宋种二号古茶树
广东潮州凤凰镇素有“中国名茶之乡”的美誉，近日，记者从茶农那里获悉，去年产出6.5公斤茶叶的“宋种二号”今年买家已定，此外，该镇还有树龄100年以上的古老茶树有15000多株，200年以上的古老茶树有4600多株。
从凤凰镇前往海拔近千米的凤西大庵村，蜿蜒的山路上车来人往，各路茶商们纷纷拥上山来，更有数量众多来自周边地区的采茶女前来助阵采茶。当地主管农业的副镇长告诉记者，凤凰镇共有茶园7万多亩，从3月下旬到整个4月份，凤凰茶从低山到高山，先后进入采摘期，需要从外地临时聘请大量的采茶工，每年进入茶乡的采茶工估计有两万名左右，因此，安全生产成为当前的大事。
潮州凤凰镇能够享有“中国名茶之乡”的美誉，与这里得天独厚的自然条件、一批品种优良的古茶树以及历史悠久的制茶技艺有着莫大的关系。据《潮州府志》记载，潮州茶叶栽培始于南宋末年，至今已有九百多年历史。统计数据显示，凤凰镇目前树龄100年以上的古老茶树有15000多株，200年以上的古老茶树有4600多株。
在海拔近千米的凤西大庵村，有一处“凤凰古茶树保护区”，是凤凰镇极为重要的古茶园。其中的“宋种二号”茶树，其树龄已有近400年，非常珍贵。一名姓张的茶农告诉记者，“宋种二号”去年产出6.5公斤茶叶，售价约每公斤6万元，今年该树的采摘期大约在谷雨前后，但据说茶叶已被茶商们提前预定了。
cy316.cOM编辑推荐
近几年来古树茶价格一路飙升，甚至前段时间还有传闻传出来“天价古茶树”什么的，虽然古茶树的价格一直居高不下，但是还是有越来越多人疯狂追着买，这究竟是为什么呢？
1，零农残零污染
古茶树是一般不经过人工干预与自然和谐共生的乔木，是千百年来历经大自然的物竞天择、优胜劣汰存活下来的生命力顽强而且旺盛的古茶树，本身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有任何农残的担忧，天然健康。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存非常好，生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。
2，内质丰厚
为了适应自然环境，古茶树树根比一般树木扎得更深，一般而言古茶树树长多高根扎多深，无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分，还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。因此古树茶，内质更丰厚，滋味更醇厚。另外，古茶树是喜阴植物，莫不生长在山高谷深，云雾萦绕之处。自古有言“高山云雾出好茶”。植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点，让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。
3，品饮养生价值高
古树茶汤，因为生态环境、树种优势等原因，滋味均衡，茶香自有大自然的芬芳，饱满度好，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长，品饮价值极高。此外古树茶茶性温和，汤质细腻，碱性物质少，正常饮用不影响睡眠。老少皆宜。
4，稀缺，短时间内不可再生
古树茶，是普洱茶的细分市场，产量不及总量的1/15。它主要分布在云南澜沧江流域的古茶山，以新六大古茶山、古六大茶山的古树茶，最为优质和最具代表性。此外，古茶树散落于深山丛林,山险路远采摘难度大，一般一年只春季采摘，偶尔秋季采摘，产量十分稀少。
5，后续增值空间更大，收藏价值更高
普洱茶越陈越香的特质，赋予了它特殊的金融属性。古树普洱茶品质更优，内质更加丰厚，滋味更加均衡，转化更快，是极佳的投资理财产品。
作为一名茶商，在卖茶的过程中肯定经常会遇到顾客的抱怨和拒绝，面对这种“长期”的心情困扰，到底该怎么办呢？
被拒绝不要当真
通常有些顾客并不了解茶，他们最习惯的反应就是拒绝，拒绝对他来说就是一种习惯；还有些顾客的拒绝，往往是想要进一步了解你的茶的正常反应，虽然这对你来说好像是苦难，但对一部分顾客来说，的确是被人攻破心理防线的“伪装抵抗”。所以，你不要太相信这类顾客的话，只需要怀抱着坚定的信心继续走下去就可以了。
碰到这样的回答，先停顿一下，不急于争辩，心里默念：“不要在意，继续前进”。然后微笑地对顾客说：“哦，真是这样吗？”“看来您真的是很懂茶的，不知道有没有机会一起喝茶呢？”
现在拒绝你，并不代表永远拒绝你
在每次卖茶之前，你的心态不能着急，不能想着一口气吃成个大胖子，需要一步步走，每一步做好了，成交的结果就自然来了。从准备、开场、挖掘需求、推荐说明一直到成交，这每一步中都存在着拒绝。但这些拒绝不代表一直都会存在，只要你保持乐观的心态，准确把握顾客的需求，适当地解释清楚，那这些障碍就是暂时的。
往往很多茶商在卖茶过程中犯的毛病是，每一步都向顾客发出非常强烈的成交信号，也就是火候未到，就开始起锅上菜，那口味能好吃吗？请记住：销售的每一步的结果不是成交，而是顺利地推进到下一步。如果你这样想，你的拒绝就不会那么多了。
体会“拒绝”背后的心情故事
听到每一个顾客的拒绝，先要求自己想到的不是责怪顾客的不通人情，而是自己先帮顾客编一则心情故事。或许他周末没休息好，所以和我说改天再说；或许他刚被老板骂，心情不太好；又或者…总之，不要先想顾客的不对，而是先站在顾客的立场，帮他编一个理解他的心情故事，好好体会，品尝人间百态。
当顾客对你倾诉的私人故事越多，那离成功也就不远了。
正向能量的调整
我们每天与人的交流，其本质都是能量的交流。当你的心态积极，非常渴望拥有的时候，吸引力会帮助你吸引到对你有利，或你想要的东西。当你心态消极，害怕失去的时候，吸引力同样会帮助你吸引对你不利，或导致你失去你拥有的东西。
不知道你有没有这样的类似经验。如果有一天你想打电话来推销你的茶，但你在打电话之前，总是想着这个顾客可能不会买你的茶，结果你打电话过去，顾客真的没有买你的茶。当你意识到自己出现消极状态的时候，先让自己停下来。做腹式呼吸调节自己疲惫的状态。和周围的人开开玩笑，重新调整一下自己的话术与思路。
在打下一个电话之前，一定要想着积极的情境。最怕就是你又想积极的成交情形，又害怕顾客的拒绝。如果你是这样的心态，那说明你还没有调整好，要继续调整。直到你变成完全正向的能量为止。
说到凤凰单丛茶，我想喜爱它的人都知道神秘莫测的—宋种。宋种，是凤凰单丛茶中的其中一个品种，不同时期它还有不同的品名，分别为：大叶香、岩上珍、丰收茶、东方红等，这些品名也很好的展示了，它不同时代的风采。
凤凰单丛茶的制作，是从凤凰水仙群体中选育出来的优异单株，古代时候，一株取一个名字，然后分单株来采制，分开加工，每一颗的品质都非常的独特，但由于它的名目非常的杂乱，所以在1950年的时候，统一命名为“凤凰单丛”。
凤凰单丛中的宋种是什么？是不是宋达就已经有的品种呢？事实上，迄今为止，在凤凰山上依然有3000多棵的百年老茶树生长着，它们的生长，已经构成了凤凰茶独特的单丛品系，也很好的见证了凤凰单丛茶的发生，有着属于它的悠久历史。
《宋种的起源》
潮汕市凤凰山是单丛茶的发源地，是广东省产茶历史最悠久，至今保留古茶树最多的“茶乡”。凤凰山濒临东海，茶区在海拔1400多米的乌岽山麓，最高达1498米。茶区云雾缭绕，昼夜温差大，自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。
根据相关记载，称1278年，宋帝赵昺南至潮州，路经乌岽山，非常口渴，侍从便采来此茶解渴，让宋帝嚼食，宋帝吃厚，顿时觉得非常的精神，所以赐名为“宋茶”，因此就有了“宋种”品系的由来了。
其实，在凤凰山上真正存在过“宋种”的古茶树，生长在海拔000多米处的乌岽山李仔坪草坪地巨石旁，枝繁叶茂，采摘时十人上树只闻其声不见其人，做出的茶叶品质优良。在当地人眼里，这是宝，也是神树，但很遗憾的是，这棵茶树在1928年就已经枯萎死了；目前在凤凰山上，依然有冠称是“宋种”的名丛有4株。
《宋种单丛的品质特点》
宋种单丛，有独特的“山韵味”，而形成着些“山韵”的关键因素，是优越的生态条件、良好的茶树品种资源，再加上精湛的采制工艺。
成品宋种单丛，茶叶片大，芽叶肥大，成茶外形条索紧结重实，条制粗壮，色黄褐，油润。
宋种单丛，香气馥郁，自然花香突出，汤色橙黄，清澈明亮，口感香醇，滋味浓厚，鲜爽润喉，饮后口舌生津、口齿留香。
叶底肥软，黄亮匀齐，红边明显，素油绿叶红镶边的美誉。
宋种的市场价格一般都是所有凤凰单丛茶中非常高的，原因是品种很珍贵，产量很稀少，每一片茶叶都是非常的珍贵的，堪称是茶中极品。
1、宋种1号
被名宋茶，又叫团树叶、大叶香、岩上珍、黄栀香、民兵茶、丰产茶、东方红、老茶王、宋种古单丛。有性繁殖植株。乔木型， 大叶类，中芽种。
树型高达5.8米，是凤凰山茶区中现存最为古老的一株茶树，是从乌岽山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽李仔坪村。据说是南宋末年由村民李氏几经选育后传至今天，树龄约700年。
2、宋种2号
别名大丛茶，有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，迟芽种。
宋种2号，据说是乌岽山中心劣村老宋种单丛茶(1928年枯死)传下来的实生后代，树龄大概有320年了，是四大名单丛茶树之一，生长在海拔950米的凤西大庵村村后的茶园里。老丛已经有较大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋种2号无性繁殖系后代。目前凤凰茶区栽培较广泛。
3、宋种蜜香单丛
这款宋种老名丛，是4株宋代老名丛之一，因它有明显的“甘薯蜜味”，所以别名又叫做“宋种红薯香单丛”。该品种蜜香高锐、持久，花香明显，滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，有耐冲泡的特点。
4、宋种芝兰香
该品种是幸存在凤凰山系中4株宋代老名丛只一，香气幽雅，有高锐持久的芝兰花香味，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，有非常耐冲泡的特点，冲泡10次以上，韵味依然明显；重要的是，每年年底，茶叶都会出现“返春”的现象，品味非常的佳。
2、温度
温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和土壤温度两个方面。
气温主要影响地上部的生长，地温主要影响根系的生长。但气温与地温是相互关联的。就气温而言，从热带到温带茶树都能广泛的适应。但作为生育来说，有三个基点温度，即茶树生长的起点温度，适宜温度和低限温度。
（1）生长起点温度
引起茶树萌芽的平均温度称之谓生长的起点温度，在生物学上称此温度为最低温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10℃以上，茶芽开始萌动。但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不到10℃时已开始萌动，如浙江的碧云，龙井43，江西婺源早芽等茶芽萌动的起点温度是≥6℃，这类属早芽品种，开采期可比其他品种提早。
（2）最适温度
茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长最适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。
在茶树生长季节生物学有效温度（日平均气温10℃以上）累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。我国茶区的年有效积温一般在4000-8000℃之间，有效积温越多，年生长期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月，而可采期为7-8个月。
（3）低限温度
我国大部分山区，进入12月以后至次年2月一般平均气温低于10℃，茶芽停止萌发，处于越冬休眠状态，甚至有时出现严重的低温霜冻，对茶苗、幼树或抗寒性差的品种还会受到冻害。茶树能忍耐的绝对最低温度，因品种、树龄、器官、栽培管理水平、生长季节而异如当气温降到-2℃时，茶花大部分脱落而死亡；气温下降到1-2℃时萌发的茶芽也会枯焦，而茶树的枝梢忍耐低温的能力较强，乔木型大叶种能忍耐-5℃左右；灌木型中、小叶种能忍受低温的能力更强一些，一般在-10℃左右，若处于大雪覆盖，则可忍受零下15℃左右的低温侵袭。又如，不同品种茶树的抗寒能力固然不同，但同一品种在不同生态条件下表现也不一样，如政和大白茶在福建能忍耐-7℃低温，而生长在皖南茶区却能忍受-8至℃-10℃的低温。一般说来，低于茶树所“忍耐”的低温度限度时，就会产生冻害。茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间也有密切关系。据浙江气象局在浙江嵊县的调查，茶树越冬期间，当气温降至-6℃左右，连续冻结6天，西北风风速每6-8米时，当地的茶树品种嫩梢就会受到不同程度的冻害；当最低温度降至-8℃连续冰冻12天以上更会引起严重冻害，使茶嫩梢冻死老叶变黄。一般来说，在一定的低温条件下，低温和土壤冻结时间愈长，加上干燥的西北风或早春气候转暧后突然降温等，都会使冻害程度加重。
温度过低固然会使茶树遭受冻害而损伤，温度过高也会引起茶树的热害，但遇到的机会不多。如当日平均气温到35℃以上时，生长便会受到抑制，日极端最高气温到39℃，在降雨量又较少的情况下，有的茶树丛面成叶出现灼伤焦变和嫩梢萎蔫，这种现象为茶树热害。通常是新梢和嫩叶比老化的枝条更容易受到这种逆境的危害。
学名 jToxoptera aurantii (Boyer de Fonsco10mbe)同翅目，蚜科。别名茶蚜、桔二叉蚜、可可蚜。分布安徽、江苏、广东、福建、云南、贵州、山东、陕西。
寄主 除为害茶树、油茶外，还为害柑桔类、荔枝、香蕉、菠萝、可可、咖啡、胡椒等。
为害特点 成、若虫刺吸嫩梢、嫩叶汁液，被害叶多皱缩卷曲，严重时新梢不能抽出引起落果。排泄蜜露致煤污病发生。
形态特征 有翅胎生雌蚜体长1．6mm，体黑褐色，具光泽，触角暗黄色，第3节具5—6个感觉圈，前翅中脉仅一分支，腹背两侧各有4个黑斑，腹管黑色长于尾片。无翅胎生雌蚜 体长2mm，暗褐至黑褐色，胸腹部背面具网纹，足暗淡黄色。卵长椭圆形，黑色有光泽。若 虫与无
翅胎生雌蚜相似，体较小，1龄体长0.2一0.5mm，淡黄至淡棕色。
生活习性 安徽年生25代以上，以卵在茶树叶背越冬。翌年2月下旬气温达4℃以上时，开始孵化，3月上旬进入盛孵期，以后孤雌胎生，一代代繁衍下去，4月下旬一5月中旬出现高峰，夏季虫少，9月底至10月中旬虫口又复上升，11月中旬末代出现两性蚜，开始交配、产卵越冬。该蚜喜聚集在新梢嫩叶背面或嫩茎上，尤其是芽下1—2叶处虫口最多，早春茶蚜多在茶丛中部和下部嫩叶上，春季向上部芽梢处转移，夏天又返回下部，秋季再次定居在芽梢处为害，当芽梢处虫口密度很大或气候异常时，即产生有翅蚜迁飞到新的芽梢上繁殖为害，5月上旬、中旬，第4、5代有翅蚜所占比例较大，有翅蚜迁飞扩展喜在晴朗风力小于3级的黄昏时进行。每只无翅成蚜可产仔蚜35—45头，每个有翅成蚜产仔蚜18—30头，性蚜每雌产卵4—10粒。适温少雨条件下有利该虫发生。天敌主要有大草蛉、中华草蛉、黄斑盘瓢虫、龟纹瓢虫等。
防治方法 (1)及时多次分批采茶，秋季适当迟封园，减少茶蚜食料，抑制蚜害。(2)个别发生数量多、虫口密度大的茶嫩梢，可人工采除，防止茶蚜蔓延。(3)生物防治 提倡喷洒26号杀虫素50一150倍液，气温高时用低浓度，气温低时适当提高浓度。要注意保护利用天敌昆虫。必要时人工助迁麦田瓢虫至茶园，可有效地防治茶蚜。(4)虫口密度大或选用生物防治法需压低虫口密度时，可喷洒40％乐果乳油或50％马拉硫磷乳油、50％辛硫磷乳油2000一3000倍液，也可喷洒80％敌敌畏乳油或50％乙酰甲胺磷乳油2000倍液。(5)提倡喷洒2．5％鱼藤精300一500倍液或1．8％农家乐乳剂(阿维菌素B1)3000—4000倍液。(6)合理采摘。如5月中、下旬，6月中旬，9月中下旬，10月初的采摘可明显降低茶蚜、茶小绿叶蝉、碧蛾蜡蝉、螨等害虫的虫口密度且延长茶树的壮健年限。
随着我国航天技术的发展，航天种子育苗范围越来越大，茶叶育苗也被纳入研究范围，去年广东“英红九号”茶树种子随“神舟十一号”在太空遨游63天后，被打回来播种，经过几个月的精心培育，目前已有4颗种子成功出苗。
“太好了，‘英红九号’航天种子育苗目前成活四棵了。”广东英德市老一队茶业有限公司董事长冯平在接受采访时说的第一句话，喜悦激动之情溢于言表。
记者采访了解到，去年9月15日，作为广东名茶的50克英德红茶“英红九号”茶树种子，随“天宫二号”进入太空进行航天育种，并于11月18日随“神舟十一号”飞船返回，在太空遨游63天。
神舟十一号带回的“英红九号”种子共30颗，通过茶叶专家和老一队共同努力，经过近三个月的精心培育，目前有4颗种子已发芽成活，四棵当中一棵高近12厘米，另一棵高近9厘米，第三棵高近2厘米，第四棵刚破土发芽。
英红九号航天育种苗与普通苗的叶片对比
据冯平介绍，目前表面观察到“英红九号”航天种子育活的苗叶片呈椭圆形与普通“英红九号”的呈长条形叶片略有差异，具体情况有待茶叶专家具体研究比较。
广东省农业科学院茶叶研究所所长操君喜表示，航天育种与传统的地面诱变育种相比，具有变异幅度大、有益变异多、稳定性强、育种周期短等特点。
资料显示，英红九号是继西湖龙井、武夷大红袍等之后进入太空开展空间生物科学实验时间最长、搭载量最多的又一名茶品种。通过此次航天育种的成功，将会使“英红九号”这个产品种子储备更加优化，可望将广东红茶推到一个更高的高度。
古劳茶，产于广东省高鹤县古劳镇的丽水、茶山、麦水、下陆等地。
茶区气候温暖，雨量充沛，雾气蒙蒙，空气湿润，土层深厚，土地肥沃，有机质和矿物质含量丰富。
古劳茶采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊，后者称红蕊。红芽型鲜叶制成的古劳茶香低，青芽型鲜叶制成的古劳茶香气清高。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。银针茶据品质的优次分为高级古劳银针、普通古劳银针和古劳青茶三个花色品种，高级古劳银针又称雀舌茶，采于春分前后，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度1.5～2.0厘米，芽色黄绿，茸毛多，称之“雪谷芽”;普通古劳银针采于清明前后，采摘标准为一芽二叶初展，色泽深绿，称之黑蕊;古劳青茶采摘标准为一芽二、三叶，称之“劈蕊”。
主要工艺分摊青、杀青、搓揉、炒、焙干五道工序。分“古劳茶”和“古劳银针”两个产品，以丽水所产的“翠岩银针”品质最佳。
古劳茶，广东省的历史名茶，具有独特的高火香味，又称之“火花香茶”。即具有头泡火气味二泡糖香生、三泡神怡然、再泡味尚醇的特色。古劳银针的品质特点是条索紧结圆直如针，色泽银灰显毫，香气高纯持久，滋味醇和回甘，汤色绿而明亮，叶底细嫩匀整。
冲泡提示：茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜;泡茶的水温，要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水。通常以冲泡三次为宜。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +