碧螺春是属于绿茶类,它的颜色翠绿,白毫显露,味道清香,由于卷曲成螺,在春天后采制,因而取名碧螺春,碧螺春应该如何冲泡,冲泡碧螺春要选择洁净的茶具和优质的矿泉水冲泡,泡开后的碧螺春味道甘醇,茶汤色泽嫩绿,掌握好泡茶的方法,让茶的味道更好,来看看以下的碧螺春的泡法冲泡步骤。
碧螺春的泡法冲泡步骤如下:
1、烫杯先准备一个玻璃杯,将热水倒进杯中洗涤杯子,这样可以洁净茶杯和温杯的作用。
2、水温
冲泡时采用山泉水适合,它不会破坏碧螺春的营养成分,泡茶的适合水温是80℃。
3、放茶叶
茶叶的量可以按照自身需求设定,茶与水的比例是以1:50。
4、浸润
倒入少量开水在杯子里,水量浸过茶叶就可以,当芽叶吸水后膨胀舒展,就能把可溶物浸出,在这过程中,可以闻到浓郁的清香。
5、冲泡
把水壶提高,用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾,这样可以让茶汤更均匀。
对于碧螺春,相信大家都不陌生。它属于绿茶,是我国十大名茶之一,也因为其蕴含的茶文化及人们对它的认识较多,在绿茶茶艺的演示上,人们往往以碧螺春为首选。那么就一起看看碧螺春如何冲泡吧。
碧螺春如何冲泡之沐浴瓯杯。即是将茶壶中的热水,以回旋斟水的方法浸润茶杯,以达到提高茶杯温度的作用。这一步骤能够使得茶充分挥发出其香气。
碧螺春如何冲泡之碧螺亮相。我们知道,碧螺春主要产自我国的江苏吴县,有着四绝的赞誉,这四绝包括:形美、色艳、香浓、味醇。而这一步骤就是亮相出碧螺,赏茶观美。
碧螺春如何冲泡之飞澈甘霖。这一步骤是以左手托住茶杯的杯底,右手拿杯,杯中盛适量热水后,以从左到右的方向,由由杯底至杯口逐渐回旋一周,使得整个茶杯都受到热水的浸润。如此一番后的茶杯,就能够使你更好地欣赏到碧螺春的外形和汤色之美。
碧螺春如何冲泡之雨涨秋池。这一步骤的命名,其灵感来源于“巴山夜雨涨秋池”这句极富意境的诗。即是向水只宜注到七分满。
碧螺春如何冲泡之飞雪飘扬。碧螺春的冲泡时采取独特的上投法。冲泡时,以茶匙盛茶荷中的碧螺春,并依次将其拨到已经注了七分满的杯中。这一动作,使得浑身披毫,银白隐翠的碧螺春,如雪花纷纷扬扬飘到杯中,而碧螺春在吸收水分后即向下沉,瞬时间银光烁烁,煞是好看,这也正是飞雪飘扬的由来。
以上是碧螺春如何冲泡的介绍,之后就到了品饮,只有完成了品饮,才是真正完成了碧螺春的茶艺冲泡。
洞庭碧螺春的冲泡方法洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,香气浓郁,滋味鲜醉甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,是国内著名的名茶,常被作为高级馈赠礼品。
【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、碧螺春茶(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)如下图所示:
1---3.烧水,凉温大概到75-80度,用烧开的水温杯。
4--6.上、中、下皆可,我们选择上投法,首先,盖碗倒入2/3的水,然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。
7--8.洗茶,好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。
9--12.倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将温水注入。
13.最后,观察茶叶在水中冲泡的模样。
碧螺春茶叶是中国十大名茶之一,喜欢喝碧螺春的朋友应该很多,碧螺春的口感是非常好的,清甜爽口,那么洞庭碧螺春怎么冲泡呢?下面带大家看看洞庭碧螺春的冲泡方法。
洞庭碧螺春的冲泡方法
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山,碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,香气浓郁,滋味鲜醉甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,是国内著名的名茶,常被作为高级馈赠礼品。
【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、碧螺春茶(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)如下图所示:
1---3.烧水,凉温大概到75-80度,用烧开的水温杯。
4--6.上、中、下皆可,我们选择上投法,首先,盖碗倒入2/3的水,然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。
7--8.洗茶,好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。
9--12.倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将温水注入。
碧螺春是生活中比较常见的茶饮之一,即使茶叶种类比较多,也有人钟爱喝碧螺春。碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史,有很大的保健功效。碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味,口感鲜醇爽口。那么,碧螺春怎么冲泡的呢?下面我们看看碧螺春的冲泡步骤介绍。
第一:泡茶
使用透明的瓷器冲泡碧螺春,杯子不需要太大,冲泡时要先用开水烫下,再把水倒到七八分满,碧螺春是不需要洗茶。
第二:茶汤
看看茶杯的水变色,茶叶不要太浓,喝的时候要先品下茶,所谓品茶要注意品!
第三:闻茶
品碧螺春的时候,先闻下碧螺春的茶香,碧螺春有一种来自深潭一样的水香,让人回味无穷。
第四:品茗
轻啜一口碧螺春,用舌尖去尝茶味,嗯!确实非常的享受。
碧螺春的饮用禁忌如下所示:
1、碧螺春茶不宜空腹饮用,否则茶水中的茶多酚成分,容易使脾胃受冷,对胃部造成刺激。
2、碧螺春茶不宜泡得过浓,以淡茶为佳。浓茶中大量的咖啡因、茶碱等,容易刺激神经,引起失眠、头痛等现象。
3、喝茶要因应体质,碧螺春为未经发酵的绿茶,茶性较为寒凉,且多酚类成分丰富,因此寒性体质的人群要避免饮用,否则容易导致人出现精神虚弱,手脚冰冷、腹泻等症状。
4、患有胃病的人也要禁止饮用碧螺春茶,碧螺春茶中的茶多酚含量极高,对胃部有极强的收敛性和刺激性,胃病患者饮用后,会加重病症。
通过以上的介绍后,相信大家对碧螺春茶适合什么人喝也有了一定了解,各位茶友们也要注意碧螺春的饮用禁忌哦,避免对身体造成不良的反应。
碧螺春的原料为洞庭东西山群体种鲜叶,由5至-6万颗嫩芽制成,由老师傅全程手工制作,主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干,是可遇不可求之茶中珍品。碧螺春距今已有一千多年历史,因汤色碧绿,卷曲如螺,于是康熙皇帝大手一挥,提名“碧螺春”,是中国十大名茶之一。中国地大物博,幅原辽阔,却只有苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山一带才能生长,所以又称“洞庭碧螺春”,是苏州特有的一种绿茶。
碧螺春是中国的历史名茶,在中国的历史有1000多年,且碧螺春也因为独特的品质,优异的功效得到大家的喜欢,但是对于碧螺春的冲泡方式大家了解吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
碧螺春怎么冲泡
1、观茶闻香
用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。
2、烫茶杯
取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。
3、水温
冲泡时以纯净山泉水最好,它不会破坏碧螺春茶的营养成分,泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。
4、放茶叶
茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。
5、浸润
倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。
碧螺春饮用注意事项
1、冲泡有度
碧螺春茶中的多数有效成分在第一次冲泡的时候浸出量最大,经过三次冲泡之后基本达到了全量浸出,因此一般品质的碧螺春冲泡以三次为度,如果是高品质的碧螺春茶,则冲泡两次即可。
2、夏季喝温热茶
碧螺春本身是属于绿茶,绿茶是非常适合在夏天饮用的,但是这里建议喝温热茶的解暑效果是更好的。那么夏季喝温热的碧螺春茶更具有散热快,降暑效果显著的功效。
3、在上午饮用
碧螺春茶在一天的饮用时间里,建议不要在晚上饮用。因为碧螺春茶可以刺进中枢神经、振奋精神,建议在上午饮用,以免影响睡眠。
4、不可久泡
碧螺春茶的沏泡技巧:不可久泡,沏泡后马上把茶汤从沏泡的茶具中倒入茶杯,以保留茶味。冲泡碧螺春时,适宜茶少水多,这样可以降低刺激性。
5、忌饮隔夜茶
不可以饮用隔夜的碧螺春茶,不可用茶水送服药物,服药前后1小时不要饮茶,饭后不宜立即饮茶。
以上就是关于碧螺春冲泡方式的介绍,总的来说,碧螺春属于绿茶,是绿茶中的优质茶叶,所以在冲泡碧螺春的时候对于水温、冲泡技巧、冲泡方式有很多的规定,值得品鉴!
碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特,四季花朵不断,茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中,杯中犹如雪片飞舞,慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿,味道清雅,经久不散。我国茶叶种类众多,如果种类分的话,碧螺春是哪种茶呢?
对于碧螺春是什么茶这个问题,有人认为碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带,因此一般情况下,我们会将其直接称为洞庭碧螺春,它是属于绿茶茶品。对于碧螺春来说,其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺,因此在归类上,碧螺春是属于绿茶的。
也有人认为碧螺春是茉莉花茶代表产品之一,因为根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
碧螺春的茶树与果树交错种植,茶吸果味,果熏茶香,所以碧螺春有一种特殊的果香味。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
那么问题来了,碧螺春到底是什么茶呢?在未加工的情况下,碧螺春是一种绿茶;经过加工制作后,它可以制成芳香的茉莉花茶。你们分清楚了吗?
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