茶经网

北京茶博会即将举行 台湾茶是看点之一

2019-11-30

茶是中国传统的饮品,茶艺也是中国从古至今传承下来的技艺,到来现在许多地方开始举办各种茶文化等等,即将于4月21-24日在全国农业展览馆举办的北京茶博会上,台湾展区也将是看点之一。

东方美人、冻顶乌龙等台湾优质茶品,特色柴烧、手捏陶器等独具匠心的台湾茶器都将出现在展会现场,浓郁的台湾文化特色,也让北京茶博会上飘出了台式古早味。

提到台湾,大多数人都会想到乌龙茶,本次茶博会上,就有一家来自台湾大尖山的传统高山乌龙茶企业。大尖山是台湾阿里山山脉最高峰,终年云雾缭绕,土壤肥沃,这里产的高山茶,翠绿鲜活、滋味醇厚。祖传三代的传统制法搭配得天独厚的自然环境,造就了最佳品质的高山茶。

提到台湾文化,自然少不了客家文化,提到客家文化,就不得不提酸柑茶。在今天的桃竹苗一带,依然保存着喝酸柑茶的习惯。酸柑茶经历九蒸三晒,费时三月才得以完成,是客家家家户户必备的保健圣品。把整塊的酸柑茶连皮切成小块冲泡,酸、甜、苦、香,别有一番滋味在心头。眼看夏天将至,观众们也不妨买些酸柑茶,降火气,防中暑、还能增加食欲。

素有“冠军茶”称号的杉林溪茶区也是台湾展区的一大亮点。杉林溪茶常年吸收原始红豆杉木气息,入口微苦,回甘持久。茶经过烘焙后,有熟果香的味道,喝起来更是有甜蜜的感觉。

牧香庄、宝珍茶叶、松韵茶叶、茗窖茶庄等台湾知名茶叶品牌本次都将出现在北京茶博会上,喜欢台湾茶和台湾茶文化的朋友,此次可以一饱口福了。

与往届茶博会相比,本次台湾茶具、茶器的参展比例都大幅提高了,可见观众对台湾茶文化更加“器”重了。

“紫砂壶大师汪寅仙和鲍志强都很推崇台湾手捏仿生壶,本届参展,也是希望台湾与大陆的茶文化能交相融合,加强交流。”首次参加北京茶博会的台湾手捏陶大师齐洪陶对记者说。

手捏陶是台湾的传统制作手艺,齐洪陶的作品是其中的佼佼者。他的龙龟湖和迷你南瓜壶广受好评,特别是迷你南瓜壶,因其不足一公分大小,已经可以列入吉尼斯纪录。本次展会,齐洪陶将携带自己的部分作品前来参展,现场观众可近距离欣赏全手工制作的工艺精品。

中华文化在此次的台湾茶具中也是处处可见,麦智明的曼生陶就是其一。麦智明是中华古汉字研考大师王心怡教授传承弟子,熟悉中华文化。他将陶艺和古代象形文字相结合,产品别具一番趣味。中华文化加台湾制法,这样的文化套餐,必将收到茶具爱好者的青睐。

喜欢喝生熟普洱茶的观众,本届展会上可不要错过备前烧。备前烧聚热快、导热快,非常适合冲泡普洱茶。不仅如此,备前烧陶土不上釉,不绘彩,完全靠火炎和技巧来制作,所以每一款备前烧都是独一无二的限量产品。

由中国农业国际合作促进会主办、中国农业国际合作促进会茶产业委员会承办的2017北京茶博会将于4月21日-24日在全国农业展览馆举行。届时,除了台湾展团外,西湖龙井,古丈毛尖等春茶展团也将赴京参展。

Cy316.com延伸阅读

太原茶博会:台湾展焙茶技术精湛 茶叶与茶器完美结合


首度造访太原茶博会,台湾顶级工艺凭借精品实用的设计思路以及独特的设计美感,成功打响品牌知名度。茶博会期间,展出的作品均呈现精湛的台湾焙茶技术,更结合花器、香道等呈现方式,追求文质双全的台湾品茶特色。

台湾顶级工艺

此次展会严选出15家台湾顶级工艺业者,展出艺品均呈现卓越的台湾工艺设计及技法,如温润如玉浮雕灵巧的青瓷茶具、结合稀土元素高温窑烧出千变万化的金彩天目釉、融入在地文化语汇与泥土特色的生活陶作品、将燻竹、保青竹手工雕琢完美呈现于茶则、随光影角度变换万千的藏色天目、以传统工法结合时尚设计制作的银制茶具、兼具创意与实用的生活陶瓷等,展现出台湾多元文化的软实力及核心工艺价值,完美演绎工艺生活中悠闲的东方生活美感。

台湾顶级工艺

台湾90年代城市茶艺馆林立,茶界人士逐渐重视茶席美学与多元文化的结合,近年更结合花器、香道等呈现方式,以多样的外在形式凝聚文化核心价值,追求文质双全的台湾品茶特色。而台湾茶席特色更因台湾的优质茶叶与精湛的焙茶技术,发展出重视茶汤的传统,也因乌龙茶香气宜人而发展出双杯泡法,在饮茶过程除了品茶还多了品茶香,形随功能发展出双杯品茗,是最经典的台湾地域文化特色。在凝聚饮茶文化之内在与外在,呈现文质双全的台湾茶文化特色,欢迎喜爱茶道的民众前来感受味与心的顶级飨宴。

台湾顶级工艺

工艺中心许耿修主任表示,太原是工商业重镇,懂得欣赏工艺美感使用优质器具的客群也多,台湾工艺擅长于保留传统并融合当代设计,在传统技艺核心精神中展现崭新风华,学古但不拘泥,藉由茶博会中第一线与爱好茶文化的客群互动交流,除希望拓展大陆工艺产品通路外,更希望能洞察市场变化与需求、前瞻未来,不断创新精进与各种领域合作,将台湾工艺价值渗入各个领域并深植于生活风格之中。

南投茶博将举行观沙雕美景赏沙


南投茶博会将在本月7日到15日举行地点就在南投国际沙雕文化园区并且和沙雕文化园联合活动有优惠票价3折特惠价。位这次茶博会增添了不少乐趣。

为此,南投县文化局6日特别举办记者说明会。局长林荣森说,南投国际沙雕文化园区原入园票价为150元,这次凭卡优惠为45元,等于是3折价。

林荣森指出,会有这种史无前例的「好康」,是因为园区将于11月起换展,要等到明年2月初新作品全部完成后,才会再重新开放;剩下这20多天时间,希望能吸引更多民眾来参观,让这些即将结束周期的沙雕创作品,充分发挥美育功能。

沙雕展

林荣森表示,茶博集点卡将于茶博期间,在中兴新村会场的服务台分发,卡上设定有10多处「台湾优质茶叶展售区」的展馆或据点,只要集满其中10个戳章,就可到国际茶席馆兑换精美纪念品;未集章者,凭空白卡到沙雕文化园区,则享45元入园优惠。

6日的记者说明会,文化局特别邀请县籍知名艺术家姚淑芬、赖威严、洪春成、林富源、曾仁甫到现场挥毫,另有南投市永兴社区、中寮乡永平社区的街头艺人乐器及社区妈妈歌舞表演。期透过活动行销南投县產业与景点及艺术,带动观光人潮。

沙雕展

南投国际沙雕文化园区为南投县长林明溱之重要文化创意之一,68组精美的沙雕作品有计画地陈置在高速公路下方,绵延700公尺,不担心风吹雨打,从年初至今已吸引10余万游客参观,打造全新景点、有效创造话题,也为国道两侧带来人气,并展望商机。

石家庄:举行第八届河北国际茶博会 搭建一站式商贸交流平台


河北是茶叶消费大省,在古代,河北曾作为中国茶叶交易的交通要道和重要中转站,有茶叶贸易大省之称。5月18日-21日,2018年第八届河北国际茶博会将在石家庄国际博览中心举办,本届茶博会有来自国内20多个主产茶区的数百家茶企参展,展出的茶品涵盖了六大茶类以及各类花茶、保健茶、茶制品以及紫砂壶等茶用具。本届茶博会由河北省茶叶流通协会主办,观众免费登记入场参观。

河北国际茶博会旨在为茶企、茶商和消费者搭建一个高品质的一站式商贸交流平台,在繁荣河北茶业的同时,积极推广中华传统茶文化。本届茶博会吸引了国内20多个茶叶主产区的数百家茶企参展,展出的茶品涵盖了传统的红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)六大茶类,以及各式花茶、保健茶和茶制品,有数千款之多。

此外,本届茶博会新开辟的国外名茶联展区,也吸引了国外的诸多知名茶品牌,原装进口的英国红茶、德国花果茶、阿根廷马黛茶、斯里兰卡锡兰茶在这里都能看到。

除了各类茶叶,近百家紫砂艺术工作室带来的紫砂壶也是精品荟萃,既有大师的成名之作,也有新秀的创新之品。

“一是参展厂家多、参展茶叶品种多,二是展会上参展商都会价格优惠,三是可以先品后买,就质论价。”主办方相关负责人介绍,对于喜欢喝茶的市民来说,去茶博会走走看看是个不错的选择。而且本届茶博会还会举办一些同期活动,如高端名茶品鉴、茶艺表演、现场制茶、旗袍秀等。

本次茶博会将为广大消费者跟茶商茶企们搭建一个赏茶、品茶、购茶、感受茶文化的平台,打造全国一流的具有河北特色的茶文化展会,更能将河北的茶文化进行多方面的展示,推动河北茶文化失业的发展。

恩施富硒茶惊艳中国茶博会


“五一”前夕,2017中国国际茶叶及茶艺博览会在北京举办。在本届茶博会上,来自世界硒都——湖北恩施鹤峰县沙湾坡茶产业专业合作社带来了他们的“凤头春贡芽”“硒沙湾红茶”等沙湾坡原生态富硒茶。

鹤峰县沙湾坡位于北纬30度线黄金产茶带附近,属亚热带季风气候,云雾缭绕,雨量充沛,空气清新,适合茶树生长,品质优良。原生态的沙湾坡茶园处于鹤峰高山云雾深处,海拔1000米上下,昼夜温差大,光照、湿度、土壤、水质绝佳,植被覆盖面积高达80%以上,空气中氧离子含量高达2000~3000个/cm3,山溪清泉交错,水质优良。那里人迹罕至,原生态保护好,为茶树提供了优良的生长环境。

恩施独特的富硒原生态环境孕育出独有的沙湾坡风格茶。在今年第九届中国国际茶业及茶艺博览会上,沙湾坡富硒茶的亮相,让人们品尝到了其品味独特的鲜爽回甘,滋味醇厚、唇齿留香、优雅的兰花香;其红茶,味糯甜,具蜜香,清爽,润喉,有高山花果味,耐泡,每泡香不同,味蕾敏感的茶客可以依次品出蜜香、玫瑰花香、兰花香、栀子花香;古铜色的叶底,汤色金亮,神气十足,真可谓是绝品红茶。这种天然原茶经土家传统制茶师傅之手,以古法纯手工的精心制作,打造出了独具沙湾坡风格的珍品凤头春贡芽茶和硒沙湾红茶,为广大茶友带来了不同凡响的享受和历史的回味,也勇夺第三届亚太茶茗大赛三项大奖。

“我们曾做过一次试验,把从各地购来的茶各泡一杯,让人品尝,结果很多人把沙湾坡的茶端出来,说明沙湾坡的茶是具有独特性的,其特点就是纯净,甘甜,醇厚。”沙湾坡合作社负责人宋长风介绍说。另外,几十年来,这片茶园一直健康成长,它们从来没有被上过化肥,更没有打过农药,加之不使用除草剂,整个土壤生态也很好,成片的野花,成群的蜜蜂,周边树林和茶园里大量分布野生红豆杉。现在的问题就是,怎样用好的技术把茶加工出来。

恩施富硒茶

据专家讲,鹤峰县沙湾坡的土质是一种天然油沙含硒土质,形成了当地小区域特色的优质天然野生富硒茶。世界硒都——恩施的原生态山区,极有利于优等茶的生长。恩施富硒茶,这一得天独厚的优势,不仅可以让茶客科学补硒,清除水中污染毒素,增强免疫力,解毒、排毒,保护肝脏,防止糖尿病、白内障等疾病发生,还能带动本地的经济发展。容美土司时期,茶叶主要是生产绿茶,统称为“容美峒茶”,是早期土司向皇帝进贡的珍品,朝贡的容美峒茶选材精良,制作精细,为绿茶上品,称为容美贡茗、容美茶。日本全国茶叶理事会理事长松下智先生在《中国名茶之旅》中,对鹤峰容美茶的地理环境,土壤气候,原住民的生产生活状况,茶叶的生产历史、品质、制作工艺进行了详细的介绍,对“容美茶”的独特品位大为赞赏。

容美茶叶从野生到人工栽培,茶叶产业得到长足发展,同时也带动了茶文化的发展。恩施鹤峰县作为我国的传统老茶区历经千年的发展,积淀了浓厚的人文基础。1966年,鹤峰被定为全国茶叶生产基地县;1992年,被评为“湖北茶叶第一县”;1994年被农业部、财政部列为国家农业综合开发项目——天然富硒茶基地地区。近20年来,鹤峰县大力推广茶树良种,实行绿色生态栽培技术,改进加工工艺,打造茶叶品牌,建成了全国无公害茶叶示范基地和全国茶叶出口创汇示范基地,2016年建成茶园31万亩,生产绿茶、红茶、黑茶等多类茶产品,年产量2.65万吨,产值25亿元,外贸出口900万美元。鹤峰茶叶正以崭新的姿态走向世界。

据悉,在本届北京茶博会上,恩施鹤峰县沙湾坡茶产业专业合作社聘请的土家传统高级制茶技师尹炳珍为开幕式呈现了早已失传的土家传统手工炒制“金星剑豪”和“松针茶”表演,参会的中外嘉宾大呼过瘾。沙湾坡的展位前也吸引了数百位茶客和茶商品茶洽商采购,其中一款中低价位的鹤峰烘青香茶开幕当天就被抢购一空。

五月正是春茶上市采购的旺季,沙湾坡富硒茶进京也取得了良好的业绩,多家企业要求订购批量的春茶,有家客商现场就签约了2000斤的沙湾坡富硒茶。宋长风高兴地对记者说:“现在外面世界时尚饮茶的口感和观念跟大山里人的口感不一样,我将对野生茶培育、制作和养生的角度提出个人的看法:沙湾坡茶叶的最佳采摘时节应是待茶长到一芽三叶甚至一芽四叶,这种茶做出来有三种味道:五分苦,四分香,一分甜。这五分苦可以去暑散热,清火;这一分甜是茶的那条嫩梗中所含的宝贵的天然矿物质,用以补神抗疲劳;更重要的是那四分香,对人的益处最大,不断释放出的香气能提神醒脑,能把负能量抵御在香味以外,使其不得进入,故能防病。希望我们沙湾坡富硒茶这一土家的小树叶能给北京消费者带来愉悦身心的大品位。”

茶是催人生情的事物之一


性本爱茶,不善酒的我乐得与茶为伴。成不了那豪饮做诗三千的诗仙,做个拙笔饮茶的人,却也乐在其中。

记得也曾于心暖情热之时,在冬日的午后,看阳光带着料峭的寒意,斜照入窗,手里捧一杯暖暖的清茶,让冬阳照入杯中,看到一杯的金黄。

茶水溶进了柔情,揉进了日子,让人铭记在心中。日子亦如茶,微苦,却令人百品不厌。有了茶,水不再平淡无味;尽管它有一点点微苦,但若没了茶,水就只是水了。

茶,是催人生情的事物之一,从来就与情相关。说到茶,心中总是浮起几个字,那便是一叶关情。

光、影、叶在杯中磨合,茶烟袅袅上升为一缕缕温暖湿润的线条,冻结的空气里开始有了暖意,啜茶于口,将一种温柔的关怀吞落肺腑,熨贴了疲惫的心。

那一刻的茶情温暖让心轻易就被感动了,心里满满当当的,带着朦胧的情意和希望,只想一直都能如此,沐浴着薄薄的阳光,心怀实实在在的情谊与念想。

当然,也忘不了,曾在冷月当空,心灰意懶的小寒之夜,让茶沁得心情更加不堪。茶仍是那茶,杯仍是那杯,茶雾在浓郁的青黄茶汤之上,缥缈在壶口杯沿,茶烟似梅花疏影横斜,几秒钟之间变幻无穷,联想心中情结,让人生出的却是那种世事难料,人心难测的不安与感叹!

就如此把心情浓缩于茶水的淡香和茶叶的纹理之中,茶赐与我喜乐恩情,也给予我苦痛忧怨。

此生是离不开茶了。痴人饮茶,尝出情的苦涩与甘饴,让情感与人生如茶般洗涮冲泡。待垂垂身老之际,一盏青茶对夕阳,看往事积淀为垢在杯沿,我终将以何样的心情去回味一段段跟茶相关的缘呢?现在的我却无法知道那时的心境,是将麻木不仁?或是痛心疾首?或者还是能心花开放带着茶香?

总之,岁月的深处终有一个结局,茶里有情也有怨,茶中含笑也含泪,一生的蹉跎也已尽释于一杯之中了。

白茶是我国六大茶类之一


白茶是我国六大茶类之一,是福建省的特种外销茶类。古代白茶是采自 “白茶树”的鲜叶制成的。据《大观茶论》载:白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致,有者不过三、四家,生者不过一、二株……芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变而为常品。

据报道,近年浙江省安吉县天荒坪乡南大溪村横坑坞有一白叶茶树,系清乾隆年间即有,其嫩叶洁白如玉,鲜叶除叶脉两侧是绿色外,余皆白。待春茶老后始白绿相间,至夏呈全绿,采制后产品称 “安吉白茶”。

传统白茶鲜叶采自适宜的茶树品种,以独特的 “不炒不揉”工艺制成,品质别具一格。传统白茶花色有白毫银针、白牡丹(含页眉、寿眉)。

现代白茶又增加了新工艺白茶、福建雪芽和仙台大白。 白茶性清凉,自古民间认为可治热病,被海外侨胞视为珍品。 白茶外形素雅,毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶缘垂卷,芽叶连梗。色泽灰绿或翠绿,内质毫香显露,叶鲜爽甜醇,汤色杏黄或澄黄,清澈明亮、叶底浅灰绿,叶脉微红。

白茶鲜叶原料除安吉白茶采用白茶树鲜叶外,传统白茶选用多毫的大叶品种,主要有政和大白茶、福鼎大白茶、福建水仙种、江西大面白等。传统白茶制法不炒不揉,因而汤色与滋味清淡。大叶茶品种茶树新梢叶毫肥壮,内含物丰富,成茶身骨重实,增加了茶汤滋味的浓度和耐泡程度。

白茶鲜叶与品质关系比较密切的酶类主要是氧化还原酶类和水解酶类。氧化还原酶类主要有多分酚氧化酶、过氧化物酶;水解酶主要有淀粉酶、糖苷酶,它们对白茶色香味的形成起着重要作用,所以白茶饮后可以提高机体血清溶菌酶,对呼吸系统病毒病菌有吸附清除作用。

白茶制法除新白茶外,其它白茶均全程萎凋,不炒不揉。因此, β-糖苷酶的活性将可持续更长时间,它对白茶的香气的形成与滋味的甜醇以及清肺解毒起着重要作用。

纳米白茶采用上等白茶,使用纳米技术将其粉碎成一百~三百纳米细粉,一是为了彻底使细胞破壁,释放全部精华;二是提高茶的吸附表面面积,增加其吸毒的功能;三是为了能使白茶用冷水可即冲即饮,保存其酶的活性,发挥其功能。呼吸道炎症(火气大)从口腔到咽喉、气管至两肺的热毒皆可用此茶消解。

 溶菌酶存在于机体组织、体液及分泌物中。它能和细菌结合,使细菌细胞壁崩解而死亡。因此溶菌酶是反映机体非特异性免疫功能的一项指标。溶菌酶的活性可通过多种方法测定。

增加机体的溶菌酶,白茶胜於其他茶,除细菌与病毒引起的炎症之外。马来西亚人用之抗结核菌也收到奇异疗效,尤其是耐药的肺结核。及肝、肾功能损害不任抗生素及化疗克伐者。白茶可替代之。

黄茶,一种即将消失的茶。


黄茶是中国的六大茶之一,属于淡发酵茶。其加工工艺类似绿茶。作为六大茶中鲜为人知的黄茶,起源于中国悠久的历史,逐渐淡出茶爱好者的视线。

许多茶朋友说,黄茶似乎已经被听到,但只听到它的名字,而不是它的香味。黄茶的品质以黄汤和黄叶为特征。它的外观不如绿茶绿,所以很多人都忽略了它。生产过程包括鲜叶、灭酶、加捻、变黄和干燥。黄茶的杀青、揉捻和干燥过程与绿茶相似。最重要的过程是保持黄色,这是形成黄茶特色的关键。黄茶一般分布在湖南、安徽和四川。据中国茶叶流通协会统计,中国黄茶总产量约为7000吨,不到全国茶叶总产量的0.5%。黄茶在六大茶类中占最少。其市场知名度低,推广力度小。由于其原材料少、材料细、传统制造工艺复杂,自然其价格也不低。

黄茶包括君山银珍、霍山黄牙、巍山毛尖等。湖南君山银珍黄茶占较大比例。君山所在的岳阳市在古代被称为岳州。北宋范志明在《岳阳地方志》中写道,勇泡茶。清代,姜瑜的《潇湘听雨录》记载:“湖南产茶于不同地方。……洞庭君山的鼻尖应该排在第一位。尽管它在殷诚的麻雀语言方面没有与其他学校竞争,但它产量不多,对四方来说也不够。”《红楼梦》中的“老君梅茶”是指君山银针。

银珍茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。自古以来,银珍茶因其色、香、味、新奇而被誉为四大独特产品。君山银针制造工艺非常精细独特。它只从三个方面起作用:颜色、香气和味道。分为八个过程:灭酶、摊放冷却、一次烘烤、一次包装、二次烘烤、摊放冷却、摊放包装、脚火。它持续了三天三夜,持续了70多个小时。

君山银针在干净透明的玻璃中酿造时,可以看到最初的芽尖朝上,头部下垂,悬浮在水面上。然后它慢慢下降,站在玻璃的底部。它突然上升和下降,变得有趣,多达三次。因此,君山银针被称为“三升三落”。最后,它垂直沉入杯底,像一片矛和矛的森林,像一群破土而出的竹笋。蓓蕾轻盈而湿润,是一个完整的整体,绿色翠绿,充满智慧和幽默。这一直被认为是一次好的谈话。更不用说品尝它的香味来饱餐一顿了,仅仅用自己的眼睛看它就足以吸引人,让人感到神清气爽。这种现象偶尔出现在其他芽头饱满的芽茶中,但不像君山银针那样频繁。可见君山银针因其饱满的芽头而出众,这也是其品质的主要特征。

这是黄茶。你有兴趣品尝它吗?

欢迎来到微信:河沙祖为茶友分享更多茶信息

评茶术语之一


评茶术语,又称看茶术语,是指在茶叶品质审评中描述某项审评因子的优缺点或特点所用的专业性词汇。

我国茶叶的品质受着诸多因子的影响,等级、品质状况错综复杂,要想以非常完整、完全统一的评语表述,是较为困难的。现将一些常用的评语,按照审评的项目先后分述如下:

(1)外形评语

显毫:芽尖含量高,并有较多白毫(茸 毛)。

匀齐:长短、大小一致,无脱档现象老嫩整齐。

匀净:匀称、净度好、无夹杂物。

细紧:条索细长、卷紧而完整。

细嫩:条索细紧显毫。

紧秀:条细而紧、秀长、锋苗显露。

紧结:嫩度低于细紧,结实有锋苗,身骨重。

紧直:紧卷、完整而挺直。

紧实:紧结重实,嫩度稍差,少锋苗,制工好。

肥壮:芽肥、叶肉厚实,柔软卷紧,形态丰满。

壮实:芽壮、茎粗、条索肥壮而厚实。

粗壮:条索粗而壮实。

粗松:嫩度差、条索卷紧度差而空松。

粗大:与正常规格茶相比,条索或颗粒较粗。

平直:条索平整而挺直,扁茶扁平挺态直。

平伏:茶叶在茶盘中相互紧贴无起伏架空现象,断碎茶除外。

匀称:条索、颗粒大小一致,上中下三段茶配比适当。

脱圈:上中下三段茶配比不当。

松泡:形大质轻,条索或颗粒卷紧差。

爆点:茶叶炒干过程中,温度高,形成了干茶上的烫斑。

重实:以手权衡有沉重感,一般是叶厚质的茶叶。

轻飘:手感轻、叶粗松,属低级茶。

露梗:茶梗显露。

露筋:丝筋显露。

多朴:叶质粗老,外形松大轻飘,呈片状的茶多。

浑圆:条索圆而紧结挺直。

扁条:条索带扁,制工差。

扁块:茶叶中结成扇圆形块。

卷曲:形似螺旋状卷曲的茶条。

弯曲:条索不直,带弓形或钩形。

短碎:面张条短,碎末茶多,无整齐匀称之感。

短秃:条索短而无锋苗。

松碎:外形松而断碎。

细圆:茶条或颗粒卷紧,身骨重实。

圆紧:颗粒圆而紧实。

圆结:颗粒圆而结实。

团块:条形成块状或圆块,粒大如豆。

黄头:嫩度差,色泽露黄的圆头茶。

扁削:扁平光滑,形似矛。

扁平:扁直坦平。

光滑:形状平整,质地重实,光滑发光。

紧条:条扁而过紧过窄。

宽条:扁条过宽。

挺秀:挺直,显锋苗,外形挺秀削。

光洁:表面光滑平整,质地重实。

端正:砖身形态完整,棱角整齐,砖面平整。

纹理清晰:砖面花纹、商标、文字等标记清晰。

紧度适合:压制松紧适度。

起层落面:面茶翘起并脱离。

黄花茂盛:茯砖茶特有的金黄色囊孢 子称“金花”,发花茂盛的品质 佳。

包心外露:里茶外露于表面。

缺口:型茶边缘有残块不齐现象。

龟裂:压制茶表面有裂缝。

烧心:压制茶中心部分略黑或发红。

脱面:压制茶盖面脱落。

颗粒状:碎形茶的外形似颗粒,身骨重实。

紧卷:颗粒状卷得很紧。

片状:茶叶平摊,身骨轻,呈片状。

粗糙:外形大小不匀,不整齐。

毛衣:茶叶中的细筋毛。

筋皮:嫩茎和茶梗揉破的皮。

毫尖:芽头的嫩尖。

空松:卷紧度很差的条形或圆形茶,碎形茶的颗粒不卷面开口。

蜻蜓头:茶芽肥壮,叶端卷曲如螺钉紧结重实。

花杂:不同外形色泽的茶叶拼配在一 起,颜色不协调。

完整:压制茶形态端正,无破损缺。

起砂粒:体型细小呈砂料状。

皱缩:红碎茶外形卷得紧。 (未完待续)

文章来源:http://m.cy316.com/c/4781605.html

上一篇:作为四大国礼之一的茶叶有什么特殊功效?

下一篇:茶叶你除了拿来喝 你还可以拿来这么用

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +