麦冬茶
北方的春天，风沙大雨水少。一旦感到咽干口燥，光喝水解不了渴，就需要小药茶来帮帮忙了，这里为大家介绍一例麦冬茶。
麦冬具有养阴生津解渴、润肺清心除烦的作用，是养阴类中药里最常用的一个。泡茶时，可取3—5根麦冬，先用少量温水冲泡两三分钟，洗去杂质;然后换200—300毫升沸水加盖泡15—20分钟，之后代茶频饮。久泡的麦冬会变得白胖，半透明的样子非常可爱。一天下来，可将其嚼碎咽下，麦冬味苦，但咀嚼后会有回甘。如果不喜欢这种味道，冲泡麦冬时可以加入适量的冰糖或蜂蜜。从中医来讲，蜂蜜养阴润肺通便的作用更强一些，适于兼有皮肤干燥、便秘的人;冰糖降火去燥的作用更强些，适于心烦易怒的朋友。如果喝水并不少却仍然小便黄，可在麦冬茶里加上少量莲子心，具有清心除烦的作用。
麦冬茶的知识介绍
需要注意的是，麦冬药性偏凉，平时胃怕冷、咳嗽痰多或容易着凉拉肚子的人，不适合饮用此茶。中医认为“形寒饮冷则伤肺”，所以要忌寒凉之饮。“少言”是为了保护肺气，当人每天不停地说话时会伤气，其中最易伤害肺气和心气。补气的方法可用西洋参10克、麦冬10克泡水代茶饮，每天一次。
缓解皮肤干燥宜多吃百合
中医认为，秋天对应人体的肺脏，而肺脏的功能是主管人体皮肤，所以皮肤的好坏与人体肺脏相关。食物以多吃百合为最佳，这是因为百合有润肺止咳、清心安神、补中益气的功能。秋天多风少雨，气候干燥，皮肤更需要保养，多食百合有滋补养颜护肤的作用。但百合因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱者忌用。
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枸杞是用来泡水饮用的食材之一，用途很多，例如煲汤、煮粥窦娥可以用到枸杞，泡水最为简单方便。那么，麦冬和枸杞泡水喝吗？
麦冬和枸杞泡水喝吗
枸杞麦冬茶的泡法
1、用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。
2、取出适量的枸杞子、麦冬放入茶杯中。3茶杯中倒入沸水5秒后倒出茶汤以润茶，然后再次冲入沸水，盖上杯盖，闷泡约10分钟即可饮用。
枸杞麦冬茶的功效
1、枸杞子具有补肾益精、延缓衰老、清热消渴、养肝明目等功效，既可入药、嚼服，也可泡茶、泡酒。
2、麦冬具有清心除烦、养阴润肺、益胃生津、消除便秘等作用。
3、枸杞麦冬茶可以补肾养阴、润肺清心，糖尿病患者适当饮用能够缓解烦渴多饮、多尿、体虚无力、大便干结等症状，过于干燥的天气也可以饮用枸杞麦冬茶去燥。
枸杞麦冬茶副作用枸杞麦冬泡水是没有副作用的。枸杞和麦冬都是属于温和的中药材，适量饮用滋阴补血，生津止咳，养肝明目，但需要注意的是，并非人人都适合饮用枸杞麦冬泡水，在饮用之前应该注意清楚自己是什么体制，遵循医嘱正确饮用。
宜忌人群
枸杞性温，常用于治疗肝肾阴虚，精血不足所致的头昏目眩，腰膝酸软等症，外邪实热，脾虚有湿，泄泻者不适宜服用;而麦冬甘寒清润，常用于治疗阴虚内热，热病伤津，心烦口渴，肺燥咳嗽等症，但是脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊，暴感风寒咳嗽人群要忌服麦冬，所以以上几类人群是要忌服麦冬枸杞泡水的。
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麦冬茶是一种中药养生茶，它的主要原料是中药麦冬，平时能直接用开水冲泡，它能滋阴润肺也能为人体补充丰富还能提高人体抗病能力，不过麦冬泡水喝时也有一些禁忌，饮用不当时会对人体产生一些不良反应。
麦冬茶的功效与作用
1、增强免疫力
麦冬茶还有一些天然多糖，而且具有明显的抗菌抗病毒能力，平时人们用它泡水喝，能促进身体内抗体产生，并能提高人体的免疫细胞活性，它对提高人体免疫力有十分积极的作用，另外人们用麦冬茶泡水喝还能营养心肌，提高人类心脏功能，平时它最适合那些心脏功能不全或者患有心肌缺血以及心率不齐的人饮用。
2、滋阴润肺
麦冬本身是一种能滋阴润肺化痰止咳的中药材，人们用它制成麦冬茶泡水喝，也能让它的这种功效得到良好发挥，在人们出现咳嗽痰多以及气喘等不良症状时，多用麦冬茶泡水喝，就能让症状减轻。麦冬茶还能缓解肺热肺燥，并能消除肺与气管中的炎症，经常用它泡水喝能提高人类呼吸系统健康也能防止上呼吸道感染发生。
麦冬泡水喝的五大禁忌
1、麦冬泡水喝时，剪纸和木耳搭配在一起使用，不然会对人体产生不良影响，容易危害人类身体健康。生活中那些气弱胃寒或者寒性体质的人也禁忌用麦冬泡水喝，它们用麦冬泡水喝会让身体内寒气增加，容易让气弱胃寒的症状加重。
2、麦冬泡水喝时还禁止吃鲫鱼，它与鲫鱼是相克的存在，放在一起吃也会对人体健康产生不良影响。麦冬泡水还禁止给那些患有麻疹的人群饮用，他们喝了麦冬泡出的水以后不利于身体内毒素排出，这时麻疹不能尽快出透，就会导致患者出现高烧，会严重影响他们病情的恢复。
饼茶
饼茶知识介绍
大滇说茶，让普洱简单起来，今晚我们将简单说下号级茶、印级茶、以及七子饼茶。
在说之前，顺便回答一个问题，“岩冷”是啥意思，在澜沧古茶的很多茶上面，都有岩冷这两个字，简单来说，这个是一个人的名字，布朗族的祖先，带领布朗族栽培茶树的始祖，全名应该叫做叭岩冷，距今大约1000多年前。而景迈茶山，就是当年叭岩冷带领布朗族种植茶的地区，但事实上，景迈大寨，现在是傣族居住。而比景迈大寨海拔更高的芒景寨子，才是布朗族寨子，叭岩冷，就是景迈芒景千年万亩古茶园的缔造者，因此，备受尊重。
下面我们来简单谈谈老茶方面的一些基础知识，这些也是我们在市场上识别和鉴定老茶的基础，市面上所谓的老茶，大概就分为号级茶、印级茶、七子级茶品。
号级茶，也被称为古董茶，年代截止日期，1956年。之前的私人茶庄产品，比如嘉德拍卖那些宋聘号产品，同庆号，同兴号等。现在，你基本上在茶店看不见这些茶。呵呵，有人说大树茶，没有历史，那么这些号级茶，都是用大树茶做的，基本上都是笋叶包装，无任何说明书。无包装棉纸，有内飞，裸饼用笋叶包装成一桶，压制方法是石磨压制，市面上有一些仿品，真货基本见不着，所以我们也就大致了解下。记住以上特征以及年份就可以了，我再重复下，1956年，无棉纸，内票，只有内飞，石磨压制，裸饼。
这些茶，谈口感基本上是多余的，56年后，党的政策，消灭了这些私人作坊，进入了公私合营，那么，这个时代到60年代末期，就是我们称为印级茶时期了，代表产品是： 下关茶厂生产的红印，绿印，蓝印甲级 、蓝印乙级圆茶，后续还有蓝印铁饼等作品。记住是下关茶厂作品，用料，仍然是大树茶，由勐海茶厂供应原料，布朗、巴达等地的茶。当时，勐海茶厂不生产紧压茶，而只供应原料，包装上用了中茶商标。
在号级茶时代，多用古六大茶山，易武以及周边地区的茶来制作，而印级茶时代，用料开始不同，我们结合之前的知识来看，这个时候还没有密植的高产的台地茶，所以用料以乔木形态的大树古树茶为主，我从网上找个图来看看。这个就是标准的中茶红印，当年的包装，只是现在是假冒的对象而已，字是一个都不错。
我们在看有关号级茶，印级茶有关资料的时候，会提到用野生、野放茶制作，这个跟我们现在的古树大树基本同一概念，最多里面掺杂一些年份较短的，直立小乔木茶，但无疑，大树茶是主流，请注意，那个时代还没有高产的密植矮化台地茶，然后，我们来到下一个时代，七子级时代。
原标题：咽喉干燥可喝西洋参麦冬茶
冷空气又来了，昼夜温差大，空气也愈来愈干燥。燥邪为秋季当令之邪，易耗伤人体阴津，使人体出现一派“燥”象，从而产生“秋燥病”（包括温燥和凉燥），防治“秋燥”，饮食应突出“清润”，即清肺润燥、益胃养阴
玉竹沙参煲猪蹄
用料：玉竹60克，北沙参60克，猪蹄750克，蜜枣4个。
做法：将猪蹄焯水，然后将所有材料放入砂锅中煲滚后，改文火再煲2小时。
功效：益胃生津，清肺润燥。特别适合口干舌燥、干咳无痰、鼻干咽干者。
西洋参麦冬茶
用料：西洋参5克，麦冬10克，北沙参10克。
做法：放入杯中，沸水冲泡后滤汁，可根据个人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等。
功效：滋阴润燥，益胃生津。适合久咳、干咳少痰、口干喜饮、咽喉干燥疼痛者，但风寒感冒之咳嗽痰多者不适用。
茶具
现代人所说的“茶具”。主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也。”
茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。中国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。
茶道
我国茶友们通常都以直接热水冲泡为主，不同于西方则更多以红茶搭配牛奶、白兰地等，所以我国的饮茶习惯主要有三个过程：
1.准备热水，可当场烧煮，也可用保温瓶贮放的;
2.泡茶，从取茶叶、置茶到冲泡完成;
3.品茶，茶汤一离开冲泡容器，即进入品茶过程。
若以泡茶的过程为主体来进行茶具的分类，泡茶所使用的茶具主要有以下几种：
一、煮水器
水壶(水注)：用来烧开水。目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。
茗炉：即用来烧泡茶开水的炉子。为表演茶艺的需要，现代茶艺馆经常备有一种“茗炉”，炉身为陶器，或金属制架，中间放置酒精灯，点燃后，将装好开水的水壶放在“茗炉”上，可保持水温，便于表演。
另外，现代茶艺馆及家庭使用最多是“随手泡”，它是用电或电磁炉来烧水，加热开水时间较短，非常方便。
开水壶：是在无需现场煮沸水时使用的，一般同时备有热水瓶贮备沸水。
闽南乌龙茶
中国茶叶分类，大体上分为六类。乌龙茶是其中一类，而在乌龙茶类中，按产地和执着的不同特点分，有分：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表；闽南乌龙茶以铁观音为代表；广东乌龙茶以凤凰单丛为代表‘台湾乌龙茶以冻顶乌龙为代表。
乌龙茶又名“青茶”，属半发酵茶，具有红茶的醇厚又有绿茶的清香，乌龙茶因茶树品种的特意性而形成独特的风味，产地不同，其品质差异也十分明显。
闽南乌龙茶源于闽北武夷山，在闽北乌龙茶的制作中吸收发展，形成了自己独有的风格特点，特别是以铁观音为代表的，具有独有的“音韵”，有诗曾赞“未尝甘露味，先闻圣妙香”，就是对安溪铁观音最好的形容。
闽南乌龙茶是中国乌龙茶中的一朵奇葩。它以独特的制作工艺，善于吸收其他茶类的制法，制制出优质的具有不同风格特点的茶品。闽南乌龙茶有铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、奇兰、梅占等。现在我们以铁观音为代表，具体介绍安溪铁观音的历史、制作工艺、品质特征、冲泡要求、品饮方法、安溪铁观音产于安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得云霞之英，食之疗百病|……饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。说明唐代安溪已有产茶，而且是好茶，当然，不是现在的乌龙茶了。到了明代，安溪茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖沈多”的记载。18世纪后期安溪茶叶有了更大的发展。诗人阮文锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区茶农们还选育出许多优良品种，其中以铁观音为最。
铁观音的传说
铁观音茶树品种的由来有两种传说。一说是安溪县松林头茶农魏荫信佛，每晨必奉清茶一杯于观音像前，十分虔诚。一天，上山砍柴，偶见岩石缝隙有一株茶树，极为奇异，就挖回家精心培育并采摘试制，其成茶成重如铁香如兰花，凝为观音所赐，即名铁观音。此为“魏说”。另一说法是王说，是在乾隆初年春，荛阳村书生王士让与诸生会文于南山，见层石荒园中有一茶树异于其他茶树，于是移植南轩之圃，悉心培育繁殖采制成品，气味芳香异常，泡饮后，令人心旷神怡。后进献朝廷，乾隆赐名“南岩铁观音”。
是为传说。个人觉得铁观音的出现，不论其品种的发现，还是其制法的出现，不是偶然的，也不是一个人所为的。他是茶区劳动人民在长期的生产实践当中，经过长期的探索研究，相互交流所得。无论是魏还是王，他都是安溪茶农的代表。
铁观音产地
安溪铁观音分内外安溪之说，也有分南北两线之说。“内安溪”在于安溪西部，这里群山环绕，属亚热带季风气候地区，年平均降水量1700－1900毫米，年平均气温在15－18度，无霜期为260－324天，相对湿度在78％以上，山区大部分为酸性红壤，ph值4.5－5.6之间，土层深厚，适合种茶。在内安溪有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之彦。内安溪（北线）产地有祥华、长坑、感德、剑斗等地，南线有西坪、大坪等地。内外之分其实简单的说就是高海拔茶区和低海拔茶区之分。高海拔茶区，比如西坪、祥华、感德等高海拔茶区，一般气候温和，日照短，昼夜温差较大，云雾弥漫，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖质含量较高，土层深厚，多为山地棕壤，质地为砂质壤土，表层有机质含量较多，矿质营养丰富，pH值4.5～6.5，非常适宜茶树生长，在高海拔茶区，其独特的生态环境，特别有利于鲜叶中含氮化合物和某芳香物质的形成积累，氨基酸、茶氨酸含量较高，呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成较多，而具苦涩味较重的茶多酚含量较低。此外，海拔较高茶区，茶树纤维素合成速度较为缓慢，鲜叶的持嫩性增强，此为优质茶品质形成也奠定了基础。且高海拔茶区地处深山，大都以茶为产业，整个生态环境优越，污染小。而外安溪，地处县城交接部（极易受污染），海拔较低，日照时间长，温差变化不大，土层较薄，因此外安溪相对于“内安溪”茶，质量较差，总体的以感德的铁观音为代表性．
茶树品种
铁观音又名红心观音或红样观音。其他如红英观音、白心观音、白样观音及薄叶观音均非纯种铁观音。
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平着生，叶形椭圆，叶缘齿疏钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基稍钝，叶尖稍凹，向左稍歪，紫芽。这些是纯种的特征之一。
采摘时间
安溪铁观音制作严谨精细，对茶树的采摘时间和茶叶的采摘标准十分严格。在安溪，一年分四季甚至五季开采。谷雨到立夏（四月中下旬－五月上旬）为春茶，产量占全年产量的；夏至到小暑（六月中下旬－七月上旬）为夏茶，占产全年产量的；立秋到处暑（八月上旬－八月下旬）为暑茶，；秋分到寒露（九月下旬－十月上旬）为秋茶；也有在十一月后至十二月下之间制作冬片，是为五季。
采摘标准
铁观音的采摘标准必须在嫩稍形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面时，采下二三叶，采时要求不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶尖、不带单片、不带鱼叶和老梗。生长不同地带的箐叶要分开采摘。
制作工艺
安溪铁观音的制作基本工艺流程是：凉箐－晒箐－凉箐－做箐－炒箐－揉捻－初焙等．
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