玫瑰花茶
很多白领女性都喜欢喝玫瑰茶,泡上一杯,满桌的玫瑰花香。玫瑰本身是一种药材,有疏肝理气、美容养颜、安神解郁的功能。如果你经常感觉到疲惫不堪,那就不宜多喝该茶。
不适应人群
胃寒、腹泻、气虚的朋友不推荐饮用。
推荐喝法
10颗玫瑰、沸水冲泡,最好可以文火煮3分钟,每周喝3次。
红枣桂圆茶
桂圆补气、红枣补血,两者一搭配,补气补血,很多女孩子都爱喝,虽然此茶能帮大家永葆容颜,保持好气色,但是也不能多喝,因为桂圆偏热性,大枣又有极高的糖含量,长时间服用很容易上火。
不适应人群
1、感冒或咳嗽的时候不宜饮用
2、平时火力旺盛的年轻人不宜过量饮用
3、有糖尿病家族史的朋友要适量饮用
推荐喝法
每周2-3次,每次取5颗红枣、去核切片,5颗桂圆,去壳去核,沸水冲泡,文火煮10分钟最佳。
枸杞菊花茶
菊花枸杞茶非常适合电脑族饮用,它是具有清肝明目效果的凉茶,菊花疏风清热、平肝明目,枸杞补肾益精、养肝明目,二者结合,可谓是清肝明目的最佳搭档了。
不适应人群
1、胃寒、体虚、腹泻的人不宜多喝
2、孕妇及经期女性不宜饮用
3、青少年不宜多喝
推荐喝法
菊花、枸杞各取5颗,沸水冲泡饮用,一周三次。
人参茶
人参价格很高,不过泡水喝的人参相对便宜,很多中老年人为了保健,每天喝人参茶,调理身体机能。
不适宜人群
1、经期女性最好不要饮用
2、阴虚火盛(手心、脚心感觉很烫)不宜多喝
3、高血压患者禁用
推荐喝法
每天喝一杯,每周只需要连续喝3天。
我国民间一直流传着这样一句谚语:“清晨一杯茶,饿死卖药人”,可见茶的保健功效非同一般。茶是古老中国流传下来的一种物品,很多人喜欢喝,它可以给身体补充一定的营养,还起到解乏的功效,但是关于喝茶让身体健康,这十种茶不能喝。
一、变质茶
茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
二、头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快到出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
三、焦味茶
炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。
四、久泡茶
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
五、冷茶
茶宜湿热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
六、烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
七、串味茶
有的味道是有毒素,如油漆、樟脑味等。
八、浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。
九、隔夜茶
特别是变了味的茶,即使还尝不出来变味,也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。
当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如:隔夜茶含丰富的酸素,氟素,可以阻止毛细血管出血;如患口腔炎,舌痛,温疹,牙龈出血,皮肤出血,疮口脓疡等可用隔夜茶治;眼睛出现红丝或常流泪,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后,含嗽几口隔夜茶,不仅可以使口气清新,还有固齿的作用,等等。
十、老年人不宜饮生茶
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多,香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。
大医学家李时珍曾说过:真茶既少,杂茶更多,其为患也。
特别是在现代,当黑心商家可以往劣茶里放各种添加剂以次充好时,我们又应该如何鉴别这些茶,以防止自身受害呢?
1、色素茶
在绿茶的加工中,“杀青”一道十分重要的工序,其中“青”指茶里的多酚氧化酶,把它“杀死”,茶便不会氧化,可长时间保持绿意。
杀青对茶的品质影响极大,如《大观茶论》载:茶之美恶、尤系于蒸芽(杀青方法的一种)、压黄之得失。
由于制作工艺或原料太烂等问题,某些茶叶杀青之后十分难看,日后氧化了自然更丑,为了赚钱,很多黑心商家便铤而走险,选择加入色素改善茶的颜色。
而色素里,最常见的就是铅铬绿,它是油漆的一种,可对人的中枢神经和器官造成极大损害,十分坑爹。
鉴别:
(1)绿茶毫毛常为白色,染色绿茶毫毛则是绿色。
(2)用茶水打湿白色餐巾纸,若其中可见明显的色块,则很可能掺有化学染料。
2、糖炒茶
所谓回甘,即回味甜美,是茶最迷人的特性之一。
如清人王甥植所赞:篆纹成字天然势,茶味回甘自在香。
为了让劣质品也能达到“回甘”的效果,有些商家在炒茶中直接加糖,虽然坑是坑了点,不过至少对人体没啥危害,要真喝到就当喝饮料了吧。
鉴别:
(1)用手轻捻,黏手,或茶表面有脆壳,则很可能是糖炒茶。
(2)舔一下,能明显尝到甜味者,也是糖炒。
(3)炒制过程中加的糖仅仅附着在茶叶表面,因此第一泡时甜味非常明显,但第二泡甜味散去,落差将极大,也可依此分辨。
3、滑石粉茶
滑石是硅酸镁盐类矿物,其用盐酸处理过的粉末就是滑石粉,世界卫生组织定义其为致癌物,略坑,不过比一号油漆危害还是小很多的。
有些厂家常用滑石粉遮掩劣质茶叶发黑的叶底,让其更好看,口感更鲜爽,而且更沉。
光绪年间曾有一位茶区官员写公文评到:制茶时搀和滑石粉等,令其色黝然而幽……靛色以外,又加滑石、白蜡等粉,矫揉窨成,茶色光泽、斤两益赢。
鉴别:
加过滑石粉,茶汤会异常混浊,显得很不正常,这种造假方法比较低端,一般存在于粗制滥造的小作坊。
4、香精茶
有关茶香,宋徽宗说(劣茶)“如桃仁夹杂,则其气酸烈而恶”,和好茶形成了刺眼对比。
因此,黑心商家便选择给茶加香精,以次充好欺骗消费者。
鉴别:
(1)香精茶香味浓烈,极不自然。
(2)正常茶一般80℃以上才能泡出香味,温水泡茶香得不得了,八成就是香精茶了。
(3)香精茶持久度低,一般冲泡后,每一泡茶香都下降的很快。
讲到这里,您大致也对茶叶里的各类添加物心里有数了。其实莫贪小便宜,
喝茶有很多好处,但是喝茶也要注意,有些茶是万万喝不得的!
比如这些茶:
1、头道茶
现在茶农种植茶叶,茶商生产加工,包装茶叶,这些过程中茶叶会沾染上化肥农药、尘埃等,所以头道茶需要尽快倒出,然后冲开水泡饮。
2、烫茶
基本上泡茶都用沸水,但是水温过热的时候不能饮茶。
喝太烫的茶会对咽喉、胃和食道产生较强的刺激,长期饮用会引起器官病变。?有研究表示,经常喝烫茶的人,胃壁极易受损,容易引发胃病。
3、浓茶
浓茶中有大量茶碱和咖啡因,具有很强的刺激性。
饮浓茶会造成肠胃的负担,容易造成头痛耳鸣、失眠眼花等,体质敏感者饮用后可能会产生呕吐感。
4、冷茶
温茶和热茶可以令人耳聪目明,神思爽畅。
但是冷茶则会产生滞寒聚痰负作用。
5、久泡茶
茶叶冲泡的时间长了,里面的类脂、茶多酚和芳香物会产生自动氧化,泡出来的茶不但色泽暗,而且味道差,茶香低。久泡茶的茶叶中氨基酸、维生素c和维生素p减少,茶中营养价值也就少了。久泡茶搁置时间也长,茶汤中会有好多直菌和细菌,饮用并不卫生。
饮茶有道,品茶有方!
我国民间一直流传着这样一句谚语:“清晨一杯茶,饿死卖药人”,可见茶的保健功效非同一般。茶是古老中国流传下来的一种物品,很多人喜欢喝,它可以给身体补充一定的营养,还起到解乏的功效,但是关于喝茶让身体健康,这十种茶不能喝。
一、变质茶
茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
二、头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快到出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
三、焦味茶
炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。
四、久泡茶
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
五、冷茶
茶宜湿热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
六、烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
七、串味茶
有的味道是有毒素,如油漆、樟脑味等。
八、浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。
九、隔夜茶
特别是变了味的茶,即使还尝不出来变味,也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。
当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如:隔夜茶含丰富的酸素,氟素,可以阻止毛细血管出血;如患口腔炎,舌痛,温疹,牙龈出血,皮肤出血,疮口脓疡等可用隔夜茶治;眼睛出现红丝或常流泪,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后,含嗽几口隔夜茶,不仅可以使口气清新,还有固齿的作用,等等。
十、老年人不宜饮生茶
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多,香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶,对胃粘膜的刺激性很强,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。
八种茶喝了会伤身
1、浓茶
中浓茶含有大量的咖啡因、茶碱等,对肠胃的刺激性很强,饮用后可引起失眠、头痛等不适,有的人还会产生呕吐感。喝浓茶久了,还会伤骨。美国科学家发现,每天饮5杯浓茶的人,髋骨(骨盆处)骨折的危险较不饮浓茶者高70%;每天饮浓茶超过7杯者,其相对危险性达80%以上。
2、霉变茶
茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染,霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香,喝了对人体会有一定的损害,如导致头晕、腹泻,甚至引起重要器官坏死。受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存,以防霉变。
3、串味茶
茶叶含萜类物质,结构多孔,极易吸收异味,和其他有味道的东西放在一起一段时间后,很容易变味。有的味道含有毒素,如油漆味、樟脑味等,会对人体造成伤害。茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物,防止串味。特别注意的是,不同等级、不同品种的茶叶,也应分类存放。
4、久泡茶
冲泡时间过长,不仅茶汤色暗、味差,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。另外,茶汤搁置时间太久,容易受到周围环境的污染,茶汤中的微生物数量较多,很不卫生。
5、过烫茶
茶一般都是用沸水冲泡的,但是不能在过烫时饮用。否则会烫伤口腔和食道黏膜,造成溃疡,久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。研究发现,如果茶水温度高于70℃,食道癌风险最多可增加8倍。
6、生茶
生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶所含的成分与鲜叶所含的基本相同,带有严重的生青气。老年人饮了这种茶,对胃黏膜的刺激性很强,容易产生胃痛;青年人饮后也可能会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。
7、焦味茶
茶叶在制作过程中烘烤过度就会产生焦味,这种茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受破坏较多,并且还可能含有一定的致癌物。因此,无论从营养角度还是食品安全角度考虑,焦味茶是不宜饮用的。
8、隔夜茶
隔夜茶因放置时间过久,其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分,不仅如此,茶水中所含的茶多酚、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应,导致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其营养价值和保健功效大打折扣。
饮茶养生注意九忌
一忌、空腹饮茶 空腹饮茶,茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”,我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌、饮烫茶 太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
三忌、饮冷茶 温茶,热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
四忌、浓茶 浓茶含咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠。
五忌、冲泡时间太久 冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C,维生素P,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
六忌、冲泡次数过多 一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为10%,四开茶汤却只有1-3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
七忌、饭前饮茶 饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌、饭后马上饮茶 茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质,铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌、用茶水服药 茶叶中含有大量鞣质,可分解成鞣酸,与许多药物结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。所以,俗话说:“茶叶水解药”。
无论喝什么茶,一定要根据自己的身体状况进行把控。让身体感到舒适、自然、放松的便是好的饮品。
茶有百样好,但这九种茶喝多了就致病。
“诸药为百病之药,茶为万病之药。”这一句话早就说明茶叶在5000年中国文化中的地位。可是,喝茶也是一门不浅的学问,喝对了健康养生,喝错了就会致病!十种茶不能喝:
变 质 茶
▼
茶叶,本质上就是一种农产品,也有保质期。茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
焦 味 茶
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炒制过火的茶叶,营养已基本丧失,味道也不好了。
久 泡 茶
▼
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时,由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
隔 夜 茶
▼
茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂。放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留的大量丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。
冷 茶
▼
茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
烫 茶
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茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62℃的茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症,饮茶的温度宜在56℃以下。
串 味 茶
▼
茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,会变味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。
浓 茶
▼
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强。饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。
生 茶
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所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,香味带严重的生青气。老年人饮这种绿茶会对胃粘膜产生很强的刺激性,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。
若误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。
“诸药为百病之药,茶为万病之药。”这一句话早就说明茶叶在5000年中国文化中的地位。可是,喝茶也是一门不浅的学问,喝对了健康养生,喝错了就会致病!十种茶不能喝:
变质茶
茶叶,本质上就是一种农产品,也有保质期。茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
焦味茶
炒制过火的茶叶,营养已基本丧失,味道也不好了。
久泡茶
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时,由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
隔夜茶
茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂。放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留的大量丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。
冷茶
茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62℃的茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症,饮茶的温度宜在56℃以下。
串味茶
茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,会变味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。
浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强。饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。
生茶
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,香味带严重的生青气。老年人饮这种绿茶会对胃粘膜产生很强的刺激性,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。
若误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。
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