最好的龙井茶叶是哪种呢?相信还有朋友不是很清楚吧,下面让小编告诉您。
龙井茶叶
龙井茶的种类很多,而价格也是不同的,从特级的龙井茶到普通的龙井,每一种都是味道相同,但是其中细致的地方差别很多,那如何选购最好的龙井茶?该如何长时间保存?在大家购买西湖龙井茶的时候,如果你是第一次购买西湖龙井茶,就要通过以下几种程序进行区分龙井茶的好坏。
怎样挑选最好的龙井茶叶
一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。
二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。
西湖龙井茶专卖由政府部门严格按条件审批确认并对其销售行为全程监控。茶叶包装外需贴销售企业用防伪标识,并有国家原产地域保护产品标志。
2005年起西湖龙井茶包装启用新的防伪标识——防伪标识和原产地地域产品保护标识二码合一,顾客可以拨打新标识上的电话号码,获取自己所购买茶叶的有关信息,从而辨别茶叶的真假。
只要您学会如何去辨别龙井茶,以后再购买的时候,如何选购最好的龙井茶?该如何长时间保存?就一切清楚明了,龙井茶的营养价值,还有龙井茶的清香典雅的味道,总是让人流连忘返。
茉莉花茶以润肤肌肤、排毒养颜的美容功效,清热降火、清肝明目、解压提神的保健功效以及防辐射抗癌延年益寿等功能,深受大众尤其是女性的喜爱。
1、观察外形 观察茉莉花茶的外形是最为直观也是最简单的辨别方法,上等茉莉花茶一般选用毛茶嫩度较好, 以嫩芽者为佳,就拿福建花茶来说:条形长且饱满并且白毫多无叶者佳,次之则为一芽一叶、 二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,以此类推。低档茶叶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽。
2、闻茶香 茉莉花茶深受大众喜爱的另一个原因是茉莉花茶的茶香,所以,闻茶香是鉴别茉莉花茶优劣必须的一个步骤。好的花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味。
3、品茶味 茶最终还是用来品的,购买时能够品最好了,顺便也可以看下汤色。通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示,毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色,闻其香气、品其滋味才能知道它的品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
在生活中,我们都经常会听到一些名茶,其中就 龙井茶 乌龙茶 普洱茶 铁观音等等,那么不知道大家对它们的功效与作用没了解呢?如果日常生活中喝用它们,对我们身体什么样的好处呢?这些都跟我们的身体健康很大的关系,大家要好好了解下哦,今天小编就来跟大家介绍一下龙井茶的功效与作用。
龙井茶的功效与作用
1.如果在早上喝龙井茶,那可以起到提神的作用,对于熬夜的朋友也可以准备一杯冲好的龙井茶放到身旁哦。
2.在日常生活中,相信很多人都是会一些应酬的,去又不好,不去又不好,因为应酬肯定要喝酒的,搞到一身酒气,让自己头脑还不清醒,在这个时候你就应该喝龙井茶,它可以起到解酒的作用哦,对于醉酒的人,那效果更加好。 3.现在很多人都是喜欢自己爱的人与所爱的人都一个很好的身体,那大家就应该喝龙井茶 了,它的成分中含一些可以对脂肪的分解能力很大的帮助,起到瘦身的效果。 4.龙井茶具抗菌与抑菌作用,效果是非常好的哦,大家可以适量的使用。 5.一般使用龙井茶来泡脚,对于香港脚的人来说是非常用处的,可以祛除脚气,对脚起到保护的作用哦。 6.在平常的生活中,我们喝适量的龙井茶,那可以具抑制癌细胞作用哦,保障了身体的健康。使用龙井茶小提示
1.好的茶是要配置一套好的茶具,这样喝起来感觉才是非常好的。
2.在喝龙井茶的时候可以搭配一些出名的小吃哦,这样喝茶也不会单调。 3.在日常生活中,购买茶业的时候,自己要多观察一些,看看它是质量是不是好,以防止不良商家以假冒充。西湖龙井茶属于中国十大名茶之一,其主要产于我国浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。西湖龙井村的历史十分悠久,距今已经有1200多年的历史了。对于不少朋友而言,可能对这款茶只听其名,但却未曾真正品尝过。那么,西湖龙井茶哪个牌子比较好呢?西湖龙井茶要怎么选购呢?下面我们就来了解一下吧。
西湖龙井茶
西湖龙井茶哪个牌子比较好?
1.西湖牌西湖龙井
首先最正宗最好的牌子当然是最原始的西湖牌西湖龙井茶了,西湖牌的西湖龙井位于杭州原产地,也是老字号的企业,已经有了六十多年的发展历史。一直以优质以及正宗的西湖龙井示人,西湖牌也是西湖龙井中最著名的。
2.狮牌西湖龙井
排名第二的狮牌西湖龙井其产地同样位于杭州,杭州狮峰茶叶有限公司是一家集西湖龙井的传统工艺,开发,生产和营销为一体的企业。公司创建于1985年,是一家非常专业以及正规的公司,一直以自己的标准和原则来创造出最优质和正宗的茶叶。
3.贡牌西湖龙井
贡牌西湖龙井茶在浙江省内以及全国中曾获过许多奖,当然也是非常好的牌子了。贡牌西湖龙井产地位于杭州西湖龙井茶叶有限公司,以广大消费者的利益为宗旨,主要生产贡牌的西湖龙井茶以及其他的优质名茶。以自己的独特口感以及正宗而深受消费者青睐。
4.御牌西湖龙井
御牌西湖龙井产地位于非常美丽的西子湖畔中,属于杭州龙井茶叶集团有限公司旗下。出名的西湖龙井一般都来自杭州西湖区比较多,杭州西湖区的气候非常舒适,雨水充足以及泥土非常肥沃,并且常年处于烟雾缭绕的仙境中,这样自然良好的环境和条件下,精心栽培的西湖龙井也会是异常出色和正宗。
以上几种龙井茶品牌,都是目前做得比较好的牌子。不同的品牌,由于制作工艺以及制作成本的不同,因此在价格上也会存在很大的差异。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
怎样买好茶
选购西湖龙井时应仔细观察、品尝。包装上都应有当地的国家地理认证标志,产品标明是“西湖龙井”,这其中又以狮峰为最。真品西湖龙井外形扁平,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,色泽黄绿,手感光滑,不带夹蒂或碎片,品之馥郁鲜嫩,隐有炒豆香或兰花豆香。而假冒龙井夹蒂较多,手感不光滑,色泽为通体碧绿,就算是黄中带绿,也是“焖”出来的黄焦焦的感觉,且多含有青草气。
参考价格
西湖龙井分为六级,分别是特级、一级、二级、三级、四级、五级,其中以特级“明前茶”最为珍贵。散装二级新茶60 元/ 50 克左右,一级是90 元/50 克左右,特级为100 ~ 700 元/ 50 克。
储存要点
由于西湖龙井茶中茶多酚的含量较高,遇到空气很容易氧化,所以存放时切忌与空气接触。一般大量储存可以选择瓷坛子、锡罐密封等;少量的用家用小型茶叶罐冷藏即可,并且不可接触到外界异味,以防串味变质。
欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。西湖龙井茶的绝妙,就不多说了,但市面上的西湖龙井茶鱼龙混杂,真假难辨,要是买到次的茶叶,无疑就影响了吃茶的心情了。因而,懂得些选购西湖龙井茶叶的技巧就十分重要,接下来教大家怎么甄别西湖龙井茶的好坏:
a、摸
判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。
b、看
看干茶是否符合龙井茶的基本特征:西湖龙井茶色泽翠绿,香气幽雅清高,甘鲜醇和,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
c、嗅
嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
d、尝
当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气是否嫩香馥郁,再看汤色是否嫩绿鲜亮,细尝滋味是否鲜醇甘爽,后评叶底是否幼嫩成朵、匀齐。这个环节更为重要。
总而言之,爱茶者需要经过摸、看、嗅、尝这4个步骤来判断西湖龙井的真假,正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮,即使放到第二天也基本不浑浊,假冒的西湖龙井则不然。如今的市场是个品牌争霸的时代,除了品牌之外,茶叶的质量更是重中之重,在西湖龙井品牌的选择中要慎重。
正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!一般来说,西湖龙井价格在200元/斤到8000元/斤不等,西湖龙井茶的价格跟生长区域、茶树品种、生产批次、采摘季节、炒茶技艺都有关系,因而选购时也得多加甄别。
如何冲泡西湖龙井茶,其实这并没有一个标准,正常人都会泡茶,但是要真正冲泡出西湖龙井茶的品质却不是那么简单的,只有一部分朋友会的,如何冲泡好一杯西湖龙井茶或一壶茶,这里分享下龙井茶泡法和注意事项。
龙井茶的泡法一:上投法
1、准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1:50),倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。(茶道表演中会采用茶则、茶荷置茶)
2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。
3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。
4、静待茶叶上下浮动,汤明色绿,龙井茶叶溶出茶汤后,即可品尝。
龙井茶的泡法二:中投法
1、准备大约200ml的玻璃杯,先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水,之后再放入4克左右龙井茶叶。
2、待龙井茶叶慢慢舒展后,可轻微摇动茶叶,使干茶更快融入,再加满沸水即可饮用(注:水不能加的太满)。
3、静待茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。
龙井茶的泡法三:下投法
1、准备准备大约200ml的玻璃杯,加入4克左右龙井茶叶。
2、加入少许适温(85℃左右)开水,刚好浸过杯中干茶表面。
3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿,(龙牌西湖龙井小编称这为“摇茶”部分,这时可以贴近杯中细闻轻嗅茶香)。
4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入约九分满沸水(水不能太满)。
5、【赏茶舞】此时静待茶叶慢慢舒张开来,可以观赏杯中慢慢融化的茶叶的姿态,时而如亭亭玉立,时而又悬空直立。
6、茶叶上下浮动,龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。备注:冲泡宜用85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻后再冲泡)。龙井茶的冲泡注意事项
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
古人对泡茶水温十分讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)
3、茶叶的用量
茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。
4、茶具的选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。
龙井茶叶是中国著名绿茶,产于浙江杭州西湖一带,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点:
西湖龙井茶是中国十大名茶之一,具有1200多年历史。龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整,饮用龙井茶勿用沸水泡。
龙井茶勿用沸水泡。一般情况下品尝龙井茶玻璃杯,用85°C左右的开水冲泡为宜。茶叶与水的比例也同样重要,通常是1:50,也就是1克茶叶用 50毫升水。冲泡龙井茶时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。千万不要用滚开的水冲泡龙井茶,它会破坏茶中的叶绿素,使龙井茶变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;众多芳香物质在高温下容易挥发,造成茶叶香味减少。
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。因此,想要喝到好的龙井茶,要是先要学会挑选龙井茶。
挑选龙井茶,辩色是基础。一般情况下,龙井茶的颜色越翠绿润泽,其香味越浓郁,味道也越甘甜。因此,挑龙井时首先要看外形,在专业术语中,叫 “干看”。高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小匀齐,色泽嫩绿光润。从单个芽叶来看,要求达到芽长于叶或 芽与叶平行、不带白毫。其次挑龙井还要看它冲泡后的状况,即“湿看”。
好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮,叶子的形状比较匀称,成朵状漂在杯底。另外茶叶的滋味好坏,是区别茶质好坏的一个重要标准。龙井茶勿用沸水泡。上好的龙井茶气味清香、幽而不俗,滋味鲜醇甘爽,无苦涩感。除此之外,闻香、品味也是辨别龙井茶好坏的方法。饮用龙井茶要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯 ,这样就能够使茶汤浓度基本保持一致了。
龙井茶我们都很熟悉,它是我国的传统历史名茶之一,属于我国绿茶中珍贵名品,在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的美誉。龙井茶产于我国浙江省杭州市西湖区龙井村的群山之中,制作工艺十分繁琐,所冲泡出来的茶味十分芬芳,喝起来十分甘爽,长期适量饮用有提神助消化以及美容减肥等功效作用。龙井茶的功效十分高,但是并不是每个人群都适合饮用的,那么不适宜饮用龙井茶的人群有哪些呢?在饮用中要注意什么呢?接下去跟着小编一起来看看吧。
龙井茶
不适宜喝龙井茶的人群有哪些?
1、孕妇及哺乳期妇女忌饮茶,尤其是不宜喝浓龙井茶。哺乳期喝茶,茶中的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
2、肝脏病人忌饮龙井茶。茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病症,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。
3、尿结石患者忌饮龙井茶。由于茶含有草酸,会随尿液排泄的钙质而形成结石,所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。
4、茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,因此有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用。
5、经期女性、严重贫血者不宜喝茶,经血会消耗体内铁质,茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
6、胃不好的人最好也少喝茶,喝龙井茶容易造成胃肠胀气等症状。
7、更年期女性不宜喝龙井茶,更年期喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
8、发烧中的人士忌喝龙井茶。茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。
喝龙井茶的注意事项
1、不宜饮烫茶
太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
龙井茶
2、不宜冲泡时间太久
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
3、不宜泡次数过多
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
以上就是有关龙井茶的知识介绍。孕妇及哺乳期妇女、肝脏病人以及尿结石患者、经期女性、严重贫血者等都是不适合饮用龙井茶的人群,一旦饮用过量即会造成身体出现反效果。另外龙井茶不宜冲泡过久、次数也不宜过多,否则会影响到龙井茶中的茶叶质量受到影响,影响到龙井茶的茶香气。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +