花茶的制作需要4个步骤,分别为茶坯、提花、窨花、压花。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。
花茶的制作过程:
1.高档茶坯,为增加花香浓度,需再窨2~3次,每次窨制工艺与以上基本相同,仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
2.提花:在窨花完成的基础上,再用少量鲜花复窨一次,出花后不再复火,经摊凉后即可匀堆装箱,称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花,要选择晴天采的朵大饱满的优质花,鲜花的开放度略大些。
3.窨花:经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶,称窨花,或叫一窨花茶、单窨次花茶。有的为提高花香浓度,还需复窨一次,称二窨花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶,依此类推。特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。
4.压花:茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香,可以再次利用于中低档茶坯的害花,所以利用花渣进行窨花者,称压花。压花可除茶叶粗老味。重压花系指增加花渣用量。延长压花时间,也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。
实践证明,轻压花,异味消除少,重压花,异味消除多,其作用是显着的。压花工艺过程类同鲜花窨花,窨堆要低,窨时可长些,通常在10小时左右,中间必须通花一次。有的地方不通花。但试验证明,压花进行通花比不通花好。经压花后起花分出的花渣,称残花渣。残花渣另作其它处理,有时处理得好,还可重复利用一次。
玫瑰花茶的功效:
玫瑰花茶:味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外,药用玫瑰的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到去口臭、镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,喝点玫瑰花可以起到调节作用。
葛花茶怎么做?
1、适量的鲜葛花,去梗去杂质,摊开竹篮里放阴凉处晾晒几天,不能暴晒破而坏花质。
2、水分蒸发变干后,放入玻璃等容器中保存。
3、将葛花放入茶杯中,注入开水。
4、第一泡茶倒掉不喝,再注入开水。
5、待查凉些再放入蜂蜜即可。
葛花茶禁忌
葛花虽然对身体具有一定的好处,但在服用之前一定要分清楚体质,如果是低血压患者以及心动过缓的患者都不适合服用葛花,避免身体健康受到影响。
葛花茶毒副作用
传统中医认为葛花并没有毒性,属于一种无毒中药材可以广泛使用。但是科学家通过实验发现,葛花本身是具有一定的毒性的,不过毒副作用非常的轻微,并不会产生畸形或者是突变的可能性。
虽然说葛花的毒性非常的轻微,但平时生活中使用一定要特别注意,不能够大剂量服用。葛花的服用最好选择口服,这是最安全的一种方法。如果大剂量服用葛花,会导致身体出现心肌缺血或者是传导受阻的情况,不利于身体健康。
怎么做桂花茶?
做法一:
原料:桂花5克(鲜品12克),山楂6克,党参3克,冰糖适量。
做法:
1、先在锅中放入适量的清水;
2、然后将以上前三种材料煮5分钟至沸腾;
3、接着转小火继续煮30分钟;
4、过滤后加入冰糖拌匀即成。
做法二:
原料:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。
做法:
1、先将桂花和冰糖放入杯中,用热开水冲泡3分钟,过滤后即可饮用。
2、若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。
做法三:
原料:桂花、玫瑰花各3克。
做法:
1、先用凉水将两种花冲洗一遍,保持干净;
2、然后把干玫瑰花、干桂花一起放入杯中;
3、接着倒入开水,焖泡5分钟,温热时即可饮用。
喝桂花茶的禁忌
1、便秘者不宜多喝
便秘的人群是不适合喝太多桂花茶的,否则会加重自身便秘的情况。因为桂花茶温补阳气,属于热性的花茶,便秘的时候不太适合多喝。
2、糖尿病不宜多喝
糖尿病人群不适合喝太多的桂花茶,否则会容易使得血糖升高。因为糖尿病在中医讲属于热病,一切性热的食物最好避免食用。而桂花性温味辛,因此,糖尿病最好不要喝太多。且桂花茶通常会加冰糖或者蜂蜜调味,糖尿病要严格控制糖分摄取,如果是加糖的桂花茶就更不能喝了。
3、隔夜后不要喝
隔夜茶一般我们是不建议喝的,桂花茶也同样如此。因为隔夜的桂花茶营养成分丧失严重,失去了饮用价值。另外,由于茶水营养丰富,容易变成细菌的培养皿,特别是加了糖的桂花茶,隔夜后可能已经变质了,喝了容易拉肚子。
桂花泡茶能长期喝吗?
桂花泡茶最好不要长期喝。
喝桂花泡茶对身体有很多的益处,不过并不建议长期喝。因为桂花的性味温辛,食用会增加体内的燥热之气,长期食用燥热之气累积,会影响体质,变得容易上火,对身体不利,所以不要长期喝桂花茶。
喝桂花茶的好处
研究表明,常喝桂花茶是很有好处的,桂花茶是以新鲜的桂花为原料,利用精湛的加工工艺制作而成,常喝可暖胃驱寒、止痛散瘀,缓解食欲不振、经闭腹痛等病症。
桂花茶还具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、润肺、止咳、化痰的功效,能够净化身心,舒缓精神,让人体放松。
桂花茶还可防治高血压、口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼等疾病。
洛神花茶的做法是取洛神花干品10克,冰糖或蜂蜜适量,将洛神花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡五分钟,过滤后即可饮用。如果以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。
洛神花茶的作用
1、祛火清热、消除疲劳、止渴生津
洛神花适合在酷热的夏天饮用,它具有消暑、清热、解疲劳、止渴生津的功效;在夏天饮用一杯洛神花茶既能解暑气,降火,生津止渴;又能起到消除疲劳的作用。
2、健胃消食、排毒利尿
洛神花茶具有健胃消食、排毒利尿的功效;饮用洛神花茶能促进肠胃的蠕动能力,从而帮助人体消化,排毒和增加排尿量的作用。
3、降血压
洛神花具有降血压的功效;洛神花茶所含的木槿酸能帮助降低人体血液中的总胆固醇和甘油三脂,从而达到降血压的作用。
洛神花的保存方法
1、密封:
无论放在袋中或是密闭罐中,都要记得将袋口或是罐口封好,避免氧化或受湿,务必存放于干燥通风之处。
2、放置阴凉干燥处:
光线中的紫外线和热能会使茶材产生化学变化,营养成分也会流失,因此储存洛神花茶的罐子最好是不透明的材质,并放在阴凉处。
3、耗使用速度慢时,需放在冰箱中:
如果一次买的量比较大而用不完时,最好将洛神花茶置于冰箱中冷藏,延长赏味期限。但必须注意隔离冰箱中的异味,并与其它气味强烈的物品分开,注意防潮。
枇杷在中医学上有止咳的作用,枇杷的花也可以用来泡茶,而且茶水纯正剔透,芬芳四溢,喝起来清凉舒爽。如果夏天出现咳嗽、咽喉痛等症状,饮用枇杷花茶最适合不过了。它具有很多的保健功效。
枇杷花茶功效与作用一:根据《本草纲目》记载,枇杷花“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”,而且还有“治头风、鼻涕清涕”等功效,枇杷花制成的茶也会有同样的效果。
枇杷花茶功效与作用二:枇杷花茶具有化痰止咳、润喉、润肺、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对清热解毒,缓解肺部疾病及呼吸道疾病有很好的效果。
枇杷花茶功效与作用三:花茶因为枇杷花的缘故,清香、微甘,含有丰富的维生素B1、B2、B6、维生素C,具有独特的保健作用。孕妇也能喝枇杷花茶,补充维生素能帮助她们更健康。枇杷花中富含类黄酮物质,具有抗氧化性,女性长期饮用能淡化色斑延缓衰老,有益于女性养颜美容。
枇杷花茶能有效针对夏天天热引起的各种病症,因为它的主要功效是清热去火。枇杷花瓣茶与茶叶相比,枇杷花瓣茶不含咖啡咽,不会引起大脑的兴奋。饮用枇杷花茶的方法很简单,只需要将花茶放入杯子里,然后加入水冲泡,盖碗也可以泡花茶,如果加冰糖和蜂蜜味道更佳。夏天的解暑饮料又多了一种呢!
月季花茶做法
夏季或秋季采摘的月季花花朵,以紫红色半开放花蕾、不散瓣、气味清香者为宜,泡之代茶。
步骤一:月季花剥瓣,入盐水中反复清洗、沥干。
步骤二:将上述处理过的月季花与茶包放入瓷杯中。
步骤三:煮开的水300毫升,倒入瓷杯中,盖杯盖约焖二分钟,即可掀盖饮,可连饮数日为一疗程。
饮用注意事项
月季花茶虽然能理气活血,美容养颜,但平时冲泡饮用时也有一些禁忌存在,特别是那些患有血虚或者血热症状的人群,不能饮用月季花茶,不然会让这些不良症状加重,另外,处于怀孕期间的女性也不能喝月季花茶,不然会诱发流产或者胎动不安。
喝月季花茶的好处
1、调理月经
月季花茶又被称为女人茶,平时女人冲泡饮用以后,可以调理月经,特别是那些月经量少或者稀薄发黑,以及经期伴有腹痛对人群都适合,喝一些月季花茶,这样就能让经期出现了这些不良症状很快好转。
2、理气活血
平时冲泡饮用月季花茶,还能理气活血,加快人体血液循环,它可以缓解人类面色微黄以及气血两虚和身体虚弱等多种不良症状,而且在女性月经期间,把冲泡以后的月季花茶中加入适量的红糖,调匀以后再喝,能有效缓解女性经期腹痛。
3、美容养颜
月季花茶不但能调理气血,还能美容养颜,它既能滋养肌肤,减少皱纹生成,还能清理人体内积存的垃圾与毒素,减少色素在人类皮肤表层堆积,也能调节内分泌,它对人们面部皮肤经常出现了黄褐斑和黑斑以及雀斑都有一定的淡化作用,经常饮用可以让皮肤变得红润白嫩而有弹性。
4、调理脾胃
月季花具有浓郁的香气,平时人们直接用它泡水喝,吸收它含有一些芳香类物质,可以促时消化液分泌,能让人们食欲大增胃口大开。另外月季还能调理脾胃能提高人体的消化能力,经常用它泡水喝还能减少恶心呕吐以及腹部胀痛等不良症状发生。
上述内容就介绍到这里。月季花茶的功效不错,合理饮用对我们的身体健康有好处。不过,饮用时要注意用量,不可过量饮用。另外,血热、血虚者勿用。
自制桂花茶怎么做?
1、准备桂花
在家中自制桂花茶,桂花的准备很重要,大家必须采集新鲜的桂花,采回来以后还要挑选一下,去掉花中的杂质与花梗,质量不好的桂花也不能要,要把它们全部去除,只余下桂花中的精品。
2、清洗桂花
做桂花茶,桂花的清洗也很重要,大家一定要注意,桂花是不能直接用自来水去清洗的,它必须要凉白开来洗,这样做好的桂花茶才不易变质,另外洗桂花时,不能太用力,以免把桂花的花瓣损坏。
3、晒制桂花
把桂花清洗干净以后要去掉水分,然后放在筛子里面的滴水,先放在阴凉通风的地方,阴干,再把桂花放到阳光下晾晒,把它晒干以后才能取起来,这时自制的桂花茶也就做好了。
4、桂花茶的冲饮
桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中,加沸水冲泡,然后也可以加入适量的红茶一起冲泡,泡好以后加蜂蜜或者红糖调味,会让桂花茶的味道更加诱人。
桂花茶搭配方法
一、桂花丁香茶
原料:桂花、丁香、绿茶。
做法:
1、先将丁香洗净,放入茶杯中;
2、然后往杯中加入桂花、绿茶,冲泡沸水;
3、接着盖上杯盖,盖焖8分钟左右;
4、待茶温之后即可饮用,一日三次。
功效:此茶常饮可以清新口气、缓解口腔炎症,还能用于治疗牙痛、龋齿等。
二、桂花薄荷茶
原料:桂花、薄荷。
做法:
1、将薄荷洗净,取薄荷叶放入杯中;
2、然后往杯中加入桂花,倒入适量开水;
3、最后盖上杯盖,冲泡几分钟即可。
功效:此茶常饮具有醒脑提神、清新口气、排毒养颜的好处。
三、桂花菊花茶
原料:桂花、菊花。
做法:
1、先将菊花稍微冲洗干净,放入杯中;
2、然后加入桂花,冲泡开水,盖上杯盖;
3、最后盖焖8~10分钟,即可饮用。
功效:此茶常饮可以提高免疫力、滋润肺部、明目清肝、排毒降火等。
四、桂花蒲公英茶
原料:桂花、蒲公英。
做法:
1、先将蒲公英洗净,放入茶杯中;
2、然后将桂花放入杯中,倒适量沸水;
3、接着盖上杯盖,冲泡5~8分钟;
4、最后搅匀,即可饮用。
功效:此茶常饮具有清热解毒、利尿解毒、美容排毒的好处。
桂花泡茶能长期喝吗?
桂花泡茶最好不要长期喝。
喝桂花泡茶对身体有很多的益处,不过并不建议长期喝。因为桂花的性味温辛,食用会增加体内的燥热之气,长期食用燥热之气累积,会影响体质,变得容易上火,对身体不利,所以不要长期喝桂花茶。
每年桂花争相开放的时候,人们都想自己在家中制作桂花茶,桂花茶的做法,人们了解的却不全面不知道怎样才能把它做好。其实桂花茶的做法并不复杂,步骤简单,只要用心做就一定能做好。接下来我也会把桂花茶的详细制作步骤写出来,让大家看过以后就能学会桂花茶怎么做。
桂花茶怎么做
1、在制作桂花茶时,要采集新鲜的鲜桂花,还要准备一个可以晾晒桂花的容器,在采集新鲜的桂花以后,要去掉里面的残花和花梗,然后把它放到准备好的容器中,再把容器放到通风的环境中晾晒。
2、桂花在晾晒的过程中,要每天翻动2到3次两三天以后,桂花就能晒干,把它收集起来,然后把锅加热,把晒干以后的桂花放到锅中用小火慢慢炒香,然后取出降温,装到了可以密封的茶叶盒中,需要时取出三到五克直接用开水冲泡就是美味的桂花茶。
桂花茶怎么制作
1、制作桂花茶时还可以加入适量的白糖蜂蜜,在制作时要采摘新鲜的桂花,然后准备适量食用盐,和一个干净的玻璃瓶,玻璃瓶最好用高温消毒,并控干里面的水分。
2、把准备好的新鲜桂花挑拣一下,去掉里面的杂质和花梗,,再把得到的桂花用清水漂洗干净,然后晾干它表面的水分,在烤盘上铺上吸油纸,把沥干水分以后的桂花直接铺在油纸上,然后入烤箱。
3、把烤箱的温度设定在40度,烤制4到5小时,这时里面的桂花就能变干,把准备好的容器摆放好,第一层放上适量白糖,然后放一层桂花,再放一层白糖,然后放一层蜂蜜,三种食材交替摆放,最上层淋上蜂蜜,然后把容器密封好,放在温暖的地方存放三十天。
4、30天以后里面的桂花茶就能发酵完成,每次想饮用时,可以直接用干净的小勺,取出适量放在杯子中,加入沸水冲调即可,每次取出的桂花茶可以反复冲泡4到5次,冲出的桂花茶花汤花香诱人滋味甘甜特别好喝。
干桂花茶的做法,将新鲜桂花装入网筛中,然后不断的摇动网筛,使花梗和杂质漏下。将除净杂质的桂花用清水冲洗,出去飞尘。烤盘上铺上油纸,将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中,干燥密封保存即可。
干桂花茶的做法
1.摘取尽量多的桂花,桂花花期很短只有一周左右,摘取桂花第三四天的花朵,而且要在早上摘取较好,带点露水的桂花更能保持香味
2.把摘下来的桂花用清水洗净,用纱布把桂花滤干
3.拿一个盘,垫上纱布,把桂花放在纱布上
4.把桂花放入微波炉,微波5分钟
5.5分钟后把桂花拿出晾干,再放入微波炉微波2分钟
6.取出桂花干泡茶
桂花茶的各种做法
1、桂花茶制作方法
【材料】:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。
【作法】:
将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟, 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。
功效:有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。
2、桂花糖:桂花糖香甜味美,是调料佳品。
制作方法:将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖;
3、 调料:可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料,做出的各种桂花糕点,具有独特的风味;桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
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