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饮茶大忌:浓茶伤肾脏,什么样的茶才能称之为浓茶?

2019-12-05

喝茶养生,茶被誉为“最理想的饮料”名副其实。因为茶叶中含有很多对人体健康有益的成分,常饮茶可预防多种疾病。

但是喝茶也讲究适量,如果超量饮茶,特别是浓茶,对人体健康是有害的。古人云“淡茶温饮最养人”,这绝对是古老而又正确的生活智慧。

懂茶当然好,健康喝茶更重要。因此,特别整理了喝浓茶的几大危害,警示那些“重口味”爱好者,是时候该转变自己的品饮习惯了。

什么样的茶才能称之为浓茶?

通俗来说,浓茶就是投茶量大,冲泡时间过长,口味又苦又涩的茶。举例来说,泡普洱茶、乌龙茶盖碗满盖泡,茉莉花茶一个玻璃杯里的3/4都是茉莉花,那泡出来的茶必是浓茶无疑。

除了投茶量大,泡的时间过长、闷太久也是造成浓茶的原因之一。比如有些朋友,本来往茶杯里投了几片茶,准备美美地喝一杯。但由于老板或者客户的一个电话,又急着去处理工作上的事情了。时间一久,也就忘了自己泡的茶。等到发觉时,茶早已浓得化不开了。

喝浓茶解酒,小心你的腰子!

相信不少人都有过这样的经历:每次喝得乱七八糟、五迷三道的时候,总有贴心人会端上一杯热烫的浓茶,让你喝下去解解酒。你呲呲啦啦嘬了几口,感觉似乎确实清醒了不少。

不知从何时起,喝浓茶可解酒,就成了一种“传统”观念。其实不然,浓茶非但不解酒(解酒主要靠酶),还更会伤肾。

一篇名为《茶多酚治疗慢性酒精性肝损伤的实验研究》表明,浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害。

所以,当下次喝多了的时候,如果还有人给你杯浓茶,为了你的肾着想,请礼貌性拒绝。不然,吃多少串羊腰子都补不回来。

出现幻觉了?你有可能只是浓茶喝多了

在我的身边,有不少朋友嗜茶如命。痴迷到什么程度?每天早上起来第一件事是上厕所,第二件事就是泡杯茶,而且越浓越过瘾。

但是,空腹喝茶真的没问题吗?浙江大学博士生吴命燕、范方媛等人通过研究得出结论,最好不要空腹喝浓茶,大量喝浓茶尤其是新茶容易“茶醉”。

在其发表的论文《咖啡碱的生理功能及其作用机制》中,清楚阐述了茶醉的原因:茶中所含的咖啡碱强而有力地刺激中枢神经,使之兴奋,进而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。而浓茶相对而言咖啡碱更丰富,也更易导致茶醉。奉劝所有嗜好空腹喝浓茶的朋友,这个习惯该改改了。

“茶叶型氟中毒”,浓茶过量最可怕之处

比钙流失更恐怖的是“茶叶型氟中毒”。即指摄入过多含氟量高的茶或茶叶制品而导致的慢性氟中毒。按照国际公认标准,成人每天氟最大安全摄入量为3.4mg,饮水中氟元素的含量不超过1.0毫克/升。如果长期超量喝茶特别是浓茶,会导致氟斑牙和氟骨症。

过多的氟进入机体,可形成大量氟化钙,使骨密度增加、骨骼变硬、骨质增生、骨皮质和骨膜增厚、韧带钙化、椎间盘变窄。

此外,浓茶含较高的氟,常喝浓茶会损害肾脏。长沙医学院科研实验中心研究员李全亮、谭霞等人通过实验表明,滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。

他们在2013年一篇名叫《钙剂和硒对饮茶型氟中毒小鼠肝、肾病理形态学改变的影响》里得出结论,肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时,会导致氟在体内蓄积,肾脏含氟量会明显增多。

喝浓茶能减肥?听上去更像是自我安慰

当代生活,减肥是常谈常新的话题。这不,喝茶也成了减肥手段之一。有人提倡餐前空腹喝浓茶,或饭后喝浓茶减肥。其原理是在餐前用浓茶灌满空腹,有了饱胀感,自然就没食欲。而饭后吃浓茶,更有刮除油脂,防止油腻积滞之“疗效”。并不是说茶叶不能减肥,而是说茶叶能够降脂减脂,就和很多人喝茶后感到饥饿一样,但都忽略了一点——那就是饥饿之后你会吃更多!

要想减肥,“管住嘴,迈开腿”是永远颠扑不破的真理。如果寄希望于喝茶,那还是停止你“天真”的幻想吧。切记!女性朋友在经期、孕期、产期、哺乳期内请勿喝浓茶

2008年,英国莱斯特大学研究人员通过动物模型研究证实,孕前和孕期摄入咖啡碱可致受孕延迟,胎鼠吸收胎、死胎、胎鼠宫内发育迟缓(FGR)发生率升高。而长期致力于食品与健康研究的湖北省营养学会理事长,同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍也总结过女性“两期”不宜浓茶:

1、产期喝浓茶,可因兴奋过度而影响休息,导致分娩时精疲力竭,子宫收缩无力,易造成难产。

2、哺乳期喝浓茶,咖啡因可通过乳汁刺激婴儿引起兴奋作用,使婴儿不安,影响孩子生长发育。另外,鞣酸可抑制乳腺泌乳,影响哺乳。

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什么样的普洱茶可以称之为口粮茶?


口粮茶,从字面意思来理解,就是常备的、随时都可以品饮的茶品。

市场上的普洱茶从几十块到几万块的价格不等,在我们信奉一分钱一分货的时候,也常常陷入两难境地。

一方面想要考虑价格却又担心便宜没好货,另一方面想要考虑好喝却又对价格望而却步。所以很多茶友都在寻找品质和价格能够平衡的日常“口粮茶”。

考虑到经济条件的差异,品饮者对口粮茶的定义也会不同。“好喝”又要“喝起来不心疼”就成为了绝大多数茶友选择一款茶时的最重要标准。

对广大茶友来说,口粮茶应该具备以下一些特点:

1、价格要适中

首先价格应该在可以承受的范围内。虽然每天品饮普洱茶的量不宜过多,但因为是每天都要喝的茶品,日积月累,茶品的消耗量也很惊人。所以要让普通收入消费得起,价格就必须适中。而至于具体的价位相信大家都各自有数,总之就是要觉得值。

2、品质说得过去

每个人喜欢的茶品香气、滋味和口感都有不同,但是最基本的口感纯正、干净卫生、无异杂味等条件都是需要保证的,如果要求更高一点的话,至少要能够感受到普洱茶的越陈越浓越香。

所以总结起来说,是否具有性价比,才是茶友们在选择口粮茶时最关注的地方。

那么,什么样的普洱茶,才符合高性价比的要求呢?

普洱茶与其他茶类最大的不同在于,经过存储后,可以越陈越浓越香。正因如此,普洱老茶一直备受追捧,但老茶的价格却让许多茶友望而却步。新茶时期的普洱茶,由于苦涩味重、茶性较烈,整体品饮价值不高;中期茶既初步具备了越陈越浓越香的特点,同时价格比较亲民,是选购口粮茶时不错的选择。

具备什么特点才能称之为好熟茶?


简单来说,普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。

长久以来,大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支,提前获得了未来十年数十年的口感,再加上以往熟茶原料的不精细化,相较于生茶,熟茶一直以来并不是收藏的主流选择,而在品饮上,熟茶对于茶友也是功效性远远多于品鉴性。

普洱熟茶色泽褐红、滋味纯和,具有独特的陈香,以消脂瘦身、降三高、助睡眠等功效深受爱美人士与注重养生的中老年消费者的喜爱。

其实,熟茶的品饮价值也是很高的,只不过市场上的熟茶良莠不齐,好的熟茶并不多。那么,具备什么样的特点的茶才能称之为好的熟茶?

一、好熟茶首先要喝着舒服,其次价格要合理

常言道喝茶以“适口为珍”,前提是不发霉、变质的茶,不会对身体或喉咙造成不适的茶。

市面上大多数新熟茶,因产品出厂时间较短,经人工发酵和高温蒸压后存在堆味重、口感差等情况,很难有适口的优质熟茶。但不少商家为求资金的快速回笼,将未经仓储的产品直接投放市场,迫使茶人们对好熟茶的存在感到失望。

如果说熟茶是种喝得起的茶,但也绝非“九块九包邮”就能得到认可的,只能让人伤不起。

真正的好熟茶是经得起市场和消费者的检验,价格得到了茶客们对精品熟茶认可,突出的性价比和甜润浓稠的口感使其成了熟茶消费者的口粮茶。

后期的熟茶产品均以高性价比、醇厚的口感得到消费者的认可,喝得起的熟茶,也让不少茶客表示喝不到,如此来看,消费者对精品熟茶的需求正处于供不应求的阶段。

二、好的熟茶其实很有活性,极具收藏价值

首先,原料是关键,采摘树龄悠久、生长环境生态良好土壤肥沃的古茶树将占尽先机,丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质,可以让熟茶直接赢在起跑线上。

好的原料,要成就好的熟茶姑且风险颇高要历尽艰辛,何况本身品质不好的原料,根本不可能做出好的熟茶。

其次,工艺需要专业严格有标准。用铜锅传统手工杀青,经验丰富的师傅双手敏锐的触感炒出来的茶叶与机器杀青品质有着天壤之别;还有晒青工艺,在宽敞的晒青接受太阳直晒,其到达地面的最高温度在最完美的50-60摄氏度之间,既能将茶叶晒得恰如其分历久弥香,也能将茶叶活性完好的保留,为后期渥堆发酵时候的微生物酶促反应得以活跃进行。

最后,才是专业而标准的渥堆发酵过程,由经验丰富的师傅带领,勤观察勤测量温湿度定时翻堆即可。

三、好熟茶应该内含物丰富,养生保健价值高

通过渥堆发酵,春茶更具鲜、爽、甜等特质,但春茶由于芽头多嫩度高,常被用来制作生茶,原料成本高,发酵难度大。

相比生茶,熟茶更适合晚上喝,也可添加蜂蜜、菊花等增加保健价值、均衡口感。那么对于好熟茶为什么受消费者喜爱,喝茶,就是要喝好茶,好茶不仅要喝的健康,还要喝的明白,无论是养生保健还是修身养性,好熟茶都是一个不错的选择。

四、熟茶不愉悦滋味成因

1、发酸。一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间,会追求轻度发酵。可是往往掌握不好,就会过轻,就会出现淡薄,无厚度,或者发酸。还有一种情况就是发酵过程温度太低,这种情况出现的酸,十几年都难去除。

2、麻,卡喉。大部分情况是发酵过度,刚好和前面相反。这种茶往往前面几杯入口温和,慢慢就觉得口腔有点麻,喉咙干。这种茶的叶底往往都有严重的碳化,属于发酵过度。

3、异味。各种异味,最常见的是烂泥味。这种情况最有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已经失去活性,已经无法培养出有益菌种了。长时间在湿热环境中,捂出一些无法描述的味道也就属于正常了。

4、淡薄。这个首先和原料有关。使用山区茶园手工晒青茶,并且发酵前做有意识的拼配。最好是30%临沧,70%勐海,这样发酵出来的茶性表现比较丰富、均衡。

什么样的茶叶才可称之为普洱茶?


“是不是只要压制成圆形饼状的茶叶都是普洱茶?”,近期有茶友和小编讨论这个问题时,才惊奇的发现,很多茶友都认为只要是“饼茶、砖茶、沱茶”等传统普洱茶外观形状的都是普洱茶。

根据云南省标准计量局2003年3月公布的“普洱茶”定义,以及2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讨论会”指出的“普洱茶是历史名茶,它具有强烈的地域性、工艺性特点”的学术定义,结合2003年《云南省普洱茶地方标准》对普洱茶内质的限制性规定,云南普洱茶必须具备以下五个条件:

1、普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域。

排斥了云南省以外的其它省份生产的所谓的“普洱茶”。这一规定,保护了普洱茶的原产地,使普洱茶成为地方性特产。结合普洱茶生产历史和云南茶区分布看,普洱茶权威定义里所指的“一定区域”,应该是云南省的版纳、思茅、临沧、保山等大叶种茶树分布地区,即澜沧江中游一线。2、制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种。

排斥了云南大叶种以外的其它品种(包含生长在云南的中、小叶茶树品种)。就是说:采用中、小叶种茶青原料加工的类似的产品(即使产地在云南),亦不属于“普洱茶”的范畴。

3、普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”。

就是说,采用晒青毛茶以外的白茶(全萎凋茶)、烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品,不属于真正意义上的“普洱茶”。

4、必须经过一定程度的发酵。

换句话说,未经“陈化”、“熟化”(云南本地称“发汗”)或“发酵”处理的新鲜晒青毛茶,不是严格意义上的普洱茶。

5、茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。

“水浸出物”是茶叶浸泡后,溶解在茶水里的各种物质的总称,其含量高低,是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标,也是保护普洱茶原产地的限制性规定。真正采用云南大叶种茶树鲜口加工出来的普洱茶,不论“生茶”或“熟茶”,茶汤的水浸出物含量大多能达到或超过38%;而采用中、小口十种茶树加工或混杂有中、小叶种茶叶的假冒普洱茶,水浸出物含量就很难达到38%,这在“普洱熟茶”上尤为明显。

广别老寨普洱,为何被称之为“妖茶”?


窍窕深致、娉婷生姿、顾盼有情,柔媚无限,让人眼前一亮,情不自禁想泡上一泡。

布朗山系的老班章、新班章、老曼峨,也以性格闻名,然而它们多霸烈,和怯羞女生天生有距离,然而一旦深入厮磨,就像榴莲上瘾,多少男女欲罢不能。

广别老寨的茶不同,一开始魅惑你的就是那种甜,类似蔗糖香(可能和当地盛产甘蔗有关),那种柔,柔得让你浑身发麻的柔,再隐隐中散发出妖娇之美,简直是绝了。

这种美好感觉,无法言语形容,大约就是聂小倩的那种味道,王祖贤那种感觉,将一种人妖之间的缠绵演绎的妖妙万般。

广别之茶,也是一杯修行之茶。一棵800年的古树茶向人诉说着这片土地的历史,勐海县茶科所2006年鉴定,树高8。5-9米左右,根系深入土壤的深度8.5-9米,能吸收到的矿物质养分非常丰富,饱满。

广别老寨的茶,汤色蜜黄透亮,第3泡以后回甘不断,微带有涩感,生津效果绝佳,气韵很足。

广别老寨名气虽,没有老班章大,但茶的滋味和气质屡屡叫板老班章。盖杯,闻有高海拔的浓郁鲜香;茶汤入口,柔顺饱满,水质细腻而圆润。

徐克的武侠、版纳的广别,聊斋中的狐仙,所有这些妖魅,柔媚中带有温情,惊秫中体现刺激,慢慢沉淀,慢慢成为经典。像越陈越香的普洱茶,时间才是世界上最伟大的帝王。

茶叶常识:什么样的普洱才能称为上等


普洱茶标准较复杂,除了看陈期、产地、拼配、外观、气味、色泽以外,最重要的就是要开汤品尝了,生茶汤是橙黄色的,有品质陈年生茶则渐渐接近栗红色,无论生茶,或熟茶汤色都要晶莹剔透的,不管冲泡浓、淡,都不能浑浊。陈年普洱茶香气的纯度,主要闻其霉味与陈香味,霉味是一种变质的味道,使人不愉快;陈香味是令人愉快的香气,优质的普洱茶,滋味醇和,爽滑甘甜,刺激性不强,口感很舒服。

干仓普洱生茶:根据储藏年代的不同,叶底呈绿色至栗色,叶条质地饱满柔软。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色,叶条质地干瘦老硬。甘甜、润滑、厚重、陈香、沉韵是岁月普洱特征,甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味;润滑是指茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强;厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄,入口味觉要香浓而不寡淡;陈香是普洱茶特有的醇香味,普洱茶的陈香透露其深厚的岁月韵味,彰显其返璞归真的自然真性,其果香又展现出敦厚亲和的特色,给人一种无穷的诱惑。

看外观:首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细,嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香等),无异杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽、褐中泛红,条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。

看汤色:优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮,汤上面看起来有油珠形的膜,质次的茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称酱油汤。

闻气味:采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性,优质的热嗅陈香显着浓郁,且纯正,气感较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道,质次的则有陈香,但夹杂酸,馊味,铁锈水味或其他杂味,也有的是臭霉味。

品滋味:从滑口感,回甘感和润喉感来感觉,优质的滋味:浓醇,滑口,润喉,回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生涩麻感。

看叶底:主要是看叶底色泽,叶质,看泡出来的叶底完不完整。优质的色泽褐红,匀亮,叶片完整,叶质柔软,不硬化,质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。

酒后是不宜饮茶,更忌饮浓茶


酒后是不宜饮,更忌饮浓茶。酒逢知己千杯少,醉了方知乾坤大。人们兴致未尽时往往开怀畅饮,一醉方休。醉酒后许多人会喝上几杯浓茶以解酒。其实,喝浓茶非但不能解酒,还如同火上浇油,正所谓:借茶解酒酒更浓。

这是为什么呢?

酒,首先会直接损伤胃粘膜,导致胃炎、胃十二指肠球部溃疡,甚至发生胃出血。而浓茶对胃粘膜也会产生一定的刺激性,诱发胃醛分泌,所以喝浓茶对酒后损伤胃粘膜起着推波助澜的作用。

酒精能使血液流动加快,血管扩张,而且对心脏有很大的兴奋作用,使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用,双管齐下,更加重了心脏的负担。

医学研究揭示,酒精在体内的代谢过程是这样的:当酒精被消化道吸收之后,90%以上被肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛,再被乙醛脱氢酶转化为乙酸,然后分解为二氧化碳和水排出体外。但酒后饮茶时,茶中的茶碱会迅速通过肾脏,产生利尿作用。

这时,酒精被转化为乙醛而尚未被转化为乙酸,更未被转化为二氧化碳和水,就从肾脏排出。由于乙醛对肾脏有较大的刺激作用。因而会危害健康。

由此可见,酒后是不宜饮茶的。可喝点醋、果汁或糖水,吃些水果。

什么样的普洱茶才能越陈越香?


普洱茶是黑茶的一种,如果你买茶的时候,老板会推荐给你几款陈年普洱,越陈价值越高,是不是这么回事呢?

普洱分为陈化和转化两个过程,陈化是指茶叶外在的变化,例如茶饼的纹路,色泽,状态。

转化,就是指茶叶通过时间的积累,内部口感的一些细微变化,经过转化的茶叶会更加醇厚,茶香重而不苦。

普洱茶分为生普和熟普,熟茶比生茶多了一道工艺,加速茶叶的发酵速度,所以生茶会比熟茶更加苦涩,生茶需要放置一段时间才能缓解,那么到底是不是越陈越好,答案是肯定的,但是需要满足3点。

1.产地好

普洱最好的产地是云南,云南由于气候和土壤的综合原因,生产出来的普洱茶更加地道,如果想存茶,那么产地非常重要。

2.制作工艺

普洱茶的制作工艺比较简单,生普洱和熟普洱之间只是多了一道工序,就更够让熟普洱的口感更好,即没有苦涩,又醇香回甘,所以普洱茶的制作工艺真的很重要。

3.存放时间

普洱茶的存放时间打个比方就好像抛物线一样吗,如果过了这个时间,普洱茶的口感会急转直下,存放的最佳时间是15年,超过这个时间的普洱,口感营养等方面就不好了。

4.普洱储存条件

普洱茶的对储存条件是非常苛刻的,储存不得当,好茶也会变坏茶。

(1)关于温度和湿度

普洱茶的存放,湿度不能过高,湿度过高会导致普洱霉变不能饮用,环境也不能太干燥,会影响其自然发酵,储存温度最好保持在20-30度之间,湿度最佳是75%,所以储存普洱不宜放在冰箱内,最好专门储存普洱的陶瓷罐,陶瓷管不仅精美,并且它独特的细微气孔最适合储存普洱。

(2)通风

茶叶很容易吸附周边的味道,即要通风,但是也不能在风直吹的地方,这么说起来茶叶的储存还是很侨情的呢,普洱茶不能放到冰箱,周边不要放置一些气味比较大的东西,如香水、酒、化妆品、榴莲等等。

最后说一下喝茶的讲究:喝熟普洱最好是煮茶的方法,煮茶可以让找、茶水更加浓郁,口感更醇厚,且不浪费,喝出不一样的韵味,普洱一般都是老茶头,都是存放了几年的,很难泡开。煮茶显得更加有禅意。

喝浓茶有什危害?喜欢喝浓茶的朋友一定要看!


什么茶才算浓茶?

从感官上来讲,浓茶基本有一个共同特点,口味过于苦涩,就是颜色很浓有点儿浑浊的感觉,等茶凉了之后,会在上面飘一层茶油。

从量上来讲,健康的成年人一日饮茶12克左右,每次3克,用150毫升水冲泡是适宜的,如果大大超出这个量,那就是浓茶了。

当然,除了浓茶,还有霉变茶、串味茶、久泡茶、过烫茶、生茶、焦味茶喝不得,对身体都没半点好处。

中国是茶的故乡,中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。每天适当喝几杯茶,是长寿茶、防癌茶,但如果喝法不对,可能就会变成致病茶、害命茶。

一杯浓茶百害无一利!

我们今天要说的这个错误的喝法,很多人都有,喝茶可能半杯子都是茶叶,总觉得这样才够味儿。郑重提醒,爱喝浓茶的注意了,这个习惯百害而无一利。

1.浓茶毁肾

浓茶含较高的氟,常喝浓茶会损害肾脏。因为,肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时,导致氟在体内蓄积,肾脏含氟量会明显增多。引发“茶叶型氟中毒”。

几乎所有人都有一个观念,就是浓茶解酒,但事实上酒后饮用浓茶相当于“雪上加霜”“火上浇油”。因为茶叶中就有茶碱具有利尿的作用。大量饮酒后,酒精来不及分解就会随着茶水进入到肾脏当中,对肾脏产生损害。

此外,茶叶中也含有形成结石的物质,经常喝浓茶的人要注意自己是否患有肾结石。

2.浓茶毁胃

浓茶中含过多的咖啡因、茶碱等,会刺激胃壁细胞,导致胃酸过多。长此以往,胃黏膜会受到刺激和损害,造成炎症、充血、水肿、糜烂,甚至胃溃疡、胃食道烧伤、溃疡。调查显示,70%左右的胃溃疡病人有喜饮浓茶。

另外,浓茶中的咖啡因还可使人上瘾,形成恶性循环。

3.浓茶毁血管

老年人的血管脆弱,清淡的绿茶有利于高血压病的治疗,但是浓茶会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。

此外,咖啡因的刺激作用会促使心跳过快,血流加速,呼吸加快,易导致心律不齐或心动过速,产生心悸症状,对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者非常不利。

饮用浓茶,会增加血容量,在一定程度上还会加重心脏负担和心力衰竭症状。这些对心脑血管病人来说,有时候非常致命。

4.浓茶毁骨

浓茶中的咖啡碱含量较多,而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收,又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用,导致体内缺钙,易诱发骨中钙质流失,天长日久,便会出现骨质疏松症,容易发生骨折。

5.浓茶毁睡眠

浓茶会导致失眠这个我们都知道,茶叶中含有2%~5%的咖啡因,浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中含有100毫克左右的咖啡因,过量的咖啡因可导致神经过度兴奋,引起失眠。

6.浓茶毁营养

浓茶中所含鞣酸也多,会阻碍人体对铁的吸收,表现为缺铁性贫血,还可以和食物中的蛋白质、维生素B1结合,导致便秘。营养专家发现过量饮茶会增加尿量,引起镁、钾等重要营养的流失。

7.浓茶毁药效

茶叶中的鞣质、茶碱还容易与催眠、镇静等药物和含铁补血药、酶制剂药等药物发生化学变化,一般认为,服药2小时内不宜饮茶。

8种人万万喝不得

喝茶宜淡而不宜浓,偶尔几次喝了浓茶也不会有大碍,但是下面8种人可千万不能喝,错喝伤身甚至丧命。

1.胃溃疡

浓茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,影响愈合,加重胃病。同时,服药期间喝浓茶会降低胃药的疗效,不利于疾病的康复。

2.心律失常

茶叶中含有茶碱等物质,这些物质对中枢神经有明显的兴奋作用,使人的心跳迅速加快、造成心动过速等,甚至产生心悸症状,这对心脑血管动脉硬化的病人是一种潜在的威胁。

浓茶大量进入血液,增加血容量,能加重心脏负担,加重心力衰竭程度。

3.甲亢

甲亢患者的基础代谢率本来就很高,如果大量摄取茶叶中的咖啡因,会加速新陈代谢,出现各种营养素消耗增加,使甲亢病人无法得到很好的休息而加重病情。

4.青光眼

浓茶会刺激神经系统,造成眼压升高。重者可造成眼球毛细血管扩张,眼睛充血加重,甚至导致青光眼急性发作。

5.痛风

茶叶中含有嘌呤类化合物,会使痛风病症加剧,痛风病人要少喝。

6.肾结石、便秘

由于茶叶中含有促进结石形成的鞣酸,对预防肾结石和控制肾结石病情非常不利,所以肾结石病人不要喝浓茶。

此外,浓茶里面含有的鞣酸,有降低肠黏膜分泌黏液的作用,使肠液分泌减少,不能润滑肠道。

粪便在肠道内滞留时间延长,肠壁对粪便水分过量吸收,引起粪便干燥,排出困难,因此,便秘的人也要少喝。

7.抑郁症

浓茶易让人兴奋,加重抑郁症患者的失眠症状,建议他们在上午适当喝些淡茶。

8.经期、孕期、产期、哺乳期妇女

经期因失血过多,喝浓茶不利于铁的吸收,易导致贫血。还可因咖啡因的刺激引起痛经和延长经期。

孕妇喝浓茶,不仅易患贫血,而且不利于其他营养素的吸收。浓茶中的咖啡因不仅影响胎儿的营养吸收,还会增加胎动次数,使胎儿发育不良,对母体和胎儿健康都不利。

产期喝浓茶,可因兴奋过度而影响休息,导致分娩时精疲力竭,子宫收缩无力,易造成难产。

哺乳期喝浓茶,咖啡因可通过乳汁刺激婴儿引起兴奋作用,使婴儿不安,影响孩子生长发育。另外,鞣酸可抑制乳腺泌乳,影响哺乳。

好熟茶是什么样的?


若是问你什么是好生茶,也许你会有一堆形容词脱口而出,生津、回甘、层次感、喉韵、水路……意犹未尽。但提到熟茶,很多朋友便陷入了沉思。

什么是好熟茶

尽管我们平时也会喝熟茶,但熟茶给我们的印象似乎远远没有生茶来得猛烈,让人一饮就能留下很深的感觉,久久不能忘怀。正印证了那句:“市面上好的生茶相对好找,而好的熟茶反而难求。”没错,很多朋友并不是不喜欢熟茶,而是他喝过的熟茶中从没有一款让他倾心的。以至于他甚至认为普洱熟茶就是这样子的,熟茶就没有好喝的。(ps:当然这要排除本身不喜欢熟茶的朋友)

但其实这是你冤枉了熟茶。好的熟茶并非没有,而是你没有遇到。熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆发酵制作而成的散茶或紧压茶。发酵后的熟茶色泽褐红,经过一段时间的存储后,具有很浓郁的陈香,滋味醇厚糯滑。那么,什么样的熟茶才是真正的好茶呢?今天就让我们一起看看吧!

好的原料

无论是生茶还是熟茶,好的原料都是必不可少的先决条件。熟茶经过渥堆发酵以后,原料本身的形状会有所改变,但好的原料为一款好熟茶垫定了基础。

好的原料必然出自好的生长环境,茶树在环境中汲取了大自然的精华,茶叶本身的内含物质丰富,经加工制作以后,茶性得到了激发,随着存放时间的加长会慢慢的转化。

那么,我们应该怎么来判断一款茶的用料是否好呢?

粗略的我们可以从茶饼的外观来看,看茶饼条索是否完整、里外用料是否一样等等。但要想更深一步的了解还是要进行冲泡品饮。从茶汤的口感滋味、茶叶的耐泡度等各方面来综合判断。

好的工艺

对于熟茶来说,至关重要的一道工艺便是渥堆发酵。发酵的好坏直接影响这款熟茶后期的转化和口感。

那么,我们怎么来判断这款茶的制作工艺呢?

我们从口感上可以简单的判断出这款茶的发酵程度。

很多厂家为了追求后期存放的口感滋味会采用轻度发酵,但轻发酵如果掌握不好的话会出现叶底偏绿的情况,这样的茶口感上较为淡薄,茶汤没有厚度。有些发酵温度掌握不好甚至会出现酸味。

另外,还有一种情况就是过度发酵。过度发酵的茶可能前面几泡口感适口性比较好,但是渐渐地品饮后,会出现喉咙干,口腔发麻等现象。有的甚至会出现明显的烧糊的痕迹。所以我们在品饮的时候也可以简单的从口感叶底来判断出茶叶在制作过程中有没有存在问题。

好的熟茶有厚、滑、润、纯、香六个度

茶汤的厚度

茶汤的厚度和浓度是不一样的。厚是普洱茶质地的关系,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,你感受到浓厚稠密的粘稠感,就是熟普的厚度。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。

茶汤的滑度

通常很滑的熟普,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,类似喝鸡汤或米汤。这个需要和“没有苦涩味,所以很容易咽下去”的感觉做区分。滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

茶汤的润度

很多品质较低的茶,入口总感觉有一种说不出来的感觉,绵软无力,不够爽快。好的熟普品饮过后给人的感觉是温润如玉、如沐春风的,如“一碗喉吻润”,一入口立解干涸之感,然后方是“破孤闷”。冲泡了三四泡之后的熟普茶汤,喉咙得到爽快、滋润,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶润度的体现。

绵长的甜度

甜蜜的感觉谁不喜欢呢?甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,泡至最后几泡也有丝丝甘甜。

干净的纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯度好的茶汤,一是干茶无杂质;二是茶汤干净无杂渣滓;喝起来干净舒服,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也会觉得容易接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放不当,被污染了。

怡人的陈香

陈香是熟茶的“奥秘”香气,是时间的见证。若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等,喝着使人舒畅,闻着使人心怡。不过如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。

总的来说一款好的熟茶就是要有好的原料、好的工艺、好的仓储。如果还有升值的空间,那便是更好的。今天我们说的这些,希望在未来对茶友们辨别、挑选好的熟茶有一个参考和帮助。

长期喝浓茶对身体有什么危害?


适量的饮用茶叶有利于身体的养生保健,但是茶汤太浓的话就对身体有害了,浓茶喝多了容易伤及脾胃等系统,对身体造成伤害。

一、浓茶喝多了会刺激心跳加速,心脏负担增加,如果长期喝浓茶,会导致心脏因长期负荷超载而病变。特别是对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。

二、浓茶喝多了会危害肾脏功能

经常喝浓茶会导致高草酸尿,在尿路中容易形成草酸钙结石,从而引起肾结石;并且喝浓茶还会造成排尿频繁,加重肾脏负担;长期喝浓茶同时会导致人体摄入的氟元素数量超过肾脏的排泄能力,而氟在肾脏滞留过量的话会引起肾脏皮质与髓质肾小管损害。

三、浓茶喝多了会影响人体对于铁元素的吸收

茶叶中含有一种叫做鞣酸的物质,它会与三价铁形成不溶性沉淀物,从而影响人体对铁元素的吸收,进而会引起缺铁性贫血。

同时鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合,使这些营养素不能正常地被吸收,易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状。

四、浓茶喝多了会刺激肠胃,如果长期喝浓茶,会导致肠胃功能失调

虽然说浓茶喝多了对身体危害多多,但是一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、消食、消炎杀菌等功效,在特定的情况下偶尔喝一次还是可以的,只不过是不能经常性喝浓茶。

常喝浓茶会不会伤身?


古人云“淡茶温饮最养人”,饮茶不宜过浓,常喝浓茶容易对人体会造成一定的危害,当然这排除那些已经习惯并长期饮用浓茶的人,因为这些人群与一般人不同,茶已经是他生命的一部分。

浓茶对心脏的影响

据分析,茶叶中含有2%~5%咖啡因,浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因,过量的咖啡因可导致神经过度兴奋,引起失眠;同时还可以引起心跳过快,对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。

浓茶对胃的影响

浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高,使中枢神经系统的兴奋性增高,进而可引起胃蠕动加快,胃壁细胞分泌亢进,胃酸增加,对胃粘膜刺激加强,易导致胃溃疡。咖啡因还可以使人上瘾,形成恶性循环。

浓茶对营养吸收的影响

浓茶中所含鞣酸也多,鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合,使这些营养素不能正常地被吸收,易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状,如贫血、便秘等。有研究表明,喝浓茶可加重高血压、心脏病、糖尿病、肾炎、肝炎等病情,但并不是所有的茶都会,有些有特别药效的茶叶,反而对以上病人有辅助的预防和调理作用。

哪些人最好不要喝浓茶?

1、贫血患者忌饮浓茶

茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的

极致的老茶是什么样?


纯料的生茶像年轻人,逐渐成熟,蜕变,看来完美,没有棱角,个性又被收敛。

班章茶不得不步入这个区域,随着时间增长,茶气散失,香气散发能力减弱。

老易武茶就不一样,纯粹的干仓茶,低沉的花蜜香保留几近完美,茶的丰富度成倍增加,加之易武茶的调味物质成了香气和滋味的粘合剂,最终体现出的滋味,混合香,夹带了比较强的体感。

好的老生茶,丰满兼容,香味弥漫。

怎样正确且客观的来看待陈年普洱生茶,也就是我们常说的“老生茶”,是一个很值得茶虫们共同探讨的话题。

十年以上的生茶有熟茶的汤色,也有熟茶的滑度。但是生茶毕竟还是生茶,老生茶喝起来比较醇和,茶气也会更足,入口的甜度生茶更加明显。耐泡度也明显增加。最难能可贵的是:老生茶还有喉韵。干仓的老生茶呈木质化,像旧木头一样……

本期笔者结合了前辈的经验,试着从香气、甜度、力度与饱满度、后韵这四个维度,来阐述陈年普洱生茶在品饮上的特征性指标。

1、香气

香气就好比一个军队的先锋,永远是被我们最早关注的东西。但是,普洱的香气很特别,首先是复杂,自然的东西都复杂,在所有的茶类之中,普洱是最少人为参与的茶,因此也是最为复杂多变和美妙的。每一道茶之间,都会不同的表现,茶干气息、汤面香、杯底香、水里香、热香、冷香都会呈现出不同的韵致,如果一款茶的香气持久协调、自然又丰富,是好茶,如果在此基础上更能优雅不腻人,可谓上品。

普洱茶在香气上区别于其他的茶类,还有一个关键因素是陈香。

加上时间这个维度,会使它的香气复杂多度,不同的时间下品饮同一款普洱茶,更能感受到它的变化是朝着丰富、协调方向去走,这也是越陈越香的奥妙所在。

2、甜度

很多人谈到生茶,会谈回甘,但甜度是与之很不同的东西,普洱的甜感与咖啡类似,咖啡的甜感由品种、种植环境、烘焙技术综合决定。普洱茶的甜感也首先取决于品种,如著名的老班章甜茶、帕沙甜茶和冰岛甜;与种植环境与技术条件也密切相关,但最终取决于加工与陈化,正确的加工工艺使茶叶中的果胶析出,表现甜感,随着时间的变化,这种甜感由清甜转为果糖甜,日益成熟,如成熟水果之甘美,带来美好体验。

恰到好处的甜感,会直接刺激味蕾,使人愉快。人类的基因里,有从甜的东西是获取好处的记忆。小孩子为什么那么喜欢糖?因为甜带来直接的能量,让人充满喜悦。但什么是恰到好处呢?是自然、浓郁、丰富。就像我们不喜欢直接吃白砂糖,而喜欢苹果里的酸甜一样,属于自然的甜味代表着成熟丰满。但是茶又不同,尤其是普洱老茶区别于其任何甜味的东西有一个特质,是转化之甜,还是时间的力量,老生茶的生命一直在继续、醇化,20年、30年、它变得成熟丰满,苦中带甜,从枝头到20年,它发生的转化,令人动容,这种甜感,更是弥足珍贵。

3、力度和饱满度

这个对老生茶来说很重要,也是其他茶类中不可能追求到的特质。饱满度影响到茶后续的变化,如果说香气和甜度更指向当下,那饱满度高又水路清晰的茶,才有能力继续陈化下去,展现出更成熟美好的一面。

力度,是指当从口腔一直至咽喉、至胸口、至腹腔直至全身强烈的打击感,布朗山系的茶以老班章为典型,茶性刚猛,极具打击感,一口进去,全身会有眩晕感,拼配适度的老生茶,在力度表现上不输给新生茶而能更均衡协调,如干仓存放的70年代简体字,88青饼,都在力度上表现得刚柔兼齐,令人难以忘怀。

新生茶的力度,如少年郭靖的降龙十八掌,刚猛有余而浑圆不足。陈年生茶的力度,如武当张三丰的内家太极,无招胜有招。

当然,这种力度在你身体中的反应,如果你要叫它茶气,也可以。

4、后韵

陈年普洱生茶的后韵,指饮完一泡茶后的感受,有些茶,当时甜美,过后口干咽喉度、浑身抗议,但优秀的老生茶,它的后韵保留很长时间,有时候一整天,你的口腔里都会保有那种甘美、香醇的感受。身体的感受也更明显,喉咙清爽宜人、甜感一直在,身体软软的,不太想动,但是非常的放松愉快。体验过这种老生茶后韵的人,真的很少有人转而痴迷其他茶类,

因此有些茶友说,普洱只喝后韵,也对,也不对。

当很多人还在纠结普洱老茶的真假时,真正的爱茶人,已经一脚踏进老生茶的门槛,从此一入侯门深似海,不可自拔。喝懂香气、甜感、力度与饱满度、后韵这四个词,其实已经踏进了普洱茶最深奥也最好玩的那个核心。(原创:茶虫之茶,

文章到这里就结束了,看了本文《饮茶大忌:浓茶伤肾脏,什么样的茶才能称之为浓茶?》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“黑茶浓茶”专题进行查看。

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