喝普洱茶主要喝什么？
1、喝普洱茶主要喝什么？
这个问题很好，让我们由浅及深来说，先回答“为什么要喝普洱茶？”这个问题。
虽然每个人开始喝普洱茶的理由不尽相同，但无非源于好奇：普洱茶是什么？什么味道？普洱茶还分生熟？普洱生茶，不同地域所产原料制作的味道还不一样？普洱茶还没有保质期，还能收藏升值？...渐渐地，会不自觉感慨：“呀，普洱茶还是很复杂的呢”这样会分化出两派：一派，别管什么原料、工艺，干净、好喝，我喜欢就行；另一派，从什么地区,什么季节的原料，什么工艺，存放了多久，干仓湿仓等，开始了进行深入地钻研。
那么问题来了,为什么那么多人前赴后继去喝普洱茶，去研究普洱茶？“喝普洱茶主要喝些什么？”我们也问了很多人，主要归纳为三个方面：
一、普洱茶历史底蕴深厚。云南是世界茶树的发源地，陆路海路茶马古道贯通海内外，让普洱茶名闻中外。几百年间，作为朝廷贡茶，云南普洱茶与边疆经济、政治稳定干系颇深，留下很多风云历史和实地遗迹。喝普洱茶不只是喝茶，对很多人而言，是一种怀古情结。
二、普洱茶内质丰厚，味足，韵深。茶树有乔木和灌木，大叶种和小叶种之分。而大叶种茶树主要分布在云南（其他地区也有，但很少），因此普洱茶本身芽叶内质就丰富很多。古有“普洱茶，味最酽，京师尤重之”的说法，是有根据的。此外，云南高山低谷，河流山川，地貌气候复杂多变，不同地域下生长的茶树芽叶滋味又各不相同，因此奇妙趣味又较之其他茶类胜之太多。苦涩、回甘，或浓烈、或清雅、或醇厚平和，百转千回，其中况味也是无穷，不同的人品之都会有不一样的体会。
三、普洱茶养生价值和收藏价值都很高。有人总结“藏生茶、喝熟茶、品老茶”，这说明了普洱茶作为饮品，而区别于其他饮类的核心属性。普洱茶的养生价值国内外都有很多研究和科学论证，如云南农业大学普洱茶学院邵宛芳院长的《普洱茶保健功效科学读本》等。此外当然还有收藏价值，普洱茶越陈越香，且是时光堆砌之物，不可复制，都给予其一定的升值空间。
2、普洱茶不同地域会有不同香型？为什么？
这个问题很复杂，我觉得可以出一本书了。如果要回答，并不是我一己之力就可以说清。但简单地说：土壤、湿度、温度、阳光、海拔的不同，决定了茶叶口感和香气的不一样；此外，还有树种，云南的茶都是乔木大叶种，但大叶种品种也分群体种、无性系品种，群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气自然千差万别；当然，工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。
云南茶科所对此也有多年研究，研究结果显示：土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。在一个产区，土壤条件相对一致下，气候因素与河流（湿度）、大山（海拔）、纬度（气温）等十分相关。基于此，提出了“云南普洱茶四大产区”理念：
A、大易武产区：此产区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，及攸乐、倚邦等旧六大茶山。茶性“柔”，香“暖木甜香”。
B、大勐海产区：此产区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开等及普洱市景迈茶山等。茶性“刚”，香“清冷”森林香多。
C、普洱市产区：此产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡属“和”，茶香“豆香”者多。
D、临沧产区：此产区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等，茶叶甜中带苦涩，茶香“秀”于林。
3、第一泡的普洱茶到底能不能喝？
普洱茶冲泡工序中有一步叫做“醒茶”“润茶”或者“洗茶”，这道茶汤，一般会直接倒掉，或者用来再次温杯，给客人闻杯底香。很多人认为，之所以“洗”，是因为不干净。
其实，“醒茶”这一道工序是普洱茶特殊形态决定的。普洱茶多为紧压茶：饼茶、砖茶、沱茶，条索经过揉捻、干燥、蒸压、干燥后比较紧结，茶针解块后，生茶有些可以手动拆散，但有些还是结成块（如铁饼），还有一些普洱茶熟茶本身就是块状（如老茶头）。如硬拆散，茶叶条索断碎，很影响茶汤的透度和滋味。因此，就用醒茶的方式。第一泡水用来滋润茶叶，令条索变得温润松动，通过调整醒茶时间短长，让后续冲泡出来的茶汤滋味均匀充分浸出，以便给客人品鉴。第一泡的功能就是润茶，而不是泡来喝。
上面讲是品饮条件下的第一泡，无需喝。但如果你是试茶、买茶、买来藏茶，其实喝也无妨。通过减少总体泡数，增加每泡冲泡时间，充分感觉它的色香味底，可以鉴别用料、工艺、仓储等情况。因为，作为第一泡，它可是饱含了许多关于这款茶的质量信息（最突出的是香气，干嗅加上热嗅，可以辨别香气纯净度），极具表现力。
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您的胃是以下哪种胃呢?
1、“烟胃”者：就是抽烟抽出胃病的人群。在交际中常以递烟为敬，不少从事脑力劳动者还喜欢在思考时点支烟来舒缓一下，或以此“激发灵感”;久成习惯之后都易失控不自觉地越抽越多，胃黏膜不知不觉受到不同程度的损伤，从而引发胃炎、溃疡等病症。
2、“汤胃”者：平时喜欢空腹大量喝汤，胃很快就被灌满水，因长期得不到五谷等主食的滋养，令胃气日弱而生胃病。
3、“垃圾胃”者：忙起来除了吃饭时间不规律，吃些什么也很不讲究，实在饿时，只要能填饱肚子，什么酸辣煎炸、生冷咸腐以及烟酒浓茶和咖啡，甚至包括各种没有营养的垃圾食物都来者不拒，这样就导致胃癌的产生。
4、“酒胃”者：赴宴喝酒之类的应酬是生活的重要组成部分，在举杯起兴之时，护胃的观念常随酒气而“蒸发”，每次喝到最后，经常感觉到口苦口干，胃部灼热，胃痛发作。
5、“熬夜胃”者：即使不是因为工作原因，很多人也喜欢熬夜玩到很晚才睡觉，这种不良的生活习惯易导致胃酸分泌失调，久而久之就有胃病了。
6、“压力胃”者：经济不景气时，工作压力就更大更繁忙，为了干出好业绩，一日三餐经常不规律，容易导致胃失调。
7、“混合胃”者：上述多种因素长期交替叠加伤胃更甚，胃病不时发作，这种情况多见于男性白领。
其实，喝茶，能轻松的解决一系列的“胃”问题，尤其实普洱熟茶。熟茶中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了，具有养胃的奇特功效。
大家为什么喝普洱?
因为普洱的浓酽?因为普洱可以收藏?因为普洱可以投资?其实普洱不过是茶而已，中国众多茶叶中的一员?但是，因为普洱有着“越陈越香”的价值属性，所以多生出很多事端来?那么，普洱是不可替代的吗?当然不是。
你要追求普洱老茶的陈醇。要嘛自己存，付出时间的代价。要嘛高价买，付出金钱的代价。你要追求普洱的浓酽，ok，武夷岩茶、广西六堡等一样可以满足你。你要追求一些普洱大树茶的鲜爽滋味，大把绿茶或者清香铁观音一样可以满足你。
那么，你到底为啥喝普洱?
说到底，心里面是不是有种期盼，买到便宜的新茶，若干年后，当那款茶价格变得非常昂贵时候，你可以大口的喝，甚至可以把茶卖掉。我相信很多茶友应该有这种心理。
再回到最初的命题，你为何喝普洱，是真的喜欢吗?
我喝普洱，因为其滋味，因为其“越陈越香”的属性。因为其滋味是我所喜欢的。因为其“越陈越香”，我可以在若干年后拿出自己藏的茶，跟朋友一起分享，说，这茶是我一手“养大”的。仅此而已。
所以，静下心来，不管大厂小厂，不管古纯台地。你问问自己，是不是真心喜欢普洱。中国茶叶博大精深，普洱茶也不例外。
当初接触普洱茶，号级茶是传说，印级茶近乎传说，接触到70-80年代的茶已非常感动。喝到一口中茶简体字，愉悦度简直飞上天。
曾经有过想法，希望能够把80年代初期到2004年所有不同年份的干仓以及港仓7542全部喝一遍，后来才知道，这任务有多难。
曾经有过想法，希望能够把勐海茶厂出过的所有“孔雀”系列生熟茶全部买回来，后来才知道，这又是一个不可能完成的任务。
茶，是喝不完的，但是人生是有限的。很多茶，错过就错过了，不必惋惜，因为你的人生是有限的，但是普洱茶是喝不完的。
新茶友，不要着急购买普洱。不要着急想着我要件入，我要建仓。
多喝，多问，多想，多看，少买。
过段时间后，确认自己是真心喜欢普洱，还是一时脑热跟风而已。如果真的确信自己喜欢普洱，好的，你可以买自己喜欢的。
不要太过相信自己的口腔，如果没有经年累月的积累，是没本事判断出一款新茶是否有陈放价值的。不要太过相信别人的茶评，因为我喜欢的口感，未必是你喜欢的口感。
所以，还是要多喝，多问，多想，多看，少买。
买普洱回家自己存，你要明白你的初衷，是为了将来有低成本的老茶喝。而这里的低成本，仅仅是金钱而已，因为你为了等待一片新茶成为老茶，你付出的是时间的成本。时间是无价的。
不要忘记你藏茶的初衷是为了喝老茶，而不是为了变现。当然，若有志在若干年后成为茶商，那是另外一种概念了。
人欲无穷，资源有限。
普洱茶的资源是有限的，量入为出，选择符合自己方式的买茶，存茶模式。当一段时间后，你会慢慢发现，喝普洱，确实是人生一大乐趣，尤其是看着你手中那些伴随着你一起慢慢老去的普洱。
最后，还是那句话：多喝，多问，多想，多看，少买。过段时间再回头看看，是真心喜欢普洱还是一时脑热。
普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。
茶黄素是茶汤“亮”的主要成分;茶红素是茶汤“红”的主要成分;茶褐素是茶汤“褐”的主要成分。
(1)普洱茶在贮存过程中的茶黄素含量的变化波动性较大，其总趋势是：干仓茶的茶黄素含量增加，湿仓茶的茶黄素含量减少; (2)贮存过程中的普洱茶茶红素含量的变化，呈现： 生普洱茶在干仓贮存过程中呈增加趋势，分别由贮存前期的7.47%(干仓生普洱散茶)和7.22%(干仓生普洱饼茶)增至2年期的7.73%、7.77%;而在湿仓中，不论是生普洱茶还是渥堆发酵的熟普洱茶，其茶红素含量均大幅下降，2年期时降幅分别达35.55%(湿仓生普洱散茶)、47.40%(湿仓生普洱饼茶)、65.96%(湿仓熟普洱散茶)和38.71%(湿仓熟普洱饼茶)。 (3)普洱茶的茶褐素含量在贮存过程中的变化规律性好，除了渥堆发酵的熟普洱茶(含熟散茶和熟饼茶)在干仓贮存中基本保持不变外，其余均增加，尤以贮存于湿仓中的生普洱茶为甚，分别由贮存前期的4.86%(生普洱散茶)、4.46%(生普洱饼茶)增至2年期时的10.49%(湿仓生普洱散茶)、8.62%(湿仓生普洱饼茶)，增加一倍左右，已快达到渥堆发酵普洱茶的一般水平，这些色素的综合变化，就促成汤色逐渐变深。但是也要注意适量;如“忌空腹大量饮茶，伤胃、忌饮太浓的茶刺激性太强易引起茶醉。忌饮太烫的茶，以防长期反复刺激咽喉、食道导致这些器官病变。忌饮冲泡时间太长的茶、忌饭前大量饮茶、忌用茶水服药、忌睡前大量饮茶、忌饮头道茶、忌饮用劣质茶或变质茶。以下为你介绍普洱茶养生12秘诀。
1.天然保健饮料
普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久)，补气壮阳效果越好。
2.防治冠心病
冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶者冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显着的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
3.消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
4.降压
高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，而且与高血压关系也十分密切。降压即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用，都能直接降低血压。
5.抗衰老
普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
6.深层排毒、纤体紧肤
普洱茶可以生津止渴，消暑、解毒、通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及”淑女杀手“的口臭问题。
7.健康减肥
要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。
8.普洱茶的茶性温和
都市中生活、工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因经多年陈放发酵，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
9.健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。有专家经研究发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。
10.防辐射
研究结果表明，饮用2%普洱茶汤可以解除钴60辐射引起的伤害。
11.养胃、护胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
12.促进睡眠，养生佳品
虽然只是泡茶方法的小小差异，却会带来迥然不同的结果。
普洱茶最好在睡前喝，而在睡前喝普洱茶，一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入，泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡;而浸泡却正好相反，会让你提神醒脑，更加清醒。
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