福州,历史悠久,文化底蕴深厚素有“佛教之国”的美称,福州还是茉莉花茶的主要产地之一“茉莉花茶”是中国特有的,尤以福州窨制的最为著名。茉莉花是福州的市花,福州故此称为茉莉之都。
福州别称称榕城、三山、左海、闽都,简称榕,是福建省的省会,首批14个对外开放的沿海港口城市之一,全国综合实力五十强城市,全国文明城市,福布斯中国大陆最佳商业城市百强城市,福建省的政治、文化、科研中心。福州佛教文化丰富有“佛国”之称,温泉资源丰富有温泉城之雅称,还有“江南胜地”之美誉。
茉莉花是佛教四大圣花之一,秦汉时随佛教传入东南佛国福州,茉莉花茶因此诞生,距今已有1000多年的历史,福州是茉莉花茶的发源地,茉莉花是福州的市花,福州故此称为茉莉之都。
福州独特的自然条件适合茉莉花生长与发育,所产的茉莉花清香,窨制的“茉莉花茶”品质特好,闻名遐迩。以茉莉花茶闻名的“琼花玉岛”福州市仓山区成为中国茶叶百强县。林则徐称福州为煎茶胜地。到清朝咸丰年间,由于福州在外交流中的重要地位,以及慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱,福州茉莉花茶逐渐成为贡茶。
福州独特的地理位置造就了茉莉花独特的鲜灵浓醇和淡雅幽香。一般而言,纬度越高,茉莉花所含低分子芳香物质的含量就越高,这也是苏州茉莉花闻名的起因。但是因为苏州的纬度更高一些,所以姑苏的茉莉花不能过冬,只能室内盆栽,本钱太高,因而无法大面积地种植和用来窨香。
福州茉莉花几乎与古城福州有一样长的历史,在辉煌时漫山遍野随处可见。福州独特的地理位置造就了茉莉花独特的鲜灵浓醇和淡雅幽香。为什么福州茉莉花茶能在全国的茉莉花茶中脱颖而出?原因主要体现在以下两方面:
一、地理位置优越。福建福州市位于北纬25度,一年四季明显,是生产茉莉花最幻想的纬度。种植茉莉花的天然前提得天独厚,所产茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而有名。较大的日夜温差形成了福州茉莉花雪白、厚实、香气持久的特色。
二、利于大规模种植。一般而言,纬度越高,茉莉花所含低分子芳香物质的含量就越高,这也是苏州茉莉花闻名的起因。但是因为苏州的纬度更高一些,所以姑苏的茉莉花不能过冬,只能室内盆栽,本钱太高,因而无法大面积地种植和用来窨香。
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