最近很多茶友问晓芳,为何偏爱六堡茶。我想一是因为天气冷了,本人胃不好,喝点六堡茶暖暖胃;二是因为几次广西梧州之行,深入了解六堡茶文化和品质以后,已经被这款黑茶深深地吸引住了。
1500岁的六堡茶
六堡茶,和云南熟茶普洱、湖南的茯砖、湖北的青砖等一样,同属六大茶类的黑茶,因出产在苍梧县六堡乡而得名。
六堡茶历史悠久,清朝嘉庆年间就列为我国名茶。超过1500年的产制历史,赋予了苍梧六堡茶悠久的历史韵味。如今,六堡茶的主要产地,正是桂粤交界的梧州。尽管茶叶历经更新换代、进化演变,并融入现代工艺,可无论做成何种成品,其沁人心脾的“槟榔”香味和“红、浓、醇、陈”的品质依旧是雷打不动的诱人招牌。
茶船古道上的“黑宝石”
60多年前,各地茶商云集六堡,当时的茶叶集散地叫茶亭。抗日战争爆发后,广州沦陷,由梧州运经广州、香港的航线受阻,六堡茶进出口受限,只有一小部分茶叶能够依靠肩挑马驮长途跋涉运往广州湾(即今天的湛江)。由于六堡茶市场需求很大,广东茶商不顾危险穿山越岭来到六堡买茶,一时间六堡街上粤商云集。
旧时粤商在六堡合口街设庄收茶叶,将六堡茶炊蒸在箩,每一个产茶季节,六堡大量优质茶叶,从六堡的合口街码头装上尖头船,经梨埠换大木船,进入贺江,经封川江口,进入西江之后再经都城装卸到大船中,运送到广州,再转口南洋和世界各地,这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。
六堡茶独特的功效在海外华侨中广泛传播。早期“过埠”到马来西亚的华侨主要做锡矿劳工,辛苦一天后往往喜欢喝上一大碗浓浓的六堡茶,以解渴消暑、恢复体力以及清热解毒。因此,英国矿主在招矿工时,会特别注明“有六堡茶供应”,以招揽工人。从明朝、清朝以来,六堡茶也一直是两广人下南洋的必备品。如今在马来西亚,当地的华人已深知六堡茶具有的独特功效,当地的中药店也收藏六堡茶作为药材。
黑茶里的“金花”上品
传统六堡茶采用竹笠包装、经高温蒸压后,茶叶内部保存了一定的温湿度,使茶叶在储存时内含物质得以继续转化,滋味变醇,汤色加深,陈香显露,因而越陈越香,有的还可见到金黄色的“金花”,这是有益品质的一种菌类,又称冠突散囊菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,为六堡茶中的“上品”。“金花”茶的茶汤也是回甜生津,醇厚鲜爽。
科学解密,不仅仅是好喝
一方水土养一方人。由于六堡地处山区,交通不便,山区缺医少药,六堡当地的人们经过长期的观察发现,用当地生产的茶叶泡茶,不仅具有解渴、消暑的功效,经过后发酵的陈年六堡茶还具有祛湿消滞、健胃养胃等功效。在广西当地,人们把六堡茶作为日常生活的保健饮品。六堡茶还有一个特点,即冲泡后隔夜滋味不变,饮后可使人身心舒畅。
2012年11月8日,国家植物功能成分利用工程技术研究中心、国家中医药管理局亚健康干预实验室、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、教育部茶学重点实验室通过小白鼠试验,充分的数据分析,科学解密发现六堡茶在降血脂、减肥、降低血尿酸、对酒精性肝损伤、调理肠胃、美容与抗衰老等功效显著。
广西六堡茶属哪种茶
六堡茶红、浓、陈、醇,有独特槟榔香气、越陈越佳,属黑茶类。采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成,分特级和一至六级,原产、主产于中国广西梧州六堡镇。
广西六堡茶营养价值
1、补充膳食营养
六堡茶含有如人体所需的各种微量元素、维生素以及矿物质等较为丰富的营养成份,另外还有蛋白质、氨基酸、磷脂以及糖类等物质。通过长期饮用六堡茶,能补充人体必需微量元素、氨基酸和各种维生素。
2、利尿解毒、降低烟酒毒害
六堡茶中的咖啡碱之所以能利尿是因为膀胱受到茶中的咖啡碱的刺激排尿,而且在喝酒后再喝六堡茶也有助于醒酒解除酒毒。
同时六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀并随小便排出体外,而且还能降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对于重金属毒物有很强的吸附作用,所以多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
3、助消化、顺肠胃解油腻
六堡茶中的咖啡碱有助于人体消化,当胃部受到咖啡碱的刺激胃液的分泌量会增加,从而增进食欲帮助消化。有学者通过科学实验已证明六堡茶的确具有很强解油腻、消食等功能。
另外六堡茶还能改善肠道微生物环境,有治疗肠胃不顺的功效,我国民间素有利用老六堡茶来治疗痢疾腹胀不消食的传统方法。
4、抗菌消炎
六堡茶之所以有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶汤的主要组成成分是茶黄素和茶红素。通过研究表明茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肠类杆菌、肉毒芽杆菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用,而且茶黄素对流感病毒、肠病毒以及轮状病毒也有一定的抑制作用。
5、抗氧化、延缓衰老、延年益寿
六堡茶中不仅含有大量的具抗氧化作用的微量元素,还富含有儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素的抗氧化物质。
而且六堡茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖以及含量较多的复杂类黄酮都具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
以上内容就介绍到这里。六堡茶是营养价值较高的黑茶饮品。饮用六堡茶时,把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效,若加适量冬蜜搅匀饮之,可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。
六堡茶产自于广西六堡乡,是一种黑茶,在黑茶中的地位也是非常高的,向来就以“红、浓、陈、醇”这4大特点而著名。很多茶叶问,这六堡茶好不好呢?其实,大家看完下面的介绍,就知道六堡茶到底好不好了。
广西六堡茶,品质特征独特,有:条索紧细、汤色红浓、香气陈厚、滋味甘醇、可口的特点;正宗的六堡茶,应带有松烟、槟榔味,叶底是铜褐色的。
六堡茶,属于是温性茶,除了具备其他茶的功效作用以外,它的消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效是非常好的;并且可以在饱食以后,帮助食物的消化,并且还可以清理肠胃;在炎热的夏天里饮用,还具有清凉祛湿、倍感舒畅哦。
六堡茶,还有一个非常重要的特点,就是陈放过程中会产生大量金黄色颗粒的“金花”,这些是有益的黄霉菌,它可以分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。
从这点上来看的话,六堡茶是非常适合存放的,有越陈越好的说法,长期久存的六堡茶,会产生“金花”,同时分泌多种酶,促使茶叶内含的物质快速的转化,醒茶一种非常特殊的风味;尤其是陈年六堡茶,时间有30-50年左右的,其色泽黑褐油润,会带有槟榔、松烟香味,其滋味清爽醇厚,味中带甜,汤色橙明;重要的是,茶叶中所含的咖啡碱、茶碱、挥发油等物质,进入身体以后,可以兴奋大脑、心脏、健脾胃等功效。
从以上的这些特点来看的话,六堡茶的品质、养生价值、收藏价值都是非常有优势的,是一款非常不错的茶品,是值得大家去慢慢的品饮的。所以说,六堡茶叶是非常不错的好茶哦,
1、选购六堡茶,应看茶汤的口感
上等陈年六堡茶,回甘快、强烈,生津润喉度高;香气浓而烈,滋味纯正,喝着口感好、沸水的舒适;最好的选料、最好的工艺、最佳的存储,做出来的六堡茶,用口感来品尝的话,是最好喝的好茶。
2、优质六堡茶,应看茶汤
优质的六堡茶,茶汤红亮通透;并且,冲泡好的六堡茶,有让人感觉到非常愉悦的茶香,有兰花香、木香、槟榔香等,不同的香型。
3、优质六堡茶,应红、陈、浓、醇
优质的六堡茶,向来就以“红、浓、陈、醇”的特点,有一种幽幽的槟榔香,并且还有很多不同程度的苦涩;但苦在嘴里,会很快的转化成为甘甜、生津,非常好的滋味。
想必大家都知道了,关于广西六堡茶的介绍,其实在黑茶中,广西六百茶是非常不错的茶叶,,并且有“越陈越好”的说法,因此,六堡茶的收藏价值是非常好的,并且饮用对身体健康是有许多的好处的,所以说六堡茶是非常不错的好茶哦。
与在东南亚地区较为盛行有所不同的是,实际上在较长的时期内,六堡茶在国内许多地方默默无名,饮用的区域也仅限于梧州当地及广东的部分地区。可以说,如果没有清朝末年到二战前这段华工在东南亚的血泪史,也就没有六堡茶的繁盛。正是这段历史,成就了今天的六堡茶。
乘D8277动车从南宁到梧州南站时已是晚上八点,前来接我们的魏德健早已在火车站等候。比较健谈的魏德健是梧州茶厂的驾驶员,这次到梧州采访六堡茶,他一路相陪相伴的同时还带我们领略梧州风物,让此前对梧州几乎没有什么了解的我有了更深入的认识。
地处浔江、桂江、西江三江交汇处的梧州与粤港澳一水相连,是一座有着2100多年历史的名城,曾是岭南一带的政治、经济、文化中心之一。那天晚上,到梧州安顿下来后时间已晚,魏师傅带我们去喝夜茶。说是夜茶,餐点却十分丰富,足可以成席。魏师傅说喝茶是梧州人生活中的一部分,从早茶、午茶到夜茶,从早七八点到深夜一两点,茶楼里喝茶的人都络绎不绝。早茶也好,夜茶也罢,实际上与粤港一带的早茶是一脉相承的,一壶茶,几碟餐点,梧州人不紧不慢地吃着喝着,将时间和日子聊了过去。
六堡茶就因产自梧州市所辖苍梧县一个叫六堡的地方而得名。六堡山区位于北回归线北侧,年平均气温21.2℃,年降雨1500毫米,无霜期331天。境内从塘平到不倚,从四柳到高枧,从梧垌到合口均峰峦耸立,海拔1000-1500米,坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷,区域内溪流纵横,山青水秀,终年云雾缭绕。历史上,六堡茶主产区主要有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等,其中尤以黑石茶山出产的茶叶最为有名。当地茶农相传,六堡最古老的茶树始祖,就生长在黑石茶山上。在黑石村的山头上,有两块黑色巨石,黑石村也因此得名。据传在这山上有两棵老茶树,是所有六堡茶的始祖。
至于六堡何时开始种茶产茶,迄今没有确切定论。已故茶学专家庄晚芳教授,根据比陆羽《茶经》更早的,成书于南北朝时期的《桐君录》所载“南方有瓜芦木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶饮,亦可通夜不眠”等史料记载,认为六堡产茶的历史可追溯到1500多年前。现在许多六堡茶的宣传资料均将瓜芦木引申为大叶茶,但经查阅资料可知,瓜芦是皋芦的别称,虽然同属山茶科植物,但是否可以称为大叶茶有待商榷。就连《桐君录》也说“亦似茗”,稍晚的陆羽《茶经·源》说“瓜芦木出广州,似茶,至苦涩”。这在一定程度上说明瓜芦木并非茶。
另一种说法是,六堡茶是在200多年前从湖南江华、道县,通过广西贺县八步传入境内的,茶种属槠叶种。湖南的茶树中有槠叶种,六堡茶的加工方法与安化黑茶大同小异,所以这种说法有一定的可信度。但也有专家表示反对,因为从六堡镇现存的数百年、直径达三四十厘米以上的老茶树来看,其种茶产茶的历史相当悠久。
六堡茶比较确切的历史记载,出现在康熙三十六年(1697年)版的《苍梧县志》上:“茶产多贤乡六堡,味醇隔宿而不变,茶色香味俱佳。”这也说明六堡茶的历史应该远远不止200多年。
六堡茶,属于黑茶类。六堡茶,原产、主产于中国广西省梧州六堡镇、享誉海内外,红、浓、陈、醇,有独特槟榔香气、越陈越佳,采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成,分特级和一至六级。广西梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶,六堡茶的文化寓意关键在于“中国红”的特色!六堡茶在清代嘉庆年间,以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。
六堡茶为灌木型中叶种,树势开展。分枝密,从芽色分有四种。即青苗茶占60%,紫芽茶占20%,大白叶茶占5%,米碎茶占15%。以青苗茶产量最高。品质也最好。历史上,六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等,以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。
据记载:六堡村所产的茶,因其地处崇山峻岭,树木翳天,所植茶树得水分已足,且高山得雾独多,每天午后,太阳不能照射,则蒸发少,故其茶叶厚而大,昧浓而香,往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成,溪涧之水长流,故茶树得水足,茶叶大而厚。除六堡外,苍梧县的五堡乡狮寨,相邻的贺县沙田,以及岑溪、横县等20多个县市均产六堡茶,邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土,含磷、铁质多,主产茶叶。
六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好;六堡茶价格也会随收藏年份不断上扬,也可以作为一种投资收藏品。如果说对其它茶类人们追求的是青春的滋味,那么对六堡茶而言,它打动人的则是岁月的沧桑,那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
饮用六堡茶时,把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效,若加适量冬蜜搅匀饮之,可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。
六堡茶是广西所特有的名茶,属黑茶类。产于浔江、贺江、桂江、郁江、柳江以及红水河两岸的山区,而以梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名,故称六堡茶,六堡茶品质特点是条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色,那么广西六堡茶的功效有那些呢?下面就详细介绍广西六堡茶的功效有那些。
六堡茶适宜久藏,越陈越好,因为久藏的茶叶有“发金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子),这种物质能分泌多种酶,促使茶叶内含物质转化,形成其特有的品质风格和饮用功效,主要功效有:和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功效。在海内外,尤其是在海外侨胞中享有较高的声誉,被视为养生保健的珍品。民间流传有耐于久藏、越陈越香的说法。苍梧县志(同治版本)则有“——六堡味厚,隔宿不变”的评价。而茶中有“发金花”的,即生长有金色菌孢子的最受欢迎。因金花菌能够分泌除多种酶,促使茶叶内含物质朝特定的化学反应方向转化,形成具有良好滋味和气味的物质,其保健功效也特好。这就是广西六堡茶的功效。
六堡茶品质特点是条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色,对于广西六堡茶的功效有哪些,以上就是详细介绍。
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