3月24日 2017年春茶在三月初开始就陆续上市了，“黄叶早”“乌牛早”“三清茶”“龙井茶”等都赶在清明前开市。今年的春茶跟去年比，在产量、质量、价格等方面有什么差别呢？且随小编一起来了解一下。
“黄叶早”“乌牛早”“三清茶”
已陆续上市
萧山现有茶园面积两万余亩，主要分布在进化、所前，闻堰和戴村等地，由于萧山的各款茶叶萌发期各有先后，形成了比较合理的早、中、晚采摘期。这意味着，在萧山春茶采摘的时间段，接连不断地会有新茶上市哦。萧山所前镇的茶农李师傅，家里就有近20亩茶园，种有“黄叶早”“乌牛早”“龙井43号”。
“3月初那段日子，天气好，部分‘黄叶早’茶树的芽头差不多有两三厘米，我们开始零星开采。”李师傅说，“天气一下子热上来，芽头会长太快，这周的冷空气来了，产量就会少一些，不过也不用太担心。”
乌牛早
说到今年价格，李师傅也是很欣喜：“今年茶叶长势不是特别猛，也没遇上倒春寒，茶叶品质不错，芽头还是比较饱满的，喝起来口感也是不错的，周边地区来收购茶叶的人较多。”目前，“乌牛早”青叶价格一直维持在80~90元一斤，比去年高了10%，炒好的茶叶在200~300元/斤。“黄叶早”的价格在600元/斤。
3月10上午，戴村镇九清农业开发公司的茶农上茶山采摘今春第一锅三清茶。
“我们2周前就开始采摘了，所以本周的冷空气和雨水对今年三清茶的产量影响不大。”戴村镇的茶农告诉笔者，今年戴村三清茶的价格与去年相比变化不会太大，还略微便宜一些。“去年三清茶头茶每斤在690元左右，今年只要600元左右一斤。”
龙井茶本周
也将陆续上市
“萧山春茶现在有四大品种：乌牛早、龙井43、安吉白茶、群体种。”萧山区茶叶协会的工作人员告诉笔者，“龙井43号和群体种都属于萧山本地人爱喝的龙井茶品种。龙井43号是早熟品种，开采时间一般在3月20日，群体种开采时间在3月底。”
所前镇的茶农李师傅告诉笔者，他们一般看茶叶开采有两个小“窍门”，一个是天气最低温度在10℃左右，芽头就会长得比较快，可以开采，另外一个是看桂花树，老底子茶农看到桂花树抽芽了，龙井43号就可以采摘了。
本周气温走低，雨水又多，李师傅也不是特别紧张，“只要不是降雪、大的霜冻，降温时间不长，那对茶叶的影响也不会很大，芽头生长可能会慢一点，采摘时间晚两天。”他预计茶叶的价格与去年也差不多。
“湘湖”龙井是品牌
不是品种，可别弄错了
目前，萧山正在打造全区茶叶品牌——“湘湖”龙井。随着管理的加强，质量的提升，“湘湖”龙井的口碑现在可是越来越好了。
“现在我们萧山还有‘湘湖’龙井，很多人容易混淆概念。严格来说，‘湘湖’龙井茶并非指某一具体的茶叶品种，它是萧山区茶业协会所创建的全区茶叶统一品牌。”区茶叶协会的工作人员解释道。
据了解，“湘湖”龙井产自湘湖周边群山及南部崇山峻岭，境内气候温和，雨量充沛，土质肥沃，宜茶环境得天独厚。主产区为闻堰、所前、进化、戴村和义桥等镇（街）。目前全区茶园面积20800亩，茶叶总产量400多吨。
如何辨别“湘湖”龙井的好差，一看干茶的色泽，颜色绿翠为佳；二看外形，要符合“平、扁、光、滑”四个字的要求；三靠闻，香味醇厚舒适。
据了解，目前的春茶价格自然比较高。但随着时间的推移，春茶将大量上市，价格将会有所回落。据茶叶经营户介绍，预计今年春茶好的会在1200~1500元左右/公斤，便宜的可能200元/公斤就能买到哦。
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淳安千岛湖的“乌牛早”开采 市场价200-300元/斤
商报讯 这几天，连续的好天气，让淳安茶农朱大哥是忙得不可开交，昨晚七点多，他正装着400多斤采摘好的“乌牛早”青叶，连夜送去富阳，这样忙碌的日子，他还要持续一段时间。
3月初，茶树纷纷抽出嫩芽，不止是朱大哥，一大波茶农也都盼着，采摘第一波春茶，卖个好价钱。市民也在心心念念等着，喝上一杯春茶呢!今年春茶什么时候上市?品质如何?价格会不会比往年贵?记者给大家提前打探了一下。
淳安萧山等地的春茶陆续上市
捏起一颗刚采的茶叶，掐下饱满的芽头，手上还带着淡淡的茶香，这是朱大哥这些天每天都要重复的动作。
朱大哥是淳安千岛湖人，茶园在里商乡塔山村，有200多亩，“乌牛早”占茶园品种的一半。朱大哥对茶叶很是上心，他已经静静在观察，从2月中旬开始，茶园里的“乌牛早”就有动静了，月底芽头就噌噌噌往上冒。
“上个月22日，部分茶树的芽头差不多有两三厘米，我们开始零星开采，这几天天气好，芽头也在慢慢张开，差不多超过3厘米，这是最好的。”朱大哥说，天气一下子热上来，芽头会长太快，来一波冷空气，芽头焦了头，产量就不能保证了，接下来有一波冷空气，还得抓紧开采。
朱大哥是众多忙碌茶农的一员，“临近千岛湖湖区，温度高，乌牛早抽芽也较早，湖区有70%的乌牛早已经开采了。”淳安县农业局农业技术推广中心茶叶站副站长李继介绍，今年乌牛早最早一波开采在2月22日，相比去年早了一周左右。
说到今年价格，李继也是很欣喜，“今年茶叶长势不是特别猛，也没遇上倒春寒，茶叶品质不错，芽头还是比较饱满的，喝起来口感也是不错的，周边县市来收购茶叶的人较多。”目前，“乌牛早”青叶价格一直维持在80-90元一斤，比去年高了10%，炒好的茶叶在200-300元/斤。
另外，开采的比较早的，还有萧山“黄叶早”，也已经开始零星开采，萧山所前镇的茶农杨先生，家里有近20亩茶园，种有“黄叶早”、乌牛早、龙井43号。他说，“黄叶早”零星冒芽，目前已经采摘了几十斤，价格在600元/斤，预计下周将会全面开采。
西湖龙井最快下周开采
“黄叶早”、“乌牛早”是最早采摘的一波春茶，还有大家最关注的西湖龙井茶，大家可能还要再耐心等一等。
西湖龙井茶，主要两个品种，一个是龙井43号，另外一个是群体种。龙井43号，是早熟品种，开采时间一般在3月20日，群体种开采时间在3月底。
这两天，杨梅岭、梅家坞一带的龙井43号，都还没有什么动静，用茶农殷老板的话来说，就是“还在睡觉呢!”殷老板家住杨梅岭，家里有7亩多的茶园，这些天她每天会去山上看看。
“龙井43号只有零星几棵茶树冒了芽，芽头才几毫米，再等上一周，芽头可能会再长一点。”殷老板告诉记者，他们一般看茶叶开采有两个小“窍门”，一个是天气最低温度在10℃左右，芽头就会长得比较快，可以开采，另外一个是看桂花树，老底子茶农看到桂花树抽芽了，龙井43号就可以采摘了。
至于周末来的这波冷空气，殷老板也不是特别紧张，“只要不是降雪、大的霜冻，降温时间不长，那对茶叶的影响也不会很大，芽头生长可能会慢一点，采摘时间晚两天。”她预计茶叶的价格与去年也差不多，龙井43号，1000多元一斤，群体种在3000元一斤。
家住梅家坞的茶农应师傅也表示，现在茶园里的龙井43号也刚刚开始发芽，要采摘，春茶芽芯起码要长到两厘米左右，最快下周3月12日开采。“如果没有霜冻天气，产量就有保证，在100斤左右。”应师傅介绍，去年最早一波龙井43号能卖3000元一斤。
对于今年龙井茶，西湖龙井茶商会会长戚国伟表示，“3月的气温起伏不定，今年采茶季变得多，关键是看会不会出现霜降，如果出现低温、霜降等恶劣天气，‘龙井43号’茶芯受冻，没抽芽的春茶生长会变慢，龙井茶产量少了，价格就会上涨。”
2017年春茶上市了，每逢这个时节，我国各地茶叶店里，碧螺春、龙井等明前新茶陆续登陆市场，在新老茶叶替换之际，喜欢喝茶的朋友在购买茶叶时要注意的问题也很多，千万小心不要买到去年的旧茶哦！那么，新老茶叶怎么辨别呢？
新茶与旧茶
俗话说“明前茶贵如金”，这是由于其受虫害侵扰少，芽叶细嫩，品质好，受到许多市民的喜爱。不过购买明前茶，要格外注意辨别，具体辨别方法如下：
1、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
2、查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
新茶与旧茶
3、品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
4、看茶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
小编提醒：春茶饮用不宜过多，刚出炉的春茶放置一段时间再拿出来饮用，风味更好哦！
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