普洱茶从07年到16年产量稳定增长，如今，普洱茶面临新一轮产量迅速增大的变化。随着普洱茶在北方地区的普及，已逐步成为全国性的茶类，功效，品牌和价格成为了消费者最关心的问题。新技术为普洱茶市场推波助澜，新媒体的运用提高普洱茶的普及程度，物联网技术的运用提高普洱茶在识别、仓储、检验等各环节的专业化程度。
一、普洱茶的产量稳定增长
普洱茶
普洱茶10年前经历了低谷，随后逐渐复苏，市场重新焕发生机。当前，普洱茶面临新一轮产量迅速增大的变化。
2007年普洱茶产量达到过一个峰值，2008年发生大幅回落，一直到2011年持续年产量都在5万吨左右浮动。2012年开始，产量大幅回增，且逐年增长，2016年已达到13万吨。
二、普洱茶的消费市场
普洱茶
随着普洱茶在北方地区的普及，如今已逐步发展成为一个全国性的茶类。人们对于普洱茶的关注程度甚至远远超过了绿茶、红茶这些传统大宗茶类。
吃货达人、户外一族和数码一族更热衷于普洱茶。可能是被普及了普洱茶的健康减肥养生功效知识，所以吃货对于普洱茶的消费欲望显得相对较强。
关注普洱茶的人群中男性所占比重明显高于女性，年龄段分布在30-39岁的人群几乎占据了一半。
普洱茶消费者最关心的三个话题：
1、功效：普洱茶的功效作为最热门的关键词，其中包含了减肥，养生功效、有无副作用等。
2、品牌：“知名品牌”作为一个第二阶梯的关键词，且需求度还处在不断上升阶段。当今的茶企都十分重视品牌塑造与推广的重要性，有一定实力及前瞻性的企业都纷纷投入品牌的建设与升级。
3、价格：价格是大家一直关注的热点。无论是商家还是消费者价格都是永恒关注的话题。对于普洱茶这个有具有金融属性的茶类更是如此。
三、新技术为普洱茶市场推波助澜
普洱茶
随着移动互联网的发展，“普洱茶”在移动端的搜索量在迅速增长。五六十岁的茶人玩转微信、微博、甚至直播都不是什么新鲜事了，新媒体的运用大大提高了普洱茶的普及程度。
同时，随着新零售的发展，网购、在线支付、现代物流的配套日益完善，普洱茶从采购到品饮的路径更便捷、时间成本更低，为此，传统品牌茶企与新兴实力茶企相继在线上发力。未来，新零售将在普洱茶行业扮演更重要的角色。
普洱茶“越陈越香”使其成为老茶客的收藏品，兼具投资价值的一个主要原因。现在的普洱茶收藏对选料、仓储的质量要求越来越高，随着移动互联网、物联网等技术的发展与运用，普洱茶在识别、仓储、检验等各环节的专业化程度也越来越高。
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普洱茶是在我国茶叶种类中比较广为人知的茶叶，普洱茶的品种主要有两种，一种是生普，另一种是熟普。目前普洱茶的主要产区在我国的云南地区，这是一种生长在乔木上的叶子。对于懂普洱的人来说，2017年是普洱茶价格上涨比较迅速的一年。这一年熟普的价格是越来越贵，好的熟普价格上万，甚至飙到几十万。但是对于对于大部分经营茶店的茶商来说，2018年是一个变幻莫测的一年。
如果说在过去一年仅仅为生存而前进的话，那么2018年极有可能面临消亡。
普洱茶行业会不断出现的颠覆性模式，随时都可能把你逼上绝路。“别只看卖茶，茶卖好了，你也不一定强大”！因为卖茶→变现→囤货，这三者有时候是不匹配的，甚至在发生着恶性循环的结果，所以会导致这样一种现象，“你卖一辈子的茶，都感觉没啥钱。”这就是做普洱茶极其常见的。
商业模式这块，充满着诸多的易变性，在跟不上市场或者经济洪流的时候，你永远只能被甩在后面，更别说把一个品牌做起来、做强、甚至是做长远。说得直白点，你明天连货款都收不回来怎么进行更长远的发展规划呢？这就很现实的地方。
从开始的经营模式乃至理念都没把控好，怎么控制更大的突发事件。这不仅是自我的危机，也是行业存在的事实。
这绝对不是危言耸听，像在普洱茶行业里面做茶做了十几年仍然是一个小店的茶商比比皆是。你说他不卖茶吗？不是。你说他卖茶卖得不好吗？也不是。那为什么十几年只能守着一个小店还天天说生意难做？
这充分说明，不是别人的问题，也不是经济的问题，更不是行业的问题，而是你自身的成长没有跟上市场的节奏。
普洱茶行业在面临新的变革和布局，而茶叶市场的推进则是来源自我的不断更迭。只有不断自我成长，才有可能从生存到强大，否则，在日新月异的经济面前必然是像韭菜一样被割了一茬又一茬的。
2018年的到来，变革和布局变得尤为迫切，不管是对于小茶商来说，还是对于知名品牌都至关重要。因为新进品牌只会越来越多；资本和商业模式的渗透程度只会越来越重；线上流量成本越来越昂贵，线下渠道铺设会越来越紧凑。
在此种发展的趋势和情景之下，怎样来变革自身发展，整合各方面资源夯实自己，是目前最为重要也是最为迫切的事情。如果仅是固守僵化不思进取的话，迟早有一天会被这一亩三分地困住。
因为普洱茶行业的发展不可能是抛物线的前半部分永远向上，总有到达顶峰的时候转而持续向下时，这也是茶行业重新洗牌之时。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
茶叶专业术语 从事茶行业，都有一些比较专业的术语。下面这些专业术语
1、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。2、茶质指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。3、香气鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
4、回甘指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。5、生津指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。6、收敛性品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。7、甘韵、甜质是甘于甜的表达方式。8、水性指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
9、层次感指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。10、喉韵品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。11、饱满指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。12、烟熏味由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。13、果酸味品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。14、水味冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。15、青味杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
16、锁喉品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。17、茶气是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。18、陈韵经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。19、茶水分离茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
20、入口即化茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。21、爽朗经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。22、舌底鸣泉生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
23、茶碱茶叶中的碱类物质，一般专指茶叶碱，具有舒缓镇痛等功效；广义的茶碱是指，茶叶中的咖啡碱、可可碱和茶叶碱的统称。
24、茶多酚茶叶中多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多大几十种。
25、茶多糖茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖具有以下多种生物活性，降血糖，降血脂，调节免疫，抗凝血，抗血栓，抗氧化等。
26、茶皂素 又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。具有许多生理活性，如解酒护肝，抗病毒，抗过敏，减肥等。
普洱茶行业的市场大小，没有人清楚。即时每年政府发布普洱茶毛茶的产量，其中却不包括普洱茶产品，以及普洱茶市场的销量。大部分普洱茶企业也不会对外公开自己的产品销量，只要想买普洱茶，都是可以买到的。所以普洱茶的库存量到底有多大，老茶该何去何从呢？
普洱茶
普洱茶市场到底有多大，这是一笔糊涂账。虽然每年云南省政府都会发布普洱茶毛茶的产量，但是具体到产品，以及整个市场的销售额都是一个谜。
绝大部分普洱茶企业都不会公布自己每年产品的产量，经销商在卖茶的过程中也不会说自己卖了多少茶。整个市场都是想买茶，就会有人找货。只要出钱够多，总能找到货。
普洱茶
目前所有人都知道云南存有相当数量的普洱茶，广东珠三角地区存有相当数量的普洱茶。至于广东东莞，更有茶都之称。这么多仓库中存放了多少茶叶，到现在依然成谜。在进行市场估值的时候，有人库存几十万吨，总价值数千亿。当说老茶过剩的时候，又有人说库存还包括其他黑茶，实际没有那么多，老茶依然很稀缺。稀里糊涂，不明不白的背后是大家对库存的迷茫。
普洱茶不是战略储备物资，根本不需要无限制的扩充库存。当库存达到一定程度，老茶就会大量出现在市场当中，这是市场发展的必然。就目前各方面反馈的情况来看，这个日子似乎不太遥远。
普洱茶
首先东莞大规模建仓的情形已经非常少见，普洱茶成品茶尤其是生茶的产能依然下滑。生茶市场依旧低迷，也没有哪个地区出现大规模囤积普洱茶的情况。其次老茶产品种类繁多，已经可以满足各类茶客的需求。2005年以后是普洱茶百花齐放的时代，名山古寨应有尽有。老茶不再单一，可供消费者选择的产品很多。最后是价格，以前老茶贵，所以需要的人比较少。当老茶价格降下来，自然能够飞入寻常百姓家。
不得不说，现在是一个老茶最适合上市的时期。
中国是最大的产茶大国和茶叶贸易大国，作为茶的故乡，中国完全有理由感到自豪。但无论是在国内还是在国外，中国的茶叶品牌都难以与国外竞争者相抗衡。在互联网的推动下中国茶叶犹如雨后春笋般成长起来，并且受到了资本市场的肯定与追捧。
1.茶行业受冲击，新模式层出不穷
因味茶京东投资了5亿元，喜茶2016年获得1亿元IDG投资，chali做完了A轮数千万融资，种种迹象表明，中国新型茶行业大有崛起之势。但是，众多资本投资起来的新型茶企模式基本雷同，都是希望把茶做成中国的星巴克从而大幅开店。店铺的档次也越来越高，从街头档口变身成连锁直营店再到品牌旗舰店。
2.柑普茶占普洱茶市场份额呈逐年上涨之势
从前年至今，柑普茶在普洱茶市场所占份额呈逐年上涨之势，2017年将是自柑普茶上市以来最为火爆的一年。7月份，是小青柑大量采摘的季节，从月初开始，大量茶商放出预定柑普茶的消息，从市场的反馈来看，有意向订购柑普茶的人比比皆是。所以，今年普洱茶市场的淡季将会在未来几天内结束，随之而来的就是柑普茶的销售旺季。熟茶作为柑普茶的核心，是最能吸引消费者注意力的产品。柑普茶大热，不仅柑普茶的市场，借着柑普茶的东风来推熟茶，熟茶走热也成为一种必然趋势。
3.“订单经济”兴起助推茶叶振兴
随着一带一路的胜利召开，丝绸之路在沉寂千年后即将再次焕发青春活力，茶产业的运营模式也将会发生改变，在如今国家供给侧改革、产业升级、消费升级的大背景下，“订单式经济”迎来大力发展机遇，真正实现了“零仓储”、“零环节”、“产销一体”、“资源节约”的最佳商业模式。“订单式经济”也必将会是茶业未来的发展模式。
最后，泡沫化消费去除，使茶行业增速放缓，大众茶叶消费正崛起，引领行业走向新发展。这种新发展，是一种健康的良性循环发展，茶叶价值被深度挖掘，消费者更加追求品牌、品质对自身的满足。拥有核心资源(历史资源、产区资源、工艺)的茶企会稳步增长，大众消费品牌迎来新发展。随着生活水平的提高，消费升级，国内消费者已经由购买散茶逐步转向购买品牌茶叶，同时品牌茶叶又可以利用多种渠道快速占领市场，未来品牌茶叶市场份额将会继续提升，茶叶品牌化是未来发展趋势。
随着人民生活水平的提高，休闲时刻的品茶会友成为一种热潮，茶叶也融入到大家的生活中了。中国拥有多种茶叶品种，在满足我国人民需求的同时，也走出国门销往世界各地。
近日，记者从广东省茶叶协会调查统计的数据了解到，2016年中国内地茶叶出口总量32.9万吨，占总产量的13.5%，同比增长1.2%；出口金额14.8亿美元，同比增长7.5%；出口均价4.49美元/公斤，同比增长21.7%，整体呈现量升价增。
据了解，今年春茶开采和上市时间虽然有所延后，好在没有灾害性天气，春茶质量继续向好。茶青供应量小于往年同期，成交价格则所有上升。春茶零售价格仍处于高位，保持在1300元-4000元/公斤，其中，每公斤2000-3000元的中档产品居多。广东春茶产量略降，品质提升，价格也有所上涨，销售较为乐观。
广东茶叶协会秘书长张黎明分析称，中国内地茶叶消费市场呈现需求个性化、碎片化、年轻化趋势，小众群体分类愈发明显，茶行业聚焦多元化发展，深挖品种、产地、风格、工艺等多种元素。茶旅结合成为新卖点；融合互联网精神与个性定制于一体的现代营销模式优势渐现。此外，受“互联网+”影响的茶业电商、微商业务量仍在增长，但增速变缓，传统零售门店、批发市场出现复苏迹象。
相关人员还透露，金融资本投资茶行业正在升温，继去年6月雷军巨额投资茶产业互联网平台“醉品·茶帮通”、7月刘强东个人5亿元投资味茶后，今年内将有六家茶企登陆新三板，另有多家企业在做上市准备。茶叶金融交易平台建设活跃，全国已成立30多家茶叶交易所(金融平台)。
随着茶叶市场不断的增长，选择加盟茶叶品牌的人越来越多，其中不乏创业者，而作为一个创业者来讲，无论是什么投资都需要十分谨慎，茶叶加盟也不例外。所以考察跟选择就成了关键的环节。在此，全国拥有将近三百家加盟店、专注茶行业、睿于创新的九峰茗茶与大家分享加盟茶行业所应知晓的几个重点。
第一，和其他连锁加盟行业一样，茶叶店加盟同样需要加盟资质。什么是加盟资质呢？主要有两个方面。首先：所谓的加盟资质就是指该连锁品牌通过国家商务部备案，获得了特许经营许可号。其次，公司最好已经正常运营5年以上，且没有负面新闻。为什么要这么说呢？因为现在开一间公司实在太简单了，没有经过5年市场洗礼的公司是不成熟的。试想，一个不成熟的公司，有可能连内部机制都未完善，怎么能够保证后续的服务与扶持呢？加盟是为了图省心，加盟是为了图背靠大树好乘凉。千万不要因为门槛低和政策优惠就轻易加盟，如果这样，损失的将是后面的生意与机遇。
第二，公司必须有完整的企业文化，清晰的市场定位，核心的市场竞争力。当今，任何资源都有可能枯竭，唯有文化生生不息。对于一个企业来讲，特别是茶行业，文化就显得尤为重要。那些胡拼乱凑的企业招牌，为了所谓的谐音和好记，生硬的将某些文字组合；那些为了说明自己是正统，打着什么“世家”、“传人”的旗号招摇过市；那些喊着加盟就保证收益，视创业者的血汗钱于不顾的更不在少数。当今，茶叶市场发展迅速的同时已经出现了产品高度同质化的问题。拥有自家核心竞争力产品的公司屈指可数。在这一点上，九峰茗茶可谓独占鳌头。在经过创新三部曲（紫砂壶、金线莲茶、茉莉红茶）后，九峰茗茶已然成为业界创新的代名词，为茶叶行业注入了一股股新鲜的血液。
最后，不得不说的就是必须拥有完整的退出机制。一个成形的品牌，特别是茶叶加盟品牌，一定要有完整的退出机制，这点关系到加盟商或者说是投资者的直接利益，也是考察品牌的必知内容！当然，不同的茶叶品牌有不同的退出机制，但总体上是类似的。像加盟九峰除了拥有高达95%的成功率外，其退出机制也是完整的、人性的。
冷泡茶对于普通人来说可能还有点新鲜，但真正懂茶的人中这事情不新鲜了日本韩国台湾流行了很长时间，但这次中国的冷泡茶却非常引人注意，这是用云南古树来冷泡茶!
从如何冲泡，到种种的好处妙用，网上很容易的就找得到许多冷泡茶的信息，而且，就算你已经喝过冷泡茶— 我指的当然不是超市卖的“茶饮”，非常有可能是绿茶类的冷泡茶，而普洱茶，我说的是「古树普洱茶」的冷泡茶，绝对颠覆你对普洱茶的想象!
相较于绿茶的众人爱，茶气强烈的普洱茶应该算的上是头角峥嵘、桀骜不驯的茶种，真不是每个人的那杯茶，做成冷泡茶，依旧不改其本色— 滋味鲜爽浓郁，回甘强烈;可令人惊讶的是两颊生津之余却意外的顺口、清甜!
冷泡茶
山青花燃「清冽」第一批产品首先在京东众筹平台在线贩售，有两款冷泡古树茶：
清冽|?易武古树生茶?
这款冷泡古树生茶原料来自于靠近易武弯弓刮风寨茶王树的原始森林地带，平均海拔逾1200米，叶片肥厚，香气清新，是每一个人心目中的好茶。来自易武的生茶具有独特的清凉感，十分适合冷泡。冷泡之后更是不苦不涩，尤其显现特有的蜜香和甜味。
清冽|勐宋古树红茶?
原料来自西双版纳古老的勐宋产区，这里的古茶树茶以独特的高香和无比浓郁的茶气闻名。山青花燃结合传统云南红茶和福建工夫红茶工艺，精工细作的古树红茶经较长时间冷水浸泡后滋味细
腻、微苦，带着馥郁难忘的冷冽花香，全然不同于一般「冰红茶」的风味。
在这炎热得近乎残暴的酷暑，拯救这个夏天，在绝望得没能为温室效应降温之前，畅快一杯冰冷有劲的「清冽」古树冷泡茶，这世上，再没什么不能原谅的了!
年关将近，春节也即将到来。回顾过去一年的发展历程，相必有很多行业也开始进行年关总结。总结过去经验，展望未来发展。这是我国众多行业发展中的美好品质。
日前，深圳茶行业同业公会年会论坛举行。同时，《深圳市茶产业中长期发展规划》亦在同步编制中。
茶行业同业公会会长吴清标表示，深圳目前有近一万家茶商茶企，竞争非常激烈。随着国家宏观经济政策的调整，深圳的茶产业发展面临着挑战与机遇。茶行业同业公会组织编写《深圳市茶产业中长期发展规划》，将针对过去几年深圳市茶产业发展的情况，制定一个五到十年的中长期发展规划，让中国茶叶辐射到全世界。
茶业同业公会秘书长张明强表示，这几年，深圳的茶业企业在不断地探索新的创业思路和新的发展模式。未来几年，深圳市茶行业同业公会将动员及引导广大茶企加强对茶产业的科技投入，重点是学习国际上先进的茶叶生物萃取技术和经验，运用科技提升效益。
深圳茶叶世界发展有限公司总经理朱建国表示，“深圳的茶企要在全国产茶基地中延伸发展，要与茶农对接，凝聚茶界精英，扩大茶业投融资规模，加速茶业企业向集团化、集约化经营方式的转变，同时要扶持中小茶企，从而使深圳茶产业和茶文化发展的更好、更健康。”
深圳作为国家一些城市，其汇聚来自五湖四海的茶叶种类。深圳的茶叶贸易在这几年发展也比较迅速。这几年，深圳众多茶企在不断探索和创新中努力发展，作为国家的一个朝阳城市，相信深圳的茶产业一定会发展得越来越好。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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