普洱茶的需求将在未来2-3年时间急剧放大,云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系将被再次打破,普洱茶价格将小幅持续上涨,普洱茶的收藏与投资价值显现。云南茶叶界应抓住机会,争取把“云茶打造成像云烟一样的品牌”。
1.普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。这是其他茶类所不具备的特征,经营普洱茶风险较小,而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值,商家都愿意经营,这不仅可以降低普洱茶的经营成本,而且可以带动普洱茶收藏,促进普洱茶消费。
2.市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资的增值空间。从供求关系上看,除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外,今年其他市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热,使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。近一年间,珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨,比一年前增长40%;以往只有3成茶庄愿意经营普洱茶,而且多放置在不显眼的角落附带经销。如今各茶庄都把普洱茶摆到显要的位置吸引顾客。此外,据不完全统计,珠三角地区共有近20万收藏者;珠三角地区消费需求的扩大对云南普洱茶的带动,加之云南本地市场需求的持续旺盛,打破了云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系,今年主要用于收藏的生茶价格从去年下半年至今已有明显提升。
3.普洱茶市场需求空间还有多大?普洱茶消费会不会走向全国呢?解决了这些问题,就解决了普洱茶的收藏与投资价值问题。从茶叶消费的趋势看,普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实,普洱茶降脂减肥,可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求,并且普洱茶的发展与经济发展密切相关。普洱茶消费热潮从台湾和珠三角地区向产地云南回归,再到北京、上海、大连、西安乃至全国市场,将有超过龙井和铁观音的势头,逐步发展成为新的茶叶消费热点。从2002年开始,广州茶叶市场中乌龙茶销量开始下降,普洱茶销量逐步上升。到2004年,广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售。这种情况同样发生在全国其他市场,不管在上海这个绿茶消费为主的市场,还是山东、北京花茶消费为主的市场,普洱茶都开始有了一席之地。
4.如何解决普洱茶消费中陈茶的库存及存量问题,也是普洱茶具有收藏与投资价值的表现之一。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用,但陈茶的成型需要时间,好的青饼,通常要存放十年;而好的熟饼,一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以供将来成型后饮用。就象五粮液,茅台和红酒一样,需要时间和很大的酒窖来陈化。当然,陈年酒和当年酒的价值肯定不一样,会有一定的增值空间,普洱茶也一样。如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话,几年下来,生产企业资金压力会很大。因此,就需要商业资本来参与该过程的完成,收藏和投资普洱茶的渠道应运而生,普洱茶的增值显而易见。
茶在中国已经有数千年的历史,古时已经有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。”(《神农尝百草》)的记载,可见茶对人体健康有一定的好处。
在喜爱饮茶的朋友心目中,茶叶冲饮最讲究新鲜,存放时间一久不仅气味功效丧失殆尽,而且身价也会日趋衰微,故而有“隔年茶如草”之说,但近来却有一群发烧友专门收藏起了茶叶,且茶叶存放年限越久售价越高。此股“茶叶收藏热”在一定程度上也带旺了深圳茶叶批发市场的生意,从航诚艺都工艺精品商场一楼一家高档普洱茶店热络不绝的顾客便可窥见一斑。当然,他们收藏的并不是普通的茶叶,而是被誉为“能喝的古董”的普洱茶。普洱茶分为生茶与熟茶,只有生茶才有收藏价值。熟茶是用“渥堆”技术,直接把普洱茶发酵好了,不具备越陈越香的特点,所以熟普洱茶也就失去了保存的意义,没有升值的空间。
普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序,然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶,而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质,所以普洱茶又存在着无限的变数。当然,如果存放的环境较理想的话,茶的质量是能得到保证的。
普洱茶以投资品而受到世人关注,是在2006年至2007年的疯狂炒作时代,一件大益7542曾经被疯炒到了2万元。“普洱茶在被疯狂炒作之后,现在逐步进入品茗消费时代。”航诚艺都一楼普洱茶店负责人王先生表示。“从销售终端的情况来看,品茗消费者比例越大,表明市场越成熟。而收藏投资类的消费者分两类,一类是品茗爱好者自身收藏投资,用于满足自己日常生活消费的需要;另一类是纯投资类收藏者。”
王先生建议收藏爱好者,如果是刚开始对普洱茶收藏有兴趣的话,最好买当年生产的新茶,其价格较低,收藏的成本也低。普洱茶的收藏不一定非选择有名的品牌不可,品牌茶叶厂因其多年的制作经验、方法而使得茶叶效果较好,而正规的非品牌茶叶只要存放方法得当,存放环境适宜,也能够达到同样的收藏价值。
从健康普洱、文化普洱到财富普洱,普洱茶不仅被用于品饮,还用于收藏。今年,跟普洱茶一同联袂出镜、亮相各大展会的的白茶也被茶友奉为最具收藏价值的茶。今天,咱就从收藏的角度,来聊一聊普洱茶与白茶的价值。
为什么要“藏新茶,喝老茶”
自打刚进入正儿八经喝茶的状态,就不断听身旁的茶友传授“茶经”。其中提到次数最多的,便是“藏新茶,喝老茶”这6个字。
从新茶到老茶,收藏的是时间,收获的是普洱茶历经岁月洗礼沉淀下来的独特魅力。每一款茶都有自己的风格,往往一年内不同批次的茶也会因为阳光、雨水等外界因素的影响而存在口感的差异。当一款茶逐渐走向“老龄”时,差别越来越小,或许会带给你不小的惊喜。
专家建议,收藏普洱茶,可选择同一时间、同一品质中价格相对实惠的,“时间会帮你们打磨出味道,入手价越低,翻倍赚的可能就越大。”
普洱茶的购买、收藏误区
曾任中国茶叶流通协会秘书长的吴锡端认为,目前国内不少商家大肆盲目鼓吹“纯料”概念,事实上,“纯料”指的是单一原料,而不是指单独某一棵树、甚至某一枝丫上的茶叶。“所谓纯料,是一个外延和内涵极其模糊的概念,带有极强的商业目的。”祥源茶业股份有限公司总经理邓增永表示,与纯料相对的是拼配茶,拼配茶的滋味非常丰富,需要从化学角度来分析其香味的构成。“拼配茶的优点是可以形成稳定的品质特征和特定的品质风格。”
白茶的收藏价值
白茶是中国六大茶类中唯一不揉不炒的一种茶,别具一格。白茶白毫显露,成品茶呈白色,故名白茶。
保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用可显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。同时,白茶存放时间越长,其药用价值越高。
“当人们开始关注健康时,就能理解茶本身存在的意义了。对于商家来说,做好健康文章是大有可为的。我们倡导一种健康的生活方式。”业内人士表示,在欧洲,人们喜欢在红茶里加入一些白茶来调味。“调饮茶一直存在,比如西方的奶茶,国内的砖茶以及西藏的酥油茶等。”
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