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茶树王之乡有“茶”地名_普洱市镇沅县茶山解读

2019-12-09

普洱市推出了地方志研究系列丛书,其中李昳华女士与龙鳞先生合著的新作《普洱地方历史文化探析》中,作者遗憾地说道:“普洱茶历史悠久,很多专家考证普洱是普洱茶的故乡,但在普洱一区九县的地名中,几乎没有涉及与普洱茶的历史相关的地名……”

其实,在镇沅县人民政府1984年编的《云南省镇沅县地名志》中,就有两条关于茶的地名。其一,在第175页,在介绍田坝区民强乡(今田坝乡民强村)的地名中,有如下记载:茶山箐因地处小箐半山并种有茶树而名。位于扣拢西北4公里。31户,199人,汉、彝族。耕地673亩,其中田64亩。

茶山箐,这是镇沅第一个有“茶”字的地名。茶山箐,是目前镇沅古乔木茶留存比较多的茶区,古茶园仍然遗存。茶园主要分布在田坝乡民强村委会茶山箐村民小姐周围,距县城约110公里。据普查资料,茶山箐一带有栽培型老茶树1050亩。树龄160年左右的有350亩,树龄在50至100年的约有700亩。最大茶树基部干径40厘米。茶山箐出产的茶,具有汤质饱满、汤色黄亮、叶底黄绿、有杯留香、茶碱不腻等特点,深受茶客的喜爱,曾经远销西藏、新疆一带。2013年以来,镇沅为实现绿色生产与休闲度假的完美结合,全面推动茶产业快速发展,茶山箐茶庄园、五一茶庄园、金阳茶业庄园、海塘茶庄园等4个茶庄园,正在建设之中。

其二,在第83页,在介绍振太区的文缅河乡(今振太镇文缅村)的地名中,有如下记载:茶山子因此山茶籽好得名。位于外文缅河西北2公里,现无村名,属地片名。

茶山子,镇沅第二个有“茶”字的地名。这个“金字招牌”还在被冷落之中。现在,茶山子附近村寨,还有很多古乔木茶。也许,植物学家终能发现,振太的很多茶树,都是茶山子这个地方繁育的后代。如今,镇沅不少地名,例如,千家寨野生茶树王、砍盆箐、马邓、老乌山、打笋山等等,都因茶而名扬内外。

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邦崴古茶山:茶树王与藤条茶之乡_地址


邦崴古茶山地处澜沧、双江、景谷三县交界的澜沧江畔。这里阳光充足,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,土层肥厚。茶园散落在森林中、村寨分布在茶林间,山有多高、水就有多深。邦崴古茶山覆盖茶园面积4.6万多亩,其中有古茶园5680多亩。在邦崴、小坝等八个村都分布有面积不等的古茶树。

邦崴村古茶树成片种植和零星种植相结合,茶树品种以大叶种普洱茶为主。在邦崴村新寨尾发现的邦崴“世界过渡型茶树王”,树高11.8米,据称树龄1700多年,被誉为“茶树进化的活化石”。

1993年4月,“中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会”在思茅地区(现普洱市)举办,来自亚洲、美洲等9个国家和地区的181位专家学者亲临邦崴古茶树现场考察分析,达成共识:“澜沧邦崴古茶树通过分析其染色体组型,并与云南大叶种和印度阿萨姆种的核型对比,结果发现邦崴大茶树核型的对称性比云南大叶种和印度阿萨姆种对称性更高。证明邦崴大茶树是较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始、起源更早的茶树,是野生型向栽培型过渡的过渡型结论,以核型分析结果看是完全正确的”权威论断,从而使得世界茶树原产地在中国还是印度的这场争论有了结果。

1997年4月8日国家邮电部发行《茶》邮票一套四枚,第一枚《茶树》图案就是邦崴的这棵古茶树。

云南镇沅:全力打造世界野生茶树王之乡茶文化旅游品牌


云南省镇沅县是世界野生茶树王之乡,有野生古茶树居群和栽培型古茶树居群26.85万亩,有老乌山古茶山、马邓古茶山等5座古茶山,茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,茶叶品质优异。近年来,镇沅把茶产业作为生态立县、绿色发展的骨干产业,全力打造世界野生茶树王之乡茶文化旅游品牌,做大做强茶产业。

建设生态茶园,提升茶产品质量。按照“抓基地、提质量、增效益、树品牌、创市场、拓旅游”的思路,提高茶园标准化管理水平,改善茶园宏观环境条件,减少和控制茶树病虫害,严格管控违禁农药化肥在茶园中施用,解决茶叶农残问题,形成良好生态循环,提升产品质量,打牢“绿色、生态、有机”原料基础。2010—2016年,建成生态茶园8.38万亩,实施茶树生态留养0.58万亩,绿肥套种0.5万亩,推广使用粘虫板、杀虫灯、割草机及生物农药等进行绿色防控2.3万亩;组建农民茶叶专业合作社43个;设立农资供应网点33个;审核发放普洱茶地理标志产品茶园登记证书10321户7.68万亩;共投入生态茶园建设资金1951万元。

转换认证有机茶园,增强市场竞争力。镇沅县五一茶有限责任公司、金阳茶业有限公司、顺意专业合作社、马邓茶业有限公司、叶氏茶叶有限公司、迎春茶业有限公司、杰力茶业有限责任公司7家企业已获得有机茶园转换认证证书,认证面积1.65万亩。全面提高茶园标准化管理水平,提升产品质量,增强市场竞争力,茶叶价格大幅提高,产业综合效益得到提升。

打造特色茶庄园,“茶旅”融合发展。推行“茶业+旅游业+文化体验”的生态观光茶园模式,着力打造五一、嘉德、茶山箐3个生态特色茶庄园,将地域特色、民族文化和茶文化元素融入茶庄园建设,突出生态观光、标准化生产、文化旅游等主题特色,使生态茶园建设与旅游观光、庄园经济联动发展,相得益彰,绿色工业生产与绿色休闲度假完美结合,一二三产共享发展,实现茶产业与旅游业融合发展。2016年末,3个企业共生产工业产品茶及旅游宣传产品518吨,实现产值5690万元;共接待国内外茶商及游客1.68万人次,创收420万元,新增利润125万元。

塑造茶叶品牌,增强核心竞争力。依托“世界野生茶树王之乡”这张靓丽“名片”,强化提升“世界茶王·芳香镇沅”城市品牌形象,全力打造“五一茶”“马邓茶”两个知名品牌;以老乌山古茶山普洱茶品牌建设为突破口,挖掘打造“老海塘、砍盆箐、茶山箐、打笋山”等名山古茶品牌。积极争创“中国驰名商标、云南省著名商标、普洱市知名商标和地理标志保护证明商标”,多层面做好品牌宣传推介,提高知名度,扩大影响力,提升品牌价值,增强核心竞争力。目前,茶企业已注册“五一”“马邓”“老乌山”“老海塘”“茶山箐”“千家寨”等茶产品商标47个(其中“五一”茶商标已获得“云南省著名商标”);“马邓”和“苦聪”茶商标正在申报普洱市知名商标;“镇沅砍盆箐茶”正在向国家商标总局申请注册地理标志证明商标。

开展茶文化活动,开启“爱心茶园”扶贫模式。组织企业参加省内外茶博会、展示展销会、名优茶评比及普洱茶加工、斗茶大赛等各类茶事活动,并在镇沅成功举办2014普洱茶加工比赛及2016普洱茶斗茶比赛。在普洱市2014普洱茶加工大赛中,镇沅选手兰发明荣获晒青毛茶手工制作大赛二等奖;罗家迎春生态古茶厂制作的普洱茶产品“后茶园”生饼被中国茶叶流通协会授予2014秋季中国(广州)国际茶博览会“全国名优茶质量评比竞赛”金奖殊荣。在2016普洱茶斗茶大赛中,镇沅县选送的2款茶叶分别获得现代茶园晒青茶及古树茶晒青茶铜奖。与云南省茶叶电子商务协会对接、交流,动员相关茶企业加入“爱心茶园”认购平台。2016年12月14日,云南茶叶电子商务协会与“爱心茶园”项目合作单位金阳公司、五一公司、顺意专业合作社签订“爱心茶园”战略合作协议,金阳公司已先行组建镇沅苦聪人“爱心茶园”专业合作社。

普洱古茶山巡礼:“世界野生茶树王之乡”_老乌山_马邓茶怎么样


普洱茶,始于三国,盛于唐,兴于清,名于当代。镇沅县在茶的历史文化上,与景东县一脉相承,且距《蛮书》中记载的银生城最近。其地处横断山脉纵谷区东南余梢,云岭余脉无量山与哀牢山纵怪惯全境,境内群山并列,山高谷深,谷岭相对高差值约2391.9米(最高点为县境内东部九甲乡大雪锅山主峰,海拔3165.9米),形成一山分四季,十里不同天的热带、亚热带、温带气候类型,形成一山分四季,十里不同天的热带、亚热带、温带气候类型。其地势可概括为:四河(者干河、恩乐河、勐统河、景谷河)流经两山下(哀牢山、无量山),北高南低高差大,河谷只有两小坝(恩乐、勐统),形似东驰一骏马。

1991年,镇沅境内因发现一株树高25.6米,树龄约2700年茶树王轰动世界一时。按时间往前推算,此茶树早在公元前七世纪,齐桓公、晋文公、楚庄王等春秋五霸时就破土而出,发芽成长了。镇沅也因此树而得美誉世界野生茶树王之乡,以及其丰富的古茶树资源,和茶马古道遗迹等,颇得外界盛赞。据统计,在镇沅境内有栽培型古树茶面积约3.083万亩,野生茶树群落面积约23.7714万亩,其中栽培型古树茶分布在海拔1350米以上,野生茶分布在1800米以上。这些古茶林、野生茶树群落和野生茶树王,是研究茶树起源和利用的活化石,也是茶树的原产地和发祥地的历史见证和活物证,更是重要的物种资源库。而镇沅县的栽培型古茶园主要分布在无量山、哀牢山五个乡镇的五座古茶山,即:振太古茶山,老乌山古茶山、勐大古茶山、以及马邓古茶山。

振太古茶山

镇沅振太史称太和,意为平安、和睦相处之地,古属银生城,其史上最大管辖为景东南五区,即勐大、里崴、振太、小景谷、民乐。据《新纂云南通志》记载:清雍正十年(1732)起,太和县佐署所在地在太和街尾,建有市场,商户20余家,以经营茶、烟土、盐、糖、酒、布匹为主,其他土杂、中药铺、客栈等为辅。业界普洱茶文化学者包忠华和原《云南普洱茶春·夏·秋·冬》记者杜鹃在《太和甜茶:探秘云南镇沅百年普洱晒红传奇》一文中也说道,在古时的振太是古时的一方交通重镇,为茶叶、盐巴、牲畜交易集散地,商贾云集,少数民族往来频繁。江东岸而上经景东、南涧、大理进入西藏;东南的报母井、恩坑井等地盐商经大石寺至此贩卖盐巴;南经威远厅(今景谷)、普洱府可入夷方(今东南亚);北经桂花甲、文井可入银生古城(今景东)达京城。

历史上的振太,盛产名茶晒红毛茶,以甜著称,故名太和甜茶,制茶历史可追溯至三百余年前。其独特的制作工艺,堪称普洱市乃至国内外地方民俗茶技艺的奇葩,是太和人在长期的生活实践中,结合地方茶资源、民俗文化、气候特征而独创的工艺。因此,这一名茶被业界人士命为云茶古代商品化的活见证,产地振太也被业界尊为晒红故里。当然,振太除了原产晒红毛茶,也产晒青毛茶,既是普洱晒红的原产地,也是普洱茶原产地之一。

若按山系划分,振太古茶山属无量山系西坡茶,现有古茶园约13000亩,呈零星块状分布,大多在村寨边,以粮间种,茶园管理中等,长势强弱不一,主要生产晒青茶。其古茶园主要分布在振太乡的山街、台头、介牌、兴隆、塘房、沙河、文怕、长安、小寨、黄梨湾村等地。这一地带,海拔1377至1857米,植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林,年平均气温16.0至18.4摄氏度,年降水量865至1270毫米,土壤有赤红壤、红壤和紫色土。其代表植株有小寨村大叶茶(ZY2006-034)和山街村大茶树,即振太大茶树(ZY2006-031)。

据当地茶文化学者李琨介绍,振太古茶山的古茶树资源,与接近老乌山古茶山的文板、塘房、沙河、文怕四个小茶区内约有5000亩,靠近澜沧江的文兴、山街、介牌、文索,焕习五个小茶区约有8000亩,上百年的古树茶就有5000多亩。此外,在抬头、文兴、文缅、介碑,文索等村也有大小不等成片栽培型的高海拔古茶园。而保存相对完整,连片分布、密度较大的古茶园,是山街村打笋山一带。整个山街村百年以上树龄的栽培型古树茶现有700多亩,仅是打笋山的古茶园树龄在200-300年间的就有近500亩,约有千株,春茶产量达3吨之多。

高山云雾虽出得好茶,振太古茶山的名号相对于千家寨等其它大名茶山来说,振太清寂了许多,好比是深山美女养在闺中人不识。但也因清寂而恰到好处,使得其生态环境保持得极好,成群的古树茶与上百年的核桃树作伴,树枝干上爬满了石斛,茶树元气的颐养等方面更胜于同处世界茶树起源中心地带的其他大名茶山。近十年来,振太古茶山(打笋山)所产之茶,品质逐渐被外界熟知、认可,成为上等普洱茶品的原料,甚有资深茶客将其与老班章相提并论。据相关报道:2015年整个普洱各地茶区茶叶都处于低迷的状态下时,而振太古茶山(打笋山)的茶价却在节节高升,在镇沅县内市场价卖到500-600元/公斤,消费地估计2000左右/公斤。

另外,位于山街村外村有株栽培型小乔木型古树茶,即山街老古茶(ZY2006-032),高7.8米,经检测氨基酸含量特别低,氨基酸0.65%,在分类和遗传研究上很有价值。同样文索村文河社有株树龄约600余年的古茶树,即文和白毫(ZY2006-033)其氨基酸含量0.72%。

以振太古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征:条索粗率朴正,茶汤黄绿透亮,苦重于涩,回甘快而持久,汤质饱满,叶底丰润,山野之气较强。

老乌山古茶山

《诗大序》言:情动于中而行于言,……不知手之舞之,足之蹈之也。生于云南的人,故有张嘴成歌,身动如舞之说。一方水土养一方人,云南的水土除了养人外还养得一方好茶。

邦崴古茶山:“世界过渡型茶树王”之乡︱老包开讲


邦崴古茶山位于普洱市澜沧县富东乡范围之内。地处澜沧、双江、景谷三县交界的澜沧江畔,距澜沧县城140多公里。邦崴古茶山以邦崴村发现1700年世界过渡型茶树王而得名,年降水1100-1300mm,海拔在1640-2100米,年平均气温16.8℃,阳光充足,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒。土壤为红壤土,土层深厚、肥实。植被为山地常绿阔叶林,村寨、农田、茶园四周植被保护完好,茶园散落在森林中、村寨分布在茶林间,山有多高、水就有多高。邦崴古茶山覆盖茶园面积4.6万多亩,其中有古茶园5680多亩,在邦崴、小坝、那东、黄藤、桃子树、富东、打黑、南滇等八个村都分布有面积不等的古茶树。

邦崴村有居民730户,人口2794人,以汉族和拉祜族为主。邦崴村古茶树主要分布在各寨子旁,成片种植和零星种植相结合,茶树品种以大叶种普洱茶为主。全村有茶叶6200余亩,古茶面积1650多亩,10万多株;树龄在500年以上的,茶树基部直径在20公分以上有2280多株,有不少茶树一株就能卖万元以上,其中邦崴二茶王单株年产值达8万多元。

在邦崴村新寨尾发现的邦崴“世界过渡型茶树王”,树高11.8m,树幅8.2m×9m,最大干围358cm,树龄1700多年,被誉为“茶树进化的活化石”。1993年4月,“中国普洱茶国际学术研讨会暨中国古茶树遗产保护研讨会”在思茅地区(现普洱市)举办,来自亚洲、美洲9个国家和地区的181位专家学者亲临邦崴古茶树现场考察分析,达成共识:“澜沧邦崴古茶树通过分析其染色体组型,并与云南大叶种和印度阿萨姆种的核型对比,结果发现邦崴大茶树核型的对称性比云南大叶种和印度阿萨姆种对称性更高。证明邦崴大茶树是较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始、起源更早的茶树,是野生型向栽培型过渡的过渡型结论,以核型分析结果看是完全正确的”权威论断,从而使得世界茶树原产地在中国还是印度的这场争论有了结果。1997年4月8日国家邮电部发行《茶》邮票一套四枚,第一枚《茶树》图案就是邦崴的这棵古树茶。2013年国际茶业大会上普洱市被授予“世界茶源”的称号。

小坝村有8个寨子397户,有人口1589人。小坝位于1800多米海拔的一个高原坝子,在两座2100多米海拔的山间,一条巨龙般蜿蜒曲折的河流将两岸塑造形成一个几公里长的小坝子。河水清澈透明,河堤两岸栽满了柳树,小坝四季风景各异,清秀宁静,仿佛像一幅田园水墨画,是名副其实的高原小江南,也是普洱最美的田园风光之一。

小坝茶在历史上就很出名。小坝村有茶园3800亩,其中有古茶1430多亩。在2000多米海拔的小坝山上,有几片古茶园面积600多亩,树形、树龄、与邦崴古茶园近似。在小坝村委会附近的古茶树有580多亩,树形、跟其他地方大不一样,茶树从来不修剪,茶树主杆不大,也不高,采摘时把茶枝拉下来,人站在地里采摘,久而久之养成的茶枝形状很象柳树枝条一样,有几米长,茶枝的长短可以作为茶树树龄的参考。每年把茶枝上的鲜叶採了,只让枝顶生长,这是茶叶采摘、留养的一种古老方式,这种古老传统采养方式曾经流行于澜沧江两岸,如普洱市的镇沅县老乌山、景谷县的小景谷、临沧市的昔归等地都有。茶叶中马蹄茶比较多,卖相虽然不好看,但茶质好,过去茶农都叫柳条茶,现在称为“藤条茶”。

那东村古茶树比较集中的是上、下那东寨,古茶面积400多亩,茶树高大、苍劲,许多大茶树成为人们追捧的单株收藏茶。那东村以拉祜族为主,种茶历史悠久。

南滇、黄藤、桃子树、富东、打黑等村位于澜沧江畔,海拔从最低676米,上升到2489米,属亚热带高山立体气候,以临沧市双江县帮滨乡隔江相望。几个村在寨子周围都分布有古茶树,面积有2200多亩。

近年,邦崴茶名气越来越大,也导致茶价普遍上涨。邦崴茶名气上升主要是因为邦崴茶的茶质好--邦崴茶芽头肥大,条索粗长,口感苦涩适中,回甘明显,滋味浓烈,香气不强但持久,山野气韵较强,且耐冲泡,所以深受大家喜爱。

普洱古茶山巡礼:探访镇沅砍盆箐古茶山


近日,普洱市古茶山巡礼报道组一行,克服重重艰险,深入镇沅县勐大镇文况村砍盆箐古茶山探访,了解砍盆箐古树茶如何改善群众的生活,当地群众又是如何依靠茶叶脱贫致富?

山路危险

由于正值雨季,寻觅古茶山路上,大雨下个不停,泥石流灾害频发,此时传来噩讯,前方勐大镇旁的按板镇宣河村委会六道河小组因暴雨引发山洪泥石流灾害致1人失联,进不进山让记者很是犹豫。稍作片刻休息后,看雨小点,记者继续进山寻茶。从勐大镇六况村委会出发,只有16公里的山路。此时,天下起了大雨,路边山沟里洪水滚滚,靠路边坡一面细碎泥石不时滑落。同行的资深茶人、普洱市浙江商会副会长周金生,双眼紧盯路面,小心翼翼地驾着车。

“虽然我在云南生活10多年,暴雨天气开车在颠簸的山路,还是第一次。如果带其他朋友来,会被吓着。”周金生说。

在如此险境开车寻访古茶山,让同行的普洱古邦茶业有限公司总经理刘兴很兴奋,不时拿出手机“咔嚓、咔嚓”来个自拍后发到朋友圈。一路上,雨下个不停,透过茂密的思茅松,对面山一片雾蒙蒙。到一个弯度较大陡坡路段,周金生停下车,伸出头看路下洪水滔滔的河谷,看准路面后,才将车驶上坡顶。六况村委会党总支书记陈宗良开着自己的车,在前面做向导,看到后面车子停下,急忙下车走到后车前指挥。

到了砍盆箐山间,雨下得更大,大家将车驶到村小组长李要福家休息。

发现茶树

陈宗良介绍,古时候,村里的老人将山上的树木砍伐下来,掏空做成木盆使用,此地被称为“砍盆箐”。为了走出大山到外面闯荡,古人将山里的树木砍伐下来做成木船,顺溪漂流出去,也有人称为“砍船箐”。

在普洱茶鱼龙混杂、真假难辨的时代,藏在深山的砍盆箐古茶,在广东、昆明、普洱一些茶人中颇具一定的名气。

陈宗良说,以前文况村一个男子到景谷县,带回一些茶籽回来栽种,从那时起,村子周边的山上长出一棵棵茶树。直到1976年,云南省有关部门派技术员到砍盆箐采摘一些茶叶,带回昆明检验,发现茶品质不错、特别是古树茶值得收藏保护。

改善生活

据介绍,砍盆箐村坐落在半山腰,共9户40余人。透过朦胧雾气,记者找寻到生长在深山的一棵棵古茶树,高约5米,苍穹的枝干上,斜生出许多弯曲的穹枝,枝条上长满翠绿的叶,在雨水的滋润下,嫩绿的芽已长出。

陈宗良告诉记者,整个砍盆箐村小组,有800余亩茶山,古树茶有100余亩,目前村民保护古茶树的意识加强,由38个村民组成砍船箐生态茶叶专业合作社,各户采摘的春茶、雨水茶和秋茶,交到合作社制作,由合作社按照市场价格收购。

据悉,2016年古树春茶卖到3000元到5000元每公斤,生态茶卖到200元到600元每公斤。因为砍盆箐古茶品质优良价格一路攀升,使农户生活得到改善。

新闻链接:砍盆箐古茶山位于普洱市镇沅县勐大镇文况村委会,海拔1910米,植被为常绿阔叶林和针阔混交林,常年平均气温15.8-18.1℃,土壤为赤红壤和红壤。山上有上千棵古茶树,树幅较大的有三百余棵。相传,这些古茶树是先人到此避乱求存时栽种,至今已有400多年的历史。茶山种植历史悠久,保存完好,不施化肥、农药、无污染,茶树品种为有性大叶群体种,古茶品质优良,汤色金黄透亮,香高味醇,当地茶农以手工制作晒青茶为主,是加工普洱茶的优质原料。

寻茶记:“芳香镇沅”之茶山箐


镇沅田坝我知“老海塘”,听说“茶山箐”,已是开镇沅“天上人间”茶楼后的事;茶楼招得一女,说是镇沅田坝茶山箐人,说那有很多很多茶。听后没往心里去。这几年茶山走多了,大茶树看多了,已由追新探奇变得难于心动,多走一山少看一茶已无所谓!太和甜茶虽没量走,但茶楼生意还不错。只是酒的收入远多茶,妻说这样不是法!不久发生的事,让我一步跨进茶山箐。

一天偶遇老同学。他姓杨,在三河小学教书,正有事找我,没想就见;详谈得知他出点意外,协商得好也要赔一笔钱。以他收入无法赔,想辞工作创业,尽快把钱赔完。想听听我意见;我边喝茶边思量着。劝他工作不能辞,其它走着瞧,别样帮不上,茶到年年收。并答应他尽快上茶山箐帮他看茶。

坐一天的车才到。第二天清晨进山。爬呀爬,腿都软了还不到。好在慢慢的可看到零星小茶园,兴致顿时来了;见一老农正砍茶树,他上前与之交谈起来。才知这是他爸,这是他茶;根茎粗壮,分枝合理,树形紧凑,主枝疯长……看就是多年未采!茶长得相互交织在一起,叶盛密实,使光透不到地。那些低矮枝,瘦弱枝窜,因得不到光照而衰退枯萎。整片茶树布满地衣苔藓,让人无法入;他爸正从地后右边,从一边彻底砍出茶树,计划种上核桃树;他对爸说:不急,慢点砍!同学来帮看看可是好茶,可有价值!

这种十多公分粗的茶树在镇沅遍地都是,不足为奇。但结合它的生长环境,海拔高度,土壤肥力,茶树品种,种养方式来看,至少过百年;在他家午餐时,他才讲这还没真正到茶山箐,那里的茶比这多比这大;我又有了兴趣。接下来的路虽难行,但一路好心情。

远远就看到茶山箐一片一片树对孤立的茶地,杂草丛生早已弃荒,甚至可说是长在草地上的茶。牛羊在其间穿行,无人管,更不为称园。而且远观叶面无光,叶色淡,发白,严重缺肥退化;近看多年无耕土地板结。茶树主杆明显,分枝较高。分后生长枝多而乱,细弱板渐枯,主芽突显。但芽不大,叶不大,叶间距小。芽叶枝上都有毫,且短细密……!整个茶山箐茶,除知道是人种的,是栽培型茶外,很少能感受到人的痕迹。是我见过最原生态的茶地。

进寨以后发现,村民确不把茶当回事。其它地方多少还有点专用制茶工具,它这什么都是兼用,就连饮用的杯子也是茶酒兼用;交谈间还得知山后的“干坝子”有很多很多野茶,树老高,而且不苦,是甜的;忙让带我们去,村民说不敢去,有野牛。“野牛”!?

同学解释说,这一带山很大,老百姓自古就有放夜牛的习惯,十天半月才进山,把牛唤到一块,喂喂精料喂喂盐巴就行(很多山区都如此,我老家千家寨也如此)。但时间隔长了,牛会因食而远,因野生动物追而散,会唤不回找不到,是死是活都不知!先前山里就有走散变野的牛,在山里自行繁衍,但人常用枪围打,没发展,不算多……后来,大集体年代,放山走失的牛增加,繁殖得多,有时民讲几十头,引得城里人进山围猎,才少了下来。这两年国家收枪后,又发展了起来,时现时没,不知行踪。村民怕之避之,便很少进山了!晚上喝了他家的茶,感觉厚而回甘强;我们又长谈。除叫他别辞职外,告诉他茶有前途,补肥耕翻加强管理后品质还会提升。让他放心的做放心的收,有人买就卖,无人买我买,(我除太和外,已开始涉足普洱,为各地茶厂供料,好的有个性的我也存些。普洱茶对我来说最大优点是:压不怕,待它日,会升值)让他无后顾之忧大胆的去做。并把制茶的大至原理讲明:首先,好料得好茶。吃不好、不健康的茶自产不出好茶鲜……;交谈让他坚定靠茶渡难关,扎根山区,教书育人,建设家乡的决心。

茶山箐在镇沅景谷普洱(现为宁洱县)三县交界处,旁为宁洱梅子,景谷黄草坝,自是偏远山区,几次茶园改造没影响到它,可也太原生态了,也不至于荒得那么长久!有意询之,了解得这一带的人多是避乱而从镇沅恩乐迁来的,有的在镇沅黄草坝,有的在田坝,还有部分翻过“干坝子”到了景谷黄草坝、诺门山、宁洱困鹿山……史上这一带匪患严重,匪窜害民难缴。先前人还较多,后发生了暴乱,死的死逃的逃,人越来越少!

第二年春,同学收了近吨的茶山箐茶。我拉普洱县找厂卖,走了多家,都说水份太高不要。我找到表哥,他做得早,识人多,知行情,普洱比我懂;他了解后说茶是好茶,就是水份过高。并对我说:“表弟,你也做了多年茶了,不能老卖散料,这样赚不到钱。你得收存,开始做成品,这更赚……只有压了茶存了茶,慢慢看它变化,体会普洱为什么要存,这样你才可能了解普洱深入普洱懂普洱爱上普洱!”;我不懂压制,全权拜托表哥;来拿成品时,工人们对我讲这茶太香了。蒸时香满屋,香得都香得润,香得沁人心脾,香得提神醒脑。并要点喝;听人夸自高兴帮人交好运,我个个送。

就这样,帮同学年年收年年压,也没想过要发。可我压的第一批茶山箐茶还在“马帮进京仪式”上赚得欢;后来,又有同学投资家乡投资茶山箐,越来越多的人知道茶山箐茶“香”;我也由太和步入普洱一步一步走得更远。我那同学也因茶渡难关,善教荣升官,当了校长。久失管养的茶山箐,得到人们的精心呵护,长得更加健壮,仿佛要把逝去的时光找回!

深度解读镇沅八大茶区


编者按:普洱知名茶人李琨先生多年来持续关注并研究古茶树保护,普洱茶储存,台地茶升级改造(近期被业界提升为“藤条茶采养法”)。此文是他解读自己家乡的茶区版图,转发于此,以飨读者。

普洱市镇沅县古属银生城,地跨哀牢山无量山,西临澜沧江、东望红河谷,有14个世居民族(草原上的蒙古人也到此安家落户),有各类茶园30余万亩,有世界最古老的“野生茶树王”,有哀牢山苦聪人原始古朴的“冷水泡茶”,有最古老的云南传统红茶——太和甜茶,有茶中新贵全国名优绿茶“五一茶”,有被茶界称为云南古代商品化专业化的活化石“太和古茶种养模式”(现被业界提升为“藤条茶采养法”);多条古道通它方、茶盐马帮美名扬,是名符其实的世界茶源。茶界公认东边马邓、千家寨,南边老海塘、茶山箐,西边老乌山、宝仓山,中间砍盆箐、五一茶等镇沅八大茶区。

一、马邓茶区

镇沅传统名茶之首。地处哀牢山西坡,地跨和平者东两镇,其核心区为者东镇马邓村。古茶园、荒地茶、现代茶总计两万余亩,是镇沅最大茶区。地方传统良种“马邓大绿叶子茶”是曲型的云南大叶种;传统马邓茶,树高叶大、条实色润、汤清叶明、劲足底厚、入口爽、苦涩霸、生津快、回甘强。能解毒消食,提神醒脑,消夏解暑,是山区人民保健的好助手。它是个传承有序的茶区;建国后得到更好的加强发展,特别是在云南马邓茶业有限公司时期广泛种植,传承开发,发掘出“冷水泡茶”,此泡法正在国内外开始流行,在韩国日本得到推崇,人们正在发掘它的优点完善它的体系;为全县培养了许多技术骨干,推动全县茶叶发展;今又从高寒山区原住民的饮茶习俗中开发出“火塘茶”,这高香型茶。此一冷一热注定马邓大有可为;马邓是县内第一个把茶叶产业化的茶区,人才济济、茗品辈出。

二、千家寨茶区

与马邓同属一山,是个典型的高山茶区,这里因“2700年的世界野生茶树王”而名扬天下,它的存在有力的证明中国是世界茶源地,成为世界茶人的圣地,都寻机朝拜;在84年县里得知发现棵“大茶树”,组织以农业局长李德志县茶叶站长杨钊县农技站长邱季财为主的工作队进山考察,让全县人民知道“九甲有棵大茶树”,由此威名远扬;对于野生茶,业内不主张过度开发饮用。

千家寨茶区虽因野生茶出名,这里存有大量古茶,是“高山云雾出好茶”的代表,它香悠味长、杯底留香,但加工不到位,好茶可遇不可求,还有很大改进发展空间;再有千家寨古茶树年高树小,不壮观,又因地形之所限,散落在村头地脚,无规模不成片,无园可看,众人难识真面目。好在有老茶王,这里已开发旅游观光,展示高山梯田文化,原始苦聪苦文化,开展科研、体验、观光,可跳出茶做茶、以茶为媒、以茶为介,综合发展,创出更为广阔的空间。

三、茶山箐茶区

位于镇沅田坝三河明强,属于无量山干坝子,与景谷的黄草坝茶区,宁洱的困鹿山茶区相连,是镇远境内最原生态的茶区,相传人们避世而为。它本山高地偏路远,再加上史上匪患不断,得以很好的保留。它口感饱满,香悠味甘韵长、香很自然、香得悠远、香得芬芳,犹如进入山花烂漫的山谷。它将随着相邻茶区的提升而提升,它的优点被众人认识,发烧友蜂拥而至。

四、老海塘茶区

位于镇沅田坝乡李家瓦桥,面积近两千亩,地属无量山,它的种植发展得益于旁边的盐井“恩耕井”(又名“恩坑井”)。特殊的山形地貌,气候环境,土壤特性造就了它的不同风格,它最大的特点是爽,爽得乐观、爽得鲜明;茶从药到饮,由酽霸到甜滑,时代在变追求在变,苦涩酽霸正遭遗弃,再好、也觉得无骨无气无韵。老海塘喝后荡气回肠,让人又回从前,唯觉本山本色,一身正气。这茶山相对孤立,正利用现有、固本提质,苦练内功、打造山头、加快发展。

五、五一茶区

因镇沅恩乐五一村而得名,属无量山,与按板、勐大相连,与砍盆箐茶区相邻。五一自产茶,野茶遍山,但它实因“五一绿茶”而被全国人民所识。它清新鲜爽、甘甜润口、幽香杯长,是在全国来讲是性价比较好的绿茶,被视为“亲民之茶”成为人们礼尚往来探亲访友馈赠之佳品,“五一茶”也成为新时代镇沅茶的代表名词;五一茶是县内第一个建精加工厂保障茶产业发展的茶区,取得了丰厚的成果。五一茶是个低调的品牌,越低调越显含金量;“五一人”不满足于眼前,进行了跨地域更大规模的整合,自我突破、跨品种跨行业综合发展,引进“庄园经济”保障多方得利健康发展。

六、砍盆箐

地处镇沅猛大文况村、无量山,与马邓茶一样古属“云南八大名茶”.传统的砍盆箐茶味最酽,品之苦尽甘来,在07年普洱风波中大起大落,茶园也遭受到极大破坏,在这几年的休养生息中逐步恢复。人们在学习交流中制出了类似“冰岛”的“冰糖甘”而被备受追捧,成为镇沅境内茶价最高茶区。它地域性明显,很多东西不可复制,可学不可搬,独领风骚。

七、老乌山茶区

老乌山形似叶,卫星地图尤为明显。先前人们规划是大山中的小山,随着人们的认识,商政都认为老乌山茶区的规划应尊循自然、尊重历史,突破行政区概念,打造有影响力的大茶区。它的范围应包括,镇沅振太、猛大、按板、景谷凤山、小景谷。它们地处一山,习相近、性相沿、文相通、史相连,同属一宗。老乌山遍地茶,色乌润、豪满身,劲足、汤厚、底够。这里地质多为“丹霞地貌”,地方俗称“猪肝石”地貌,文人雅士形容为“霞谷丹心”。地表虽被开采,但深层烂石密布,茶树根深体壮,能吸能藏,并在长期的生长中融为一体,顺势而发。所制茶风岩韵、老枞幽香、且香沉疑重,存之香能沉汤、香能入海,品之味香合一,更为甘爽,淡冲更佳、冷汤尤优。

八、宝仓山茶区

位于无量山振太澜沧江一线,上与景东永秀相连,下与景谷民乐小景谷茶区相通,西有澜沧江与临沧“昔归茶区”相望与“邦东茶区”相对,有茶马古道上的重要古渡口“嘎哩渡口”,现称为“昔归渡口”是澜沧江“糯扎渡百里长湖”中的最北渡口,国家级公路“玉临高速”从此而过,功能将进一步彰显。这里的很多情形都与老乌山相似,却比它大得多,茶园开垦早,品种丰富,口感与老乌山相近,但更为软糯绵甜;地方良种“文和大白茶”,是晒红之上品,深得多方喜爱(相连的景谷民乐也有“秧塔大白茶”),但它在发展中几起几落,甚至断代。虽有好的品种,但无好的加工,量大质平,只能成为其茶区的“填充茶”。

这些年来随着对传统文化的理解认知,其茶叶品质也得到更多的人认可,其核心区“打笋山”等等更是展露鳌头,让山里人的生活明显改善,正重拾信心憧憬未来。

老乌山与宝仓山主体同在振太。振太史称“太和”,古属“银生城”,银生府就是今天的景东县城,太和镇史上最大管辖为“景东南五区”(勐大、里崴、振太、小景谷、民乐)。这里除产“晒青毛茶”外还产“晒红毛茶”,其太和的晒红毛茶,味最甜香最幽,被人们传称为“太和甜茶”,现被业内归为“云南传统红茶”,是云南保存最完整,最具特色的红茶,已获得市级非遗保护。其生产技艺,也在云南省高原特色农业发展传进会、普洱市茶业局、普洱市茶国公司的大力支持下进一步发扬光大,培养起数亿元的云茶“晒红产业”。太和也被业界尊为“晒红故里”。由太和甜茶副茶延伸而出,以“浪青”为主要技术手段的‘浪青茶’(按现行标准归白茶类)流传至今,并有燎原之势。

太和及周边的很多古茶园一直都被管养利用,在古代就实现了产业化发展,人们在长期的生产过程中,总结出一套成熟的修养模式,多年前就总结为“太和甜茶管养模式”,被认为是“云南古代专业商品化的活见证”,现又被业内进一步总结提升命名为“藤条茶采养法”,正积极主动的引导各地进行古茶树采养,提高普洱茶品质;这种采摘强调茶鲜成熟度,除顶芽实行留叶采外,侧枝细芽带马蹄一起采,一棵树一天一次性采摘,并清除多余的枯枝老叶,让有限的水肥得到有效利用,确保下一波茶发得齐整。这样采养结合循序渐进,既延长了茶树丰产期又促使茶树健康成长。老乌山上千年之古茶依旧健壮,年产茶鲜近300斤。这样所得的干茶有梗带马蹄内含更为丰富,陈化效果更佳、木香檀香显;太和谷周边都是此茶,人们正在筹划建设中国“中国藤条茶之乡”。

振太这“茶马重镇,风情侨乡”在新普洱时代又有了新的名片“晒红故里,中国藤条茶之乡”,其所处的太和谷、老乌山、宝仓山及与之相连的“景景镇”片区,从古到今都在驯化使用培植茶叶,有着悠久的茶文化农耕文化,厚积薄发大有可为。

普洱茶的兴起得益于人们对传统的尊重,对健康的追求,对返璞归真的崇尚。发展中又得到进一步丰富,赋予更多的使命,人们已由物质上的追求上升为精神上的享受,百花齐放、多元并存,将引领时代潮流。

南糯山访普洱茶茶树王


南糯山位于云南西双版纳州景洪市西南10公里处,属于勐海县管辖。

南糯一词源于傣语,意为笋酱,但南糯山真正驰名于世的是它的茶叶。这里是普洱茶的发源地。

1938年,南糯山建立了云南第一家茶厂,标志着茶叶工业化时代在云南的发轫。然而,真正震惊了世界的是,这里发现了世界上最古老的人类栽培型茶树,即南糯山老茶树王。南糯山老茶树王于1952年被发现,经苏联植物学家和我国的茶叶专家共同测定,确定树龄在800年以上。如果以哈尼祖先从元江渡过澜沧江迁移到南糯山时就有这株茶树计算,老茶树王树龄可能超过了一千年。

但对这株老茶树王一直未采取过行之有效的保护措施,直到上世纪八十年代末老树即将死亡之时,才引起各级政府和茶界专家的重视,但终因茶树已年迈体衰,无力回天,于1995年悄然离世。老茶树王的仙逝,让中外无数茶界人士为之痛惜。

幸运的是,经过长期考察,2002年5月,云南省农科院茶科所专家在南糯山半坡老寨周围、哈尼族茶农开才家承包管理的古茶园中,又发现了一棵可接位的栽培型茶树王。新茶树王树龄也在800年以上。经现场测量,这棵古树高530厘米、树幅935-750厘米,主干基部直径76.4厘米,胸径40厘米。

这棵新茶树王的发现,使中国植茶历史悠久的活见证有了延续,也使南糯山进一步确立了世界普洱茶中心的地位。

我们下决心要去拜访一下这棵硕果仅存的茶树王。

车到景洪市,好心的当地人就告知路不好走茶树王生在南糯山深处海拔1600多米的山谷里,那里不通车,只能请当地人向导,需要把车停在山顶的寨子里,然后徒步前往,而且下雨天连车也上不去。

好在天公作美,一路上丽日当空。车行至南糯山脚下,我们就遇上了好客的舒小满。现年42岁的舒小满原是四川大学的高材生,原籍德阳,2008年汶川大地震后,云游至此,结识了当地美丽善良的哈尼族姑娘韩英,两人结婚后遂定居于此。舒小满建议我们先在山脚下歇下来,吃一顿当地僾伲人风味的午饭,然后让韩英的亲戚把我们送上山去。

能干的韩英让她的表哥四十岁的黑江给我们当向导。黑江骑摩托在前,我们驱车在后,逶迤上山。

我们的车停在黑江居住的丫口老寨门口,接下来就只能步行了。

山路幽深曲折,这一带都是古茶树园。黑江告诉我们,这一带有上万亩的古茶树,树龄均在几百年以上。由于少有人行,青苔遍地,脚底下直打滑。同行的女同胞滑了好几跤,但景色实在太美,她们的雅兴一点也没受影响。

在一个陡峭幽暗的峡谷深处,有一幢小木屋茶树王的守护者开才家到了!

48岁的开才和他的妻子地哩正在招呼远道而来的访客,而大名鼎鼎的茶树王就近在咫尺她静静地屹立在山坡之上,树干如虬龙盘曲,树枝则婆娑婀娜,直指青天,满树的叶子青翠欲滴,丝毫不显疲态。若不是旁边有标语提示,你很难想象,如此生意盎然的古茶树居然已经在这个幽静的山谷里不间断地生产了800多年。

开才告诉我们:他们上世纪八十年代包产到户时分到这株老茶树的,当时并不知道她原来拥有如此高贵的身份。2002年经过省内外专家鉴定,此树即是当今存活的最古老的人工栽培型茶树,他们才意识到全家又多了一个任务承担起保护茶树王的责任。

如今的茶树王每年仍然可摘两茬,总产量能达两公斤。我们问开才:这茶树王上的茶叶得卖多少钱?

开才笑答:每年都有不少世界各地的大茶商到这里来参拜,每人分一小把,给多少钱随他们的便。其余的,都让你们这些游客们就地喝了!

我和开才正热聊着,地哩已经泡好茶端上来了。水是这山谷里的山泉水,茶是这古茶园里的古树茶。我们就这样消费着茶的历史。

茶肇始于中国,但自从英国人在印度栽培茶树成功后,喜欢自我抬高身份的英国人就将茶树的起源地定在了印度。按照他们的说法,茶树原产于印度,而后由中国人引种。这一说法在世界范围内流传甚广。直到南糯山的茶树王身份确认,茶树人工栽种的知识产权才重归国人。几年前,学者又在云南镇沅县发现了距今2700多年的野生一号茶树,茶树原产地在中国,至此没有任何争议了!

现在,南糯山已经成为全世界普洱茶的交易中心。每年的贸易季,全世界的茶商就会云集于此,进山收茶。

有人希望和开才一家合作,将这株全世界独一无二的宝贝树好好开发利用一下把古树圈起来,参观拍照收费。开才和他的弟弟开山婉言谢绝了:爱茶的人不远万里来看看老茶树,咋能收人家的钱呢?不但不收钱,还免费茶水款待。

我们实在不忍心让开才一家如此义务劳动,坚持要放下一百元。地哩拗不过我们,马上在我们的袋子里硬塞上一包茶叶:我们僾伲人,从来不习惯占便宜。

南糯山的古树茶不施肥,也不打农药,所以产量并不高。黑江说:寨子里的年轻人也不喜欢出外打工,专心做茶叶。现在每户的茶园基本上都被广东和台湾的茶商提前预订了。不过,游客进了山,到任何一个僾伲人家里,都能免费品尝到古树茶。

夕阳西下,告别了茶树王,告别了开才和黑江,我们下山了。下山途中,我们听到一个故事:云南某地发现了一株一千多年的野生大茶树,当地政府为了充分开发利用好这棵古树,就动员村民给古树盖了个房子,拉上铁丝网隔离起来。没多久,古树枯萎而死。

再回头看一眼暮霭沉沉的山谷里的茶树王,我在想:要是离开了这群淳朴的僾伲人,古树还能活得这么好吗?

普洱26座古茶山巡礼之田坝古茶山_镇沅古树普洱茶特点


导读:上期为茶友们讲述了老乌山古茶山,详见《普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山》,本期作者将为大家解读镇沅古茶山之田坝古茶山。

田坝古茶山最出名的茶是“老海塘茶”,为云南八大名茶之一,因地名“海塘”而得茶名。其历史可追溯至明朝洪武十四年(公元1381年),据当地的一座墓碑和相关资料记载,至今还生活在田坝乡瓦桥村海塘的汉族人,如艾姓、方姓、叶姓、刀姓等姓氏,是明朝永乐十年(公元1413年),为躲避战乱,从江西举家搬迁海塘定居,在这片蛮荒之地种植了一定规模的茶园。清朝雍正年间(公元1723年),当地盐茶贸易逐渐兴盛起来,并带动海塘茶的发展,到了雍正七年,海塘茶通过马帮运销昆明、西藏乃至京城,成为了地方名茶。雍正皇帝品后赞曰:“茶出海塘,色黄味甘,野中有柔,绝茶也”。此后,海塘茶名声远扬。

海塘古树茶区地属无量山山脉,古茶树资源主要分布在位于瓦桥村海塘小组,包括瓦桥村及周边李家、盆河、田坝、成功等地的茶园,都属于老海塘茶区,栽培型老茶树共有1150亩。其中树龄在50至100年间的有700亩,百年以上的有450亩,古树春茶年产量约1.3吨。而最具有代表性的古茶树,是离海塘古树茶区不远的田坝村坡头山,一株被命名为白芽口茶的栽培型小乔木型大茶树,高约5米,树龄近1000年,该茶树芽毛特多,芽体较小,酚氨比值10.2,是制作普洱茶和优质绿茶的原料。

海塘古树茶区的茶树品种比较混杂,百年左右的古茶树多为勐库茶种。而茶树较大的多为“特种”茶,称“大山茶”或“大树茶”,其特点是植株高大,树姿半开张,主干明显,分枝较密,叶片稍上斜或水平状着生,叶椭圆形,叶色深绿,叶芽肥壮;原产于无量山、哀牢山(可能是野生型和栽培型茶树自然杂交的地方群体品种),栽培史上千余年。海塘茶也正因茶树品种的混杂,而酿成独特的风格和品质,也以精细的纯手工制作工艺有关,所制茶品,茶叶汤色金黄,滋味醇厚,回甘持久,爽滑耐泡。

据相关资料统计,田坝古茶山古茶园现有3000余亩,呈块状分布,大多数混杂在丛林之间,茶园部分在村寨边,以粮间种,管理一般,树势较强,品质优良,主产晒青茶。主要分布在镇沅县田坝乡的瓦桥(海塘茶)、民强村(茶山箐茶)和按板镇的联盟村。这一地带,海拔1770至1816米,植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林,年平均气温16.5摄氏度,年降水量1180至1215毫米,土壤为红壤和紫色土。其代表植株有田坝村的白芽口茶(ZY2006-034)和民强村的大叶茶(ZY2006-025)。

此外,位于田坝乡明强村的茶山箐茶区,出名源自于自身的生态环境,是目前镇远境内最原生态的茶区,以南和景谷黄草坝茶区宁洱困鹿山茶区相连,树龄在100-600年间的栽培型老茶树现有1050亩。据说,该茶区是古人避世而为,古人以种茶为饮品,代代相传,后人发现此地茶质上好,喝来口感饱满,回甘持久,就以“茶山箐”命名,“箐”指当地四季流淌的清澈山泉水。从此,茶山箐的茶开始远销版纳州、广东、甘肃、香港等全国各地,名传他乡。

以田坝古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征:条索粗壮肥大,汤色金黄,苦显涩弱,回甘稍慢、但持久,香气纯正,汤质饱满,山野气韵明显。下期讲述“普洱26座古茶山巡礼之勐大古茶山”,

普洱26座古茶山巡礼之振太古茶山_镇沅古树普洱茶特点


导读:普洱茶,始于三国,盛于唐,兴于清,名于当代。镇沅县在茶的历史文化上,与景东县一脉相承,且距《蛮书》中记载的“银生城”最近。其地处横断山脉纵谷区东南余梢,云岭余脉无量山与哀牢山纵怪惯全境,境内群山并列,山高谷深,谷岭相对高差值约2391.9米(最高点为县境内东部九甲乡大雪锅山主峰,海拔3165.9米),形成“一山分四季,十里不同天”的热带、亚热带、温带气候类型,形成“一山分四季,十里不同天”的热带、亚热带、温带气候类型。其地势可概括为:“四河(者干河、恩乐河、勐统河、景谷河)流经两山下(哀牢山、无量山),北高南低高差大,河谷只有两小坝(恩乐、勐统),形似东驰一骏马”。

1991年,镇沅境内因发现一株树高25.6米,树龄约2700年茶树王轰动世界一时。按时间往前推算,此茶树早在公元前七世纪,齐桓公、晋文公、楚庄王等“春秋五霸”时就破土而出,发芽成长了。镇沅也因此树而得美誉“世界野生茶树王之乡”,以及其丰富的古茶树资源,和茶马古道遗迹等,颇得外界盛赞。据统计,在镇沅境内有栽培型古树茶面积约3.083万亩,野生茶树群落面积约23.7714万亩,其中栽培型古树茶分布在海拔1350米以上,野生茶分布在1800米以上。这些古茶林、野生茶树群落和野生茶树王,是研究茶树起源和利用的活化石,也是茶树的原产地和发祥地的历史见证和活物证,更是重要的物种资源库。而镇沅县的栽培型古茶园主要分布在无量山、哀牢山五个乡镇的五座古茶山,即:振太古茶山,老乌山古茶山、勐大古茶山、以及马邓古茶山。本期作者将为大家解读镇沅古茶山之振太古茶山。

镇沅振太史称“太和”,意为“平安、和睦相处之地”,古属“银生城”,其史上最大管辖为“景东南五区”,即勐大、里崴、振太、小景谷、民乐。据《新纂云南通志》记载:“清雍正十年(1732)起,太和县佐署所在地在太和街尾,建有市场,商户20余家,以经营茶、烟土、盐、糖、酒、布匹为主,其他土杂、中药铺、客栈等为辅。”业界普洱茶文化学者包忠华和原《云南普洱茶春·夏·秋·冬》记者杜鹃在《太和甜茶:探秘云南镇沅百年“普洱晒红”传奇》一文中也说道,“在古时的振太是古时的一方交通重镇,为茶叶、盐巴、牲畜交易集散地,商贾云集,少数民族往来频繁。江东岸而上经景东、南涧、大理进入西藏;东南的报母井、恩坑井等地盐商经大石寺至此贩卖盐巴;南经威远厅(今景谷)、普洱府可入夷方(今东南亚);北经桂花甲、文井可入银生古城(今景东)达京城。”

历史上的振太,盛产名茶“晒红毛茶”,以甜著称,故名“太和甜茶”,制茶历史可追溯至三百余年前。其独特的制作工艺,堪称普洱市乃至国内外地方民俗茶技艺的奇葩,是太和人在长期的生活实践中,结合地方茶资源、民俗文化、气候特征而独创的工艺。因此,这一名茶被业界人士命为“云茶古代商品化的活见证”,产地振太也被业界尊为“晒红故里”。当然,振太除了原产晒红毛茶,也产晒青毛茶,既是普洱晒红的原产地,也是普洱茶原产地之一。

据当地茶文化学者李琨介绍,振太古茶山的古茶树资源,与接近老乌山古茶山的文板、塘房、沙河、文怕四个小茶区内约有5000亩,靠近澜沧江的文兴、山街、介牌、文索,焕习五个小茶区约有8000亩,上百年的古树茶就有5000多亩。此外,在抬头、文兴、文缅、介碑,文索等村也有大小不等成片栽培型的高海拔古茶园。而保存相对完整,连片分布、密度较大的古茶园,是山街村打笋山一带。整个山街村百年以上树龄的栽培型古树茶现有700多亩,仅是打笋山的古茶园树龄在200-300年间的就有近500亩,约有千株,春茶产量达3吨之多。

高山云雾虽出得好茶,振太古茶山的名号相对于千家寨等其它大名茶山来说,振太清寂了许多,好比是深山美女养在闺中人不识。但也因“清寂”而恰到好处,使得其生态环境保持得极好,成群的古树茶与上百年的核桃树作伴,树枝干上爬满了石斛,茶树元气的颐养等方面更胜于同处世界茶树起源中心地带的其他大名茶山。近十年来,振太古茶山(打笋山)所产之茶,品质逐渐被外界熟知、认可,成为上等普洱茶品的原料,甚有资深茶客将其与老班章相提并论。据相关报道:2015年整个普洱各地茶区茶叶都处于低迷的状态下时,而振太古茶山(打笋山)的茶价却在节节高升,在镇沅县内市场价卖到500-600元/公斤,消费地估计2000左右/公斤。

另外,位于山街村外村有株栽培型小乔木型古树茶,即山街老古茶(ZY2006-032),高7.8米,经检测氨基酸含量特别低,氨基酸0.65%,在分类和遗传研究上很有价值。同样,在文索村文河社也有株氨基酸含量特别低的古茶树,即文和白毫(ZY2006-033),其氨基酸含量0.72%,树龄约600余年。

以振太古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征:条索粗率朴正,茶汤黄绿透亮,苦重于涩,回甘快而持久,汤质饱满,叶底丰润,山野之气较强。下期讲述“普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山”,即“中国藤条茶之乡”,是镇沅县古树茶群落分布最多的古茶山,部分古树春茶单株产值上万元。

普洱26座古茶山巡礼之马邓古茶山_镇沅古树普洱茶特点


导读:上期为茶友们讲述了勐大古茶山,详见《普洱26座古茶山巡礼之勐大古茶山》,本期作者将为大家解读镇沅古茶山之马邓古茶山。

马邓古茶山自古盛产名茶,曰:“马邓茶(或老马邓茶)”,是镇沅的传统历史名茶之首,因史上以制作绿茶而出名,故又称马邓大绿茶。其名声早在300年前就扬名于世外,后于1981年在全省名优茶鉴评会上荣获云南省八大名茶的殊荣,受到广大消费者的亲睐,被称为绿茶类中的明星产品。

马邓茶园是马邓古茶山的代表性茶园,地处哀牢山西坡,原产于镇沅县者东乡马邓村。现有迹可循的种茶历史可追溯至800年前,现存的栽培型乔木型古茶树约有500余亩。据说,现存的部分古茶树,是300年前肖氏家族引导而种植的,当时的肖家居住在离马邓很近的凹龙村,知晓马邓茶在外畅销,就发动当地村民栽种。

传统的马邓茶,特指原产地域内特有的有性系、小乔木型、大叶类、早生种的古茶树品种茶。该树种特征生育能力较强,抗寒性较强,其原料所加工而成的晒青茶,具有身披白毫,芽叶肥壮,香气馥郁、带野生茶的甜香,滋味浓厚,品来喉韵甘润绵长等特点。20世纪80年代,在普洱市其他县区也有引种。

在新中国建立后,马邓茶作为佳品远销日本、东南亚等国家和香港特区。据资料载,1990年5月14日,泰国公主玛哈扎克星·诗琳通殿下在访问中国期间,在云南省政府宴会上喝了马邓茶之后,称赞不已,当即表示要将该茶带些回国饮用,省政府便赠送她200斤马邓春茶,此事一时被传为佳话。

一向有着较高的声誉马邓茶,在近几年来,其“真容”难寻“芳踪”难觅,被业界传闻是名存实亡历史名牌茶。追其缘由,是茶叶种植面积少,品种老化产量较低,古树茶与台地茶混杂等所致。其实不然,深入马邓茶园的人就知其故,今天的马邓茶已沦为一个尴尬的角色——茶叶“味精”,成了一些厂家商家制作拼配普洱茶产品时用于提香与增加回甘的原料。

以马邓古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征:条索肥壮,汤色黄亮,苦涩较弱,回甘快而持久,香气纯正,汤质饱满厚重,山野气韵强。普洱市镇沅县五大古茶山讲解暂告一段落,下期讲述普洱市景谷县区域内的五大茶山。

普洱26座古茶山巡礼之勐大古茶山_镇沅古树普洱茶特点


导读:上期为茶友们讲述了田坝古茶山,详见《普洱26座古茶山巡礼之田坝古茶山》,本期作者将为大家解读镇沅古茶山之勐大古茶山。

“砍盆茶”史为云南名茶之一,因地名“砍盆箐”而得名。其成名史已有400余年,史上除制成散茶外销外,还加工成竹筒茶、碓窝茶与茶膏等外销、朝贡。又于1978年在省外贸系统名茶品质评定中被认定为云南八大名茶之一,与海塘茶、马邓茶同登誉榜,1989年荣获省名茶证书。近年来,砍盆箐茶以其自身的品质优势,被业界视为“茶中珍品”和“茶中之王”。

砍盆箐茶园坐落于地势偏僻的勐大镇文况村砍盆箐村民小组,地处恩乐、按板、勐大三镇的交界地带,属无量山系,是勐大古茶山的代表性茶园。相传该茶园为古人为逃避瘟疫、战乱而迁居深山,就地取材,移栽野茶树而成茶园。据说,砍盆箐茶园当初栽有古茶树数万株,后“遇难”逐渐数减,特别是在2007年普洱风波中遭到极大破坏。据相统计,现存留的古茶园仅有200余亩,古茶树4000多株,其中树幅较大两百多棵可年产春茶300多公斤。

砍盆箐茶一时受宠,除了自身的品质优势外,还有两个方面的原因,一是当地道路建设等各方面条件的改善和普洱茶古树热在市场上的兴起;二是,当地的茶人在学习制茶技术过程中,并研制出类似“冰岛”的“冰糖甘”的茶制品,这种茶制品备受茶商追捧。而传统的砍盆箐茶也是识茶人士的专宠,茶味酽,香高味醇,滋味浓厚,润口回甜。相关数据显示,2011年砍盆箐茶价700—800元/公斤;2012年800—1000元/公斤;2014年1000—1400元/公斤;2015年涨到2000元/公斤。

据统计,勐大古茶山现有古茶园近4000余亩,呈块状零星分布,一部分古茶园分布在无量山脉自然保护区腹地的原始森林中,一部分在村寨边,以粮间种,管理较差,树势弱,品质优良,主产晒青茶,是制作普洱茶、绿茶上乘产品的原料。主要分布在镇沅县勐大镇的大井、文况(砍盆箐茶)、文蒙、文开、文卜等村。这一地带,海拔1428至1910米,植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林,年平均气温15.8至18.1摄氏度,年降水量920至1910毫米,土壤为赤红壤和红壤。其代表植株有文况村砍盆箐茶(ZY2006-037),分类上属普洱茶。

此外,勐大镇大山村大山社粮台有一株栽培型灌木型古茶树,即粮台大山茶(ZY2006-039),该茶树芽叶茸毛特多,生化成分含量均衡,是制作普洱茶、绿茶的优质原料。据当地茶文化学者、鹿鼎茶业合作社理事长李琨先生介绍,在勐大镇和平村与文卜村落龙箐村也有小部分古茶树分布。

以勐大古茶山原料而制成的普洱茶,其茶样主要特征:芽头肥实,汤金黄明亮,苦涩味略重,香气纯正,滋味浓厚,山野气韵明显。下期讲述“普洱26座古茶山巡礼之马邓古茶山”,

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