牌等旅游服务设施。

景迈山普洱茶特点


1、树龄古老,古茶园的茶树主要以百年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩。是普洱茶的原生地。

2、生态环境好,茶树没经过人为矮化,而且同山上原生古树混生在一起,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一,由于这些茶树树龄甚高,所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物,还有一种形状类似螃蟹的寄生物—螃蟹脚。

3、香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。

4、甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的。

5、苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不不强,是涩味较为明显。

6、条索紧结,较细且黑亮。景迈制茶有充分捻揉的的传统,条索较紧结黑细,同时长于山野中有古树避光,且生长周期长,因此色泽黑亮。

7、耐冲泡,一般可以到20泡。

8、兰花香储存得当,香气越存越显。

景迈山重点村寨一览


1、景迈-芒埂村

芒埂位于景迈山东北侧,村落整体建筑风貌保存相对协调,村落布置在紧邻山脊线的北侧,村寨建筑由南向北逐层降低。芒埂与勐本村寨临近,村落格局相似,均呈向心型布局。芒埂的村落中心由相邻的萨迪寺、寨心以及萨迪冢共同组成,金水塘等水体景观布局在临近村寨核心的位置,体现了傣族民族习俗与水体的紧密联系。

2、景迈-勐本村

勐本位于景迈山东北侧,与芒埂相邻。村落布置在紧邻山脊线的北侧,村寨建筑由南向北逐层降低。勐本村落格局呈向心型布局。勐本村落寺庙(金塔佛寺)与寨心分离,村落建筑以寨心为中心。

3、景迈-景迈大寨

景迈大寨,位于景迈山北坡,由于经济发展较快,村落建筑的整体风貌中新建建筑较多。村落建筑朝向东北侧,整体格局沿西南向东北逐层降低。村落东侧为大寨竜山,傣族居民死后均埋葬于此。村落西南侧紧靠景迈山主峰,有茶马古道(古茶道)从村落南侧蜿蜒而上。村落中心由大寨佛寺、大寨神泉组成,邻近的周边建筑显现出一种向心式布局;随着离村寨中心的距离的增加,村寨建筑逐渐摆脱了向心布局的控制,显现出规整格网状布局形态。

4、景迈-糯干

糯干老寨,位于景迈山西北侧,为传统的村寨,其传统景观格局也最为鲜明。整体建筑风貌保存良好,属于遗产区内完整保存的两个古村落之一。村寨选址于山坳处,除寺庙和观景台分别位于北侧和南侧的山丘上占据制高点以外,村落内部地势变化较小。糯干老寨呈典型的向心式布局,村寨中心即为寨心,寺庙与寨心分离位于北侧山丘的制高点处。因相对地势较低,溪流湖泊在此汇聚;村落中水系顺应建筑肌理,最终在村口汇聚,成为构成村落格局的要素。

5、芒景-芒景上寨

芒景上寨位于景迈山南部布朗族村寨的中部,由北向南依次是包括芒景新寨、芒景上寨两部分。芒景上寨的西北侧为帕艾冷寺,为芒景上、下寨的重要宗教场所,为了纪念布朗族的祖先帕艾冷而兴建。上寨最北端山上为蜂神树,是一颗百年老榕树,是布朗人的植物崇拜对象。上寨以寨心呈向心布局,寨心处有纪念七公主的公主泉及公主榕。上、下寨之间后建有展示普洱茶发展历史的芒景茶博物馆。

6、芒景-芒景下寨

芒景下寨位于景迈山南部布朗族村寨的中部,位于芒景上寨南侧。下寨民居围绕寨心呈向心布局,最东端为古柏树,北部山区留有巴郎部落遗址、巴郎战壕遗址、公主坟以及布朗族山康节最重要的祭祀场地茶魂台。在山间林地建立信仰场所,保留多处帕艾冷和七公主的神话传说景点,是最能体现帕艾冷祖先文化和普洱茶演化历史的村寨。

7、芒景-芒洪村

芒洪位居芒景最南端,全寨最西边为八角塔,是佛教传入布朗山区的见证。寨子以此向东布局,其寨心是村寨寨心石崇拜的体现,芒洪民居围绕寨心而建,向心布局是源于布朗族村民相信寨心神能庇护保佑族民。茶树王被芒洪视为神树,是布朗村民自然崇拜茶神的表现。

8、芒景-翁基村

翁基与糯干是整个景迈-芒景地区保存最为完整的两个村寨,整体建筑风貌保存良好。村寨最北端是村寨信仰空间——翁基古寺所在。翁基古寺是景迈山上最古老的佛寺。翁基古寺西侧有古柏一棵,根部径为达11米,树高20余米,据推测树龄在2000到3000年前,古柏与古寺相伴相生,绿荫遮天,被村民称为“古柏听经”。翁基村寨民居建筑部分被外部车型道路与翁基古寺分开。翁基寨心位于翁基村落中心位置,民居建筑围绕寨心呈典型的向心式布局,北端建筑密集,到南面渐少,呈大致的倒三角形,至最南端公共建筑风雨亭处终止。

值得你了解的景迈山村寨_景迈山有几个村寨?


导读:景迈山的茶,让人回味无穷,宁静又让人心生敬畏的地方,喝过那里的茶,你去过景迈,欣赏过那里的风土人情吗?我们跟随作者,一起来了解一下景迈山的这些重点村子吧。

(1)景迈:芒埂村

芒埂位于景迈山东北侧,村落整体建筑风貌保存相对协调,村落布置在紧邻山脊线的北侧,村寨建筑由南向北逐层降低。芒埂与勐本村寨临近,村落格局相似,均呈向心型布局。芒埂的村落中心由相邻的萨迪寺、寨心以及萨迪冢共同组成,金水塘等水体景观布局在临近村寨核心的位置,体现了傣族民族习俗与水体的紧密联系。

(2)景迈:勐本村

勐本位于景迈山东北侧,与芒埂相邻。村落布置在紧邻山脊线的北侧,村寨建筑由南向北逐层降低。勐本村落格局呈向心型布局。勐本村落寺庙(金塔佛寺)与寨心分离,村落建筑以寨心为中心。

(3)景:景迈大寨

景迈大寨,位于景迈山北坡,由于经济发展较快,村落建筑的整体风貌中新建建筑较多。村落建筑朝向东北侧,整体格局沿西南向东北逐层降低。村落东侧为大寨竜山,傣族居民死后均埋葬于此。村落西南侧紧靠景迈山主峰,有茶马古道(古茶道)从村落南侧蜿蜒而上。村落中心由大寨佛寺、大寨神泉组成,邻近的周边建筑显现出一种向心式布局;随着离村寨中心的距离的增加,村寨建筑逐渐摆脱了向心布局的控制,显现出规整格网状布局形态。

(4)景迈:糯干

糯干老寨,位于景迈山西北侧,为传统的村寨,其传统景观格局也最为鲜明。整体建筑风貌保存良好,属于遗产区内完整保存的两个古村落之一。村寨选址于山坳处,除寺庙和观景台分别位于北侧和南侧的山丘上占据制高点以外,村落内部地势变化较小。糯干老寨呈典型的向心式布局,村寨中心即为寨心,寺庙与寨心分离位于北侧山丘的制高点处。因相对地势较低,溪流湖泊在此汇聚;村落中水系顺应建筑肌理,最终在村口汇聚,成为构成村落格局的要素。

(5)芒景:芒景上寨

芒景上寨位于景迈山南部布朗族村寨的中部,由北向南依次是包括芒景新寨、芒景上寨两部分。芒景上寨的西北侧为帕艾冷寺,为芒景上、下寨的重要宗教场所,为了纪念布朗族的祖先帕艾冷而兴建。上寨最北端山上为蜂神树,是一颗百年老榕树,是布朗人的植物崇拜对象。上寨以寨心呈向心布局,寨心处有纪念七公主的公主泉及公主榕。上、下寨之间后建有展示普洱茶发展历史的芒景茶博物馆。

(6)芒景:芒景下寨

芒景下寨位于景迈山南部布朗族村寨的中部,位于芒景上寨南侧。下寨民居围绕寨心呈向心布局,最东端为古柏树,北部山区留有巴郎部落遗址、巴郎战壕遗址、公主坟以及布朗族山康节最重要的祭祀场地茶魂台。在山间林地建立信仰场所,保留多处帕艾冷和七公主的神话传说景点,是最能体现帕艾冷祖先文化和普洱茶演化历史的村寨。

(7)芒景:芒洪村

芒洪位居芒景最南端,全寨最西边为八角塔,是佛教传入布朗山区的见证。寨子以此向东布局,其寨心是村寨寨心石崇拜的体现,芒洪民居围绕寨心而建,向心布局是源于布朗族村民相信寨心神能庇护保佑族民。茶树王被芒洪视为神树,是布朗村民自然崇拜茶神的表现。

(8)芒景:翁基村

翁基与糯干是整个景迈-芒景地区保存最为完整的两个村寨,整体建筑风貌保存良好。村寨最北端是村寨信仰空间——翁基古寺所在。翁基古寺是景迈山上最古老的佛寺。翁基古寺西侧有古柏一棵,根部径为达11米,树高20余米,据推测树龄在2000到3000年前,古柏与古寺相伴相生,绿荫遮天,被村民称为“古柏听经”。翁基村寨民居建筑部分被外部车型道路与翁基古寺分开。翁基寨心位于翁基村落中心位置,民居建筑围绕寨心呈典型的向心式布局,北端建筑密集,到南面渐少,呈大致的倒三角形,至最南端公共建筑风雨亭处终止。

还记得景迈山的传说吗?


景迈山是著名的普洱茶产地,平均海拔约1400米,大量栽培型乔木古茶树与各种树木混杂共生。据《布朗族言志》史料记载,佛历713年(公元180年)布朗族在景迈山发现了野生茶,而开始尝试在林下驯化、栽培茶叶,迄今已有1800多年历史。在保存完好的1870公顷古茶园中有古茶树113万株,发现最老的茶树树龄有1400多年,大约有10%的茶树树龄在500—1000年,约30%左右茶树在300—500年。

傣族·金马鹿的传说

景迈为傣语,景:新;迈:城。傣族人迁徙到景迈山是由一只金马鹿带路的。

在很久以前,在勐卯豪法一带居住着一支庞大的傣族部落,那时的部落非常落后,人们以游猎和采摘野果野菜为生。随着人数的与日俱增,食物逐渐缺乏,这时部落王子召糯腊(傣名),不得不重新寻找新的安身之处。佛历四三九年(公元前106年),召糥腊南下迁徙,沿着澜沧江顺流而下,一路跋山涉水,来到临沧,当时此地荒无人烟,但当他们看到澜沧江流域美丽的自然风光时,一部分人便定居下来。但召糥腊继续沿着澜沧江南下,来到澜沧江以西,就是现在的澜沧县境内,他带着大家建村立寨,安顿于此。

有一天,召糥腊在山上狩猎,突然,发现一只金马鹿在悠闲的吃草,他和猎手不假思索地追了过去,可怎么也追不上,人快马鹿快,人慢马鹿慢,不知道追了多少天,后追到了今天的景迈山,马鹿就消失不见了,召糥腊看到这里是一片茂密的原始森林,土地肥沃,是居所的绝佳之选。于是他决定回去带着妻子和部落人一起来这里定居,后来,景迈傣族村民说他们的租先迁徙到景迈山是由一只金马鹿带路来的。

布朗族传说

据考证澜沧江流域是茶的起源地,而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、训化古茶树的民族。

在布朗族传说中,布朗祖先叭岩冷种植茶园,并给后代留下遗训:“留下金银财宝终有用完之时,留下牛马牲畜也终有死亡时候,唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭,用之不尽。”

叭岩冷也就成为有名姓可考的最早的茶人,成为茶祖。相传西双版纳的傣族土司曾把第七个公主嫁给叭岩冷。现在景迈山芒景村有供奉茶祖叭岩冷的庙宇和七公主亭。

景迈山古茶园占地2.8万亩,实际采摘面积10003亩。高空俯瞰的古茶园。

多图|因普洱茶茶暴富的老班章,图解勐海布朗山老班章


云南勐海县布朗山乡老班章村,隐藏在海拔1700多米高的布朗山丛林和雾霭中。那里天遥地远,车行如船,道路之崎岖坎坷超出想象,因为得天独厚的自然环境,生长在这里的茶树生长出了号称“茶王”的老班章普洱茶。

2004年,看似与别处并无二致的茶叶被广东大家喝到后叹为惊人,追捧者日众,茶叶价格一路攀升,今年更是攀上了一万元一公斤的高点。祖辈们当年也许是随意种下的老茶树上的一片片叶子,套现成一张张人民币后,这个大山深处原本贫困的小村庄,在一夜之间被巨量的财富彻底改变。

老班章村的村民在暴富后各自在村里修建房屋。

4月22日,勐海县帕沙,李隆达在茶农家里看茶定价。这一步需要专业知识和经验,他娴熟地通过看和闻判断茶叶是来自古树还是乔木,或者掺了其他的料。李隆达是前任村长李开华二女儿李春兰的男朋友,两人是在勐海认识,李隆达系华南农业大学的茶科专业的高材生,从最早的种茶工作几年出来后,他就凭着专业的茶学研究创业做起了茶生意。

作为老班章公主的准驸马,李隆达不但和李春兰一起担负起打理家里茶叶生意的重任,还要创品牌和创新品,“这样就不用仅仅等着茶商上门收毛茶,自己也可以直接面对客户,掌握定价权了”。今年他新创了老班章的白茶和红茶,信心满满地准备推向市场。

老班章村所在地,自然生态植被多样,土壤有机质丰富,日照足,云雾浓,湿度大,特别适合古茶树的生长。自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶。

这里海拔2429 米,是整个西双版纳的最高处,同样出产品质优良的古树茶。但这些茶叶都属于附近居住的爱伲人(哈尼族的一支),只是春茶采摘季节已过,住在山脚的傣族人也可以上山采摘用于自 家饮用。滑竹梁子背着两个白布袋爬树采茶。

茶树长出的嫩叶。

李隆达的合作伙伴之一黑二正给最后一批春茶杀青。杀青同样是个技术活,这一步直接决定了后期茶的品质。

黑二在监控柴火的温度。

毛茶进入茶厂后,第一步是挑拣,要把一些黄片和杂质剔除,这些都要靠细致繁琐的人工。

工人们将毛茶分拣,将黄片和杂质剔除。

压制好的茶饼还是温热的,需要放在烘干房里再待上几天。

在烘干房中放置的茶饼。

今年的市场很是微妙,茶商们都不敢大量进货,茶农们也在待价而沽。“基本上普洱茶市场每年的收购价和销售价都要参考两个基准点:一个是老班章,它的价格一出来,其他的高端的古树茶的价格就梯次出来了;一个是大益勐海茶厂的收购价,它一出来,整个市场的基调就奠定了”。

与勐海茶厂一墙之隔的就是一个茶叶交易市场,采购自各地的毛茶在这里中转,然后成吨的送往周边的各个加工厂,制成茶饼后再发往全国各地。五月的到来意味着采购季的结束,挂着全国各地牌照的越野车也陆续离开,而对于全国的茶商而言,这不过是新年销售季节的开始。

老班章的特点?老班章怎么喝?


有人说,普洱是茶人的最后一站;有人说“红酒论酒庄,普洱讲山头”;没错,普洱就是这样的特别,不同的人会从中喝出不一样的味道。老班章作为普洱茶中的王者,也不例外。但你的老班章真的喝对了吗?

有人说老班章苦,但也有人说其实老班章不是苦而是一种非常特别的味道,简单地说就是霸气。每一个人心中对老班章都有着一种特殊的情怀。

老班章茶气强劲。但每一个人对老班章的茶气又有着不同的理解和感悟,有的人甚至在不同的时候喝老班章都会有不同的感觉。关于茶气,有的人认为是喝完以后冒汗,有的人认为是喝完以后打嗝,还有的人认为是喝完以后头晕心慌,好像产生了幻觉……不同的人对茶气足的茶感觉是不一样的。那么,同一个人同时喝两种不同的老班章,却有着完全不一样的感觉是怎么回事呢?

如果是不同年份的老班章,喝起来有细微的差别是很正常的,毕竟随着时光的沉淀,不同时期的普洱茶会展现出不同的特点。如果是同一年份的两种老班章喝起来却完全是两种感觉,那么,究竟哪个才是真正的老班章,或者两个都不是,就需要茶友们亲身去体会感受了。毕竟,老班章每年的产量都是有限的,但市场上却到处都是老班章。

再加上与老班章临近的很多产区的普洱茶与老班章的口感滋味从某种程度上来说又有着相似之处,很多朋友并没有喝过真正的老班章是什么味道,久而久之,或以第一次喝到的为准,或以某一次的为准,真真假假、假假真真,最终连自己也不知道究竟真正的老班章是什么味道了。

于是,很多茶友为了喝到真正的老班章亲临老班章茶地收茶制茶。去过老班章、或者是对老班章有一定了解的茶友都知道老班章的茶总的来说可以分为三种:海拔较低的地区口感偏苦一些;靠近老班章大门的口感偏涩一些;老班章茶王地附近的综合口感相对来说较佳。那么,你的老班章喝对了吗?

茶山行:普洱景迈山寻茶记


今年清明节前,我有机会探访了一座古老而又神秘茶山——普洱景迈山。

顺着进山的弯道开车前行,一座座连片的原始森林徐徐展现在我的眼前,这里山峦起伏、古树参天、云海茫茫,一路上只见美丽的茶场一片连着一片。再往里走,路边上的酒店、客栈一幢接一幢。藏于大山深处的古茶山让我展开了无尽的想象——是茶山养育了村民,还是村民养育了茶山?藏于深山这座不同寻常的古茶山将会带给我怎样的感受。

车拐了几个弯,山洼里绿树映衬下灰瓦木栏式的糯岗傣族村寨终于到了。村寨里大部分村民的房子已经是重建的新房,但依然还保留着傣族传统的木栏式古朴建筑风格,只是房子下面关牲畜的地方如今成了停放摩托车、拖拉机和汽车的地方,条件好的村民还在村里开起了客栈。顺着空气中弥漫着的茶香味,我来到了一户村民家。晒干、拣剔的茶板上,还留有刚刚晒出来的春茶的气味。屋后被一片古茶树包围着,主人休闲地坐在房檐下喝茶,旁边几个纸箱装满了新茶,静静等待茶商前来收购。由于他的茶是茶商事先定下的,他只卖了一点给我,并憨厚地笑道;“不好喝可以打电话来骂我。”

这里远离了城市的喧嚣,但每年清明节后,这里便会涌来全国各地茶商,在这里停留居住,觅一份千年的古,品一杯清凉甘甜的香。

景迈山分布着一百多万株古茶树,在七万亩的原始森林中混交生长,古茶树与原始森林休戚与共,互相润泽,湿润的大气环境让古茶树根深蒂固、枝繁叶茂,常相厮守,不离不弃。

景迈山上的古茶树让我感受到了历史的厚重与沉淀,需要多少定力才能让他们生生不息生存下来,才能造就如今景迈山上的千年古意,恩泽景迈山上的世居村民,让他们子子孙孙生存繁衍下来,让千年万年古茶树在一代代村民的手中散发出弥久愈香的气味。

走进景迈山,就像走进了一个精神家园。景迈山的古茶树千年不衰保存下来,得益于世世代代世居于此的布朗族、傣族、哈尼族、佤族等少数民族村民。景迈山上,村寨星罗棋布,森林、茶林、村寨没有明显的界线,村民生活在茶林里,他们把先祖留下来的茶树视为茶神,把大自然视为他们的精神家园,用一种虔诚的态度来祭祀敬奉,以树为生、为树为命,祖祖辈辈,生生不息,历经千年沧桑,茶已融进当地少数民族群众生产生活的方方面面,茶就是这里的灵魂。正因有了这强大的精神支撑,这才繁衍下了一座座秀美山川,守护下了这与茶树相依为命、共生共死的精神家园,赋予了景迈山古茶树更多的精神内涵。

景迈山|山上边采茶边唱歌的奶奶


走在景迈山的万亩茶林里,就像身处各种虫叫鸟鸣的立体环绕音当中,脚踩在厚厚的落叶上,形成了平和的节奏。我扛着摄影机与一位布朗族奶奶行走在林间小道上,奶奶时而小步行走,时而驻足等待。

我之所以拍摄这位奶奶,是因为都说她抽烟时很“性感”。说一位奶奶性感,似乎有些冒犯,但着实也想不到更恰当地形容。奶奶个子高挑,身材苗条。闲时坐在自家门前,纤细的手指夹着一根纸烟,不紧不慢。轻轻一吸,随后幽蓝泛着白边的烟雾开始在她的面前升腾消散。朦朦胧胧,似乎面无表情,但眼神却像远处山峦形成的光滑线条,幽深神秘。

“三金,拍了好噶?”奶奶费力地用带口音的普通话问我。

“拍好了,奶奶。”我笑着回答。

我拍奶奶在林间行走,她很有默契地放慢脚步,让我先走到前面架设机器,奶奶从入画到出画,一气呵成。已经走在前面的奶奶会等我收拾完机器赶上,然后一起走向她家的古茶林。

拍奶奶采茶,我想她唱首布朗族民歌,奶奶有些为难,委婉拒绝,解释自己老了唱歌不好听。于是作罢,不再强求。镜头够了,我帮奶奶采茶,很快,装茶的竹篓满了。

奶奶坐在小茶棚里休息,拿出她的干粮,把一个橘子和一个多依果硬塞到我手里。吃完午饭奶奶继续往竹篓里塞鲜叶,嘴角微微上扬,这时她尖尖的嗓子小声唱起了歌。

我原本不抽烟,知道奶奶好这口,就买了烟陪奶奶抽。我们面对面坐着,摄影机在旁边静静地录着,我们聊着今年茶叶的价格,苞谷的收成······奶奶很放松,毫无镜头恐惧感。她可能没有意识到摄影机正在录像,她只是简单地在和我聊天。

奶奶听不懂我解释了半天的纪录片到底是什么,但没关系,她告诉我“你帮了我,我也要帮你嘛!”奶奶说她其实并不习惯也不喜欢被陌生人拍照,至于原因她也说不清楚,就和我说不清纪录片到底是什么一样!

我想拍奶奶家自己养的的野生蜜蜂和蜂蜜,由于拍摄时间关系,奶奶决定提前开蜂桶让我拍。晚上八点,奶奶的老拐(老公)去外面喝酒还未回来,我和奶奶都在等他回家开蜂桶。奶奶有些着急,打了她老拐的电话,催他回家。老拐回来了,显然有些埋怨,酒未尽兴。奶奶怼了他几句,他说“喔,现在的婆娘不得了了!”

拍摄如期进行,奶奶老拐对我的拍摄相当配合,他徒手开了蜂桶,取出了蜂蜜,简单轻松。可惜时机未到,只有少量的蜂蜜,意味着浪费了一个蜂桶。拍完奶奶请我吃着甜甜的蜂蜜,但我心里着实甜不起来。

凌晨五点半,远处的山边镶上了渐变的橘黄,天空暗蓝,奶奶掏出了她的老年手机。“三金,我克(去)赕佛了,你克(去)拍嘛?”

我一头爬了起来,蓬头垢面地就和奶奶一道去了,心想奶奶现在都知道什么要拍了。我在翁基古寺一边拍着奶奶赕佛滴水,一边发着呆。

太阳从远处的山峦冒出了头,金色的暖光染红了我的脸,奶奶也赕完了佛,喊我一道回家!

布朗山古茶山:老班章,云端上的普洱茶王_老班章普洱茶特点


从西双版纳勐海县城出发。我们要寻访的普洱茶乡就是传说中的老班章村。可能,对普通人来说,老班章闻所未闻。但对于茶客来说,不知道勐海县无所谓,如果不知道老班章却是缺乏茶客素养。因为顶着“普洱第一寨”光环的老班章村,已经成为整个勐海的名片,甚至是整个普洱茶的代名。

老班章地处勐海县东南,距离勐海县城约60公里,属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡班章村委会管辖,距离布朗山乡政府约35公里,始建于1476年,是一个以哈尼族为主的少数民族聚居村寨,全村现有农户125户,在籍人口521人。

老班章村一年只分旱、雨两季,雨量充沛。村里有4700多亩乔木茶地,皆藏在村子周边的原始森林中。村里原生态植被多样性保存完好,土壤有机质丰富,村子所在地海拔1700米至1900米,终年多云,所谓“高山云雾出好茶”。老班章普洱茶气刚烈、厚重醇香、霸气十足,为普洱茶中极品,因而老班章茶自近年普洱茶风潮兴起之后,便以“王者”“茶王”“班章王”之名在所有普洱茶爱好者心中占据了王者之位。

以前,老班章人被群山禁锢在这山谷中,只能保持原始的生活状态。普洱茶重新受宠,因为群山禁锢而保持原生态的老班章普洱茶,便成为了自然的馈赠,茶价一路狂飙,改变了老班章村。

才一见面,老班章就让我们不断“脑洞大开”,积累了一肚子问题。村委会的几位着红白条纹衣裳的哈尼族汉子正等候着,我们的所有问题,他们都能给我们答案。

一位魁梧的汉子自我介绍:“我叫二土,是老班章村委会主任!”做完自我介绍,他意识到我们奇怪的表情后,连忙解释:“我们哈尼族人,是父子连名的。我父亲名为二,所以我便以二为姓。而我的儿女,他们也分别以我的名为姓,分别叫土大和土妹。”看村里的建筑,完全是汉族地区农村别墅的风格,已经看不出哈尼族村庄的痕迹,但是看到二土的衣着还有他们的名字传承后,我明白了——原来哈尼印记无处不在,只不过从宏观叙事中隐退,退守到细节里。

我们想要去探访大名鼎鼎的老班章茶园,但二土却不紧不慢,先把我们带到他家的别墅中。在别墅门口摆起了茶台,请我们品尝地道的老班章。

在日常生活中,一杯杯浓香的茶水是哈尼人热情待客的表达方式,可谓情浓于水,每当亲朋好友来访时,家里的主人就会双手捧上一杯杯浓醇的茶叶,表示对客人的热情欢迎,双手敬茶时把茶盅先敬给来访者中的年长者,后依次按年龄大小一一敬献,主人沏好茶后,客人一定要喝,哪怕一口也行,以表示对主人的感谢。

于是我们坐定,入乡随俗体会哈尼族茶道。一直听说过“班章王”霸道之名,却不知茶之霸道是何意。今天终于得以尝到真味。于是,在二土把茶盅递给我之后,我就迫不及待地一饮而尽。

结果,我叫苦不迭。原来,霸道就是这种“有苦说不出”的味道?“味道如何?”二土继续给我斟茶,带着不怀好意的表情。我正准备说自己和班章王有缘无份时,舌尖上却传来丝丝甜味。

“入口苦,但回甘却极快,果然是茶中极品!”同行的摄影师抢先说出了我对老班章想表达却表达不出的感觉。

饮完老班章后,土大把我们领到茶山上。土大到茶山后就开始用哈尼语喊话,因为茶山上此刻正有几位哈尼姑娘在采茶。他想确定她们的方位后,让我们看哈尼人如何采茶。土大的喊声传过去片刻,林间传来了清脆的女声。场景就如同电影中刘三姐对歌,茶山只闻人语响,却空山不见人。因为山里的采茶姑娘都隐藏在古茶树巨大的枝桠里。

终于,在土大的带领下,我们找到了哈尼族采茶姑娘:她们穿着白红相间的哈尼民族服装,脚穿一双时尚的小皮鞋,踩在长着青苔的茶树枝上。一只手抓在枝桠上,一只手点向树桠上的嫩叶——老班章的茶山,又一次颠覆了我对茶的印象。在我记事以来,采茶应该是低头弯腰采撷的,而两位哈尼族姑娘采茶却如同表演杂技一般。

没来老班章之前,觉得它是个传说。价格贵得像传说!现在看到采茶后才知道,原来每一片老班章都这样得之不易!

听到我的“传说”论调,二土给我们讲了一个哈尼族与“诺博”的传说:

一位勇敢的哈尼族青年猎获了一只豹子,用大锅煮好后,邀请全寨的人去分享,全寨的男女老少,边吃边唱,通宵达旦,觉得口干舌燥,就去树下烧了一锅开水,一阵大风刮起,许多树叶纷纷落入锅里,开水变成了绿黄色。哈尼人尝了这种汤水后,顿觉清香爽口,苦后回甘,甚解口渴,从此哈尼人就对这种植物产生了浓厚的兴趣,并把它称为“诺博”,即茶叶,由此哈尼人便开始种植茶叶和饮茶了。

诺博的传说在哈尼人历史上流传了千百年,诺博一直做着“安静的美男子”,融入哈尼族的生活,从不干涉他们的生活。但自从“诺博”变成“普洱”后,就如同蝴蝶一般煽动了翅膀,引起了席卷全国的普洱热潮。而老班章,这个平静了千百年的村庄,也一夜之间,变成了“普洱第一寨”。

变成普洱第一寨后,老班章成为了整个勐海甚至西双版纳最富裕的村庄。也似乎在转瞬之间,哈尼族式的民宅全变成了汉式的别墅。“诺博”蝴蝶效应时间虽短,但给老班章带来的影响却超过了以往上千年。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《跟着大师去转山:从老班章转山到景迈》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

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