细心的茶友在喝茶的时候一定发现了，茶表面或多或少都会有茶毫。
那么，茶毫到底是好还是不好？茶毫越多茶越高档吗？
干茶上的小茸毛都是些什么?
茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下是茶叶嫩度的一个重要指标。
但茶友们需要知道的是茶叶的好坏并非是由茶毛毛的多少来衡量的。
很多茶都有茶毛毛，但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井、竹叶青等茶不能用毫毛的多少来决定它的等级。
有茶毛毛的茶才是好茶吗？CY316.Com
“没有茶毛毛还是好茶吗”？林志玲的这句广告语不知误导了多少茶友。茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶，都要求显毫。但这可不是断定好茶的标准。
以绿茶来说，绿茶鲜叶经过杀青、揉捻、一部分的茸毛脱离，沾附在茶叶的表面。成茶冲泡过后，茶毫溶于茶汤中，茶毫中丰富的氨基酸以及其它的有效成分也溶于其中，从而也增进了茶汤的香气和滋味。比如越是高档的名优茶(君山银针、碧螺春)茶汤滋味越醇厚，香气也越高。
而乌龙茶（铁观音，大红袍），普洱茶，黑茶、白茶（寿眉，贡眉，白牡丹）等这类茶在采摘制作时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来这等风味。
从这一点上来看，茶毫越多茶越好，茶毫越多的茶品，鲜爽度也会更高一些。
但是茶毫也并不是评判茶叶好坏的唯一标准。茶叶的品质会受很多因素的影响，茶毫的多只能是某些干茶茶品的特征之一，却决不是评判茶的唯一标准。
茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关系?
茸毛越多茶芽，往往是茶树品种特性的表现。不仅对茶叶的外形起到一定的保护作用，同时也是幼芽和优质茶叶的标志。
茶叶茸毛中茶多酚、咖啡碱、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量，而氨基酸含量显著高于茶身中的含量。
芽叶茸毛多，对大多数茶来说是一个优质性状。幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。
茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度。对于茶毫多或者显毫，我们可以去欣赏它，但也无需过分追求。
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很多茶友在喝某些茶时会发现，在干茶的表面覆盖着许多细小的茸毛，在冲泡时茶汤中也会浮着许多小茸毛，那些小茸毛其实是茶叶的茶毫，那么茶毫到底好不好呢？茶毫是不是越多越好呢？
⒈茶毫是什么？
茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。
⒉茶叶上为什么有茶毫？
茶叶片背面的毫毛其实是茶树品种的特征，不同的品种，毫毛的长度、密度、粗度、色泽、分布都不同。
茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分，对干茶风味品质的形成有重要影响。一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。
⒊茶毫对茶叶品质有何影响？
茶毫富含多种成分，对干茶品质的形成有重要影响。
颜色
茶毫颜色呈多样性。这与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系。
一般来说，碧螺春以白毫显露而著称，这是因为绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色的缘故。
而红茶类中如高级祁门红茶就显金黄毫，就是是因为内含物质茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素的缘故，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
滋味
茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。
比如高档名优茶（如碧螺春、君山银针等）的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。
小提示：
当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢?
一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。
香气
茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分，对干茶风味品质的形成有重要影响。
茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。
小提示：
需要注意的是，在嫩度较高的名优茶中，茶毫显得尤为重要。但是，茶毫的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。比如，乌龙茶(铁观音，大红袍)普洱茶，黑茶等这类茶在采摘制做时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来醇厚的风味。
综上所述，茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，不一定是嫩的、茶毫多的就是最好的。
喝茶已经成为了不少人生活中的一部分，很多时候，我们在喝茶的时候都会发现，茶叶上会有一层毫毛，尤其是在泡茶以后表现得更加的明显。有的人会遗憾了，茶叶上的这些毫毛是什么呢？是不是和品质有关系呢？是否茶毫越多就越好呢？事实上，茶毫的存在的确是判断品质的一个根据，但这个根据可不可以作为是衡量茶叶标准的一个重要指标呢？下面一起来了解一下这个问题。
1、茶毫的存在意义
茶好，向来都是购茶者们所关注的一个热点，也是备受争议的。事实上，茶毫的存在，是茶树品质的一个重要特征，对茶叶的外形起到很重要的作用，它的存在，可以让我们在泡茶的时候，促进茶汤滋味更加的好，这一点，就很明显的提高了茶叶存在的价值意义了，这也是茶叶幼嫩、优质的一个标准，更是评定茶叶品质的一个重要因素。
2、茶毫分布特点
茶毫的存在，不仅仅是看它的存在，而且还要根据长度、密度、粗度、色泽、分布，这些都是依品种来决定的。茶毫中是茶芽存在最多，并且随着叶片的成熟，然后脱离，这也就是为什么春茶中的白毫是最多的原因了。春天气温渐渐回升，茸毛慢慢生长，这个时候茶芽膨胀后，茸毛自然长得多，这个时候也是茸毛最为旺盛的时候。所以，很多名优茶叶在采摘的时候，采摘标准都是以茶芽、一芽一叶初展为主，并且在制作过程中，还增加了一个提毫的工序，所以这也就充分的发挥出了茶毫的特性了。
3、茶毫和茶叶外形的关系
在许多著名的茶叶中，外形要求都是显毫，这是基本的，比如黄山毛峰、碧螺春等，这些都拥有白毫显著的特点；其中高级祁门红茶、滇红茶，都以金毫显毫为标准；而君山银针、蒙顶黄芽，这些都是黄毫显著的；茶毫的颜色，主要是和茶树品种有直接的关系；所以，大家挑选每一款茶叶的时候，尤其是一些春茶，都是以白毫显著为基本的选购特点。
4、为什么西湖龙井没有白毫？
比如碧螺春要求多毫，制作过程中的有一道专门的搓毫工序；而龙井的制作要求外形扁平光滑，需要进行脱毫；而乌龙茶的采摘原料成熟度高，大部分成品茶叶都是不见茶毫；茶叶的品质，是许多作用下综合结合；而西湖龙井作为顶级绿茶的代表，但在却没有白毫的存在，但是却无白毫，只是因为制作工艺上的不同。因此，从这一点上去看的话，也就是说并上是所以的茶叶最嫩、茶毫越多就代表越好；只是我们可以用茶毫的存在来去欣赏它，但购买过程中，没有必要一定过分的去追求白毫的存在哦。
5、茶毫的特点
茶毫的存在，导致这款茶叶的营养物质成分增多，对干茶品质的形成是有重要作用的；滋味上，茶毫中的茶多酚、咖啡碱成分存在是比茶叶中含量要低的；而氨基酸含量则可以提高茶叶的中的含量；简单的说，茶毫的存在，导致茶叶苦涩味变少，鲜甜物质增多；香气方面的话，茶毫存在含有丰富的化学物质，所以可以分泌出许多芳香物质，因此，幼嫩芽叶茸毛多，制作出来的茶叶是有一股独特的毫香的哦。
总结：茶毫固然重要，但茶毫的多少，并不可以做为唯一一个评判茶叶质地好坏的标准。
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皆为茶叶发烧友，其中却仍有不同。有的茶友，喝茶只为简单开心;有的茶友，喝茶只为尝新奇;有的茶友，喝茶是为攀比。两种茶叶放在一起，孰贵孰轻，总想比个高低来!
依着大多数人的这个习惯，许多茶叶确实是有等级和档次之分的，一来为了茶业的发展，二来为了满足一些人虚荣心的需求。近年来，普洱茶以其独特的品质和功效大受热捧。可以说，普洱茶已如电视机那样，走入寻常百姓家。寻常待客之时，主人都会问这么一句，喝熟茶还是生茶?
伴随着普洱茶的大热，攀比之风亦益发严重。好茶怎么比，最简单、最直观的方法就是通过价格来比较。但是，我们明白，普洱茶市场太大，鱼龙混杂，简单的通过价格是无法买到好茶的。那么，能否通过普洱茶的级别来选购好茶呢?
对普洱茶较了解的茶友们都清楚，普洱茶按照其品质特征的不同，可分为十个级别。所谓的品质特征，主要是根据茶叶的嫩度来划分，茶叶的嫩度越高，则级别越高。每个人的饮食习惯不同，喜好不同，对于普洱茶中认为是好茶的标准也是因人而异的。有的人喜欢嫩度较高的，香气和滋味皆较为平和;有的人喜欢嫩度较低的，陈香味较重，汤色更为浓厚。
除此之外，普洱茶的加工细节不同，存储环境不同，也会对普洱茶的质量产生一定的影响。因此，普洱茶并非级别高的就是好茶。
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白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。
绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，不会再有这种现象。其他种茶叶由于经过深加工，不会有白毫存在。
茶毫对茶叶品质有何影响？
茶毫富含多种成分，对干茶品质的形成有重要影响。
颜色
茶毫颜色呈多样性。这与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系。
一般来说，碧螺春以白毫显露而著称，这是因为绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色的缘故。
而红茶类中如高级祁门红茶就显金黄毫，就是是因为内含物质茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素的缘故，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
滋味
茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。
比如高档名优茶(如碧螺春、君山银针等)的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。
小提示：
当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢？一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。
而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。
香气
茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分，对干茶风味品质的形成有重要影响。
茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。
小提示：
需要注意的是，在嫩度较高的名优茶中，茶毫显得尤为重要。但是，茶毫的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。
比如，乌龙茶(铁观音，大红袍)普洱茶，黑茶等这类茶在采摘制做时，要求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来醇厚的风味。
银针入盏，如同落霜。整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠生辉，赏心悦目。
如果你用玻璃杯冲泡，会发现似白云疑光闪，满盏浮花乳般芽芽挺立。水温一高，是有催生香气的效果的，气味得以周旋。
形容起来，是花香，不强烈，没有侵略的感觉，却不禁言表：真是清香。无着意袭人，倒引得人一探再探。
喝茶就要喝嫩芽茶，很多茶友都是这么认为。取大自然精华的头一道，才保留了茶最本真、最鲜美的味道。那么嫩芽到底是否是高档茶的标配呢，从古至今，咱们就这么一一说道说到，真相自然就会不言而喻啦。
古看——宋朝的高端代表北苑贡茶
北苑贡茶在宋朝能够红极一时，堪称后世最强代表，是因为它无论端起来的色泽高贵，还是品起来的口味独特，都与其制作过程的严格苛刻，及统治者追求独一无二的奢侈感有关。
先论芽头的选择。新茶选用的不是简单的尖，它需要先将蒸熟后的茶芽外部剔去，然后取最里面如线般的那一点细芽，最后经过泉水的滋润而制作成团茶，而且芽头的选择也有特殊的模样要求，必须是鲜嫩饱满的。
只这一小小的工序就要耗费大量人力物力，而就是这样精益求精的过程才成就了北苑贡茶的美名。
但这种茶，结果是现在少有人知晓。
究其原因，这些贡茶，不是大众能够消费得起的，一般的民众也无法享受，是一种只供统治者享受的奢侈品，而一旦推崇它的统治阶层瓦解，它也随之消失在公众视野中。
嫩芽是北苑贡茶的标配，但它的消失也意味着只用嫩芽标榜的高档茶并不能长久。
今说，高档茶代表牛栏坑肉桂、大红袍
它俩作为岩茶的代表，其价格并不便宜，其品质也不容置疑。
牛栏坑肉桂，市场价一斤五位数左右，六位数也不为怪。如果是高档点的大红袍，价格我们没法想象。暂且不在价格上论高低，品质公认的好，如此高档的茶并非是嫩芽制作而成的。
先从外形看，它酷似一根绳索，完全没有芽头娇滴滴的样子。再从制作原料上看，我们光用嫩芽也做不出顶级好岩茶。
岩茶制作的原料，一芽三叶或者四叶，茶梗使得叶子和芽连接，看起来就比较魁梧。
但正是这些叶子和茶梗的存在，才造就了岩茶的质量和地位，那这到底是因为什么呢？其中又隐藏着怎样的秘密呢，让我们来一探究竟：
第一，叶片、茶梗同时存在。好处是可以使得不同方向的滋味同时发酵，让成品岩茶品起来有更加匀和，浓烈，厚实的感觉，不会像只有芽那般纯与简。
第二，芽与叶混合的原料。含有带香气的物质较多，不仅花香可以大放异彩，果香也可以有展示空间，花香与果香融合更是别有一番滋味，会有更好的喝茶体验。
第三，炭焙过程。作为制作岩茶的特色步骤，只有经得住高温的培温焙，才能得到滋味醇和，香气熟化的用茶效果，而鲜嫩的芽头怎受得了这般历练。
牛栏坑肉桂和大红袍这些岩茶运用芽和叶做原料才是其最骄傲的资本。所以，高档茶都是嫩芽，今天的大红袍和牛栏坑肉桂表示绝对的不服气。
无论是嫩芽还是叶都
手炒茶味香品优在热线中，不少人认为手炒的西湖龙井要比机炒的好，绍兴的杨炜先生是个爱茶人，他手上就有三种朋友送的西湖龙井，“有手炒也有机炒的，品尝之后就会觉得手工炒制的味道很浓，很醇美，而其他机器炒的，口感不是很好。“西湖龙井当然要手炒了，炒制工艺也要长久流传下去。”杨先生说炒茶手艺人应该相互多交流，这样或许是个好办法。杭州的杨雪同先生也持同样的观点，他现在已经70多岁，9岁时就开始学炒茶。他认为炒茶手工的和机炒的口味大不一样，机炒的龙井没有那个经典香味。而且如果广泛用机炒的话，会影响龙井的质量，令“西湖龙井”的名誉大打折扣。“不能管好看不好看，味道才是最重要的，而且手工熟练的话，炒出来的色泽绝不会亚于机炒。”一般人辨不出尽管大多数人认为应该要用手炒，但其实普通老百姓一般是分辨不出机炒茶和手炒茶的。“现在我们都说机炒的茶体形好看香味不足，但是一般人是分不出来的，只有那些茶叶收购商、茶叶企业或是懂茶的人、品茶的人可以吧。”西湖茶叶市场陈总说，市场上现在销售的至少有六七成都是机器炒的茶，其中绝大多数都是机器杀青手工挥锅的，“香味足不足其实跟土壤、气候也有关，只能说同一地方同一天的茶叶机炒人炒是有点区别。”
“原本从来没有注意到这个问题，以前并不是很介意这个茶叶是怎么炒出来的，因为西湖龙井茶本身就是好茶叶了，但是现在知道了总觉得手炒的会好一点。”游客俞小姐说，尽管自己不知道怎么分，但是今后在买茶叶的时候可能会多问一句“是不是手炒的了”。机炒手炒因茶而异高档茶卖几百元，低档茶卖几十元，全部都用手工来炒，茶农觉得这也不是很合理。“一般100元/斤以下的茶叶都用机器来杀青了，而茶农家里的茶叶中大部分都属于这批低档茶。”炒茶王葛维冬说他家里3亩茶园，春茶大约有90多斤，其中80%左右都属于低档茶，价格卖不高，茶叶量又多，通宵炒茶不划算。“今年高价茶比较少，1200元/斤的价格只维持了三五天，四五百元/斤的价格也只维持了一星期，而150元/斤以下的价格大约有两个星期了，现在已经进入三四十元的扫尾阶段了。”茶市陈总说，机器降低成本，但是采摘等人工成本相应增加，所以总体来说茶叶价格不会因为机器炒茶而越来越低。所以，他认为高档茶要保证品质，必须用传统手工炒制，而100元以下的低档茶可用机器炒制。
你们知道今年的黄茶的价格是什么样子的吗?黄茶的价位可是每年都不一样的，今天小编就来给你们讲一讲这今年的黄茶的价格，这可是最新的价格哦!大家如果对黄茶感兴趣的话，那么接下来的黄茶最新的报价你们可要仔细看了!
喜欢黄茶的人应该都听说过黄茶中的君山银针吧，这款茶可以说是黄茶中销量最好的了，其今年的极品君山银针的价格大概是在5000元以上，大家可不要觉得这个价格高。黄茶的产量一直都很少，但是其药理作用又十分的好，正所谓物以稀为贵嘛，懂行的人应该都不会觉得这君山银针的报价高吧?
极品的黄茶君山银针茶是由单一的茶芽经过特殊的工艺所精制而形成的，其外形十分的匀直且整齐，在冲泡之后，黄茶的茶香便扑面而来，那香味真的是沁人心脾，待茶汤入口后，我们可以感觉到的是其甘醇的口感以及鲜爽的味道，让人回味无穷。 “试挹鹤泉烹雀舌，烹来长似君山色。”只要是尝过君山银针的朋友，没有人不会为那杯中所有的奇观而赞叹一二。
接下来小编要介绍的就是一款中高档的黄茶——蒙顶黄芽。其价格区间是在1000-5000元不等。中高档的蒙顶黄芽，是在春分时节进行采摘的，通常我们会选择个头圆肥的单芽和那一芽一叶初展的芽头。500克鲜芽里大概有1万个单芽，然后经过复杂的制作工艺之后，最后的成茶才是芽条匀整的，并且扁平又挺直。
因为黄茶的产量稀少，所以导致其价格极高，大家平时可以根据自己的购买能力去选择适合自己的黄茶。你们别看不同的黄茶的价格差异较大，其实它们的口感是完全不一样的，所以小编还是建议大家尽量购买好一点的黄茶来尝一尝。
（一）假冒的无公害茶叶
中国是茶叶的生产大国，也是消费大国，但是人们对茶叶的生产过程通常并不了解，对其农药残留问题更是知之甚少，很少有购茶者会想到关注一下茶叶中是否有农药，然而，事实告诉我们，看起来非常高尚的茶叶与萝卜青菜一样，在规模化种植的今天也在经受着农药的困扰。我们先介绍一下发生在全国无公害生产示范基地的一些造假的手段。
第一步，用剧毒农药杀虫。通常这种打过剧毒农药的茶叶两三天后就被采摘，根本来不及代谢，大概90%~95%的农药都残留在叶子上面了。
第二步，加米粉减少加工工序。鲜茶叶被送到这家茶厂后，都要先经过加热杀青再整形。记者在走访中发现，当地的许多厂家在杀青后，工人总要往鲜茶叶上撒一些白色的粉末，然后再送到机器里整形。这种白色粉末是什么东西，它在茶叶加工中起什么作用呢？
原来，白色粉末是糯米粉，其作用是迅速整形。假如完全按正常工艺搓揉的话，需要很长时间才能成形，或者很难成形。添加了淀粉类物质，比如糯米粉、玉米淀粉、山芋粉后，由于它们有黏性，在整形过程中能够让又大又厚的鲜叶迅速卷曲、成形，既节省了时间、减少了加工工序，还增加了重量。正常加工茶叶要经过18道工序，而这种加工方法只需要12~13道工序。
还有更恶劣的。有些茶厂为了进一步节约成本会使用发臭变质的山芋粉，工人们说“如果是新鲜的，也不会拿来加工茶叶”。
第三步，糯米浆喷浆，糯米卖出茶叶价。添加米粉整形之后，鲜茶叶再经过晾晒、炒干等工序就制成了干茶。干茶还要送到附近的精制茶厂进一步加工整形，才能制成成品茶。这里所谓的加工整形是喷浆——喷糯米浆，一喷就是五遍。原因是，糯米浆不仅能给茶叶进一步造型，而且还能增加分量，使糯米粉卖出茶叶的价钱。工人们说了：不喷浆不好看，现在卖不就卖个好看嘛。工人们还说：不用这个喷的话，茶叶很难搞出一等品。
还有一些更“节省、聪明”的茶厂往茶叶上喷的是掺了茶叶末子的糯米。他们竟然连原本只配当垃圾的茶叶末子都不放过！
打了高毒高残留农药，又添加了米粉、米浆造型增重，这样做出来的成品茶，因为外形漂亮，所以销路很不错。
（二）用了色素的假高档茶
根据绿茶制作的国家标准，茶叶不得着色，不得添加任何非茶类物质，当然也绝对不允许添加色素，然而有一些不法商家为了提高价格，不惜牺牲消费者的健康，通过对质级较次的茶叶添加色素改善茶叶的卖相。我们知道，色素中的重金属对人体的神经系统有毒害作用，还有某些有机成分，则会对人体的血液功能造成危害。
2005年6月，一些城市的茶叶市场出现一种添加了工业色素“铅铬绿”的假碧螺春，其重金属铅含量超标60倍（国标规定每公斤茶叶里面铅的含量不能超过2毫克）。如果用10克这样的茶叶泡茶水，人体通过茶水就可以摄入150微克的铅，而根据2000年做的中国总膳食研究，正常情况下，每个成年男子一天摄入铅的水平应该小于82.5微克，可见这种毒茶叶的危害是多么严重。除了铅之外，“铅铬绿”中的铬也是危害极大的重金属。长期饮用这样的茶水，会对人造成肝脏或肾脏的损害，或者胃肠道、造血器官的损害。
碧螺春染色并非特例，有业内人士称，目前茶叶市场中存在着多种用来给茶叶“美容”的添加剂，例如以绿为美的茶叶加“铅铬绿”、“叶绿素”、“铁粉”、“催芽剂”等，可以使茶叶的颜色变绿，提高茶叶的色泽度；以白为美的茶叶，例如针螺，添加滑石粉，可以增加茶叶的白度，还能增重；以苦闻名的苦丁茶中加入柳树叶、猪苦胆汁和香精，可以增加苦味，还能增加茶叶的黏度（猪苦胆）……这些被美容的茶叶通常都质级较次。
按照技术专家的说法，讲究“色、香、味”的茶叶造假相对较难，然而有些毒茶的“技术含量”非常高，即使是经验丰富的品茶师，如果不用对比的方法而单看毒茶叶本身，要看出问题都相当困难。
（三）劣质茶穿“名牌服装”陈茶改“出生日期”
以次充好是茶叶造假者常用的手段。有的不法商户把往年旧茶更换成新包装，更改生产日期，陈茶就摇身变成当年新茶。对于普洱茶这类讲究越陈越香的茶类，他们则会多报几年甚至几十年的“年龄”，还有一些不法商户以低劣的一般等级的茶叶冒充特等茶叶，忽悠消费者。
冒充名茶是以次充好的另一种形式。名茶自然销路好，于是许多不法茶叶商贩就打起了名茶的主意，一些店主自己买来包装袋，将散装的茶叶往里面一放，就成了名茶，甚至还有些小厂家自己加工之后冒充正宗的名茶。
（四）废弃茶叶再利用
有位茶人讲了一段自己被忽悠的经历。有一次他去洞庭湖游玩，路上被一个神秘兮兮的人拉住兜售君山银针，这人信誓旦旦地说，自己卖的是真正的君山银针，由于是自产自销，所以价格非常便宜。君山银针是我国十大名茶之一，由于产量少，价格很高，而且很难买到真的，所以很珍贵。此君对茶也略知一二，觉得茶叶不假，于是买了一些。回到住处，他就兴冲冲地冲泡了一杯茶，但见茶芽在杯中几起几落，忽然软软地摊开了。此君感觉不对，急问宾馆服务人员。服务人员看了一眼后，道：茶确是真的，只不过是别人喝过后再加工的茶……
此谓用真茶造假茶，其手法让人深恨之，又深懊之（懊恼自己），令人哭笑不得。还有一种废物利用就让人笑不出来了。一些黑茶厂对被茶饮料厂等加工企业扔掉的废弃茶叶也不放过。他们将饮料厂废弃的、本该进入垃圾场的茶叶晒干后进行简单过滤，然后给这些经过简单处理的废弃茶叶穿上知名茶厂的包装后就以高价卖出去了，而且销路极好。
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