一、感德铁观音的产区
感德镇
感德铁观音的产区在感德镇，其境内山峦重叠，丘陵起伏，最高山峰太华尖，海拔1600米，为安溪第一高峰。全镇平均海拔807米，属高丘陵地带，具有得天独厚的植茶环境，为安溪名茶铁观音主产区。近年来，感德镇所产的安溪铁观音以其茶香浓厚的特点迅速占领了市场，在2010年被中国商业企业管理协会命名为“中国茶叶第一镇”。感德茶叶市场交易活跃，商家云集，素有铁观音茶市“风向标”之称。Cy316.cOm
二、感德铁观音的特点
感德铁观音
1、香气浓郁：无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试；2、汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。
3、最后，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。以上内容由小编为您整理的感德铁观音的产区和特点介绍，希望对您有所帮助。
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铁观音
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美名。那你知道铁观音是什么茶吗?下面来看看铁观音是什么茶，希望本文介绍对你有所帮助。
铁观音是什么茶呢
铁观音是什么茶?铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。铁观音是什么茶?铁观音是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，铁观音是什么茶，铁观属乌龙茶类，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶
在中国，要说起铁观音的名字，可谓是无人不知无人不晓。铁观音风靡全国，从南到北，酒楼茶馆，每家每户，哪里没有铁观音的身影？铁观音，可以说是中国乌龙茶的代名词。
这些知识，喜欢铁观音的朋友一定要了解一下。
铁观音有什么突出的特点？
外形上，铁观音颗粒圆整重实，呈“蜻蜓头”状，色泽乌黑油润，砂绿明显，传统工艺有“绿叶红镶边”，但新工艺铁观音已见不到红边。
内质上，香气浓郁持久，带有兰花香等清香味，茶汤金黄透亮，滋味醇厚，鲜爽回甘。
铁观音分几季采制？
春茶：谷雨至立夏（4月中下旬—5月上旬）
夏茶：夏至至小暑（6月中下旬—7月上旬）
暑茶：立秋至处暑（8月上旬—8月下旬）
秋茶：秋分至寒露（9月下旬—10月上旬）
不同季节的铁观音有什么特点？
春季气候温暖，水分、温度适宜，鲜叶内的各种成分含量丰富，因此茶汤内质丰富，滋味上醇厚鲜爽。
夏季气温高，光合作用强，鲜叶中的多酚类比例增多，因此滋味偏淡且涩口，香气略粗老，品质较次。
秋季气候日照长，有利于茶树生长，气温稍低也有利于鲜叶中芳香物质的形成，故而秋茶香气特别高。
铁观音的“春水秋香”是什么意思？
春秋两季是铁观音最重要的茶季，基本占了全年产量的80%。
春茶韵味悠长，茶汤淡雅含蓄；秋茶香气高远，茶汤粗犷张扬。不要问春秋铁观音到底哪个好，俗话说“春水秋香”，意思是春季铁观音茶汤层次更胜一筹，而秋茶则是香气突出，各有千秋。
铁观音基本制作流程是什么？
铁观音制作十分精细，有“好喝不好制”之说，包括采摘、初制、精制三部分。
采摘要掌握采摘期、采摘标准和采摘技术；
初制要精通晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序；
精制要把握筛分、拣剔、拼堆、烘焙、摊凉、包装6道工序。
传统与新工艺铁观音区别在哪？
传统铁观音也叫浓香型铁观音。发酵和烘焙稍重，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌润，汤色金黄，带花香和熟果甜香，滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性质更温和。
新工艺铁观音也叫清香型铁观音。发酵和烘焙较轻，颜色翠绿，汤水清绿，呈花香和清香，口感比较清淡、舌尖略带微甜。清香型铁观音性凉，体质虚寒或有肠胃疾病的朋友建议少喝。
如何泡好一杯铁观音？
1、选择瓷质盖碗冲泡高香更足，使用紫砂壶冲泡口感更佳。
2、铁观音是颗粒形的，正式冲泡前需要润茶，润至茶叶稍微舒展即可，避免损失太多滋味。
3、沸水悬壶高冲，激发茶香，前几泡浸泡时间不宜太久，尤其是清香型铁观音。后几泡应视茶的耐泡度适当延长冲泡时间。
4、出汤时需要把水滴干净，不能有水残留在壶内（俗称“留根”），否则茶汤不够鲜爽。
5、冲泡铁观音建议不用茶滤，香气口感更佳。
如何品味铁观音？
铁观音的品鉴重点是重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。有口诀曰：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。
第一阶段闻其香气是否高；
第二阶段尝其滋味是否醇；
第三阶段看观汤色变化。
铁观音的香不会很浓烈，而是幽雅的兰花香，香气清幽，并带有淡淡奶香，持久悠远。
中国的乌龙茶，著名的有福建铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶，而很多人认识乌龙茶，是从铁观音开始的。
铁观音优雅的花香和爽口的回甘，让很多人为之倾倒。也许，每个人对铁观音的理解不完全一样，但这一份记忆中的味道都一样美好。
铁观音是什么茶呢?相信大家对于铁观音都比较熟悉吧，下面让我们一起来回顾一下吧。
铁观音铁观音是什么茶
从制茶的工序来看，铁观音是乌龙茶，铁观音是经过一萎凋(生晒)做青,揉捻,发醇,干燥(大多数是煎焙)这几个过程.它重于做青就是轻轻摇动鲜叶和摊晒鲜叶多次交替的过程。
从发醇程度看，铁观音属于半发醇茶。
铁观音怎么喝
第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
铁观音的品饮艺术集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
“思其美”指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。
“演过程”即“沏泡工夫”，冲泡铁观音茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
“表其义”指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
“闻其香”，铁观音的香气清高馥郁，即兰花香，香高是好茶。
“品其味”，铁观音具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽..
一个小常识：喝过优质铁观音后，会打嗝....
所谓“茶德”，简言之，是指饮茶人的道德要求。进一步而言，是将茶艺的外在表现形式上升为一种深层次、高品味的哲学思想范畴，追求真善美的境界和道德风尚。
唐代的陆羽在《茶经·一之源》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”将茶德归之于饮茶人的应具有俭朴之美德，不单纯将饮茶看成仅仅是为满足生理需要的饮品。唐末刘贞德在《茶十德》一文中扩展了“茶德”的内容：“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅心”，“以茶可行道”，提升了饮茶的精神要求。包括了人的品德修养，并扩大到和敬待人的人际关系上去。中国首创的“茶德”观念在唐宋时代传入日本和朝鲜后，产生巨大影响并得到发展。日本高僧千利休提出的基本精神“和、敬、清、寂”，本质上就是通过饮茶进行自我思想反省，在品茗的清寂中拂除内心和尘埃和彼此间的介蒂，达到和敬的道德要求。朝鲜茶礼倡导的“清、敬、和、乐”，强调“中正”精神，也是主张纯化人的品德的中国茶德思想的延伸。中国当代茶学专家庄晚芳提出的“廉、美、和、敬”，程启坤和姚国坤先生提出的“理、敬、清、融”，台湾学者范增平先生提出的“和、俭、静、洁”，林荆南先生提出的“美、健、性、伦”，等等，是在新的时代条件下因茶文化的发展与普及，从不同的角度阐述饮茶人的应用的道德要求，强调通过饮茶的艺术实践过程，引导饮茶人完善个人的品德修养，实现人类共同追求和谐、健康、纯洁与安乐的崇高境界。
（导读：喜欢喝铁观音的茶友应该知道，铁观音有清香型、浓香型、陈香型之说，但这不是我们今天要讲的。题目上所说的“消青”和“拖酸”，其实是清香型铁观音4种类型工艺中的2种。今天，我们就来说一下清香型铁观音的4种类型工艺，让你更清楚的了解铁观音。
不要认为有绿叶红镶边的铁观音就是传统铁观音，也不要认为清香型铁观音就都是青绿色的。
如今的清香型铁观音已经在安溪本地有比较成熟的分类：正味/正炒、消青、拖脯、脱酸。如果几种铁观音茶叶拼配起来，那口味更是五花八门。还是上一张图帮助你理解：
茶青的采摘是没什么差别的：采茶时间一般是早上10点至下午16点。遇上下雨天停采，有露水的茶叶也不能采，太阳下山也不能采。早上10点之前茶叶有露水，不能采；下午16点之后，茶叶运回来没有足够的太阳晒青，也不能采。
茶叶的制作从晒青开始，之后就有了各种不同制作工艺：正炒、消青、拖脯、拖酸。当天采摘的茶青经过晒青、摇青、凉青几道重复工序之后，第二天就要进行杀青（炒茶）。
根据杀青的时间可以分为几种类型：如下
一、正味（正炒）
第二天凌晨4：00-8：00下锅炒茶的，炒制出来的铁观音称为正味（正炒）型铁观音。
正炒铁观音的特点是：口感偏淡，汤色浅黄绿色，干茶浅绿泛黄，带淡淡兰花香或米粥香，茶汤滋味白。
严格说来，标准正味必须在早上8：00杀青完成，但实际上茶农更愿意在8：30之后至11：00之前进行杀青。8：30--11：00这段时间的下锅炒制其实是消正，但通常也归为“正炒”。
消正是正炒的改良版。原因有四点：
1.茶农在茶季时基本都是高负荷的体力劳动。早上4：00-8：00是最佳的休息时间，如果这段时间起来炒茶，接下去要同时制作昨天采的茶青，还要上山运回当天采的茶青并且晒青，做青。两天采回来的茶青要双线制作，场地空间不够，劳力也跟不上。
2.太早炒茶，茶青含水量太高，炒茶的时间要明显更长，浪费能源而且质量未必更佳。标准正味茶是最难于成功的，主要的难点是：难于消除苦涩味，茶味偏淡，汤白（色泽淡白）水白（透水味），茶相，汤相也不好也不绿。难于做好，而且做好了也不见得高价，所以茶农不喜欢制作标准正味。
3.消正能够克服标准正味的缺点，成功率大大提高，但是高端茶品质量稍减。消正的优势有：汤色较绿，滋味较浓，香味高，苦涩味易消除，缺点是：有点“青味”，香味不够纯净优雅。
4.消正的口味更类似于正炒，如果把消正归为消青类，几乎就没有正炒铁观音了。做好青的茶叶，适合正炒的茶青：茶梗只红一半，叶片黄绿，红边不大明显，嫩叶的红边较多，但是制作过程中基本被揉碎，不存在于成品茶中。
杀青、摔青、筛青之后的茶叶，有点邹，很清爽的绿色，类似于甜菊叶。此后的茶叶至成品前都叫做“茶索”
大家通常喝到的正味茶基本上是“消正”而不是“标准正味”。
二、消青
第二天下午13：00至17：00下锅杀青的茶叶称为消青型铁观音。
消青茶的特点是：带青味，淡淡花香，香型类似兰花香、桂花香、栀子花香或者茉莉花香，干茶青绿，汤色黄绿。
消青的做法最受茶农的欢迎：
1.制作消青茶，失败率极低，销路好，茶贩喜欢收购。
2.制作时间上好安排。
3.消青茶的受众多，南方人用茶量大，闽粤二省的大部分茶客基本上喜欢又绿又浓又香，无苦涩味的茶。消青茶可以做到。
特别提示：消青的消字不代表把青味消除，真正意义是把水分消的更干净，这样炒制过程叶绿素分解较少所以成品翠绿喜人。
消青的特点反而是有“青味”。消拖：消拖茶在做青过程走水更彻底，后期制作（包揉成型）阶段制作时间更缩短。使得茶叶的品质更容易控制，降低风险。
消拖茶口味更重，但香味更低。若出现“拖味”会被茶客误以为是“拖脯”消青：做青好的茶叶，刚从青房里拿出来味杀青的（左）和杀青后的茶叶相对比：
三、拖脯
拖脯的做法是：当日16：00之前采摘的茶青，经过较长时间的做青（发酵）直等到第二天19：00之后才开始下锅炒茶（杀青），这样的制作工艺就叫托脯。
拖脯因为摇青和凉青的过程较长，茶青走水较多，颜色暗绿，叶质柔软，就像农民晾晒制作菜脯（萝卜干、白菜干）的状况，时间拖得比较长，故称“拖脯”。也有说成“托补”，“托哺”的，意思相同。
拖脯的特点是：干茶墨绿油润，滋味浓醇，带拖味、“日晒味”等，拖味浓厚时，容易被茶友误认为是拖酸。
茶青的梗已经从绿色转变为红褐色了。这是茶梗叶绿素分解、水分流失造成的。发酵适度的茶青是这样子的：叶子柔软，红绿适度。晚上19：30茶青走水够了，可以杀青了。看好了：“绿叶红镶边”。
走水过头的茶叶，叫做“死青”，嫩叶部分已经变干变红的，是要拣掉的，否则会破坏整锅茶叶的品质。
遗落地上没有摇过青的茶叶还很青很硬，也是不可以用的，也是会坏了整锅茶的。
试喝一下杀青后的茶叶：拖脯茶青的发酵程度很高，红边明显哟！
四、拖酸
也有人说成脱酸。茶青拖到第三天早上才下锅炒制的工艺，就叫拖酸型铁观音
拖酸的特点是：口感浓醇，略带酸味，适合重口味的茶友。酸而不腠，酸而带香，带类似啤酒的怡人香味的拖酸铁观音也是上佳茶品。
拖酸的茶叶基本上要定制的，制作成功率极低。往往会把茶叶拖到臭而不酸。拖酸适合口味特别的茶友。
高档的茶品价格极高，曾经于10年前喝到一款茶，略带淡淡的啤酒般怡人香味，齿颊微酸，回甘明显，喉韵甜丝丝的，价格1000+。此茶之味至今记忆尤新，始终不忘，此后再也寻找不到这样的茶品了。
拖酸茶叶往往不被大众接受，也会被误认为放久变质的茶叶。
拖酸茶叶其实是需要高成本的：
1、拖酸茶叶基本上要新枞茶叶来制作，新枞茶青的成本较贵，叶片肥厚，耐泡。
2、制作时间长，自从茶青采摘回来后，要照料茶青知道第三天早上或者中午才下锅炒制，比正炒茶叶的制作时间整整多了一天。
3、条件限制，因为凉青占用场地空间，多耽误一天，会造成另外两天采摘的茶青没有场地制作。所以拖酸的茶叶往往安排在茶季开始或尾声阶段，采茶量少，采茶间歇停顿的时间段来制作。
安溪铁观音是一种乌龙茶，外形条索卷曲，色泽鲜润，滋味浓而不涩，具有空谷幽兰般香气，是中国十大名茶之一。安溪铁观音的主产区主要在安溪的西坪、祥华和感德三个镇乡，下面就跟小编一起去了解一下安溪铁观音三大主产区吧。
西坪
安溪铁观音的三大主产区
1、西坪
西坪是安溪铁观音的发源地，地理环境优越，群山环抱、峰峦绵延，云雾缭绕，雨量充沛，而且土层深厚，非常适宜茶树的生长。
西坪安溪铁观音特点：出产于西坪的安溪铁观音，汤浓、韵明、微香。汤色金黄鲜艳，色度较深；“观音韵”明显，香味淡雅清幽。
2、祥华
祥华是久负盛名的茶叶生产基地，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质优异。
祥华安溪铁观音特点：祥华产区的安溪铁观音，口味纯正，有稠感，回甘强，让人久久回味，意犹难尽。
3、感德
感德镇有着“中国铁观音第一镇”的美称，属内地带。产区海拔较高，多处高山地理位置，气候独特。
感德安溪铁观音特点：感德镇所产的安溪铁观音，香气浓郁，茶汤色泽相对清淡，口感特殊，酸中有香。
不同产区出产的安溪铁观音各具特色，至于那个产区生产的安溪铁观音更好，那就见仁见智了。以上内容由小编为您整理的安溪铁观音三大主产区的相关内容，希望对您有所帮助。
说到铁观音的产地，你肯定能想到是福建的安溪。可是安溪产铁观音的产区也有很多，不同产区所产的铁观音有着不同的品质。买茶要确定茶叶的个性以及它的口味，这样才能买到适合自己的茶叶。
安溪铁观音不同产区所产的茶到底有什么不同的特质呢?接下来跟随小编一起来看看安溪铁观音产地最著名的3个茶产区所产的铁观音都有哪些特点。
铁观音产地之 感德茶
感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，就是“兰花香”和“观音韵”在茶市占有重要席位。
感德茶口感的主要有如下特点：有其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓。汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
铁观音产地之 祥华茶
祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。
祥华茶的口感主要有如下特点：口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”;回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
铁观音产地之 西坪茶
西坪是安溪铁观音的发源地，汤浓韵明不很香是其所制茶叶的茶质。这几年西坪铁观音属中低档茶，这几年西坪茶的特色主要是本山。
西坪茶的口感主要有如下特点：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
以上就是铁观音的产地安溪不同茶产区所产的铁观音特点，希望对各位茶友有所帮助。在选择铁观音的时候，要有针对性的选择，符合自己口味的茶才是适合自己的好茶。
铁观音
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美名。那你知道铁观音是什么茶吗?下面来看看铁观音是什么茶，希望本文介绍对你有所帮助。
铁观音是什么茶
铁观音是什么茶?铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。铁观音是什么茶?铁观音是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，铁观音是什么茶，铁观属乌龙茶类，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。
铁观音
特级铁观音 紧结卷曲、重实匀整、砂绿油润 清高馥郁、显韵味、金黄清澈 醇厚、滑爽、叶底肥嫩、匀亮、绿叶红初边
一级 尚圆结匀整、砂绿油润 清高尚郁 金黄清亮 醇厚 匀亮、红边 均匀
二级 壮结尚匀整、略有嫩梗、色翠黄尚润 纯正 澄黄尚亮 尚厚 尚软、尚匀整、尚亮、有红边 安溪铁观音
三级 尚结实、尚匀整、略带梗片、色乌褐 平和 深黄欠亮 正常 较粗硬、欠亮 安溪铁观音
四级 粗壮欠匀整、夹梗片、色花杂 稍租 暗红 涩、欠浓 粗老暗
铁观音的味道介绍
回甘：无论是轻发酵茶还是中发酵茶，优良货物正在饮后都会立即喉头泛甘、然后下降分散到整个口腔，经久没有退;但回甘有强有弱、有短 有长，正常来说，回甘强则优，但只需可显然觉得进去即可，这种回甘给人觉得是无比做作的;要害正在于速决度如何 ——有些铁观音，茶香、口感等目标都体现没有错，然而回甘工夫短，根本上喝完就完了，此种茶的头衔也没有会高到哪去。
回甜：优良的中发酵铁观音会有无比显然的回甜味，然轻发酵货物就没有会有此项特征;回甜与回甘同声生成，给人以清淡之感，这正是传 统观世音的诱人之处;但现正在优良中发酵货物很少，自己无须奢求，晓得即可。
生津：好茶饮后会有显然的生津成效，即使饮完数个时辰、口中之津仍是源源而出、令人觉得非常之美好，但没有是一切茶都那样，只要少 数质量好的货物才会有此体现;质量越好，生津工夫约为速决—— 假使有幸品饮到名副其实铁观音王，你便会发觉正在饮完数个时辰以后，口中都是甘香存留、体液繁殖，初接触此茶，过半是久久都难以忘怀…
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